Wina Pinot Noir

Pinot Noir to szlachetny czerwony szczep znany z elegancji i finezji. Lekkie, aromatyczne wina o nutach wiśni, malin i fiołków zachwycają delikatnością i złożonością. Doskonałe do drobiu, ryb i dań kuchni śródziemnomorskiej. Jedno z najbardziej cenionych win świata.

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime 2018

280,00 zł

Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 to wyjątkowy rocznikowy szampan, który oddaje kwintesencję doskonałości regionu Szampanii. Tworzony z ręcznie zbieranych winogron Chardonnay i Pinot Noir. Jego złocista barwa z delikatnymi, trwałymi bąbelkami zachwyca od pierwszego spojrzenia. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców, takich jak gruszka i brzoskwinia, subtelnie przeplatające się z aromatami pieczonego chleba, migdałów i białych kwiatów. Na podniebieniu Cuvée Prestige Millésime 2018 oferuje elegancką równowagę świeżości i kremowej tekstury, a jego smak rozwija się w długim, owocowym finiszu z lekkimi akcentami mineralnymi. Dzięki starannemu procesowi dojrzewania, Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 będzie zyskiwał na charakterze przez kolejne lata, co czyni go doskonałym wyborem zarówno do natychmiastowej konsumpcji, jak i dłuższego przechowywania w piwnicy.

Szampan rocznikowy, nazywany również Vintage lub we francuskiej tradycji Millésimé, to wyjątkowa kategoria win musujących, które powstają wyłącznie w najlepszych latach zbiorów. W odróżnieniu od szampanów bez oznaczenia rocznika, tworzonych z mieszanki win z kilku lat, szampan rocznikowy odzwierciedla charakter i klimat konkretnego roku.

Aby mógł nosić miano Millésimé, wino musi pochodzić w co najmniej 85% z winogron zbieranych w jednym sezonie i spełniać rygorystyczne kryteria jakości. Producenci decydują się na stworzenie szampana rocznikowego tylko wtedy, gdy natura podaruje im wyjątkowe warunki pogodowe i owoce o niezwykłym potencjale dojrzewania.

Szampany Vintage dojrzewają znacznie dłużej na osadzie drożdżowym – zwykle minimum 3 lata, często nawet 5, 8 czy więcej. Dzięki temu zyskują głębię smaku, elegancję i bogactwo aromatów: od nut dojrzałych owoców, przez akcenty tostowe, aż po wyrafinowane mineralne zakończenie.

Jaki szampan wybrać na sylwestra?

Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition

254,90 zł

Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition to propozycja dla miłośników win o wyważonej słodyczy i bogatym bukiecie aromatów. Klasyczna mieszanka Chardonnay (30%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (35%). Jako wino demi-sec charakteryzuje się podwyższoną zawartością cukru, co nadaje mu aksamitną strukturę oraz przyjemnie zbalansowaną kwasowość. W smaku Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition można wyczuć dojrzałe owoce, delikatne niuanse miodowe, a także subtelne, tostowe akcenty, które razem tworzą wielowymiarowy i długotrwały finisz. Taki profil smakowy sprawia, że szampan ten świetnie komponuje się zarówno z deserami, jak i wykwintnymi potrawami, stanowiąc ciekawą alternatywę zarówno na aperitif, jak i do bardziej złożonych dań. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

299,90 zł

Szampan Moët Impérial Brut to wyrafinowana kompozycja bogatych aromatów i smaków, które idealnie balansują na linii świeżości i pełni. W kieliszku urzeka żywym blaskiem złotej barwy, podkreślonym drobnymi, musującymi bąbelkami. Szampan Moët Impérial Brut to aromaty dojrzałych jabłek, brzoskwiń i cytrusów przeplatają się z nutami białych kwiatów i orzeźwiającego gruszki. Na podniebieniu szampan zachwyca idealnie zrównoważonym profilem: soczystość owoców łączy się z subtelną mineralnością i delikatną kwasowością, a całość zwieńczona jest przyjemnym, długim finiszem. Dom szampana Moët & Chandon – Ikona Luksusu i Tradycji Moët & Chandon to jeden z najbardziej znanych domów szampana na świecie, którego historia sięga głęboko w tradycje francuskiej sztuki winiarskiej. Siedziba firmy mieści się w sercu regionu Szampanii we Francji, co gwarantuje niezrównaną jakość i autentyczność produkcji. Historia i Dziedzictwo Dom szampana Moët & Chandon został założony już w 1743 roku, co czyni go jednym z najstarszych producentów szampana. Przez wieki marka budowała swoją renomę, stając się synonimem luksusu i elegancji. Historia firmy jest pełna innowacji oraz pasji do tworzenia wyśmienitych trunków, co przyczyniło się do jej statusu jako jednego z najbardziej prestiżowych domów szampana na świecie. Innowacyjność: Mimo bogatej historii, dom nie boi się eksperymentować, wprowadzając nowe kolekcje oraz edycje limitowane, które zachwycają koneserów na całym świecie. Produkcja i Jakość Kluczem do sukcesu Moët & Chandon jest nieustanne dążenie do perfekcji w każdej butelce szampana. Dom szampana korzysta z najlepszych winogron pochodzących z regionu Szampanii, a zaawansowane techniki produkcji łączą się z tradycyjnymi metodami, tworząc unikalny smak i aromat, który wyróżnia ich produkty na rynku. Najwyższa jakość: W procesie produkcji wykorzystywane są tylko starannie wyselekcjonowane winogrona, co gwarantuje niezrównany smak oraz bogactwo aromatów. Rzemiosło i precyzja: Każdy etap produkcji jest monitorowany przez ekspertów, którzy dbają o to, aby każda butelka spełniała najwyższe standardy, czyniąc szampan Moët & Chandon symbolem luksusu i jakości. Luksus i Wizerunek Moët & Chandon to nie tylko dom szampana, ale także marka, która kreuje styl życia pełen elegancji i prestiżu. Produkty tej firmy są często wybierane przez osoby ceniące sobie luksusowe doświadczenia oraz wyjątkową atmosferę celebracji ważnych momentów. Szampan Moët & Chandon jest obecny na najważniejszych wydarzeniach, od balów po gale, podkreślając rangę i wyjątkowość każdej uroczystości. Dzięki starannym kampaniom marketingowym oraz współpracy z artystami i celebrytami, marka utrzymuje status jednego z najbardziej rozpoznawalnych domów szampana na świecie.

