Przejdź do treści głównej

Wina z regionu Basilicata

Wina z regionu Basilicata

Basilicata to wulkaniczny region południowych Włoch, znany z wyjątkowych win takich jak Aglianico del Vulture czy Fiano di Basilicata. Surowy klimat, mineralne gleby i pasja lokalnych winiarzy sprawiają, że wina z Basilicaty zachwycają głębią smaku, elegancją i autentycznym charakterem terroir.

Wino Terra dei Re Divinus

299,90 zł
Wino Terra dei Re Divinus to wino o głębokim, rubinowym kolorze z eleganckim odcieniem granatu, który z wiekiem zyskuje dodatkową złożoność. To wytrawny czerwony trunek – klasy Aglianico del Vulture DOCG, powstały w stu procentach ze szczepu Aglianico, pochodzącego z wulkanicznych, tufowych gleb położonych na zboczach Monte Vulture, w okolicach Barile, z winnic Piano di Carro i Macarico, na wysokości około 400 m n.p.m. W aromacie uwodzi bogactwo nut dojrzałych czerwonych owoców – wiśni, śliwek – splecione z korzennymi akcentami przypraw, dodatkami liściastych, balsamicznych tonów oraz subtelnymi niuansami skóry, tytoniu i lukrecji. W ustach zachwyca potężną strukturą i mocnym charakterem, a zarazem pozostaje miękkie i otulające, z wyraźnymi, dobrze ułożonymi taninami i żywą kwasowością, które nadają mu elegancję i długotrwałe finisze. Proces produkcji tego wina zakłada fermentację w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą oraz długą macerację trwającą około 20 dni. Po fermentacji alkoholowej wino przechodzi fermentację malolaktyczną w dużych dębowych beczkach o pojemności około 20 hl przez cztery lata, następnie dodatkowe dojrzewanie w stali przez 12 miesięcy i stabilizację w butelce przez co najmniej kolejny rok. Producent – Terra dei Re – to winiarnia z siedzibą w Rionero in Vulture (Basilicata), o ambicjach zrównoważonego rolnictwa, posiadająca około 31 ha własnych winnic. Ich misją jest harmonijne łączenie tradycji z poszanowaniem środowiska, stosując m.in. niskie oddziaływanie na ekosystem, efektywność energetyczną oraz zrównoważone praktyki uprawy. Winnice liczą średnio 21–40 lat, są uprawiane w systemie guyot lub espalier, na glebach wulkanicznych z tufem. Wino Terra dei Re Divinus znakomicie łączy się z potrawami o intensywnym charakterze – dziczyzną, pieczeniami, bordowskimi potrawami oraz dojrzałymi serami. Optymalna temperatura serwowania wynosi około 16–18 °C.

