Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Kastylia–León

Wina z regionu Kastylii–León

Region położony między majestatycznymi Apeninami a błękitnym Adriatykiem oferuje unikalne terroir, które nadaje winom wyjątkowy charakter. Klimat kontynentalny, wysokie położenie winnic i bogate gleby sprawiają, że wina z Kastylii–León mają niepowtarzalny charakter – pełne aromatów, zrównoważone i eleganckie. Region ten to idealne połączenie tradycji i innowacji, a każda butelka opowiada historię ziemi, słońca i pasji hiszpańskich winiarzy.

Wino De Alberto Dorado Dulce

199,90 zł
De Alberto Dorado Dulce z DO Rueda, produkowane metodą oksydacyjnego starzenia w szklanych amforach wystawionych na działanie słońca, co nadaje mu subtelne złociste odcienie. Następnie wino leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Limitowana produkcja – tylko 1000 butelek rocznie. De Alberto Dorado Dulce to niezwykłe, naturalnie złociste wino dedykowane miłośnikom wyjątkowych smaków. Wytwarzane w regionie DO Rueda, prezentuje najbardziej subtelną wersję słodkości, która zaskakuje bogatym bukietem oraz nietypową metodą produkcji. Charakterystyka sensoryczna Kolor: Jasny, złoty odcień z refleksami starego złota, który przyciąga wzrok. Bukiet: Wyrafinowany bukiet z nutami wanilii, orzechów i rodzynek. Aromaty delikatnie łączą się z pewną owocową obecnością charakterystyczną dla odmiany Verdejo. Smak: Długi i ekspresyjny finisz na podniebieniu, gdzie aromaty wyczuwalne w bukiecie powracają, podkreślając złożoność wina. Połączenia kulinarne Dorado Dulce to idealny wybór na wyjątkowe okazje, doskonale komponujący się z różnymi potrawami: Świetnie pasuje do serów, orzechów oraz różnorodnych przystawek lub deserów. To wino stanowi wyjątkowy dodatek do eleganckich, kulinarnych propozycji. Bodegas De Alberto jest obecnie jedynym tradycyjnym producentem Dorado de Rueda, który stosuje ekskluzywną metodę starzenia oksydacyjnego w gąsiorach wystawionych na działanie słońca. Tradycyjną metodę wytwarzania tego wina, którą rodzina Gutiérrez utrzymuje nieprzerwanie od lat 40. Metoda ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. De Alberto Dorado Dulce, pozycjonuje się jako najlepsze wino z DO Rueda, uzyskując ocenę Master – najwyższą w magazynie The Drink Business.

Wino De Alberto Sauvignon Blanc

64,90 zł
De Alberto Sauvignon Blanc hiszpańskie białe wino – świeże, aromatyczne i idealne do lekkich dań oraz owoców morza. Hiszpańskie białe wino z regionu Rueda DO to propozycja dla miłośników win o wyrazistym, orzeźwiającym charakterze. W procesie produkcji kładzie się nacisk na jakość i tradycję, co przekłada się na niezwykle harmonijny smak oraz bogaty bukiet. Kluczowe cechy wina: De Alberto Sauvignon Blanc dominują nuty cytrusów, zielonych owoców i delikatnych akcentów trawiastych, które podkreślają świeżość trunku. W smaku idealnie zbalansowana kwasowość sprawia, że wino jest orzeźwiające i przyjemne dla podniebienia, co czyni je doskonałym wyborem na letnie dni. Długi, czysty finisz z lekkimi nutami mineralnymi i owocowymi pozostawia przyjemne wrażenia nawet po kilku łyczkach. Idealne zastosowanie: Do lekkich dań: Doskonałe do sałatek, ryb oraz owoców morza. Na letnie popołudnia: Schłodzone, staje się orzeźwiającym wyborem na ciepłe dni. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Więcej białych win z regionu Kastylia – León. Unikalne warunki klimatyczne Rueda, z intensywnym słońcem, gorącymi dniami i chłodnymi nocami, sprawiają, że ta odmiany białych szczepów rozwiją się z pełnym potencjałem, dostarczając winom niezrównanego smaku, aromatu i struktury.