Szampan Mumm Grand Cordon

310,00 zł

Mumm Grand Cordon Mumm zachwyca głębokim, złocistym odcieniem, który już na pierwszy rzut oka podkreśla jego wyjątkowy charakter. Delikatne, ale wyraziste bąbelki świadczą o starannie przeprowadzonej metodzie wtórnej fermentacji, nadając trunkowi lekkości i finezji. W bukiecie tego szampana dominują złożone nuty owocowe – świeże cytrusy, zielone jabłka i dojrzałe brzoskwinie przeplatają się z subtelnymi akcentami tostowanego chleba i delikatnych przypraw. Aromat jest zrównoważony i pełen głębi, co czyni go idealnym preludium do degustacji. Na podniebieniu Mumm Grand Cordon ujawnia harmonijną kompozycję. Doskonała równowaga między wytrawną kwasowością a aksamitną kremowością sprawia, że każdy łyk to niezapomniane doznanie. Smak ten rozwija się od intensywnych owocowych akcentów, poprzez delikatne nuty migdałów i pieczywa, aż po długi, elegancki finisz, który pozostawia przyjemne, świeże wrażenie. Wyjątkowa świeżość i intensywność tego szampana to doskonały wybór na celebrację wyjątkowych chwil – od osobistych osiągnięć po spontaniczne spotkania w gronie przyjaciół. Niezwykły design butelki, z czerwonym pasem wtopionym bezpośrednio w szkło, podkreśla jego nowatorski charakter, łącząc tradycję z nowoczesnością. Mumm Grand Cordon jest kwintesencją stylu domu Mumm, który odzwierciedla wszystkie niuanse szczepu Pinot Noir pochodzącego z regionu Szampanii. Wino to powstaje z ponad 100 crus, gdzie siła i struktura Pinot Noir doskonale współgrają z elegancją i mineralnością Chardonnay oraz owocowością szczepu Meunier. Dodatkowej złożoności aromatycznej dodają rezerwowe wina dojrzewające w dębowych kadziach. Dom G.H. Mumm to jeden z najbardziej rozpoznawalnych producentów szampana, a Grand Cordon stanowi jedną z jego flagowych kompozycji. Powstający w sercu regionu Szampanii, ten wykwintny trunk jest wynikiem starannego doboru winogron i wieloletniej tradycji rzemieślniczej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Historia Mumm Grand Cordon to opowieść o pasji, precyzji i dążeniu do doskonałości, która zaczyna się od ręcznego zbioru winogron, a kończy na perfekcyjnie zbalansowanym produkcie, idealnym do celebrowania najważniejszych chwil.

