Wina z regionu Setúbal

Wina z regionu Setúbal to kwintesencja portugalskiej pasji i winiarskiego dziedzictwa. Położony na południe od Lizbony półwysep słynie z aromatycznych win Muscat (Moscatel de Setúbal) oraz pełnych, bogatych czerwieni z Castelão. Klimat śródziemnomorski, różnorodne gleby i wpływ oceanu tworzą idealne warunki dla powstawania win o wyjątkowej głębi i harmonii.

Chafariz D. Maria Moscatel de Setúbal DOC to wyjątkowe, wzmacniane wino deserowe pochodzące z regionu Setúbal w Portugalii. Produkowane z aromatycznego szczepu Muscat d’Alexandrie, wyróżnia się bogatym bukietem oraz głębokim, złocistym kolorem.

W nosie dominują intensywne nuty kandyzowanych owoców, skórki pomarańczowej, moreli i miodu, przeplatane delikatnymi akcentami karmelu oraz prażonych orzechów. Na podniebieniu wino jest aksamitne, złożone i doskonale zbalansowane pomiędzy słodyczą a rześką kwasowością. Długi, przyjemny finisz podkreśla elegancki charakter tego trunku.

Food Pairing – Idealne Połączenia

Dzięki swojej naturalnej słodyczy i bogatej strukturze, Chafariz D. Maria Moscatel de Setúbal doskonale komponuje się z:
✔ Deserami: crème brûlée, ciastem migdałowym, tartą cytrynową
✔ Serami: niebieskimi serami pleśniowymi, dojrzałym cheddarem
✔ Owocami: kandyzowanymi owocami, figami, daktylami
✔ Czekoladą: gorzką czekoladą o wysokiej zawartości kakao

Sposób Podania

Najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 10-12°C, podane w kieliszku do win wzmacnianych, aby w pełni wydobyć jego aromatyczną głębię.

Jak powstaje Moscatel de Setúbal ?
Wino produkowane jest metodą wzmacniania (fortyfikacji). Fermentacja naturalnie zatrzymywana jest poprzez dodanie neutralnego alkoholu winnego, dzięki czemu w winie pozostaje spora ilość cukru resztkowego, a jego aromaty stają się jeszcze bardziej skoncentrowane. Następnie trunek dojrzewa w dębowych beczkach – proces ten nadaje mu dodatkowej złożoności, subtelnych nut karmelu, prażonych orzechów i suszonych owoców.

Efektem jest wino aksamitne, głębokie i harmonijne, doskonałe do powolnej degustacji. Jego długi, przyjemnie słodki finisz sprawia, że Moscatel de Setúbal cieszy się opinią jednego z najwspanialszych win deserowych Portugalii.

Wino Chafariz D. Maria Red Regional

34,90 zł

Wino Chafariz D. Maria Red jest hołdem złożonym pierwszej królowej Portugalii, znanej również „Pobożną”. Skrywa w sobie rubinowy kolor z aromatami czerwonych owoców przechodzący w nuty konfitur i przypraw. W ustach wino jest miękkie, z aksamitnymi taninami i przyjemnym posmakiem.

Wino Chafariz D. Maria White Regional

34,90 zł

Wino Chafariz D. Maria White jest hołdem złożonym pierwszej królowej Portugalii, znanej również „Pobożną”. Skrywa w sobie cytrusowo-żółty kolor i owocowy profil. Dość intensywne z nutami owoców tropikalnych i zielonych jabłek w połączeniu ze świeżym smakiem i dobrze zbudowaną kwasowością, która nadaje mu własną tożsamość.

Wino Vale de Touros Reserva White

59,90 zł

Wino Vale de Touros Reserva White ma słomkowo-żółtą barwę z zielonkawymi refleksami. Jest bardzo aromatycznie charakteryzuje się dobrą intensywnością, z nutami owoców tropikalnych i cytrusów, połączonymi z nutami prażonych migdałów. W smaku zrównoważone, o dobrej strukturze, średniej budowie zakończone pełnym finiszem. Region Setúbal, zlokalizowany w południowej Portugalii, znany jest z długiej tradycji winiarskiej. Charakteryzuje się ciepłym klimatem śródziemnomorskim oraz wpływem mórz, co w połączeniu z glebami bogatymi w minerały (często wapienne) tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Tradycyjne metody produkcji łączą się tu z nowoczesnymi technikami, co pozwala na wydobycie z winogron pełnego potencjału aromatycznego i strukturalnego.