Wino De Alberto Verdejo Eco

64,90 zł
De Alberto Verdejo Eco, Wino pochodzi ze 100% ekologicznej winnicy, która została poddana najstaranniejszej opiece i fachowej produkcji. Orzeźwiające i intensywne Verdejo, w którym wyróżniają się aromaty cytrusów i białych owoców. Wspaniały słomkowożółty kolor z zielonym odcieniem. Odmianowe, intensywne aromaty z nutą ziół i białych oraz owoców cytrusowych. Dobra struktura i równowaga na podniebieniu. Świeże i intensywne, z długo utrzymującym się finiszem. De Alberto Verdejo Eco to wino białe produkowane przez Bodegas De Alberto w apelacji D.O. Rueda, w regionie Kastylia i León. Wino to powstaje w 100% z ekologicznie uprawianych winogron szczepu Verdejo, co oznacza, że podczas uprawy nie stosuje się syntetycznych nawozów ani pestycydów, a proces winifikacji odbywa się z minimalną ingerencją chemiczną. Nagrody i wyróżnienia: • Srebrny medal na konkursie Mundus Vini (2025). • Srebrny medal na Asia Wine Trophy (2024). • Brązowy medal na Decanter World Wine Awards (2024). • 89 punktów od Tima Atkina MW i Beth Willard (2024). Biała odmiana Verdejo z regionu Rueda to więcej niż tylko wino – to dziedzictwo, które przetrwało najtrudniejsze próby, w tym plagę filoxery, dzięki ponad 100-letnim, endemicznie zakorzenionym krzewom. Unikalne warunki klimatyczne Rueda, z intensywnym słońcem, gorącymi dniami i chłodnymi nocami, sprawiają, że ta odmiana rozwija się z pełnym potencjałem, dostarczając winom niezrównanego smaku, aromatu i struktury

Wino De Alberto Verdejo Fermentado Barrica

79,90 zł
Wino De Alberto Vedejo Fermentado Barrica to wyjątkowe białe wino z apelacji D.O. Rueda, w 100% wyprodukowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron szczepu Verdejo. Proces fermentacji odbywa się w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy, po czym wino dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy w butelce, co nadaje mu unikalny i złożony charakter. Kolor: Bladozłoty z zielonkawymi refleksami. Aromat: Elegancki, z nutami owocowymi przeplatającymi się z delikatnymi akcentami wanilii i imbiru. Smak: Kremowy, o dobrej strukturze, z wyczuwalnymi nutami cytrusów, białych owoców i subtelnymi tonami drewna. W ustach świeże, intensywne, z długim finiszem. De Alberto Verdejo Fermentado Barrica zdobyło następujące nagrody i wyróżnienia: 92 punkty w przewodniku Guía Peñín (2024) Złoty medal na Międzynarodowym Konkursie VinoVarietal (2024) 95 punktów od Tima Atkina MW i Beth Willard (2024) 93 punkty w przewodniku Guía de Vinos Gourmets 2024 (2023) Sugerowane parowanie: Idealne w połączeniu z dojrzałymi lub wędzonymi serami, owocami morza i tłustymi rybami, a także z daniami duszonymi, potrawami pikantnymi czy dziczyzną. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win. Verdejo to odmiana głęboko zakorzeniona w tradycji regionu Rueda. Jako endemiczny skarb tego obszaru, zdołała ominąć filoxerę – niszczycielską plagę, która zniszczyła wiele europejskich winnic. Niektóre krzewy Verdejo mają już ponad sto lat, stanowiąc żywe świadectwo niezmienności smaku i jakości. Ta długa historia nadaje winom z Verdejo nie tylko unikalny profil aromatyczny, ale także głęboki wymiar kulturowy