Szampan Veuve Clicquot Brut

299,90 zł

Szampan Veuve Clicquot Brut to synonim klasyki i elegancji, który swoją renomę zawdzięcza nie tylko kunsztownemu rzemiosłu winiarskiemu, ale także bogatej tradycji winnic Szampanii. Jego kultowa żółta etykieta stała się rozpoznawalnym symbolem jakości i luksusu na całym świecie, co dodatkowo podkreśla prestiż marki. Veuve Clicquot Brut przyciąga uwagę intensywnym, złocistym kolorem, który idealnie komponuje się z drobnymi, eleganckimi bąbelkami. Każda butelka jest świadectwem dbałości o detale, a unikalny design etykiety sprawia, że szampan ten jest natychmiast rozpoznawalny na rynku międzynarodowym. Symbolika żółtego koloru odzwierciedla radość, energię i optymizm, co wprowadza wyjątkowy nastrój podczas celebracji każdej ważnej chwili. W aromacie Veuve Clicquot Brut wyczuwalne są bogate, dojrzałe nuty owocowe, wśród których dominują brzoskwinia, gruszka i jabłko. Te intensywne aromaty harmonijnie przeplatają się z subtelnymi nutami wanilii, które nadają trunkowi kremowy, aksamitny charakter. Dodatkowo, delikatne akcenty francuskiej brioszki oraz migdałów nadają całości wyjątkowej głębi i elegancji, tworząc niezapomniane wrażenia zapachowe. Wyważony Smak i Harmonijna Kompozycja to zdecydowanie smak szampana Veuve Clicquot Brut to prawdziwa uczta dla podniebienia. Doskonała równowaga między świeżością a bogactwem smaku sprawia, że każdy łyk oferuje harmonijne połączenie kwasowości z delikatnymi nutami tostowymi. Ta finezyjna kompozycja sprawia, że szampan ten doskonale sprawdza się zarówno podczas uroczystych bankietów, jak i bardziej kameralnych spotkań, podkreślając wyjątkowość każdej chwili. Założycielem marki szampana Veuve Clicquot był Philippe Clicquot-Muiron, który w 1772 roku otworzył swój dom szampana w Reims, w sercu regionu Szampanii. Jego wizja i pasja do winiarstwa dały początek przedsiębiorstwu, które z biegiem lat zdobyło renomę na całym świecie. Kluczowe Fakty o Philippe Clicquot-Muiron Początki: Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana w 1772 roku, wykorzystując lokalne tradycje oraz wyjątkowe warunki klimatyczne regionu Szampanii, co umożliwiło produkcję najwyższej jakości szampana. Innowacyjność: Już na wczesnym etapie działalności, dom Clicquot eksperymentował z metodami produkcji, kładąc podwaliny pod techniki, które później stały się standardem w branży szampańskiej. Dziedzictwo: Po śmierci Philippe’a, kierownictwo domu przejęła jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, znana jako Veuve Clicquot. To właśnie ona, podejmując trud kontynuacji rodzinnego biznesu, nadała marce międzynarodowy prestiż i rozgłos, tworząc fundamenty dla sukcesu marki Veuve Clicquot Brut. Dziedzictwo i Rozwój Marki Choć to Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana, to jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, stała się symbolem marki, która do dziś kojarzona jest z luksusem, elegancją oraz innowacyjnością. Dzięki jej determinacji i wprowadzeniu nowatorskich rozwiązań (w tym udoskonalenia metod fermentacji i lepszego kontrolowania procesu produkcji), marka zyskała miano kultowej, a szampan Veuve Clicquot Brut stał się synonimem najwyższej jakości w świecie bąbelków. W skrócie, fundamenty marki Veuve Clicquot Brut zostały położone przez Philippe’a Clicquot-Muiron, a dzięki pasji i wizji jego wdowy, marka przekształciła się w jednego z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych producentów szampana na świecie.

Wino Clos Montblanc Únic Pinot Noir

95,90 zł

Clos Montblanc Únic Pinot Noir to wino, w przypadku którego podczas degustacji w kieliszku dominuje kolor wiśni, z jasnymi przebłyskami czerwieni. Intensywne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji dżemu śliwkowego i przypraw. W ustach Clos Montblanc Únic Pinot Noir jest czyste, owocowe, z długim, orzeźwiającym finiszem oraz słodkimi taninami.

Region winiarski DO Conca de Barberà to jedno z perełek katalońskiego winiarstwa, łączące w sobie bogatą historię, zróżnicowany mikroklimat i unikalne cechy terroir, które razem tworzą niezwykle interesujący profil smakowy win produkowanych w tym rejonie.

Położenie geograficzne i charakterystyka terenu

Conca de Barberà leży w sercu Katalonii, otoczona łagodnymi pagórkami oraz malowniczymi dolinami. Region charakteryzuje się różnorodnym ukształtowaniem terenu, gdzie strome zbocza i płaskowe obszary tworzą idealne warunki do uprawy winorośli. Dogodne położenie geograficzne sprawia, że winorośle korzystają z długiego okresu nasłonecznienia, a jednocześnie chłodniejsze noce pomagają zachować świeżość win, co przekłada się na ich wyjątkowy charakter.

Klimat i gleby

Kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość win z DO Conca de Barberà jest klimat regionu, który łączy wpływy kontynentalne z morskim. W ciepłych, suchych latach winorośl nabiera intensywności owoców, natomiast chłodniejsze noce pozwalają na naturalne zachowanie kwasowości, co jest niezbędne dla równowagi smaków. Gleby w regionie są zazwyczaj wapienne, często przeplatane warstwami gliny i piasku. Taki skład mineralny sprzyja dobrze zbalansowanemu wzrostowi winorośli, nadając winom mineralny, wyrazisty charakter oraz potencjał do starzenia.

