Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Katalonia 

Wina z regionu Katalonia 

Region Katalonia, położony na północnym wschodzie Hiszpanii, to serce nowoczesnego winiarstwa, gdzie tradycja spotyka się z kreatywnością. Dzięki zróżnicowanemu klimatowi i bogatym glebom, wina z regionu Katalonia zachwycają różnorodnością – od świeżych białych i eleganckich musujących Cava, po pełne, intensywne czerwone z Priorat i Montsant.

Wino Acústic Blanc

119,90 zł
Wino Acústic Blanc 2022 to młode, białe wino z D.O. Montsant o jasno słomkowej barwie. W aromacie ujawnia intensywną, złożoną świeżość owoców – zielone jabłko, gruszka, cytrusy – wzbogaconą o nuty białych kwiatów i delikatne, typowo śródziemnomorskie tło z ziół, jak fenkuł i rozmaryn. W smaku jest pełne i otulające, ze świetną strukturą. Wino składa się 93% Garnachy Blanc, która nadaje mu strukturę i charakter, 5% Macabeu, który nadaje mu finezję i owocowość, 1% Pansala oraz 1% Garnachy Roja (Garnatxa Gris). Alkohol równoważy się dobrą kwasowością, co przekłada się na przyjemny, treściwy i zarazem harmonijny profil smakowy. Finisz jest długo wybrzmiewający, świeży, z nutami cytrusów, jabłka i lekko ziołowymi akcentami. W jego strukturze wyczuwalna jest kremowa, gładka tekstura zawdzięczana dojrzewaniu na osadzie drożdżowym, które trwało 3–8 miesięcy, w zależności od producenta, w połączeniu z częścią starzenia w beczkach z nowego francuskiego dębu (ok. 30 % fermentacji i dojrzewania) oraz w stalowych tankach, cementowych amforach lub foudre. Winnice, z których pochodzą grona, znajdują się na wysokości do 700 m n.p.m., w okolicach Marçà i Cornudella de Montsant, na kamienistych, dobrze przepuszczalnych glebach – gliniasto-wapiennych – sprzyjających złożoności aromatów i mineralnej elegancji. Winogrona zbierane są ręcznie ze starych krzewów mających od 40 do 80 lat, co daje niższe plony i intensywniejszą koncentrację smaków. Filozofia Acústic Celler – projektu Alberta Jané – opiera się na tradycyjnym, umiarkowanym podejściu do winnicy, unikaniu nadmiernej technologii, poszanowaniu terroir i podkreślaniu indywidualności owoców, bez nadmiernego eksponowania drewna. Podsumowując, Acústic Blanc 2022 to harmonijny, wyrafinowany blend, łączący świeże, owocowe i kwiatowe nuty z delikatną kremowością i strukturą. Jego ziołowe tony fenkułu i rozmarynu oraz solidna, lecz dobrze zrównoważona kwasowość czynią go świetnym towarzyszem lekkich mięs, ryb, skorupiaków i delikatnych serów. To wino eleganckie, wyważone, z wyraźnym charakterem terroir Montsant.

Wino Acústic Negre

119,90 zł
Wino Acústic Negre to czerwone wino o intensywnym, głębokim kolorze wiśni z delikatną purpurową obwódką, które przyciąga wzrok już przy nalewaniu. Na nosie ujawnia złożoną kompozycję aromatów – dominują czerwone owoce takie jak wiśnia i malina, wzbogacone subtelnie kwiatowym wątkiem fiołków, akcentami ziół i lekką nutą przypraw korzennych, cedru i subtelnej pikantności. W ustach jest pełne, soczyste i rozbudowane, odsłania smak czarnej porzeczki, dojrzałych jagód oraz delikatnych tanin, które nadają mu strukturę i wyważoną świeżość pomimo 15 % alkoholu. Finisz jest długi, przyjemnie pikantny, z nutą mineralności i aksamitnej tekstury, co sprawia, że wino zostawia trwałe, eleganckie wrażenie. Wino powstaje z mieszanki 70 % Carignan (znanej też jako Samsó) oraz 30 % Garnachy, co łączy w sobie mocną barwę, strukturę i taniny czerwonej odmiany z finezją, owocowością i delikatnością drugiej. Winogrona pochodzą z bardzo starych, 35–65‑letnich krzewów prowadzonych na wysokościach od 300 do 700 m n.p.m. w różnych lokalizacjach Montsant, takich jak Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant i El Masroig. Gleby są ubogie i kamieniste, w składzie zawierają glinę, piaski, żwir oraz obecność granitu i łupków, co nadaje winu charakterystyczną mineralność i temperament śródziemnomorsko‑kontynentalny. Zbiory odbywają się ręcznie, przy niskiej temperaturze maceracji przez okres 10–15 dni w celu pełnego wydobycia aromatów i barwy. Następnie wino dojrzewa przez 9–11 miesięcy w małych francuskich beczkach z bardzo lekkim opalaniem – stosowane są często drugie użycie beczek, by cedr i wanilia nie dominowały nad wyrazem odmianowym. Nie dokonuje się filtracji ani klarowania, co pozwala zachować jego czystość i autentyczny charakter. Wino Acústic Negre to wino o pełnym ciele, harmonijnej równowadze oraz elegancji, wyrażające w sposób „akustyczny” to, co najlepsze w starych winoroślach Montsant. Polecane szczególnie do dań z czerwonym mięsem – pieczeni, jagnięciny, potraw duszonych, dziczyzny – oraz do serów o intensywnym smaku. Warto skierować ku niemu uwagę tak miłośników wina, którzy cenią siłę i strukturę, jak i tych, którzy szukają wyrafinowanych aromatów i długiego, przyjemnego finiszu.

