Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Ribera del Duero

Wina z regionu Ribera del Duero 

Ribera del Duero to jeden z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii, znany z potężnych czerwonych win z Tempranillo (Tinta del País). Położony wzdłuż rzeki Duero, region ten łączy surowy klimat, zróżnicowane gleby i wielowiekową tradycję, tworząc wina o wyjątkowej głębi i charakterze.

Wino Condado De Haza Crianza

119,90 zł
Condado de Haza Crianza to wyśmienite czerwone wino z hiszpańskiego regionu Ribera del Duero, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników win. Stworzone głównie z winogron szczepu Tempranillo, to wino wyróżnia się intensywnym, rubinowym kolorem oraz złożonym bukietem aromatów. W nosie dominują nuty dojrzałych owoców, takich jak czereśnie i maliny, które przeplatają się z delikatnymi akcentami wanilii, przypraw oraz dębu, wynikającymi z leżakowania w beczkach. Na podniebieniu Condado de Haza Crianza zachwyca pełnym, zharmonizowanym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami i elegancką kwasowością. Potencjał starzenia co najmniej 6-8 lat Winnice Condado de Haza zostały założone przez rodzinę Fernández Rivera w 1987 roku. Winnica położona jest w Roa, w prowincji Burgos, w sercu regionu Ribera del Duero. Rodzina rozpoczęła uprawę winorośli wzdłuż brzegów rzeki Duero, co zaowocowało rozległym obszarem upraw wynoszącym około 200 hektarów, na których dominuje odmiana Tempranillo. Charakterystyczną cechą tej winnicy jest jej unikalna architektura – budynek winiarni został wykopany w zboczu wzgórza, a specjalnie wykonany tunel, sięgający niemal 30 metrów w głąb ziemi, gwarantuje idealne warunki temperaturowe i wilgotnościowe dla dojrzewania win. Dzięki temu proces produkcji odbywa się w sposób kompleksowy, od uprawy winorośli aż po dojrzewanie i butelkowanie, co przyczynia się do uzyskiwania win o wyjątkowym charakterze. Winnica Condado de Haza, może poszczycić się imponującą powierzchnią około 200 hektarów, na której uprawiana jest odmiana Tempranillo. Dzięki ciągłej pielęgnacji oraz cyklicznym nasadzeniom, średni wiek winorośli wynosi około 30 lat – co pozwala na rozwinięcie pełnego aromatu i złożoności charakterystycznej dla win z tego regionu.

Wino Condo de Haza Reserva

199,90 zł
Condo de Haza Reserva to jasne i błyszczące wino o intensywny granatowym kolorze. Ujawniają się w nim intensywne aromaty dojrzałych owoców, lekka nuta lukrecji z pikantnymi nutami dojrzewania w amerykańskim dębie. W ustach mamy do czynienia ze słodkim wejściem dojrzałych owoców. Jest to wino dobrze zbudowane z dobrym balansem kwasowości, podkreślającej zaokrąglone taniny, które wykazują dobrą objętość i trwałość w ustach. W posmaku można wyczuć aromaty lukrecji. Gotowe do picia od razu, a jeszcze lepsze gdy pozwoli się mu otworzyć (najlepiej 30 minut przed podaniem). Może zawierać osady, ponieważ nie zostało poddane żadnemu procesowi filtracji, aby uzyskać bardziej naturalne wino, ale nie wpływa to na jakość wina. Condo de Haza Reserva idealnie pasuje do pieczonej jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny i dojrzałych serów. Winnica Condado de Haza, może poszczycić się imponującą powierzchnią około 200 hektarów, na której uprawiana jest odmiana Tempranillo. Dzięki ciągłej pielęgnacji oraz cyklicznym nasadzeniom, średni wiek winorośli wynosi około 30 lat – co pozwala na rozwinięcie pełnego aromatu i złożoności charakterystycznej dla win z tego regionu.

Wino Milénico Dos Mundos

135,00 zł
Wino Milénico Dos Mundos ma głęboką, czerwono-fioletową barwę o intensywnym odcieniu wiśniowo-bordowym, która zdradza wytrawny charakter tego czerwonego wina, pochodzącego z apelacji Ribera del Duero. Aromat oferuje bogaty bukiet dojrzałych czarnych owoców – czereśni, czarnych jeżyn – uwieńczony odrobiną lukrecji, przypraw korzennych i subtelnych tonów tytoniu, co nadaje nosowi głębi i złożoności. Na podniebieniu Dos Mundos prezentuje się jako wino intensywne i świeże, z doskonale zharmonizowaną strukturą tanin, która wspiera bogactwo smaków czarnych i czerwonych owoców, wzbogaconych nutami kawy, przypraw i dymu. Finisz jest długi, potężny, ale zarazem elegancki i harmonijny. Wino powstaje w 100 % ze szczepu Tempranillo (znanego także jako Tinta Fina), pochodzącego z ekologicznych upraw na wysokości około 750–800 m n.p.m. Grona pochodzą z dwóch prywatnych parcel o łącznej powierzchni 3 ha i zostały posadzone na początku lat 90. XX wieku. Gleba to mieszanka wapienia, gliny i piasku, położona na stromych zboczach tuż nad doliną rzeki Duero, dobrze nasłonecznionych i przewiewnych, co sprzyja zdrowiu winorośli i równomiernemu dojrzewaniu. Winifikacja obejmuje fermentację w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 2500 l, trwającą około 20 dni w temperaturze 25–28 °C, a następnie macerację przez 4–5 tygodni. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (85 %) i amerykańskiego (15 %) dębu o pojemnościach 225 i 500 l, po czym co najmniej tyle samo leżakuje w butelce. Za jego produkcję odpowiada Bodega y Viñedos Milénico – rodzinna winiarnia z Ribera del Duero, której filozofia opiera się na ekologicznej, niemal zerowej interwencji w uprawie i winifikacji. Winogrona są zbierane ręcznie, fermentacja prowadzona jest z użyciem lokalnych, naturalnych drożdży, a minimalna ingerencja w przetwarzanie owoców pozwala uzyskać autentyczne i pełne terroiru wino Ribera del Duero. Krytycy docenili Dos Mundos: rocznik 2018 zdobył 93 punkty w International Wine Challenge, 92 punkty od Hotellerie Gastronomie i 90 punktów w Fine Magazine; 2016 uzyskał 16,5 w Vinum, 91 punktów w Decanter, 89 w przewodniku Guía Peñín. Wino Milénico Dos Mundos zaleca się degustować w temperaturze 16–18 °C, najlepiej po godzinie dekantacji. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, jagnięciną, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz innymi intensywnymi, wyrazistymi daniami.

