Przejdź do treści głównej

Wino Passo del Sud Appassimento

+48 510 210 028

Wino Passo del Sud Appassimento

Kraj:
Włochy
Region:
Apulia
Szczep:
Merlot, Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
Rodzaj:
Wytrawne
Kolor:
Czerwone

Wino Passo del Sud Appassimento to wyjątkowe włoskie wino powstające z podsuszanych winogron, które zyskują dzięki temu głębszy smak i bogatszą strukturę. Ta tradycyjna metoda, zwana appassimento, polega na częściowym podsuszaniu gron jeszcze przed fermentacją, co pozwala im skoncentrować naturalny cukier i aromaty.

W efekcie otrzymujemy intensywne, rubinowoczerwone wino o złożonym bukiecie, w którym wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców, takich jak śliwki i wiśnie, przełamane subtelnymi akcentami przypraw oraz czekolady. Na podniebieniu Wino Passo del Sud Appassimento zachwyca aksamitną strukturą i pełnym, harmonijnym smakiem z przyjemnie długim finiszem.

Ze względu na swoją bogatą budowę doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi – zarówno z wołowiną duszoną w ziołach, jak i pieczonym drobiem. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie dojrzewających serów czy wykwintnych wędlin. Najlepiej serwować je w temperaturze około 16–18°C, aby w pełni docenić jego walory aromatyczne.

Jeśli jesteś miłośnikiem win o bogatym smaku i intensywnym aromacie, warto poznać metodę Appassimento, która od wieków stosowana jest we Włoszech, zwłaszcza w regionie Veneto. Ta tradycyjna technika polega na podsuszaniu zebranych winogron, co prowadzi do koncentracji cukrów i aromatów, nadając winu niepowtarzalny charakter.
Korzenie metody Appassimento sięgają czasów starożytnych, kiedy to suszenie winogron miało na celu przedłużenie ich trwałość. Z czasem odkryto, że takie przygotowanie owoców pozytywnie wpływa na jakość wina, nadając mu bogatszy aromat i słodszy smak. Proces ten wymaga cierpliwości i precyzji – zebrane winogrona rozkłada się na słomianych matach lub drewnianych skrzyniach w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, gdzie pozostają przez kilka tygodni, a nawet miesięcy. W tym czasie owoce tracą wodę.
Po osiągnięciu pożądanego stopnia wysuszenia, winogrona są delikatnie tłoczone, a fermentacja przebiega powoli, często w kontrolowanych warunkach, aby zachować wszystkie subtelne nuty smakowe. Wina Appassimento często dojrzewają w beczkach drewnianych, prezentując pełny i mocny charakter.
Wina produkowane metodą Appassimento wyróżniają się głębokim bukietem aromatów. Można w nich wyczuć nuty dojrzałych owoców, takich jak śliwki, rodzynki i wiśnie, a także akcenty czekolady, wanilii, kawy i przypraw. W smaku są pełne, aksamitne, z wyraźną strukturą i długim finisze. Dzięki swojej intensywności, idealnie komponują się z cięższymi potrawami, takimi jak dziczyzna, wołowina czy sery pleśniowe.

59,90 zł

Brak w magazynie

Zobacz inne

Wino Gran Sasso Montepulciano d’Abruzzo

Wino Gran Sasso Montepulciano d’Abruzzo

46,90 zł
Gran Sasso Montepulciano d’Abruzzo to wino o głębokiej, rubinowej barwie. W bukiecie dominują dojrzałe czerwone owoce, takie jak wiśnie i śliwki, przeplatające się z nutami przypraw, ziół oraz delikatnych akcentów dębowych. Na podniebieniu wino ujawnia pełną, zbalansowaną strukturę – miękkie taniny oraz świeżą kwasowość, które łączą się, tworząc długi i harmonijny finisz. Doskonale sprawdza się w towarzystwie dań mięsnych, serów czy tradycyjnej kuchni włoskiej, podkreślając autentyczny charakter regionu Abruzzo. Montepulciano d’Abruzzo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych win Włoch, uwielbiane za swój bogaty smak, aksamitną strukturę i przystępną cenę. Jeśli jesteś miłośnikiem win, ten szczep z pewnością powinien znaleźć się na twojej liście do spróbowania.
Poznaj wino
Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino

Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino

66,90 zł
Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino to kwintesencja włoskiej elegancji w lekkiej, orzeźwiającej odsłonie. Charakteryzuje się subtelnym, słomkowym kolorem oraz wyrazistym aromatem, w którym dominują nuty cytrusów, zielonych jabłek i delikatnych białych kwiatów. Na podniebieniu wino urzeka żywą kwasowością i czystą, lekką strukturą, co sprawia, że jest niezwykle świeże i przyjemne. Długi, mineralny finisz podkreśla jego wyrafinowany charakter, czyniąc z niego doskonałego towarzysza zarówno na ciepłe dni, jak i wieczorne spotkania w gronie przyjaciół. Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino idealnie komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej – świetnie pasuje do owoców morza, ryb, sałatek czy delikatnych przystawek. Wina z Pinot Grigio są cenione za swoją świeżość i lekkość. Charakteryzują się: • Aromatem: Delikatne nuty cytrusów (np. cytryny, limonki) przeplatają się z owocami zielonymi, jabłkami i subtelną mineralnością. W niektórych interpretacjach mogą pojawiać się także lekkie akcenty kwiatowe i migdałowe. • Smakiem: W ustach wina są lekkie, rześkie i wytrawne, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, która dodaje im orzeźwiającego charakteru. Styl ten sprawia, że Pinot Grigio idealnie sprawdza się jako wino codzienne, a także jako aperitif. Wersje z nieco pełniejszym ciałem, szczególnie te z winorośli uprawianej w chłodniejszych klimatach, mogą oferować większą złożoność i delikatne nuty przypraw. Główne Regiony Uprawy • Włochy: Pinot Grigio jest przede wszystkim uprawiany w północnych regionach Włoch, takich jak Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige. Włoskie Pinot Grigio są zazwyczaj lekkie, bardzo wytrawne i charakteryzują się wysoką kwasowością, co czyni je idealnym wyborem na letnie dni. • Francja: W Alzacji szczep ten nosi nazwę Pinot Gris i produkuje się z niego wina o pełniejszym ciele, z bogatszym profilem aromatycznym, często z nutami miodu i przypraw.
Poznaj wino
Wino Tagaro Gravity Primitivo

Wino Tagaro Gravity Primitivo

149,90 zł
Wino Tagaro Gravity Primitivo to wyjątkowe czerwone wino wytrawne pochodzące z regionu Apulia we Włoszech, znanego z produkcji doskonałych win ze szczepu Primitivo. Wino to charakteryzuje się intensywną, głęboką purpurową barwą z refleksami przechodzącymi w czerń. Aromat wina jest złożony i skoncentrowany, z dominującymi nutami dojrzałych owoców leśnych, takich jak jeżyny i czarna porzeczka, uzupełnionymi akcentami ciemnej czekolady, suszonej śliwki oraz subtelnymi tonami przypraw i aromatycznego drewna. Na podniebieniu wino jest pełne, gęste i aksamitne, z wyraźnie wyczuwalnymi dojrzałymi taninami. Długi i bogaty finisz pozostawia przyjemne wrażenie ciemnych owoców i ziół. Masseria Tagaro, rodzinna winnica zlokalizowana w dolinie Itria w Apulii, z ponad trzydziestoletnią tradycją, łączy nowoczesne technologie z szacunkiem do tradycji, co pozwala na tworzenie win o najwyższej jakości. Region Apulii, z ciepłym klimatem i wapienno-piaszczystymi glebami, zapewnia doskonałe warunki do uprawy winorośli Primitivo, co przekłada się na wyjątkowy charakter produkowanych tam win.
Poznaj wino
Wino Pecorino Gran Sasso Terre di Chieti IGP

