Przejdź do treści głównej

Wina Sauvignon Blanc

Wina Sauvignon

Sauvignon Blanc to jedno z najbardziej aromatycznych win świata. Świeże, z nutami agrestu, cytrusów i ziół. Wino Sauvignon Blanc zachwyca energią i lekkością. Idealne do owoców morza, sałatek i letnich spotkań.

Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc

37,90 zł
Rodzina Aresti od lat rozwija winnice w dolinie Curicó w Chile, tworząc wina o charakterze terroir, z własnych upraw, pod marką Estate Selection, która reprezentuje jakość, staranny dobór winogron. Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc Kolor i wygląd Jasny słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami, bardzo klarowne i lśniące. Aromat Delikatny bukiet cytrusów — limonka, grejpfrut — wsparty nutami tropikalnymi (marakuja, ananas). Z łagodnością pojawiają się akcenty gruszki, zielonego jabłka i subtelne nuty kwiatowe — biały kwiat, kwiat jabłoni. Smak Lekka, świeża struktura o niewielkiej objętości (body), ale z przyjemnym łagodnym charakterem. Umiarkowana słodycz — subtelna, nieprzytłaczająca — zbalansowana wyraźną kwasowością. W smaku wyczujesz cytrusy, zielone jabłko, odrobinę melona i gruszki. Finisz jest czysty i raczej krótki, z dyskretnym posmakiem owoców cytrusowych. Styl i temperatura podania Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc Zawartość alkoholu: 8 %, co czyni to wino lekkim i łatwym w odbiorze. Styl: półsłodki / półwytrawny z delikatną słodyczą i świeżością. Optymalna temperatura podania: 8-10 °C — lekko chłodzone, by podkreślić świeżość aromatów.

Wino Clos Henri Estate Sauvignon Blanc

99,90 zł
Clos Henri Estate Sauvignon Blanc to wyjątkowe białe wino pochodzące z regionu Marlborough w Nowej Zelandii, stworzone przez rodzinę Henri Bourgeois – znanego producenta z francuskiego regionu Loire Valley, który przeniósł swoje doświadczenie w uprawie Sauvignon Blanc na drugą półkulę. Rezultatem jest wino, które łączy w sobie francuską elegancję i precyzję z nowozelandzką świeżością oraz ekspresją owocu. W kieliszku urzeka jasnozłotym kolorem z delikatnymi, zielonkawymi refleksami. Aromaty są intensywne i wielowarstwowe – wyczuwalne są nuty limonki, agrestu, marakui oraz świeżo skoszonej trawy, które harmonijnie łączą się z delikatnymi akcentami mineralnymi i ziołowymi. To klasyczne połączenie, które doskonale oddaje charakter szczepu Sauvignon Blanc uprawianego na chłodnych, wapiennych glebach Marlborough. Na podniebieniu Clos Henri Estate Sauvignon Blanc jest eleganckie, czyste i doskonale zrównoważone. Wysoka, lecz przyjemna kwasowość nadaje mu rześkości, a kremowa struktura i długi, cytrusowo-mineralny finisz podkreślają jego klasę. Wino dojrzewa częściowo w dużych beczkach dębowych, co dodaje mu subtelnej złożoności, nie tracąc przy tym świeżości i energii. To idealny wybór dla miłośników wytrawnych białych win o finezyjnym profilu. Świetnie komponuje się z owocami morza, grillowanymi rybami, drobiem w sosach cytrusowych, sałatkami czy serami kozimi. Najlepiej podawać schłodzone do 8–10°C, aby w pełni wydobyć jego aromaty i elegancję. Clos Henri Estate Sauvignon Blanc to doskonałe połączenie francuskiej tradycji z nowozelandską świeżością – wino, które zachwyca harmonią, głębią i wyjątkową czystością smaku.

Wino Clos Henri Sauvignon Blanc

179,90 zł
Clos Henri Sauvignon Blanc to wino wyjątkowe – wytrawne, eleganckie i głęboko zakorzenione w tradycji winiarskiej. Pochodzi z prestiżowych winnic położonych w regionie Wairau Valley w Marlborough (Nowa Zelandia), należących do francuskiej rodziny Henri Bourgeois znanego producenta ze słynnego regionu Sancerre w Dolinie Loary. To właśnie połączenie francuskiego doświadczenia i nowozelandzkiego terroir nadaje winu niepowtarzalny charakter. W kieliszku prezentuje się jasnozłotym kolorem z delikatnym, zielonym połyskiem. Aromaty są intensywne i złożone dominują nuty dojrzałej cytryny, grejpfruta i limonki, którym towarzyszą akcenty białych kwiatów, agrestu i świeżych ziół. Z czasem ujawniają się subtelne nuty mineralne i kredowe, charakterystyczne dla wapiennych gleb Clos Henri, które stanowią naturalne przedłużenie francuskiego Sancerre. Na podniebieniu Clos Henri Sauvignon Blanc zachwyca głębią, czystością i perfekcyjną równowagą. Wysoka, lecz jedwabista kwasowość nadaje mu rześkości, a pełne, kremowe ciało i długi, cytrusowo-mineralny finisz podkreślają jego klasę. Część wina dojrzewa w dużych beczkach dębowych na osadzie (sur lie), co wzbogaca strukturę i dodaje delikatnych nut orzechów oraz subtelnej kremowości. To wino stworzone do powolnej degustacji idealne dla koneserów, którzy cenią złożoność i elegancję. Doskonale komponuje się z ostrygami, przegrzebkami, rybami w maślanym sosie, pieczonym drobiem, risotto z cytryną lub kozim serem. Najlepiej smakuje podane w temperaturze 9–11°C, w kieliszkach do wytrawnych win białych. Clos Henri Sauvignon Blanc to wyjątkowe połączenie francuskiego kunsztu i nowozelandzkiej ekspresji wino klasy premium, które zachwyca harmonią, czystością smaku i mineralnym charakterem terroir.