Wino Milénico Mediterranico

135,00 zł
Wino Milénico Mediterranico to wino, które już na pierwszy rzut oka zachwyca intensywnym, purpurowym kolorem o średniej plus intensywności. Jest to wino wytrawne, o złożonym i wyrafinowanym bukiecie, który harmonijnie łączy nuty owocowe, korzenne i balsamiczne. W nosie dominuje średnia plus intensywność, z wyraźnie wyczuwalnymi aromatami cynamonu, tytoniu, czarnej śliwki, a także intrygującymi nutami balsamicznymi, torfu, gliny, siana i szałwii. Ten intrygujący bukiet zapowiada pełnię doznań na podniebieniu. W smaku wino jest wytrawne, o średniej kwasowości i średnich plus taninach, które są świetnie zintegrowane. Alkohol jest dobrze wkomponowany, a wino ma średnią plus intensywność smaku, z dominującymi nutami jeżyn, czarnej czekolady i słonego posmaku. Całość tworzy wino o średniej plus pełni, z długim finiszem, które z każdym łykiem odkrywa nowe niuanse. To wyjątkowe wino powstaje w 100% z ekologicznych winogron szczepu Tempranillo, uprawianych w jednym z najważniejszych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii, Ribera del Duero. Winiarnia Milénico z dumą tworzy wina, które w pełni oddają charakter terroir, jednocześnie stawiając na minimalną interwencję i naturalne procesy. Unikalny, kontynentalny klimat regionu, z gorącymi latami, zimnymi zimami i dużymi wahaniami temperatury między dniem a nocą sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, koncentracji aromatów i pojawieniu się odpowiedniej kwasowości. Wino to jest doskonałym przykładem tradycyjnego podejścia do winiarstwa, gdzie cała uwaga skupiona jest na jakości owoców. Wino Milénico Mediterranico nie podlegało leżakowaniu w beczce, co sprawia, że jego profil aromatyczny i smakowy w pełni oddaje czystą ekspresję owocu. Proces fermentacji odbywa się w sposób, który pozwala na zachowanie naturalnych cech winogron, a brak starzenia w drewnie pozwala cieszyć się jego świeżością i złożonością w czystej postaci. Wino to świetnie pasuje do dań mięsnych, pieczeni oraz serów. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze, która pozwoli w pełni uwolnić jego bogate nuty. Wino Milénico Mediterranico to autentyczne i mocne wino, które doskonale reprezentuje potencjał organicznego winiarstwa w Hiszpanii.

