Przejdź do treści głównej

Wina Verdejo

Wina Verdejo

Verdejo to aromatyczne białe wino z hiszpańskiej Ruedy, cenione za świeżość, cytrusowy aromat i delikatną nutę ziół. Lekkie, rześkie i eleganckie – zachwyca subtelną mineralnością oraz lekką migdałową goryczką w finiszu. Idealne do owoców morza, tapas i lekkich potraw śródziemnomorskich, szczególnie w letnie dni.

Wino De Alberto Dorado Dulce

199,90 zł
De Alberto Dorado Dulce z DO Rueda, produkowane metodą oksydacyjnego starzenia w szklanych amforach wystawionych na działanie słońca, co nadaje mu subtelne złociste odcienie. Następnie wino leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Limitowana produkcja – tylko 1000 butelek rocznie. De Alberto Dorado Dulce to niezwykłe, naturalnie złociste wino dedykowane miłośnikom wyjątkowych smaków. Wytwarzane w regionie DO Rueda, prezentuje najbardziej subtelną wersję słodkości, która zaskakuje bogatym bukietem oraz nietypową metodą produkcji. Charakterystyka sensoryczna Kolor: Jasny, złoty odcień z refleksami starego złota, który przyciąga wzrok. Bukiet: Wyrafinowany bukiet z nutami wanilii, orzechów i rodzynek. Aromaty delikatnie łączą się z pewną owocową obecnością charakterystyczną dla odmiany Verdejo. Smak: Długi i ekspresyjny finisz na podniebieniu, gdzie aromaty wyczuwalne w bukiecie powracają, podkreślając złożoność wina. Połączenia kulinarne Dorado Dulce to idealny wybór na wyjątkowe okazje, doskonale komponujący się z różnymi potrawami: Świetnie pasuje do serów, orzechów oraz różnorodnych przystawek lub deserów. To wino stanowi wyjątkowy dodatek do eleganckich, kulinarnych propozycji. Bodegas De Alberto jest obecnie jedynym tradycyjnym producentem Dorado de Rueda, który stosuje ekskluzywną metodę starzenia oksydacyjnego w gąsiorach wystawionych na działanie słońca. Tradycyjną metodę wytwarzania tego wina, którą rodzina Gutiérrez utrzymuje nieprzerwanie od lat 40. Metoda ta jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. De Alberto Dorado Dulce, pozycjonuje się jako najlepsze wino z DO Rueda, uzyskując ocenę Master – najwyższą w magazynie The Drink Business.

Wino De Alberto Verdejo Eco

64,90 zł
De Alberto Verdejo Eco, Wino pochodzi ze 100% ekologicznej winnicy, która została poddana najstaranniejszej opiece i fachowej produkcji. Orzeźwiające i intensywne Verdejo, w którym wyróżniają się aromaty cytrusów i białych owoców. Wspaniały słomkowożółty kolor z zielonym odcieniem. Odmianowe, intensywne aromaty z nutą ziół i białych oraz owoców cytrusowych. Dobra struktura i równowaga na podniebieniu. Świeże i intensywne, z długo utrzymującym się finiszem. De Alberto Verdejo Eco to wino białe produkowane przez Bodegas De Alberto w apelacji D.O. Rueda, w regionie Kastylia i León. Wino to powstaje w 100% z ekologicznie uprawianych winogron szczepu Verdejo, co oznacza, że podczas uprawy nie stosuje się syntetycznych nawozów ani pestycydów, a proces winifikacji odbywa się z minimalną ingerencją chemiczną. Nagrody i wyróżnienia: • Srebrny medal na konkursie Mundus Vini (2025). • Srebrny medal na Asia Wine Trophy (2024). • Brązowy medal na Decanter World Wine Awards (2024). • 89 punktów od Tima Atkina MW i Beth Willard (2024). Biała odmiana Verdejo z regionu Rueda to więcej niż tylko wino – to dziedzictwo, które przetrwało najtrudniejsze próby, w tym plagę filoxery, dzięki ponad 100-letnim, endemicznie zakorzenionym krzewom. Unikalne warunki klimatyczne Rueda, z intensywnym słońcem, gorącymi dniami i chłodnymi nocami, sprawiają, że ta odmiana rozwija się z pełnym potencjałem, dostarczając winom niezrównanego smaku, aromatu i struktury