Wino De Alberto Sauvignon Blanc

64,90 zł
De Alberto Sauvignon Blanc hiszpańskie białe wino – świeże, aromatyczne i idealne do lekkich dań oraz owoców morza. Hiszpańskie białe wino z regionu Rueda DO to propozycja dla miłośników win o wyrazistym, orzeźwiającym charakterze. W procesie produkcji kładzie się nacisk na jakość i tradycję, co przekłada się na niezwykle harmonijny smak oraz bogaty bukiet. Kluczowe cechy wina: De Alberto Sauvignon Blanc dominują nuty cytrusów, zielonych owoców i delikatnych akcentów trawiastych, które podkreślają świeżość trunku. W smaku idealnie zbalansowana kwasowość sprawia, że wino jest orzeźwiające i przyjemne dla podniebienia, co czyni je doskonałym wyborem na letnie dni. Długi, czysty finisz z lekkimi nutami mineralnymi i owocowymi pozostawia przyjemne wrażenia nawet po kilku łyczkach. Idealne zastosowanie: Do lekkich dań: Doskonałe do sałatek, ryb oraz owoców morza. Na letnie popołudnia: Schłodzone, staje się orzeźwiającym wyborem na ciepłe dni. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Więcej białych win z regionu Kastylia – León. Unikalne warunki klimatyczne Rueda, z intensywnym słońcem, gorącymi dniami i chłodnymi nocami, sprawiają, że ta odmiany białych szczepów rozwiją się z pełnym potencjałem, dostarczając winom niezrównanego smaku, aromatu i struktury.

Wino DIVIN Sauvignon Blanc 0.0%

64,90 zł
DIVIN Sauvignon Blanc 0.0% przyciąga wzrok swoim bladożółtym kolorem z zielonymi refleksami, zwiastując świeżość i lekkość. W aromacie wyczuwalne są nuty białych owoców, cytrusów oraz delikatne akcenty kwiatów białych. Na podniebieniu ujawnia się harmonijna równowaga – łagodna kwasowość doskonale kontrastuje ze słodyczą, tworząc przyjemnie świeży i owocowy profil, typowy dla Sauvignon Blanc. Wino produkowane jest w Dolinie Loary i wyróżnia się wyjątkowym potencjałem aromatycznym, a także zrównoważeniem między słodyczą a kwasowością. Aby zachować pełnię smaku i właściwości wina przy usuwaniu alkoholu, zastosowano metodę destylacji próżniowej, dzięki której proces przebiega w niskiej temperaturze, minimalizując utratę aromatów. W pierwszym etapie wydobywane są najbardziej lotne związki aromatyczne oraz część alkoholu. Następnie resztki alkoholu są usuwane w kolejnym etapie destylacji. Na koniec bezalkoholowe wino łączone jest z bazą aromatyczną, co pozwala uzyskać pełen smaku, świeży napój. DIVIN Sauvignon Blanc 0.0% to doskonały wybór na spotkania z przyjaciółmi lub jako aperitif. Serwowane schłodzone, świetnie sprawdzi się także pod koniec posiłku. Szczep Sauvignon Blanc – charakterystyka, smak i ciekawostki Sauvignon Blanc to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych białych odmian winorośli na świecie. Pochodzi z Francji, ale dziś uprawiana jest w wielu regionach, dając wina o wyjątkowej świeżości, aromatyczności i wyrazistym charakterze. Pochodzenie i historia • Sauvignon Blanc wywodzi się z Doliny Loary we Francji, gdzie wciąż powstają jedne z najlepszych win z tego szczepu. • Jest także szeroko uprawiany w Bordeaux, gdzie często łączy się go z Semillon, tworząc wybitne wina wytrawne i słodkie. • Szczep ten rozprzestrzenił się na cały świat – wielki sukces odniósł zwłaszcza w Nowej Zelandii, która słynie z bardzo aromatycznych Sauvignon Blanc z regionu Marlborough. Charakterystyka winorośli • Sauvignon Blanc jest odmianą o wysokiej kwasowości, co sprawia, że wina są rześkie i energetyczne. • Lubi chłodniejszy klimat, gdzie może dojrzewać powoli, zachowując intensywną świeżość. • Wina z tego szczepu są zazwyczaj niefiltrowane w beczkach, dojrzewając w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować ich owocowy i ziołowy profil.

Wino Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush

69,90 zł
W kieliszku Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush ujawnia się bogactwo aromatów. Wyczuwalne są nuty białych i egzotycznych owoców, którym towarzyszą subtelne akcenty czerwonych jagód – borówek, malin oraz jeżyn. Delikatny dotyk szczepów takich jak cabernet franc nadaje winu jego niepowtarzalny, różowy odcień, podkreślając jednocześnie finezję całej kompozycji. Efekt? Harmonijnie zbalansowany smak, który łączy świeżość, lekkość i złożoność aromatów, czyniąc każdy łyk prawdziwą ucztą dla podniebienia. Sztuka Dealkoholizacji Wino powstaje z wyselekcjonowanych winogron Sauvignon Blanc uprawianych w sercu Doliny Loary we Francji. Kluczowym etapem produkcji jest proces dealkoholizacji, realizowany metodą destylacji próżniowej przy niskiej temperaturze. Ta nowoczesna technika pozwala zachować wszystkie cenne aromaty oraz naturalną świeżość winogron, co przekłada się na autentyczność smaku. Następnie do wina dodawany jest CO₂, który tworzy delikatne, orzeźwiające bąbelki, podkreślając musującą strukturę trunku. Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush to wino, które doskonale sprawdzi się w wielu sytuacjach. Jego lekkość i wyrafinowany charakter czynią je idealnym wyborem jako aperitif na eleganckie przyjęcia, uroczyste kolacje. Dodatkowym atutem jest jego niska kaloryczność, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla tradycyjnych win, pozwalając cieszyć się pełnią winiarskich doznań bez kompromisów zdrowotnych. Produkt jest także w 100% wegański.