Wino Castillo de Montblanc Cava Brut

69,90 zł
Castillo de Montblanc Cava Brut to hiszpański cava o wytrawnym charakterze, wytwarzany tradycyjną metodą wtórnej fermentacji w butelce. Wino to cechuje się delikatnymi, trwałymi bąbelkami oraz świeżym, owocowym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty cytrusów, zielonych jabłek oraz subtelnych akcentów pieczywa. Castillo de Montblanc Cava Brut jego elegancka struktura i wyważona kwasowość sprawiają, że świetnie sprawdza się jako aperitif, a także jako dodatek do lekkich dań – na przykład rybnych lub sałatek. Bodega Clos Montblanc, z którą związane są produkcje Castillo de Montblanc, to miejsce, w którym tradycja spotyka się z nowoczesnymi rozwiązaniami technologicznymi. Winnica ta szczyci się nowoczesną, klimatyzowaną przestrzenią piwniczną, która zapewnia optymalne warunki dojrzewania win. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i wilgotności, Clos Montblanc gwarantuje zachowanie pełnego potencjału aromatycznego i strukturalnego swoich win. Dbałość o każdy detal produkcji podkreśla wieloletnią tradycję hiszpańskiego winiarstwa, a jednocześnie otwiera drogę do innowacyjnych rozwiązań, które przyciągają zarówno koneserów, jak i nowych miłośników dobrego wina.

Wino Cava Jane Ventura Brut Nature

74,90 zł
Wino Cava Jane Ventura Brut Nature ma jasnożółtą, słomkową barwę, która już na pierwszy rzut oka budzi skojarzenia ze świeżością i delikatnością. To wytrawne wino musujące, pozbawione jakiejkolwiek słodyczy, co podkreśla jego surowy i czysty charakter. Piana jest lekka i subtelna, a bąbelki, delikatne i finezyjne, tworzą przyjemnie kremową, miękką strukturę, która pozostaje trwała w kieliszku. W aromacie urzekają świeże i soczyste nuty czerwonych owoców, zwłaszcza truskawek i poziomek, które nadają winu radosny i owocowy profil. Towarzyszy im subtelna ziołowość, która wnosi do bukietu lekkość i finezję. Dodatkowo, można wyczuć delikatne akcenty owoców cytrusowych, jabłkowych i morelowych, czasem uzupełnione nutami mineralnymi. W ustach wino zachwyca swoją świeżością i zgrabnym balansem. Wchodzi lekko i przyjemnie, z wyczuwalną owocową intensywnością, ale nigdy nie przytłacza. Otoczona przyjemną kwasowością, pozostaje rześkie i żywe. Finisz jest suchy, długi i czysty, pozostawiając poczucie elegancji i harmonii. Szczepy użyte do produkcji to klasyczne, autentyczne dla apelacji Cava: Macabeo, Xarel·lo i Parellada. Proporcje są zbliżone, co tworzy typowy dla regionu kupaż, zapewniający solidną strukturę, świeżość i aromatyczną głębię. Winogrona są zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane, aby osiągnąć najwyższą jakość. Producentem jest rodzinna winiarnia Jane Ventura, działająca w regionie Baix Penedès od 1914 roku. Firma ta, z głębokimi tradycjami, jako jedna z pierwszych zaczęła butelkować własną Cavę w 1988 roku. Do dziś kontynuuje winiarskie dziedzictwo z twórczym podejściem do produkcji win musujących. Metoda produkcji Cava Jane Ventura Brut Nature to tradycyjna metoda szampańska, z drugą fermentacją w butelce i dojrzewaniem na osadzie. Brak dosażu cukrem zachowuje czystość i surowość stylu, co sprawia, że jest to wino bezkompromisowo wytrawne. Ta Cava wyróżnia się lekkością i świeżością, ale także finezją owocowego stylu, który odzwierciedla zarówno charakter szczepów, jak i ducha regionu Baix Penedès. Wino Cava Jane Ventura Brut Nature to idealna propozycja dla tych, którzy poszukują autentycznego, tradycyjnie wytwarzanego, wytrawnego wina musującego o czystym profilu, stworzonego z pasją przez wielopokoleniową rodzinę winiarską.

Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut

74,90 zł
Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut ma delikatnie jasnoróżowy kolor, subtelny i elegancki, który przyciąga wzrok, zwłaszcza w kieliszku z cienkiego szkła. To wino musujące o charakterze wytrawnym, o kremowej strukturze bąbelków i delikatnym, acz wyrazistym musowaniu. Piana jest subtelna, z drobnymi, miękkimi bąbelkami, tworzącymi przyjemne i finezyjne odczucie w ustach. W aromacie dominują świeże, owocowe nuty czerwonych owoców, w szczególności malin i brzoskwiń, które nadają bukietowi promienny i radosny charakter. Uzupełniają je delikatne akcenty cytrusowe i kwiatowe, podkreślając lekkość i elegancję całej kompozycji. W niektórych opisach wyczuwalne są również aromaty ziół, które dodają bukietowi subtelnej złożoności. W smaku wino jest doskonale zrównoważone, eleganckie i orzeźwiające. Owocowa intensywność czerwonych owoców jest wsparta gładkim musowaniem oraz dobrze wkomponowaną kwasowością. Finisz jest świeży i przyjemny, pozostawiający poczucie harmonii i finezji. Szczepem użytym do produkcji jest w 100% Garnacha (Grenache Noir), co czyni to rosé winem jednoszczepowym i typowo hiszpańskim przykładem stylu Cavy Rosé. Leżakowanie i dojrzewanie odbywa się metodą tradycyjną, z drugą fermentacją w butelce, co jest charakterystyczne dla metody szampańskiej. Cava Jane Ventura Brut Rosé dojrzewa na osadzie przez około osiemnaście miesięcy, co wzmacnia jej kremową teksturę i aromatyczną głębię. Producentem jest rodzinna winiarnia Jane Ventura, działająca w regionie Baix Penedès w Katalonii od 1914 roku. Firma ta ma głębokie tradycje winiarskie i była jedną z pierwszych, które rozpoczęły butelkowanie własnej Cavy. Wino pochodzi z wyjątkowych działek, położonych między morzem a górami. Winiarnia prowadzi uprawę w duchu zrównoważonego rolnictwa, często z wykorzystaniem metod organicznych. Proces produkcji obejmuje delikatną macerację skórek winogron, kontrolowaną fermentację oraz długie dojrzewanie w butelce. Po drugiej fermentacji stosuje się procesy remuage i dégorgement, z minimalnym dodatkiem likieru ekspedycyjnego, co jest typowe dla stylu Brut. Ten minimalny dodatek cukru jest bardzo subtelny, co zachowuje charakter wina. Całość tworzy obraz Cavy Rosé, która łączy w sobie świeżość, elegancję i owocową finezję typową dla szczepu Garnacha. To wino gastronomiczne, idealnie pasujące do dań z białego mięsa, ryb czy tapas. Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut to doskonała propozycja na letnie chwile, zmysłowe celebracje czy spotkania z przyjaciółmi, z rodową, katalońską autentycznością w tle.

Wino Clos Montblanc INICI

199,90 zł
Wino Clos Montblanc INICI to wino, które już na pierwszy rzut oka fascynuje swoją głęboką, ciemnopurpurową barwą, będącą zapowiedzią wyjątkowo intensywnych doznań. Jest to wytrawne wino czerwone, którego bukiet aromatyczny jest jednocześnie wielowymiarowy i intrygujący. W nosie dominują nuty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i czarne porzeczki, przeplatające się z akcentami ciepłych, korzennych przypraw. Można wyczuć subtelne tony dębu francuskiego, wanilii oraz lekkie nuty dymu i tostu, które są efektem długiego leżakowania. W smaku wino to jest pełne, gęste i bogate, o doskonałej strukturze, z wyraźnie wyczuwalną, a jednocześnie dobrze zintegrowaną taniną. Długa, satysfakcjonująca mineralność i kwasowość stanowią solidną podstawę, a smak czarnych owoców powraca na podniebieniu, wzbogacony o akcenty czekolady i tytoniu, prowadząc do długiego i trwałego finiszu. To wyjątkowe wino powstaje z mieszanki tradycyjnych dla regionu szczepów, Garnacha (Grenache) i Cabernet Sauvignon, uprawianych na starych parcelach w winnicy Clos Montblanc. Winnica położona jest w zachodniej Katalonii, w regionie Conca de Barberà, gdzie winorośle korzystają z korzystnych warunków klimatycznych i gleb wapienno-gliniastych. Winiarnia Clos Montblanc, będąca jednym z najnowocześniejszych obiektów w regionie, jest prowadzona przez doświadczonego enologa Josepa Vadrí, który łączy tradycję z innowacją. Wino INICI jest sztandarowym produktem winiarni, produkowanym w bardzo limitowanej edycji, zaledwie 3000 butelek rocznie. Proces produkcji tego wina jest wyjątkowy i nawiązuje do historycznych metod. Fermentacja odbywa się w naturalnych, kamiennych kadziach, które datują się na wieki, bez kontroli temperatury, co pozwala na zachowanie autentycznego charakteru wina. Po fermentacji i maceracji, wino trafia do beczek z dębu francuskiego, gdzie dojrzewa przez okres od 18 do 24 miesięcy. To długie leżakowanie nadaje mu dodatkowej złożoności, elegancji i wygładza taniny, tworząc wino o niespotykanej głębi. Clos Montblanc INICI to wino organiczne, co podkreśla szacunek producenta dla natury i dbałość o najwyższą jakość na każdym etapie produkcji. Wino to doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami, serwowane w temperaturze 16-18°C.