Wino De Alberto Verdejo On less

64,90 zł
De Alberto Verdejo On less to eleganckie wino białe z regionu D.O. Rueda, w 100% stworzone z wyselekcjonowanych winogron szczepu Verdejo. Charakteryzuje się błyszczącą, słomkowożółtą barwą z zielonkawymi refleksami. W aromacie dominują nuty owoców pestkowych, białych owoców oraz cytrusów, uzupełnione akcentami siana i anyżu. W smaku jest doskonale zrównoważone, intensywne, o długiej persystencji, z wyraźnymi nutami świeżych owoców. De Alberto Verdejo On less to dojrzewa na osadzie drożdżowym, co nadaje mu kremową strukturę i subtelne mineralne akcenty. Proces ten polega na pozostawieniu wina w kontakcie z martwymi drożdżami po fermentacji, co wzbogaca jego smak i aromat. De Alberto Verdejo Sobre Lías doskonale komponuje się z przystawkami, rybami, owocami morza, makaronami, daniami ryżowymi oraz białym mięsem. Zalecana temperatura serwowania to 6-7ºC Nagrody i wyróżnienia: Brązowy medal na Cathay Pacific HKIWSC (2024) 90 punktów w przewodniku Guía Peñín (2024) Brązowy medal na Decanter World Wine Awards (2024) 93 punkty w przewodniku Guía ADN Verema (2024) Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win.

Wino Dehesa Dehesa 14

206,90 zł
Dehesa La Granja 14 to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Tierra del Vino w Zamorze, gdzie Familia Fernández Rivera odnowiła historyczną winnicę z ponad 300-letnią podziemną piwnicą, zapewniającą idealne warunki do dojrzewania. Produkowane w 100% ze szczepu Tempranillo, charakteryzuje się głęboką rubinową barwą z pomarańczowymi refleksami na obrzeżach, które podkreślają jego dojrzałość. Bukiet otwierają aromaty przejrzałych owoców, którym towarzyszą nuty palonej kawy, suszonych moreli, śliwek i balsamiczne akcenty, nadające mu wyjątkową złożoność. Na podniebieniu urzeka smakiem czarnych owoców z delikatnymi nutami rodzynek i suszonych moreli, jest mięsiste i zaokrąglone, z dojrzałymi taninami zapewniającymi harmonijną strukturę. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiając intensywne wrażenia. Wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu głębię i charakter. Wino Dehesa La Granja 14 najlepiej serwować w temperaturze 14–18°C, aby w pełni wydobyć jego walory smakowe i aromatyczne. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami z ognia, gulaszami z dziczyzny oraz potrawami z czerwonego mięsa. Winnica Dehesa la Granja, położona na południowy zachód od Zamory, obejmuje 800 hektarów, gdzie oprócz winorośli uprawia się zboża, ciecierzycę oraz prowadzi hodowlę zwierząt. Klimat regionu jest skrajnie kontynentalny, a gleby, składające się z piaskowca, gliny i osadów wapiennych, tworzą doskonałe warunki dla winorośli. Dehesa La Granja to wino łączące tradycję z kunsztem, oferujące niezapomniane doznania każdemu miłośnikowi szlachetnych trunków.

