Przejdź do treści głównej

Wina Pinot Grigio

Wina Pinot Grigio

Pinot Grigio to lekkie, świeże wino o aromacie cytrusów, jabłek i białych kwiatów. Idealne na lato, do owoców morza i kuchni włoskiej. Wino Pinot Grigio zachwyca elegancją, prostotą i rześkim charakterem.

Wino Alois Lageder Pinot Grigio

119,90 zł
Wino Alois Lageder Pinot Grigio to kwintesencja regionu, która łączy w sobie szlachetny charakter szczepu Pinot Grigio z unikalnymi warunkami uprawy w Trentino Alto Adige. Alois Lageder Pinot Grigio to świeży, owocowy aromat, zbalansowana kwasowość i mineralne niuanse sprawiają, że jest to wino idealne zarówno jako aperitif, jak i doskonałe do lekkich dań, owoców morza czy sałatek. Pinot Grigio to szczep o bogatej tradycji, znany ze swojego delikatnego, ale wyrazistego profilu aromatycznego. Wina z tego szczepu charakteryzują się subtelnymi nutami zielonego jabłka, gruszki oraz akcentami cytrusów, które nadają im świeżość i lekkość. Naturalna kwasowość tego szczepu sprawia, że wino jest orzeźwiające, idealne na ciepłe dni oraz jako doskonałe uzupełnienie lekkich dań. Region Trentino Alto Adige, położony u stóp Alp, oferuje wyjątkowe warunki do uprawy winorośli. Chłodniejszy, alpejski klimat oraz różnorodność gleb nadają winom niepowtarzalny charakter. Dzięki obfitemu nasłonecznieniu i świeżym, górskim powiewom, winogrona rozwijają zbalansowaną kwasowość i intensywne aromaty. Alois Lageder to ceniona, szóstego pokolenia rodzinna winnica z siedzibą w Magrè, w sercu Alto Adige, która od 1823 roku zajmuję się produkcją win włoskich. Jako pionierzy biodynamicznej uprawy od 2004 roku, konwertowali wszystkie 54 hektary swoich winnic na rolnictwo bio i biodynamiczne, tworząc “zamknięty organizm” pola, w którym gleba, winorośl, zwierzęta i ludzie współpracują w harmonii, by uzyskać zdrowsze grona i autentyczne terroir. Winnice rozciągają się na różnorodnych ekspozycjach i wysokościach – od 200 do 1 000 metrów n.p.m. – na glebach pochodzenia dolomitycznego, wapiennego i gliniastego, co pozwala Aloisowi Lagederowi produkować szerokie spektrum win włoskich, od eleganckich Sauvignon Blanc i Pinot Grigio, przez złożone Chardonnay i Riesling, aż po intensywne czerwone Lagrein i Pinot Noir.

Wino Guerrieri Rizzardi Pinot Grigio

63,90 zł
Guerrieri Rizzardi Pinot Grigio to subtelne i eleganckie Pinot Grigio, które wyróżnia się klasycznymi aromatami gruszki, delikatną nutą brzoskwini, jabłka, skórki cytryny, a także akcentami suszonej trawy i migdałów. Wino jest lekkie, odświeżające, mineralne i trwałe, a jednocześnie pełne charakteru, wykraczające poza standardowe ramy typowego włoskiego Pinot Grigio. Guerrieri Rizzardi Pinot Grigio świetnie sprawdzi jako aperitif, jak i w towarzystwie grillowanej ryby czy dań kuchni azjatyckiej, takich jak dim sum czy sajgonki. Pinot Grigio jest przede wszystkim uprawiany w północnych regionach Włoch, takich jak Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige. Włoskie Pinot Grigio są zazwyczaj lekkie, bardzo wytrawne i charakteryzują się wysoką kwasowością, co czyni je idealnym wyborem na letnie dni. W Alzacji szczep ten nosi nazwę Pinot Gris i produkuje się z niego wina o pełniejszym ciele, z bogatszym profilem aromatycznym, często z nutami miodu i przypraw. Guerrieri Rizzardi to jedna z najbardziej nowoczesnych i dynamicznie rozwijających się winnic w północnych Włoszech, specjalizująca się w winach włoskich najwyższej jakości. Zlokalizowana w sercu regionu Veneto – w słynnej strefie Garda Classico nad jeziorem Garda oraz w apelacji Soave – winnica łączy bogate tradycje włoskiego winiarstwa z nowatorskimi technikami winifikacji. Winnica Guerrieri Rizzardi powstała w 1997 roku z połączenia dwóch rodzinnych majątków: rodziny Guerrieri w Cavaion Veronese (Garda Classico) oraz rodziny Rizzardi w Pastrengo (Valpolicella Classico). Dzięki doświadczeniu Alberto Guerrieri i Lorenzo Rizzardi marka zyskała reputację producenta, który wyróżnia się na tle innych włoskich win – łącząc lokalne tradycje z zaawansowaną technologią winiarską.

Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino

66,90 zł
Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino to kwintesencja włoskiej elegancji w lekkiej, orzeźwiającej odsłonie. Charakteryzuje się subtelnym, słomkowym kolorem oraz wyrazistym aromatem, w którym dominują nuty cytrusów, zielonych jabłek i delikatnych białych kwiatów. Na podniebieniu wino urzeka żywą kwasowością i czystą, lekką strukturą, co sprawia, że jest niezwykle świeże i przyjemne. Długi, mineralny finisz podkreśla jego wyrafinowany charakter, czyniąc z niego doskonałego towarzysza zarówno na ciepłe dni, jak i wieczorne spotkania w gronie przyjaciół. Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino idealnie komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej – świetnie pasuje do owoców morza, ryb, sałatek czy delikatnych przystawek. Wina z Pinot Grigio są cenione za swoją świeżość i lekkość. Charakteryzują się: • Aromatem: Delikatne nuty cytrusów (np. cytryny, limonki) przeplatają się z owocami zielonymi, jabłkami i subtelną mineralnością. W niektórych interpretacjach mogą pojawiać się także lekkie akcenty kwiatowe i migdałowe. • Smakiem: W ustach wina są lekkie, rześkie i wytrawne, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, która dodaje im orzeźwiającego charakteru. Styl ten sprawia, że Pinot Grigio idealnie sprawdza się jako wino codzienne, a także jako aperitif. Wersje z nieco pełniejszym ciałem, szczególnie te z winorośli uprawianej w chłodniejszych klimatach, mogą oferować większą złożoność i delikatne nuty przypraw. Główne Regiony Uprawy • Włochy: Pinot Grigio jest przede wszystkim uprawiany w północnych regionach Włoch, takich jak Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige. Włoskie Pinot Grigio są zazwyczaj lekkie, bardzo wytrawne i charakteryzują się wysoką kwasowością, co czyni je idealnym wyborem na letnie dni. • Francja: W Alzacji szczep ten nosi nazwę Pinot Gris i produkuje się z niego wina o pełniejszym ciele, z bogatszym profilem aromatycznym, często z nutami miodu i przypraw.

Wino La Torretta Pinot Grigio

44,90 zł
La Torretta Pinot Grigio w bukiecie wyczuwalne są czyste, intensywne aromaty – subtelne nuty cytrusów, zielonego jabłka oraz białych kwiatów, które przeplatają się z delikatnymi akcentami mineralnymi. Te wyraziste, ale jednocześnie zrównoważone aromaty nadają winu niepowtarzalny charakter, pozostawiając na nosie wrażenie świeżości i elegancji. Na podniebieniu wino prezentuje się wyjątkowo harmonijnie. Jego wytrawny profil jest podkreślany przez żywą kwasowość, która dodaje trunkowi energii, a jednocześnie pozwala na pełne wyeksponowanie owocowego posmaku. Delikatne, owocowe akcenty utrzymują się na długim, przyjemnym finiszu, zachęcając do kolejnych łyków i stanowiąc doskonałe uzupełnienie do lekkich dań, owoców morza czy świeżych sałatek.

