Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Szampania

Wina z regionu Szampania

Wina z regionu Szampania to symbol elegancji, tradycji i francuskiego kunsztu. Ten wyjątkowy region, położony na północ od Paryża, jest kolebką najsłynniejszego wina musującego na świecie — szampana. Dzięki unikalnemu klimatowi, kredowym glebom i starannie pielęgnowanym szczepom Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier, powstają tu trunki o niezwykłej świeżości, finezji i głębi smaku. Każda butelka szampana to efekt wieków doświadczenia, pasji i perfekcji, przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime 2018

280,00 zł
Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 to wyjątkowy rocznikowy szampan, który oddaje kwintesencję doskonałości regionu Szampanii. Tworzony z ręcznie zbieranych winogron Chardonnay i Pinot Noir. Jego złocista barwa z delikatnymi, trwałymi bąbelkami zachwyca od pierwszego spojrzenia. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców, takich jak gruszka i brzoskwinia, subtelnie przeplatające się z aromatami pieczonego chleba, migdałów i białych kwiatów. Na podniebieniu Cuvée Prestige Millésime 2018 oferuje elegancką równowagę świeżości i kremowej tekstury, a jego smak rozwija się w długim, owocowym finiszu z lekkimi akcentami mineralnymi. Dzięki starannemu procesowi dojrzewania, Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 będzie zyskiwał na charakterze przez kolejne lata, co czyni go doskonałym wyborem zarówno do natychmiastowej konsumpcji, jak i dłuższego przechowywania w piwnicy.

Szampan rocznikowy, nazywany również Vintage lub we francuskiej tradycji Millésimé, to wyjątkowa kategoria win musujących, które powstają wyłącznie w najlepszych latach zbiorów. W odróżnieniu od szampanów bez oznaczenia rocznika, tworzonych z mieszanki win z kilku lat, szampan rocznikowy odzwierciedla charakter i klimat konkretnego roku.

Aby mógł nosić miano Millésimé, wino musi pochodzić w co najmniej 85% z winogron zbieranych w jednym sezonie i spełniać rygorystyczne kryteria jakości. Producenci decydują się na stworzenie szampana rocznikowego tylko wtedy, gdy natura podaruje im wyjątkowe warunki pogodowe i owoce o niezwykłym potencjale dojrzewania.

Szampany Vintage dojrzewają znacznie dłużej na osadzie drożdżowym – zwykle minimum 3 lata, często nawet 5, 8 czy więcej. Dzięki temu zyskują głębię smaku, elegancję i bogactwo aromatów: od nut dojrzałych owoców, przez akcenty tostowe, aż po wyrafinowane mineralne zakończenie.

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime Rose 2018

280,00 zł
Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime Rosé 2018 to elegancki i pełen charakteru różowy szampan, który celebruje unikalny rocznik i bogactwo terroiru Szampanii. Wyprodukowany z mieszanki winogron Chardonnay, Pinot Noir. Szampan przyciąga uwagę swoją delikatną, łososiową barwą i drobnymi, trwałymi bąbelkami. W nosie dominują świeże nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i porzeczki, uzupełnione aromatami cytrusów oraz delikatnymi akcentami róż i przypraw. Na podniebieniu wino jest doskonale zbalansowane — łączy świeżość z kremową teksturą, oferując jedwabisty, owocowy posmak z wyraźnie mineralnym finiszem.

Idealne do:

Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime Rosé 2018 idealnie sprawdzi się jako aperitif, ale doskonale pasuje również do dań z owoców morza, grillowanego łososia, sushi oraz deserów na bazie czerwonych owoców.

Szampan rocznikowy, nazywany również Vintage lub we francuskiej tradycji Millésimé, to wyjątkowa kategoria win musujących, które powstają wyłącznie w najlepszych latach zbiorów. W odróżnieniu od szampanów bez oznaczenia rocznika, tworzonych z mieszanki win z kilku lat, szampan rocznikowy odzwierciedla charakter i klimat konkretnego roku.

Aby mógł nosić miano Millésimé, wino musi pochodzić w co najmniej 85% z winogron zbieranych w jednym sezonie i spełniać rygorystyczne kryteria jakości. Producenci decydują się na stworzenie szampana rocznikowego tylko wtedy, gdy natura podaruje im wyjątkowe warunki pogodowe i owoce o niezwykłym potencjale dojrzewania.

Szampany Vintage dojrzewają znacznie dłużej na osadzie drożdżowym – zwykle minimum 3 lata, często nawet 5, 8 czy więcej. Dzięki temu zyskują głębię smaku, elegancję i bogactwo aromatów: od nut dojrzałych owoców, przez akcenty tostowe, aż po wyrafinowane mineralne zakończenie.

 

