Negrar Corvina Verona

To wino jest uosobieniem czerwonych winogron Veronese, szczególnie występujących w Valpolicella. To rubinowe wino ma refleksy granatu i emanuje korzennym aromatem z nutami wiśni, czarnej wiśni i wanilii. Jego miękka i okrągła konsystencja płynnie łączy się ze słodkimi taninami, zapewniając długotrwały, pikantny finisz.

Winnica położona jest u podnóża Valpolicella, na wysokości 100-200 metrów nad poziomem morza. Gleby są zróżnicowane, od gliniastych po wapienne, a rzędy są uprawiane. Winorośl, w wieku od 20 do 25 lat, wytwarza 18/24 pąków na winorośl, przy gęstości nasadzeń 3300/3500 winorośli na hektar. Średnia wydajność z hektara wynosi 90 hl.

Zbierane jest ręcznie, wyłącznie w połowie września. Winogrona są następnie miażdżone i odszypułkowane, po czym następuje fermentacja i starzenie w zbiornikach ze stali. Następnie wykorzystuje się naturalny proces stabilizacji, aby nadać naszemu winu niepowtarzalny smak.

Polecamy w połączeniu z grillowanymi i duszonymi czerwonymi mięsami, aby uzyskać niezrównane doznania kulinarne.