Wino Pecorino Gran Sasso Terre di Chieti IGP

64,90 zł
Pecorino Gran Sasso jasnożółte, zielonkawe akcenty. Subtelnie egzotyczny nos z dodatkiem świeżo pokrojonego ananasa, marakui i soku z limonki, a także z akcentami kwiatowymi. W Pecorino Gran Sasso miękki to początek, który następnie ustępuje harmonijnym owocom i prażonym migdałom, których aromat potwierdza nos. Soczysty i bardzo wyrazisty, świeży finisz. Nazwa szczepu Pecorino pochodzi od włoskiego słowa pecora, oznaczającego owcę. Winorośla te rosną na pastwiskach, gdzie często wypasano owce. Pecorino to jeden z najstarszych szczepów we Włoszech, którego korzenie sięgają czasów starożytnych. Został niemal zapomniany, ale w ostatnich dekadach przywrócono go do uprawy. Pecorino jest głównie uprawiane w środkowych Włoszech, zwłaszcza w regionach Abruzja, Marche i Lazio, gdzie cieszy się rosnącą popularnością. Pecorino wyróżnia się naturalnie wysoką kwasowością, co sprawia, że wina z tego szczepu są świeże, orzeźwiające i dobrze zbalansowane, nawet po kilku latach dojrzewania. Tiere di Chieti to wyróżniający się fragment apelacji w Abruzji, położony w prowincji Chieti. Obszar ten cechuje się unikalnym mikroklimatem oraz glebami, które nadają winom wyjątkową mineralność i głębię. Wina z tego regionu, często tworzone z tradycyjnych lokalnych odmian jak np Pecorino, łączą intensywne, owocowe aromaty z nutami ziołowości i ziemistości. Dzięki korzystnym warunkom klimatycznym i pagórkowemu ukształtowaniu terenu, terroir Tiere di Chieti pozwala na uzyskanie win o wyraźnej strukturze i dobrej kwasowości w przypadku win białych. Wino Pecorino doskonale komponuje się z potrawami, które podkreślają jego owocowo-mineralny charakter, a jednocześnie nie zdominują subtelnych aromatów. Owoce morza i ryby – Risotto z krewetkami lub małżami – Carpaccio z łososia czy tuńczyka Delikatne sery i antipasti – Deska antipasti: marynowane karczochy, suszone pomidory, oliwki, karczochy Warzywa i sałatki – Sałatka z grillowanym szparagiem, rukolą i parmezanem – Carpaccio z buraka z kozim serem i orzechami włoskimi Dania z drobiu – Filet z kurczaka w sosie cytrynowo-kaparowym – Delikatne gnocchi z sosem śmietanowo-cytrynowym i estragonem  
Poznaj wino
Wino Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani IGT

Wino Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani IGT

69,90 zł
Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani to wyśmienity, soczysty toskański blend to prawdziwa uczta dla miłośników eleganckich i złożonych win. Stworzony z harmonijnego połączenia trzech szlachetnych szczepów – Sangiovese, Merlot oraz Cabernet Franc – oddaje w pełni charakter regionu i jego bogatych tradycji winiarskich. Winogrona użyte do produkcji tego trunku zostały starannie wyselekcjonowane i pozostawione na krzewach nieco dłużej, aby osiągnąć pełnię dojrzałości. Dzięki temu finalne wino nabrało głębi, intensywności oraz jedwabistej tekstury. Proces starzenia w dębowych beczkach dodatkowo wzbogacił jego strukturę, wprowadzając subtelne akcenty wanilii, tostów i delikatnych nut korzennych. Governo All’Uso Toscano bukiet urzeka dojrzałymi aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyny, czarne porzeczki i wiśnie, które przeplatają się z akcentami śliwek, tytoniu oraz przypraw. W ustach wino jest pełne, aksamitne. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z subtelnymi nutami kakao, czekolady i lekko ziemistym akcentem, które podkreślają jego bogaty i wielowarstwowy charakter. Angelo Borrani Governo All’Uso doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni toskańskiej.
Poznaj wino
Wino Col Madeo Prosecco

