Przejdź do treści głównej

Wina Petit Verdot

Wina Petit Verdot

Petit Verdot to intensywne czerwone wino z Bordeaux, pełne aromatów ciemnych owoców, fiołków i przypraw. Charakteryzuje się głębokim kolorem, wyraźnymi taninami i długim finiszem. Potężne, eleganckie i pełne charakteru – idealne do mięs i dań kuchni śródziemnomorskiej.

Wino Adega de Palmela Reserve Premium Red

78,90 zł
Adega de Palmela Reserve Premium Red to wyjątkowe wino o głębokim rubinowym kolorze z subtelnymi fioletowymi refleksami. Zachwyca bogatym aromatem czerwonych owoców, który stopniowo przechodzi w nuty dżemu, tostów i delikatnej wanilii. W ustach prezentuje się miękkie i przyjemne, z aksamitnymi taninami oraz długim, wyrafinowanym finiszem. Wino Adega de Palmela Reserve Premium Red doskonale komponuje się z dziczyzną, grillowanymi mięsami, wyrazistymi serami. Winnica Adega Cooperativa de Palmela została założona w 1955 roku (pierwotnie pod nazwą Adega Cooperativa da Região do Moscatel de Setúbal), a swoją działalność rozpoczęła w 1958 roku. Jest jednym z głównych ośrodków rozwoju rolniczego regionu Palmela, gdzie winiarstwo ma duże znaczenie historyczne. Palmela, usytuowana w obszarze metropolitalnym Lizbony i należąca do turystycznej strefy Setúbal-Costa Azul, zachwyca swoim unikalnym położeniem – część terytorium leży w rezerwacie przyrody estuarium Sado, a część w Parku Naturalnym Arrábida. Historia miasta sięga czasów arabskich, a od zdobycia przez D. Afonso Henriques w 1147 roku, przez nadanie praw miejskich w 1323 roku, aż po obecność Zakonu Santiago, Palmela kształtowała się na przestrzeni wieków. Obecnie, dzięki łagodnemu klimatowi z wpływami śródziemnomorskimi i atlantyckimi, z temperaturami wahającymi się od 11ºC w styczniu do 30ºC w sierpniu, jest miejscem atrakcyjnym przez cały rok. Region słynie również z bogatej gastronomii, w której wybitne miejsce zajmują lokalne wina, sery i tradycyjne potrawy, podkreślające unikalny charakter tego terenu.

Wino Château Gloria

390,00 zł
Wino Château Gloria to klasyczne czerwone wino z apelacji Saint‑Julien (Bordeaux), o głębokiej, granatowo‑purpurowej barwie, zbiorach ręcznych i blendzie składającym się z 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 8 % Petit Verdot i 5 % Cabernet Franc. W aromacie wyłaniają się ciepłe nuty dojrzałych śliwek, borówkowego kompociku, czarnych porzeczek, a także subtelne akcenty mięty, leśnych ziół, tytoniu, czekolady i ziemi – pojawiają się aromaty potpourri, espresso i lasu, które dodają złożoności. W ustach wino jest średnio‑pełne, soczyste i aksamitne, z energiczną kwasowością i świeżą owocowością. Dominują czarne i czerwone owoce – porzeczki, jeżyny, maliny – z delikatną nutą anisa, rozmarynu, paproci i hebanowych akcentów. Taniny są eleganckie, finezyjne, dobrze zintegrowane i kremowe, tworząc stabilną strukturę bez nadmiernej surowości. Finisz jest czysty, mineralny, lekko ziemisty i długotrwały, niesie nuty ciemnej czekolady, dymu, tytoniu oraz mokrego kamienia. Wino dojrzewało przez 14 miesięcy w dębowych beczkach (40 % nowych), co wprowadziło subtelne przyprawowe tony wanilii i dębiny. Vineyards położone są na gruntach żwirowych typu “graves günziennes” zawierających mieszaninę gliny i piasku, rozproszonych w trzech głównych parcelach wokół Beychevelle oraz bliżej Pauillac i Pichon‑Lalande – winorośle są średnio 40‑letnie. Château Gloria, zbudowane przez Henri’ego Martina między 1942 a 1960 rokiem, składa się z liczących około 48‑50 ha winnicy, pozyskanych poprzez stopniowe dokupowanie parcel należących do prestiżowych sąsiadów. Od 2021 stosowane są praktyki rolnictwa organicznego, oficjalnie certyfikowane od 2024 roku, z fermentacją malolaktyczną zachodzącą także w beczkach. Château Gloria to wino o złożonym aromacie, eleganckiej strukturze i doskonałej równowadze. Nadaje się do picia od teraz, szczególnie po dekantacji, i doskonale się rozwinie w kolejnych dekadach – przewidywany okres optymalnego dojrzewania to lata 2025–2040 (niektórzy krytycy proponują nawet do 2043). Idealne do czerwonych mięs, dziczyzny, pieczonych potraw oraz dojrzałych serów, serwowane w temperaturze około 15–18 °C. To harmonijny przykład terroir Saint‑Julien, oferujący znakomitą wartość i satysfakcję zarówno dziś, jak i w przyszłości. Jeśli zachwyciło Cię wino Château Gloria, koniecznie odkryj bogactwo i różnorodność pozostałych win francuskich, które oferują niezrównane aromaty, historię i klasę. Od eleganckich Burgundii po wyraziste Châteauneuf-du-Pape – w naszej ofercie znajdziesz wyjątkowe propozycje na każdą okazję.