Wino Terra dei Re Lera Malvasia Basilicata

110,00 zł
Wino Terra dei Re Lera Malvasia Basilicata prezentuje się w kieliszku w kolorze słomkowo-żółtym o delikatnych, złocistych refleksach, zapowiadając świeżość i czystość stylu. To wino białe, wytrawne, o charakterze łagodnym lecz jednocześnie wyrazistym, łączącym kwiatową delikatność z subtelną mineralnością. W aromacie dominuje bukiet dzikich kwiatów oraz owoców o żółtej skórce – brzoskwini i moreli, przeplatanych delikatnymi, korzennymi niuansami i lekkim aromatem wanilii, zapewne wynikającym z krótkiego dojrzewania w niewielkich pojemnikach z drewna. W ustach wino ukazuje się jako miękkie i otulające, z harmonijną strukturą o średniej intensywności. Pierwsze wrażenie jest gładkie i łagodne, poparte żywą świeżością i dobrze zbalansowaną kwasowością, prowadzącą do przyjemnego, trwałego finiszu. Wrażenie mineralności, wynikające z wulkanicznych gleb regionu Vulture, nadaje mu złożoności i finezji, wpisując wino w typową manierę tego terroiru. Wino powstało w 100% z białych gron szczepu Malvasia, rosnących na stromych, wulkanicznych zboczach Basilicata na wysokości około 400 metrów n.p.m. Winifikacja odbywa się w sposób staranny i tradycyjny – zbiór odbywa się ręcznie, a po delikatnym tłoczeniu moszcz jest prowadzony bezzwłocznie do stalowych zbiorników z kontrolowaną temperaturą. Po klarowaniu moszcz fermentuje, a następnie dojrzewa na drobnych osadach, co sprzyja rozwojowi aromatów i struktury. Producent — winiarnia Terra dei Re, założona przez rodzinę Leone (przy wsparciu Rabasco), funkcjonuje od około roku 2000 i kontynuuje winiarską tradycję regionu Vulture, jednocześnie wprowadzając nowoczesne technologie. Uprawy prowadzone są na zboczach wulkanicznych, wytworzonych ze skał tufowych i gliniastych, na wysokości od około 400 do 750 metrów, z wysoką gęstością nasadzeń i niskimi plonami — co wpływa na jakość win, także tej Malvasii. Wino Terra dei Re Divinus idealnie pasuje do lekkich przystawek, delikatnego risotto, owoców morza, małych skorupiaków oraz białego mięsa. Jako aperitif sprawdzi się wyśmienicie, dzięki swojej elegancji i mineralnej świeżości, które doskonale współgrają z kuchnią lucańską i innymi lekkimi, regionalnymi potrawami

Wino Terra dei Re Nocte

239,90 zł
Wino Terra dei Re Nocte ma intensywnie granatowoczerwony kolor – głęboki i pełen blasku – to wizytówka tego wyjątkowego wytrawnego czerwonego wina z apelacji Aglianico del Vulture DOC. W aromacie dominuje bukiet złożony z dojrzałych owoców, korzennych przypraw, a także subtelnych kwiatowych nut – róży i delikatnej, zwiewnej woni fiołków. Całość dopełnia elegancka, lekko egzotyczna pikantność. Na podniebieniu Nocte prezentuje pełnię i skoncentrowaną strukturę – taniny są wyrafinowane, dobrze zintegrowane, a jednocześnie zachowują żywą kwasowość, co nadaje winu zaskakującą harmonię i długi finisz. Smak obfituje w nuty czarnych owoców, z wyraźnymi elementami dymnych tonów, kawy oraz czekolady, które wzbogacają warstwę smakową i nadają mu charakteru. To wino produkowane jest wyłącznie ze szczepu Aglianico (100%). Winogrona pochodzą z winnicy Tiberio w Barile, w obszarze Piano di Carro, położonej na wysokości 400 m n.p.m. o ekspozycji południowo-wschodniej. Gleba jest wulkaniczna – tufowa, gliniasta, bogata w minerały, co doskonale oddaje terroir regionu. Kluczową cechą jest metoda nocnych zbiorów – pierwsza dekada listopada – czyli vendemmia notturna. Wysokie amplitudy temperatur – z dnia do nocy – przyczyniają się do zachowania świeżość i smaku winogron. Niższe temperatury minimalizują utlenianie, niepożądaną fermentację i psucie się wina, a jednocześnie poprawiają stabilność koloru i aromatu. Winifikacja obejmuje chłodną macerację prefermentacyjną, która wzmacnia ekstrakcję aromatów i kolor. Po fermentacji następuje długie, 18-miesięczne starzenie w barrique, gdzie odbywa się również fermentacja malolaktyczna, co nadaje winu krągłość, gładkość i dodatkowe nuty drzewne. Producentem jest winiarnia Terra dei Re – założona w 2000 roku przez rodziny Rabasco i Leone – usytuowana u stóp wygasłego wulkanu Monte Vulture, w Basilicacie. Winiarnia ta łączy tradycję z nowoczesnością, stosując podziemne piwnice wulkaniczne do dojrzewania wina, a nad terroirem czuwa znany enolog Riccardo Cotarella. Nocte to wino wielokrotnie nagradzane – otrzymało m.in. trzy kieliszki Gambero Rosso oraz wysokie wyróżnienia w rankingach takich jak Bibenda, Veronelli, xtraWine, Luca Maroni czy Robert Parker – potwierdzające jego klasę i wyjątkowy charakter. Terra dei Re Nocte rekomenduje się podawać w temperaturze około 18 °C, najlepiej do dań o intensywnym charakterze – duszonych mięs, pieczonych filetów, żeber, potraw z dziczyzny oraz dojrzałych serów, które dzięki strukturze i złożoności Nocte zyskują pełnię smaku.

Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800

244,00 zł
Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800 ma intensywny, czerwono-granatowy kolor z głębokim rubinowym refleksem przyciąga uwagę już od pierwszego spojrzenia. Jest to wytrawne czerwone wino o pełnym, eleganckim wyrazie. W nosie uwodzicielskie, złożone aromaty dojrzałych czerwonych owoców: wiśni, truskawek i czerwonej porzeczki, splecionych z kwiatowymi nutami róży i fiołków, uzupełnionymi subtelnymi akcentami delikatnych przypraw, wanilii oraz dymnego, lekko tostowego tła ─ wynikającego z dojrzewania w dębowych beczkach. Na podniebieniu wino objawia swoją aksamitną fakturę, zbalansowaną kwasowość i precyzyjnie zbalansowane taniny – solidne, lecz jedwabiste. Smak rozwija się łagodnie, odsłaniając czerwone owoce, subtelne przyprawy i mineralność pochodzącą z wulkanicznego pochodzenia terroiru, a finisz jest długi, świeży i delikatnie pikantny. To 100% Pinot Nero (Pinot Noir) rosnące na wulkanicznej glebie, u podnóża wygasłego wulkanu Monte Vulture w Basilicacie. Uprawy znajdują się na wysokości 800 metrów n.p.m., co wraz z ekspozycją na południowy wschód oraz chłodniejsze warunki klimatyczne nadaje winogronom wyjątkowej koncentracji aromatów i intensywności barwy. Uprawa odbywa się przy użyciu tradycyjnej formy Guyot oraz systemu szpalerowego, z wysoką gęstością około 5 000 winorośli na hektar. Zbiory prowadzone są ręcznie w pierwszej dekadzie października, wykorzystując specyficzną „drugą vendemmia” – po pierwszych zbiorach na produkcję spumante, zbierana jest wyjątkowo dojrzałe grona, intensywne kolorystycznie i aromatycznie. Po winifikacji, obejmującej chłodną macerację przed fermentacją i fermentację alkoholową, wino dojrzewa przez około 12 miesięcy w barrique z dębu, gdzie odbywa się również fermentacja malolaktyczna. Po tym etapie wino spędza co najmniej kolejne 6 miesięcy w butelce. Za jego wytworzenie odpowiada winiarnia Terra dei Re – powstała w 2000 roku z inicjatywy rodzin Rabasco i Leone, położona w Rionero in Vulture, w regionie Basilicata. Winnice znajdują się na stromych, wulkanicznych zboczach Monte Vulture, gdzie wulkaniczna gleba bogata w tuf i minerały w znaczny sposób wzbogaca aromatyczny profil win. Winiarnia jest ceniona za zrównoważone praktyki rolnicze oraz uzyskanie certyfikatu Friend of the Earth. Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800 zaleca się serwować w temperaturze około 16–18 °C, aby uwydatnić całą jego delikatność i głębię. To elegancki trunek, doskonały do dań z pieczonego lub duszonego białego mięsa, potraw z grzybami czy średnio dojrzewających serów. Świetnie sprawdzi się również jako wino do degustacji solo, idealne do powolnego odkrywania każdego aromatycznego niuansu.

