Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Toskania

Wina z regionu Toskania

Wina z regionu Toskania to kwintesencja włoskiej elegancji i tradycji. Na słonecznych wzgórzach pomiędzy Florencją a Sieną od wieków powstają jedne z najbardziej cenionych win świata — od klasycznego Chianti, przez potężne Brunello di Montalcino, aż po nowoczesne Super Toskańczyki. Każda butelka z Toskanii to połączenie natury, historii i pasji lokalnych winiarzy.

Wino Bernardeschi 2.60 Governo all’uso Toscano Terrescure

89,90 zł
Wino Bernardeschi 2.60 Governo all’uso Toscano Terrescure to wino o intensywnie purpurowo-czerwonej barwie, które w kieliszku ujawnia bogaty i wielowarstwowy aromat. Już pierwszy kontakt z nosem przynosi nuty suszonej śliwki, wiśni morello, dżemu z owoców leśnych i sułtanek, które z czasem ustępują miejsca subtelnym akcentom kakao, wanilii i cynamonu, pochodzącym z dojrzewania w dębowych beczkach. W smaku wytrawne, o jedwabistej, niemal mięsistej strukturze, doskonale zrównoważone i pełne życia dzięki wyraźnej owocowej kwasowości. Finisz długi i intensywny, z powracającymi nutami dżemu z dzikich jagód i owocowego chleba. Kompozycja szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot i Sangiovese sprawia, że wino zachwyca swoją harmonią i głębią. Grona są zbierane ręcznie w momencie idealnej dojrzałości, a fermentacja odbywa się w dużych dębowych kadziach, po czym następuje 14-miesięczne dojrzewanie w beczkach, wzbogacające jego strukturę i złożoność. Ostateczne leżakowanie w butelce nadaje mu elegancji i pełni. Doskonałe w duecie z pieczoną cielęcą wątróbką z jabłkami i sosem balsamicznym, boeuf bourguignon czy gotowaną cielęciną z fasolą i pomidorami. Najlepiej podawać w temperaturze 15-18°C, by w pełni docenić jego wyjątkowy charakter. Metoda Governo to tradycyjna technika winifikacji z Toskanii, sięgająca XIX wieku. W obliczu niekorzystnych warunków klimatycznych toskańscy rolnicy zaczęli eksperymentować z powolną fermentacją, aby poprawić smak i strukturę swoich win. Głównym założeniem metody jest dodanie moszczu z winogron suszonych przez około 30 dni do świeżo przefermentowanego wina, co wydłuża proces fermentacji o 2–3 tygodnie. W produkcji stosuje się przede wszystkim 90% odmiany Sangiovese oraz 10% Colorino, choć czasem dodaje się także Ciliegiolo lub Cabernet Sauvignon. Dzięki temu wina zyskują intensywny bukiet aromatów – od nut kwiatowych i wiśniowych po suszone owoce – a także większą zawartość alkoholu i gładką, zbalansowaną strukturę. Przykłady innych win produkowanych metodą Governo all’Uso Toscano Toscana IGT, są cenione zarówno za głębię smaku, jak i za odzwierciedlenie toskańskiej tradycji winiarskiej. To doskonały wybór do potraw mięsnych czy dziczyzny, który łączy autentyczność z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Toskania to region we Włoszech, który od wieków słynie z uprawy winorośli i produkcji wyśmienitych win. Już starożytni Etruskowie i Rzymianie doceniali korzystne warunki klimatyczne i żyzne gleby tego obszaru, co zapoczątkowało tradycję winiarską. W średniowieczu oraz renesansie uprawa winorośli nabrała szczególnego znaczenia, stając się istotnym elementem gospodarki regionu. Dziś słynne toskańskie wina, takie jak Chianti, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano, są symbolem jakości i dziedzictwa kulturalnego przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Wino Cappellina Chianti Classico

114,90 zł
Wino Cappellina Chianti Classico – wytrawne czerwone wino – ma intensywny, głęboko rubinowy kolor o eleganckim połysku. W aromacie dominują skoncentrowane nuty dojrzałych czerwonych owoców – wisienki, truskawek i dzikich jagód – przeplatające się z przyprawowymi tonami lawendy, lukrecji i subtelnych ziół, a wszystko to otula delikatna nuta dębowej wanilii i subtelnego tostowego tła, co nadaje zapachowi złożoność i głębię. Na podniebieniu wino objawia się jako niezwykle zbalansowane – pełne, ale nie przytłaczające, z jedwabistą strukturą i zintegrowanymi taninami. Kwasowość jest żywa, świeża, dynamiczna, a smak odsłania warstwy soczystych czerwonych owoców, ziołowe niuanse i subtelną mineralność, zakończone długim, aksamitnym finiszem. Wino powstało z tradycyjnego toskańskiego szczepu Sangiovese (95%) uzupełnionego 5% lokalnej odmiany Canaiolo – klasyczny blend dla Chianti Classico DOCG, który zapewnia harmonijne połączenie intensywnego owocu i świeżości. Po ręcznym zbiorze w drugiej połowie września i października przeprowadzana jest kontrolowana fermentacja ze staranną maceracją, a następnie wino dojrzewa przez 24 miesiące w tradycyjnych 30-hektolitrach dębowych beczkach, co delikatnie wprowadza nuty drewna i dodaje strukturę, a taniny stają się jedwabiście gładkie. Za jego produkcję odpowiada niewielka, rodzinno-boutique’owa winiarnia Tenuta Cappellina, położona w najdalszej południowej części apelacji Chianti Classico, niedaleko Sieny. Mają około 25 akrów winnic dedykowanych Chianti Classico DOCG (oraz dodatkowe 8–9 akrów przeznaczonych pod Toscana IGT). Winnice prowadzone są w systemie organicznym, z szacunkiem dla bioróżnorodności; między rzędami sadzone są rośliny okrywowe, a nawożenie ograniczone jest do naturalnych nawozów, co wspiera zdrowie gleby i ekosystem. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach, natomiast dojrzewanie prowadzone jest w drewnie – zarówno w dużych beczkach, jak i barrique – aby uzyskać odpowiedni balans między tradycją a strukturą wina. Rocznik 2020, z którego pochodzi to Chianti Classico, okazał się wyjątkowo udany dzięki sprzyjającemu klimatowi: chłodne noce i ciepłe dni zapewniły idealną dojrzałość. Chociaż wiosenny przymrozek uszkodził część pąków, zbiór przeprowadzono selektywnie, oddzielając niektóre przejrzałe grona, co dodatkowo wzbogaciło owocowy profil wina. Powstało około 20 000 butelek tego Chianti Classico. Wino zyskało uznanie za swoją wyjątkową relację między owocem a strukturą; krytycy przyznali mu wysokie oceny – 93 punkty od Antonio Galloni i Jamesa Sucklinga, którzy podkreślają jego soczyste owoce, głębię, finezję samtanowych tanin i zbalansowaną alkoholowo-karmową strukturę, a alkohol na poziomie około 15% nie zaburza równowagi, lecz wzmacnia pełnię smakową. Wino Cappellina Chianti Classico rekomenduje się serwować w temperaturze wynoszącej 16–18 °C, idealnie współgrająca z kuchnią toskańską – świetnie uzupełnia dania z makaronem z ragu, pieczone mięsa, grillowane steki czy dobrze dojrzałe sery