Wino Chateau Haut La Greniere Lussac Saint-Émilion

99,90 zł
Chateau Haut La Greniere Lussac pochodzi z appellacji Lussac Saint-Émilion, będącej częścią słynnego regionu Bordeaux. Winnice, na których uprawiane są winogrona, korzystają z unikalnych warunków klimatycznych oraz różnorodnych gleb, co przekłada się na wyjątkowy charakter trunku. Region ten słynie z produkcji win o głębokiej strukturze i wyrafinowanym bukiecie, a Château Haut La Grenière nie jest tu wyjątkiem. Chateau Haut La Greniere Lussac urzeka bogactwem aromatów, które rozwijają się już w kieliszku. Można tu wyczuć nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, przeplatające się z delikatnymi akcentami czarnych porzeczek. Subtelne niuanse przypraw oraz lekko ziemiste tony dodają winu głębi i złożoności, czyniąc aromat bogatym i wielowymiarowym. W smaku wino prezentuje się jako pełne i zbalansowane, z aksamitnymi taninami, które świadczą o starannym procesie dojrzewania. Harmonijna równowaga między owocowością a delikatnymi nutami dębu. Dobrze zintegrowana kwasowość nadaje trunkowi świeżości, co czyni go idealnym do konsumpcji zarówno w młodym wieku, jak i po kilku latach leżakowania. Saint-Émilion, położony w sercu Bordeaux, to obszar o wielowiekowej tradycji winiarskiej, znany przede wszystkim z produkcji wyrafinowanych win czerwonych. Charakteryzuje się łagodniejszym klimatem i różnorodnymi glebami, co sprzyja uprawie odmian takich jak Merlot i Cabernet Franc. Dzięki starannym metodom produkcji i wyjątkowemu terroir, wina z Saint-Émilion cechują się głębokim aromatem, bogatą strukturą oraz potencjałem do długiego dojrzewania. Region ten, wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO, przyciąga miłośników wina z całego świata, oferując unikalne doświadczenia związane z degustacją tradycyjnych trunków Bordeaux.