Wino Milénico Tempranillo

256,00 zł
Wino Milénico Tempranillo to wino, które już na pierwszy rzut oka zachwyca głębokim, intensywnym, wiśniowym kolorem, będącym odzwierciedleniem jego mocy i dojrzałości. Jest to wino wytrawne, o złożonym i wyrafinowanym bukiecie, który harmonijnie łączy nuty owocowe i kwiatowe z akcentami wynikającymi z długiego leżakowania. W nosie dominuje bogactwo aromatów owoców leśnych, takich jak jeżyny i jagody, przeplatające się z eleganckimi nutami kwiatowymi, a także balsamicznymi, tytoniowymi i kawowymi. Ten intrygujący bukiet zapowiada pełnię doznań na podniebieniu. W smaku wino jest mocne i harmonijne, o wspaniałej strukturze i złożoności. Powracają nuty owoców leśnych, wzbogacone o akcenty lukrecji, tytoniu i kawy oraz delikatne przyprawy. Kwasowość jest średnia plus, a taniny są świetnie zintegrowane, co świadczy o wysokiej jakości wina i jego doskonałym zrównoważeniu. Całość tworzy wino długie i satysfakcjonujące, które z każdym łykiem odkrywa nowe niuanse. To wyjątkowe wino powstaje w 100% z winogron szczepu Tempranillo, lokalnie zwanego Tinta del País, uprawianych na wzgórzach w Ribera del Duero, na wysokości 850-900 metrów nad poziomem morza. Winnice zlokalizowane są na glebie wapienno-piaszczystej, wzdłuż rzeki Duero, w miejscowości San Martín de Rubiales. Unikalny, kontynentalny klimat z gorącymi latami, zimnymi zimami i dużymi wahaniami temperatury między dniem a nocą sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, koncentracji aromatów i pojawieniu się odpowiedniej kwasowości. Producent, Bodega y Viñedos Milénico, to niewielka winiarnia rodzinna, która stawia na rzemieślnicze podejście i minimalną interwencję. Fermentacja przeprowadzana jest na dzikich drożdżach, co w pełni oddaje charakter terroir. Proces produkcji tego wina jest skrupulatny i precyzyjny. Zbiór winogron na wino Milénico Tempranillo odbywa się ręcznie, z selekcją jeszcze w winnicy. Następnie grona są schładzane do 5°C i macerowane przez tydzień. Fermentacja alkoholowa przebiega w temperaturze 15°C, a fermentacja malolaktyczna w temperaturze 20°C, w beczkach z dębu francuskiego. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w tych samych beczkach, co nadało mu złożoności i struktury, a jednocześnie pozwoliło na pełne rozwinięcie jego owocowego charakteru. Wino to świetnie pasuje do zapiekanych warzyw z mielonym mięsem, a także do innych dań z czerwonego mięsa, pieczeni i serów. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze 14-16°C. Wino z rocznika 2018 jest w doskonałej kondycji, a jego obecne siedem lat to właściwy czas, aby w pełni docenić jego bogactwo i elegancję. Milénico Tempranillo to prawdziwa perełka z prestiżowego regionu Ribera del Duero.

Wino Milénico Valdepila

153,90 zł
Wino Milénico Valdepila to wytrawne, czerwone wino z apelacji Ribera del Duero, charakteryzujące się głęboką, ciemno‑fioletową barwą. W nosie dominują dojrzałe czarne owoce, takie jak czarna wiśnia, jeżyna i czarna porzeczka, połączone z nutami lukrecji, przypraw korzennych oraz subtelnymi akcentami wanilii i dymu. Smak jest pełny, z wyraźnymi tonami dojrzałych owoców, takich jak czarna jeżyna i śliwka, oraz delikatnymi taninami, które nadają winu aksamitną strukturę. Finisz jest długi, świeży i dobrze zbalansowany, z wyczuwalną obecnością drewna dębowego. Wino powstaje w 100% z winogron szczepu Tempranillo (znanego lokalnie jako Tinta Fina), pochodzących z dwóch prywatnych parcel o łącznej powierzchni 3 ha, posadzonych na początku lat 90. XX wieku. Uprawy znajdują się na wysokości 750–800 m n.p.m., na glebach wapiennych, gliniastych i piaszczystych, co sprzyja intensywnemu dojrzewaniu winogron. Winifikacja obejmuje fermentację w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 2500 l, trwającą około 20 dni w temperaturze 25–28 °C, a następnie macerację przez 4–5 tygodni. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (85%) i amerykańskiego (15%) dębu o pojemnościach 225 i 500 l, po czym co najmniej tyle samo leżakuje w butelce. Za produkcję Valdepila odpowiada Bodega y Viñedos Milénico – rodzinna winiarnia z Ribera del Duero, której filozofia opiera się na ekologicznej uprawie winorośli i minimalnej interwencji w procesie produkcji wina. Winogrona są zbierane ręcznie, fermentacja prowadzona jest z użyciem lokalnych drożdży, a wino dojrzewa w dębowych beczkach, co pozwala uzyskać produkt o dużej intensywności aromatycznej i złożonym smaku. Wino Milénico Valdepila to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną, pieczonymi potrawami oraz dojrzewającymi serami. Zaleca się serwowanie w temperaturze 16–18 °C. To elegancki trunek, który z pewnością zadowoli miłośników win z Ribera del Duero.