Wino Cappellina Chianti Classico Gran Selezione

189,90 zł
Cappellina Chianti Classico Gran Selezione ma głęboki, rubinowy kolor, który zapowiada wytrawne, strukturalne i intensywnie skoncentrowane wino. W aromacie dominują nuty dojrzałej czarnej porzeczki i jeżyny, połączone z akcentami lukrecji, tytoniu i dymu, które uzupełniają subtelne niuanse dębiny. W smaku wino jest potężne i eleganckie: świeża kwasowość łączy się z aksamitnie gładkimi taninami. Smak oscyluje między intensywnymi owocami, nutami ziołowymi, a charakterem czekoladowo-korzennym, co nadaje finiszowi długość i wyraźne piętno dojrzałości. Wino to powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, pochodzącego z najbardziej dojrzałych i starannie wyselekcjonowanych gron winnicy. Po fermentacji dojrzewa przez 30 miesiące w dębowych beczkach, co wzmacnia jego strukturę i nadaje mu elegancki charakter. Producent, Tenuta Cappellina, stosuje praktyki agrotechniczne zbliżone do biologicznych, ograniczając użycie środków chemicznych. Winnica leży na ubogich, dobrze przepuszczalnych glebach wapienno-gliniasto-piaszczystych, w najbardziej na południe wysuniętej części Chianti Classico. To położenie sprzyja koncentracji i intensywności aromatycznej win. Producent wyróżnia się zróżnicowanym terroir pod względem ekspozycji i rodzaju gleby, a także filozofią minimalnej ingerencji w proces winifikacji, co pozwala w pełni wydobyć charakter szczepu Sangiovese i unikalnego terroir regionu. Magazyn Decanter docenił Cappellina Chianti Classico Gran Selezione, określając je jako „pięknie skoncentrowane owoce jeżyny i lukrecji z warstwami dymnej złożoności i lekkim akcentem elegancko zintegrowanego dębu”. Wino otrzymało status „Highly Recommended” wśród ponad 300 producentów Chianti Classico. Zaleca się serwowanie w temperaturze około 16°C, co pozwala w pełni wyeksponować jego bogactwo aromatów i strukturę. Idealnie komponuje się z daniami takimi jak sosy pomidorowe, pieczone czerwone mięsa czy dojrzewające sery, które harmonizują z jego intensywnością i elegancją. Mimo że wino można degustować już teraz, ma również potencjał do dalszego rozwoju przez 5–10 lat.

Wino Cappellina Chianti Classico Riserva

129,90 zł
Wino Cappellina Chianti Classico Riserva ma intensywny, rubinowy kolor, który zapowiada wytrawny, pełny i strukturalny smak o eleganckim charakterze. Już w aromacie wyczuwalne są nuty czerwonych, soczystych owoców z mineralnym, słonawym akcentem. Całość dopełniają delikatne przyprawy i subtelne nuty balsamiczne, odzwierciedlające zarówno terroir, jak i dojrzałość typową dla klasycznego Chianti Riserva. Smak tego wina to idealnie zrównoważona harmonia: żywa kwasowość łączy się z miękkimi, jedwabistymi taninami, tworząc wino o imponującej sile i płynności, z długim, aromatycznym finiszem. W ustach wyczuwalna jest typowa dla tego regionu kompozycja: 95% Sangiovese i 5% Canaiolo. To połączenie zapewnia intensywne owocowe tło i świeżość, co podkreśla charakter tej Riservy. Po ręcznym zbiorze najlepszych gron i starannej selekcji wino leżakuje przez 24 miesięcy w dużych beczkach z dębu slawońskiego. Ta praktyka nadaje mu aksamitne taniny i odpowiednią strukturę, nie przytłaczając przy tym delikatnego aromatu owoców. Producent, Tenuta Cappellina, stosuje certyfikowane praktyki ekologiczne. Winnica, położona w najbardziej wysuniętej na południe części apelacji Chianti Classico, sprzyja osiąganiu skoncentrowanych, intensywnych, ale dobrze zintegrowanych aromatów owocowych. Rocznik 2019 jest efektem wyjątkowo udanego sezonu. Gorące lato przeplatane burzami oraz łagodne dni i chłodne noce stworzyły idealne warunki do powolnego i pełnego dojrzewania winogron, co przełożyło się na wino doskonale balansujące pomiędzy siłą a świeżością. Choć obecnie dostępny jest rocznik 2020, wyprodukowany według tej samej filozofii i metodologii, Cappellina Chianti Classico Riserva zachowuje swoją tożsamość. Pełnia smaku i aromatyczna precyzja są osiągnięte dzięki uprawom ekologicznym, selektywnym zbiorom i długiemu dojrzewaniu w dużych beczkach slawońskich. To wino jest gotowe do degustacji już teraz, ale ma również potencjał do dalszego rozwoju przez kolejne lata.

Wino Fèlsina Berardenga Chianti Classico

169,00 zł
Fèlsina Berardenga Chianti Classico to klasyczne czerwone wino wytrawne, będące wyrazem toskańskiej tradycji winiarskiej, produkowane przez renomowaną winnicę Fèlsina. Wino to charakteryzuje się intensywną rubinową barwą o dobrej intensywności i tonacji. Bukiet aromatyczny jest delikatny i elegancki, z dominującymi nutami owoców runa leśnego, którym towarzyszą akcenty różnych przypraw. Na podniebieniu wino prezentuje dobre owoce z odpowiednimi taninami i trwałym posmakiem. Wino powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych w Castelnuovo Berardenga, w południowo-wschodniej części strefy produkcyjnej Chianti Classico, na północny wschód od Sieny. Winnice zwrócone są prawie wyłącznie na południowy zachód i położone są na wietrznych zboczach, na wysokości od 320 do 420 metrów nad poziomem morza. Gleby są dość niejednorodne: w wyższych partiach dominują piaskowce kwarcowe i alberese z domieszką pigułek aluwialnych; warstwowy piaskowiec i muł charakteryzują winnice na granicy z Colli Senesi w kierunku Crete Senesi. Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych trzech tygodniach października. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 28–30°C, z maceracją trwającą od 12 do 15 dni. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w średniej wielkości beczkach z dębu sławońskiego oraz w niewielkiej części w beczkach barrique drugiego i trzeciego użycia, a następnie przez co najmniej 3 miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Fèlsina Berardenga Chianti Classico doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni toskańskiej, takimi jak wędliny, pasty i mięsa z rusztu. Podawać w temperaturze 16–18°C. Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków, otrzymując m.in. 92 punkty od Jamesa Sucklinga, 91 punktów od Antonio Galloniego oraz 90 punktów od Wine Spectator.