Wino Château Le Boscq

319,00 zł
Wino Château Le Boscq to eleganckie, bordoskie wino czerwone o głębokim, purpurowo‑rubinowym kolorze, który już zapowiada intensywność i klasę. W aromacie wyczuwalne są soczyste nuty czarnych i niebieskich owoców – porzeczek, jeżyn, śliwek – wraz z subtelnymi akcentami fiołków, jaśminu, odrobiną wanilii, czekolady i delikatnym tonem świeżej, wilgotnej ziemi oraz dymu. Na podniebieniu ukazuje pełne, wręcz bogate ciało z aksamitnymi, dobrze zintegrowanymi taninami, wyważonym poziomem kwasowości i owocowym rdzeniem – esencjonalne czarne owoce, jagody, śliwki, figi – przechodzące w smak gorzkiej czekolady, cedru, kawy i subtelnej przyprawy. Finisz jest długi i satysfakcjonujący – miękki, lekko pikantny, z profilowanymi nutami jagód i korzennym posmakiem, który pozostaje na podniebieniu. Wino zostało stworzone z klasycznej bordoskiej blendy: 63 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot i 4 % Petit Verdot. Cabernet zapewnia strukturę i zdolność starzenia, Merlot miękkość i soczystość, a Petit Verdot wzbogaca smak i kolor. Winogrona dojrzewały na parcelach położonych na żwirowych ławicach z gliniastym podłożem, zlokalizowanych na północnym krańcu apelacji Saint‑Estèphe, w pobliżu estuarium Gironde – terroir, który sprzyja budowie aromatycznej i mineralnej struktury. Grona fermentowano w kontrolowanych temperaturach w stalowych kadziach o pojemności od 64 do 120 hl, z precyzyjnym doborem na poziomie parcelowym. Część wina powstała także dzięki mikro‑fermentacji w beczkach. Po fermentacji poszczególnych działek nastąpiła fermentacja malolaktyczna w zbiornikach. Leżakowanie odbyło się przez około 12 miesięcy w francuskich dębowych beczkach – 45 % z nowych – co nadało głębię, strukturę i delikatnie dymno‑waniliowy charakter. Vineyard liczy około 18 ha ciągłego nasadzenia, ze średnią wieku winorośli ok. 30 lat (niektóre grona pochodzą z winnic mających ponad 50 lat). Gęstość nasadzeń wynosi około 8 888 krzewów na hektar, co wspiera koncentrację i finezję owoców. Rocznik 2018 był gorący i suchy w Bordeaux, co skutkowało bardzo dojrzałymi gronami o skoncentrowanych smakach – Château Le Boscq efektywnie zarządzało plonami i selekcją dzięki sortowaniu optycznemu, co zapobiegło przerostowi cukrów kosztem struktury. W efekcie powstało wino o świetnej równowadze między siłą a świeżością, gotowe do picia już po kilku latach, ale również posiadające duży potencjał starzenia (do ok. 2035 r.). Podsumowując, wino Château Le Boscq to pełne, złożone bordoskie wino o harmonijnym połączeniu intensywnych owoców, dobrze oszlifowanej taniczności i klasycznej elegancji appellacji Saint‑Estèphe – doskonałe do czerwonych mięs, dojrzewającego sera czy aromatycznych potraw. Napawa optymizmem każdą degustację już dziś, ale zyskuje na głębi w czasie. Jeśli zachwyciło Cię wino Château Le Boscq, koniecznie odkryj bogactwo i różnorodność pozostałych win francuskich, które oferują niezrównane aromaty, historię i klasę. Od eleganckich Burgundii po wyraziste Châteauneuf-du-Pape – w naszej ofercie znajdziesz wyjątkowe propozycje na każdą okazję.

Wino Château Mazeyres Pomerol

329,90 zł
Château Mazeyres Pomerol to wino o unikalnym połączeniu siły terroir i delikatności biodynamicznych praktyk. Blend składa się w 73,1 % z Merlot, 24,3 % Cabernet Franc i 2,6 % Petit Verdot, co nadaje mu zarówno soczystą owocowość, jak i wyrafinowaną strukturę. Na nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych wiśni, jagód i subtelne akcenty dymu – echa żwirowych partii gleby. W ustach Château Mazeyres objawia się aksamitną, pełną teksturą, w której mięsiste taniny płynnie łączą się z mineralnym rdzeniem, zarysowanym przez gliniasto‑żwirowe „crasse de fer”, to specyficzny typ gleby, bogaty w żelazo, występujący w regionie Pomerol. Całość wieńczy długi, precyzyjny finisz o chłodnej, stonowanej kwasowości i delikatnych tonach pieprzowych od Cabernet Franc. W sercu prawobrzeżnego Bordeaux, na niecałych 800 hektarach, Pomerol pozostaje jedyną bezklasyfikacyjną apelacją, której renoma dorównuje największym châteaux. Tamtejsze gleby to mozaika żwiru, piasku oraz gliniasto‑żelazistego podłoża, co w połączeniu z wyjątkowym mikroklimatem kreuje wina pełne finezji, głębokiej mineralności i złożonego owocu. Króluje tu Merlot, wspomagany nutami ziołowo‑pieprznymi Cabernet Franc oraz odrobiną Petit Verdot i czasem Cabernet Sauvignon, dla podkreślenia struktury i długowieczności win. Château Mazeyres to znane gospodarstwo winiarskie położone w samym sercu Libourne, którego dzieje sięgają czasów rzymskich. Już w III wieku naszej ery poeta Ausonius wybrał tę malowniczą, usytuowaną na wzgórzu parcelę pod budowę swojej Lucaniacowej willi – świadczą o tym odkryte na miejscu fragmenty ceramiki i pozostałości starożytnej willi gallo‑rzymskiej.