Wino Domaine Guillaman Sauvignon Blanc

49,90 zł
Wino Domaine Guillaman Sauvignon Blanc białe wino, to świeży i aromatyczny Sauvignon Blanc z regionu IGP Côtes de Gascogne. Produkowane wyłącznie z winogron Sauvignon Blanc, zachwyca bladożółtym kolorem z zielonymi refleksami oraz intensywnym, żywym bukietem. W aromacie wyczuwalne są nuty melona, gruszki, cytrusów i białych kwiatów, co nadaje mu wyjątkową lekkość i świeżość. Wino Domaine Guillaman Sauvignon Blanc na podniebieniu dominuje bogactwo owocowych smaków, połączone z przyjemną kwasowością, która ustępuje długiemu i wyrafinowanemu finiszu. Uprawa winorośli odbywa się zgodnie z zasadami rolnictwa o wysokiej wartości środowiskowej (certyfikat HVE 3) na glebie gliniasto-wapiennej. Proces produkcji obejmuje nocny zbiór, macerację z pełnym kontaktem ze skórką, prasowanie przy użyciu gazu obojętnego oraz fermentację w niskiej temperaturze. Następnie wino dojrzewa na drobnym osadzie, a do momentu butelkowania przechowywane jest w temperaturze 6°C, co pozwala zachować jego świeżość i aromat. Produkt końcowy trafia do 750 ml butelek zamykanych zakrętką, co gwarantuje optymalne warunki przechowywania. Domaine Guillaman to winnica zlokalizowana w Gaskonii, która od sześciu pokoleń pozostaje w rękach rodziny Ferret. Obecnie jej właścicielami są Dominique i Stéphanie Ferret. Dominique, obejmując posiadłość już we wczesnej młodości, skierował całą swoją energię na tworzenie różnorodnej oferty win o wyjątkowej jakości, które trafiają do sprzedaży pod oznaczeniem Côtes de Gascogne. W miarę rozwoju przedsięwzięcia, powierzchnia winnicy wzrosła do 125 hektarów. Unikalne, gliniasto-wapienne gleby oraz morski klimat sprzyjają uprawie winogron najwyższej jakości. Początkowo głównym produktem był tu Armagnac, co wpłynęło na dominację białych szczepów winorośli, takich jak Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros i Petit Manseng. Obecnie, dla produkcji win czerwonych i różowych, uprawiane są także odmiany Merlot oraz Cabernet Sauvignon. W procesie uprawy stawia się na metody przyjazne środowisku – przykładowo, nie usuwa się traw rosnących pomiędzy krzewami winorośli. Dzięki temu przedsięwzięciu, winnica od 2017 roku może pochwalić się certyfikatem HVE3, który potwierdza jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój.

Wino Domaine Guillaman Colombard Sauvignon Blanc

44,90 zł
Domaine Guillaman Colombard Sauvignon Blanc poznaj typowy blend z Gaskonii – wino, które zachwyca swoją rześkością, świeżością i wyrazistym aromatem. Wytwarzane w oparciu o mieszankę winogron: 80% Colombard i 20% Sauvignon Blanc, prezentuje delikatny, bladożółty kolor oraz niepowtarzalny charakter. Już przy pierwszym nosie urzeka intensywnym bukietem cytrusów i egzotycznych owoców, który pobudza zmysły i zapowiada niezapomniane doznania smakowe. Na podniebieniu wino oferuje mnóstwo świeżości i soczystej owocowości, przełamanej przyjemną kwasowością i doskonałą równowagą. Domaine Guillaman Colombard Sauvignon Blanc propozycja idealna zarówno jako aperitif, jak i dodatek do lekkich dań. Domaine Guillaman to winnica zlokalizowana w Gaskonii, która od sześciu pokoleń pozostaje w rękach rodziny Ferret. Obecnie jej właścicielami są Dominique i Stéphanie Ferret. Dominique, obejmując posiadłość już we wczesnej młodości, skierował całą swoją energię na tworzenie różnorodnej oferty win o wyjątkowej jakości, które trafiają do sprzedaży pod oznaczeniem Côtes de Gascogne. W miarę rozwoju przedsięwzięcia, powierzchnia winnicy wzrosła do 125 hektarów. Unikalne, gliniasto-wapienne gleby oraz morski klimat sprzyjają uprawie winogron najwyższej jakości. Początkowo głównym produktem był tu Armagnac, co wpłynęło na dominację białych szczepów winorośli, takich jak Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros i Petit Manseng. Obecnie, dla produkcji win czerwonych i różowych, uprawiane są także odmiany Merlot oraz Cabernet Sauvignon. W procesie uprawy stawia się na metody przyjazne środowisku – przykładowo, nie usuwa się traw rosnących pomiędzy krzewami winorośli. Dzięki temu przedsięwzięciu, winnica od 2017 roku może pochwalić się certyfikatem HVE3, który potwierdza jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój.

Wino Dourthe N°1 Sauvignon Blanc

69,90 zł
Dourthe N°1 Sauvignon Blanc to wytrawne białe wino z regionu Bordeaux, w 100% produkowane ze szczepu Sauvignon Blanc. Jest to wino świeże, aromatyczne i eleganckie, które doskonale oddaje charakter wapiennego terroir, z którego pochodzi. W kieliszku prezentuje się klarownie, z jasnosłomkową barwą i subtelnymi zielonkawymi refleksami. Jego przejrzystość i połysk sugerują młodość oraz świeżość wina.​ Nos wina jest intensywny i świeży, z dominującymi nutami cytrusów, takich jak cytryna i grejpfrut. Towarzyszą im akcenty marakui oraz delikatne nuty mineralne, które dodają złożoności i elegancji .​ Na podniebieniu wino jest żywe i rześkie, z wyraźną kwasowością typową dla Sauvignon Blanc. Smaki cytrusowe przeplatają się z mineralnością, prowadząc do długiego, owocowego i harmonijnego finiszu. Maison Dourthe, założona w 1840 roku, jest uznanym producentem win w Bordeaux, znanym z innowacyjnego podejścia i dbałości o jakość. Winnica na podłoże wapienne gleby, które nadają winu charakterystyczną mineralność. Rekomendowane parowanie: Owoce morza, grillowane ryby, kuchnia azjatycka oraz sery, takie jak kozi ser czy Comté. Dourthe N°1 Sauvignon Blanc to wino, które łączy w sobie świeżość, elegancję i wyrazisty charakter Sauvignon Blanc z Bordeaux. Idealne na letnie wieczory, do lekkich dań i jako aperitif.