Wino Pesquera Crianza

155,00 zł
Wino Pesquera Crianza ma klarowny, lśniący, granatowy kolor o eleganckiej głębi. To wytrawne wino czerwone o intensywnym i pełnym charakterze, harmonijnie łączące bogatą owocowość z finezyjną strukturą. W aromacie dominują soczyste nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak truskawka i malina, przeplatające się z balsamicznym tłem i delikatnymi, słodko-pikantnymi akcentami wanilii i lukrecji. To wyrafinowany bukiet, w którym dębowe niuanse są doskonale zintegrowane z owocem, tworząc wielowymiarową i złożoną kompozycję zapachową, która już na wstępie zaprasza do degustacji. W smaku wino jest eleganckie, świeże i aksamitne. Jego gładka, jedwabista struktura uwodzi podniebienie, a dobrze zintegrowana kwasowość i wytrzymałe, przyjemnie otulające taniny nadają mu solidną, a zarazem subtelną budowę. Na podniebieniu ponownie pojawiają się soczyste czerwone owoce, a delikatne, zbalansowane nuty wanilii, tostów i balsamicznych przypraw, wynikające z dębowego dojrzewania, dopełniają tę wielowarstwową kompozycję. Całość smakowa tworzy spójną i harmonijną całość, a długi i trwały finisz pozostawia niezapomniane wrażenie, zachęcając do kolejnego łyka. Wino Pesquera Crianza produkowane jest w 100% ze szczepu Tempranillo, który jest wizytówką regionu Ribera del Duero i stanowi symbol jednego z najbardziej rozpoznawalnych stylów hiszpańskich win. W procesie produkcji stosowana jest staranna selekcja winogron i kontrolowana fermentacja. Wino dojrzewa co najmniej dwanaście miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego, a następnie dodatkowy czas spędza na dojrzewaniu w butelce. To właśnie ten proces nadaje trunkowi aromaty tostowe, nuty kawy, wanilii oraz balsamiczne, które znakomicie łączą się z jego owocową bazą. Tak staranne podejście do winifikacji i dojrzewania sprawia, że wino zyskuje na złożoności, zachowując przy tym świeżość i czystość owocu. Producentem jest Bodega Tinto Pesquera, założona w 1972 roku przez Alejandro Fernándeza, który jest uważany za jednego z pionierów jakościowego winiarstwa w Ribera del Duero. Jego pasja i determinacja przyczyniły się do nadania regionowi statusu apelacji D.O. w 1982 roku. Winnice rodziny obejmują około dwustu hektarów i położone są na wysokości ponad ośmiuset metrów, na glebach gliniasto-piaszczystych z domieszką wapienia, co stwarza idealne warunki dla uprawy Tempranillo. Ten klasyczny przedstawiciel stylu Crianza to wino o wyjątkowym stosunku jakości do ceny, które podkreśla terroir, tradycję i nowoczesność jednocześnie. Jego aromatyczna złożoność, elegancka struktura i aksamitna gładkość sprawiają, że jest ulubieńcem wielu koneserów, a jego styl pozostaje trwały wobec zmieniających się trendów.

Wino Pesquera MXI

215,00 zł
Wino Pesquera MXI zachwyca czystym, jasnym kolorem o pięknym, fiołkowym połysku, który nadaje mu elegancji i niepowtarzalnego charakteru. To wino wytrawne, lecz jednocześnie świeże i niezwykle owocowe, tworzące harmonijny styl, który wciąga od pierwszego spojrzenia. W aromacie dominują intensywne nuty czarnych owoców, takich jak jeżyny i jagody, przeplatane subtelnymi akcentami fiołka, lukrecji oraz balsamiczno-korzennymi tonami. Ta kompozycja nadaje bukietowi głębi i finezji, zapraszając do dalszego odkrywania jego bogactwa. W smaku wino otwiera się pełnym i soczystym atakiem. Zauważalna kwasowość nadaje mu żywiołowości i struktury, a aromaty czarnych owoców, przypraw i lukrecji tworzą otulającą i długą percepcję. Całość jest aksamitna i gładka. W innych opisach tego wina pojawiają się również nuty mleczne, wanilii i toffi, a także dobrze zaokrąglone taniny, co wzmacnia wrażenie złożoności i harmonii. To wino o wyważonej budowie, które łączy w sobie świeżość z pełnią, pozostawiając na podniebieniu przyjemne i długotrwałe wrażenie. Wino Pesquera MXI jest w 100% winem ze szczepu Tempranillo, co jest świadectwem jego autentyzmu i wierności stylowi Ribera del Duero. Winogrona użyte do produkcji pochodzą z parcel położonych na Monte Alto de Pesquera, na wysokości około 900 metrów nad poziomem morza. Uprawa na piaszczysto-gliniastej glebie o południowej ekspozycji sprzyja dojrzałości i intensywności aromatów. Po ręcznym zbiorze, winogrona są fermentowane w stalowych tankach. Następnie wino dojrzewa przez około czternaście miesięcy w piwnicy, w starannie dobranych pojemnikach, w tym w beczkach dębowych, betonowych zbiornikach i dużych drewnianych kadziach. To zróżnicowane podejście do leżakowania nadaje mu wyjątkową strukturę i aromatyczny charakter. Producentem jest Bodegas Tinto Pesquera, rodzinna winiarnia, która od 1972 roku wyznacza standardy jakości w regionie Ribera del Duero. MXI to stosunkowo nowy projekt, zapoczątkowany w 2016 roku, będący hołdem dla młodszych pokoleń rodziny Fernández Rivera. Wino to jest wizytówką nowego kierunku stylowego, który łączy świeżość i elegancję z intensywną tożsamością Tempranillo. Doskonale nadaje się do spożycia od razu, choć dekantacja na około trzydzieści minut przed podaniem może pomóc w pełni wydobyć jego bogactwo. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak grillowane i pieczone mięsa, dziczyzna, risotto czy carpaccio.