Wino Château Pey la Tour

67,90 zł
Château Pey la Tour to mieszanka Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (5%), Cabernet Franc 5%. Wino wyróżnia się nie tylko eleganckim bukietem, ale także doskonałym odzwierciedleniem swojego położenia. Winnice, na których uprawiane są winogrona, korzystają z unikalnych warunków klimatycznych i glebowych, co nadaje winu specyficzną strukturę i mineralność. Dzięki starannie prowadzonym uprawom oraz tradycyjnym metodom produkcji, wino to czerpie z głębokiego dziedzictwa regionu, oferując jednocześnie nowoczesną interpretację klasycznych stylów. Château Pey la Tour to wino o wyrafinowanym aromacie, który ujawnia bogactwo czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny czy czarne porzeczki. W jego bukiecie można również dostrzec delikatne akcenty przypraw, ziół oraz subtelne nuty dymu i ziemistości, które nadają mu dodatkowej głębi. W smaku dominują wyważone taniny i przyjemna kwasowość, które idealnie współgrają z intensywną owocowością. Efekt końcowy to długie, złożone wykończenie, które zaprasza do kolejnych degustacji i pozwala na rozwój nowych, fascynujących aromatów. Dzięki swojej strukturze i harmonii, Château Pey la Tour doskonale nadaje się do starzenia. Wino rozwija się z czasem, zyskując dodatkową finezję i złożoność. W miarę dojrzewania, subtelne nuty dębu stają się bardziej wyraziste.

Wino Château Pey la Tour Reserve

99,90 zł
Château Pey la Tour Reserve to eleganckie czerwone wino z regionu Bordeaux, które cechuje się wyważonym bukietem owoców, delikatnymi nutami przypraw oraz aksamitną strukturą. Wino to pochodzi z części Bordeaux określanej jako prawa strona regionu, czyli obszaru Libournais, gdzie dominującym szczepem jest Merlot. Charakterystyka wina: Château Pey la Tour Reserve wyróżnia się głębokim kolorem, intensywnym aromatem czerwonych owoców oraz subtelną nutą ziemistości i przypraw. Wino to jest doskonałym przykładem tradycji winiarskiej Libournais, gdzie dbałość o detale w procesie produkcji łączy się z naturalnymi właściwościami terroir, tworząc trunki o wyjątkowej harmonii i elegancji. Region i gleby: Na prawym brzegu rzeki Garonne, w Libournais, gleby o dużej zawartości gliny i wapienia są szczególnie korzystne dla uprawy szczepu Merlot. Taka kompozycja gruntowa pozwala na zatrzymanie wilgoci, co jest kluczowe w okresach suszy, a jednocześnie nadaje winom miękkość, pełnię i bogactwo aromatów. Dlatego właśnie w tej części Bordeaux dominuje Merlot, który nadaje winom delikatną strukturę i aksamitny charakter.