Wino Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva

229,00 zł
Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva to wybitne czerwone wino wytrawne z Toskanii, będące kwintesencją stylu apelacji Chianti Classico. Producent, winnica Fèlsina, słynie z konsekwentnego oddawania charakteru szczepu Sangiovese i terroir regionu Castelnuovo Berardenga. Wino prezentuje głęboką rubinową barwę o intensywnej tonacji. Bukiet aromatyczny jest złożony i elegancki, z dominującymi nutami przypraw, kwiatów, dzikich jagód oraz mineralnymi akcentami. Na podniebieniu wino jest dobrze zbudowane, owocowe i pikantne, z miękkimi taninami. Wino powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych w Castelnuovo Berardenga, w południowo-wschodniej części strefy produkcyjnej Chianti Classico, na północny wschód od Sieny. Winnice zwrócone są prawie wyłącznie na południowy zachód i położone są na wietrznych zboczach, na wysokości od 320 do 420 metrów nad poziomem morza. Gleby są dość niejednorodne: w wyższych partiach dominują piaskowce kwarcowe i alberese z domieszką pigułek aluwialnych; warstwowy piaskowiec i muł charakteryzują winnice na granicy z Colli Senesi w kierunku Crete Senesi. Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych trzech tygodniach października. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 28–30°C, z maceracją trwającą od 14 do 16 dni. Wino dojrzewa przez 12–16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i sławońskiego, a następnie przez co najmniej 3 miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni toskańskiej, takimi jak pieczone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery oraz dania z grzybami. Podawać w temperaturze 16–18°C. Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków, otrzymując m.in. 94 punkty od Wine Spectator i Jamesa Sucklinga. Wine Spectator umieścił je na 22. miejscu w rankingu Top 100 Wines of 2023.

Wino Fèlsina Fontalloro

439,00 zł
Wino Fèlsina Fontalloro to flagowe czerwone wino wytrawne od renomowanej winnicy Fèlsina, będące wyrazem toskańskiej tradycji winiarskiej i klasycznego stylu szczepu Sangiovese. Wino to charakteryzuje się głęboką rubinową barwą z intensywnymi tonami, które z czasem mogą przechodzić w granatowe odcienie. Bukiet aromatyczny jest złożony i elegancki, z dominującymi nutami dojrzałych owoców leśnych, takich jak wiśnie i jeżyny, uzupełnionymi akcentami tytoniu, mokrej ziemi, czarnej porzeczki i lukrecji. Na podniebieniu wino prezentuje dobrą konsystencję z gładkimi taninami, zapewniającymi długowieczność. Struktura jest bogata, a finisz elegancki i długi. Fontalloro powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych na granicy apelacji Chianti Classico i Chianti Colli Senesi, na wysokości od 330 do 407 metrów nad poziomem morza. Winnice te charakteryzują się różnorodnymi glebami: od kamienistych i wapiennych po piaszczyste, gliniaste i ilaste z obecnością żwiru i osadów morskich. Winogrona są zbierane ręcznie w dwóch etapach, z selekcją najlepszych gron. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, moszcz fermentuje i maceruje w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 16–20 dni w temperaturze 28–30°C, z programowanymi zanurzeniami i codziennymi przepompowaniami. W marcu–kwietniu nowe wino trafia do nowych i jednokrotnie używanych beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa przez 18–22 miesiące. Po tym okresie wino jest butelkowane i dojrzewa w szkle przez minimum 8–12 miesięcy. Wino Fèlsina Fontalloro doskonale komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak risotto, ragù z cielęciny, dania z kaczką oraz twarde sery. Podawać w temperaturze 16–18°C. To wino nie tylko odzwierciedla bogactwo i różnorodność regionu Toskania, ale także oferuje wyjątkowe doznania smakowe, które zadowolą zarówno koneserów, jak i osoby poszukujące wysokiej jakości czerwonego wina na różne okazje.

Wino Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani IGT

69,90 zł
Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani to wyśmienity, soczysty toskański blend to prawdziwa uczta dla miłośników eleganckich i złożonych win. Stworzony z harmonijnego połączenia trzech szlachetnych szczepów – Sangiovese, Merlot oraz Cabernet Franc – oddaje w pełni charakter regionu i jego bogatych tradycji winiarskich. Winogrona użyte do produkcji tego trunku zostały starannie wyselekcjonowane i pozostawione na krzewach nieco dłużej, aby osiągnąć pełnię dojrzałości. Dzięki temu finalne wino nabrało głębi, intensywności oraz jedwabistej tekstury. Proces starzenia w dębowych beczkach dodatkowo wzbogacił jego strukturę, wprowadzając subtelne akcenty wanilii, tostów i delikatnych nut korzennych. Governo All’Uso Toscano bukiet urzeka dojrzałymi aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyny, czarne porzeczki i wiśnie, które przeplatają się z akcentami śliwek, tytoniu oraz przypraw. W ustach wino jest pełne, aksamitne. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z subtelnymi nutami kakao, czekolady i lekko ziemistym akcentem, które podkreślają jego bogaty i wielowarstwowy charakter. Angelo Borrani Governo All’Uso doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni toskańskiej.