Wina i tradycja produkcji

Winiarstwo w DO Conca de Barberà ma długą tradycję, sięgającą czasów rzymskich, co widać w ugruntowanej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W ostatnich dekadach region przeszedł fascynującą transformację, łącząc tradycyjne metody uprawy winorośli z nowoczesnymi technologiami winiarskimi. Efektem tego połączenia są wina o wysokiej jakości, które doceniają zarówno krytycy, jak i konsumenci na całym świecie.

Wino Curious Kiwi Pinot Noir

74,90 zł

Wytrawne wino o intensywnie purpurowej barwie, z wyrazistym aromatem wiśni, truskawek, czarnych jagód i fiołków, wzbogaconym nutą dymu i przypraw. W ustach owocowe, zrównoważone, z niuansami wanilii i łagodnymi taninami.

Wino DIVIN Pinot Noir 0.0%

57,00 zł

DIVIN Pinot Noir 0.0% przyciąga aromatem pełnym delikatnych, ale intensywnie angażujących nut. W zapachu dominują charakterystyczne dla Pinot Noir z Doliny Loary czerwone owoce – czerwona porzeczka, truskawka i wiśnia – którym towarzyszą świeższe akcenty genepi, mięty i liści pomidora. Aromat wzbogacają słodkie nuty karmelu i wanilii, które dodają wrażeniu głębi. Na podniebieniu wyczuwalne są te same nuty aromatyczne, wspierane przez średnią strukturę i orzeźwiającą kwasowość, równoważoną przez subtelne, choć wyczuwalne taniny. Wino to jest efektem pasji i doświadczenia w produkcji bezalkoholowego wina. Wybór Pinot Noir z Doliny Loary nie jest przypadkowy – został wyselekcjonowany ze względu na swój wyjątkowy potencjał aromatyczny oraz harmonijne połączenie tanin z kwasowością, co czyni go idealną bazą do procesu dealkoholizacji. Do produkcji tego wina wykorzystano metodę destylacji próżniowej w niskiej temperaturze, co pozwala zachować naturalne właściwości i jakość wina. W pierwszym etapie wydobywa się aromaty i część alkoholu, a reszta alkoholu usuwana jest w kolejnym etapie. Na koniec łączy się wino bezalkoholowe z bazą aromatyczną, co pozwala uzyskać pełnię smaku i aromatu Pinot Noir. DIVIN Pinot Noir 0.0% to idealny wybór na wspólną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Doskonale sprawdza się jako aperitif lub dodatek do lekkiego posiłku, podawany lekko schłodzony.

Wino Geierslay Spätburgunder Trocken

79,90 zł

Geierslay Spätburgunder Trocken to królewska odmiana win czerwonych. Rubinowo-czerwone z delikatnymi aromatami wiśni, dzikich jagód, wanilii i czekolady. Mocnym owocom towarzyszą subtelne nuty drzewne i palone, które powstają w wyniku starzenia w drewnianych beczkach. Wino jest typowym przedstawicielem Pinot Noir. Eleganckie, o mocnej strukturze i szczypiec. Ciesz się nim z półmiskami serów, daniami z wołowiny i jagnięciny lub na koniec wieczoru. Nasza wskazówka: otworzyć 2-3 godziny przed podaniem, aby wino mogło rozwinąć swój pełny aromat. Podać w temperaturze pokojowej.

Wino La Torretta Pinot Noir

41,90 zł

La Torretta Pinot Noir to wino o rubinowo-czerwonym kolorze. Jest średnio zbudowane. Posiada złożone aromaty, a w smaku ujawniają się nuty fiołków, truskawek, malin i wanilii. Miękka, aksamitna struktura.

Wino Leefield Station Pinot Noir

109,90 zł

Leefield Station Pinot Noir po otwarciu dostarcza aromaty dzikich jeżyn i śliwki z odrobiną tytoniu i przyprawami dymnego dębu. Podniebienie jest bogate, a usta wypełniają się kwasowością, która dobrze łączy się z miękkimi, dojrzałymi taninami.