Wino Hunky Dory Sauvignon Blanc

79,90 zł
Hunky Dory Sauvignon Blanc to wino, które doskonale oddaje charakterystyczny styl nowozelandzkiej produkcji. Już na pierwszy rzut oka zachwyca jasną, niemal przezroczystą barwą, która zapowiada intensywność aromatów. W nosie wyczuwalne są żywe nuty owoców tropikalnych – marakui, ananasa oraz cytrusów, takich jak grejpfrut czy limonka, przeplatające się z delikatnymi, zielonymi akcentami świeżo skoszonej trawy i ziołowych nut. To połączenie czyni bukiet niezwykle intrygującym i pełnym świeżości. Na podniebieniu wino Hunky Dory Sauvignon Blanc wyróżnia się wyraźnie zbalansowaną kwasowością, która dodaje mu energii i sprawia, że każdy łyk jest prawdziwie orzeźwiający. Struktura jest lekka, lecz jednocześnie bogata – eleganckie, soczyste owoce przeplatają się z mineralnymi akcentami, typowymi dla chłodniejszych regionów. Finisz jest długi, z przyjemnym echem cytrusów i tropikalnych owoców, które utrzymują się na podniebieniu, zachęcając do kolejnego łyka. Szczep Sauvignon Blanc – Esencja Nowej Zelandii Szczep Sauvignon Blanc, z którego powstaje Hunky Dory Sauvignon Blanc, jest synonimem świeżości i intensywności aromatów. To właśnie na chłodniejszym klimacie Nowej Zelandii, szczególnie w regionie Marlborough, ten szczep rozwija swoje unikalne cechy: Aromatyka: Winogrona tej odmiany dają wina o wyrazistym bukiecie, w którym dominują nuty owoców cytrusowych, tropikalnych oraz zielonych – takich jak agrest, kiwi czy zielone jabłko. Dodatkowo, często pojawiają się też delikatne aromaty ziołowe i mineralne. Kwasowość: Charakterystyczna żywa kwasowość sprawia, że wina te są niezwykle orzeźwiające, co czyni je idealnymi zarówno jako aperitif, jak i do lekkich, letnich dań. Styl win nowozelandzkich: Nowozelandzkie Sauvignon Blanc cechuje się intensywną koncentracją aromatów oraz czystością smaku, co wynika z unikalnych warunków klimatycznych – jasne, słoneczne dni i chłodne noce tworzą optymalne warunki dla uprawy. W rezultacie wina te wyróżniają się nie tylko wyrazistością, ale także doskonałą równowagą między owocowością a świeżością, co zyskało uznanie koneserów na całym świecie.

Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino

66,90 zł
Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino to wyraziste i niezwykle aromatyczne wino białe prosto z włoskiego regionu Friuli. Powstaje z cenionej odmiany winorośli Sauvignon Blanc, która nadaje mu charakterystyczne nuty egzotycznych owoców, świeżej trawy oraz delikatnych akcentów kwiatowych. W kieliszku zachwyca jasnosłomkową barwą, a po chwili ujawnia intensywne aromaty cytrusów, agrestu oraz subtelnych białych kwiatów. W smaku wyróżnia się przyjemną, rześką kwasowością, doskonale zrównoważoną przez soczystą owocowość. Długi i czysty finisz pozostawia przyjemne wrażenie świeżości na podniebieniu. Wino I Ciari Sauvignon Blanc – Borgo Molino świetnie sprawdzi się jako aperitif, ale równie dobrze skomponuje się z lekkimi przekąskami, daniami rybnymi, owocami morza czy drobiem. Aby w pełni docenić jego walory, najlepiej podawać je w temperaturze 8–10°C. To idealna propozycja dla miłośników świeżych, orzeźwiających win, którzy cenią sobie włoską finezję i elegancję w kieliszku.

Wino La Torretta Sauvignon Blanc

55,00 zł
La Torretta Sauvignon Blanc to lekkie białe wino z serca regionu Wenecja Euganejska w kieliszku delikatny, słomkowo-żółty odcienień ze złotym refleksami. W nosie otwiera się bogatym, tropikalnym bukietem, w którym wyraźnie wyczuwalne są mango, ananas i soczyste owoce pasji, przełamane subtelną nutą zielonego agrestu. W ustach La Torretta Sauvignon Blanc prezentuje idealne połączenie świeżości i lekkości: przyjemnie owocowa struktura z delikatnie oleistą konsystencją, znakomicie zrównoważona kwasowość podkreśla egzotyczne nuty marakui i liczi. Wykończenie jest długie, pozostawiające na podniebieniu świeży, tropikalny finisz, który zachęca do kolejnego łyka. To wino doskonałe zarówno jako aperitif, jak i towarzysz letnich dań z owoców morza czy lekkich sałatek.