Wino Vale De Touros Reserve Old Vines Red DOC

84,90 zł

Vale De Touros Reserve Old Vines pochodzi z ponad 50-letnich winnic, co nadaje jej wyjątkową koncentrację i głębię smaku. Produkowane wyłącznie z odmiany Castelão, jednego z najważniejszych szczepów Portugalii, wino to doskonale oddaje charakter regionu. Jego aromat jest intensywny i złożony – dominują dojrzałe czerwone owoce, nuty dżemu oraz subtelne przyprawy. W ustach pełne, eleganckie, z wyraźnymi taninami i długim, trwałym posmakiem. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, po której następuje długa maceracja błonkowa. Dojrzewanie przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu nadaje mu dodatkowej struktury i harmonii. Dzięki pochodzeniu ze starych krzewów, wino zyskuje niezwykłą intensywność smaku i aromatu, co czyni je wyjątkowym wyborem dla koneserów. Vale De Touros Reserve Old Vines uzyskało następujące nagrody: 2019 Vintage: Srebrny medal na London Wine Competition (2024) Złoty medal w Selections Mondiales des Vins Canada (2023) 2017 Vintage: Srebrny medal na London Wine Competition (2022) Wyróżnienie „Commended” na International Wine Challenge (2021) Brązowy medal na International Wine & Spirit Competition (2021) Podwójne Złoto (Double Gold) na CWSA – China Wine & Spirits Awards (2021) Nagroda „Or” na Citadelles du Vin (2021) Wyróżnienie Prata na Concurso Vinhos de Portugal (2021) Złoty medal na Frankfurt International Trophy (2021) Castelao (często nazywany Castelão) to autochtoniczny szczep winorośli, który stanowi fundament portugalskiego winiarstwa. Uprawiany głównie w regionach o cieplejszym klimacie, takich jak Setúbal, Palmela oraz Alentejo, doskonale adaptuje się do lokalnych warunków glebowych i klimatycznych. Wina produkowane z Castelao charakteryzują się intensywną, głęboką barwą oraz bogatym bukietem, w którym dominują aromaty czerwonych i czarnych owoców, często wzbogacone nutami przypraw, ziół i delikatnymi akcentami ziemistymi. Dzięki wyważonej kwasowości i dobrze zintegrowanym taninom, wina te prezentują się zarówno jako świeże, owocowe trunki do spożycia w młodym wieku, jak i bardziej złożone, nadające się do starzenia.

Wino Vale dos Barris White Regional

41,90 zł

Vale dos Barris White Regional to codzienne wino białe, pochodzące z malowniczego regionu Setúbal, cechuje się świeżością oraz wyrafinowanym charakterem, który doskonale oddaje unikalne warunki terroir tego obszaru. Aromat i bukiet: W aromacie dominują subtelne nuty cytrusów – takich jak cytryna i grejpfrut – przeplatające się z delikatnymi akcentami zielonych jabłek i kwiatów. Dodatkowo, w tle wyczuwa się mineralne tony, typowe dla gleb regionu Setúbal, które nadają bukietowi głębi i wyjątkowego charakteru. Smak i struktura: Na podniebieniu wino prezentuje przyjemnie wytrawną strukturę z dobrze zbalansowaną kwasowością. Owocowe nuty cytrusowe i jabłkowe harmonijnie łączą się z delikatną mineralnością, tworząc orzeźwiający, czysty smak o średniej pełności. Ta subtelna równowaga między świeżością a intensywnością aromatów sprawia, że wino doskonale nadaje się zarówno do codziennego spożycia, jak i na wyjątkowe okazje. Styl i dopasowanie kulinarne: Wino Vale dos Barris White Regional idealnie sprawdzi się jako aperitif, a także jako towarzysz do lekkich potraw, takich jak sałatki, owoce morza, ryby czy dania kuchni śródziemnomorskiej. Jego orzeźwiający charakter i delikatna struktura czynią je atrakcyjnym wyborem na ciepłe, letnie dni oraz eleganckie wieczory. Region Setúbal – unikalne terroir: Region Setúbal, zlokalizowany w południowej Portugalii, znany jest z długiej tradycji winiarskiej. Charakteryzuje się ciepłym klimatem śródziemnomorskim oraz wpływem mórz, co w połączeniu z glebami bogatymi w minerały (często wapienne) tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Tradycyjne metody produkcji łączą się tu z nowoczesnymi technikami, co pozwala na wydobycie z winogron pełnego potencjału aromatycznego i strukturalnego.