Wina z regionu Basilicata

Basilicata, znana z malowniczych krajobrazów i bogatej historii winiarskiej, to region, który zasługuje na szczególną uwagę każdego miłośnika wina. Zlokalizowany w południowych Włoszech, Basilicata oferuje niezwykłe wina, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnością. Wina z tego regionu są często niedoceniane, a ich unikalne cechy sprawiają, że warto je odkryć.

Wina z regionu Basilicata wyróżniają się nie tylko smakiem, ale także różnorodnością szczepów winogron, które są uprawiane na specyficznych glebach i w unikalnym klimacie. Zachęcamy do poznania tej fascynującej krainy winiarskiej, która z pewnością wzbogaci Twoją kolekcję.

  • Unikalne szczepy winogron

  • Różnorodność stylów win

  • Tradycja winiarska sięgająca wieków

  • Malownicze krajobrazy i bogata historia

Szybkie fakty o Basilicata

Fakt

Szczegóły

Region

Basilicata, Włochy

Powierzchnia winnic

około 12 000 ha

Główne szczepy

Aglianico, Greco, Fiano

Typowe wina

Czerwone, białe, różowe

Apelacje

Aglianico del Vulture, Basilicata IGT

Basilicata – wulkaniczna perła południowych Włoch

Historia regionu

Historia winiarstwa w Basilicata sięga czasów starożytnych, kiedy to Grecy i Rzymianie odkryli potencjał tej górzystej, słonecznej krainy dla uprawy winorośli. Już w tamtym okresie wina z Basilicaty były cenione za głęboki kolor i intensywność aromatów, a ich popularność sięgała nawet do stołów rzymskiej arystokracji.

W średniowieczu klasztory odgrywały kluczową rolę w pielęgnowaniu tradycji winiarskich – mnisi nie tylko uprawiali winorośl, ale także udoskonalali techniki fermentacji i przechowywania wina. Wino było nieodłącznym elementem życia religijnego, gospodarczego i towarzyskiego.

W XX wieku nastąpiła nowa era dla winiarstwa Basilicaty – modernizacja winnic, inwestycje w technologię i odkrycie potencjału szczepu Aglianico sprawiły, że region zyskał międzynarodowe uznanie. Dziś Basilicata, choć niewielka i mniej znana niż Toskania czy Sycylia, jest uznawana za jeden z najbardziej obiecujących regionów winiarskich południowych Włoch, produkujący wina o wyjątkowej głębi, strukturze i elegancji.

Klimat, terroir i gleby w Basilicata

Klimat Basilicaty to połączenie wpływów śródziemnomorskich i kontynentalnych, co czyni go wyjątkowo korzystnym dla uprawy winorośli. Ciepłe, suche lata sprzyjają dojrzewaniu winogron, podczas gdy chłodne noce pozwalają zachować świeżość i kwasowość owoców. Dzięki temu wina z Basilicaty charakteryzują się równowagą pomiędzy mocą a elegancją.

Największy skarb regionu kryje się jednak w glebie – wulkaniczne podłoże góry Vulture, dawnego wulkanu, nadaje winom niezwykłą mineralność i złożoność. Te bogate w minerały gleby sprzyjają głębokiemu ukorzenieniu winorośli, co przekłada się na intensywność aromatu i wyraźne nuty ziemiste oraz przyprawowe.

Wysokie położenie winnic – często powyżej 600 m n.p.m. – zapewnia naturalną regulację temperatur, co dodatkowo podnosi jakość owoców. Basilicata jest więc regionem, w którym terroir ma decydujące znaczenie, a każdy łyk wina odzwierciedla charakter tej wulkanicznej ziemi.

Główne szczepy i style win

Choć Basilicata nie jest dużym regionem, jej różnorodność szczepów i stylów win robi ogromne wrażenie.