Wino Lake Chalice The Nest Marlborough Sauvignon Blanc

79,90 zł
Lake Chalice The Nest Marlborough Sauvignon Blanc to wino o wyrazistym, świeżym charakterze, pochodzące z renomowanego regionu Marlborough w Nowej Zelandii. Aromat i bukiet: W aromacie dominują intensywne nuty cytrusowe, takie jak limonka czy grejpfrut, wzbogacone delikatnymi akcentami owoców tropikalnych oraz subtelną zieloną nutą świeżo skoszonej trawy i ziół. Smak i struktura: Na podniebieniu wino zachwyca równowagą między wyrazistą kwasowością a owocową słodyczą. Wyczuwalne są nuty cytrusowe, a także delikatna mineralność, która nadaje winu charakterystycznej świeżości. Całość dopełnia lekka, ale zrównoważona struktura, co czyni je idealnym towarzyszem zarówno lekkich potraw, jak i dań bardziej wyrafinowanych. Styl i dopasowanie kulinarne: To wino jest doskonałe na ciepłe dni i świetnie sprawdzi się jako aperitif lub do dań opartych na rybach, owocach morza oraz sałatkach. Jego orzeźwiający charakter i złożoność aromatyczna czynią je atrakcyjnym wyborem dla miłośników win Sauvignon Blanc poszukujących zarówno intensywności, jak i elegancji. Podsumowując, Lake Chalice The Nest Marlborough Sauvignon Blanc to wino, które łączy w sobie świeżość, wyraziste nuty owocowe oraz doskonałą równowagę, co sprawia, że stanowi ciekawą propozycję dla koneserów i osób ceniących stylowe, nowozelandzkie wina. Marlborough jest zdecydowanie największym regionem winiarskim w Nowej Zelandii, odpowiadającym za trzy czwarte całkowitej produkcji wina w kraju i 70% powierzchni upraw winorośli. Jest również najbardziej rozpoznawalny na arenie międzynarodowej, a jego wina stanowią 85% eksportu wina z Nowej Zelandii w 2019 r. Marlborough jest dobrze znany na świecie ze swojego Sauvignon Blanc, a jego Pinot Noir również przyciąga uwagę.

Wino Menetou-Salon Les Bornes Blanc

139,90 zł
Wino Menetou-Salon Les Bornes Blanc to białe wino produkowane w regionie Menetou-Salon w Dolinie Loary, jednym z bardziej kasowych obszarów winiarskich we Francji. Wino to jest szczególnie cenione za swoją świeżość, mineralność oraz elegancję. W degustacji wino Menetou-Salon Les Bornes Blanc ma lekkie i świeże wejście z wyraźną kwasowością, która od razu ożywia podniebienie. Wrażenie czystości i lekkości jest dominujące. Wyczuwalne są soczyste nuty cytrusowe, takie jak cytryna, limonka i grejpfrut, które nadają winu energii. Towarzyszą im akcenty zielonego jabłka oraz gruszki, co dodaje odrobinę słodkiej owocowej miękkości. Jedną z najważniejszych cech tego wina jest jego wyraźna mineralność, która pochodzi od wapiennych i gliniastych gleb regionu. Smak przypomina mokre kamienie lub kredę, co wzmacnia jego strukturalną elegancję. Delikatne akcenty liścia czarnej porzeczki i trawy dodają wrażenia świeżości i typowej dla Sauvignon Blanc zielonej złożoności. Białe Menetou-Salon jest często porównywany do swojego bardziej znanego sąsiada, Sancerre. Oba regiony produkują wina z Sauvignon Blanc, ale wina z Menetou-Salon bywają bardziej przystępne cenowo. Les Bornes odnosi się do nazw miejscowych winnic lub typów gleb w regionie. Gleby w Menetou-Salon są bogate w margiel wapienny i glinę, co przyczynia się do wyrazistej mineralności win.

Wino Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc

45,90 zł
Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc to przyjemne białe wino, Sauvignon Blanc, które kryje w sobie intensywne smaki owoców tropikalnych. W ustach odkrywamy nektarynkę oraz marakuję z cytrusowym finiszem. Monasterio de Palazuelos Sauvignon Blanc doskonale nadje się jako połączenie do lekkich potraw i owoców morza lub jako aperitif. Bodegas De Alberto to winnica z ponad 350-letnią tradycją, położona w sercu Kastylii i León, w apelacji D.O. Rueda. Siedziba winnicy mieści się w XVII-wiecznych podziemnych piwnicach, które pierwotnie należały do zakonu dominikanów. Winnica oferuje szeroką gamę win, w tym limitowane edycje, takie jak „El Gran Vino de Rueda”, stworzone z okazji 80-lecia istnienia winnicy. Inne wyróżniające się wina to „De Alberto sobre Lías”, „De Alberto Verdejo 100% Ecológico” oraz „De Alberto Dorado”, które zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Dla miłośników enoturystyki Bodegas De Alberto przygotowała różnorodne wycieczki, takie jak „Visita Memoria Habitada” oraz „All You Need Is Gold” Premium Tour, które pozwalają na zwiedzanie historycznych piwnic oraz degustację wyjątkowych win. Sauvignon Blanc to biała odmiana winorośli pochodząca z Francji, szczególnie ceniona w regionach takich jak Dolina Loary i Bordeaux. Charakteryzuje się świeżymi aromatami cytrusów, zielonych jabłek oraz nutami trawiastymi. Choć szczep ten jest uprawiany na całym świecie, w Hiszpanii jego obecność jest stosunkowo rzadka. W regionie Kastylii i León, szczególnie w apelacji D.O. Rueda, Sauvignon Blanc został wprowadzony w 1974 roku przez winiarnię Marqués de Riscal. Obecnie uprawy tej odmiany zajmują tam około 600 hektarów. Wina produkowane z Sauvignon Blanc w tym regionie wyróżniają się świeżością, wyraźną kwasowością oraz intensywnymi aromatami owocowymi, co czyni je interesującą propozycją dla miłośników tego szczepu.