Wino Clos Montblanc Únic Chardonnay

115,00 zł
Clos Montblanc Únic Chardonnay to Katalońskie wino gdzie uprawy winorośli mają dość wysoką ekspozycję. Zbiory dokonywane są nocą aby zachować maksimum świeżości owoców. Po zbiorach sok z winogron fermentuje w beczkach dębowych przez okres od 3 do 4 miesięcy. Clos Montblanc Únic Chardonnay charakteryzuje się barwą słomkowożółtą z odcieniami bursztynu. W aromacie wysoka intensywność nut owoców brzoskwini,dymu i masła. W ustach wino jest pełne i esencjonalne jednocześnie wykończone jedwabistym i eleganckim finiszem. Katalonia to zróżnicowany region winiarski, w którym uprawa winorośli, takich jak Chardonnay, cieszy się rosnącą popularnością. Klimat śródziemnomorski z ciepłymi, słonecznymi latami i łagodnymi zimami sprzyja dojrzewaniu winogron, zachowując jednocześnie ich świeżość i kwasowość. Gleby, często wapienne lub ilaste, przyczyniają się do mineralnego charakteru win, a odpowiednio dobrane mikroklimaty pozwalają uzyskać eleganckie, zbalansowane Chardonnay o owocowym aromacie. W Katalonii, szczególnie w obszarach takich jak Penedès, producenci eksperymentują z technikami uprawy i winifikacji, co przekłada się na nowoczesne, wyrafinowane interpretacje tego klasycznego szczepu.

Wino Clos Montblanc Únic Pinot Noir

95,90 zł
Clos Montblanc Únic Pinot Noir to wino, w przypadku którego podczas degustacji w kieliszku dominuje kolor wiśni, z jasnymi przebłyskami czerwieni. Intensywne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji dżemu śliwkowego i przypraw. W ustach Clos Montblanc Únic Pinot Noir jest czyste, owocowe, z długim, orzeźwiającym finiszem oraz słodkimi taninami.

Region winiarski DO Conca de Barberà to jedno z perełek katalońskiego winiarstwa, łączące w sobie bogatą historię, zróżnicowany mikroklimat i unikalne cechy terroir, które razem tworzą niezwykle interesujący profil smakowy win produkowanych w tym rejonie.

Położenie geograficzne i charakterystyka terenu

Conca de Barberà leży w sercu Katalonii, otoczona łagodnymi pagórkami oraz malowniczymi dolinami. Region charakteryzuje się różnorodnym ukształtowaniem terenu, gdzie strome zbocza i płaskowe obszary tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Dogodne położenie geograficzne sprawia, że winorośle korzystają z długiego okresu nasłonecznienia, a jednocześnie chłodniejsze noce pomagają zachować świeżość win, co przekłada się na ich wyjątkowy charakter.

Klimat i gleby

Kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość win z DO Conca de Barberà jest klimat regionu, który łączy wpływy kontynentalne z morskim. W ciepłych, suchych latach winorośl nabiera intensywności owoców, natomiast chłodniejsze noce pozwalają na naturalne zachowanie kwasowości, co jest niezbędne dla równowagi smaków. Gleby w regionie są zazwyczaj wapienne, często przeplatane warstwami gliny i piasku. Taki skład mineralny sprzyja dobrze zbalansowanemu wzrostowi winorośli, nadając winom mineralny, wyrazisty charakter oraz potencjał do starzenia.

Wina i tradycja produkcji

Winiarstwo w DO Conca de Barberà ma długą tradycję, sięgającą czasów rzymskich, co widać w ugruntowanej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W ostatnich dekadach region przeszedł fascynującą transformację, łącząc tradycyjne metody uprawy winorośli z nowoczesnymi technologiami winiarskimi. Efektem tego połączenia są wina o wysokiej jakości, które doceniają zarówno krytycy, jak i konsumenci na całym świecie.