Champagne Laurent Perrier La Cuvee

379,90 zł
Laurent Perrier La Cuvee Brut to szampan, który powstaje na bazie gron Chardonnay 50%, Pinot Noir 35% oraz Pinot Meunier 15%. Czas dojrzewania na osadzie to aż 48 miesięcy co ma bardzo korzystny wpływ na jego złożony bukiet. W aromacie dominują nuty świeżych owoców, takich jak cytrusy i zielone jabłko, które przeplatają się z subtelnymi akcentami kwiatowymi i delikatną mineralnością. W smaku szampan ten wyróżnia się harmonijną równowagą między świeżością a pełnią ciała, co sprawia, że doskonale komponuje się zarówno jako aperitif, jak i towarzysz wykwintnych dań. Laurent Perrier La Cuvee Brut to nie tylko szampan, ale prawdziwe dzieło sztuki. Dom szampański Laurent-Perrier został założony w 1812 roku przez André Michela Pierlota. Obecną nazwę zawdzięcza Mathildzie Perrier, wdowie po Eugène Laurencie, która połączyła oba nazwiska i znacznie rozwinęła działalność, przekształcając ją w ikonę świata szampanów. Laurent-Perrier jest znany z wyjątkowo czystego stylu, lekkości i świeżości swoich trunków. Był prekursorem zarówno szampana typu brut nature, jak i różowego szampana, stworzonego metodą saignée. Te wyjątkowe wina stały się wzorem, inspirując kolejne pokolenia producentów. Dom szampana zyskał renomę dzięki nieustannemu dążeniu do perfekcji oraz pasji do tworzenia najwyższej jakości szampanów. La Cuvee Brut stanowi esencję tej tradycji, podkreślając zarówno historyczne dziedzictwo, jak i nowoczesne podejście do produkcji trunków. Proces Produkcji i Technologia. Kluczowym elementem w produkcji La Cuvee Brut jest skrupulatnie prowadzony proces selekcji winogron z najlepszych winnic Szampanii. Wino poddawane jest starannemu procesowi fermentacji, który przy zachowaniu tradycyjnych metod, korzysta również z nowoczesnych rozwiązań technologicznych. Efektem jest szampan o wyjątkowej klarowności, pełni smaku i bogactwie aromatów.

Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

249,90 zł
Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut pochodzi z Les Mesnil-sur-Oger, położonego około 20 km na południe od Epernay, to jedna z 17 wiosek w Szampanii, które otrzymały oznaczenie Grand Cru ze względu na doskonałe owoce, jakie powstają w tym miejscu. Szampan Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut jest wspaniałym owocem winiarzy oraz wysiłków, jakie włożyli w proces powstawania szampana. Les Mesnil wykonane w 100% z Chardonnay (stąd nazwa Blanc de Blancs, co oznacza białe wino z białych winogron). Fermentacja malolaktyczna przeprowadzona w całości dalej 3 lata na osadzie. Dodatkowo wino dojrzewało przez dodatkowe 6 miesięcy w butelce. Powstały szampan jest złożony, pyszny, zachowując delikatną równowagę pomiędzy kwasowością wynikającą z owoców i kremową konsystencji.

Szampan Bollinger Rose

579,90 zł
Champagne Bollinger Rosé to wyjątkowy różowy szampan z legendarnego domu Bollinger, który łączy klasyczną elegancję z odrobiną owocowej finezji. Znany ze swojego wyrazistego i pełnego stylu, ten szampan jest idealnym wyborem dla miłośników różowych win musujących, którzy szukają czegoś luksusowego i nietuzinkowego. Delikatny, różowy kolor z miedzianymi refleksami i drobnymi, trwałymi bąbelkami. W nosie wino jest bogate i wyraziste, z aromatami czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i wiśnie. W tle pojawiają się delikatne nuty przypraw, kwiatów i subtelnych akcentów skórki pomarańczowej oraz brioche. Champagne Bollinger Rosé w ustach pełne i eleganckie, o idealnej równowadze między żywą kwasowością a owocową intensywnością. Wyczuwalne nuty czerwonych owoców, cytrusów, migdałów i subtelnej mineralności. Mieszanka odmian winorośli: Dominujący Pinot Noir (ok. 62%) Chardonnay (ok. 24%) Pinot Meunier (ok. 14%) Bollinger – Dom Szampana z Tradycją, Prestiżem i Niezapomnianym Smakiem Bollinger to jeden z najbardziej renomowanych domów szampańskich, którego historia sięga 1829 roku. Znany z niezmiennie wysokiej jakości trunków oraz autentycznego podejścia do produkcji, Bollinger zdobył sobie miejsce wśród miłośników szampana na całym świecie. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis domu Bollinger, jego metod produkcji oraz kilka ciekawostek, które podkreślają wyjątkowość tej marki. Założony w 1829 roku przez Jacques’a Bollingera, dom szybko zyskał reputację producenta szampanów o wyjątkowej jakości. Lokalizacja w Aÿ, w sercu Szampanii, umożliwiła dostęp do najlepszych winogron i tradycji winiarskich regionu. Przez pokolenia Bollinger utrzymuje tradycję rzemieślniczej pracy, gdzie każda butelka jest owocem starannego doboru winogron i precyzyjnie kontrolowanego procesu produkcji. To właśnie pasja i dbałość o szczegóły sprawiły, że szampany Bollinger stały się synonimem luksusu i prestiżu. Metoda Tradycyjna (Méthode Champenoise): Bollinger stosuje klasyczną metodę produkcji szampana, która obejmuje drugą fermentację w butelce. Dzięki temu szampan uzyskuje swoje drobne, naturalne bąbelki oraz złożoną strukturę. Szampany Bollinger dojrzewają na osadzie przez minimum trzy lata (w niektórych edycjach nawet dłużej). Ten proces wpływa na rozwinięcie głębi smaku, dodając trunkowi nut tostów, orzechów oraz delikatnych aromatów przypraw. Dom Bollinger kładzie szczególny nacisk na jakość winogron, z dominacją szczepu Pinot Noir. Dzięki temu szampany zyskują pełnię, intensywny charakter i wyraziste, owocowe akcenty, przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i finezji. Relacje z Jamesem Bondem. W świecie kina i literatury szpiegowskiej Bollinger pojawia się jako symbol wyrafinowanego smaku. Choć postać Jamesa Bonda jest znana głównie z zamiłowania do martini, dom Bollinger wielokrotnie był wymieniany jako ulubiony szampan wybitnych postaci, co dodaje mu dodatkowego blasku i tajemniczości.

