Wina hiszpańskie

Bodegas Ramon de Ayala jest producentem Vina Saturnia z siedzibą w miejscowości Brinas w Rioja Alta. Posiadłość pochodzi z lat 50-tych i jest prowadzona przez rodzinę od 5 pokoleń. Niektóre winorośla pochodzą z lat 20. XX wieku, a większość ma od 30 do 40 lat. Uprawiają ekologiczną uprawę winorośli i rozpylają siarkę tylko w razie potrzeby. Wino charakteryzuje się warstwowymi aromatami, smakiem wiśni, suszonej figi, tytoniu, cedru i suszonego kopru. Podniebienie jest średnio treściwe do pełnego ze świeżą kwasowością, delikatnymi taninami i długim finiszem.

Kolor wiśniowo-granatowy z tonami rubinowymi. W nosie złożony, ciepły i elegancki bukiet z nutami świeżych owoców, połączonych z nutami przypraw, wanilii i tostów.​ W ustach dobra struktura i równowaga. Dominują owocowe aromaty lekko przepieczonych, palonych, kakaowych i waniliowych, co nadaje całości bardzo ciekawą złożoność.

Winnice uprawiane metodami ekologicznymi znajdują się w prestiżowym regionie Rioja Alta w pobliżu Sierra Cantabria, który korzysta z dużych wahań temperatury w ciągu dnia i dobrze przepuszczalnych gleb wapienno-marglowych, które zachęcają korzenie do penetracji w głąb podłoża w poszukiwaniu składników odżywczych. Evento to limitowana edycja 5000 butelek z najstarszych winorośli tempranillo z posiadłości. Po ręcznym sortowaniu w winnicy kiście są następnie ręcznie odszypułkowane. Fermentacja jabłkowo-mlekowa zachodzi w nowych beczkach z francuskiego dębu, w których wino pozostaje na osadzie przez 24 miesiące, a następnie dojrzewa w butelce przez kolejne 12 miesięcy. Mocne i egzotyczne z aromatami duszonych wiśni, czekolady i cynamonu, ze złożonymi nutami mięsnymi ujawniającymi się w połącznie z powietrzem oraz długim finiszem.

Castillo de Montblanc Cava powstała z połączenia 50% Macabeu, 30% Xarel-lo, 20% Parellada.

Clos Montblanc to ciekawe połączenie dwóch odmian winogron, starych winorośli Macabeo 60% oraz z młodych krzewów Chardonnay 40%. Wino ma jasnożółty kolor który jest czysty i jasny.

Clos Montblanc Castell to kupaż 85% Tempranillo oraz 15% Cabernet Sauvignon. Wino posiada intensywny rubinowy kolor.

Wino wytworzone z mieszanki Cabernet Sauvignon 70% i Merlot 30%, przy użyciu winogron pochodzących z winorośli, które rosną na ziemi należącej do majątku rodzinnego.

Katalońskie Chardonnay gdzie uprawy winorośli mają dość wysoką ekspozycję. Zbiory dokonywane są nocą aby zachować maksimum świeżości owoców.

Podczas degustacji w kieliszku dominuje kolor wiśni, z jasnymi przebłyskami czerwieni. Intensywne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji dżemu śliwkowego i przypraw. W ustach czyste, owocowe, z długim, orzeźwiającym finiszem oraz słodkimi taninami.

Clos Montblanc Únic Trepat to bardzo ciekawe czerwone wino pochodzące z regionu Conca de Barberà w Katalonii, Hiszpania. Jest produkowane z rzadkiej odmiany winogron Trepat, która jest charakterystyczna dla tego regionu, choć najczęściej stosowana do produkcji win musujących (cava). Wersja Clos Montblanc to wino wytrawne, które doskonale oddaje specyfikę tej autochtonicznej odmiany. Kolor to lekko jasny rubinowy, charakterystyczny dla win z odmiany Trepat, która nie jest bardzo intensywnie zabarwiona. W aromacie znajdziemy delikatne, świeże aromaty czerwonych owoców, takich jak truskawki, wiśnie i maliny, z subtelnymi nutami ziołowymi i pieprznymi, które dodają mu charakteru. W ustach wino jest lekkie, z wyraźną owocowością, umiarkowaną kwasowością i delikatnymi taninami. Dobrze zbalansowane, z eleganckim, świeżym finiszem. Wino doskonale sprawdza się z takimi daniami jak • Lekkie dania mięsne, takie jak grillowany kurczak, cielęcina lub wieprzowina. • Tapas, w tym sery o średniej intensywności, wędliny, a także warzywa grillowane. • Dobrze sprawdzi się również z daniami z ryb, takimi jak tuńczyk czy łosoś.

