Delheim Chenin Blanc

Ta mieszanka Shiraz, Grenache & Petit Verdot ma aromaty ciemnej śliwki i białego pieprzu z zachęcającą tostową przyprawą na podniebieniu i elegancką kwasowością.

Aromatyczny i kuszący, ten aromatyczny Shiraz ma pikantny biały pieprz z aromatami cassis i ciemnoczerwonych owoców morwy. Charakteryzuje się wszechstronnością, wykazując gładkie podniebienie miękkie z pikantnym finiszem.

To wino ukazuje zachęcające aromaty soczystych czarnych owoców, morwy, śliwek i nuty ciepłych przypraw. Po spędzeniu 18 miesięcy w beczce, podniebienie jest miękkie i soczyste z dobrze zaokrąglonymi taninami i długim, pysznym finiszem. Szczególnie dobre do dań o lekkim i średnim smaku, takich jak pizza lub braai (grill).

Nos pokazuje pikantne nuty moccha i aromaty wanilii pochodzące z amerykańskiego dębu. Podniebienie jest bogate,
daje wrażenie wypełnienia dojrzałymi owocami, pieprzem i nutami fiołków, owocami czarnej porzeczki i ciemnej czekolady; wygładzone subtelnymi smakami Merlota i dębu waniliowego.

W nosie pikantne nuty mocchy i nuty wanilii pochodzące z amerykańskiego dębu. W smaku bogate, wypełnione dojrzałymi owocami, pieprzem i nutami fiołków, czarnej porzeczki i ciemnej czekolady; wygładzone subtelnymi aromatami Merlot i waniliowym dębem.

Stellenrust Shiraz to wytrawne wino czerwone z RPA o smaku malin, z nutą pieprzu, podkreślającą dojrzałe taniny owocowe i ostre przyprawy

Ciemnoczerwone, wręcz rubinowe wino o wyczuwalnych aromatach wanilii, wiśni i czarnych owoców.

Wino to oferuje aromaty maliny, dojrzałej brzoskwini i czarnej wiśni z subtelnymi niuansami dębu, na podniebieniu dojrzałego soku i delikatnym, utrzymującym się finiszem.

To wino oferuje smaki malin, dojrzałych brzoskwiń i czarnych wiśni z subtelnymi
niuansami dębu, ciepłym soczystym podniebieniem i delikatnym długo utrzymującym
się słodko-kwaśnym wykończeniem z podniesioną kwasowością. Doskonały partner
do pikantnych potraw, takich jak tajskie zielone curry lub tradycyjne bobotie Cape
Malay.

Wino to osiąga najlepsze wyniki w swojej klasie i stanowi punkt odniesienia dla południowoafrykańskiego chenin blanc. Winogrona są zbierane z winnic zasadzonych na rozłożonym granicie i różnią się wiekiem (30 – 48 lat). Mają krótki kontakt ze skórą i naturalnym osiadem w zbiorniku. Fermentuje w beczkach z francuskiego dębu oraz zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym obie porcje są przechowywane przez 5 miesięcy na osadzie fermentacyjnym. Ujawniająsię tu mocne aromaty limonki i owoców tropikalnych. Mineralny z kroplą gruszki.

Wino to oferuje smaki czarnej porzeczki, jagód i czarnej wiśni z nutą mięty i mokki,
dobrze zaokrąglone z eleganckimi taninami i orzeźwiającą kwasowością
pozostawiającą dobry chwyt taninowy. Zdecydowanie do delektowania się grubymi
kotletami z medalionów z polędwicy podanymi na kremowym puree z redukcją pikantnej papryki lub jako świetny dodatek do rusztu jagnięcego.

Wino to oferuje aromaty czarnej porzeczki, jagód i czarnej wiśni z nutą mięty i mokki, dobrze zaokrąglone z eleganckimi taninami i orzeźwiającą kwasowością, pozostawiającą dobry, taninowy chwyt.

