Zestaw z Amarone Aldegheri

Wino to powstaje z winogron zebranych na początku października, które następnie są suszone. Następnie winogrona są odszypułkowane i bardzo delikatnie wyciskane. Moszcz winogronowy i wytłoki długo fermentują. Po kilku rundach dekantacji wino jest przenoszone do specjalnych dużych dębowych beczek na około dwa lata, a następnie do nowych beczkach z dębu francuskiego na kolejne 12 miesięcy. Ostatecznie wino leżakuje jeszcze w butelkach przez 6 do 8 miesięcy.

Charakteryzuje się mocno zaakcentowaną wiśnią. Otwiera się aromatami sugerującymi dojrzałą śliwkę, ściółkę leśną i skórę. Na podniebieniu dostarcza ono suszone śliwki, biały pieprz i gałkę muszkatołową wraz z ciągnącymi się taninami.