Wino Dehesa La Granja

74,90 zł
Dehesa La Granja to hiszpańskie wino produkowane przez słynnego winiarza Alejandro Fernándeza, twórcę legendarnej marki Pesquera. Powstaje ze szczepu Tempranillo, który nadaje mu głęboką rubinową barwę oraz bogaty aromat dojrzałych owoców, śliwek, jeżyn i przypraw. W smaku wino jest eleganckie, dobrze zbudowane, z aksamitnymi taninami i subtelnymi nutami dębu, dzięki długiemu dojrzewaniu w beczkach. Jego złożoność i długi finisz sprawiają, że doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną oraz dojrzewającymi serami. Region Kastylia i León Dehesa La Granja pochodzi z Kastylii i León, jednego z największych i najbardziej renomowanych regionów winiarskich Hiszpanii. To obszar o surowym kontynentalnym klimacie, z gorącymi latami i chłodnymi zimami, co sprzyja produkcji win o intensywnej koncentracji i doskonałej strukturze. W regionie dominują czerwone odmiany winorośli, zwłaszcza Tempranillo, a wina wyróżniają się głębią smaku, elegancją i długowiecznością. Kastylia i León to także miejsce o bogatej historii i tradycji winiarskiej, które od wieków dostarcza światu wyjątkowych win. Historia Familia Fernández Rivera rozpoczęła się ponad 50 lat temu, gdy Alejandro Fernández i Esperanza Rivera postanowili urzeczywistnić swoje marzenia o tworzeniu wyjątkowych win. Dzięki ich przedsiębiorczości, determinacji i rodzinnej jedności, niewielkie przedsięwzięcie przekształciło się w jedną z najbardziej cenionych rodzinnych firm winiarskich na świecie. Dziś Familia Fernández Rivera to nie tylko producent wybitnych win, ale również dynamicznie rozwijająca się marka z czterema winiarniami, ekskluzywnym hotelem oraz zespołem liczącym ponad 120 osób. Dzięki jasno określonej filozofii, nieustannej pasji i miłości do wina, firma przez pięć dekad zdobyła globalne uznanie. Obecnie jej produkty docierają do ponad 70 krajów, a każdy kieliszek wina opowiada historię tradycji, poświęcenia i dążenia do doskonałości.

Wino Finca Valdemoya Frizzante Verdejo

47,90 zł
Finca Valdemoya Frizzante Verdejo to wyjątkowe wino musujące, wytwarzane wyłącznie z winogron odmiany Verdejo. Jego świeży, owocowy charakter oraz delikatna musująca struktura sprawiają, że każdy łyk dostarcza orzeźwienia i lekkości. Wino to wyróżnia się niską zawartością alkoholu – zaledwie 8% – co czyni je idealnym wyborem dla osób szukających łagodniejszego, ale jednocześnie pełnego smaku trunku. Idealne jako aperitif, Finca Valdemoya Frizzante Verdejo zachwyca subtelną słodyczą, która harmonijnie łączy się z wyraźnymi nutami owoców. Jego aromat przypomina dojrzałe owoce, podkreślając świeżość oraz lekkość tego wina, co czyni je doskonałym kompanem podczas letnich dni. Region winiarski Rueda, położony w sercu Kastylia i León, jest znany przede wszystkim z produkcji wyjątkowych białych win. Główną odmianą winorośli jest Verdejo, która nadaje winom świeży, aromatyczny i lekko owocowy charakter. Klimat regionu, z gorącymi latami i chłodniejszymi zimami, sprzyja produkcji win o wyraźnej kwasowości i intensywnym bukiecie, co czyni je cenionymi zarówno w kraju, jak i za granicą.

Wino Finca Valdemoya Rosado

39,90 zł

Finca Valdemoya Rosado  to delikatne, orzeźwiające rosé, pochodzące z regionu Vinos de la Tierra Castilla y León, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do produkcji win. To wino wyróżnia się jasnoróżową, delikatnie malinową barwą, która zapowiada jego lekki i subtelny charakter.

W aromacie dominują świeże nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny, przełamane akcentami cytrusowymi i białych kwiatów. Na podniebieniu Finca Valdemoya Rosado  zachwyca równowagą między delikatną słodyczą a żywą kwasowością, co nadaje mu orzeźwiający i lekki charakter. To wino jest idealne na ciepłe dni, doskonale sprawdzając się jako aperitif lub w towarzystwie lekkich dań – sałatek, świeżych owoców morza czy dań kuchni śródziemnomorskiej.

Finca Valdemoya  to propozycja dla miłośników subtelnych i eleganckich rosé, które potrafią oczarować swoją świeżością i wdziękiem, jednocześnie stanowiąc wyraz pasji i dbałości o każdy etap produkcji.