Wino Col Madeo Prosecco

49,90 zł
Col Madeo Prosecco prezentuje jasny, słomkowy kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami, które podkreślają jego świeżość. Jasność trunku i drobne, eleganckie bąbelki świadczą o starannym procesie produkcji, który gwarantuje wyjątkową jakość. Col Madeo Prosecco Extra Dry kusi bogatym bukietem, w którym wyczuwalne są nuty soczystych jabłek i gruszek, przełamane subtelnymi akcentami cytrusów i białych kwiatów. Ten świeży i aromatyczny profil tworzy zaproszenie do dalszej degustacji. Na podniebieniu wino zachwyca idealnie zbalansowaną kwasowością, która podkreśla naturalną słodycz charakterystyczną dla stylu extra dry. Delikatna kremowość oraz finezja musujących bąbelków sprawiają, że każdy łyk to przyjemne, orzeźwiające doznanie. To wino doskonale komponuje się jako aperitif lub w towarzystwie lekkich dań, takich jak owoce morza, sałatki czy świeże przekąski. Prosecco Extra Dry to wino, które doskonale wpisuje się w ducha włoskiej radości życia – „la dolce vita”. Jego uniwersalność sprawia, że jest idealnym wyborem na różnorodne okazje, od romantycznych kolacji po spotkania towarzyskie. Dzięki swej lekkości i świeżości stanowi również znakomity dodatek do kreatywnych koktajli, podkreślając ich wyjątkowy charakter. Więcej informacji o Prosecco znajdziesz tutaj.
Poznaj wino
Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino

Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino

66,90 zł
Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino to wyraziste i niezwykle aromatyczne wino białe prosto z włoskiego regionu Friuli. Powstaje z cenionej odmiany winorośli Sauvignon Blanc, która nadaje mu charakterystyczne nuty egzotycznych owoców, świeżej trawy oraz delikatnych akcentów kwiatowych. W kieliszku zachwyca jasnosłomkową barwą, a po chwili ujawnia intensywne aromaty cytrusów, agrestu oraz subtelnych białych kwiatów. W smaku wyróżnia się przyjemną, rześką kwasowością, doskonale zrównoważoną przez soczystą owocowość. Długi i czysty finisz pozostawia przyjemne wrażenie świeżości na podniebieniu. Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino świetnie sprawdzi się jako aperitif, ale równie dobrze skomponuje się z lekkimi przekąskami, daniami rybnymi, owocami morza czy drobiem. Aby w pełni docenić jego walory, najlepiej podawać je w temperaturze 8–10°C. To idealna propozycja dla miłośników świeżych, orzeźwiających win, którzy cenią sobie włoską finezję i elegancję w kieliszku.
Poznaj wino
Wino Primo Bianco

Wino Primo Bianco

74,90 zł
Primo Bianco Vermentino to wyjątkowe wino, które zachwyca swoją świeżością i wyrazistym aromatem. Produkowane jest ze starannie uprawianych winogron odmiany Vermentino, co gwarantuje intensywny bukiet smaków i aromatów. Już przy pierwszym łyku odczuwasz nuty cytrusów, zielonych jabłek oraz delikatnych akcentów kwiatowych, przeplatających się z mineralną świeżością. Wino wyróżnia się idealnie wyważoną kwasowością, która nadaje mu lekkości i sprawia, że doskonale sprawdza się jako aperitif lub do dań z owoców morza, ryb oraz lekkich sałatek. W ustach rozwija się stopniowo, pozostawiając długi, przyjemny posmak, który zachęca do kolejnych degustacji. Primo Bianco Vermentino stanowi doskonały wybór na ciepłe, letnie dni oraz przy specjalnych okazjach, gdy liczy się elegancja i wyrafinowanie smaku. Vermentino to biały szczep winorośli, ceniony za świeżość i intensywny bukiet aromatów. Na Sardynii, dzięki śródziemnomorskiemu klimatowi oraz skalistym, dobrze przepuszczalnym glebom, szczep ten nabiera wyjątkowej intensywności nut cytrusowych, ziołowych i mineralnych. Winnice na wyspie, korzystając z pełnego nasłonecznienia, umożliwiają winogronom osiągnięcie optymalnej dojrzałości, co przekłada się na produkcję lekkich i orzeźwiających win idealnych do potraw z owoców morza i letnich, lekkich dań.
Poznaj wino
Wino I Ciari Chardonnay – Borgo Molino