Wino Clos Montblanc Unic Syrah

89,90 zł
Clos Montblanc Unic Syrah to wino, które już na pierwszy rzut oka zachwyca głęboką, intensywną, wiśniową barwą z fioletowymi refleksami, typową dla wyrazistych win. W kieliszku prezentuje się wyjątkowo apetycznie, zapowiadając bogactwo doznań. Jest to wino wytrawne, o złożonym bukiecie aromatycznym, w którym dominują nuty owocowe i korzenne. Na pierwszy plan wysuwają się dojrzałe, czarne owoce, takie jak jeżyny i czarne porzeczki, przeplatane akcentami śliwki i wiśni. Aromat dopełniają subtelne nuty wanilii, dymu i tostów, wynikające z procesu leżakowania, oraz delikatne akcenty lukrecji i czekolady, które nadają mu dodatkowej głębi. W smaku jest to wino pełne, o dobrze zbalansowanej strukturze i wyraźnych, ale jedwabistych taninach. Posmak owoców, który był wyczuwalny w nosie, powraca, wzbogacony o pikantne akcenty pieprzu, goździków i anyżu. Długi, satysfakcjonujący finisz pozostawia w ustach przyjemne uczucie ciepła i złożoności. To wyjątkowe wino powstaje z 100% winogron szczepu Syrah, które są starannie selekcjonowane z najlepszych parceli winnicy Clos Montblanc, położonych w hiszpańskiej Katalonii, w regionie Conca de Barberà. Klimat śródziemnomorski z kontynentalnymi wpływami, charakteryzujący się łagodnymi zimami i gorącymi latami, oraz gleby wapienno-gliniaste stanowią idealne warunki do uprawy tej odmiany. Dojrzewanie owoców przebiega powoli, co pozwala na pełne rozwinięcie ich potencjału aromatycznego i smakowego. Po zbiorach winogrona poddawane są maceracji skórkowej w niskiej temperaturze przez 2 dni, co pozwala na ekstrakcję koloru i aromatów. Fermentacja alkoholowa odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i owocowość wina. Sekretem wyjątkowego charakteru Clos Montblanc Unic Syrah jest jego staranne dojrzewanie. Wino przez 6 miesięcy leżakuje w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, co dodaje mu złożoności, gładkości i wyrafinowanych nut. Proces ten sprawia, że taniny stają się bardziej miękkie, a wino nabiera elegancji i głębi. Producent, Clos Montblanc, to rodzinna winiarnia z długą tradycją, która łączy szacunek dla natury z nowoczesnymi technologiami. Ich filozofia opiera się na wydobywaniu z każdego szczepu tego, co najlepsze, przy jednoczesnym zachowaniu typowego dla regionu charakteru wina. Winnica Clos Montblanc Unic Syrah to doskonały przykład ich zaangażowania i pasji do tworzenia win o wyjątkowej jakości, które z powodzeniem mogą konkurować z najlepszymi winami Syrah na świecie. Wino to świetnie pasuje do czerwonych mięs, dziczyzny, a także do serów o wyrazistym smaku. Idealnie smakuje serwowane w temperaturze 16-18°C.

Wino Embruix de vall Llach

199,90 zł
Embruix de Vall Llach to intensywny, głęboki czerwony o kolorze rubinowym z fioletowym refleksem. W aromacie wyczuwalne są soczyste czerwone i czarne owoce – maliny, jeżyny, czarne śliwki i czereśnie – przeplatane nutami lukrecji, korzeni (goździk, czarny pieprz), grafitu oraz ziemisto-mineralnym tłem, które nadaje charakteru. W smaku dominuje intensywna owocowość – porzeczki i borówki – z dodatkiem suszonych fig, kakao, przypraw korzennych i balsamicznych akcentów. Struktura jest dobrze zbalansowana dzięki wyrazistej, ale gładkiej kwasowości i aksamitnym, drobnoziarnistym taninom. Finisz jest długi, z wyraźną nutą gorzkiej czekolady, śladem dymności oraz subtelnym posmakiem lukrecji i dymnych tostów. Embruix 2022 to blend pięciu odmian: Garnacha (ok. 27–32 %), Carignan/Cariñena (21 %), Merlot (ok. 28 %), Syrah (12 %) i Cabernet Sauvignon (12 %). Zawartość alkoholu to około 14,5 %. Winogrona pochodzą z młodszych (poniżej 30 lat) winnic należących do Celler Vall Llach, położonych na stromych, kamienistych zboczach apelacji DOQ Priorat. Gleba to typowa katalońska llicorella – rozdrobniony czarny łupek, zapewniający doskonały drenaż, niskie plony i skoncentrowane owoce. Winifikacja odbywa się w stalowych kadziach o pojemności 2 500–5 000 l, fermentacja trwa 17 dni w temperaturze 25–29 °C, z codziennym natryskiem i delikatnym remontażem. Następuje 12-dniowa maceracja posfermentacyjna, po czym następuje delikatne tłoczenie. Fermentacja malo-mlekowa ma miejsce również w kadziach stalowych. Wino dojrzewało przez około 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu – 225 i 300 litrów, trzeciego i czwartego użycia, różna intensywność wypału, średnioziarniste – a przez okres leżakowania wino przelano tylko raz. Embruix de vall Llach to wino o strukturalnej, choć przystępnej sile – posiada zbalansowaną kwasowość i taniny, które pozwalają mu dobrze się starzeć. Zdobyło uznanie krytyków, otrzymując 91+ pkt od Wine Advocate (Luis Gutiérrez) i 91 pkt od Vinous (Joaquín Hidalgo) oraz Jamesa Sucklinga. Dzięki temu to wino codzienne, a zarazem reprezentatywne dla stylu Priorat – z mineralnością, intensywnym owocem i dobrze zintegrowaną dębiną. Region wzmacnia jego charakter – llicorella zapewnia „czarny” minerał, strome nasłonecznienie i ubogie gleby przekładają się na głębię i koncentrację. Embruix sprawdzi się przy daniach z dziczyzny, mięsa grillowanego, pieczonych warzyw czy dojrzewającego sera, serwowane w temperaturze 15–18 °C, po wcześniejszym napowietrzeniu przez 30–60 minut.