Wino De Alberto Verdejo Fermentado Barrica

79,90 zł
Wino De Alberto Vedejo Fermentado Barrica to wyjątkowe białe wino z apelacji D.O. Rueda, w 100% wyprodukowane ze starannie wyselekcjonowanych winogron szczepu Verdejo. Proces fermentacji odbywa się w beczkach z francuskiego dębu przez 6 miesięcy, po czym wino dojrzewa przez kolejne 12 miesięcy w butelce, co nadaje mu unikalny i złożony charakter. Kolor: Bladozłoty z zielonkawymi refleksami. Aromat: Elegancki, z nutami owocowymi przeplatającymi się z delikatnymi akcentami wanilii i imbiru. Smak: Kremowy, o dobrej strukturze, z wyczuwalnymi nutami cytrusów, białych owoców i subtelnymi tonami drewna. W ustach świeże, intensywne, z długim finiszem. De Alberto Verdejo Fermentado Barrica zdobyło następujące nagrody i wyróżnienia: 92 punkty w przewodniku Guía Peñín (2024) Złoty medal na Międzynarodowym Konkursie VinoVarietal (2024) 95 punktów od Tima Atkina MW i Beth Willard (2024) 93 punkty w przewodniku Guía de Vinos Gourmets 2024 (2023) Sugerowane parowanie: Idealne w połączeniu z dojrzałymi lub wędzonymi serami, owocami morza i tłustymi rybami, a także z daniami duszonymi, potrawami pikantnymi czy dziczyzną. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win. Verdejo to odmiana głęboko zakorzeniona w tradycji regionu Rueda. Jako endemiczny skarb tego obszaru, zdołała ominąć filoxerę – niszczycielską plagę, która zniszczyła wiele europejskich winnic. Niektóre krzewy Verdejo mają już ponad sto lat, stanowiąc żywe świadectwo niezmienności smaku i jakości. Ta długa historia nadaje winom z Verdejo nie tylko unikalny profil aromatyczny, ale także głęboki wymiar kulturowy

Wino De Alberto Verdejo On less

64,90 zł
De Alberto Verdejo On less to eleganckie wino białe z regionu D.O. Rueda, w 100% stworzone z wyselekcjonowanych winogron szczepu Verdejo. Charakteryzuje się błyszczącą, słomkowożółtą barwą z zielonkawymi refleksami. W aromacie dominują nuty owoców pestkowych, białych owoców oraz cytrusów, uzupełnione akcentami siana i anyżu. W smaku jest doskonale zrównoważone, intensywne, o długiej persystencji, z wyraźnymi nutami świeżych owoców. De Alberto Verdejo On less to dojrzewa na osadzie drożdżowym, co nadaje mu kremową strukturę i subtelne mineralne akcenty. Proces ten polega na pozostawieniu wina w kontakcie z martwymi drożdżami po fermentacji, co wzbogaca jego smak i aromat. De Alberto Verdejo Sobre Lías doskonale komponuje się z przystawkami, rybami, owocami morza, makaronami, daniami ryżowymi oraz białym mięsem. Zalecana temperatura serwowania to 6-7ºC Nagrody i wyróżnienia: Brązowy medal na Cathay Pacific HKIWSC (2024) 90 punktów w przewodniku Guía Peñín (2024) Brązowy medal na Decanter World Wine Awards (2024) 93 punkty w przewodniku Guía ADN Verema (2024) Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win.

Wino Finca Valdemoya Frizzante Verdejo

47,90 zł
Finca Valdemoya Frizzante Verdejo to wyjątkowe wino musujące, wytwarzane wyłącznie z winogron odmiany Verdejo. Jego świeży, owocowy charakter oraz delikatna musująca struktura sprawiają, że każdy łyk dostarcza orzeźwienia i lekkości. Wino to wyróżnia się niską zawartością alkoholu – zaledwie 8% – co czyni je idealnym wyborem dla osób szukających łagodniejszego, ale jednocześnie pełnego smaku trunku. Idealne jako aperitif, Finca Valdemoya Frizzante Verdejo zachwyca subtelną słodyczą, która harmonijnie łączy się z wyraźnymi nutami owoców. Jego aromat przypomina dojrzałe owoce, podkreślając świeżość oraz lekkość tego wina, co czyni je doskonałym kompanem podczas letnich dni. Region winiarski Rueda, położony w sercu Kastylia i León, jest znany przede wszystkim z produkcji wyjątkowych białych win. Główną odmianą winorośli jest Verdejo, która nadaje winom świeży, aromatyczny i lekko owocowy charakter. Klimat regionu, z gorącymi latami i chłodniejszymi zimami, sprzyja produkcji win o wyraźnej kwasowości i intensywnym bukiecie, co czyni je cenionymi zarówno w kraju, jak i za granicą.

Wino Monasterio de Palazuelos Verdejo

43,90 zł
Monasterio de Palazuelos Verdejo to 100% Verdejo. Jego intensywne, świeże i owocowe aromaty przyniosły mu znakomitą listę nagród i międzynarodowych medali oraz stały się jednym z najbardziej emblematycznych win tej winnicy. W kieliszku Monasterio de Palazuelos Verdejo połyskuję żółtawo – słomkowym kolorem. W nosie typowe nuty cytrusowe oraz zapach świeżo skoszonej trawy, kopru włoskiego i nutą jabłka. Wino z trwałym i długim posmakiem. Idealne do lekkich posiłków lub aperitifów. Najlepiej podawać w temperaturze 6º lub 7º C. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win.

