Przejdź do treści głównej

Wina Garnacha

Wina Garnacha

Garnacha to słoneczny, aromatyczny szczep z Hiszpanii, znany z soczystych win o nutach truskawek, przypraw i ziół. Tworzy zarówno lekkie rosé, jak i potężne czerwienie. Poznaj wino Garnacha – pełne pasji, ciepła i śródziemnomorskiego charakteru.

Wino Acústic Negre

119,90 zł
Wino Acústic Negre to czerwone wino o intensywnym, głębokim kolorze wiśni z delikatną purpurową obwódką, które przyciąga wzrok już przy nalewaniu. Na nosie ujawnia złożoną kompozycję aromatów – dominują czerwone owoce takie jak wiśnia i malina, wzbogacone subtelnie kwiatowym wątkiem fiołków, akcentami ziół i lekką nutą przypraw korzennych, cedru i subtelnej pikantności. W ustach jest pełne, soczyste i rozbudowane, odsłania smak czarnej porzeczki, dojrzałych jagód oraz delikatnych tanin, które nadają mu strukturę i wyważoną świeżość pomimo 15 % alkoholu. Finisz jest długi, przyjemnie pikantny, z nutą mineralności i aksamitnej tekstury, co sprawia, że wino zostawia trwałe, eleganckie wrażenie. Wino powstaje z mieszanki 70 % Carignan (znanej też jako Samsó) oraz 30 % Garnachy, co łączy w sobie mocną barwę, strukturę i taniny czerwonej odmiany z finezją, owocowością i delikatnością drugiej. Winogrona pochodzą z bardzo starych, 35–65‑letnich krzewów prowadzonych na wysokościach od 300 do 700 m n.p.m. w różnych lokalizacjach Montsant, takich jak Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant i El Masroig. Gleby są ubogie i kamieniste, w składzie zawierają glinę, piaski, żwir oraz obecność granitu i łupków, co nadaje winu charakterystyczną mineralność i temperament śródziemnomorsko‑kontynentalny. Zbiory odbywają się ręcznie, przy niskiej temperaturze maceracji przez okres 10–15 dni w celu pełnego wydobycia aromatów i barwy. Następnie wino dojrzewa przez 9–11 miesięcy w małych francuskich beczkach z bardzo lekkim opalaniem – stosowane są często drugie użycie beczek, by cedr i wanilia nie dominowały nad wyrazem odmianowym. Nie dokonuje się filtracji ani klarowania, co pozwala zachować jego czystość i autentyczny charakter. Wino Acústic Negre to wino o pełnym ciele, harmonijnej równowadze oraz elegancji, wyrażające w sposób „akustyczny” to, co najlepsze w starych winoroślach Montsant. Polecane szczególnie do dań z czerwonym mięsem – pieczeni, jagnięciny, potraw duszonych, dziczyzny – oraz do serów o intensywnym smaku. Warto skierować ku niemu uwagę tak miłośników wina, którzy cenią siłę i strukturę, jak i tych, którzy szukają wyrafinowanych aromatów i długiego, przyjemnego finiszu.

Wino Baigorri Belus

149,90 zł
Baigorri Belus dzięki dużej zawartości odmiany Graciano w tej mieszance, wino to jest zupełnie inne niż pozostałe wina winnicy Baigorii. Nowa definicja świeżości i elegancji w czerwonym winie; miękkie taniny łączą się z dużą złożonością aromatyczną, orzeźwiającą i subtelną w smaku. Wysoce skoncentrowany, fioletowy kolor. Intensywne aromaty czerwonych owoców; wysoka złożoność i harmonia, z nutami czarnych oliwek i rozmarynu. Bardzo eleganckie, jedwabiste i długie w smaku, podkreślone dobrą kwasowością. Wino Baigorri Belus to mieszanka z odmian Graciano (70%), Tempranillo (15%) i Garnacha (15%), pochodzących ze starych winorośli (>65 lat). Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu wibracyjnych i selekcyjnych stołów. Odszypułkowane i nierozgniecione winogrona macerują się w dębowych fermentorach. Długie wewnątrzkomórkowe fermentacje z rodzimymi drożdżami. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i 14 miesięcy starzenia w nowych francuskich dębowych beczkach o różnych rozmiarach (225 l. / 500 l. / 600 l.). Bodegas Baigorri to renomowany producent wina z Rioja Alavesa, jednego z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii. Winnica Baigorri słynie z wyjątkowej architektury jej winiarnia została zaprojektowana przez znanego architekta Iñakiego Aspiazu, a cała produkcja odbywa się grawitacyjnie, bez użycia pomp, co pozwala zachować najwyższą jakość winogron i subtelność smaku. Wina Baigorri charakteryzują się elegancją, doskonałą strukturą oraz wyrazistym owocowym profilem. Producent kładzie nacisk na ręczny zbiór winogron i selekcję najlepszych owoców, co gwarantuje wyjątkową jakość każdego rocznika. W ofercie dominują wina ze szczepów Tempranillo, Garnacha, Graciano i Viura, które dojrzewają w dębowych beczkach, nadając im głębię i złożoność.