Wino Petit Comite del Sio Blanco

69,90 zł
Petit Comite del Sio Blanco to eleganckie białe wino, które wyróżnia się świeżością, zbalansowaną kwasowością oraz złożonością aromatów. Oto kilka kluczowych cech tego wina: Wino prezentuje się w jasnym, słomkowym odcieniu, co świadczy o jego czystości i świeżości. W bukiecie dominują delikatne nuty cytrusowe – takie jak limonka i grejpfrut – przeplatające się z subtelnymi aromatami dojrzałych owoców, na przykład jabłek czy gruszek. Dodatkowo, w tle wyczuwalne są lekkie akcenty kwiatowe oraz drobne ziołowe niuanse, które nadają winu finezyjnego charakteru. Na podniebieniu Petit Comite del Sio Blanco ujawnia się zbalansowana struktura. Świeża kwasowość doskonale współgra z delikatną mineralnością, tworząc orzeźwiające doznania smakowe. Finisz jest czysty i długotrwały, pozostawiając przyjemne wrażenie lekkości i elegancji. Dopasowanie kulinarne: To wino świetnie sprawdzi się jako aperitif, ale również jako towarzysz do lekkich dań, takich jak sałatki, owoce morza czy ryby

Wino Petit Comite del Sio Tintio

69,90 zł
Petit Comite del Sio Tinto to czerwone wino, które zachwyca swoją głębią kolorystyczną i złożonym bukietem aromatów. Wino prezentuje intensywny, głęboki rubinowy kolor, co świadczy o jego pełnym ciele i starannie dobranej strukturze. W bukiecie dominują dojrzałe nuty czerwonych owoców, takich jak czereśnie, maliny i porzeczki. Dodatkowo, wyczuwalne są subtelne akcenty przypraw, lekkiej wanilii oraz delikatne nuty dębu, które nadają winu charakterystycznej elegancji i głębi. Na podniebieniu wino ujawnia zrównoważoną strukturę z wyraźnie zaznaczonymi, ale dobrze osadzonymi taninami. Odpowiednia kwasowość przeplata się z owocową słodyczą, tworząc harmonijną całość o średnim ciele. Finisz jest długi i przyjemnie rozgrzewający, pozostawiając wrażenie złożoności i elegancji. Leżakowanie: Petit Comite del Sio Tinto jest leżakowane w dębowych beczkach przez 15 miesięcy, co nadaje mu dodatkową głębię, łagodzi taniny i wzbogaca aromaty o nuty dębu oraz wanilii. Costers del Segre położony jest w północno-wschodniej Hiszpanii, w części katalońskiej, obejmującej prowincję Lleida. Charakteryzuje się zróżnicowanym terroir, gdzie wpływ rzeki Segre łączy się z unikalnymi mikroklimatami. Dzięki gorącym, suchym latom i chłodniejszym nocom, winogrona nabierają intensywnego aromatu i złożoności, co przekłada się na wyraziste i mineralne wina. Region cieszy się uznaniem zarówno na krajowym, jak i międzynarodowym rynku winiarskim.

Wina z regionu Katalonia

Katalonia, położona w północno-wschodniej Hiszpanii, to region znany z różnorodności win oraz bogatej historii winiarskiej. Dzięki unikalnemu połączeniu klimatu, gleby i tradycji, Katalonia stała się jednym z najważniejszych miejsc na winiarskiej mapie Europy. Oferujemy szeroki wybór win z tego regionu, które zadowolą zarówno amatorów, jak i koneserów.

Dlaczego warto spróbować win z Katalonii? Oto kilka powodów:

  • Różnorodność szczepów winogron.

  • Unikalne połączenie tradycji i nowoczesności w produkcji win.

  • Wspaniałe połączenia z lokalną kuchnią.

  • Wysoka jakość win, które zdobywają nagrody na międzynarodowych konkursach.

Szybkie fakty o Katalonii

Fakt

Szczegóły

Powierzchnia regionu

32 108 km²

Główne miasta

Barcelona, Tarragona, Girona, Lleida

Wina DOC

DOQ Priorat, DO Montsant, DO Cava, DO Penedès

Najpopularniejsze szczepy

Garnacha, Tempranillo, Macabeo, Xarel·lo

Historia regionu Katalonia

Historia winiarstwa w regionie Katalonia to opowieść o pasji, tradycji i innowacji, która trwa od ponad dwóch tysięcy lat. Już w czasach starożytnych Fenicjanie i Grecy uprawiali winorośl na katalońskim wybrzeżu, ale to Rzymianie rozwinęli na dużą skalę produkcję wina i handel nim. Pierwsze wzmianki o winach z tego regionu pochodzą z I wieku n.e., kiedy trafiały one do ówczesnych prowincji Cesarstwa Rzymskiego.

W średniowieczu Katalonia stała się jednym z głównych ośrodków winiarstwa w Hiszpanii. Klasztory benedyktynów i cystersów, zwłaszcza te położone w okolicach Montserrat i Tarragony, odegrały kluczową rolę w rozwoju winiarskiej tradycji. Mnisi doskonalili metody fermentacji i przechowywania wina, tworząc fundamenty, na których do dziś opiera się nowoczesne winiarstwo katalońskie.