Wino Riff Pinot Grigio

59,90 zł
Riff Pinot Grigio to Wino o jasnożółtej barwie, z intensywnymi aromatami owoców i kwiatów. Na podniebieniu orzeźwiające, sprężyste, z mocnym owocowym posmakiem. Do czego najlepiej podawać Riff Pinot Grigio. Doskonały wybór do lekkich dań z owoców morza, takich jak krewetki, małże, ostrygi czy przegrzebki. Jego świeżość idealnie podkreśla delikatność i naturalne smaki tych potraw. Pinot Grigio świetnie komponuje się z grillowanymi, pieczonymi czy smażonymi rybami, takimi jak dorsz, pstrąg, łosoś, dorada czy sola. Lekkie ryby w połączeniu z białym winem to klasyczna, wyważona kombinacja. Lekkie, świeże sałatki, zwłaszcza te z dodatkiem cytrusów, awokado, pomidorów, czy świeżych ziół, idealnie współgrają z Pinot Grigio. Wino to również dobrze pasuje do sałatek z dodatkiem grillowanego kurczaka czy owoców morza. Pinot Grigio doskonale sprawdza się w towarzystwie lekkich dań kuchni włoskiej, takich jak risotto z owocami morza, makaron z lekkimi sosami (np. pesto, aglio e olio), a także z pizzą na cienkim cieście z warzywami. Region winiarski Veneto, położony w północno-wschodnich Włoszech, to jeden z najważniejszych i najbardziej zróżnicowanych obszarów produkcji win w kraju. Charakteryzuje się korzystnym klimatem, zróżnicowanymi glebami i tradycją sięgającą setek lat, co pozwala na uprawę różnych szczepów winorośli i produkcję win o unikalnych profilach smakowych.

Wino Volunté Pinot Grigio Delle Venezie

49,90 zł
Wino Volunté Pinot Grigio o blado słomkowej barwie z zielonkawymi refleksami. Na nosie wino ujawnia przyjemny, aromatyczny bukiet, w którym dominują delikatne nuty kwiatowe, przeplatające się z rześkimi akcentami cytrusowymi. Można wyczuć subtelne zapachy białych kwiatów, takich jak jaśmin czy kwiat pomarańczy, które doskonale łączą się z orzeźwiającymi aromatami cytryny, limonki i grejpfruta. Całość tworzy świeżą i zbalansowaną kompozycję zapachową, która zachęca do degustacji. Na podniebieniu wino prezentuje średnią budowę, co sprawia, że jest lekkie, ale jednocześnie pełne smaku. Orzeźwiająca kwasowość doskonale współgra z jego delikatną strukturą, nadając winu świeżości i energii. Volunté Pinot Grigio doskonale sprawdzi się jako orzeźwiający aperitif, a także w towarzystwie lekkich sałatek, dań z owoców morza czy białych ryb. Jego świeżość i subtelność sprawiają, że jest idealnym wyborem na ciepłe, letnie dni, ale także na każdą okazję, kiedy szukasz wina o przyjemnym, lekkim charakterze i wyważonej kwasowości.

Historia szczepu Pinot Grigio

Pinot Grigio to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i popularnych białych szczepów winorośli na świecie. Jego historia sięga średniowiecza, a ojczyzną jest Francja, gdzie znany jest pod nazwą Pinot Gris. Oba określenia odnoszą się do tej samej odmiany winorośli, różniącej się jedynie stylem wina, jaki powstaje w różnych regionach.

Szczep ten pochodzi z Burgundii i jest naturalną mutacją Pinot Noir. Różnica polega na kolorze skórki – Pinot Grigio (czyli dosłownie „szary pinot”) ma owoce o odcieniach różowo-szarych, co bywa zaskakujące dla osób przyzwyczajonych do klasycznych białych winogron.

W średniowieczu Pinot Gris rozprzestrzenił się z Burgundii do Alzacji, gdzie do dziś tworzy bogate, aromatyczne białe wina. Następnie trafił do północnych Włoch – do regionów Friuli-Venezia Giulia, Veneto i Trentino-Alto Adige, gdzie przyjął nazwę Pinot Grigio. Tam jego styl nabrał lekkości i świeżości, co sprawiło, że z czasem stał się jednym z ulubionych win codziennych w Europie i na świecie.