Wino I Ciari Chardonnay – Borgo Molino

66,90 zł
Borgo Molino Ciari Chardonnay to wyrafinowane białe wino, które powstało z dbałością o każdy detal, oddając hołd tradycji włoskiego winiarstwa. Jego złocisty odcień zapowiada bogactwo smaków i aromatów, które zachwycą nawet najbardziej wymagających koneserów. W bukiecie dominują świeże nuty cytrusów i zielonych jabłek, przełamane subtelnymi akcentami wanilii oraz delikatnym, tostowanym dębem, nadającymi trunkowi wyjątkowej elegancji. Na podniebieniu wino zachwyca harmonijnym połączeniem żywej kwasowości z kremową teksturą, co skutkuje długim, przyjemnym finiszem. Ciari Chardonnay Borgo Molino idealne wino do podawania jako aperitif lub jako doskonały dodatek do lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej, owoców morza, delikatnych ryb oraz sałatek. Serwuj schłodzone w temperaturze 10–12°C. Winnica Borgo Molino, założona w 1922 roku przez rodzinę Nardin, znajduje się w miejscowości Roncadelle di Ormelle w regionie Marca Trevigiana, u podnóża wzgórz Conegliano i Valdobbiadene. Tradycja i pasja przekazywane przez trzy pokolenia pozwalają na tworzenie win o wyjątkowej jakości, łączących w sobie szacunek do ziemi i nowoczesne podejście do winiarstwa.
Poznaj wino
Wino La Torretta Pinot Grigio

Wino La Torretta Pinot Grigio

44,90 zł
La Torretta Pinot Grigio w bukiecie wyczuwalne są czyste, intensywne aromaty – subtelne nuty cytrusów, zielonego jabłka oraz białych kwiatów, które przeplatają się z delikatnymi akcentami mineralnymi. Te wyraziste, ale jednocześnie zrównoważone aromaty nadają winu niepowtarzalny charakter, pozostawiając na nosie wrażenie świeżości i elegancji. Na podniebieniu wino prezentuje się wyjątkowo harmonijnie. Jego wytrawny profil jest podkreślany przez żywą kwasowość, która dodaje trunkowi energii, a jednocześnie pozwala na pełne wyeksponowanie owocowego posmaku. Delikatne, owocowe akcenty utrzymują się na długim, przyjemnym finiszu, zachęcając do kolejnych łyków i stanowiąc doskonałe uzupełnienie do lekkich dań, owoców morza czy świeżych sałatek.
Poznaj wino

Wina włoskie – pasja, tradycja i różnorodność smaków z serca Europy

Włoskie wina cieszą się międzynarodowym uznaniem za swoją jakość, różnorodność i bogate dziedzictwo winiarskie. Od lekkich i orzeźwiających białych win, przez eleganckie czerwone, aż po wykwintne musujące – Włochy to światowy lider w produkcji i eksporcie wina. Kraj oferuje ponad 500 lokalnych szczepów i kilkanaście wiodących regionów, z których każdy wnosi unikalny charakter do butelki.

Najważniejsze regiony winiarskie Włoch – odkryj smak Italii

Piemont – dom Barolo i Barbaresco

Ten północny region słynie z eleganckich, długo dojrzewających czerwonych win z Nebbiolo. Piemont to także region, gdzie produkowane są Barbera, Dolcetto i białe Gavi z Cortese.