Wino Finca Valdemoya Tinto 12 Meses

52,90 zł
Finca Valdemoya Tinto 12 Meses to wyjątkowe wino czerwone z Hiszpanii, pochodzące z malowniczego regionu La Mancha, który słynie z bogatych tradycji winiarskich. To starannie skomponowane wino powstaje głównie z winogron szczepu Tempranillo a dodatek Cabarnet Sauvignion dadaje więcej owocu oraz ciała. W kieliszku wino zachwyca głębokim, intensywnym rubinowym kolorem, nosie Finca Valdemoya Tinto 12 Meses ujawnia złożony bukiet aromatów. Można w nim wyczuć nuty dojrzałych owoców, takich jak czereśnie i śliwki, które łączą się z subtelnymi akcentami wanilii, czekolady oraz przypraw, wynikającymi z 12-miesięcznego dojrzewania w dębowych beczkach. Te aromaty harmonijnie współgrają, tworząc elegancki i pełen charakteru bukiet. Na podniebieniu wino jest aksamitne i zrównoważone, z dobrze zintegrowanymi taninami, które nadają mu struktury i głębi. Jego smak jest intensywny, z owocowymi nutami i delikatnymi akcentami dębu. To wino sprawdzi się doskonale w towarzystwie dań mięsnych, takich jak grillowane steki, duszona wołowina czy tradycyjne hiszpańskie potrawy, podkreślając ich charakter i wzbogacając kulinarne doznania. Idealne zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Region Castilla y León to prawdziwa mekka dla miłośników wina, oferująca szereg fascynujących win, które czynią go jednym z najbardziej unikatowych obszarów winiarskich w Hiszpanii. Oto kilka z nich: Rozległe tereny upraw: Castilla y León to największy region hiszpański pod względem powierzchni winiarskiej. Rozległe, otwarte przestrzenie i surowy, kontynentalny klimat – z gorącymi, słonecznymi dniami i chłodnymi nocami – wpływają na intensyfikację aromatów oraz naturalną kwasowość win. Bogactwo szczepów winorośli: Region słynie nie tylko z kultowych szczepów, takich jak Tempranillo w Ribera del Duero czy Tinta de Toro, ale również z odmian białych, takich jak Verdejo czy Albillo. Ta różnorodność sprawia, że wina z Castilla y León są niezwykle zróżnicowane pod względem smaku i stylu.

Wino Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc

45,90 zł
Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc to przyjemne białe wino, Sauvignon Blanc, które kryje w sobie intensywne smaki owoców tropikalnych. W ustach odkrywamy nektarynkę oraz marakuję z cytrusowym finiszem. Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc doskonale nadje się jako połączenie do lekkich potraw i owoców morza lub jako aperitif. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win. Sauvignon Blanc to biała odmiana winorośli pochodząca z Francji, szczególnie ceniona w regionach takich jak Dolina Loary i Bordeaux. Charakteryzuje się świeżymi aromatami cytrusów, zielonych jabłek oraz nutami trawiastymi. Choć szczep ten jest uprawiany na całym świecie, w Hiszpanii jego obecność jest stosunkowo rzadka. W regionie Kastylii i León, szczególnie w apelacji D.O. Rueda, Sauvignon Blanc został wprowadzony w 1974 roku przez winiarnię Marqués de Riscal. Obecnie uprawy tej odmiany zajmują tam około 600 hektarów. Wina produkowane z Sauvignon Blanc w tym regionie wyróżniają się świeżością, wyraźną kwasowością oraz intensywnymi aromatami owocowymi, co czyni je interesującą propozycją dla miłośników tego szczepu.

Wino Monasterio de Palazuelos Verdejo

43,90 zł
Monasterio de Palazuelos Verdejo to 100% Verdejo. Jego intensywne, świeże i owocowe aromaty przyniosły mu znakomitą listę nagród i międzynarodowych medali oraz stały się jednym z najbardziej emblematycznych win tej winnicy. W kieliszku Monasterio de Palazuelos Verdejo połyskuję żółtawo – słomkowym kolorem. W nosie typowe nuty cytrusowe oraz zapach świeżo skoszonej trawy, kopru włoskiego i nutą jabłka. Wino z trwałym i długim posmakiem. Idealne do lekkich posiłków lub aperitifów. Najlepiej podawać w temperaturze 6º lub 7º C. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win.