Szampan Bollinger Special Cuvée

329,90 zł
Champagne Bollinger Special Cuvée to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szampanów na świecie, będący flagowym produktem domu Bollinger. Wyróżnia się pełnym, bogatym smakiem, typowym dla stylu Bollinger, oraz doskonałą równowagą między elegancją a strukturą. Jest to szampan non-vintage (bez oznaczenia rocznika), co oznacza, że stanowi mieszankę win z różnych lat, starannie dobranych, aby zapewnić spójny styl w każdej butelce. Charakterystyka: Champagne Bollinger Special Cuvée odzwierciedla filozofię domu Bollinger, który ceni sobie wina o wyrazistej strukturze i głębi. Jest to szampan o pełnym ciele, charakteryzujący się złożonością i harmonią. Mieszanka odmian: Dominuje Pinot Noir (około 60%) Chardonnay (około 25%) Pinot Meunier (około 15%) Specjalna cuvée Bollinger jest produkowana głównie z winogron z premier i grand cru, co gwarantuje jakość. Znaczna część bazowego wina dojrzewa w dębowych beczkach, co dodaje mu złożoności. Szampan spędza co najmniej 3 lata na osadzie drożdżowym przed degorgementem, co nadaje mu kremową teksturę i głębię aromatów. Nos jest intensywny, z nutami dojrzałych jabłek, gruszek i cytrusów. W tle pojawiają się aromaty tostów, migdałów, miodu i delikatnych przypraw, które wynikają z dojrzewania w beczkach i na osadzie drożdżowym. W ustach Bollinger Special Cuvée jest pełne, z wyraźną strukturą. Smaki owoców, takich jak jabłka i brzoskwinie, przeplatają się z akcentami masła, orzechów laskowych i pieczonych ciastek. Długi, elegancki finisz podkreślają nuty mineralne i subtelna kwasowość. Bollinger to jeden z najbardziej renomowanych domów szampańskich, którego historia sięga 1829 roku. Znany z niezmiennie wysokiej jakości trunków oraz autentycznego podejścia do produkcji, Bollinger zdobył sobie miejsce wśród miłośników szampana na całym świecie. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis domu Bollinger, jego metod produkcji oraz kilka ciekawostek, które podkreślają wyjątkowość tej marki. Założony w 1829 roku przez Jacques’a Bollingera, dom szybko zyskał reputację producenta szampanów o wyjątkowej jakości. Lokalizacja w Aÿ, w sercu Szampanii, umożliwiła dostęp do najlepszych winogron i tradycji winiarskich regionu. Przez pokolenia Bollinger utrzymuje tradycję rzemieślniczej pracy, gdzie każda butelka jest owocem starannego doboru winogron i precyzyjnie kontrolowanego procesu produkcji. To właśnie pasja i dbałość o szczegóły sprawiły, że szampany Bollinger stały się synonimem luksusu i prestiżu. Metoda Tradycyjna (Méthode Champenoise): Bollinger stosuje klasyczną metodę produkcji szampana, która obejmuje drugą fermentację w butelce. Dzięki temu szampan uzyskuje swoje drobne, naturalne bąbelki oraz złożoną strukturę. Dom Bollinger kładzie szczególny nacisk na jakość winogron, z dominacją szczepu Pinot Noir. Dzięki temu szampany zyskują pełnię, intensywny charakter i wyraziste, owocowe akcenty, przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i finezji. Relacje z Jamesem Bondem. W świecie kina i literatury szpiegowskiej Bollinger pojawia się jako symbol wyrafinowanego smaku. Choć postać Jamesa Bonda jest znana głównie z zamiłowania do martini, dom Bollinger wielokrotnie był wymieniany jako ulubiony szampan wybitnych postaci, co dodaje mu dodatkowego blasku i tajemniczości.

Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru

524,90 zł
Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru powstały w całości z winogron z rocznika 2010, to idealna harmonia dwóch szlachetnych szczepów: 50% Pinot Noir i 50% Chardonnay. Winifikacja obejmowała ręczny zbiór, tłoczenie całych kiści, fermentację alkoholową w temperaturze 17°C oraz fermentację malolaktyczną w kontrolowanych warunkach w stalowych tankach. Po fermentacji wino dojrzewało przez co najmniej 10 lat w tradycyjnych piwnicach kredowych, a przed wysyłką odpoczywało dodatkowe 6 do 12 miesięcy. Kolor szampana jest lśniąco złoty, z drobnymi, subtelnymi bąbelkami. Aromat jest złożony, z nutami duszonych owoców i grzybów, które dodają głębi i wyrafinowania. Smak łączy początkową dominację Pinot Noir z równowagą, jaką zapewnia Chardonnay. Na podniebieniu wyczuwalne są smaki brioche, tostów oraz subtelne akcenty suszonych owoców, takich jak orzechy laskowe i migdały. Wino jest dojrzałe, aksamitne i zaokrąglone, z długim finiszem, w którym przebijają się nuty kandyzowanych owoców i wanilii. Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru znakomicie komponuje się z foie gras podawanym na tostach z brioche, kurczakiem z Bresse z truflami lub grasica cielęcą z morelami. To doskonały wybór dla miłośników elegancji i wyrafinowania w kieliszku.