W czasach nowożytnych region zyskał na znaczeniu dzięki handlowi morskiemu. Wina z Katalonii eksportowano do Francji, Anglii i krajów basenu Morza Śródziemnego. W XIX wieku, po zniszczeniach spowodowanych plagą filoksery, wielu producentów przebudowało swoje winnice, sięgając po nowe szczepy i technologie. W tym okresie narodziła się też legenda Cava – wina musującego, które dziś jest jednym z symboli regionu.

XX wiek był czasem przemian. Po trudnych latach wojny domowej hiszpańskie winiarstwo zaczęło się odbudowywać, a Katalonia szybko stała się liderem w jakości i innowacji. Rozwój enologii, inwestycje w nowoczesne technologie i powrót do tradycyjnych metod pozwoliły regionowi zająć czołowe miejsce na mapie winiarskiej Europy.

Obecnie wina z regionu Katalonia łączą najlepsze elementy tradycji i nowoczesności. Są symbolem otwartości, kreatywności i rzemiosła, które odzwierciedla ducha tego wyjątkowego regionu. To właśnie tu narodziły się jedne z najbardziej rozpoznawalnych marek hiszpańskiego winiarstwa, eksportowane do ponad 150 krajów świata.

Klimat, terroir i gleby Katalonii

Katalonia to region o ogromnej różnorodności geograficznej i klimatycznej, co bezpośrednio przekłada się na bogactwo stylów win. Wzdłuż wybrzeża dominuje klimat śródziemnomorski z ciepłymi, suchymi latami i łagodnymi zimami, natomiast w głębi lądu klimat staje się bardziej kontynentalny, z chłodniejszymi nocami i większymi wahaniami temperatur.

Takie warunki sprawiają, że winogrona dojrzewają powoli, osiągając doskonałą równowagę między cukrami, kwasowością i aromatem. Dodatkowo, wiatry wiejące od Morza Śródziemnego pomagają chronić winorośle przed chorobami i utrzymują naturalną świeżość owoców.

Gleby Katalonii są niezwykle zróżnicowane. W regionie Priorat dominują łupkowe gleby licorella, bogate w minerały, które nadają winom głębi i skoncentrowanego smaku. Z kolei w Penedès przeważają gleby wapienne i gliniaste, które sprzyjają produkcji win białych i musujących o delikatnym profilu. W górskich rejonach, jak Costers del Segre, znajdziemy gleby piaszczyste i kamieniste, idealne dla czerwonych odmian o intensywnym aromacie.

Dzięki temu wina z regionu Katalonia mają niezwykle złożony charakter — od lekkich, rześkich i aromatycznych po głębokie, pełne i długowieczne.

Główne szczepy i style win

Katalonia to prawdziwy raj dla miłośników różnorodności. Uprawia się tu zarówno szczepy autochtoniczne, jak i międzynarodowe, co pozwala tworzyć wina o szerokiej palecie smaków.

  • Garnacha (Grenache) – jeden z najbardziej charakterystycznych czerwonych szczepów regionu, dający wina o intensywnym kolorze, miękkich taninach i nutach dojrzałych owoców oraz przypraw.

  • Tempranillo – klasyczny szczep hiszpański, który w Katalonii często łączony jest z Cabernet Sauvignon i Merlot, tworząc eleganckie, zrównoważone wina o potencjale dojrzewania.

  • Macabeo (Viura) – biały szczep wykorzystywany głównie do produkcji Cavy; daje wina świeże, z aromatami jabłka, cytrusów i białych kwiatów.

  • Xarel·lo – lokalna odmiana, która nadaje winom mineralność, strukturę i ziołowe nuty; kluczowy składnik win musujących.

  • Parellada – kolejny ważny szczep w produkcji Cavy, wnoszący do wina lekkość i kwiatowy aromat.

W regionie produkuje się wszystkie style win: od lekkich białych i pełnych czerwonych, po różowe, deserowe oraz musujące. Największą sławą cieszy się oczywiście Cava, katalońskie wino musujące produkowane metodą tradycyjną (tak jak szampan). Cava stanowi aż 95% całej hiszpańskiej produkcji win musujących i jest eksportowana na cały świat.

System apelacji i podregiony

Katalonia posiada aż 12 apelacji (DO) oraz jedną apelację najwyższej klasy DOQ (Denominació d’Origen Qualificada), co potwierdza jej znaczenie w hiszpańskim winiarstwie.

  • DOQ Priorat – najbardziej prestiżowa apelacja, znana z intensywnych, skoncentrowanych czerwonych win o dużym potencjale starzenia. Gleby licorella i górzysty teren nadają winom niezwykłą mineralność.

  • DO Montsant – region otaczający Priorat, oferujący wina o podobnym stylu, ale w bardziej przystępnej cenie. Czerwone wina z Montsant są pełne aromatów dojrzałych owoców i przypraw.