Wino Baigorri Garnacha

162,90 zł
Baigorri Garnacha to wyjątkowe czerwone wino pochodzące z hiszpańskiego regionu Rioja, w którym dominuje szczep Garnacha – znany z intensywnej owocowości i eleganckiej struktury. To wino jest doskonałym przykładem tradycyjnego hiszpańskiego rzemiosła winiarskiego połączonego z nowoczesnym podejściem do produkcji. Wino zachwyca głębokim, rubinowym kolorem z delikatnymi fioletowymi refleksami, co świadczy o jego świeżości i intensywności. Bukiet Baigorri Garnacha jest niezwykle ekspresyjny i owocowy. Dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak maliny, wiśnie i truskawki, uzupełnione subtelnymi nutami fiołków, przypraw korzennych i delikatnego dębu. W tle pojawiają się lekkie akcenty wanilii oraz kakao, wynikające z leżakowania w beczkach. Na podniebieniu wino jest jedwabiste, pełne soczystych owocowych smaków z dobrze zbalansowaną kwasowością. Garnacha nadaje mu lekko pikantny charakter, a delikatne taniny sprawiają, że wino jest niezwykle gładkie i przyjemne. Finisz jest długi, z wyczuwalnymi nutami czerwonych owoców i subtelnym akcentem czekolady. Leżakowanie: Wino dojrzewa przez kilka miesięcy w dębowych beczkach, co nadaje mu większej złożoności, elegancji oraz delikatnych nut waniliowych i tostowych. Dopasowanie kulinarne: Baigorri Garnacha to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się z szeroką gamą dań. Świetnie pasuje do: grillowanych mięs, pieczonej jagnięciny, dojrzałych serów, dań kuchni hiszpańskiej, takich jak tapas, chorizo czy paella z mięsem. Bodegas Baigorri to renomowany producent wina z Rioja Alavesa, jednego z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii. Winnica Baigorri słynie z wyjątkowej architektury jej winiarnia została zaprojektowana przez znanego architekta Iñakiego Aspiazu, a cała produkcja odbywa się grawitacyjnie, bez użycia pomp, co pozwala zachować najwyższą jakość winogron i subtelność smaku. Wina Baigorri charakteryzują się elegancją, doskonałą strukturą oraz wyrazistym owocowym profilem. Producent kładzie nacisk na ręczny zbiór winogron i selekcję najlepszych owoców, co gwarantuje wyjątkową jakość każdego rocznika. W ofercie dominują wina ze szczepów Tempranillo, Garnacha, Graciano i Viura, które dojrzewają w dębowych beczkach, nadając im głębię i złożoność.