Szampan Gobillard & Fils Brut Grande Reserve Premier Cru

254,90 zł
Szampan Gobillard & Fils Brut Grande Reserve Premier Cru to wyraz doskonałości tradycyjnego szampańskiego rzemiosła, łączący elegancję z głęboką wyrazistością smaku. P Wytwarzany jest według klasycznej metody champenoise, co gwarantuje staranność na każdym etapie produkcji – od selekcji winogron po długie dojrzewanie w piwnicach. Dzięki temu szampan zyskuje złożoność i wyjątkową finezję. Nazwa Premier Cru świadczy o użyciu winogron z winnic o szczególnie wysokiej renomie. To wpływa na niepowtarzalny charakter trunku, oddający terroir regionu Szampanii oraz podkreślający unikalność smaku. Szampan Gobillard & Fils Brut to wyczuwalne są nuty cytrusów, białych kwiatów oraz delikatne akcenty pieczywa i prażonych migdałów, które nadają mu wielowymiarowy charakter. Brut Grande Reserve zachwyca wyważoną kwasowością, intensywnym owocowym charakterem oraz długim, eleganckim finiszem, który świadczy o starannym procesie dojrzewania. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Heritage Paul Forget

299,90 zł
Szampan Heritage Paul Forget to wyjątkowe wino powstające wyłącznie z winogron uprawianych na własnych winnicach, prowadzonych zgodnie z zasadami zrównoważonej i racjonalnej uprawy winorośli (viticulture raisonnée). Dzięki tym praktykom unika się stosowania chemikaliów, a posiadłość szczyci się certyfikatem Haute Valeur Environnementale (HVE), potwierdzającym jej wysoką wartość ekologiczną. Winorośle mają średnio 31 lat, co dodaje winu głębi i dojrzałości. Cuvée Héritage Paul Forget jest mieszanką pozbawioną sztywnych reguł – może pochodzić z różnych szczepów, roczników lub parceli. Każda edycja jest dziełem wyobraźni winiarza, co czyni każdą butelkę jedyną w swoim rodzaju. Produkcja jest ograniczona, zaledwie 1 000–3 000 butelek na każdą partię. Proces produkcji Szampan Heritage Paul Forget obejmuje ręczny zbiór, certyfikowane tłoczenie w prasie pneumatycznej (4 000 kg), fermentację alkoholową w kontrolowanych temperaturach w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować unikalny charakter każdego terroir. Następnie wino podlega ręcznemu obracaniu (riddling) oraz intensywnemu wstrząsaniu butelek (poignetage), a następnie dojrzewa na osadzie drożdżowym. Dozowanie wynosi 8 g/l cukru w postaci skoncentrowanego moszczu winogronowego (MCR). Nota degustacyjna: Héritage Paul Forget to wino zmienne, jak fazy księżyca – każda edycja odzwierciedla kreatywność i wizję winiarza. Aromaty i smaki różnią się w zależności od konkretnej partii, co czyni degustację prawdziwą przygodą. Czy można zaufać winiarzowi? Warto spróbować, by przekonać się, jak niepowtarzalne i fascynujące potrafi być to wino. Według nas, szampan ten ma piękne i trwałe bąbelki. Nos otwiera się przyjemnie, zapraszając do rozkoszowania się aromatami tostowanego chleba, crème pâtissière i dżemu z czarnej porzeczki. W smaku jest genialny, charakteryzuje się świeżością i pewną goryczką.

Jaki szampan wybrać na sylwestra?

 

Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition

254,90 zł
Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition to propozycja dla miłośników win o wyważonej słodyczy i bogatym bukiecie aromatów. Klasyczna mieszanka Chardonnay (30%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (35%). Jako wino demi-sec charakteryzuje się podwyższoną zawartością cukru, co nadaje mu aksamitną strukturę oraz przyjemnie zbalansowaną kwasowość. W smaku Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition można wyczuć dojrzałe owoce, delikatne niuanse miodowe, a także subtelne, tostowe akcenty, które razem tworzą wielowymiarowy i długotrwały finisz. Taki profil smakowy sprawia, że szampan ten świetnie komponuje się zarówno z deserami, jak i wykwintnymi potrawami, stanowiąc ciekawą alternatywę zarówno na aperitif, jak i do bardziej złożonych dań. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Jm. Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay

254,90 zł
Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay to szampan, który wyróżnia się subtelną elegancją i wyrafinowanym charakterem. Produkowany jest w 100% z winogron Chardonnay, co przekłada się na niezwykle delikatny profil aromatyczny i wyważoną kwasowość. W kieliszku Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay ujawnia się jasna, niemal krystaliczna barwa, a bukiet zapachowy zachwyca nutami białych kwiatów, cytrusów oraz delikatnych akcentów mineralnych, typowych dla win uprawianych na chłodniejszych, wapiennych glebach regionu Szampanii. Dlaczego nazywa się Blanc De Blancs? Określenie Blanc de Blancs dosłownie oznacza „biały z białych”. W kontekście szampana wskazuje ono, że produkt został wyprodukowany wyłącznie z białych odmian winogron, najczęściej z Chardonnay. To ma istotne znaczenie przy produkcji, gdyż: Monowariantowość: Użycie tylko Chardonnay pozwala uzyskać jednolity profil smakowy, który wyróżnia się lekkością, elegancją i wyrafinowaną strukturą. Chardonnay doskonale oddaje cechy gleb i klimatu regionu Szampanii, dzięki czemu szampan nabiera unikalnych nut mineralnych i cytrusowych. Potencjał starzenia: Szampany Blanc de Blancs, dzięki swojej delikatności i świeżości, często charakteryzują się długim potencjałem dojrzewania, rozwijając z czasem dodatkowe warstwy aromatów i głębię smaku. W skrócie, nazwa Blanc de Blancs nie tylko określa rodzaj użytych winogron, ale także podkreśla specyfikę technologiczną i stylistyczną, która wyróżnia ten szampana na tle innych, bardziej mieszanych kompozycji. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