W drugiej połowie XX wieku rozpoczął się prawdziwy boom na Pinot Grigio. Stało się synonimem prostoty, świeżości i przyjemności. Włosi zaczęli eksportować je na ogromną skalę, zwłaszcza do Stanów Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii i Niemiec.

Obecnie szczep ten uprawiany jest niemal wszędzie: od Nowej Zelandii i Australii, przez Chile i Kalifornię, aż po Niemcy, Austrię i Słowenię. W zależności od miejsca uprawy i stylu produkcji daje wina bardzo różne – od lekkich i mineralnych po pełne i miodowe.

Profil smakowy wina Pinot Grigio

Wino Pinot Grigio uchodzi za jedno z najbardziej wszechstronnych białych win. Jego charakter w dużej mierze zależy od regionu, klimatu i sposobu winifikacji – może być rześkie i delikatne albo bogate i kremowe. Świetny przykład uniwersalnego Pinot Grigio jest Guerrieri Rizzardi Pinot Grigio

Aromat i smak

Najbardziej charakterystyczne nuty aromatyczne Pinot Grigio to:

  • cytryna, limonka, jabłko, gruszka, melon, brzoskwinia,

  • białe kwiaty, zioła, orzechy, miód,

  • w winach dojrzewających lub pochodzących z cieplejszego klimatu – owoce tropikalne i przyprawy.

W ustach wino Pinot Grigio jest zazwyczaj świeże, lekkie, z wysoką kwasowością i delikatnym, owocowym finiszem. To wino o przyjemnym, rześkim charakterze, które doskonale gasi pragnienie i pasuje do wielu potraw.

W bardziej ambitnych interpretacjach (np. Pinot Gris z Alzacji) wino ma większe ciało, lekko oleistą strukturę i nuty miodu, migdałów, przypraw, a nawet lekką słodycz.

Charakterystyka techniczna

  • Kolor: jasnozłoty lub słomkowy z lekko różowym refleksem.

  • Aromaty: jabłko, gruszka, cytrusy, kwiaty, migdały, miód.

  • Kwasowość: średnia do wysokiej.

  • Ciało: lekkie do średniego.

  • Alkohol: 11–13,5%.

  • Styl: głównie wytrawny, ale spotyka się również półwytrawne i lekko słodkie wersje.

Młode vs starzone

  • Młode Pinot Grigio: lekkie, rześkie, owocowe – najlepiej smakuje w ciągu 1–2 lat od butelkowania.

  • Starzone / dojrzewające: pełniejsze, kremowe, z nutami miodu i orzechów, często w stylu alzackim.

Styl włoski vs francuski

  • Pinot Grigio (Włochy): lekkie, wytrawne, świeże, z dominacją cytrusów i jabłek.

  • Pinot Gris (Alzacja): pełniejsze, bogatsze, czasem półsłodkie, z nutami miodu, przypraw i dojrzałych owoców.

Regiony uprawy Pinot Grigio

Włochy – ojczyzna stylu Pinot Grigio

Włochy to centrum produkcji tego szczepu. Najbardziej znane regiony to:

  • Veneto i Friuli-Venezia Giulia: dają wina lekkie, kwiatowe i świeże, które stanowią archetyp włoskiego Pinot Grigio.

  • Trentino-Alto Adige: chłodniejszy klimat daje wina bardziej aromatyczne, mineralne i zrównoważone. Warto spróbować Alois Lageder Pinot Grigio

  • Lombardia: Pinot Grigio często używane do win musujących w stylu frizzante.

Wina z północy Włoch są znane z czystości smaku, subtelnych aromatów i łagodnej struktury. To właśnie one podbiły światowy rynek.