Wino La Calonica Vino Nobile Di Montepulciano DOCG

149,90 zł
La Calonica Vino Nobile w kieliszku rubinowe z aromatem wiśni, śliwki, pieprzu, cynamonu i gałki muszkatołowej. Taniczne z dobrą kwasowością. Dobrze zbudowane przy zachowaniu lekkości. Doskonałe do jagnięciny, makaronów z mięsnym sosem i dojrzewających serów. Vino Nobile di Montepulciano to jedno z najbardziej znanych i cenionych win czerwonych z Włoch, pochodzące z regionu Toskanii, a dokładniej z miasta Montepulciano. Vino Nobile di Montepulciano jest głównie produkowane z winogron szczepu Sangiovese, lokalnie znanego jako Prugnolo Gentile. Uzupełniają go inne szczepy, takie jak Canaiolo i Mammolo. Region Montepulciano to malownicze wzgórze w Toskanii, posiada idealne warunki do uprawy winorośli, dzięki korzystnemu klimatowi, urodzajnym glebom oraz tradycjom winiarskim sięgającym średniowiecza. Zgodnie z regulacjami DOCG, Vino Nobile di Montepulciano musi leżakować przez co najmniej 24 miesiące, z czego co najmniej 12 miesięcy w dębowych beczkach. Wina premium mogą dojrzewać jeszcze dłużej. La Calonica Vino Nobile to prestiżowa winnica zlokalizowana w sercu Toskanii, która od lat zachwyca miłośników wina swoim wyjątkowym terroir i tradycją. Według dostępnych informacji, winnica została założona w 1978 roku przez wizjonerskiego rolnika Giovanniego Rinaldiego, którego pasja do uprawy winorośli oraz dbałość o jakość dały początek temu wyjątkowemu projektowi.

Wino Lagone IGT Toscana

89,90 zł

Lagone IGT Toscana  w nosie  zachwyca intensywnymi aromatami dojrzałych wiśni, aksamitnej wanilii oraz świeżych ziół. To harmonijne połączenie owocowych i ziołowych. Wyczuwalne akcenty wiśni i wanilii doskonale przeplatają się z delikatnymi tonami przypraw, co nadaje winu niepowtarzalną głębię i elegancję.

Wino wyróżnia się doskonale zbudowaną strukturą, która zachwyca już od pierwszego kontaktu z podniebieniem. Wyraźne, lecz miękkie taniny tworzą harmonijną równowagę, która sprawia, że wino jest jednocześnie pełne mocy i niezwykle eleganckie. W ustach dominują wytrawne smaki z posmakiem śliwek, dojrzałych wiśni oraz jagód, wzbogacone o subtelne nuty przypraw korzennych. Finisz, zamykany delikatnymi akcentami wabili i lukrecji, pozostawia długi, satysfakcjonujący posmak.

Wino Lagone IGT Toscana powstaje w wyniku starannego połączenia wyselekcjonowanych szczepów winorośli, które są synonimem toskańskiego winiarstwa. Głównym składnikiem jest Sangiovese – szczep charakteryzujący się wyrazistą kwasowością i bogatym bukietem czerwonych owoców. Uzupełnieniem tej kompozycji są Cabernet Sauvignon oraz Merlot, które nadają winu głębię, strukturalność i dodatkowe nuty przyprawowe.

Wino Le Gode Brunello di Montalcino

299,90 zł
Le Gode Brunello di Montalcinoto włoskie wino czerwone, produkowane w regionie Montalcino w Toskanii, w 100% z winogron szczepu Sangiovese. Winnica Le Gode, położona na wzgórzu Montosoli, obejmuje około 16 hektarów, z czego 6 hektarów przeznaczonych jest na produkcję Brunello di Montalcino. Winnica jest własnością rodziny od 1960 roku, a pierwszy oficjalny rocznik Brunello został zabutelkowany w 1995 roku. Wino Le Gode Brunello di Montalcino charakteryzuje się intensywnym rubinowym kolorem, który z wiekiem przechodzi w granat. W nosie wyczuwalne są aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak śliwki i jagody, a także nuty skórzane, truflowe i korzenne. Na podniebieniu wino jest pełne, z wyraźnymi taninami i dobrze zrównoważoną kwasowością, co nadaje mu strukturę i potencjał starzenia. Wina Brunello di Montalcino są znane ze swojej zdolności do starzenia, a dobrze wykonane roczniki z wyjątkowych lat często rozwijają się przez kilka dekad. Standardowe Brunello di Montalcino musi dojrzewać minimum 5 lat, z czego co najmniej 2 lata spędza w beczkach, a kolejne 4 miesiące butelkowane, zanim trafi do sprzedaży. Wersja Riserva wymaga dłuższego leżakowania – minimum 6 lat, z 3 latami w beczkach i 6 miesiącami w butelce. Ten długi proces dojrzewania pozwala winu rozwinąć złożoność aromatów, gładkie taniny oraz pełnię smaku, co czyni je wyjątkowym produktem na rynku.

Wino Lotto Unico

139,90 zł
Wino Lotto Unico IGT Toscana Rosso ma głęboki, intensywny rubinowy kolor, przyciągający wzrok już w kieliszku. To wino wytrawne, o pełnym ciele, budujące aromatyczną i smakową intensywność. W nosie wyróżniają się przede wszystkim nuty korzenne i przyprawowe, splecione z delikatną słodyczą dojrzałych czerwonych owoców — truskawek czy wiśni. Smak jest pełny i bogaty, kremowy, o aksamitnej teksturze, z miękkimi, dobrze zintegrowanymi taninami oraz długą, trwałą końcówką. Wino stworzone jest z blendu szczepów Sangiovese (60 %) oraz Merlot (40 %), co nadaje mu złożoności – strukturę i głębię wynikającą z Sangiovese uzupełnia miękkość i okrągłość pochodząca od szczepu Merlot. Winifikacja przebiega dwutorowo — jedna część moszczu poddawana jest delikatnemu tłoczeniu i fermentacji z maceracją skórek przez około 14 dni, co wydobywa barwę oraz substancje polifenolowe; druga część gron jest suszona przez około 60 dni, po czym wtórna fermentacja zachodzi na osadzie drożdżowym, co zwiększa ekstraktywność i koncentrację aromatów. Następnie wino dojrzewa przez ok. 9–12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu, co nadaje mu pełnię, gładkość oraz uwypukla aromaty korzenne i dębowe. Producentem jest Terrescure (Società Agricola N.A.E. S.r.l.) z Toskanii, który ręcznie zbiera grona, stosuje tradycyjne techniki winifikacji, a następnie starannie dojrzewa wina w drewnie. To wino wielokrotnie doceniane przez krytyków: roczniki takie jak 2019 czy 2021 zdobywały 99 punktów od Luca Maroni, co potwierdza ich doskonałość. Wino Lotto Unico świetnie komponuje się z daniami z czerwonego mięsa oraz z długo dojrzewającymi serami — jego struktura i charakter wzbogacają aromaty takich potraw, a rekomendowana temperatura serwowania to 16-18 °C.