Wino Pouilly-Fumé Les Racines

165,00 zł
Wino Pouilly-Fumé Les Racines od Domaine Alain Cailbourdin ma jasno-cytrynowy, słomkowy kolor z chłodnym połyskiem, odzwierciedlający jego czystość i elegancję. To wytrawne wino o wyraźnie mineralnym, ale i owocowym charakterze. W aromacie dominują wyraźne nuty cytrusowe, takie jak grejpfrut i limonka, uzupełnione aromatem dzikiego bzu i delikatnymi, przydymionymi nutami krzemienia. To właśnie te nuty są charakterystyczne dla wapiennego i krzemiennego terroir w Pouilly-Fumé. Bukiet aromatyczny wzbogacają także świeże nuty liczi i białej brzoskwini, przeplatające się z subtelną kwiatowością. W smaku wino jest smukłe, aksamitne i jednocześnie niezwykle żywe. Początkowa, soczysta owocowość szybko ustępuje miejsca intensywnej mineralności i rześkiemu charakterowi, z długim, czystym finiszem. W finiszu pojawiają się akcenty mokrego kamienia i krzemienia, które wzmacniają poczucie terroir. Całość to zgrabne połączenie świeżości i struktury, gdzie owoc i mineralność tworzą harmonijną i elegancką całość. Wino Pouilly-Fumé Les Racines powstaje w 100% ze szczepu Sauvignon Blanc, co jest typowe dla tej apelacji i podkreśla klasyczną tożsamość wina. Fermentacja przebiega z dużą precyzją, z wykorzystaniem dzikich drożdży w stalowych kadziach, bez kontaktu z dębiną. Winogrona pochodzą z parceli o wapiennych, cienkich i kamienistych glebach. Uprawa prowadzona jest w duchu organicznym, z niskimi plonami i ręcznym zbiorem, co pozwala zachować czystość i świeżość aromatów. Następnie wino dojrzewa w stalowych tankach, co dodatkowo wzmacnia jego klarowną strukturę. Producentem jest Domaine Alain Cailbourdin, rodzinna winiarnia założona w 1980 roku. Domaine znajduje się w regionie Loary i od początku swojej działalności kieruje się filozofią terroir, jakości i lokalnego stylu. W winnicy, która zajmuje około dwadzieścia hektarów, część nasadzeń stanowią wiekowe, cenione krzewy. Winiarnia prowadzona jest rodzinnie, przez Alaina, jego żonę Carmen oraz syna Loïca. Stosowane praktyki, takie jak ograniczona interwencja czy selektywny zbiór, mają na celu jak najlepsze wydobycie charakteru każdego terroiru. Pouilly-Fumé Les Racines, dawniej znane jako Boisfleury, jest wyrazistym przykładem wina stworzonego z myślą o złożoności mineralnej, czystości owocu i elegancji. Jego intensywność, świeżość i długość aromatyczna są bezpośrednim wynikiem niskiej wydajności, organicznego podejścia i precyzyjnej winifikacji.

Wino Sancerre Blanc Henri Bourgeois

169,90 zł
Sancerre Blanc Les Baronnes od Domaine Henri Bourgeois ma krystalicznie jasnożółtą barwę, niemal przejrzystą w kieliszku, co budzi wrażenie czystości. To wino wytrawne, o świeżym i rześkim charakterze, a jednocześnie zachowujące delikatną pełnię. W aromacie dominuje subtelna kompozycja intensywnych cytrusów — limonka, skórka grejpfruta — przełamana nutami świeżego jabłka oraz charakterystyczną dla Sancerre nutą krzemienia, przywodzącą na myśl zapach prochu. Całości dopełniają aromaty dojrzałych, tropikalnych owoców, które nadają winu kremową i przyjemną owocowość. W smaku Sancerre Blanc Les Baronnes jest chrupkie, owocowe i dynamiczne. Zaczyna się energetycznie, a następnie w ustach rozwija się struktura z wyraźną mineralnością, która nadaje mu elegancji i długiego finiszu. W tle pojawia się delikatna, drzewna nuta eukaliptusa, co dodaje mu dodatkowej złożoności. Wino to jest klasycznym przykładem 100% Sauvignon Blanc, z którego powstaje to apelacyjne Sancerre. Winifikacja przebiega z największą dbałością o każdy szczegół. Winogrona są delikatnie tłoczone tuż po zbiorach, co pozwala zachować maksymalny potencjał aromatyczny. Fermentacja odbywa się w termoregulowanych stalowych kadziach w temperaturze 15–18 °C, co pozwala wydobyć świeżość i czysty wyraz szczepu. Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez około pięć do sześciu miesięcy, co wzmacnia jego strukturę, krągłość i aromatyczną złożoność. Producentem jest Domaine Henri Bourgeois, rodzinna winiarnia zlokalizowana w malowniczym Chavignol. Od lat 30. XX wieku winiarnia rozwinęła się z dwóch hektarów upraw do ponad siedemdziesięciu w apelacjach Sancerre i Pouilly-Fumé. Domaine słynie z mozaikowej struktury parcel, z których każda jest traktowana indywidualnie, aby wiernie oddać terroir. Nowoczesna winiarnia, zaprojektowana z myślą o przepływie grawitacyjnym, minimalizuje ingerencję w proces produkcji, chroniąc w ten sposób jakość owoców. Winogrona pochodzą z winnic na wzgórzach oddzielających Chavignol od Sancerre, gdzie gleby w 65% składają się z gliny, a w 35% z kredy. To właśnie te warunki nadają winu żywość, owocowość i bogactwo aromatów cytrusowych i białych kwiatów, które są tak typowe dla tego przepięknego regionu.