Wino Villa Palma Red Reserve

62,90 zł

Villa Palma Red Reserve wino o eleganckiej rubinowej barwie z intrygującymi fioletowymi refleksami, które przyciągają wzrok już od pierwszego spojrzenia. Bogaty aromat tego wina to prawdziwa uczta dla zmysłów – zaczyna się od intensywnych nut czerwonych owoców, które stopniowo przechodzą w bardziej złożone akcenty dżemu i przypraw. W tle wyczuwalne są delikatne aromaty tostów i wanilii, które nadają temu winu głębi i wyrafinowania. W smaku wino jest miękkie i aksamitne, z delikatnymi, a jednocześnie dobrze zintegrowanymi taninami, które zapewniają długi i przyjemny finisz. Wino Villa Palma Red Reserve idealnie komponuje się z szeroką gamą dań, szczególnie z grillowanymi mięsami, takimi jak steki, żeberka czy jagnięcina. Warto również spróbować tego wina w towarzystwie wyrazistych serów, które podkreślą jego bogaty smak i aromat.

Wino Villa Palma White

43,90 zł

Wino Villa Palma White urzeka jasnym, krystalicznie czystym kolorem, który podkreśla jego świeżość i lekkość. Przejrzystość trunku świadczy o starannym procesie produkcji oraz wysokiej jakości użytych winogron : Wino Villa Palma White kusi bogatym bukietem, w którym dominują wyraźne nuty cytrusów, zielonych jabłek oraz soczystych gruszek. Delikatne akcenty ziołowe i mineralne, przypominające morską bryzę, nadają winu niepowtarzalny aromat, który zachęca do dalszej degustacji. Na podniebieniu wino prezentuje harmonijną równowagę między wyrazistą kwasowością a aksamitną lekkością. Owocowy charakter, z nutami świeżych cytrusów i dojrzałych owoców, przeplata się z subtelną mineralnością. Dzięki swojej przejrzystości i zbalansowanej strukturze, Villa Palma White idealnie komponuje się z lekkimi daniami, owocami morza oraz potrawami kuchni śródziemnomorskiej. Region Setúbal, położony w południowo-zachodniej Portugalii, to obszar o niezwykle korzystnym mikroklimacie dla uprawy winorośli. Bliskość wybrzeża, ciepłe dni i łagodne noce tworzą warunki, które nadają winogronom wyjątkowy charakter. Winiarstwo w Setúbal to połączenie tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie oraz nowoczesnych technik produkcji. Dzięki temu powstają wina o złożonym profilu smakowym, w których wyczuwalna jest nie tylko świeżość, ale i głęboki wpływ lokalnego terroir.

Wina z regionu Półwysep Setubal

Półwysep Setubal, znany z malowniczych widoków i bogatej kultury winiarskiej, to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Region ten, położony w pobliżu Lizbony, jest domem dla wielu wyjątkowych win, które zyskują uznanie na całym świecie. Odkryj z nami tajemnice tego winiarskiego raju i wybierz wina, które zachwycą Twoje podniebienie.

Wina z Półwyspu Setubal to nie tylko doskonałe smaki, ale również historia, która sięga setek lat. Dzięki unikalnemu klimatowi i różnorodnym glebom, region ten oferuje szeroką gamę win, od białych po czerwone, a także różowe. Przygotowaliśmy dla Ciebie przewodnik po tym niezwykłym miejscu, abyś mógł w pełni docenić jego bogactwo.

Malownicze widoki i bogata historia
Różnorodność win – od białych po czerwone
Wysokiej jakości producenci i ich unikalne style
Idealne połączenia z jedzeniem

Szybkie fakty

Fakt	Szczegóły
Region	Półwysep Setubal, Portugalia
Główne szczepy	Muscat of Alexandria, Castelão, Trincadeira
Typy win	Białe, czerwone, różowe
Najważniejsi producenci	José Maria da Fonseca, Quinta da Bacalhôa

Historia regionu Setúbal

Historia winiarstwa na Półwyspie Setúbal sięga czasów starożytnego Rzymu, kiedy to miejscowe stoki porastały pierwsze winorośle sprowadzone z południowej Europy. Już wtedy wina z regionu Setúbal były znane z intensywnego aromatu i naturalnej słodyczy, dzięki czemu szybko zyskały uznanie wśród elit rzymskich. Przez kolejne stulecia region rozwijał się pod wpływem różnych kultur, które wzbogacały lokalne tradycje winiarskie o nowe techniki i style.

W średniowieczu klasztory i zakony, zwłaszcza cystersi i augustianie, odegrały kluczową rolę w rozwoju upraw winorośli, prowadząc eksperymenty z fermentacją i dojrzewaniem wina. To właśnie oni położyli fundament pod słynne dziś wina z Półwyspu Setúbal, które łączyły w sobie bogactwo natury z kunsztem ludzkiej pracy.