DO Ribera del Duero niewątpliwie jeden z bardziej ciekawych regionów Hiszpanii. W kieliszku ciemnoczerwona barwa z odcieniem fioletu. Na pierwszym planie aromaty jeżyn i czarnych porzeczek, uzupełniane przez subtelne nuty fiołków, z typowym dla tempranillo akcentem lukrecji. Pojawiają się także aromaty palonej kawy i wanilii. Świeże, owocowe i pełne z dobrze zrównoważoną kwasowością.

Jasne i błyszczące wino o intensywny granatowym kolorze. Ujawniają się w nim intensywne aromaty dojrzałych owoców, lekka nuta lukrecji z pikantnymi nutami dojrzewania w amerykańskim dębie. W ustach mamy do czynienia z słodkim wejściem dojrzałych owoców. Jest to wino dobrze zbudowane z dobrym balansem kwasowości, podkreślającej zaokrąglone taniny, które wykazują dobrą objętość i trwałość w ustach. W posmaku można wyczuć aromaty lukrecji. Gotowe do picia od razu, a jeszcze lepsze gdy pozwoli się mu otworzyć(najlepiej 30 minut przed podaniem). Może zawierać osady, ponieważ nie zostało poddane żadnemu procesowi filtracji, aby uzyskać bardziej naturalne wino, ale nie wpływa to na jakość wina. Idealnie pasuje do pieczonej jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny i dojrzałych serów.

Intensywny wiśniowy kolor. W nosie dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, słodkich przypraw. Na podniebieniu dobrze zbudowane, prezentuje wyraźne okrągłe taniny i nuty wanili z amerykańskiego dębu. Owocowe żywe i mięsiste na podniebieniu.

Fermentacja we francuskich i amerykańskich beczkach przez 6 miesięcy następnie leżakowanie przez 12 miesięcy w butelce nadaje temu winu niepowtarzalny smak. To wino o intensywnym aromacie z nutami owocowymi, wędzenia i dębu, jest świeże, kremowe i strukturalne. W nosie jest Intensywne, złożone. Wyczuwalne nuty owocowe przeplatane aromatami wanilii i imbiru. W ustach o dobrej strukturze, wszystko, co dostrzeże się w nosie, pojawia się ponownie w ustach.

Wino ze 100% ekologicznej winnicy, która została poddana najstaranniejszej opiece i fachowej produkcji. Orzeźwiające i intensywne Verdejo, w którym wyróżniają się aromaty cytrusów i białych owoców. Wspaniały słomkowożółty kolor z zielonym odcieniem. Odmianowe, intensywne aromaty z nutą ziół i białych oraz owoców cytrusowych. Dobra struktura i równowaga na podniebieniu. Świeże i intensywne, z długo utrzymującym się finiszem.

Wino czyste, o jasnej barwie, z rubinowo-czerwoną barwą i lekkimi fioletowymi tonami. W nosie aromaty świeżych czerwonych owoców, takich jak czerwone porzeczki i maliny, wraz z nutami palonych ziaren kawy. Na podniebieniu jedwabiste, eleganckie wejście. W smaku bogate, o dobrej kwasowości i bardzo przyjemnych, dobrze zintegrowanych taninach. Na finiszu pojawiają się intensywne aromaty czerwonych jagód. Dąb jest harmonijnie zintegrowany, przynosząc nuty tostów i wanilii, charakterystyczne dla wina dojrzewającego w amerykańskim dębie.

Różowa Cava produkowana jest z gron Trepat (34%), Garnacha (33%) oraz Monastrell (33%), aby uzyskać odpowiednią perlistość sparzona jest przez 11 miesięcy. W nieliszku podczas degustacji obfituje w aromaty truskawek, wiśni, poziomek, a także kwiatów.

Kolor słomkowy z zielonymi refleksami. To wino musujące charakteryzują idealnie stonowane nuty cytrusowe oraz kwiatowe, które sprawiają, że cava sprawdza się w gronie słodkich deserów. Elegancki finisz.

W kolorze słomkowy z zielonymi refleksami. W smaku odczuwalne są stonowane nuty owocowe i kwiatowe, charakterystyczne dla tego musującego wina. Delikatna słodycz sprawia, że to musujące wino idealnie sprawdzi się jako aperitif.

Wytwarzane wyłącznie z winogron odmiany Verdejo to wino pełne świeżości w lekkim musującym wydaniu. Finca Valdemoya Frizzante jest orzeźwiająca, owocowa, łatwa do picia i idealne jako aperitif.