Wino Sancerre La Croix Au Grande Blanc

162,90 zł
Wino Sancerre La Croix Au Grande Blanc pierwsze wrażenie przedstawia się intensywną świeżością, z żywą, lecz dobrze zintegrowaną kwasowością. W nosie wyczuwalne są dominujące nuty grejpfruta, limonki i cytryny, które nadają winu wyrazistą, energetyczną linię. Smaki zielonego jabłka i gruszki uzupełniają owocowy profil, wprowadzając delikatną harmonię pomiędzy kwasowością, a owocową miękkością. W końcu znajdziemy subtelne akcenty marakui lub kwiatu pomarańczy, które mogą pojawić się jako drugoplanowe aromaty. Kluczową cechą wina jest jego wyraźna mineralność, przypominająca kredę, mokre kamienie czy delikatny proszek wapienny. To odzwierciedlenie unikalnych gleb regionu Sancerre, które są bogate w margiel i skały krzemionkowe. Wino jest lekkie do średnio pełnego, z delikatnie kremowym odczuciem w ustach. Sancerre La Croix Au Garde Blanc to wino niezwykle wyważone, będące klasycznym przykładem stylu Sancerre. Łączy w sobie żywą kwasowość, bogaty bukiet i złożoną mineralność, co czyni je idealnym wyborem dla miłośników eleganckich win białych. Sugerowane połączenia kulinarne: Owoce morza: Ostrygi, krewetki, przegrzebki. Ryby: Pstrąg, łosoś w ziołach, grillowany sandacz. Sery: Klasyczny kozi ser, np. Crottin de Chavignol. Dania wegetariańskie: Sałatki z cytrusami, risotto z zielonym groszkiem i miętą.

Wino Two Peaks Sauvignon Blanc

64,90 zł
Two Peaks Sauvignon Blanc to białe wino pochodzące z renomowanego regionu Marlborough w Nowej Zelandii, stanowiące znakomity przykład nowozelandzkiej świeżości i aromatycznej ekspresji szczepu Sauvignon Blanc. W kieliszku prezentuje jasno-żółty kolor ze słabym zielonkawym odcieniem, który zapowiada owocowo-ziołowy bukiet. Aromaty dominujący to limonka, grejpfrut i cytryna, często wzbogacone nutami egzotycznych owoców marakui, brzoskwini czy ananasa. Dodatkowo pojawiają się akcenty agrestu oraz delikatne nuty zielonej papryki, które nadają całości warstwowości i głębi. W ustach Two Peaks Sauvignon Blanc ukazuje się żywe, pełne energii wyraźna, rześka kwasowość podkreśla owocowy charakter, a średnia struktura nadaje przyjemną pijalność. Dzięki czystości smaku finisz pozostaje długi, czysty i lekko mineralny. W produkcji wina stosuje się fermentację w stalowych tankach, bez nadmiernego użycia drewna, by nie maskować świeżości i aromatycznego profilu. Sugerowane podanie i parowanie: najlepiej serwować w temperaturze 7–9 °C, co pozwala wydobyć intensywność aromatów bez utraty krągłości. Doskonale sprawdzi się jako elegancki aperitif, jak również w parze z owocami morza (ostrygi, krewetki), lekkimi sałatkami, sushi, rybami z grilla lub delikatnymi daniami azjatyckimi. To wino jest idealne dla tych, którzy szukają połączenia świeżości, intensywności aromatów i elegancji w stylu typowym dla Marlborough. Two Peaks Sauvignon Blanc oferuje szeroki wachlarz owoców tropikalnych i cytrusów, przy zachowaniu klasycznej nowozelandzkiej precyzji i lekkości.

Historia szczepu Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szczepów białych winorośli na świecie. Jego nazwa pochodzi od francuskich słów sauvage („dziki”) i blanc („biały”), co można przetłumaczyć jako „dzika biel”. I faktycznie, coś dzikiego w tym winie tkwi – jego aromat jest świeży, ostry, pełen energii i życia.

Pochodzenie Sauvignon Blanc sięga zachodniej Francji, a dokładnie regionu Loary. To właśnie tam, w apelacjach takich jak Sancerre czy Pouilly-Fumé, zaczęto produkować wytrawne, aromatyczne białe wina, które szybko zyskały sławę w całej Europie.

Szczep był uprawiany już w średniowieczu, ale prawdziwą popularność zdobył dopiero w XVIII i XIX wieku, kiedy winiarze zrozumieli, że jego naturalna kwasowość i intensywny aromat doskonale oddają chłodny klimat doliny Loary.

W XIX wieku Sauvignon Blanc trafił do regionu Bordeaux, gdzie zaczęto łączyć go z Semillonem w eleganckich kupażach, zarówno wytrawnych (Graves, Pessac-Léognan), jak i słodkich (Sauternes).

Prawdziwa ekspansja szczepu nastąpiła jednak w XX wieku, gdy Nowa Zelandia, a dokładniej region Marlborough, odkrył jego potencjał w chłodnym, morskim klimacie. Powstały tam wina o niezwykle czystym, intensywnym aromacie i soczystym smaku – intrygujące połączenie agrestu, marakui i świeżo skoszonej trawy. Od tego momentu Sauvignon Blanc stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych win świata.

Dziś uprawia się go niemal wszędzie – od Chile, przez Kalifornię, po RPA i Australię – ale niezależnie od miejsca, wino Sauvignon Blanc zawsze zachowuje charakter świeżości, energii i intensywnego aromatu, dzięki czemu jest jednym z ulubionych białych win zarówno sommelierów, jak i codziennych miłośników wina.

Profil smakowy wina Sauvignon Blanc

Wino Sauvignon Blanc ma niezwykle wyrazisty aromat i orzeźwiający smak. To szczep, który rzadko pozostawia obojętnym – jedni uwielbiają jego ziołową intensywność, inni doceniają cytrusową świeżość i czystą strukturę. 

Aromat i smak

Aromat Sauvignon Blanc to jego znak firmowy. Typowe nuty to:

  • zielony agrest, limonka, cytryna, grejpfrut, jabłko, gruszka,

  • świeżo skoszona trawa, zioła, pokrzywa, papryka, liść pomidora,

  • w cieplejszym klimacie: marakuja, mango, melon i liczi,

  • w chłodniejszych regionach: mineralność i delikatny dymny ton (np. w Pouilly-Fumé).

W smaku wino Sauvignon Blanc jest rześkie, pełne energii i napięcia, o wysokiej kwasowości i lekkiej do średniej strukturze.