Winogrona do tego wina zbierane są z jednej winnicy zasadzonej w 1964 roku Chenin blanc na zboczach Wzgórz Bottelary, stąd liczba na przodzie butelki odnosi się do wieku winorośli w roku, w którym wino zostało wyprodukowane. Fermentacja trwała niecałe 8 miesięcy, a wino trzymano na osadzie fermentacyjnym przez dodatkowy 1 miesiąc. Ten chenin będzie pasował do wielu dań: od kaczki z konfiturą z pomarańczy po łososia norweskiego z cytryną na kremowym szpinaku i puree ziemniaczanym.

Petit Plaisir to piękna czerwona mieszanka Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Cabernet Franc dojrzewała przez od 12 do 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

Melck’s Blended Red 2018 to mieszanka Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (16%),
Cabernet Franc (15%) Mourvedre (14%). Winogrona są zbierane ręcznie i wytwarzane
w połączeniu zbiorników ze stali nierdzewnej i otwartych fermentorów i leżakowane
przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu drugiego i trzeciego napełnienia. Ta
średniomocna mieszanka jest przeznaczona do codziennej przyjemności. Jest dobrze
wykonany z miękkimi taninami, bujnymi czarnymi owocami i nutami białego pieprzu i
mokki od leżakowania w dębie.

Krzyżując w 1925 roku pinot noir z cinsault profesor Abraham Perold stworzył narodową odmianę Południowej Afryki jakim jest pinotage. Butelka z winnicy Groot Constantia to wino które ma głęboki purpurowy kolor z refleksami czerwieni.

Świetnie dobrana mieszanka Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Shiraz i Merlot.

Ten Merlot pochodzi z winorośli posadzonych na glebach wapiennych i reprezentuje najlepszego Merlota produkowanego na Excelsior. Winorośl ma 10 lat i jest w pełni dojrzała, zapewniając nam w ten sposób winogrona koncentracji i złożoności. Głęboki rubinowy kolor z czarnym rdzeniem. Wino o średniej do pełnej treściwości z aromatami czarnej porzeczki, czekolady i ziemi. Wino ma bogate, ale wyjątkowo miękkie taniny i długi finisz.

W nosie wyraźne aromaty ciemnej wiśni i słodkiego fiołka, z dodatkowymi nutami pieprzu. W smaku miękkie i soczyste, świeże i o długim finiszu.

Ten Cabernet pochodzi z najstarszych winorośli na farmie. Posadzono je w 1988 roku na najlepszych glebach wapiennych. Ta winnica jest uprawiana jak krzew winorośli bez drutów kratowych i bez podwijania pędów. Zapewnia to dużą ekspozycję na słońce, aby umożliwić dojrzewanie. Głęboki rubinowy kolor z czarnym rdzeniem. Wino o średniej do pełnej treściwości z aromatami czarnej porzeczki, czekolady i ziemi. Wino ma bogate, ale wyjątkowo miękkie taniny i długi finisz.

Po starannych ręcznych zbiorach winogrona fermentują z zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po butelkowaniu wino leżakuje 15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Głęboka, czerwona barwa.

Chenin Blanc wywodzący się z doliny Loary daje świetne długowieczne słodkie białe wina ale także ciekawe pełne wigoru wyrwane wina z Afryki Południowej.

Winogrona są zbierane ręcznie, sortowane, miażdżone i pozbawione szypułek przed
fermentacją w klasycznych otwartych fermentorach. Po 16 miesiącach leżakowania w
beczkach z francuskiego dębu, poddaje się je degustacji i selekcji, by trafić ponownie
do beczek na kolejne 6 miesięcy. Bogate i aksamitne. Dobrze zbudowane z dobrze
zaokrąglonymi taninami. Skoncentrowane ciemne owoce, uwydatnione lekką ziołową
nutą liści herbaty i dużą ilością drzewnych nut. Pojawiają się również pikantne nuty
tapenady z oliwek, szczególnie na długotrwałym finiszu, co w połączeniu ze świeżą
równowagą kwasową sugeruje poprawę w butelce przez co najmniej dekadę.