W XIX wieku region przeżył renesans. Zastosowanie nowoczesnych metod uprawy i wprowadzenie nowych szczepów pozwoliło osiągnąć wyjątkową równowagę między tradycją a innowacją. Wina z Setúbal zaczęły trafiać na stoły arystokracji europejskiej i zdobywać nagrody na prestiżowych wystawach międzynarodowych.

W XX wieku, mimo trudnych okresów gospodarczych, lokalni winiarze postawili na jakość i rozwój. Zaczęli inwestować w technologię, edukację i eksport, co pozwoliło regionowi zaistnieć w globalnym świecie wina. Dziś Półwysep Setúbal to symbol portugalskiego kunsztu winiarskiego — miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każdy kieliszek opowiada historię ziemi, morza i słońca.

Klimat, terroir i gleby Setúbal

Klimat Półwyspu Setúbal jest typowo śródziemnomorski — ciepłe, suche lata i łagodne, wilgotne zimy tworzą idealne warunki dla uprawy winorośli. Bliskość Oceanu Atlantyckiego zapewnia łagodny mikroklimat i stałą cyrkulację powietrza, która chroni owoce przed przegrzaniem. To właśnie ta naturalna równowaga sprawia, że wina z regionu Setúbal zachowują wyjątkową świeżość, aromatyczność i harmonię smaku.

Gleby regionu są bardzo zróżnicowane — od lekkich piasków nadmorskich po cięższe gliny i wapienne podłoża w głębi lądu. W rejonie Arrábida przeważają gleby bogate w minerały, które nadają winom charakterystyczną strukturę i mineralność. Wysokie nasłonecznienie (ponad 300 dni w roku) oraz chłodne morskie wiatry tworzą unikalne terroir, które pozwala na produkcję win zarówno świeżych i owocowych, jak i głębokich, dojrzewających w beczkach.

Główne szczepy i style win

Wina z regionu Setúbal słyną z różnorodności, a każdy szczep wnosi do nich niepowtarzalny charakter. Najważniejsze odmiany to:

Muscat of Alexandria (Moscatel de Setúbal) – to symbol regionu, z którego powstają aromatyczne wina słodkie o nutach miodu, kwiatów pomarańczy i suszonych owoców. Do dziś uznawane są za jedne z najlepszych win deserowych w Portugalii.
Castelão – najstarszy i najbardziej tradycyjny szczep czerwony w regionie. Daje wina o głębokiej barwie i aromatach dojrzałych owoców, z delikatną nutą przypraw i ziemistości.
Trincadeira – szczep, który wnosi elegancję i złożoność, często używany w kupażach, aby dodać winom struktury i głębi.
Arinto i Fernão Pires – białe szczepy, które nadają winom świeżości, mineralności i rześkiego charakteru.

Pod względem stylu, wina z regionu Setúbal obejmują pełne spektrum:

Białe wina – lekkie, kwiatowe, z wyraźnymi nutami cytrusów i mineralności.
Czerwone wina – bogate, złożone, z nutami czerwonych owoców i przypraw śródziemnomorskich.
Różowe wina – delikatne i orzeźwiające, idealne do lekkich potraw i upalnych dni.
Słodkie wina Muscat – gęste, aksamitne, o długim finiszu i nutach miodu, fig oraz rodzynek.

System apelacji i podregiony

Region Półwyspu Setúbal posiada kilka uznanych apelacji (DOC i VR), które gwarantują wysoką jakość i autentyczność win:

DOC Setúbal – słynie z win deserowych z Muscat of Alexandria, znanych jako Moscatel de Setúbal. To najbardziej prestiżowa apelacja regionu, z ponad 100-letnią tradycją.
DOC Palmela – koncentruje się na czerwonych winach z Castelão, oferujących intensywny kolor i bogactwo smaku.
VR Península de Setúbal – obejmuje szeroki wachlarz stylów i szczepów, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Każdy z tych obszarów ma swoje unikalne cechy klimatyczne i glebowe, które czynią wina z regionu Setúbal niezwykle różnorodnymi i rozpoznawalnymi na rynku międzynarodowym.

Najważniejsi producenci

W Półwyspie Setubal znajduje się wiele renomowanych winiarni, które przyczyniają się do rozwoju regionu. Oto niektórzy z najważniejszych producentów:

José Maria da Fonseca – jedna z najstarszych winiarni w Portugalii, znana z win słodkich i wytrawnych.
Quinta da Bacalhôa – innowacyjna winiarnia, która łączy tradycję z nowoczesnymi technikami.