Historia szczepu Verdejo

Verdejo to jeden z najbardziej charakterystycznych szczepów Hiszpanii – biała odmiana, która przez wieki stanowiła ukryty skarb regionu Rueda w Kastylii i León. Dziś jest symbolem nowoczesnego hiszpańskiego winiarstwa i jednym z najpopularniejszych białych win w Europie.

Pochodzenie tej odmiany sięga ponad tysiąca lat wstecz. Uważa się, że Verdejo trafiło na Półwysep Iberyjski w XI wieku wraz z Maurami lub mnichami z Afryki Północnej. Pierwsze zapisy o jego uprawie pochodzą z czasów rekonkwisty, kiedy zaczęto sadzić winorośl w regionie Duero, by odbudować lokalne winiarstwo.

Przez wieki Verdejo było uprawiane niemal wyłącznie w Ruedzie, w trudnym, suchym klimacie o dużych różnicach temperatur między dniem a nocą. To właśnie te warunki – gorące dni i chłodne noce – nadają winom Verdejo ich wyjątkową świeżość i aromatyczną intensywność.

W XIX wieku filoksera niemal całkowicie zniszczyła hiszpańskie winnice, a Verdejo popadło w zapomnienie. Na początku XX wieku szczep wykorzystywano głównie do produkcji utlenionych win w stylu sherry, z niewielką kwasowością i bursztynowym kolorem. Dopiero w latach 70. XX wieku winiarze – przy wsparciu enologów z Rioja – odkryli na nowo jego potencjał do tworzenia świeżych, nowoczesnych win.

W 1980 roku region Rueda otrzymał status DO (Denominación de Origen) – był to pierwszy obszar w Hiszpanii dedykowany głównie białym winom. Od tego momentu rozpoczął się prawdziwy renesans Verdejo. Winiarze zaczęli stosować nowoczesne techniki fermentacji w niskiej temperaturze, co pozwoliło zachować świeże aromaty i naturalną kwasowość szczepu.

Dziś Verdejo to symbol hiszpańskiego białego wina – eleganckiego, aromatycznego i rześkiego. Wina z tej odmiany eksportowane są na cały świat, a ich jakość nieustannie rośnie, zyskując uznanie zarówno wśród sommelierów, jak i miłośników lekkich, świeżych win.

Profil smakowy wina Verdejo

Wino Verdejo jest esencją świeżości, elegancji i wyrazistego aromatu. To jedno z tych win, które potrafi połączyć lekkość z charakterem, dając niezwykle przyjemne wrażenia z degustacji.

Aromat i smak

Najbardziej typowe nuty aromatyczne Verdejo to:

  • cytrusy (limonka, grejpfrut, cytryna),

  • zielone jabłko, gruszka, brzoskwinia,

  • świeże zioła, trawa cytrynowa, koper włoski, anyż,

  • w wersjach dojrzewających w beczce: orzechy, wanilia, miód i subtelny dym.

W ustach wino Verdejo jest rześkie, mineralne, z wyczuwalną, ale zrównoważoną kwasowością. Ma lekko oleistą teksturę, która nadaje mu gładkości, a jednocześnie zachowuje sprężystość i świeżość. Wino jest pełne smaku, często z charakterystyczną, lekko gorzkawą nutą migdałów w finiszu – to znak rozpoznawczy szczepu.

Charakterystyka techniczna

  • Kolor: jasnozłoty z zielonymi refleksami.

  • Aromaty: cytrusy, zielone jabłko, trawa cytrynowa, zioła, orzechy.

  • Kwasowość: średnia do wysokiej.

  • Ciało: średnie, czasem pełniejsze w wersjach dojrzewających.

  • Styl: wytrawny, świeży, mineralny.

  • Alkohol: 12–13,5%.

Styl młody vs starzony

  • Młode Verdejo (Joven): lekkie, bardzo aromatyczne, z nutami owoców i trawy cytrynowej. Idealne na lato.

  • Verdejo fermentado en barrica (w beczce): bogatsze, kremowe, z nutami wanilii, orzechów i miodu. To wina bardziej gastronomiczne, przeznaczone do eleganckich potraw.

Styl hiszpański vs nowoświatowy

  • Hiszpańskie Verdejo z Ruedy: świeże, zbalansowane, z lekko gorzkawym finiszem.

  • Nowoświatowe interpretacje (np. Australia, Chile): bardziej owocowe, z wyraźniejszym aromatem tropikalnych owoców i mniej charakterystyczną goryczką.