Wino Long Barn Pinot Noir

74,90 zł

Long Barn Pinot Noir to czerwone wino pochodzące z Kalifornii, które zachwyca swoją dostępnością i wyrafinowanym charakterem jednocześnie. W kieliszku prezentuje jasny, rubinowy kolor typowy dla szczepu Pinot Noir, i już od pierwszego kontaktu z aromatem ujawnia swoje owocowe i korzenne walory. W zapachu dominują nuty czerwonych wiśni i malin, które płynnie przechodzą w bardziej wyrafinowane akcenty czerwonej lukrecji, lekko tytoniowej nuty oraz subtelnej mineralności. W ustach Long Barn Pinot Noir oferuje gładką, przyjemną konsystencję i świetnie zrównoważoną strukturę. Jego taniny są miękkie, dobrze wkomponowane, co czyni je bardzo przyjaznym do spożycia codziennego, a jednocześnie dającym satysfakcję dla bardziej wymagających degustatorów. Średnia pełnia wina łączy się z żywą kwasowością to połączenie sprawia, że wino ma zarówno charakter owocowy, jak i świeżość, co pozwala mu być uniwersalnym wyborem do wielu sytuacji. W długim finiszu pozostają wspomnienia pieczonych owoców leśnych, leśnej jagody oraz łagodnych przypraw-korzeni, co dodaje mu głębi i stylu. To wino świetnie sprawdzi się przy wielu okazjach. Idealne jako towarzysz prostych spotkań z przyjaciółmi, ale i jako partner kolacji do potraw takich jak burgery z jagnięciną, dipy warzywne, szynka glazurowana, a także dania z grilla czy delikatniejsze mięsa. Serwowanie w temp. ok. 14-16 °C Jeśli szukasz wina, które łączy swobodę i przyjemność codziennego picia z ciekawą głębią i charakterem Long Barn Pinot Noir to trafny wybór. Warto mieć je w swojej kolekcji na każdą porę.

Wino Serre du Guery Pinot Noir Eternite

69,90 zł

Serre du Guery Pinot Noir Eternite to wyrafinowane czerwone wino, które wyróżnia się elegancją i finezją. Profil smakowy: Pinot Noir Eternite obfituje w nuty czerwonych owoców, takich jak czereśnie, a także w subtelne akcenty kakao i nuty mocha. Taka kompozycja aromatów sprawia, że wino jest nie tylko wyraziste, ale również pełne głębi i harmonii. Lokalizacja i uprawa: Wino pochodzi z plantacji Serre Basse, gdzie uprawa Pinot Noir odbywa się na unikalnym, północ-południowym stoku z gliny i piaskowca. Ta specyficzna orientacja działki wpływa na równomierne dojrzenie winorośli oraz rozwinięcie bogatego bukietu aromatycznego. Proces produkcji: W piwnicach Chateau Guery stosuje się staranną metodologię, mającą na celu zachowanie świeżości owoców oraz delikatności tanin. Dzięki temu wino zyskuje wyjątkową równowagę między strukturą a owocowym charakterem. Serre du Guery Pinot Noir Eternite to wino o finezyjnym smaku i złożonym bukiecie, które z pewnością zadowoli miłośników eleganckich czerwonych win. René-Henry Guéry – winiarz i właściciel malowniczo położnej winnicy – wraz z żoną Florence zarządza 45-hektarowym przedsiębiorstwem w regionie Minervois. Ich podejście do uprawy winorośli opiera się na: Dbałości o glebę: Staranny wybór metody przycinania, troska o każdy etap wzrostu winorośli oraz szacunek dla natury. Zachowaniu równowagi: Utrzymywanie harmonii między tradycyjnymi metodami a nowoczesną techniką, co pozwala na uzyskanie win o nieskazitelnej czystości i typowym dla regionu charakterze. Miłości do natury: Winiarze dbają o zachowanie bioróżnorodności w winnicy, co przekłada się na autentyczność i wyjątkowość produkowanych win.

Wino St. Francis Sonoma County Pinot Noir

159,90 zł

St. Francis Sonoma County Pinot Noir to czerwone wino z kalifornijskiego regionu Sonoma County, które odkrywa subtelną elegancję szczepu Pinot Noir w połączeniu z pełnią smaku charakterystyczną dla chłodniejszych rejonów uprawy. W kieliszku prezentuje piękny rubinowy kolor, który już na wstępie zapowiada dojrzałe owoce i wielowarstwowy charakter. W aromacie dominuje soczysta wiśnia i świeża malinowa nuta, przeplatana akcentami granatu, malinowego coulis oraz korzenną nutą suszonej skórki pomarańczy i delikatną wonią sandałowego drewna. Na podniebieniu wino ukazuje świetnie zbalansowaną strukturę: taniny są miękkie i dobrze osadzone, dzięki czemu wino okazuje się przyjemne i pijalne, a jednocześnie oferuje wyrazisty charakter. Wyraźna, ale nie gwałtowna kwasowość nadaje wibrację i świeżość, co sprawia, że nawet przy bogatszym owocu wino nie traci lekkości. W finiszu pozostają nuty czerwonych owoców, suszonej pomarańczy oraz delikatna przyprawowość co podkreśla jego klasę i wyrafinowanie. Winogrona pochodzą z winnic położonych w chłodniejszych obszarach Sonoma County, w tym m.in. z regionów Sonoma Coast, Russian River Valley i Bennett Valley, gdzie wpływ mgły i chłodnych nocnych wiatrów sprzyja rozwojowi bogatego aromatu przy zachowaniu świeżej kwasowości. Fermentacja prowadzona jest z zastosowaniem maceracji wstępnej (cold soak) przez 5-10 dni, a następnie wino dojrzewa przez ok. 8–10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (część nowego dębu), co dodaje mu kruchej elegancji i strukturze. To wino doskonale sprawdzi się zarówno jako wybór na delektowanie się samodzielnie, jak i jako para do potraw. Świetnie komponuje się z łososiem z grilla, pieczonym kurczakiem, warzywnym ratatouille, risotto z grzybami czy średnio dojrzewającymi serami. St. Francis Sonoma County Pinot Noir to propozycja dla tych, którzy szukają czerwonego wina o wyrafinowanym profilu, łączącego owocowe walory z elegancją terroir chłodnych winnic Kalifornii.

Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800

244,00 zł

Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800 ma intensywny, czerwono-granatowy kolor z głębokim rubinowym refleksem przyciąga uwagę już od pierwszego spojrzenia. Jest to wytrawne czerwone wino o pełnym, eleganckim wyrazie. W nosie uwodzicielskie, złożone aromaty dojrzałych czerwonych owoców: wiśni, truskawek i czerwonej porzeczki, splecionych z kwiatowymi nutami róży i fiołków, uzupełnionymi subtelnymi akcentami delikatnych przypraw, wanilii oraz dymnego, lekko tostowego tła ─ wynikającego z dojrzewania w dębowych beczkach. Na podniebieniu wino objawia swoją aksamitną fakturę, zbalansowaną kwasowość i precyzyjnie zbalansowane taniny – solidne, lecz jedwabiste. Smak rozwija się łagodnie, odsłaniając czerwone owoce, subtelne przyprawy i mineralność pochodzącą z wulkanicznego pochodzenia terroiru, a finisz jest długi, świeży i delikatnie pikantny. To 100% Pinot Nero (Pinot Noir) rosnące na wulkanicznej glebie, u podnóża wygasłego wulkanu Monte Vulture w Basilicacie. Uprawy znajdują się na wysokości 800 metrów n.p.m., co wraz z ekspozycją na południowy wschód oraz chłodniejsze warunki klimatyczne nadaje winogronom wyjątkowej koncentracji aromatów i intensywności barwy. Uprawa odbywa się przy użyciu tradycyjnej formy Guyot oraz systemu szpalerowego, z wysoką gęstością około 5 000 winorośli na hektar. Zbiory prowadzone są ręcznie w pierwszej dekadzie października, wykorzystując specyficzną „drugą vendemmia” – po pierwszych zbiorach na produkcję spumante, zbierana jest wyjątkowo dojrzałe grona, intensywne kolorystycznie i aromatycznie. Po winifikacji, obejmującej chłodną macerację przed fermentacją i fermentację alkoholową, wino dojrzewa przez około 12 miesięcy w barrique z dębu, gdzie odbywa się również fermentacja malolaktyczna. Po tym etapie wino spędza co najmniej kolejne 6 miesięcy w butelce. Za jego wytworzenie odpowiada winiarnia Terra dei Re – powstała w 2000 roku z inicjatywy rodzin Rabasco i Leone, położona w Rionero in Vulture, w regionie Basilicata. Winnice znajdują się na stromych, wulkanicznych zboczach Monte Vulture, gdzie wulkaniczna gleba bogata w tuf i minerały w znaczny sposób wzbogaca aromatyczny profil win. Winiarnia jest ceniona za zrównoważone praktyki rolnicze oraz uzyskanie certyfikatu Friend of the Earth. Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800 zaleca się serwować w temperaturze około 16–18 °C, aby uwydatnić całą jego delikatność i głębię. To elegancki trunek, doskonały do dań z pieczonego lub duszonego białego mięsa, potraw z grzybami czy średnio dojrzewających serów. Świetnie sprawdzi się również jako wino do degustacji solo, idealne do powolnego odkrywania każdego aromatycznego niuansu.

Wino Turnau Perle Rose

99,90 zł

Wino Turnau Perle Rose to świeży, owocowy trunek, który świetnie oddaje polski klimat i terroir, będąc doskonałym wyborem na ciepłe dni. Lekko musujące rose reprezentuje aromaty truskawek, malin i arbuza. W smaku wino jest świeże, lekkie i owocowe. Wyczuwalne są smaki czerwonych owoców jagodowych, takich jak maliny i poziomki, z dodatkiem lekkiej kwasowości, która nadaje winu rześkości. Sprawdź też nasz inne polskie wina tutaj!

Wino Turnau Rose

109,90 zł

Wino Turnau Rose to różowe wino powstałe z połączenia kilku czerwonych odmian, między innymi ronda, pinot noir i regenta. W kieliszku głównie wyczujemy nuty malin, truskawek, dojrzałych wiśni. Wino ma lekkość, którą docenią osoby szukające delikatniejszych trunków, ale jednocześnie oferuje złożoność smaku, co czyni je wszechstronnym i pasującym do wielu potraw. Sprawdź też nasz inne polskie wina tutaj!

Historia

Szczep Pinot Noir to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych odmian winorośli na świecie. Jego historia sięga ponad dwóch tysięcy lat – uważa się, że był uprawiany już w czasach Cesarstwa Rzymskiego na terenach dzisiejszej Burgundii. To właśnie tam, na wapienno-gliniastych zboczach Côte d’Or, Pinot Noir znalazł swoje duchowe i geograficzne centrum.