Wina z regionu Kastylia – León

Region Kastylia – León jest jednym z najbardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie Hiszpanii. Znany z bogatej historii, wyjątkowego klimatu i różnorodnych szczepów winogron, oferuje wina o niezapomnianym smaku. Wina z tego regionu zdobywają serca koneserów na całym świecie, a ich unikalne cechy sprawiają, że są idealnym wyborem dla każdego miłośnika win.

Zapraszamy do odkrycia tajemnic Kastylia – León, gdzie tradycja winiarska łączy się z nowoczesnością, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Dowiedz się więcej o tym, jakie wina warto spróbować, jak je łączyć z jedzeniem i jakie są najważniejsze apelacje w tym regionie.

Szybkie fakty o Kastylia – León

  • Główne szczepy: Tempranillo, Garnacha, Verdejo

  • Typowe wina: Czerwone, białe, różowe

  • Najważniejsze apelacje: DO Ribera del Duero, DO Rueda

  • Klimat: Kontynentalny, z wyraźnymi różnicami temperatur

  • Powierzchnia winnic: Około 100 000 hektarów

Historia regionu Kastylia–León

Historia winiarstwa w regionie Kastylia–León to podróż przez ponad dwa tysiące lat tradycji, pasji i kunsztu. Już w czasach rzymskich uprawiano tu winorośl, a powstałe wina cieszyły się popularnością wśród legionistów oraz arystokracji. Położenie regionu na płaskowyżu Meseta Central oraz obecność licznych dolin rzecznych sprawiały, że tereny te doskonale nadawały się do uprawy winorośli, a handel winem rozwijał się tu na dużą skalę.

W średniowieczu Kastylia–León zyskała na znaczeniu jako centrum handlu winem w północnej Hiszpanii. Mnisi z klasztorów, takich jak Silos, Peñafiel czy Valladolid, odegrali kluczową rolę w udoskonaleniu metod uprawy i winifikacji. To właśnie oni wprowadzili bardziej precyzyjne sposoby fermentacji i przechowywania, a ich wina trafiały na stoły pielgrzymów i możnych, którzy przemierzali słynny szlak pielgrzymkowy do Santiago de Compostela.

W XVI wieku region przeżywał rozkwit – wina z regionu Kastylia–León były eksportowane do Anglii, Francji i Flandrii. Jednak w kolejnych wiekach nastąpił spadek produkcji, głównie z powodu wojen i zmian gospodarczych. XIX wiek przyniósł jeszcze większy kryzys: filoksera, która spustoszyła winnice w całej Europie, nie ominęła także hiszpańskiego płaskowyżu.

Odrodzenie przyszło w XX wieku, kiedy hiszpańscy winiarze zaczęli eksperymentować z nowoczesnymi technologiami i precyzyjną kontrolą jakości. W latach 80. i 90. Kastylia–León przeszła prawdziwą rewolucję – pojawiły się inwestycje w nowe winnice, powstały regionalne laboratoria enologiczne, a wielu młodych winiarzy powróciło do rodzinnych gospodarstw, by połączyć tradycję z innowacją.

Dziś region jest uważany za jeden z najbardziej prestiżowych obszarów winiarskich w Hiszpanii. Wina z regionu Kastylii–León, szczególnie z apelacji Ribera del Duero i Rueda, zdobywają nagrody na międzynarodowych konkursach i trafiają na karty win najlepszych restauracji na świecie. To właśnie tutaj powstają wina, które łączą historię, siłę natury i nowoczesną filozofię tworzenia.

Klimat, terroir i gleby

Kastylia–León to region kontrastów – surowy klimat kontynentalny, gorące dni i chłodne noce tworzą idealne warunki dla winorośli. Położony na wysokości od 600 do 1000 metrów nad poziomem morza, region korzysta z dużych różnic temperatur między dniem a nocą, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców. Dzięki temu wina zachowują świeżość, głębię i naturalną kwasowość, przy jednoczesnym bogactwie aromatów.