Wino L’enclos du Chateau de Saint-Pey

139,90 zł
Chateau de Saint Pey Du L’enclos to wino o wyjątkowej elegancji i głębi, które doskonale odzwierciedla tradycję winiarstwa regionu Bordeaux. W kieliszku zachwyca intensywną, rubinową barwą, która zapowiada bogactwo doznań aromatycznych. Już przy pierwszym kontakcie z winem odkrywamy bukiet dojrzałych czerwonych owoców – wiśni, malin i czarnej porzeczki. Aromat wzbogacają subtelne nuty przypraw, dębu i delikatna mineralność, typowa dla terroir regionu Bordeaux. Na podniebieniu wino prezentuje harmonijną strukturę. Aksamitne, miękkie taniny idealnie współgrają z wyrazistą owocowością. Dodatkowo, delikatny akcent dębowych nut podkreśla elegancję trunku. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiając przyjemne wrażenie oraz podkreślając złożoność kompozycji. Winnica i Jej Charakterystyka Chateau de Saint Pey to winnica zlokalizowana w Saint-Pey d’Armens, w apelacji Saint-Émilion Grand Cru. Winnica pierwotnie miała 17 hektarów, lecz dzięki rozszerzeniom zajmuje obecnie 25 hektarów. Tylko 5 hektarów pochodzi z pierwotnych nasadzeń, co zbliża ją do podnóża wzgórz Saint-Émilion. Szesnastowieczna rezydencja, dumą wioski, jest usytuowana na osi północ-południe. Otacza ją 2-hektarowy park, który prowadzi do pierwszych parceli winorośli, kontynuujących się wokół Saint-Hippolyte. Winnica cechuje się różnorodnością gleb. Powierzchniowe, przepuszczalne stare piaski tworzą ciepły mikroklimat. Głębokie warstwy gliny dostarczają winoroślom niezbędnych składników odżywczych. Dodatkowo, niektóre działki wyróżniają się żwirową strukturą. Nasadzenia to w 90% Merlot, a w 10% Cabernet Franc, co dodaje winu świeżości i owocowości.

Wino Le Petit Caillou Saint Julien

249,90 zł
Wino Le Petit Caillou Saint Julien zachwyca głębokim, rubinowym kolorem, który zapowiada jego bogactwo i dojrzałość. Bukiet aromatów jest niezwykle złożony – dominują w nim nuty czarnych i czerwonych owoców, takich jak czarne porzeczki, śliwki, maliny i wiśnie, z subtelnym akcentem fiołków, przypraw oraz delikatnymi niuansami dębu. Na podniebieniu wino jest pełne, z wyraźną, ale miękką taninową strukturą, która zapewnia harmonijne odczucie w ustach. Okrągły charakter i owocowa soczystość łączą się z długim, eleganckim finiszem, w którym wyczuwalne są nuty cedru i ciepłego tytoniu. Le Petit Caillou to klasyczna kompozycja szczepów charakterystycznych dla regionu Saint-Julien, w którym dominują odmiany Cabernet Sauvignon oraz Merlot, z domieszką Cabernet Franc. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca jego smak o delikatne nuty wanilii i przypraw. To wino doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, takimi jak steki czy pieczona cielęcina i jagnięcina, a także z dziczyzną oraz miękkimi serami typu Brie. Jest to idealny wybór na eleganckie kolacje lub jako prezent dla miłośników klasycznych win Bordeaux. Wino Le Petit Caillou Saint Julien pochodzi z malowniczego siedliska położonego na wzgórzach prestiżowej apelacji Saint-Julien. Siedlisko to charakteryzuje się żyznymi, mineralnymi glebami oraz korzystnym mikroklimatem, który zapewnia optymalne warunki do dojrzewania winogron. Tradycja winiarska przekazywana z pokolenia na pokolenie łączy się tu z nowoczesnymi metodami uprawy, co pozwala na wydobycie pełnego potencjału terroir i tworzenie win o niepowtarzalnym charakterze. Nagrody i Wyróżnienia Le Petit Caillou Saint Julien zdobyło uznanie na arenie międzynarodowej, czego dowodem są liczne nagrody, m.in.: Złoty medal na prestiżowym konkursie International Wine Challenge 2023 Srebrny medal na Międzynarodowym Konkursie Win 2022 92 punkty przyznane przez renomowany przewodnik Wine Advocate