Wino Bodegaverde Garnacha & Syrah

49,90 zł
Bodegaverde Garnacha & Syrah to 100% ekologiczne wino czerwone o niezwykle wyrazistym charakterze. Jego intensywny, czerwony kolor z fioletowymi refleksami zapowiada bogactwo aromatów. W nosie dominują wyraziste nuty czerwonych owoców, które przenikają się, tworząc zmysłową i głęboką kompozycję. Na podniebieniu Bodegaverde Garnacha & Syrah ukazuje się jako pełne, mięsiste i zrównoważone – doznania wzbogacone są przez dojrzałe, miękkie taniny, nadające trunkowi aksamitną strukturę. Finisz jest długi i utrzymujący się, pozostawiając słodki, owocowy posmak, który zachęca do kolejnych degustacji. Proces winifikacji odbywa się metodą tradycyjnej maceracji przy ścisłej kontroli temperatury i regularnych remontów, a fermentacja trwa aż 20 dni. Następnie wino przechodzi fermentację malolaktyczną, co nadaje mu harmonijny i zbalansowany charakter. Mieszanka odmian Garnacha i Syrah, pochodząca z najlepszych ekologicznych winnic, daje w rezultacie wino o wyjątkowej głębi i intensywności, przy zawartości alkoholu wynoszącej 15% (techniczne dane: dodanie z 2020 rocznika) . Ekologiczne Uprawy w Bodega Verde Bodega Verde, założona w 2019 roku, wyróżnia się posiadaniem największych upraw ekologicznych w Aragonii – aż 330 hektarów winnic prowadzonych metodami przyjaznymi środowisku. Winiarnia kieruje się filozofią, że „wszystko w wszechświecie jest ze sobą połączone”, co znajduje odzwierciedlenie w całościowym podejściu do produkcji wina. Uprawy ekologiczne gwarantują, że winogrona są uprawiane bez stosowania szkodliwych chemikaliów, co pozwala zachować naturalną ekspresję terroir oraz dbałość o równowagę ekologiczną. Grenache (hiszp. Garnacha) to jeden z najważniejszych szczepów winorośli na świecie, szczególnie ceniony w Hiszpanii, Francji i Australii. Charakteryzuje się wysoką odpornością na upały i suchy klimat, dzięki czemu doskonale dojrzewa w regionach takich jak południowa Francja (szczególnie w Dolinie Rodanu i Langwedocji), Hiszpania (Rioja, Priorat) oraz południowa Australia. Dzięki swojej wszechstronności Grenache jest świetnym wyborem zarówno jako wino jednoodmianowe, jak i w mieszankach, nadając im soczystości i bogatego charakteru.

Wino Bodegaverde Rose

49,90 zł
Wino Bodegaverde Rose to atrakcyjny, średnio intensywny, truskawkowo-różowy kolor. Dominują aromaty czerwonych owoców. Mięsiste, świeże i zrównoważone na podniebieniu z długim i trwałym finiszem. Idealnie nada się jako pairing do makaronów, ryżu i przystawek. Również do białego mięsa i ryb. Wino Bodegaverde Rose powstaje z winogron z ekologicznych winnic. Zimna maceracja skórki przez 6-8 godzin. Moszcz jest przelewany do zbiornika fermentacyjnego, gdzie będzie fermentował w kontrolowanej temperaturze 15ºC przez 20-25 dni. Ekologiczne Uprawy w Bodega Verde Bodega Verde, założona w 2019 roku, wyróżnia się posiadaniem największych upraw ekologicznych w Aragonii – aż 330 hektarów winnic prowadzonych metodami przyjaznymi środowisku. Winiarnia kieruje się filozofią, że „wszystko w wszechświecie jest ze sobą połączone”, co znajduje odzwierciedlenie w całościowym podejściu do produkcji wina. Uprawy ekologiczne gwarantują, że winogrona są uprawiane bez stosowania szkodliwych chemikaliów, co pozwala zachować naturalną ekspresję terroir oraz dbałość o równowagę ekologiczną. Grenache (hiszp. Garnacha) to jeden z najważniejszych szczepów winorośli na świecie, szczególnie ceniony w Hiszpanii, Francji i Australii. Charakteryzuje się wysoką odpornością na upały i suchy klimat, dzięki czemu doskonale dojrzewa w regionach takich jak południowa Francja (szczególnie w Dolinie Rodanu i Langwedocji), Hiszpania (Rioja, Priorat) oraz południowa Australia. Dzięki swojej wszechstronności Grenache jest świetnym wyborem zarówno jako wino jednoodmianowe, jak i w mieszankach, nadając im soczystości i bogatego charakteru.

Wino Boigorri Crianza

93,90 zł
Rioja Boigorri Crianza jest zbyt często kategorią win, których jakość, ograniczona przez produkcję przemysłową i masową produkcję do sukcesu komercyjnego, rzadko obiecuje to, co sugeruje nazwa. W przeciwieństwie do Boigorri Crianza, którego autentyczna jakość, pochodzi z winnic Rioja Alavesa, ręcznie wytwarzana i butelkowana bez klarowania ani filtrowania. Mocne, owocowe czerwone wino, o wystarczającej strukturze i z dobrym potencjałem na dalsze starzenie. Głęboki wiśniowo-czerwony kolor. Aromaty świeżo zebranych czarnych owoców i przypraw; złożone i uwodzicielskie. Eleganckie, jedwabiste i owocowe na podniebieniu; przyjemna świeżość. Długie i intensywny finisz. Produkowane z odmian Tempranillo (90%), Garnacha (5%) i niewielkiego odsetka innych rodzimych, pochodzących wyłącznie z winnic zlokalizowanych w Rioja Alavesa, szczepów. Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu stołów wibracyjnych i selekcyjnych. Długie maceracje i fermentacje wewnątrzkomórkowe z rodzimymi drożdżami w stożkowych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. 14-miesięczne starzenie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.