Tasting notes

Wina z Półwyspu Setubal charakteryzują się różnorodnością smaków i aromatów. Oto kilka przykładów:

Białe wina – świeże, z nutami cytrusów, jabłek i kwiatów. Idealne na aperitif lub do lekkich potraw.
Czerwone wina – pełne, z aromatami czerwonych owoców, przypraw i delikatnych tanin. Doskonałe do mięsnych dań.
Różowe wina – orzeźwiające, z nutami truskawek i malin. Świetne na letnie wieczory.

Food pairing

Wina z Półwyspu Setubal doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Oto kilka sugestii:

Białe wina – idealne do owoców morza, sałatek i dań z kurczaka.
Czerwone wina – świetnie pasują do mięs, dziczyzny oraz dań z grilla.
Różowe wina – doskonałe do potraw z grilla, sałatek i lekkich przekąsek.

FAQ

1. Jakie są najlepsze wina z Półwyspu Setúbal?
Najlepsze wina z regionu Setúbal to te pochodzące od renomowanych producentów, takich jak José Maria da Fonseca i Quinta da Bacalhôa, które od pokoleń definiują styl regionu. Ich Moscatel de Setúbal czy Castelão należą do najczęściej nagradzanych portugalskich win na świecie.

2. Czym charakteryzują się wina z Półwyspu Setúbal?
Wina z tego regionu słyną z różnorodności smaków, intensywnych aromatów owocowych i świeżości wynikającej z wpływu oceanu. Są eleganckie, zbalansowane i pełne charakteru – idealne zarówno do degustacji, jak i do posiłku.

3. Jakie potrawy pasują do win z Półwyspu Setúbal?
Wina białe świetnie komponują się z owocami morza i rybami, czerwone z mięsami i serami dojrzewającymi, a różowe z lekkimi sałatkami i kuchnią śródziemnomorską. Słodkie Muscaty znakomicie pasują do deserów i owoców tropikalnych.

4. Jakie szczepy winorośli są uprawiane w Półwyspie Setúbal?
Najważniejsze szczepy to Muscat of Alexandria, Castelão i Trincadeira, które definiują charakter lokalnych win. Coraz częściej spotyka się też międzynarodowe odmiany, jak Syrah czy Cabernet Sauvignon, które świetnie adaptują się do klimatu regionu.

5. Jakie są najlepsze wina białe z tego regionu?
Najwyżej cenione są aromatyczne białe wina z Muscat of Alexandria, znane z nut kwiatowych, miodowych i cytrusowych. Często dojrzewają w stalowych kadziach, co pozwala zachować świeżość i mineralność.

6. Czy wina z Półwyspu Setúbal są dostępne w Polsce?
Tak, coraz więcej importerów sprowadza wina z regionu Setúbal do Polski – dostępne są w dobrych sklepach winiarskich i online. Warto szukać win z apelacji DOC Setúbal lub Palmela, które gwarantują wysoką jakość.

7. Jakie są najbardziej znane apelacje w Półwyspie Setúbal?
Najważniejsze apelacje to Setúbal – słynąca z win słodkich Muscat, oraz Arrábida i Palmela, gdzie produkuje się bogate czerwone wina. Każda z nich ma swoje unikalne terroir, wpływające na smak i aromat.

8. Czy wina z Półwyspu Setúbal nadają się do długiego leżakowania?
Niektóre czerwone wina, zwłaszcza z Castelão i Trincadeira, potrafią dojrzewać przez wiele lat, zyskując głębię i złożoność. Natomiast większość białych i różowych win najlepiej pić młodych, by cieszyć się ich świeżością.

9. Czy Półwysep Setúbal produkuje wina ekologiczne?
Tak, coraz więcej winnic w regionie stosuje zrównoważone i ekologiczne metody uprawy, ograniczając użycie chemii i chroniąc bioróżnorodność. To trend, który nadaje winom jeszcze bardziej autentyczny i naturalny charakter.

10. Jakie są cechy charakterystyczne słodkich win Muscat z Setúbal?
Słodkie wina Muscat (Moscatel de Setúbal) są gęste, aksamitne i pełne nut miodu, suszonych owoców i kwiatów pomarańczy. Często dojrzewają w beczkach z dębu portugalskiego, co nadaje im głębi i wyjątkowej harmonii.

Podsumowanie

Półwysep Setubal to region winiarski, który oferuje niezwykłe wina o różnorodnych smakach i aromatach. Dzięki unikalnemu klimatowi i bogatej historii, wina z tego miejsca zdobywają serca koneserów na całym świecie. Odkryj nasze propozycje win z Półwyspu Setubal i pozwól sobie na niezapomniane doznania smakowe.

Wina z regionu Setúbal