Wino Neropece Governo all uso Toscano

76,90 zł
Wino Neropece Governo all uso Toscano ma intensywną, głęboką i przyciągającą rubinową barwę, która zdradza charakterystyczną strukturę tego wytrawnego czerwonego wina. Już w kieliszku wyraźnie wyczuwalne są aromaty dojrzałych czerwonych owoców – wiśni, śliwek i porzeczek – podkreślone nutami wanilii i delikatnej przyprawowości. Nos otwiera się finezyjną owocową wonią, subtelnie wzbogaconą o ślady drewna i przypraw korzennych, co nadaje całości elegancji i trwałości aromatu. Na podniebieniu Neropece ukazuje pełne, bogato zbudowane ciało. Smak jest aksamitny, kremowy, z wyraźnie zaznaczonymi taninami, które nadają strukturze głębię i długotrwałe wykończenie. Owocowa baza – ciemne czereśnie, śliwki – zostaje uzupełniona nutami dębowymi, lekką pikantnością oraz delikatnym, waniliowym akcentem. Świetnie zachowany balans pomiędzy owocem, kwasowością a taninami umożliwia długie finisze i czyni ten trunek harmonijnym doświadczeniem smakowym. Wino powstaje na bazie szczepów Sangiovese (często około 70 %) i Merlot (około 30 %), tworząc zrównoważony i złożony blend typowy dla regionu Toskanii. Dojrzewało ono częściowo w barrique, co dodaje mu kremowości i delikatnych aromatów tostowego drewna oraz przypraw korzennych. W niektórych rocznikach wina część gron poddawana jest suszeniu przez około 10 dni – metoda „governo” – dzięki czemu trunek zyskuje większą intensywność aromatów i budowę. Producentem jest Terrescure, winnica z Toskanii, która dba o staranne ręczne zbiory i tradycyjną, przemyślaną winifikację. Winogrona zbierane są pod koniec września lub w drugiej połowie października, co pozwala uzyskać idealną dojrzałość owoców. Po destemowaniu i delikatnym tłoczeniu następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze, a ukończenie procesu – dojrzewanie w dębowych beczkach przez kilka miesięcy – nadaje winu strukturę i aromatyczne niuanse. Wino Neropece Governo all uso Toscano to propozycja niezwykle uniwersalna, doskonała do pizzy, dań z czerwonego mięsa – wołowiny, jagnięciny – a także aromatycznych serów. Świetnie sprawdza się zarówno przy codziennych, rustykalnych potrawach, jak i podczas bardziej uroczystych posiłków.

Wino Tenuta Casteani Santasso Viognier

94,90 zł
Czysty Viognier. W kieliszku ujawnia się słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi odcieniami. W aromacie nos jest złożony, intensywny i trwały, dominują morela, której towarzyszą nuty ananasa i brzoskwini. Dodatkowo harmonijnie wkraczają kwiatowe aromaty. W smaku wino jest pełne, miękkie, świeże z lekko oleistym akcentem. Finisz jest długi i pozostawia intensywne nuty cytrusów i moreli. Viognier jest znany z intensywnych aromatów kwiatowych, takich jak jaśmin i fiołek, oraz owocowych nut, w tym moreli, brzoskwini, mango i cytrusów. Szczep pochodzi z Doliny Rodanu we Francji, gdzie jest głównie uprawiany w apelacjach Condrieu i Château-Grillet. Viognier jest trudny w uprawie, ponieważ wymaga ciepłego klimatu, a jednocześnie łatwo osiąga zbyt wysoką dojrzałość, co może wpłynąć na balans wina. W przeszłości Viognier był bliski wymarcia – w latach 60. XX wieku uprawiano go jedynie na kilku hektarach w Dolinie Rodanu. Wina z Viognier są zazwyczaj pełne, gładkie i bogate, z niższą kwasowością, co nadaje im wyjątkowo aksamitną strukturę

Wino Tenuta Casteani Serin Vermrntino

79,90 zł
Serin to białe wino otrzymywane z ręcznej selekcji czystych winogron Vermentino. Jasno słomkowy kolor wraz z złotymi refleksami. W nosie aromaty kwiatowe oraz owoców takich jak brzoskwinia i limonka. W ustach soczyste, dobra owocowa kwasowość miąższu białej brzoskwini z nutami kwiatu lipy, oraz subtelny aromat śródziemnomorskich ziół, tymianku i rozmarynu. Bardzo dobrze komponuje się ze skorupiakami, surowymi rybami i daniami z białego mięsa. Wina z Maremmy, takie jak Morellino di Scansano czy Vermentino, cieszą się coraz większym uznaniem dzięki sprzyjającemu śródziemnomorskiemu klimatowi i różnorodnym glebom, które nadają winom intensywny smak i strukturę. Region ten oferuje również tradycyjną toskańską kuchnię, bogatą w lokalne produkty, takie jak dziczyzna, oliwa z oliwek i sery.

Wino Tenuta Casteani Sessanta Sangoviese

99,90 zł
Tenuta Casteani Sessanta Sangoviese to najbardziej eksprasyjne wino tej krainy, oferujące specyfikę i tradycję toskańskiej Maremmy. Wino produkowane jest z dwóch rodzimych winogron z tego terroiru: Sangiovese i Alicante Bouchet. Takie połączenie tworzy nowoczesne wino ale wciąż bardzo odzwierciedla tradycyjny styl regionu. Po zakończeniu procesu fermentacji, połowę wina leżakuje w dębowych beczkach, przez 18 miesięcy, natomiast pozostała połowa kontynuowała leżakowanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Tenuta Casteani Sessanta Sangoviese ma kolor głęboko czerwony z rubinową poświatą, w nosie wino wykazuje nuty czerwonych jagód, porzeczek i aromatycznych ziół ziemi toskańskiej. W ustach żywe, sprężyste z wyraźnymi taninami. Sessanta to wino bardzo przyjemne, a jednocześnie eleganckie i wyborne świetnie ukazujące terrior Maremmy. Wina z Maremmy, takie jak Morellino di Scansano czy Vermentino, cieszą się coraz większym uznaniem dzięki sprzyjającemu śródziemnomorskiemu klimatowi i różnorodnym glebom, które nadają winom intensywny smak i strukturę. Region ten oferuje również tradycyjną toskańską kuchnię, bogatą w lokalne produkty, takie jak dziczyzna, oliwa z oliwek i sery.