Rzeki Duero, Esla i Pisuerga nawadniają winnice, łagodząc suche powietrze i wpływając na mikroklimat. Gleby w regionie są niezwykle zróżnicowane — od gliniasto-wapiennych po piaszczyste i żwirowe — co przekłada się na różnorodność stylów win. W rejonie Ribera del Duero dominują gleby bogate w wapń, które nadają czerwonym winom strukturę i elegancję, podczas gdy w Rueda przeważają gleby piaszczyste i kamieniste, idealne dla białych odmian Verdejo.

Coraz więcej winiarzy stosuje naturalne i ekologiczne metody uprawy, ograniczając użycie chemikaliów. Dzięki temu wina z regionu Kastylia–León stają się jeszcze bardziej autentyczne i wyraziste, zachowując czysty charakter terroir.

Główne szczepy i style win

Kastylia–León to region różnorodny, ale z wyraźnie zarysowanym DNA winiarskim. Dominuje tu Tempranillo (lokalnie znane jako Tinto Fino lub Tinta del País), które stanowi serce czerwonych win z Ribera del Duero. Wina z tego szczepu są głębokie, pełne, z aromatami ciemnych owoców, przypraw i wanilii, często dojrzewające w dębowych beczkach.

Obok Tempranillo rośnie Garnacha, wnosząca lekkość, delikatne taniny i nuty czerwonych owoców, a w niektórych apelacjach pojawiają się także odmiany międzynarodowe, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, które dodają winom głębi i nowoczesnego charakteru.

Wina białe to domena apelacji Rueda, gdzie króluje szczep Verdejo – aromatyczny, świeży, z nutami cytrusów, ziół i białych kwiatów. Verdejo często porównuje się do Sauvignon Blanc, jednak ma bardziej kremową teksturę i charakterystyczną mineralność. W regionie produkuje się także wina musujące oraz słodkie, dojrzewające na późno zbieranych gronach.

Styl win z Kastylii–León można określić jako elegancki, skoncentrowany i pełen energii – idealne połączenie hiszpańskiego słońca z chłodnym wiatrem płaskowyżu.

System apelacji i podregiony

Region Kastylia–León to mozaika różnorodnych apelacji, z których każda ma własny styl i charakter. Najważniejsze z nich to:

  • DO Ribera del Duero – najsłynniejsza apelacja regionu, znana z potężnych, długowiecznych win czerwonych opartych na Tempranillo. Wina z Ribera del Duero są intensywne, złożone, o aromatach ciemnych owoców i przypraw, często dojrzewające w beczkach z dębu francuskiego.

  • DO Rueda – królestwo białych win z Verdejo. Wina są świeże, aromatyczne i rześkie, z nutami cytrusów, jabłka i ziół. Rueda stała się jednym z najważniejszych producentów białych win w całej Hiszpanii.

  • DO Toro – mniejsza, ale coraz bardziej ceniona apelacja produkująca intensywne, taniczne wina czerwone z odmiany Tinta de Toro (lokalny klon Tempranillo).

  • DO Bierzo – region w północno-zachodniej części Kastylii–León, gdzie powstają eleganckie, mineralne czerwone wina z odmiany Mencía.

Wszystkie te apelacje potwierdzają, że Kastylia–León to region o niezwykłym potencjale, który łączy różnorodność klimatyczną i geologiczną z tradycją i nowoczesnym podejściem do winiarstwa.



Najważniejsi producenci

W regionie Kastylia – León znajdują się liczne winnice i producenci, którzy zdobyli uznanie na arenie międzynarodowej. Wśród nich warto wymienić takie marki jak Vega Sicilia, Bodegas De Alberto oraz Bodegas José Pariente. Każdy z tych producentów ma swoje unikalne podejście do winiarstwa, co przekłada się na różnorodność oferowanych win.

Tasting notes

Wina z regionu Kastylia – León zachwycają różnorodnością smaków i aromatów. Czerwone wina z Tempranillo często mają nuty dojrzałych owoców, przypraw i delikatnej wanilii. Białe wina z Verdejo natomiast charakteryzują się świeżością, cytrusowymi akcentami oraz ziołowymi nutami. Różowe wina są zazwyczaj owocowe, z delikatną kwasowością, idealne na letnie wieczory.