Wino Castillo Ducay Tinto

38,90 zł
Wino Castillo Ducay Tinto to autentyczne wino czerwone z regionu Aragonii. Produkowane z wyselekcjonowanych szczepów, Tempranillo oraz Garnacha, wyróżnia się intensywną barwą i złożonym bukietem aromatycznym. W aromacie wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców – wiśnie, maliny czy jeżyny – przeplatające się z delikatnymi akcentami przypraw oraz subtelnymi nutami dębu, wynikającymi z okresu dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino prezentuje się jako średnie ciało, o harmonijnie zbalansowanej strukturze. Łagodne, ale jednocześnie wyraziste taniny oraz odpowiednia kwasowość nadają mu świeżość i elegancję. Dlatego czyni je doskonałym wyborem do dań kuchni hiszpańskiej – zarówno tradycyjnych potraw mięsnych, jak i bardziej wyrafinowanych kompozycji. Wino Castillo Ducay Tinto to przykład wina, które oddaje charakter terroir Aragonii, podkreślając unikalność regionu oraz pasję winiarzy dbających o najwyższą jakość swoich produktów. Aragonia to autonomiczny region położony w północno-wschodniej Hiszpanii, znany z bogatej historii oraz zróżnicowanych krajobrazów. Region obejmuje rozległe doliny, urokliwe wzgórza oraz majestatyczne pasma górskie, w tym część Pirenejów. To czyni go atrakcyjnym miejscem dla miłośników przyrody i turystyki historycznej. Jego stolica, Saragossa, zachwyca zabytkami takimi jak Bazylika Nuestra Señora del Pilar, będąca symbolem kulturowym regionu. Aragonia to także obszar o silnych tradycjach winiarskich. Z renomowanymi winiarskimi obszarami jak Campo de Borja czy Somontano, gdzie produkowane są wina o unikalnym charakterze. Region ten wyróżnia się również bogatą kulturą, tradycyjnymi festiwalami oraz regionalną kuchnią, która odzwierciedla wielowiekowe dziedzictwo i różnorodność tego miejsca.

Wino Castillo Ducay Tinto Crianza

44,90 zł
Castillo Ducay Tinto Crianza to klasyczne, hiszpańskie wino czerwone, które nosi miano Crianza – co oznacza, że przed wprowadzeniem do sprzedaży dojrzewało przez określony czas, zarówno w beczkach dębowych, jak i w butelkach. Dzięki temu zyskało złożony charakter, w którym wyraźnie odnajdują się nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie czy maliny, przeplatające się z subtelnymi aromatami wanilii, przypraw oraz delikatnie zarysowanym akcentem dębu. Castillo Ducay Tinto Crianza na podniebieniu wino prezentuje się jako średnie-ciało o dobrze zbalansowanej strukturze – wyczuwalne, ale jednocześnie łagodne taniny oraz umiarkowana kwasowość nadają mu elegancji i sprawiają, że jest przyjemne w degustacji. Długi finisz podkreśla jego wyrafinowanie i tradycję, co czyni je doskonałym towarzyszem do potraw z czerwonego mięsa, dań duszonych czy serów dojrzewających.

Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut

74,90 zł
Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut ma delikatnie jasnoróżowy kolor, subtelny i elegancki, który przyciąga wzrok, zwłaszcza w kieliszku z cienkiego szkła. To wino musujące o charakterze wytrawnym, o kremowej strukturze bąbelków i delikatnym, acz wyrazistym musowaniu. Piana jest subtelna, z drobnymi, miękkimi bąbelkami, tworzącymi przyjemne i finezyjne odczucie w ustach. W aromacie dominują świeże, owocowe nuty czerwonych owoców, w szczególności malin i brzoskwiń, które nadają bukietowi promienny i radosny charakter. Uzupełniają je delikatne akcenty cytrusowe i kwiatowe, podkreślając lekkość i elegancję całej kompozycji. W niektórych opisach wyczuwalne są również aromaty ziół, które dodają bukietowi subtelnej złożoności. W smaku wino jest doskonale zrównoważone, eleganckie i orzeźwiające. Owocowa intensywność czerwonych owoców jest wsparta gładkim musowaniem oraz dobrze wkomponowaną kwasowością. Finisz jest świeży i przyjemny, pozostawiający poczucie harmonii i finezji. Szczepem użytym do produkcji jest w 100% Garnacha (Grenache Noir), co czyni to rosé winem jednoszczepowym i typowo hiszpańskim przykładem stylu Cavy Rosé. Leżakowanie i dojrzewanie odbywa się metodą tradycyjną, z drugą fermentacją w butelce, co jest charakterystyczne dla metody szampańskiej. Cava Jane Ventura Brut Rosé dojrzewa na osadzie przez około osiemnaście miesięcy, co wzmacnia jej kremową teksturę i aromatyczną głębię. Producentem jest rodzinna winiarnia Jane Ventura, działająca w regionie Baix Penedès w Katalonii od 1914 roku. Firma ta ma głębokie tradycje winiarskie i była jedną z pierwszych, które rozpoczęły butelkowanie własnej Cavy. Wino pochodzi z wyjątkowych działek, położonych między morzem a górami. Winiarnia prowadzi uprawę w duchu zrównoważonego rolnictwa, często z wykorzystaniem metod organicznych. Proces produkcji obejmuje delikatną macerację skórek winogron, kontrolowaną fermentację oraz długie dojrzewanie w butelce. Po drugiej fermentacji stosuje się procesy remuage i dégorgement, z minimalnym dodatkiem likieru ekspedycyjnego, co jest typowe dla stylu Brut. Ten minimalny dodatek cukru jest bardzo subtelny, co zachowuje charakter wina. Całość tworzy obraz Cavy Rosé, która łączy w sobie świeżość, elegancję i owocową finezję typową dla szczepu Garnacha. To wino gastronomiczne, idealnie pasujące do dań z białego mięsa, ryb czy tapas. Wino Cava Jane Ventura Rose Reserva Brut to doskonała propozycja na letnie chwile, zmysłowe celebracje czy spotkania z przyjaciółmi, z rodową, katalońską autentycznością w tle.

Wino Celebrities Garnacha

47,90 zł
Wino Celebrities Garnacha to wytrawne czerwone wino produkowane przez Bodegas San Valero, renomowaną winiarnię z regionu Cariñena w Hiszpanii. Wino to jest częścią kolekcji „Celebrities”, stworzonej przez nowe pokolenie winiarzy tej bodedze, skupiającej się na podkreśleniu charakterystyki poszczególnych szczepów winogron. W kieliszku Celebrities Garnacha prezentuje intensywną, czerwoną barwę z fioletowymi refleksami, świadczącą o jego młodości i świeżości. Aromat tego wina jest wyrazisty, z dominującymi nutami czerwonych owoców, takich jak maliny, borówki brusznice i truskawki, które nadają mu owocowy i zachęcający bukiet. Na podniebieniu wino ukazuje swoją indywidualność, łącząc wszechstronność, siłę i elegancję. Posiada dobrą strukturę i doskonałą równowagę, z wyczuwalnymi smakami czerwonych owoców, uzupełnionymi subtelnymi nutami przypraw i ziół, takimi jak laur. Finisz jest długotrwały, świeży i lekko taninowy, co sprawia, że każdy łyk pozostawia przyjemne wrażenie. Wino Celebrities Garnacha doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego owocowy charakter i zrównoważona struktura sprawiają, że jest idealnym towarzyszem dań mięsnych, takich jak wołowina, jagnięcina czy drób. Ponadto świetnie współgra z daniami kuchni śródziemnomorskiej, makaronami w bogatych sosach oraz serami o średniej intensywności smaku. Zalecana temperatura serwowania tego wina to 16-18°C, co pozwala w pełni docenić jego aromaty i smak. Dzięki swojej wszechstronności i harmonii, Celebrities Garnacha stanowi doskonały wybór zarówno na codzienne spotkania, jak i specjalne okazje, zadowalając zarówno koneserów, jak i osoby dopiero rozpoczynające swoją przygodę z winami. Bodegas San Valero, producent tego wina, to winiarnia z bogatą tradycją, która od lat stawia na innowacyjność i jakość. Kolekcja „Celebrities” jest tego doskonałym przykładem, ukazując potencjał i różnorodność szczepu Garnacha, który w tym wydaniu prezentuje się nadzwyczajnie. Poznaj inne wina z serii Celebrites:
  • Celebrites Merlot
  • Celebrites Cabernet Sauvignon
  • Celebrites Garnacha
  • Celebrites Garnacha Old Vines