Wino Pesquera Reserva

260,00 zł
Wino Pesquera Reserva zachwyca głębokim, lśniącym, granatowym kolorem z fioletową obwódką, który natychmiast przyciąga wzrok swoją intensywnością i czystością. To wino wytrawne, o eleganckim i pełnym charakterze, harmonijnie łączące soczystą owocowość ze zmysłowym, jedwabistym wykończeniem. W aromacie ujawnia się złożona paleta nut: soczyste akcenty czarnych jagód i śliwek przeplatają się z balsamicznym tłem, palonymi nutami kawy i delikatnym dymem. To bukiet, który nadaje całości głębi i zmysłowości, zapraszając do dalszego odkrywania jego bogactwa i złożoności. W smaku wino imponuje okrągłością i jedwabistą fakturą. Jest pełne, świeże i eleganckie, z harmonijnie wkomponowanymi taninami – miękkimi, otulającymi i przyjemnie wciągającymi. Na podniebieniu pojawiają się nuty czarnych owoców, wędzonej wanilii i delikatnych przypraw, które są efektem długoletniego leżakowania w dębie. Bogactwo smaków i aromatów tworzy spójną, wielowarstwową kompozycję, a długi i satysfakcjonujący finisz pozostawia niezapomniane wrażenie. To wino o solidnej budowie, które doskonale łączy w sobie moc i finezję. Wino Pesquera Reserva jest produkowane w 100% ze szczepu Tempranillo, co jest charakterystyczne dla klasycznego stylu Ribera del Duero. Proces winifikacji jest tradycyjny i niezwykle precyzyjny. Winogrona pochodzą z parcel położonych na wysokości ponad 800 metrów nad poziomem morza, na piaszczysto-gliniasto-żwirowych glebach, które zapewniają naturalnie niskie plony i wysoką koncentrację aromatów. Zbiory są prowadzone ręcznie, a fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z użyciem naturalnych drożdży. Następnie wino dojrzewa co najmniej czternaście miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu strukturę, nuty tostowe i wyrafinowaną teksturę. Po beczkowaniu wino spędza dodatkowy czas w butelce, dojrzewając w optymalnych warunkach, zanim trafi do sprzedaży. Producentem jest Familia Fernández Rivera, winiarnia założona przez Alejandro Fernándeza, która od lat 70. XX wieku stała się ikoną Ribera del Duero. Ten rodzinny projekt rozwija winiarstwo najwyższej klasy, przyczyniając się do międzynarodowego sukcesu regionu. Winnice tej posiadłości zajmują setki hektarów, a ich położenie na dużych wysokościach, w trudnym, kontynentalnym klimacie, sprzyja uzyskaniu win o silnej koncentracji, imponującej strukturze i ogromnym potencjale do długiego starzenia. Styl produkcji łączy tradycyjne metody z nowoczesnością, co przejawia się w minimalnej interwencji w proces, ekologicznych praktykach, starannym doborze owoców oraz długim okresie leżakowania w beczce, co wszystko razem składa się na elegancję, solidną budowę i trwałość tego wyjątkowego wina.

Wino Valle de Oron Crianza

79,90 zł
Wino Valle de Oron Crianza to wyraziste i zbalansowane wino, które dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie w butelce, zyskując na kompleksowości i charakterze. Na nosie dominują intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, przeplatane nutami wanilii, pieprzu oraz subtelnym akcentem kawy. Starzenie w dębie nadaje mu również delikatne nuty tostowe i balsamiczne. Profil smakowy: Na podniebieniu wino jest pełne i jedwabiste, z wyraźną strukturą tanin, które są dobrze zintegrowane, dodając winu elegancji. Smaki dojrzałych owoców harmonizują z nutami czekolady, przypraw oraz delikatnymi niuansami dębu. Długi i gładki finisz pozostawia przyjemne wrażenie świeżości oraz złożoności smakowej. Dzięki zbalansowanej kwasowości oraz aksamitnym taninom, Valle Oron Crianza doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami kuchni mięsnej, serami oraz tradycyjnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą winiarnię zarejestrowaną w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe wina oddające charakter terroir. Region Ribera del Duero, z którego pochodzi Valle de Oron Crianza, słynie z produkcji win o bogatej strukturze i intensywnych aromatach. Położenie winnic na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, aluwialne, żwirowe gleby oraz kontynentalny klimat o dużych amplitudach temperatur sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami owocowymi oraz złożonym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Region Ribera del Duero to jeden z najbardziej cenionych obszarów winiarskich Hiszpanii, położony w północnej części regionu Castilla y León. Jego nazwa pochodzi od majestatycznej rzeki Duero, która nadaje krajobrazowi niepowtarzalny charakter. Charakteryzuje się kontrastami klimatycznymi – gorącymi, suchymi latami oraz chłodnymi, często mglistymi nocami – co sprzyja powolnej i równomiernej dojrzewalności winogron. Dzięki temu winorośle, przede wszystkim odmiana Tempranillo, zyskują niezwykłą koncentrację smaków i aromatów, a ich struktura jest wyjątkowo bogata i złożona. Oficjalne początki formalnej ochrony i promocji win z tego regionu datuje się na rok 1982, kiedy ustanowiono apelację Ribera del Duero. Było to kluczowe wydarzenie, które podkreśliło wyjątkowy potencjał winiarski tego obszaru oraz jego znaczenie na mapie światowych regionów winiarskich. W 2003 roku region został wyróżniony statusem Denominación de Origen Calificada (DOCa), co jest najwyższym wyróżnieniem przyznawanym hiszpańskim apelacjom i potwierdza najwyższą jakość produkowanych tu win. Unikalne warunki terroir, obejmujące różnorodne gleby, od wapiennych po gliniaste, wraz z surowymi, kontynentalnymi warunkami klimatycznymi, nadają winom z Ribera del Duero charakterystyczny profil. Wina te słyną z intensywnej barwy, wyrazistej owocowości, a także nut przyprawowych i delikatnych akcentów dębowych, co czyni je idealnymi do starzenia. Nagrody: Mundus Vini Germany 2016 – Gold Medal – Valle de Orón 2014 Mundus Vini Germany 2013 – Gold Medal – Valle de Orón 2012