Food pairing

Wina z regionu Kastylia – León doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Czerwone wina świetnie pasują do mięsnych dań, takich jak wołowina czy dziczyzna, a także do serów dojrzewających. Białe wina z Verdejo idealnie komponują się z rybami, owocami morza oraz sałatkami, a różowe wina są doskonałym wyborem do lekkich przystawek i sałatek.

FAQ

  • 1. Jakie są główne szczepy winogron w regionie Kastylia–León?
    Główne szczepy to Tempranillo, Garnacha i Verdejo, które od wieków stanowią podstawę lokalnej tradycji winiarskiej. Tempranillo odpowiada za potężne czerwone wina, Garnacha wnosi lekkość i owocowość, a Verdejo nadaje białym winom świeżość i aromatyczną finezję.

2. Jakie są najważniejsze apelacje w Kastylii–León?
Najbardziej znane to DO Ribera del Duero i DO Rueda, które reprezentują dwa różne oblicza regionu – czerwone i białe. Ribera del Duero słynie z intensywnych win czerwonych o bogatej strukturze, podczas gdy Rueda zachwyca lekkimi, świeżymi białymi winami z Verdejo.

3. Jakie wina są charakterystyczne dla regionu?
W regionie produkuje się wina czerwone, białe oraz różowe, znane z intensywności smaku i elegancji. Wina z Kastylii–León wyróżniają się doskonałą równowagą między owocowością a kwasowością, co czyni je uniwersalnymi i cenionymi na całym świecie.

4. Jakie potrawy najlepiej pasują do win z Kastylii–León?
Wina czerwone świetnie komponują się z mięsami, dziczyzną i serami dojrzewającymi, a białe Verdejo idealnie pasuje do ryb, owoców morza i lekkich sałatek. Dzięki różnorodności stylów, wina z tego regionu doskonale sprawdzają się zarówno przy eleganckich kolacjach, jak i codziennych posiłkach.

5. Jakie są cechy win czerwonych z Kastylii–León?
Czerwone wina z regionu mają bogaty kolor, intensywne aromaty owocowe i przyprawowe, a także doskonałą strukturę. Często dojrzewają w dębowych beczkach, co nadaje im głębię, aksamitność i długi, elegancki finisz.

6. Czy wina z Kastylii–León są odpowiednie do długiego leżakowania?
Tak, wiele win, zwłaszcza z Ribera del Duero, zyskuje z wiekiem, rozwijając złożone aromaty skóry, tytoniu i przypraw. Najlepsze etykiety mogą dojrzewać nawet kilkanaście lat, zachowując doskonałą równowagę i strukturę.

7. Jakie są najlepsze wina do spróbowania z Kastylii–León?
Warto sięgnąć po kultowe marki, takie jak Vega Sicilia, Bodegas Protos czy Bodegas José Pariente, które reprezentują najwyższy poziom rzemiosła. Każde z nich oferuje inne spojrzenie na terroir regionu – od pełnych czerwonych po rześkie białe.

8. Jakie są różnice między winami z Ribera del Duero a Rueda?
Ribera del Duero specjalizuje się w czerwonych winach z Tempranillo – mocnych, złożonych i długowiecznych. Rueda z kolei słynie z białych win z Verdejo – lekkich, aromatycznych i mineralnych, które doskonale oddają charakter hiszpańskiego klimatu.

Podsumowanie

Region Kastylia – León to prawdziwy skarb winiarski Hiszpanii, oferujący wina o wyjątkowym smaku i aromacie. Dzięki bogatej historii, różnorodnym szczepom winogron oraz sprzyjającemu klimatowi, wina z tego regionu z pewnością zachwycą każdego miłośnika trunków. Zachęcamy do odkrywania win z Kastylia – León w naszej ofercie i doświadczania ich niezapomnianych smaków!