  • Aglianico – to niekwestionowany król regionu i jeden z najbardziej szlachetnych szczepów czerwonych w całych Włoszech. Wina z Aglianico są głębokie, złożone, o aromatach czarnych owoców, przypraw, skóry i tytoniu. Często porównywane są do win z Piemontu (Barolo) ze względu na swój potencjał starzenia.

  • Greco – biały szczep o świeżym, owocowym profilu, idealny do potraw z ryb, owoców morza i białych mięs. Wina z Greco są lekkie, ale aromatyczne, z nutami cytrusów i kwiatów.

  • Fiano – popularny biały szczep, który w Basilicacie nabiera mineralnego charakteru dzięki wulkanicznym glebom. Wina te są eleganckie, dobrze zrównoważone, często z nutami miodu i ziół.

Coraz większym zainteresowaniem cieszą się również nowoczesne kupaże, w których lokalne odmiany łączy się z międzynarodowymi szczepami, takimi jak Merlot czy Cabernet Sauvignon, tworząc wina o nowoczesnym, ale nadal autentycznym stylu.

System apelacji i podregiony

Winiarstwo w Basilicacie reguluje kilka apelacji, które chronią jakość i pochodzenie win. Najważniejsze z nich to:

  • Aglianico del Vulture DOC – najbardziej prestiżowa apelacja regionu, obejmująca wina produkowane ze szczepu Aglianico na północy Basilicaty, w rejonie wulkanu Monte Vulture. Wina te mają głęboki, rubinowy kolor, intensywny bukiet i długi potencjał dojrzewania – często porównywane są do najlepszych win włoskich.

  • Aglianico del Vulture Superiore DOCG – najwyższa kategoria jakościowa, zarezerwowana dla win o wyjątkowej strukturze, dojrzewających co najmniej 24 miesiące, w tym 12 w dębie. To ikona południowego winiarstwa włoskiego.

  • Basilicata IGT – apelacja obejmująca szeroką gamę win czerwonych, białych i różowych, pozwalająca producentom na większą swobodę w eksperymentowaniu ze stylami i szczepami.

W regionie wyróżniają się również mniejsze strefy upraw, takie jak Matera DOC, która produkuje eleganckie, świeże wina o unikalnym charakterze, oraz rejon Moliterno, gdzie powstają wina o wyraźnej mineralności.

Najważniejsi producenci

W Basilicata działa wiele winiarni, które produkują wina o wysokiej jakości. Do najważniejszych producentów należą:

  • Tenuta di Vignole – znana z doskonałych win Aglianico.

  • Fattoria del Cerro – oferująca szeroką gamę win, w tym białe Fiano.

  • Cantine del Notaio – producent, który łączy tradycję z nowoczesnymi metodami winiarskimi.

Tasting notes

Wina z Basilicata charakteryzują się bogatymi aromatami i złożonymi smakami. Oto kilka przykładów:

  • Aglianico del Vulture: intensywne aromaty czereśni, śliwek, z nutami przypraw i dębu. W ustach pełne, z wyraźnymi taninami i długim finiszem.

  • Greco di Basilicata: świeże i owocowe, z nutami cytrusów i ziół. Lekka kwasowość sprawia, że jest idealne na lato.

  • Fiano di Basilicata: złożone, z nutami miodu, kwiatów i mineralności. Doskonałe do potraw z owocami morza.

Food pairing

Wina z regionu Basilicata doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Oto kilka sugestii:

  • Aglianico: idealne do mięsnych dań, takich jak duszone wołowina czy jagnięcina.

  • Greco: świetnie pasuje do ryb, owoców morza oraz sałatek.

  • Fiano: doskonałe do dań z kurczaka, risotto i potraw wegetariańskich.

FAQ – Wina z Basilicaty

Jakie są główne szczepy winogron w Basilicata?
Główne szczepy winorośli uprawiane w Basilicacie to Aglianico, Greco i Fiano, które odzwierciedlają różnorodność terroir regionu. Każdy z nich daje wina o wyjątkowym charakterze – od pełnych i tanicznych czerwieni po świeże, aromatyczne biele.