Wino Valle de Oron Tempranillo

64,90 zł
Valle de Oron Tempranillo to wino o głębokiej, intensywnej barwie wiśniowej z granatowymi refleksami, świadczącej o jego młodości. Aromat tego wina jest typowy dla szczepu Tempranillo z regionu Ribera del Duero, z dominującymi nutami czerwonych i ciemnych owoców, takich jak truskawki i jeżyny, uzupełnionymi wyraźnymi akcentami czarnej lukrecji. Na podniebieniu wino jest pełne, z okrągłymi taninami, które nadają mu strukturę i moc. Jest to duże, jedwabiste wino o długim posmaku. Wino to produkowane jest w 100% ze szczepu Tempranillo, pochodzącego z własnych winnic Bodegas Familia Chávarri, zlokalizowanych w miejscowości San Martín de Rubiales w regionie Ribera del Duero. Winogrona zbierane są w pierwszej połowie października, w momencie ich optymalnej dojrzałości. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 25ºC, po trzydniowej maceracji w 12ºC, co pozwala na pełne wydobycie potencjału i ekspresji odmianowej. Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy w amerykańskich dębowych beczkach oraz kolejne 6 miesięcy w butelkach przed wprowadzeniem na rynek. Wino jest też dostępne w wersji crianza. Winnice, z których pochodzi Valle de Oron Tempranillo, położone są na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, co sprzyja uzyskaniu win o wyjątkowej świeżości i złożoności aromatycznej. Krzewy winorośli mają około 20 lat i prowadzone są systemem podwójnego Royat cordon, przy gęstości nasadzeń wynoszącej 3200 krzewów na hektar. Gleby winnic są aluwialne, żwirowe, co zapewnia doskonały drenaż i wpływa na mineralność wina. Roczna suma opadów w tym regionie wynosi około 400 mm, co w połączeniu z kontynentalnym klimatem o gorących latach i mroźnych zimach tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą winiarnię zarejestrowaną w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe wina oddające charakter terroir. Region Ribera del Duero, z którego pochodzi Valle de Oron Tempranillo, słynie z produkcji win o bogatej strukturze i intensywnych aromatach. Położenie winnic na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, aluwialne, żwirowe gleby oraz kontynentalny klimat o dużych amplitudach temperatur sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami owocowymi oraz złożonym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Wino Valle de Oron Tempranillo to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami, potrawami duszonymi oraz daniami z sosem pomidorowym. Może również dobrze współgrać z potrawami zawierającymi pieczarki. Zalecana temperatura serwowania to 14ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe. Wino to zdobyło uznanie na międzynarodowych konkursach winiarskich, otrzymując złote medale na Mundus Vini w Niemczech w 2013 i 2016 roku za roczniki 2012 i 2014. Podsumowując, Valle de Orón Roble to wino o głębokiej barwie, intensywnym aromacie czerwonych i ciemnych owoców z nutą czarnej lukrecji, pełnym i jedwabistym smaku z dobrze zintegrowanymi taninami oraz długim posmakiem. Pochodzące z regionu Ribera del Duero, z winnic o wyjątkowym terroir, stanowi doskonały przykład wina oddającego charakterystykę szczepu Tempranillo i tradycji winiarskiej Bodegas Familia Chávarri

Wina z regionu Ribera del Duero

Ribera del Duero to jeden z najbardziej renomowanych regionów winiarskich w Hiszpanii, znany z produkcji wyjątkowych win czerwonych. Położony wzdłuż rzeki Duero, w sercu Hiszpanii, region ten przyciąga miłośników win z całego świata. Odkryj bogactwo smaków i aromatów, które oferują wina z Ribera del Duero, i przekonaj się, dlaczego są one tak cenione przez koneserów.

Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, głębokim smakiem oraz wyjątkową strukturą. Dzięki różnorodności terroir i doskonałym warunkom klimatycznym, Ribera del Duero stał się domem dla wielu znakomitych winiarni, które produkują wina o wysokiej jakości i niepowtarzalnym charakterze.

  • Intensywne czerwone wina z dominującym szczepem Tempranillo.

  • Unikalne terroir i różnorodność klimatu.

  • Wysoka jakość win doceniana na całym świecie.

  • Historia winiarstwa sięgająca wieków.

Szybkie fakty o Ribera del Duero

Fakt

Szczegóły

Rok ustanowienia DO

1982

Powierzchnia winnic

około 22 000 ha

Główne szczepy

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Typ win

Czerwone, różowe, białe

Główne miasta

Aranda de Duero, Roa, Peñafiel

Historia regionu Ribera del Duero

Historia winiarstwa w regionie Ribera del Duero sięga czasów starożytnych, gdy Rzymianie jako pierwsi dostrzegli potencjał żyznych ziem położonych wzdłuż rzeki Duero. Ślady dawnych winnic, amfor i narzędzi winiarskich znalezione w okolicach Peñafiel i Roa potwierdzają, że już dwa tysiące lat temu wytwarzano tu wina o wyjątkowym charakterze. Rzeka Duero, która przecina region z zachodu na wschód, odegrała kluczową rolę w rozwoju winiarstwa — zapewniała wilgoć w suchym klimacie i naturalnie regulowała temperaturę gleby.