Nazwa „Pinot Noir” pochodzi z francuskiego – „pin” (sosna) i „noir” (czarny) – i odnosi się do kształtu kiści przypominającej szyszkę sosny oraz do ciemnej barwy jagód. Przez wieki Pinot Noir był pielęgnowany przez mnichów benedyktyńskich i cysterskich, którzy odkryli jego niezwykłą zdolność do odzwierciedlania terroir – czyli wpływu gleby, klimatu i ekspozycji na smak wina.

W średniowieczu szczep ten stał się symbolem winiarstwa Burgundii i podstawą jej światowej sławy. Z czasem rozprzestrzenił się również do Alzacji, Szampanii (gdzie do dziś stanowi jeden z głównych składników szampana), Niemiec, Włoch i Szwajcarii.

W XIX wieku Pinot Noir trafił do Nowego Świata, ale przez długi czas uważano go za trudny w uprawie. Wymaga chłodnego klimatu, delikatnych rąk i idealnej równowagi między słońcem a chłodem. Dopiero w drugiej połowie XX wieku winiarze z Kalifornii, Nowej Zelandii i Chile udowodnili, że również poza Burgundią można tworzyć z niego wielkie wina.

Dziś Pinot Noir jest symbolem elegancji, emocji i autentyczności w świecie wina – szczepem, który wymaga zrozumienia, cierpliwości i pasji, ale potrafi odwdzięczyć się niezwykłym bogactwem aromatów i subtelną głębią.

Profil smakowy

Wino Pinot Noir słynie z delikatności, finezji i elegancji. Nie jest to wino potężne ani taniczne – jego siła leży w subtelności i czystości aromatów. Każdy łyk to połączenie świeżości, lekkości i złożoności, które sprawiają, że Pinot Noir ma tylu miłośników na całym świecie.

Aromaty i smak

Bukiet Pinot Noir jest niezwykle bogaty i złożony. Typowe aromaty to:

owoce czerwone: wiśnia, truskawka, malina, porzeczka, żurawina, poziomka;
nuty kwiatowe: fiołek, róża, piwonia;
nuty ziemiste i przyprawowe: liście, grzyby, mech, tytoń, goździk, cynamon;
nuty dojrzewania: wanilia, skóra, karmel, dym i trufla (w winach starzonych w beczce).

Wina młode są lekkie, soczyste i świeże, z dominującymi nutami czerwonych owoców i kwiatów. Z wiekiem Pinot Noir nabiera eleganckich, ziemistych tonów, a jego aromaty stają się bardziej złożone i głębsze.

Struktura

Kwasowość: średnia do wysokiej, zapewniająca świeżość i długowieczność.
Taniny: niskie lub delikatne, miękkie i jedwabiste.
Ciało: lekkie do średniego, o gładkiej strukturze.
Alkohol: 12–14,5% – zależnie od klimatu i stylu.

Pinot Noir jest winem niezwykle zrównoważonym – ma odpowiednią kwasowość, by zachować świeżość, i wystarczająco dużo ciała, by wywołać wrażenie głębi.

Style Pinot Noir

Klasyczny Burgundzki: elegancki, mineralny, z nutami wiśni, ziemi i fiołków.
Nowoświatowy: bardziej owocowy, soczysty i intensywny, z nutą wanilii i dymu z beczki.
Musujące (Blanc de Noirs): Pinot Noir jako podstawa szampana i Cavy – dodaje im struktury i głębi.
Różowe Pinot Noir: lekkie, świeże i orzeźwiające, o aromacie truskawek i malin.

Regiony

Burgundia – duchowy dom Pinot Noir

Burgundia to serce i dusza Pinot Noir. To tutaj szczep osiąga swoje najdoskonalsze formy – od prostych, świeżych win po arcydzieła o niezwykłej głębi i długowieczności.

Najważniejsze subregiony:

Côte de Nuits: legendarne apelacje, jak Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges – wina pełne, skoncentrowane, z nutami trufli, ziemi i wiśni.
Côte de Beaune: delikatniejsze, bardziej kwiatowe i subtelne, z aromatami malin i przypraw (Volnay, Pommard, Beaune).
Bourgogne Rouge: podstawowe, lecz klasyczne wina z czystą ekspresją szczepu.

Szampania

Pinot Noir to filar wielu win musujących – stanowi często połowę lub więcej blendu szampana. Wersje Blanc de Noirs, produkowane wyłącznie z tego szczepu, są bogatsze, bardziej kremowe i strukturalne.

Niemcy – Spätburgunder

W Niemczech Pinot Noir znany jest jako Spätburgunder. Regiony takie jak Ahr, Baden, Pfalz czy Rheingau produkują eleganckie, lekkie wina o świeżej kwasowości i aromatach wiśni oraz malin.