Wino Tenuta Casteani Turione

69,90 zł
Tenuta Casteani Turione urzeka intensywnym, głębokim kolorem, który już na pierwszy rzut oka zdradza jego pełnię i złożoność. Kolor ten jest wynikiem starannego procesu maceracji oraz odpowiedniego dojrzewania, co pozwala wydobyć z winogron całą gamę barwnych refleksów. Bukiet aromatyczny tego wina jest niezwykle bogaty i złożony. W jego wnętrzu wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie czy maliny, przeplatane z akcentami czarnych porzeczek. Dodatkowo, delikatne niuanse przypraw, skórek cytrusowych oraz subtelne aromaty dębowej wanilii (wynikające z dojrzewania w beczkach) nadają mu elegancji i głębi. Na podniebieniu Tenuta Casteani Turione zachwyca harmonijną strukturą. Idealnie zbalansowana kwasowość i aksamitne, dobrze osadzające się taniny tworzą wyrafinowaną symfonię smaków. W każdym łyku można dostrzec owocową intensywność, która stopniowo przechodzi w długi, wyrafinowany finisz. Wino to doskonale sprawdza się zarówno jako towarzysz dań mięsnych, jak i jako element wyrafinowanych degustacji. Maremma to region położony w południowo-zachodniej części Toskanii, znany z unikalnego mikroklimatu, w którym gorące, słoneczne dni i łagodne zimy sprzyjają uprawie winorośli. Urodzajne gleby, często wapienne i ilaste, stanowią idealne podłoże do produkcji win o wyrazistym charakterze. Region Maremma i lokalne winnice, prowadzone przez pokolenia pasjonatów, doskonale znają specyfikę terroir, co przekłada się na unikalność każdej butelki. To właśnie dzięki tej głębokiej znajomości ziemi oraz nieustannej innowacyjności, winogrona dojrzewają, nabierając intensywności i złożoności, które są nieodłącznym elementem charakterystycznym win z tego regionu. Maremma to nie tylko idealne warunki klimatyczne, ale także region bogaty w historię, kulturę i tradycje. Mieszkańcy z dumą pielęgnują dziedzictwo swoich przodków, co znajduje odzwierciedlenie zarówno w architekturze, jak i w sposobie produkcji wina. Każda butelka Tenuta Casteani Turione to wyraz szacunku dla ziemi, jej historii i ludzi, którzy ją uprawiają.

Wino Uno di Quattro Sangiovese

Pierwotna cena wynosiła: 159,90 zł.115,00 złAktualna cena wynosi: 115,00 zł.
Wino „San Gimignano Sangiovese Uno di Quattro” to Sangiovese, z pewnością jedno z najważniejszych win produkowanych przez firmę Tenute Niccolai-Palagetto. Firma Tenute Niccolai-Palagetto znajduje się w jednym z najpiękniejszych obszarów winiarskich w prowincji Siena i ogólnie w regionie Toskanii. Wino „San Gimignano Sangiovese Uno di Quattro” z Tenute Niccolai-Palagetto as Sangiovese charakteryzuje się jednocześnie charakterystycznym i oryginalnym profilem organoleptycznym. W kieliszku ukazuja się intensywne rubinowe wino z nutą bursztynu. W nosie czuć typowe winogrono Sangiovese, charakteryzujące się wiśniami i jagodami. Dzięki starzeniu w dębowych beczkach można również zauważyć nutę drewna. W posmaku wyraźnie wyczuwalny trwały pełny i okrągły smak. Wino z potencjałem leżakowania na kolejne 10 lat.

Wino Villa Calcinaia Chianti Classico

159,90 zł
Villa Calcinaia Chianti Classico zachwyca głęboką rubinową barwą, która zapowiada bogactwo aromatów skrywanych w każdej kropli. Na pierwszym planie wyczuwalny jest intensywny aromat czerwonych owoców, takich jak wiśnie czy maliny, przeplatająca się z delikatnymi nutami przypraw, skóry oraz ziołowych akcentów. Efekt ten stanowi idealne połączenie tradycji z nowoczesnym wyczuciem smaku, charakterystycznym dla regionu Chianti. Villa Calcinaia Chianti Classico to wino o niezrównanym charakterze, w 100% unikatowej odsłonie, które zachwyca nie tylko miłośników tradycyjnych smaków Toskanii, ale także wszystkich poszukujących autentycznych doznań winiarskich. Pochodzące z serca regionu Chianti Classico, wino reprezentuje kunszt tradycyjnej włoskiej winifikacji, a jego niepowtarzalny charakter wynika z niezmiennie wysokiej jakości winogron i dbałości o każdy etap produkcji. Produkcja Chianti Classico odbywa się z ogromnym zaangażowaniem w zachowanie autentycznego dziedzictwa winiarskiego Toskanii. Wino powstaje w wyniku starannej selekcji winogron odmiany Sangiovese – podstawowego szczepu, który nadaje temu trunkowi wyjątkową strukturę i wyrazistość. Każda partia jest skrupulatnie monitorowana podczas procesu fermentacji i dojrzewania, co gwarantuje spójność każdego rocznika. Producent wina Calcinaia to synonim pasji, tradycji i doskonałości w sercu Toskanii. Jako część rodzinnej tradycji firmy Conti Capponi, Calcinaia posiada wieloletnie doświadczenie w uprawie winorośli dbając o najwyższą jakość każdego etapu produkcji. Calcinaia opiera swoją działalność na pokoleniowym dziedzictwie, gdzie każda generacja wnosi nowe doświadczenia, jednocześnie pielęgnując sprawdzone metody winiarskie. Tradycyjna pasja do uprawy winorośli oraz głęboka miłość do ziemi stanowią fundament, na którym budowana jest marka, a każdy krok w produkcji wina ma w sobie nie tylko profesjonalizm, ale też emocjonalne zaangażowanie.

Wino Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva DOCG

259,90 zł
Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva prezentuje się w pięknej, bogatej rubinowej barwie. Bukiet wina ujawnia dojrzałość owoców, harmonijnie przeplatając się z nutami dębu, co nadaje mu elegancji i głębi. Na podniebieniu wino zachwyca aksamitną miękkością i doskonale wyważoną strukturą, gdzie solidna baza tanin idealnie łączy się z subtelną integracją dębowych nut. Długi, pikantny finisz sprawia, że każdy łyk staje się niezapomnianą ucztą smakową. Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva powstaje z najlepszych starych krzewów winorośli, które korzystają z najbardziej słonecznego zbocza na posiadłości firmy Conti Capponi, usytuowanej niedaleko Greve in Chianti. Winogrona, dojrzałe i idealnie zdrowe po zbiorach, poddawane są długiej fermentacji. Następnie każdy partia jest starannie starzona przez 20 miesięcy w beczkach francuskiej dębowej o pojemności 500 litrów oraz słoweńskiej dębowej o pojemności 30 hl. Po stworzeniu wino dojrzewa jeszcze przez dodatkowe 4-6 miesięcy przed butelkowaniem, co pozwala na idealne zintegrowanie wszystkich aromatów i struktur. Producent wina Calcinaia to synonim pasji, tradycji i doskonałości w sercu Toskanii. Jako część rodzinnej tradycji firmy Conti Capponi, Calcinaia posiada wieloletnie doświadczenie w uprawie winorośli dbając o najwyższą jakość każdego etapu produkcji. Calcinaia opiera swoją działalność na pokoleniowym dziedzictwie, gdzie każda generacja wnosi nowe doświadczenia, jednocześnie pielęgnując sprawdzone metody winiarskie. Tradycyjna pasja do uprawy winorośli oraz głęboka miłość do ziemi stanowią fundament, na którym budowana jest marka, a każdy krok w produkcji wina ma w sobie nie tylko profesjonalizm, ale też emocjonalne zaangażowanie.