299,90 zł
Szampan Moët Impérial Brut to wyrafinowana kompozycja bogatych aromatów i smaków, które idealnie balansują na linii świeżości i pełni. W kieliszku urzeka żywym blaskiem złotej barwy, podkreślonym drobnymi, musującymi bąbelkami. Szampan Moët Impérial Brut to aromaty dojrzałych jabłek, brzoskwiń i cytrusów przeplatają się z nutami białych kwiatów i orzeźwiającego gruszki. Na podniebieniu szampan zachwyca idealnie zrównoważonym profilem: soczystość owoców łączy się z subtelną mineralnością i delikatną kwasowością, a całość zwieńczona jest przyjemnym, długim finiszem. Dom szampana Moët & Chandon – Ikona Luksusu i Tradycji Moët & Chandon to jeden z najbardziej znanych domów szampana na świecie, którego historia sięga głęboko w tradycje francuskiej sztuki winiarskiej. Siedziba firmy mieści się w sercu regionu Szampanii we Francji, co gwarantuje niezrównaną jakość i autentyczność produkcji. Historia i Dziedzictwo Dom szampana Moët & Chandon został założony już w 1743 roku, co czyni go jednym z najstarszych producentów szampana. Przez wieki marka budowała swoją renomę, stając się synonimem luksusu i elegancji. Historia firmy jest pełna innowacji oraz pasji do tworzenia wyśmienitych trunków, co przyczyniło się do jej statusu jako jednego z najbardziej prestiżowych domów szampana na świecie. Innowacyjność: Mimo bogatej historii, dom nie boi się eksperymentować, wprowadzając nowe kolekcje oraz edycje limitowane, które zachwycają koneserów na całym świecie. Produkcja i Jakość Kluczem do sukcesu Moët & Chandon jest nieustanne dążenie do perfekcji w każdej butelce szampana. Dom szampana korzysta z najlepszych winogron pochodzących z regionu Szampanii, a zaawansowane techniki produkcji łączą się z tradycyjnymi metodami, tworząc unikalny smak i aromat, który wyróżnia ich produkty na rynku. Najwyższa jakość: W procesie produkcji wykorzystywane są tylko starannie wyselekcjonowane winogrona, co gwarantuje niezrównany smak oraz bogactwo aromatów. Rzemiosło i precyzja: Każdy etap produkcji jest monitorowany przez ekspertów, którzy dbają o to, aby każda butelka spełniała najwyższe standardy, czyniąc szampan Moët & Chandon symbolem luksusu i jakości. Luksus i Wizerunek Moët & Chandon to nie tylko dom szampana, ale także marka, która kreuje styl życia pełen elegancji i prestiżu. Produkty tej firmy są często wybierane przez osoby ceniące sobie luksusowe doświadczenia oraz wyjątkową atmosferę celebracji ważnych momentów. Szampan Moët & Chandon jest obecny na najważniejszych wydarzeniach, od balów po gale, podkreślając rangę i wyjątkowość każdej uroczystości. Dzięki starannym kampaniom marketingowym oraz współpracy z artystami i celebrytami, marka utrzymuje status jednego z najbardziej rozpoznawalnych domów szampana na świecie.

Szampan Mumm Grand Cordon

310,00 zł
Mumm Grand Cordon Mumm zachwyca głębokim, złocistym odcieniem, który już na pierwszy rzut oka podkreśla jego wyjątkowy charakter. Delikatne, ale wyraziste bąbelki świadczą o starannie przeprowadzonej metodzie wtórnej fermentacji, nadając trunkowi lekkości i finezji. W bukiecie tego szampana dominują złożone nuty owocowe – świeże cytrusy, zielone jabłka i dojrzałe brzoskwinie przeplatają się z subtelnymi akcentami tostowanego chleba i delikatnych przypraw. Aromat jest zrównoważony i pełen głębi, co czyni go idealnym preludium do degustacji. Na podniebieniu Mumm Grand Cordon ujawnia harmonijną kompozycję. Doskonała równowaga między wytrawną kwasowością a aksamitną kremowością sprawia, że każdy łyk to niezapomniane doznanie. Smak ten rozwija się od intensywnych owocowych akcentów, poprzez delikatne nuty migdałów i pieczywa, aż po długi, elegancki finisz, który pozostawia przyjemne, świeże wrażenie. Wyjątkowa świeżość i intensywność tego szampana to doskonały wybór na celebrację wyjątkowych chwil – od osobistych osiągnięć po spontaniczne spotkania w gronie przyjaciół. Niezwykły design butelki, z czerwonym pasem wtopionym bezpośrednio w szkło, podkreśla jego nowatorski charakter, łącząc tradycję z nowoczesnością. Mumm Grand Cordon jest kwintesencją stylu domu Mumm, który odzwierciedla wszystkie niuanse szczepu Pinot Noir pochodzącego z regionu Szampanii. Wino to powstaje z ponad 100 crus, gdzie siła i struktura Pinot Noir doskonale współgrają z elegancją i mineralnością Chardonnay oraz owocowością szczepu Meunier. Dodatkowej złożoności aromatycznej dodają rezerwowe wina dojrzewające w dębowych kadziach. Dom G.H. Mumm to jeden z najbardziej rozpoznawalnych producentów szampana, a Grand Cordon stanowi jedną z jego flagowych kompozycji. Powstający w sercu regionu Szampanii, ten wykwintny trunk jest wynikiem starannego doboru winogron i wieloletniej tradycji rzemieślniczej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Historia Mumm Grand Cordon to opowieść o pasji, precyzji i dążeniu do doskonałości, która zaczyna się od ręcznego zbioru winogron, a kończy na perfekcyjnie zbalansowanym produkcie, idealnym do celebrowania najważniejszych chwil.