Wino Serre du Guery Petit Verdot

79,90 zł
Serre du Guery Petit Verdot pochodzące z serca Langwedocji gdzie występują gleby wapienno-gliniaste. W tym Petit Verdot ujawniają się wszystkie atuty tej odmiany winogron, czyli dojrzałość owoców oraz porywająca świeżość. Nos jest nasycony aromatami ciemnych owoców, jagód z nutami likieru i wędzonych śliwek. W miarę zbliżania się do finiszu, dominują jeżyny i konfitury z czarnej porzeczki. Serre du Guery Petit Verdot to fantastyczny wybór do podania z dziczyzną, doskonale komponuje się z duszonymi potrawami, pieczeniami i gulaszami. Idealny do picia od razu, a również do pozostawienia na 3 lub 4 lata, gdy garbniki pełniej się zintegrują, a owoce nieco wyciszą. Wino przed sprzedażą leżakuje w zaciszu piwnicy dwanaście miesięcy w beczkach dębowych. René-Henry Guéry – winiarz i właściciel malowniczo położnej winnicy – wraz z żoną Florence zarządza 45-hektarowym przedsiębiorstwem w regionie Minervois. Ich podejście do uprawy winorośli opiera się na: Dbałości o glebę: Staranny wybór metody przycinania, troska o każdy etap wzrostu winorośli oraz szacunek dla natury. Zachowaniu równowagi: Utrzymywanie harmonii między tradycyjnymi metodami a nowoczesną techniką, co pozwala na uzyskanie win o nieskazitelnej czystości i typowym dla regionu charakterze. Miłości do natury: Winiarze dbają o zachowanie bioróżnorodności w winnicy, co przekłada się na autentyczność i wyjątkowość produkowanych win. Petit Verdot to szczep, który wymaga specyficznych warunków uprawy. Aby uzyskać pełnię aromatów, winorośl musi być uprawiana w ciepłym, słonecznym klimacie, który pozwala na pełną dojrzałość winogron. Grona Petit Verdot są zazwyczaj małe, zwarte i intensywnie zabarwione, co wynika z grubych skór, bogatych w barwniki i garbniki. Kwasowość tych winogron jest zbalansowana – wystarczająco wyraźna, by nadać winom świeżość i elegancję, ale często ustępuje miejsca bogatej strukturze i taninom. W rezultacie, wina z Petit Verdot są zwykle pełne, intensywne i tęgie, o wyraźnym charakterze owocowym i przyprawowym.

Wino Villa Palma Red Reserve

62,90 zł
Villa Palma Red Reserve wino o eleganckiej rubinowej barwie z intrygującymi fioletowymi refleksami, które przyciągają wzrok już od pierwszego spojrzenia. Bogaty aromat tego wina to prawdziwa uczta dla zmysłów – zaczyna się od intensywnych nut czerwonych owoców, które stopniowo przechodzą w bardziej złożone akcenty dżemu i przypraw. W tle wyczuwalne są delikatne aromaty tostów i wanilii, które nadają temu winu głębi i wyrafinowania. W smaku wino jest miękkie i aksamitne, z delikatnymi, a jednocześnie dobrze zintegrowanymi taninami, które zapewniają długi i przyjemny finisz. Wino Villa Palma Red Reserve idealnie komponuje się z szeroką gamą dań, szczególnie z grillowanymi mięsami, takimi jak steki, żeberka czy jagnięcina. Warto również spróbować tego wina w towarzystwie wyrazistych serów, które podkreślą jego bogaty smak i aromat.

Historia

Petit Verdot to klasyczny, czerwony szczep winorośli pochodzący z regionu Bordeaux we Francji. Jego historia sięga kilku stuleci, choć przez długi czas był jedynie tłem dla bardziej znanych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon czy Merlot.

Nazwa „Petit Verdot” dosłownie oznacza „mała zieleń” i nawiązuje do problemu, który przez wieki był przekleństwem tego szczepu – późnego dojrzewania. W chłodniejszym klimacie Bordeaux winogrona często nie osiągały pełnej dojrzałości, pozostając zielone i kwaśne, dlatego używano ich w niewielkich ilościach.

Pomimo trudności, Petit Verdot był od wieków ceniony przez winiarzy za swoje wyjątkowe właściwości – głęboki kolor, intensywny aromat i zdolność do nadawania winom struktury oraz długowieczności. W XIX wieku jego uprawa ograniczała się głównie do regionu Graves i Médoc, gdzie radził sobie najlepiej na ciepłych, żwirowych glebach.