Wina z regionu Toskania

Toskania to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich na świecie, który przyciąga miłośników wina swoją bogatą historią, różnorodnością win oraz malowniczymi krajobrazami. Wina z tego regionu są synonimem jakości i tradycji, a ich unikalny charakter sprawia, że są cenione zarówno przez koneserów, jak i amatorów.

W tym artykule odkryjesz tajemnice toskańskich win, ich wyjątkowe szczepy, a także najlepsze parowania z potrawami. Dowiedz się, dlaczego warto mieć w swojej kolekcji wina z Toskania i jakie skarby kryje ten region.

Wina toskańskie to nie tylko smak, to także historia i kultura. Oto, co znajdziesz w naszym przewodniku:

  • Historia regionu

  • Klimat, terroir i gleby

  • Najważniejsze szczepy i style win

  • System apelacji i podregiony

  • Najważniejsi producenci

  • Noty degustacyjne

  • Parowanie z potrawami

Szybkie fakty

Fakt

Opis

Powierzchnia winnic

około 60 000 ha

Najpopularniejsze szczepy

Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano

Najważniejsze apelacje

Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano

Główne miasta

Florencja, Siena, Pisa

Historia regionu Toskania

Historia winiarstwa w Toskanii to jedna z najstarszych i najbardziej fascynujących historii w całych Włoszech. Już Etruskowie, zamieszkujący te tereny ponad 3 000 lat temu, odkryli, że łagodne wzgórza i słoneczny klimat tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Po nich przyszli Rzymianie, którzy rozwinęli techniki uprawy i produkcji wina, eksportując toskańskie trunki do innych części Imperium.

W średniowieczu winiarstwo rozkwitało wokół miast-państw, takich jak Florencja, Siena i Pisa. To właśnie wtedy powstały pierwsze regulacje dotyczące jakości wina oraz zrzeszenia producentów – pierwowzory dzisiejszych apelacji. Szlacheckie rody, takie jak Antinori czy Frescobaldi, zainwestowały w rozwój winnic, nadając kierunek toskańskiej tradycji winiarskiej na kolejne stulecia.

W XIX wieku Toskania zaczęła eksperymentować z nowymi metodami fermentacji i dojrzewania, a XX wiek przyniósł prawdziwą rewolucję jakościową. Narodziły się słynne Super Toscanas – wina tworzone z międzynarodowych szczepów, które zyskały status ikon. Dziś wina z regionu Toskania są symbolem włoskiego rzemiosła, łącząc tradycję, elegancję i nowoczesne podejście do smaku.

Klimat, terroir i gleby

Toskania rozciąga się od Apeninów po wybrzeże Morza Tyrreńskiego, dzięki czemu oferuje wyjątkową różnorodność mikroklimatów. Ciepłe, suche lata i łagodne zimy sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu winogron, a chłodne noce zachowują ich kwasowość. Wiatr znad morza chłodzi winnice, co pozwala uzyskać równowagę między dojrzałością a świeżością.

Gleby Toskanii są niezwykle różnorodne – od gliniastych i piaszczystych w dolinach po wapienne i łupkowe na wzgórzach Chianti czy Montalcino. Ta mozaika terroir nadaje winom charakterystyczną strukturę i mineralność. W północnej części regionu dominują gleby bogate w glinę, idealne dla Sangiovese, natomiast południowe tereny, takie jak Maremma czy Montepulciano, oferują cieplejsze warunki, które sprzyjają szczepom międzynarodowym, jak Cabernet Sauvignon i Merlot.

Każda butelka wina z Toskanii jest odzwierciedleniem tej naturalnej harmonii – połączenia słońca, gleby i pasji winiarzy.

Główne szczepy i style win

Toskania słynie przede wszystkim z czerwonych win, a ich królem pozostaje Sangiovese – szczep, który nadaje winom strukturę, elegancję i aromaty wiśni, ziół oraz przypraw. Na jego bazie powstają legendy, takie jak Chianti Classico, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano.

Inne ważne szczepy czerwone to Canaiolo i Colorino, często używane w kupażach, a także międzynarodowe odmiany – Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, które przyczyniły się do powstania nowoczesnych „Super Toskanów”.

Wina białe, choć mniej znane, mają równie wiele do zaoferowania. Vernaccia di San Gimignano to eleganckie białe wino o nutach cytrusowych i mineralnych, natomiast Trebbiano Toscano daje wina lekkie i orzeźwiające, idealne do dań kuchni śródziemnomorskiej. Coraz częściej spotkać można także nowoczesne interpretacje Chardonnay i Vermentino.

Wina z regionu Toskania występują w wielu stylach – od młodych, owocowych win po złożone i długo dojrzewające trunki o niezwykłej głębi i strukturze.

System apelacji i podregiony

Toskania to region o bogatym systemie apelacji, który odzwierciedla zarówno geograficzną różnorodność, jak i kulturowe dziedzictwo:

  • Chianti DOCG – najsłynniejsza apelacja regionu, obejmująca wina o żywym, owocowym charakterze, dojrzewające w beczkach z dębu.

  • Brunello di Montalcino DOCG – jedno z najbardziej prestiżowych win Włoch, wytwarzane w 100% z Sangiovese Grosso, o ogromnym potencjale starzenia.

  • Vino Nobile di Montepulciano DOCG – eleganckie, bogate wina o wyraźnych nutach czerwonych owoców i przypraw.

  • Bolgheri DOC – nowoczesny region nadmorski, kolebka słynnych „Super Toskanów”, takich jak Sassicaia i Ornellaia.

  • Vernaccia di San Gimignano DOCG – jedno z pierwszych włoskich win, które uzyskało status DOCG, znane z czystego, mineralnego profilu.