Nowy Świat

Kalifornia (Sonoma, Santa Barbara): intensywne, pełne słońca, z nutą wanilii i dojrzałych owoców.
Oregon: chłodniejszy klimat, styl zbliżony do Burgundii – delikatny, złożony, kwasowy.
Nowa Zelandia (Central Otago, Marlborough): aromatyczne, czyste, z nutami dzikich owoców i przypraw.
Chile (Casablanca, Bio-Bio): świeże, eleganckie, z owocową ekspresją.
Australia (Yarra Valley, Tasmania): nowoczesne, lekkie, mineralne i eleganckie.

Rekomendacje kulinarne

Wino Pinot Noir to jedno z najbardziej wszechstronnych win do jedzenia. Jego lekka struktura, świeża kwasowość i niskie taniny sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma potrawami, również tymi, które trudno zestawić z innymi czerwonymi winami.

Mięsa i drób

Pieczony kurczak, kaczka w sosie pomarańczowym, cielęcina, indyk.
Grillowana jagnięcina, delikatna wołowina, królik z rozmarynem.

Ryby i owoce morza

Łosoś, tuńczyk, makrela w sosie winnym;
Risotto z grzybami, dania z truflami lub sosem grzybowym.

Kuchnia roślinna

Grillowane warzywa, pieczone buraki, dania z soczewicy i grzybów;
Wegetariańskie lasagne, risotto z dynią lub parmezanem.

Sery

Camembert, brie, comté, młody cheddar, gruyère.

Temperatura serwowania: 14–16°C – lekko schłodzone, by zachować równowagę między świeżością a aromatem.

Ciekawostki

Najstarszy szlachetny szczep czerwony: Pinot Noir ma ponad 2000 lat historii.
Rodzina Pinot: to przodek Pinot Blanc, Pinot Gris i Pinot Meunier.
Najdroższe wina świata: Domaine de la Romanée-Conti (Pinot Noir 100%) osiągają ceny powyżej 20 000 € za butelkę.
Trudny w uprawie: wrażliwy na pogodę, grzyby i pleśń – nazywany „kapryśnym geniuszem”.
Filmowy bohater: wino Pinot Noir zyskało ogromną popularność po filmie Bezdroża (Sideways).
Jasny kolor: cienka skórka owoców sprawia, że wina mają jaśniejszy, rubinowy odcień.
Wielka długowieczność: najlepsze wina dojrzewają nawet 30–40 lat.
Wrażliwość na terroir: każdy region i nawet każda parcela dają inne oblicze Pinot Noir – to szczep o niezwykłej ekspresji miejsca.
Wino emocji: degustatorzy mówią o nim, że „mówi sercem, nie siłą”.
Zaskakująca uniwersalność: mimo delikatności, pasuje zarówno do ryb, jak i do dziczyzny.

Podsumowanie

Pinot Noir to kwintesencja elegancji w świecie win. Nie dominuje mocą ani alkoholem – zachwyca subtelnością, harmonią i emocjonalną głębią. W kieliszku łączy lekkość z intensywnością, owoc z ziemią, świeżość z ciepłem.

To szczep, który pokazuje, że wielkość wina nie musi wynikać z siły, lecz z finezji. Od legendarnych burgundów po nowoświatowe interpretacje – Pinot Noir zawsze zachowuje swoją duszę: delikatną, zmysłową i niezwykle autentyczną.

To wino dla koneserów, którzy w kieliszku szukają nie tylko smaku, ale i emocji.

Wina Pinot Noir

Wina Pinot Noir

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime 2018

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime Rose 2018

Idealne do:

Champagne Laurent Perrier La Cuvee

Champagne Montaudon Brut

Szampan Bollinger Rose

Szampan Bollinger Special Cuvée

Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru

Szampan Gobillard & Fils Brut Grande Reserve Premier Cru

Szampan Heritage Paul Forget

Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

Szampan Mumm Grand Cordon

Szampan Veuve Clicquot Brut

Wino Clos Montblanc Únic Pinot Noir

Położenie geograficzne i charakterystyka terenu

Klimat i gleby

Wina i tradycja produkcji

Wino Curious Kiwi Pinot Noir

Wino DIVIN Pinot Noir 0.0%

Wino Geierslay Spätburgunder Trocken

Wino La Torretta Pinot Noir

Wino Leefield Station Pinot Noir

Wino Long Barn Pinot Noir

Wino Serre du Guery Pinot Noir Eternite

Wino St. Francis Sonoma County Pinot Noir

Wino Terra dei Re Pinot Nero Vulcano 800

Wino Turnau Perle Rose

Wino Turnau Rose

Historia

Profil smakowy

Aromaty i smak

Struktura

Style Pinot Noir

Regiony

Burgundia – duchowy dom Pinot Noir

Szampania

Niemcy – Spätburgunder

Nowy Świat

Rekomendacje kulinarne

Mięsa i drób

Ryby i owoce morza

Kuchnia roślinna

Sery

Ciekawostki

Podsumowanie