Szampan Veuve Clicquot Brut

299,90 zł
Szampan Veuve Clicquot Brut to synonim klasyki i elegancji, który swoją renomę zawdzięcza nie tylko kunsztownemu rzemiosłu winiarskiemu, ale także bogatej tradycji winnic Szampanii. Jego kultowa żółta etykieta stała się rozpoznawalnym symbolem jakości i luksusu na całym świecie, co dodatkowo podkreśla prestiż marki. Veuve Clicquot Brut przyciąga uwagę intensywnym, złocistym kolorem, który idealnie komponuje się z drobnymi, eleganckimi bąbelkami. Każda butelka jest świadectwem dbałości o detale, a unikalny design etykiety sprawia, że szampan ten jest natychmiast rozpoznawalny na rynku międzynarodowym. Symbolika żółtego koloru odzwierciedla radość, energię i optymizm, co wprowadza wyjątkowy nastrój podczas celebracji każdej ważnej chwili. W aromacie Veuve Clicquot Brut wyczuwalne są bogate, dojrzałe nuty owocowe, wśród których dominują brzoskwinia, gruszka i jabłko. Te intensywne aromaty harmonijnie przeplatają się z subtelnymi nutami wanilii, które nadają trunkowi kremowy, aksamitny charakter. Dodatkowo, delikatne akcenty francuskiej brioszki oraz migdałów nadają całości wyjątkowej głębi i elegancji, tworząc niezapomniane wrażenia zapachowe. Wyważony Smak i Harmonijna Kompozycja to zdecydowanie smak szampana Veuve Clicquot Brut to prawdziwa uczta dla podniebienia. Doskonała równowaga między świeżością a bogactwem smaku sprawia, że każdy łyk oferuje harmonijne połączenie kwasowości z delikatnymi nutami tostowymi. Ta finezyjna kompozycja sprawia, że szampan ten doskonale sprawdza się zarówno podczas uroczystych bankietów, jak i bardziej kameralnych spotkań, podkreślając wyjątkowość każdej chwili. Założycielem marki szampana Veuve Clicquot był Philippe Clicquot-Muiron, który w 1772 roku otworzył swój dom szampana w Reims, w sercu regionu Szampanii. Jego wizja i pasja do winiarstwa dały początek przedsiębiorstwu, które z biegiem lat zdobyło renomę na całym świecie. Kluczowe Fakty o Philippe Clicquot-Muiron Początki: Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana w 1772 roku, wykorzystując lokalne tradycje oraz wyjątkowe warunki klimatyczne regionu Szampanii, co umożliwiło produkcję najwyższej jakości szampana. Innowacyjność: Już na wczesnym etapie działalności, dom Clicquot eksperymentował z metodami produkcji, kładąc podwaliny pod techniki, które później stały się standardem w branży szampańskiej. Dziedzictwo: Po śmierci Philippe’a, kierownictwo domu przejęła jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, znana jako Veuve Clicquot. To właśnie ona, podejmując trud kontynuacji rodzinnego biznesu, nadała marce międzynarodowy prestiż i rozgłos, tworząc fundamenty dla sukcesu marki Veuve Clicquot Brut. Dziedzictwo i Rozwój Marki Choć to Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana, to jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, stała się symbolem marki, która do dziś kojarzona jest z luksusem, elegancją oraz innowacyjnością. Dzięki jej determinacji i wprowadzeniu nowatorskich rozwiązań (w tym udoskonalenia metod fermentacji i lepszego kontrolowania procesu produkcji), marka zyskała miano kultowej, a szampan Veuve Clicquot Brut stał się synonimem najwyższej jakości w świecie bąbelków. W skrócie, fundamenty marki Veuve Clicquot Brut zostały położone przez Philippe’a Clicquot-Muiron, a dzięki pasji i wizji jego wdowy, marka przekształciła się w jednego z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych producentów szampana na świecie.

Wina z regionu Szampania

Szampania to region, który od wieków kojarzy się z luksusem, wyjątkowymi winami musującymi i niezapomnianymi chwilami. To tutaj, w malowniczym sercu Francji, powstają jedne z najlepszych szampanów na świecie, które zdobywają serca miłośników wina na całym globie. Jeśli jesteś ciekaw, co sprawia, że wina z regionu Szampania są tak wyjątkowe, zapraszamy do odkrycia ich historii, unikalnego terroir oraz najważniejszych producentów.

Wina z regionu Szampania to nie tylko szampany – to także bogata tradycja, różnorodność szczepów winogron oraz unikalne metody produkcji, które nadają im niepowtarzalny charakter. Oto, co znajdziesz w naszym przewodniku:

  • Historia regionu Szampania

  • Klimat, terroir i gleby

  • Główne szczepy i style win

  • System apelacji i podregiony

  • Najważniejsi producenci

  • Notatki degustacyjne i parowanie z jedzeniem

Szybkie fakty o regionie Szampania

Fakt

Szczegóły

Region

Szampania, Francja

Powierzchnia

34 000 ha

Główne szczepy

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Typ wina

Szampan

System apelacji

AOC Champagne

Historia regionu Szampania

Wina z regionu Szampania mają jedną z najbardziej fascynujących historii w świecie winiarstwa. Już w czasach rzymskich winorośle sadzono na łagodnych, kredowych wzgórzach regionu, które idealnie nadawały się do ich uprawy. Początkowo produkowano tu wina spokojne – ciche, delikatne i lekko kwasowe – ale to XVII wiek całkowicie odmienił losy Szampanii.