Każdy z tych podregionów opowiada własną historię – historię ludzi, natury i pasji, która tworzy to, co najlepsze w winach z regionu Toskania.

Najważniejsi producenci

W Toskania znajduje się wiele renomowanych winnic, które przyczyniają się do rozwoju regionu winiarskiego. Oto kilku z najważniejszych producentów:

  • Antinori: jedna z najstarszych winnic w Toskania, znana z wysokiej jakości win.

  • Frescobaldi: rodzinna winnica, która produkuje wina od ponad 700 lat.

  • Castello di Ama: znana z doskonałych win Chianti Classico.

  • Tenuta San Guido: producent legendarnego wina Sassicaia.

Tasting notes

Toskańskie wina oferują różnorodne doznania smakowe, od owocowych i kwiatowych nut po złożone aromaty przypraw i dębu. Wina czerwone często mają intensywny smak wiśni, śliwek oraz nuty ziołowe, podczas gdy białe wina charakteryzują się świeżością cytrusów i mineralnością.

Oto przykładowe noty degustacyjne dla wybranych win:

  • Chianti: aromaty wiśni, przypraw, z delikatnymi taninami.

  • Brunello di Montalcino: nuty czarnej porzeczki, dębu, z długim finiszem.

  • Vernaccia di San Gimignano: świeżość cytrusów, z nutami ziołowymi i mineralnymi.

Food pairing

Toskańskie wina doskonale komponują się z lokalną kuchnią, która jest bogata w smaki i aromaty. Oto kilka propozycji parowania:

  • Chianti: idealne do dań mięsnych, takich jak pasta z sosem pomidorowym, grillowane mięsa.

  • Brunello di Montalcino: świetnie komponuje się z dziczyzną, wołowiną oraz serami dojrzewającymi.

  • Vernaccia di San Gimignano: doskonałe z rybami, owocami morza i lekkimi sałatkami.

FAQ

1. Jakie są najpopularniejsze wina z Toskanii?
Najbardziej znane to Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Coraz większą popularność zyskują także tzw. Super Toskańczyki, tworzone z międzynarodowych szczepów, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot.

2. Jakie szczepy winorośli dominują w Toskanii?
Głównym szczepem jest Sangiovese, który stanowi podstawę większości czerwonych win. Oprócz niego uprawia się także Canaiolo, Colorino, Merlot i Cabernet Sauvignon, które wnoszą bogactwo aromatów i złożoność do lokalnych win.

3. Jakie potrawy najlepiej pasują do win z Toskanii?
Wina toskańskie idealnie komponują się z kuchnią włoską – z daniami z makaronem, grillowanymi mięsami, dziczyzną i twardymi serami. Chianti świetnie pasuje do pizzy, a Brunello do steków z wołowiny Chianina.

4. Czy wina z Toskanii nadają się do leżakowania?
Tak, wiele z nich, zwłaszcza Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano, może dojrzewać przez kilkanaście lub nawet kilkadziesiąt lat, zyskując z czasem głębię i elegancję.

5. Czym różni się Chianti od Chianti Classico?
Chianti Classico to historyczne serce regionu produkcji, o surowszych regulacjach i wyższej jakości. Wina te są bardziej złożone, z nutami wiśni, przypraw i lekko dębowym finiszem.

6. Jakie są najlepsze białe wina z Toskanii?
Najbardziej znane to Vernaccia di San Gimignano i Vermentino, które zachwycają świeżością, mineralnością i delikatnymi nutami cytrusowymi. Doskonale sprawdzają się jako aperitif lub do owoców morza.

7. Czy wina z Toskanii są drogie?
Ceny są zróżnicowane – od przystępnych Chianti Classico po luksusowe Brunello czy Super Toskańczyki, które potrafią osiągać wysokie ceny, ale każda butelka oferuje wyjątkowe doświadczenie smakowe.

8. Jakie są najbardziej znane apelacje w regionie Toskania?
Do najważniejszych należą Chianti DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Bolgheri DOC oraz Vernaccia di San Gimignano DOCG. Każda z nich ma swoje niepowtarzalne cechy i styl win.

9. Czy Toskania produkuje wina ekologiczne?
Tak, coraz więcej producentów stawia na zrównoważoną produkcję i rolnictwo organiczne. W regionie działa wiele certyfikowanych ekologicznych winnic, które produkują wina przyjazne dla środowiska.

10. Jakie są najlepsze winnice, które warto odwiedzić w Toskanii?
Do najbardziej znanych należą Antinori, Frescobaldi, Castello Banfi i Ornellaia. Większość z nich oferuje degustacje, zwiedzanie piwnic i możliwość zakupu win prosto od producenta. To obowiązkowy punkt każdej podróży po Toskanii!

Ciekawostki o regionie Toskania

Kolebka „Super Toskańczyków”
Wina z regionu Toskania stały się sławne na nowo w latach 70. XX wieku, kiedy kilku producentów — m.in. Antinori i Tenuta San Guido — zaczęło eksperymentować z międzynarodowymi szczepami, takimi jak Cabernet Sauvignon i Merlot. W ten sposób narodziły się tzw. Super Toskańczyki — nowoczesne, eleganckie wina, które często przewyższały jakością tradycyjne apelacje. Choć początkowo nie miały statusu DOC, dziś są symbolem luksusu i odwagi winiarskiej.

Chianti – wino z czarnym kogutem
Charakterystyczny symbol Gallo Nero (czarnego koguta) to znak rozpoznawczy apelacji Chianti Classico. Jego historia sięga średniowiecza, kiedy dwa toskańskie miasta – Siena i Florencja – rywalizowały o granice regionu. Według legendy, kogut z Florencji zapiał wcześniej, co pozwoliło temu miastu zdobyć przewagę. Dziś czarny kogut symbolizuje autentyczność i tradycję win z serca Toskanii.

Wina Toskanii inspirowały światową rewolucję jakości
Po sukcesie Super Toskańczyków świat winiarski zwrócił uwagę na nowoczesne podejście Włochów do jakości. Region Toskania zainspirował inne winiarskie kraje — od Francji po Nowy Świat — do tworzenia win spoza sztywnych apelacji. W efekcie powstał nowy trend „win autorskich”, gdzie liczy się pasja, terroir i wizja winiarza.

Podsumowanie

Toskania to region, który zasługuje na szczególne miejsce w sercach miłośników wina. Dzięki swojej bogatej historii, różnorodności win oraz idealnym warunkom do uprawy winorośli, oferuje niezapomniane doznania smakowe. Odkryj wina z regionu Toskania i wzbogac swoją kolekcję o prawdziwe skarby włoskiej kultury.