W średniowieczu klasztory benedyktyńskie i cysterskie przyczyniły się do dalszego rozwoju produkcji win, wprowadzając pierwsze systematyczne metody fermentacji i dojrzewania. Wina te trafiały nie tylko na stoły klasztorne, ale także na dwory królewskie, zyskując sławę w całej Kastylii. Z biegiem wieków lokalni winiarze doskonalili swoje rzemiosło, tworząc unikalny styl, który dziś stanowi o tożsamości win z Ribera del Duero.

W XIX wieku, podobnie jak wiele regionów Europy, Ribera del Duero ucierpiała z powodu plagi filoksery, która zniszczyła większość winnic. Jednak mieszkańcy regionu odbudowali swoje winiarskie dziedzictwo z niezwykłą determinacją. W XX wieku nastąpił okres prawdziwego przełomu – w 1982 roku region uzyskał status Denominación de Origen (DO), co potwierdziło jego wyjątkową jakość i charakter.

Od tego momentu wina z regionu Ribera del Duero zaczęły podbijać światowe rynki, a takie winiarnie jak Vega Sicilia, Pesquera czy Protos stały się ikonami hiszpańskiego winiarstwa. Dziś Ribera del Duero jest jednym z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich na świecie – miejscem, gdzie tradycja spotyka nowoczesność, a każda butelka opowiada historię ziemi, pasji i czasu.

Klimat, terroir i gleby

Ribera del Duero położona jest na płaskowyżu Kastylii i León, na wysokości od 750 do 1000 metrów nad poziomem morza. To jedno z najwyżej położonych miejsc uprawy winorośli w Europie, co ma kluczowe znaczenie dla jakości win. Klimat regionu jest kontynentalny z wpływami śródziemnomorskimi – gorące dni i chłodne noce sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co pozwala zachować idealny balans między cukrami a kwasowością.

Zimą temperatury potrafią spaść poniżej zera, a latem sięgać 40°C, co wzmacnia koncentrację aromatów w owocach. Rzeka Duero działa jak naturalny regulator mikroklimatu, łagodząc ekstremalne warunki i dostarczając niezbędnej wilgoci.

Gleby w regionie Ribera del Duero są zróżnicowane – od gliniastych i wapiennych po piaszczyste, co daje winom bogactwo struktur i mineralność. Na wyższych terenach przeważają gleby wapienne i kredowe, które sprzyjają produkcji win eleganckich i złożonych, podczas gdy gleby żwirowe w dolinach zapewniają winom moc i głębię. Dzięki tej różnorodności terroir, każde wino z Ribera del Duero ma swój indywidualny charakter, często z wyczuwalnymi nutami ziemistości i przypraw.

Główne szczepy i style win

Sercem regionu jest szczep Tempranillo, lokalnie znany jako Tinta del País lub Tinto Fino. To właśnie on stanowi podstawę tożsamości win z Ribera del Duero, nadając im strukturę, elegancję i intensywny aromat. Tempranillo w tym regionie rozwija się wyjątkowo – dzięki dużej amplitudzie temperatur owoce zachowują świeżość, a jednocześnie osiągają doskonałą dojrzałość fenoliczną.

Oprócz Tempranillo uprawia się także Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha i w niewielkich ilościach Albillo Mayor, który jest jedynym dopuszczonym szczepem białym w apelacji. Wina z Ribera del Duero to przede wszystkim czerwone trunki o bogatej strukturze, wyraźnych taninach i długim finiszu.

Najczęściej spotykane style to:

  • Joven (młode) – świeże, owocowe, przeznaczone do picia młodych, często bez dojrzewania w beczce.

  • Crianza – dojrzewające minimum 2 lata, z czego co najmniej rok w beczce; charakteryzują się równowagą owocu i dębu.

  • Reserva – wina bardziej złożone, dojrzewające co najmniej 3 lata, z czego 1 rok w beczce.

  • Gran Reserva – najbardziej prestiżowe, dojrzewające minimum 5 lat, z czego 2 lata w beczce i 3 w butelce – idealne do długiego starzenia.

Wina z Ribera del Duero zachwycają głębią barwy, aromatami ciemnych owoców (śliwki, czarna porzeczka), przypraw, wanilii i dębu. To wina pełne ciała, o doskonałej strukturze i eleganckim finiszu, które potrafią dojrzewać nawet kilkanaście lat.

System apelacji i podregiony

Region Ribera del Duero DO rozciąga się wzdłuż rzeki Duero na długości ponad 100 km, obejmując cztery prowincje: Burgos, Valladolid, Soria i Segovia. Każda z nich ma swój mikroklimat i styl wina, co tworzy mozaikę różnorodności w ramach jednej apelacji.

Najważniejsze podregiony to:

  • Aranda de Duero – centrum handlowe i logistyczne regionu, słynące z eleganckich, harmonijnych win.

  • Peñafiel – uznawane za serce Ribera del Duero; tutejsze wina są potężne, złożone i długowieczne.

  • Roa – historyczne centrum winiarskie, gdzie tradycja uprawy winorośli sięga średniowiecza.

  • La Horra – miejsce, w którym powstają niektóre z najbardziej prestiżowych win, jak legendarne Aalto czy Dominio de Pingus.

Dzięki nowoczesnym technologiom i dbałości o terroir, Ribera del Duero łączy tradycję z innowacją, utrzymując się w ścisłej czołówce światowego winiarstwa.