Francja – Pinot Gris z Alzacji

W regionie Alzacji ten sam szczep nabiera zupełnie innego charakteru. Tu Pinot Gris daje wina bogatsze, o wyższym ekstrakcie i często lekko słodkawe, z nutami miodu, moreli i przypraw. Niektóre powstają w stylu Vendange Tardive (późny zbiór) lub Sélection de Grains Nobles – z winogron porażonych szlachetną pleśnią, tworząc wina deserowe o niezwykłej głębi.

Niemcy i Austria

W Niemczech znany jest jako Grauburgunder lub Ruländer. Wersje niemieckie często są wytrawne, eleganckie, z wyraźną kwasowością i subtelnym aromatem gruszki i migdałów.

Nowy Świat

  • Nowa Zelandia: wina o intensywnym aromacie i wyrazistym smaku cytrusów i tropikalnych owoców.

  • Australia: świeże, soczyste, często z nutą melona i limonki.

  • USA (Kalifornia, Oregon): styl pośredni – między włoską lekkością a francuską głębią.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasuje wino Pinot Grigio?
To jedno z najbardziej uniwersalnych białych win w kontekście łączenia z jedzeniem. Jego świeżość i delikatność sprawiają, że świetnie podkreśla smak potraw, nie dominując ich.

Idealne połączenia

  • Owoce morza: grillowane krewetki, małże, ostrygi, ryby w cytrynowym sosie.

  • Kuchnia włoska: risotto z cytryną, spaghetti alle vongole, pizza bianca, sałatka caprese.

  • Warzywa i sałatki: grillowane warzywa, szparagi, rukola z parmezanem.

  • Drób: pieczony kurczak z cytryną i ziołami, kotlet drobiowy w sosie śmietanowym.

  • Sery: ricotta, mozzarella, młody pecorino.

Ciekawsze połączenia

  • kuchnia azjatycka: sushi, sajgonki, curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym,

  • potrawy fusion: ceviche, grillowany tuńczyk, sałatka z mango.

Temperatura podania:
8–10°C dla wersji lekkich, 10–12°C dla bogatszych stylów.

Ciekawostki o szczepie Pinot Grigio

  1. „Szary” szczep o różowej skórce – mimo że daje białe wino, skórka winogron Pinot Grigio ma różowy odcień.

  2. Mutacja Pinot Noir – genetycznie identyczny szczep, który zmienił barwę owoców.

  3. Dwa światy – Gris i Grigio – we Francji bogaty i pełny, we Włoszech lekki i orzeźwiający.

  4. Najpopularniejsze białe wino eksportowe Włoch – rocznie produkuje się miliony butelek przeznaczonych głównie na eksport.

  5. Wina różowe z Pinot Grigio – w północnych Włoszech wytwarza się z niego również delikatne rosé o pastelowym kolorze.

  6. Idealne „wino pierwszego łyka” – jego rześkość sprawia, że często wybierane jest jako aperitif.

  7. Styl amerykański – w Kalifornii Pinot Grigio bywa bardziej owocowe, z nutami melona i mango.

  8. Wersje ekologiczne – Pinot Grigio świetnie sprawdza się w uprawie organicznej dzięki swojej odporności na choroby.

  9. Różne nazwy, ten sam szczep: Pinot Gris (Francja), Grauburgunder (Niemcy), Ruländer (Austro-Węgry).

  10. Symbolem lekkości – wielu sommelierów nazywa je „winem z uśmiechem” – bo trudno przy nim się nie uśmiechnąć.

Podsumowanie

Pinot Grigio to wino, które łączy elegancję, prostotę i uniwersalność. To szczep, który potrafi zachwycić zarówno początkujących, jak i koneserów. Jego świeżość, owocowy aromat i subtelna struktura sprawiają, że jest idealnym towarzyszem codziennych posiłków i spotkań w gronie przyjaciół.

Choć często bywa kojarzony z lekkimi winami „na lato”, najlepsze interpretacje – zwłaszcza z Alzacji czy Alto Adige – pokazują, że Pinot Grigio potrafi być też poważne, złożone i niezwykle finezyjne.

To wino, które zawsze wnosi do kieliszka odrobinę słońca, świeżości i radości życia – esencję śródziemnomorskiej beztroski.