Kwiatowo-owocowe aromaty przypominające czerwone owoce i płatki róż zapewniają temu winu niezwykłej wyjątkowości, która czyni je jednym z jedenastu najlepszych win w regionie. Ujawnia aromaty kwiatowe i owocowe, czerwonych jagody i płatków róży. Idealne do sałatek, dań kuchni włoskiej, białego mięsa.

Wino o mocnym aromacie i wyrazistym smaku. Intensywny kolor i aromat czerwonych owoców sprawiają, że to młode tempralnillo odznacza się ponad przeciętnym charakterem.

Intensywny, wiśniowo-czerwony odcień, ze znaczącą głębią i fioletowym refleksem. Wino posiada złożone aromaty dobrej równowadze pomiędzy nutami czarnych i czerwonych owoców, a nutami dębu. To wino wyraziste w ustach, bardzo smaczne i pełne aromatów. W smaku bardzo harmonijne z eleganckimi i słodkimi taninami.

Wino prezentuje się w pięknej, rubinowo wiśniowej barwie. Delikatne aromaty czerwonych owoców: jeżyn i malin z nutami lukrecji, wanilii, cynamonu. W ustach wyraźna struktura zbudowana na dobrze zintegrowanych garbnikach, z soczystym, długim, bardzo aromatycznym finiszem. Doskonale pasuje do grillowanych mięs, twardych serów.

Atrakcyjny truskawkowo-różowy kolor z fioletowymi refleksami. Wino to wyróżnia się dużym bogactwem aromatycznym, charakterystycznych dla szczepu Tempranillo. Dominują nuty truskawek i malin. Podniebienie jest pełne, a aromaty truskawek długie i trwałe.

Wino o intensywnie wiśniowo-czerwonym kolorze z fioletowym refleksem. Świeże i złożone. Mocne, wyraziste, o różnorodnych aromatach czarnych i czerwonych owoców połączonych się z pikantnymi nutami dębu, tworzącymi idealną równowagę. Złożone, owocowe i smaczne. Dobrze zbalansowane z nutami tostowymi na koniec.

100% Verdejo Białe wino. Jego intensywne, świeże i owocowe aromaty przyniosły mu znakomitą listę nagród i międzynarodowych medali oraz stały się jednym z najbardziej emblematycznych win tej winnicy. W kieliszku żółtawo – słomkowy kolor. W nosie typowe nuty cytrusowe oraz zapach świeżo skoszonej trawy, kopru włoskiego i nutą jabłka. Wino z trwałym i długim posmakiem. Idealne do lekkich posiłków lub aperitifów. Najlepiej podawać w temperaturze 6º lub 7º C.

Czereśniowy kolor z granatowym tłem. W nosie dojrzałe czerwone owoce z nutami balsamicznymi, słodkie i prażone. Na podniebieniu jest dobrze zrównoważone, jedwabiste i mięsiste, z obecnością czerwonych i czarnych owoców, orzechów i tostów.

Miękkie i gładkie wino pełne czarnych owoców. Wytwarzane z winogron Monastrell, znanych również we Francji jako Mourvèdre, gdzie jest ważnym składnikiem wielu win z południowego Rodanu.

Piękna, głęboka wiśniowo-czerwona barwa. Typowe Tempranillo z Ribera del Duero o aromatach czerwonych i ciemnych owoców (truskawek i jeżyn). Wybitne nuty czarnej lukrecji. W ustach okrągłymi z taninami, które nadają mu strukturę i siłę. Wino interesujące, jedwabiste, o długim finiszu.

Bogate aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak śliwki, jeżyny i czarne porzeczki, z wyraźnymi nutami dębowymi, wanilii i przypraw, które wnoszą złożoność. Można także wyczuć subtelne akcenty dymne, czekolady oraz kawy, będące efektem starzenia w dębie.  Wino jest pełne i intensywne, z dobrze zbalansowaną strukturą. Na podniebieniu dominują dojrzałe owoce, jak śliwki i czereśnie, z towarzyszącymi nutami przypraw, wanilii i czekolady. Taniny są miękkie, dobrze zintegrowane, co daje gładki, ale mocny finisz.

Wino o głębokim, czerwonym kolorze z rudymi refleksami, W nosie aromaty jeżyn i śliwek, podkreślone nutami wanilii i cynamonu. W ustach dobra równowaga kwasowości i tanin. Długie, czyste i aromatyczne z pikantnym akcentem na finiszu.