Najważniejsi producenci

W Ribera del Duero znajduje się wiele renomowanych winiarni, które przyczyniają się do rozwoju regionu. Wśród nich warto wymienić:

  • Vega Sicilia: Jedna z najbardziej znanych winiarni w Hiszpanii, słynąca z luksusowych win.

  • Pingus: Winiarnia, która zdobyła międzynarodowe uznanie za swoje wyjątkowe wina.

  • Alión: Producent, który łączy tradycję z nowoczesnością.

Tasting notes

Wina z Ribera del Duero charakteryzują się intensywnym aromatem ciemnych owoców, takich jak jeżyny i czarne porzeczki, z nutami przypraw i wanilii. W ustach są pełne, z wyraźnymi taninami i długim finiszem, co sprawia, że są idealne do leżakowania.

Food pairing

Wina z Ribera del Duero doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Oto kilka propozycji:

  • Wołowina w sosie czerwonym.

  • Jagnięcina z ziołami.

  • Ser dojrzewający, np. manchego.

  • Pasta z czerwonym sosem.

FAQ

1. Jakie są główne szczepy winorośli w Ribera del Duero?
Głównym szczepem jest Tempranillo, znany lokalnie jako Tinta del País lub Tinto Fino, który nadaje winom głęboki kolor, strukturę i elegancki aromat. Uprawiane są także Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec oraz Albillo, który służy do produkcji aromatycznych win białych. Dzięki temu region oferuje niezwykłą różnorodność stylów i smaków.

2. Czy wina z Ribera del Duero nadają się do leżakowania?
Tak, wiele win z regionu Ribera del Duero ma ogromny potencjał do długiego dojrzewania – szczególnie wina typu Reserva i Gran Reserva. Z upływem lat rozwijają się w nich złożone nuty suszonych owoców, przypraw, skóry i tytoniu, co czyni je wyjątkowo eleganckimi i kolekcjonerskimi.

3. Jakie potrawy pasują do win z Ribera del Duero?
Wina te doskonale komponują się z daniami mięsnymi – szczególnie z wołowiną, jagnięciną, dziczyzną, dojrzewającymi serami i potrawami na bazie makaronu. Ich bogata struktura i wyraźne taniny świetnie podkreślają smak grillowanych i pieczonych potraw, a także dań z sosem pomidorowym.

4. Jakie wina są najlepsze do rozpoczęcia przygody z Ribera del Duero?
Na początek warto sięgnąć po wina z renomowanych winiarni, takich jak Vega Sicilia, Pingus, Emilio Moro czy Protos. Oferują one szeroką gamę stylów – od świeżych i owocowych Crianza, po pełne, dojrzewające Reserva, które wprowadzą Cię w świat winiarskiej doskonałości.

5. Jakie są cechy charakterystyczne win z Ribera del Duero?
Wina z regionu Ribera del Duero wyróżniają się głębokim rubinowym kolorem, bogatymi aromatami dojrzałych owoców, przypraw i wanilii. Mają pełne ciało, wyraźne taniny oraz długi, aksamitny finisz. To wina eleganckie, złożone i wyraźnie odzwierciedlające terroir Kastylii i León.

6. Czy Ribera del Duero produkuje wina białe?
Tak, choć region słynie głównie z czerwonych win, coraz większą popularność zdobywają białe wina z szczepu Albillo Mayor. Charakteryzują się one delikatnymi aromatami kwiatów, jabłek i cytrusów oraz subtelną mineralnością, która sprawia, że są wyjątkowo świeże i eleganckie.

7. Jakie są najlepsze roczniki win z Ribera del Duero?
Do wyjątkowo udanych roczników należą 2010, 2011, 2015 oraz 2019, które przyniosły wina o doskonałej równowadze kwasowości i tanin. Roczniki te uznawane są przez krytyków za jedne z najlepszych w historii regionu, a wiele z nich posiada wysoki potencjał dojrzewania w butelce.

8. Gdzie mogę kupić wina z Ribera del Duero?
Wina z regionu Ribera del Duero dostępne są w wyspecjalizowanych sklepach winiarskich, delikatesach oraz sklepach internetowych z winami premium. Wiele renomowanych importerów oferuje także zestawy degustacyjne, które pozwalają poznać różne style win z tego regionu.

9. Czy wina z Ribera del Duero są drogie?
Ceny win z tego regionu są bardzo zróżnicowane – od przystępnych butelek typu Crianza, po luksusowe Gran Reserva i kultowe etykiety, takie jak Pingus, których cena może sięgać tysięcy euro. Jednak nawet w niższym segmencie cenowym można znaleźć wina o świetnym stosunku jakości do ceny.

10. Jakie są różnice między winami z Ribera del Duero a Rioja?
Choć oba regiony produkują wina oparte głównie na Tempranillo, Ribera del Duero daje wina bardziej skoncentrowane, z wyraźniejszymi taninami i mocniejszym ciałem, podczas gdy Rioja oferuje styl delikatniejszy i bardziej zharmonizowany z dębem. Dzięki temu Ribera del Duero trafia w gusta osób ceniących wina o większej sile i głębi.

Podsumowanie

Ribera del Duero to region, który zachwyca zarówno miłośników win, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z winem. Dzięki wyjątkowym warunkom klimatycznym i bogatej historii winiarskiej, wina z tego regionu są pełne smaku i aromatu. Zachęcamy do odkrywania win z Ribera del Duero i znalezienia swojego ulubionego trunku w naszej ofercie!