Wraz z pojawieniem się nowoczesnych technik winiarskich i zmianą klimatu Petit Verdot zyskał drugie życie. W XX i XXI wieku stał się popularny w krajach Nowego Świata, gdzie ciepło i słońce pozwalają mu w pełni dojrzewać. Dziś znajdziemy go w Hiszpanii, Włoszech, Australii, Chile, Kalifornii i Argentynie, a nawet w Portugalii i na południu Włoch.

Petit Verdot przeszedł długą drogę – z roli „składnika pomocniczego” w kupażach Bordeaux do pozycji szczepu, który potrafi samodzielnie stworzyć wina o imponującej głębi i elegancji.

Profil smakowy

Wina Petit Verdot są o intensywnym charakterze – pełne, ciemne, aromatyczne i wyraziste. Łączy w sobie siłę i elegancję, zachowując przy tym typową dla Bordeaux finezję.

Aromaty i smak

W kieliszku wina Petit Verdot zachwyca głęboką, niemal atramentową barwą i złożonym bukietem. Dominują w nim:

  • owoce: czarna porzeczka, borówka, śliwka, czarna wiśnia, jeżyna;

  • nuty kwiatowe: fiołek, lawenda, czasem róża;

  • nuty przyprawowe: pieprz, goździk, wanilia, liść tytoniu, czekolada, skóra;

  • inne akcenty: dąb, kawa, ziemistość, zioła prowansalskie.

Petit Verdot ma charakterystyczny pikantno-fiołkowy aromat, który wyróżnia go spośród innych szczepów Bordeaux. W ustach jest gęsty, pełny i taniczny – ale z odpowiednim starzeniem nabiera jedwabistej gładkości i elegancji.

Struktura

  • Kwasowość: średnia do wysokiej – zapewnia świeżość i długowieczność.

  • Taniny: wysokie, ale dobrze zintegrowane po dojrzewaniu w beczce.

  • Ciało: pełne, mocne, często z oleistą teksturą.

  • Alkohol: 13–15%, w zależności od regionu uprawy.

Petit Verdot jest winem strukturalnym i intensywnym. W młodym wieku może być nieco surowy i zamknięty, dlatego często potrzebuje czasu – kilku lat dojrzewania, by pokazać swoją elegancję i złożoność.

Style win Petit Verdot

  1. Kupaże Bordeaux – tradycyjnie używany w niewielkiej ilości (1–5%) do nadania koloru, tanin i aromatu.

  2. Jednoszczepowe wina Nowego Świata – potężne, dojrzałe, pełne, z wyraźną owocowością (np. Australia, Chile, Kalifornia).

  3. Petit Verdot Reserva / Gran Reserva – dojrzewające w beczce, o nutach wanilii, skóry i czekolady.

Regiony

Bordeaux – klasyczna ojczyzna

W Bordeaux Petit Verdot wciąż odgrywa rolę składnika w kupażach. Najczęściej spotykany jest w apelacjach Médoc i Graves, gdzie ocieplenie klimatu pozwoliło mu dojrzewać lepiej niż w przeszłości. Daje winom głęboki kolor, strukturę i pikantny charakter.

Wśród słynnych châteaux, które cenią Petit Verdot, znajdują się m.in. Château Palmer, Château Margaux i Château La Lagune.

Hiszpania

W Hiszpanii Petit Verdot zadomowił się w regionach o gorącym klimacie – La Mancha, Ribera del Duero, Valdepeñas i Jumilla. Tworzy tu wina o głębokim kolorze, pełnym ciele i aksamitnych taninach.

Włochy

We Włoszech, szczególnie w Toskanii, Petit Verdot stał się ważnym składnikiem nowoczesnych win klasy Super Tuscan. W połączeniu z Merlotem i Cabernet Sauvignon daje wina potężne, eleganckie i długowieczne (np. wina z Bolgheri czy Maremmy).

Nowy Świat

  • Australia: w regionach Barossa i McLaren Vale Petit Verdot daje ciemne, skoncentrowane wina o aromacie jagód, przypraw i dymu.