Jakie wina są najbardziej znane w Basilicata?
Najbardziej cenione wina z Basilicaty to Aglianico del Vulture DOCG oraz Fiano di Basilicata, uznawane za jedne z najciekawszych win południowych Włoch. Wyróżniają się głębią, elegancją i doskonałym potencjałem dojrzewania, dzięki czemu cieszą się uznaniem na międzynarodowych konkursach winiarskich.

Gdzie mogę kupić wina z Basilicata?
Wina z Basilicaty można kupić w specjalistycznych sklepach winiarskich oraz w renomowanych sklepach internetowych oferujących włoskie wina. Warto szukać etykiet z apelacji Aglianico del Vulture DOCG lub Basilicata IGT, które gwarantują autentyczność i jakość.

Jakie potrawy pasują do win z Basilicata?
Wina z Basilicaty doskonale komponują się z daniami mięsnymi, rybami oraz potrawami wegetariańskimi, zwłaszcza tymi z dodatkiem ziół i oliwy z oliwek. Czerwone Aglianico świetnie pasuje do dziczyzny i dojrzewających serów, a białe Greco i Fiano do owoców morza i sałatek.

Czy wina z Basilicata są drogie?
Ceny win z Basilicaty są zróżnicowane – znajdziemy zarówno przystępne wina codzienne, jak i ekskluzywne butelki z limitowanych edycji. Dzięki rosnącej renomie regionu, stosunek jakości do ceny pozostaje bardzo korzystny.

Jakie są najlepsze wina z regionu Basilicata do starzenia?
Najlepszym winem do długiego starzenia jest bez wątpienia Aglianico del Vulture, które z wiekiem nabiera głębi, aksamitnych tanin i złożonych aromatów przyprawowych. Po kilku latach dojrzewania w butelce wino osiąga wyjątkową harmonię i elegancję.

Jakie są cechy charakterystyczne win z Basilicata?
Wina z Basilicaty wyróżniają się intensywnym smakiem, bogatym aromatem i wyjątkową strukturą, często z nutami mineralnymi pochodzącymi z wulkanicznych gleb. Ich charakter oddaje surowość i autentyczność regionu, co sprawia, że są rozpoznawalne wśród koneserów na całym świecie.

Jakie są najważniejsze apelacje w Basilicata?
Najważniejsze apelacje to Aglianico del Vulture DOC/DOCG oraz Basilicata IGT, które określają pochodzenie i standardy jakości win z regionu. Coraz większą popularność zdobywa także apelacja Matera DOC, znana z eleganckich, świeżych win o lokalnym charakterze.

Czy Basilicata produkuje wina organiczne?
Tak, coraz więcej producentów z Basilicaty stawia na ekologiczną i biodynamiczną uprawę winorośli, ograniczając użycie chemii i dbając o naturalne procesy dojrzewania owoców. Dzięki temu wina zachowują czystość aromatu i autentyczny charakter terroir.

Czy warto odwiedzić winnice w Basilicata?
Zdecydowanie tak – Basilicata oferuje nie tylko wyjątkowe wina, ale też niezapomniane krajobrazy i gościnność producentów. Wizyta w winnicach wokół Monte Vulture pozwala poznać sekrety produkcji Aglianico oraz skosztować win prosto z beczki w otoczeniu wulkanicznej przyrody.

Podsumowanie

Basilicata to region, który oferuje niezwykłe wina, łączące w sobie tradycję, jakość i unikalny charakter. Odkryj bogactwo smaków i aromatów, jakie oferują wina z tego regionu, i wzbogac swoją kolekcję o wyjątkowe butelki. Sprawdź naszą ofertę win z Basilicata i daj się porwać ich niezwykłemu urokowi!