To właśnie wtedy mnich Dom Pierre Pérignon, pracujący w opactwie Hautvillers, opracował techniki, które dały początek winu musującemu. Eksperymentował z metodami fermentacji, użyciem mocniejszych butelek i naturalnych korków, dzięki czemu udało się utrzymać w winie delikatne bąbelki dwutlenku węgla. Jego słynne słowa „Piję gwiazdy!” do dziś stanowią symbol narodzin szampana.

W XVIII i XIX wieku region przeżył prawdziwy rozkwit. Powstały wówczas pierwsze legendarne domy szampańskie, takie jak Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Taittinger czy Bollinger, które zbudowały renomę Szampanii na arenie międzynarodowej. Szampan stał się ulubionym trunkiem arystokracji, symbolem sukcesu i celebracji.

W XX wieku Szampania przeszła próbę czasu – od zniszczeń wojennych po kryzysy gospodarcze – lecz dzięki determinacji winiarzy i rygorystycznym standardom jakości pozostała jednym z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich świata. Dziś wina z regionu Szampania są nie tylko symbolem luksusu, ale także kunsztu, tradycji i francuskiego stylu życia.

Klimat, terroir i gleby

Szampania leży na północnym krańcu francuskiego pasa winiarskiego, co czyni ją jednym z najchłodniejszych regionów uprawy winorośli na świecie. Klimat jest umiarkowanie chłodny i kontynentalny, z częstymi opadami, chłodnymi zimami i ciepłymi, ale krótkimi latami. To właśnie ta delikatna równowaga sprawia, że winogrona zachowują wysoką kwasowość – kluczowy element w tworzeniu świeżych, złożonych win musujących.

Charakterystyczną cechą terroir Szampanii są gleby kredowe, bogate w wapń i minerały. To one nadają winom z tego regionu wyjątkową czystość, lekkość i mineralność. Kredowe podłoże działa jak naturalna gąbka, magazynując wilgoć w czasie suchych miesięcy i chroniąc korzenie winorośli w okresach upałów.

Różnorodność mikroklimatów i ekspozycji słonecznych powoduje, że każdy z podregionów Szampanii – od chłodnej Montagne de Reims po słoneczną Côte des Blancs – wnosi do win nieco inne cechy. To właśnie dzięki tej mozaice terroir szampany potrafią być zarówno kremowe i eleganckie, jak i świeże, rześkie i cytrusowe.

Główne szczepy i style win

Wina z regionu Szampania produkowane są głównie z trzech szczepów winorośli:

  • Chardonnay – daje wina eleganckie, kwiatowe i mineralne, z nutami cytrusów i białych owoców. To podstawa dla szampanów typu Blanc de Blancs, w których dominuje świeżość i finezja.

  • Pinot Noir – zapewnia strukturę, ciało i głębię smaku. Wina oparte na tym szczepie są bogate, z aromatami malin, wiśni i czerwonych porzeczek.

  • Pinot Meunier – wnosi owocowość i miękkość, idealnie uzupełniając dwa pozostałe szczepy w klasycznych blendach.

Różnorodność stylów sprawia, że każdy miłośnik wina znajdzie w Szampanii coś dla siebie. Od Brut Nature – wytrawnych, mineralnych win bez dodatku cukru, po eleganckie Rosé, które urzekają delikatnymi nutami truskawek i kwiatów. Wina dojrzewające długo na osadzie, tzw. Vintage Champagne, oferują z kolei bardziej kremową strukturę i nuty tostowe.

Szampania to również region, który wyznacza standardy jakości: każda butelka musi dojrzewać co najmniej 15 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek, a wina rocznikowe – nawet 3 lata lub dłużej.

System apelacji i podregiony

Region Szampania dzieli się na pięć głównych podregionów, z których każdy wnosi do wina inny charakter i profil smakowy:

  • Montagne de Reims – kraina Pinot Noir, znana z pełnych i strukturalnych szampanów o aromatach czerwonych owoców.

  • Vallée de la Marne – domena Pinot Meunier, który daje wina miękkie, owocowe i dostępne w młodości.

  • Côte des Blancs – serce Chardonnay; tu powstają najbardziej eleganckie i mineralne Blanc de Blancs.

  • Côte de Sézanne – produkuje wina z nutami dojrzałych owoców, idealne do dłuższego dojrzewania.

  • Aube (Côte des Bar) – południowy region z cieplejszym klimatem, gdzie dominują bardziej owocowe i aromatyczne wina.

Wszystkie te podregiony wspólnie tworzą mozaikę terroir, dzięki której wina z regionu Szampania mają niepowtarzalny styl i światową reputację.

Najważniejsi producenci

W regionie Szampania działa wiele renomowanych producentów, którzy zdobyli uznanie na całym świecie. Do najważniejszych z nich należą:

  • Moët & Chandon

  • Veuve Clicquot

  • Dom Pérignon

  • Krug

  • Ruinart

Każdy z tych producentów ma swoje unikalne podejście do produkcji szampana, co sprawia, że ich wina są różnorodne i wyjątkowe.

Tasting notes

Szampany z regionu Szampania charakteryzują się różnorodnością smaków i aromatów. Oto kilka typowych notatek degustacyjnych:

  • Moët & Chandon Brut Impérial: Nuty jabłka, gruszki i cytrusów z delikatnymi akcentami brioche.

  • Veuve Clicquot Yellow Label: Aromaty czerwonych owoców, orzechów i wanilii, z pełnym ciałem i długim finiszem.