  • Chile: bardzo czyste, owocowe interpretacje o nutach czarnej porzeczki i czekolady.

  • Kalifornia: miękkie, ciepłe wina z nutą wanilii i wiśni.

  • Argentyna: Petit Verdot z Mendozy potrafi łączyć moc z finezją – ma aksamitne taniny i doskonałą strukturę.

Rekomendacje kulinarne

Petit Verdot to wino o mocnym charakterze – wymaga równie zdecydowanych smaków na talerzu. Dzięki wysokim taninom i pełnemu ciału świetnie komponuje się z tłustymi, aromatycznymi potrawami.

Mięsa czerwone

  • Steki z wołowiny, jagnięcina z ziołami, dziczyzna, gulasze, pieczeń wołowa w sosie winnym.

  • Grillowane mięsa i dania z rusztu – aromaty dymu i przypraw doskonale współgrają z pikantnym charakterem wina.

Sery

  • Dojrzewające sery o wyrazistym smaku: cheddar, gruyère, manchego, parmezan.

Kuchnia międzynarodowa

  • Kuchnia hiszpańska: chorizo, pieczony królik, paella z mięsem.

  • Kuchnia włoska: ragù, lasagne, polenta z grzybami, gulasz toskański.

  • Kuchnia amerykańska: barbecue, żeberka w sosie BBQ, burger z wołowiny Angus.

Petit Verdot najlepiej smakuje w temperaturze 16–18°C, podany w szerokim kieliszku, który pozwala na pełne rozwinięcie bukietu aromatów.

Ciekawostki

  1. Nazwę zawdzięcza niedojrzałości: „Petit Verdot” znaczy dosłownie „mała zieleń” – nawiązanie do problemu z dojrzewaniem gron w chłodnym klimacie.

  2. Kolor jak atrament: wina z tego szczepu mają wyjątkowo głęboki, fioletowo-czarny odcień – rzadko spotykany nawet wśród czerwonych win.

  3. Z Bordeaux do świata: przez wieki używany w minimalnych ilościach, dziś często gra główną rolę w Nowym Świecie.

  4. Pokrewieństwo genetyczne: blisko spokrewniony z Cabernet Sauvignon i Tannatem, co tłumaczy jego strukturę i taniczność.

  5. Późne dojrzewanie: to jeden z najpóźniej dojrzewających szczepów Bordeaux – potrzebuje ciepła i słońca, by w pełni rozwinąć aromat.

  6. Długowieczność: dobrze zrobiony Petit Verdot może dojrzewać nawet 20–30 lat, nabierając aromatów skóry, czekolady i trufli.

  7. Mały, ale potężny: choć często stanowi tylko kilka procent w kupażu, potrafi diametralnie zmienić strukturę i barwę wina.

  8. Nowoczesny renesans: w dobie zmian klimatycznych Petit Verdot zyskuje popularność, ponieważ lepiej znosi upały niż inne szczepy Bordeaux.

  9. Wino kolekcjonerskie: najlepsze jednoszczepowe Petit Verdot z Australii czy Toskanii zdobywają dziś uznanie krytyków i nagrody międzynarodowe.

  10. Idealny do beczki: Petit Verdot szczególnie dobrze reaguje na dojrzewanie w dębie – beczka podkreśla jego przyprawowe i czekoladowe nuty.

Podsumowanie

Petit Verdot to szczep o silnej osobowości – intensywny, pikantny i głęboki, a zarazem pełen elegancji. Choć przez stulecia był jedynie „statystą” w kupażach Bordeaux, dziś coraz częściej występuje solo, pokazując, jak potężne i wyrafinowane wino potrafi stworzyć.

Jego aromaty fiołków, ciemnych owoców, przypraw i skóry, połączone z aksamitnymi taninami, czynią z niego wino o niezwykłym charakterze – zarówno w wersji francuskiej, jak i nowoświatowej.

To propozycja dla tych, którzy cenią moc, głębię i autentyczność. Petit Verdot to nie tylko wino – to historia o cierpliwości, słońcu i pasji, zamknięta w rubinowym kieliszku.