Wersje dojrzewające w beczce (np. z Bordeaux lub Kalifornii) mają pełniejsze ciało, nuty wanilii, miodu i prażonych orzechów, ale wciąż zachowują charakterystyczną świeżość.

Charakterystyka techniczna

  • Kolor: jasnozielony lub jasnozłoty.

  • Aromaty: agrest, trawa, limonka, marakuja, papryka, liść pomidora.

  • Kwasowość: wysoka.

  • Ciało: lekkie do średniego.

  • Alkohol: 11,5–13,5%.

  • Styl: wytrawny (rzadziej półwytrawny).

Młode vs starzone

  • Młode Sauvignon Blanc: żywe, soczyste, eksplodujące aromatem owoców i ziół.

  • Starzone (beczka lub osad): łagodniejsze, bardziej kremowe, z nutami orzechów, wanilii i miodu.

Styl europejski vs nowoświatowy

  • Styl europejski (Loara, Bordeaux): elegancki, mineralny, o nutach agrestu, cytrusów i kamienia.

  • Styl nowoświatowy (Nowa Zelandia, Chile): intensywnie owocowy, egzotyczny, o wyraźnych nutach tropikalnych i ziół.

Regiony uprawy Sauvignon Blanc

Francja – klasyka gatunku

Francja to kolebka Sauvignon Blanc, a Loara i Bordeaux to dwa zupełnie różne jego oblicza.

  • Sancerre i Pouilly-Fumé (Dolina Loary): tu powstają najbardziej znane wina Sauvignon Blanc na świecie – wytrawne, eleganckie, mineralne, z nutą krzemienia i agrestu.

  • Bordeaux (Graves, Pessac-Léognan): Sauvignon łączy się z Semillonem – daje wina bogatsze, o strukturze i kremowej teksturze, często dojrzewające w beczce.

  • Languedoc: lżejsze, bardziej owocowe i dostępne cenowo wersje w stylu codziennym.

Nowa Zelandia – światowy fenomen

Marlborough na Wyspie Południowej to dziś synonim nowoczesnego Sauvignon Blanc. Wina z tego regionu eksplodują aromatem marakui, agrestu i limonki, mają wyjątkową czystość i świeżość. Doskonały przykład takiego wina to Hunky Dory Sauvignion Blanc

Chile i Argentyna

W Chile (regiony Casablanca i Leyda) Sauvignon Blanc daje wina o intensywnym aromacie cytrusów i białych kwiatów, z nutą mineralności. Warto sprawdzić Aresti Sauvignon Blanc


W Argentynie (Patagonia, Mendoza) jest bardziej tropikalne i miękkie, często z nutą melona.

USA

W Kalifornii znane jest jako Fumé Blanc (określenie spopularyzowane przez Roberta Mondaviego). To Sauvignon Blanc dojrzewające w beczce, z nutą dymu, wanilii i owoców tropikalnych.

RPA i Australia

W RPA powstają aromatyczne, ziołowo-cytrusowe wina o bardzo dobrej równowadze. W Australii (zwłaszcza w Tasmanii i Adelajdzie Hills) – rześkie, czyste i eleganckie.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasują wina Sauvignon Blanc?
Dzięki swojej wysokiej kwasowości, świeżości i aromatyczności, Sauvignon Blanc to jedno z najbardziej uniwersalnych białych win kulinarnych.

Idealne połączenia

  • Owoce morza: ostrygi, krewetki, małże, grillowany łosoś.

  • Ryby: dorsz z cytryną, sandacz w sosie koperkowym, ceviche.

  • Sałatki i warzywa: sałatka z kozim serem i rukolą, grillowane szparagi, karczochy, dania z pomidorami.

  • Kuchnia azjatycka: sushi, sashimi, curry z mlekiem kokosowym, pad thai.

  • Sery: najlepsze połączenie to kozi ser – klasyka z Sancerre!

Wersje beczkowe

Pasują do potraw z drobiu, kremowych sosów i risotta z grzybami.

Temperatura podania:
8–10°C dla win młodych, 11–12°C dla win dojrzewających.

Ciekawostki o szczepie Sauvignon Blanc

  1. Rodzic Cabernet Sauvignon – krzyżówka Sauvignon Blanc i Cabernet Franc dała światu słynnego czerwonego kuzyna.

  2. Nazwa od dzikości – „sauvage” oznacza dziki, co odnosi się do charakteru aromatu.

  3. Ikona Nowej Zelandii – to Sauvignon Blanc uczynił ten kraj światową potęgą winiarską.

  4. Fumé Blanc – nazwa stworzona przez Roberta Mondaviego, by promować nowoczesny styl Sauvignon dojrzewający w beczce.

  5. Zmienny jak klimat – jego smak potrafi diametralnie się różnić w zależności od miejsca uprawy.

  6. Naturalne nuty pirazynowe – związki chemiczne w winie odpowiadają za aromaty papryki i trawy.

  7. Idealny do win musujących – używany także do produkcji świeżych win z bąbelkami.

  8. Krótki czas dojrzewania – większość win przeznaczona jest do picia w ciągu 2–3 lat od butelkowania.

  9. Lider w uprawie – po Chardonnay, to drugi najczęściej sadzony biały szczep na świecie.

  10. Uwielbiany przez sommelierów – bo świetnie odświeża podniebienie i podkreśla smak jedzenia.

Podsumowanie

Sauvignon Blanc to wino, które łączy w sobie świeżość, aromatyczność i czystość. To szczep, który potrafi być zarówno elegancki, jak i ekspresyjny, prosty lub złożony.
Od mineralnych win z doliny Loary, przez egzotyczne aromaty Nowej Zelandii, aż po kremowe wersje z Kalifornii – wina Sauvignon Blanc ma wiele twarzy, ale zawsze tę samą duszę: świeżą, zieloną i pełną życia.

Jeśli szukasz wina, które orzeźwia, pobudza i zachwyca intensywnością – Sauvignon Blanc to pewny wybór.