  • DO Penedès – centrum katalońskiego winiarstwa, gdzie powstają wina spokojne i musujące z szerokiej gamy szczepów, w tym Chardonnay i Cabernet Sauvignon.

  • DO Cava – apelacja obejmująca wina musujące produkowane metodą klasyczną. Choć Cava może powstawać w różnych regionach Hiszpanii, jej serce bije właśnie w Katalonii.

  • DO Empordà – położona blisko granicy z Francją, oferuje wina z charakterem śródziemnomorskim: świeże, aromatyczne i eleganckie.

Każdy z tych regionów wnosi coś unikalnego do krajobrazu win z regionu Katalonia – od mineralnych, górskich win Prioratu po lekkie, słoneczne Cavy z Penedès.



Najważniejsi producenci

W Katalonii znajduje się wiele renomowanych winiarni, które przyczyniają się do rozwoju regionu. Oto kilka z nich:

  • Torres – jedna z najbardziej znanych winiarni w Hiszpanii, oferująca szeroką gamę win.

  • Freixenet – producent Cavy, znany z wysokiej jakości win musujących.

  • Vall Llach – winiarnia z Priorat, która zdobyła uznanie dzięki intensywnym winom czerwonym.

  • Codorníu – kolejny znany producent Cavy, z bogatą historią sięgającą XVI wieku.

Tasting notes

Wina z Katalonii charakteryzują się różnorodnością smaków i aromatów. Oto kilka przykładów:

  • Wina białe: świeże, owocowe, z nutami cytrusów i kwiatów.

  • Wina czerwone: pełne, z nutami dojrzałych owoców, przypraw i wanilii.

  • Cava: musujące, z nutami jabłek, gruszek i drożdży.

Food pairing

Wina z Katalonii doskonale komponują się z lokalną kuchnią. Oto kilka sugestii:

  • Wina białe: idealne do owoców morza, sałatek i lekkich dań rybnych.

  • Wina czerwone: świetnie pasują do mięs, serów i potraw z grilla.

  • Cava: doskonała na aperitif, a także do dań smażonych i pikantnych tapas.

FAQ

1. Jakie są najpopularniejsze wina z Katalonii?
Najpopularniejsze to Cava, wina z Priorat oraz Penedès, a także wina z Montsant. Każdy z tych regionów oferuje inny styl – od eleganckich musujących po bogate, mineralne czerwone wina z charakterem śródziemnomorskim.

2. Czy wina z Katalonii są drogie?
Ceny win z Katalonii różnią się w zależności od producenta i apelacji, ale można znaleźć zarówno przystępne butelki, jak i luksusowe wina klasy premium. Region słynie z doskonałego stosunku jakości do ceny – nawet wina z wyższej półki zachowują wyjątkową wartość.

3. Jakie potrawy najlepiej pasują do win z Katalonii?
Wina białe pasują do owoców morza i lekkich potraw śródziemnomorskich, a czerwone doskonale komponują się z mięsami, grillowanymi warzywami i dojrzewającymi serami. Cava świetnie sprawdza się jako aperitif lub towarzysz uroczystych kolacji.

4. Jak przechowywać wina z Katalonii?
Wina należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w temperaturze 12–14°C, w pozycji leżącej, aby korki pozostały wilgotne. Regularne kontrolowanie warunków pozwala zachować świeżość i aromat nawet przez wiele lat.

5. Czy wina z Katalonii są ekologiczne?
Wiele winiarni w Katalonii stosuje praktyki ekologiczne i biodynamiczne, ograniczając użycie pestycydów i dbając o bioróżnorodność. Dzięki temu wina są bardziej autentyczne, czystsze w smaku i przyjazne dla środowiska.

6. Jakie są różnice między Cava a winami musującymi z innych regionów?
Cava produkowana jest głównie w Katalonii metodą tradycyjną, podobnie jak szampan, lecz z lokalnych szczepów takich jak Xarel·lo, Macabeo i Parellada. Dzięki temu ma wyjątkową świeżość i lekkość, a jednocześnie bardziej owocowy, śródziemnomorski charakter.

7. Jakie są najważniejsze apelacje w Katalonii?
Najważniejsze to DOQ Priorat, DO Montsant, DO Cava i DO Penedès, które różnią się terroir i stylem produkcji. Każda z tych apelacji ma własną tożsamość – od mineralnych win górskich po delikatne, musujące perełki.

8. Jakie są najlepsze wina do degustacji?
Warto spróbować win z apelacji Priorat – intensywnych, bogatych w smak, oraz Cavy, znanej z elegancji i finezji. Wina te doskonale pokazują różnorodność Katalonii i jej mistrzostwo w łączeniu tradycji z nowoczesnością.

Podsumowanie

Katalonia to region, który zachwyca różnorodnością win oraz bogatą historią winiarską. Dzięki unikalnemu klimatowi, różnorodnym glebom i tradycjom, wina z Katalonii są doceniane na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z winem, z pewnością znajdziesz coś dla siebie w naszej ofercie. Sprawdź nasze wina z regionu Katalonia i odkryj smaki, które na długo pozostaną w Twojej pamięci!

Nie czekaj! Zamów swoje ulubione wina z Katalonii już dziś!