  • Dom Pérignon: Złożone nuty białych kwiatów, cytrusów i mineralności, z elegancką strukturą.

Food pairing

Szampany doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Oto kilka propozycji:

  • Ostrygi i owoce morza

  • Kurczak w sosie cytrynowym

  • Ser brie z orzechami

  • Desery na bazie owoców

FAQ

1. Jakie są główne szczepy winorośli w regionie Szampania?
Najważniejsze szczepy to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Każdy z nich wnosi inne cechy — elegancję, strukturę i owocowość, tworząc wyjątkowy balans w szampanach. Dzięki różnym proporcjom tych szczepów wina z regionu Szampania zyskują zróżnicowany charakter i styl.

2. Jak powstaje szampan?
Szampan produkowany jest metodą tradycyjną (méthode champenoise), w której druga fermentacja zachodzi w butelce. To właśnie wtedy powstają słynne bąbelki. Proces dojrzewania trwa co najmniej 15 miesięcy, a często znacznie dłużej, co nadaje winom głębię i elegancję.

3. Czym różnią się style szampana, takie jak Brut, Demi-Sec czy Rosé?
Styl szampana zależy głównie od ilości dodanego cukru po drugiej fermentacji. Brut to szampan wytrawny, Demi-Sec – półsłodki, a Rosé powstaje z dodatkiem czerwonego wina lub poprzez krótką macerację. Każdy styl ma swój charakter i idealne okazje do degustacji.

4. Jakie potrawy najlepiej pasują do win z regionu Szampania?
Szampany doskonale komponują się z owocami morza, sushi, drobiem i lekkimi deserami. Blanc de Blancs świetnie pasuje do ostryg, natomiast Rosé idealnie sprawdza się z daniami z łososiem lub jagnięciną. Szampan to także doskonały aperitif.

5. Czym różnią się podregiony Szampanii?
Każdy podregion ma swój unikalny charakter – Montagne de Reims słynie z potężnych Pinot Noir, Côte des Blancs z mineralnych Chardonnay, a Vallée de la Marne z owocowych Pinot Meunier. Te różnice wpływają na styl i aromat gotowego wina.

6. Czy szampan może się starzeć?
Tak! Najlepsze szampany, zwłaszcza Vintage, zyskują na złożoności z wiekiem, rozwijając aromaty miodu, orzechów i tostów. Niektóre butelki potrafią zachować świeżość nawet przez 20–30 lat.

7. Jakie są najsłynniejsze domy szampańskie?
Do najbardziej znanych należą Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Krug, Dom Pérignon, Bollinger i Taittinger. Każdy z tych producentów ma własny styl, który odzwierciedla terroir oraz filozofię tworzenia win.

8. Czy wszystkie wina musujące można nazywać szampanem?
Nie. Nazwa „szampan” jest chroniona i przysługuje wyłącznie winom musującym produkowanym w regionie Szampania według określonych zasad apelacji AOC. Wina musujące z innych regionów to Crémant (Francja), Prosecco (Włochy) czy Cava (Hiszpania).

9. Jak prawidłowo podawać i serwować szampana?
Najlepiej schłodzić go do temperatury 7–9°C i serwować w kieliszkach typu flute lub tulip, które pozwalają zachować aromaty i bąbelki. Unikaj zbyt głębokiego chłodzenia, które może stłumić aromat.

Ciekawostki o regionie Szampania

1. Jak powstał pierwszy szampan – legenda Dom Pérignona
Pierwszy szampan został stworzony przypadkiem w XVII wieku przez benedyktyńskiego mnicha Dom Pérignona w opactwie Hautvillers. Mnich próbował pozbyć się pęcherzyków powstających w winie podczas drugiej fermentacji, jednak efekt okazał się tak wyjątkowy, że uznano go za cud natury. To właśnie wtedy narodziło się wino musujące, które później nazwano szampanem. Dom Pérignon udoskonalił proces jego wytwarzania, a jego słynne słowa brzmiały: „Piję gwiazdy!”.

2. Czym są Grand Cru i Premier Cru w Szampanii?
W Szampanii klasyfikacja „Cru” odnosi się do jakości terroir, czyli gleby i mikroklimatu danej winnicy.

  • Grand Cru oznacza najwyższą kategorię, przyznawaną tylko 17 miejscowościom, takim jak Avize, Aÿ czy Ambonnay. Wina z tych terenów uznawane są za najbardziej prestiżowe i kompleksowe.

  • Premier Cru to kolejny poziom jakości, obejmujący 42 miejscowości, które również produkują wina o wyjątkowym charakterze, choć nieco mniej intensywnym niż Grand Cru.
    Ten system klasyfikacji powstał na początku XX wieku i do dziś stanowi gwarancję jakości szampana.

3. Kredowe piwnice – serce dojrzewania szampana
Wina z regionu Szampania dojrzewają w wyjątkowych kredowych piwnicach (crayères), które sięgają czasów rzymskich. Utrzymują one stałą temperaturę ok. 10°C i wilgotność na poziomie 90%, dzięki czemu szampany dojrzewają powoli, nabierając głębi i delikatności. Niektóre z tych piwnic są tak rozległe, że tworzą podziemne miasta — jak te należące do domów Ruinart czy Pommery.

Podsumowanie

Wina z regionu Szampania to prawdziwy skarb dla miłośników win musujących. Ich bogata historia, unikalne terroir oraz różnorodność szczepów sprawiają, że każdy znajdzie coś dla siebie. Zachęcamy Cię do odkrywania szampanów z tego wyjątkowego regionu i do skorzystania z naszej oferty w sklepie. Zrób zakupy już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem szampana!