Regiony uprawy Verdejo

Rueda – serce Verdejo

Bez wątpienia Rueda DO to ojczyzna i epicentrum Verdejo. Region leży na płaskowyżu Kastylii i León, na wysokości 600–800 m n.p.m., co daje chłodne noce i gorące dni – idealne warunki do zachowania świeżości i aromatu. Gleby są żwirowe, wapienne, dobrze przepuszczalne – winorośl musi głęboko sięgać po wodę, co sprzyja koncentracji smaku.

W Ruedzie wina Verdejo stanowią ponad 80% produkcji. Wina z oznaczeniem Rueda Verdejo DO muszą zawierać minimum 85% Verdejo (choć większość to 100%).

Inne regiony Hiszpanii

Choć Verdejo kojarzy się głównie z Ruedą, coraz częściej spotyka się je również w regionach:

  • Castilla-La Mancha – daje bardziej owocowe, cieplejsze wersje,

  • Extremadura – styl zbliżony do Sauvignon Blanc,

  • Navarra i Rioja – używane jako uzupełnienie kupażów białych win.

Poza Hiszpanią

Poza granicami Hiszpanii Verdejo jest wciąż rzadkością, ale uprawy pojawiają się w Portugalii, Chile i Nowej Zelandii, gdzie eksperymentuje się z jego świeżym profilem.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasuje wino Verdejo?
Dzięki swojej świeżości, lekkości i delikatnej strukturze, wino Verdejo jest niezwykle uniwersalne. Idealnie komponuje się z potrawami śródziemnomorskimi, rybami, owocami morza, a także lekkimi daniami warzywnymi i serami.

Klasyczne połączenia

  • Ryby i owoce morza: grillowany dorsz, ośmiornica po galicyjsku, krewetki w czosnku, małże w białym winie.

  • Kuchnia hiszpańska: tapas, tortille, gazpacho, sałatka z owoców morza, paella z warzywami i owocami morza.

  • Warzywa: grillowane szparagi, risotto ze szpinakiem, cukinia z fetą.

  • Drób i białe mięso: kurczak z cytryną i ziołami, pieczony indyk w sosie śmietanowym.

  • Sery: młody manchego, kozi ser, feta, ricotta.

Ciekawsze zestawienia

  • Z kuchnią azjatycką: sushi, spring rollsy, sałatka z mango i imbirem, pad thai.

  • Z kuchnią wegańską: hummus, pieczony kalafior z przyprawami, zupa krem z pora i ziemniaka.

Temperatura podania:
8–10°C dla młodych win, 10–12°C dla dojrzewających w beczce.

Ciekawostki o szczepie Verdejo

  1. Nazwa „Verdejo” pochodzi od słowa „verde” – zielony, co odnosi się do koloru skórki i świeżego aromatu win.

  2. Wino dla nocy i dnia: duże różnice temperatur między dniem a nocą w Ruedzie sprawiają, że Verdejo ma niezwykle złożony aromat i żywą kwasowość.

  3. Naturalna odporność: szczep świetnie radzi sobie w suchym klimacie – jego grube skórki chronią przed słońcem i chorobami.

  4. „Hiszpańskie Sauvignon Blanc”: tak często bywa określane ze względu na podobny, aromatyczny profil – choć Verdejo ma zwykle delikatniejszy charakter i subtelną goryczkę.

  5. Doskonałe do starzenia: najlepsze wina Verdejo, zwłaszcza fermentowane w beczce, potrafią rozwijać się nawet 5–8 lat.

  6. Rewolucja jakościowa: dzięki nowoczesnym technikom chłodnej fermentacji Verdejo przeszło z wina masowego w produkt premium.

  7. Eko potencjał: wiele winnic w Ruedzie uprawia Verdejo ekologicznie, bez potrzeby intensywnej ochrony chemicznej.

  8. Wino dla każdej okazji: młode wersje są idealne jako aperitif, a starzone – do eleganckich kolacji.

  9. Charakterystyczna goryczka: lekki, orzechowo-migdałowy finisz to jego znak rozpoznawczy.

  10. Wino eksportowe: Rueda produkuje rocznie ponad 100 milionów butelek Verdejo, z czego znaczna część trafia na rynki zagraniczne.

Podsumowanie

Verdejo to białe wino, które doskonale łączy świeżość, elegancję i głębię smaku. Jest idealnym przykładem hiszpańskiej nowoczesności – wina, które potrafi być zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i złożone i poważne w wersjach dojrzewających w beczce.

Jego aromat cytrusów, ziół i delikatnej goryczki czyni z niego nie tylko doskonały aperitif, ale i uniwersalnego towarzysza dań kuchni śródziemnomorskiej. Verdejo to wino, które smakuje słońcem Hiszpanii i opowiada historię regionu, który z odważnej tradycji uczynił nowoczesną legendę.