Toskania – klasyka włoskiego czerwonego wina

Kultowe wina takie jak Chianti, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano powstają tu z odmiany Sangiovese. Toskania to również supertoskany – nowoczesne, międzynarodowe kupaże.

Veneto – serce Prosecco i Amarone

Region znany z produkcji musującego Prosecco (Glera) oraz wyrazistych czerwonych win Valpolicella, Ripasso i Amarone della Valpolicella, bazujących na Corvina, Rondinella i Molinara.

Sycylia – południowa siła i słońce

Sycylia oferuje wina o intensywnym smaku i przystępnej cenie. Szczepy takie jak Nero d’Avola, Grillo, Cataratto i Frappato są tu kluczowe. Coraz więcej win pochodzi z winnic ekologicznych.

Apulia (Puglia) – wina pełne słońca i mocy

Południowy region Włoch słynie z czerwonych win o dużej mocy i owocowości, jak Primitivo di Manduria, Negroamaro i Nero di Troia – idealne do mięsnych dań i serów.

Trentino-Alto Adige – alpejska elegancja

Położony na północy region znany z świeżych, mineralnych białych win z Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller-Thurgau oraz lekkich czerwonych z Lagrein i Schiava.

Emilia-Romania – ojczyzna Lambrusco

Region znany z musującego czerwonego wina Lambrusco – idealnego do kuchni włoskiej i serów. To także region Parmy i Bolonii, gdzie wino świetnie łączy się z lokalną gastronomią.

Kampania, Marche, Umbria – mniej znane, ale godne uwagi

Kampania (Falanghina, Aglianico), Marche (Verdicchio) i Umbria (Sagrantino, Grechetto) oferują ciekawe wina dla poszukiwaczy lokalnych perełek.

Najważniejsze szczepy winogron z Włoch

  • Sangiovese – podstawa win z Toskanii (Chianti, Brunello)
  • Nebbiolo – wybitne czerwone z Piemontu (Barolo, Barbaresco)
  • Primitivo – intensywne czerwone z Apulii
  • Glera – główny szczep Prosecco
  • Nero d’Avola – siła Sycylii
  • Pinot Grigio, Verdicchio, Trebbiano – lekkie i świeże białe
  • Lambrusco – czerwone musujące z Emilia-Romagna
  • Barbera, Dolcetto, Aglianico, Montepulciano – klasyki włoskiego winiarstwa

Najczęściej zadawane pytania (FAQ) – wina z Włoch

Jakie włoskie wino czerwone warto wybrać?

Do klasyki należą: Chianti, Barolo, Brunello, Amarone, Primitivo. Każde z nich ma swój niepowtarzalny styl – od eleganckich po potężne i owocowe.

Jakie są najlepsze włoskie wina białe?

Popularne białe wina to: Pinot Grigio, Soave, Verdicchio, Fiano i Gavi. Sprawdzą się idealnie do owoców morza, sałatek i lekkich dań.

Czy Prosecco to włoskie wino?

Tak, Prosecco to musujące wino pochodzące z regionu Veneto, produkowane głównie ze szczepu Glera. Jest lekkie, owocowe i bardzo popularne na całym świecie.

Jakie włoskie wina są dobre na prezent?

Amarone, Brunello di Montalcino, Barolo lub eleganckie Prosecco to doskonałe wybory na prezent dla miłośników wina.

Gdzie kupić dobre włoskie wino online?

W naszym sklepie znajdziesz oryginalne włoskie wina z certyfikowanych winnic. Oferujemy szeroki wybór regionów, szczepów i stylów – z gwarancją autentyczności.

Dlaczego warto sięgnąć po wina włoskie?

  • 🇮🇹 Ogromna różnorodność stylów i smaków
  • 🍷 Idealne połączenie z kuchnią śródziemnomorską
  • 🧾 Świetny stosunek jakości do ceny
  • 🏞️ Bogate dziedzictwo winiarskie i lokalne szczepy
  • 📦 Szeroki wybór dostępny od ręki z dostawą do domu
Wina włoskie

Selekcja ponad 400 win