Wino Celebrities Garnacha Old Vine

57,90 zł
Celebrities Garnacha Old Vine to wyjątkowe czerwone wino produkowane przez Bodegas San Valero, renomowaną winiarnię z regionu Cariñena w Hiszpanii. Powstaje w 100% z odmiany Garnacha, pochodzącej ze starych winorośli o wieku od 30 do 60 lat, co nadaje mu niezwykłą koncentrację smaku i aromatu. Cariñena to jeden z najstarszych regionów winiarskich Hiszpanii, znany z doskonałych warunków glebowych i klimatycznych, które sprzyjają uprawie Garnachy. Stare krzewy tej odmiany dają niższe plony, ale za to owoce są bardziej skoncentrowane i bogate w cukry oraz taniny, co przekłada się na głębię smaku wina. W kieliszku zachwyca intensywnym, głębokim wiśniowym kolorem z fioletowymi refleksami. W nosie dominują aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny, śliwki i czarne porzeczki, uzupełnione balsamicznymi akcentami oraz eleganckimi nutami przypraw i dębu. Te ostatnie pochodzą z pięciomiesięcznego dojrzewania w dębowych beczkach, które nadaje winu subtelne nuty wanilii, kakao i prażonych orzechów. W ustach wino jest pełne, dobrze zbudowane, z aksamitnymi taninami i doskonale wyważoną kwasowością. Długi finisz z nutami owocowymi i lekko pikantnymi sprawia, że każdy łyk jest pełen charakteru. Celebrities Garnacha Old Vine zdobyło uznanie ekspertów i złoty medal na USA Wine Ratings w 2020 roku, co potwierdza jego wyjątkową jakość. To wino świetnie komponuje się z czerwonym mięsem, jagnięciną, dziczyzną oraz makaronami w bogatych sosach. Zalecana temperatura serwowania to 18°C, co pozwala w pełni docenić jego aromatyczność i strukturę. Dzięki swojej złożoności i harmonii smaku, Celebrities Garnacha Old Vine to doskonały wybór zarówno na wyjątkowe okazje, jak i do codziennej degustacji dla miłośników intensywnych win. Poznaj inne wina z serii Celebrites:
  • Celebrites Merlot
  • Celebrites Shyrah
  • Celebrites Cabernet Sauvignon
  • Celebrites Garnacha

Wino Chateau Guery Grés

62,90 zł
Chateau Guery Grés to wyraz prawdziwego terroir – manifestacja gleby, która go karmi. Nazwa „Grés” doskonale oddaje ideę, że to, co wyróżnia to wino, to właśnie wyrazistość i charakter ziemi, z której pochodzą winogrona. Grenache stanowi podstawę tego wina, dzięki czemu zyskuje ono soczystość i miękkość. Uzupełnienie stanowią szczepy Syrah oraz Mourvèdre, które wnoszą dodatkową głębię, strukturę i złożoność. Połączenie tych odmian tworzy harmonijną kompozycję. Grenache nadaje owocowy profil, podczas gdy Syrah i Mourvèdre wzbogacają wino o ziemiste, korzenne i delikatnie dymne niuanse.

Chateau Guery Grés charakterystyka sensoryczna

Aromat: Już w pierwszym kontakcie z nosem wino zachwyca intensywnym bukietem, w którym dominują aromaty czerwonych owoców przeplatające się ze wskazówkami przypraw, a także subtelne nuty ziemistości, które przywołują obraz żyznej gleby. Smak: Na podniebieniu „Grés” ujawnia się jako wino o doskonałej strukturze i równowadze. Doświadczenie picia to podróż od soczystych, owocowych akcentów do bardziej złożonych, mineralnych oraz lekko pikantnych tonów. Wina te charakteryzuje pełne pokrycie, co sprawia, że są one zarówno intensywne, jak i wielowarstwowe. Dojrzewanie: Złożoność tego wina potwierdza, że winifikatorzy zadbali o optymalny kontakt z dębem, co nadało trunkowi dodatkowych niuansów – delikatne nuty wanilii i przypraw, które podkreślają charakter szczepów. Złożoność: Dzięki mistrzowskiemu połączeniu szczepów, „Grés” ma zdolność do rozwijania się w kieliszku – od wyrazistej owocowości po bardziej skomplikowane, ziemiste niuanse. Jest to wino, które może zadziwić zarówno miłośników klasycznych czerwonych win, jak i tych, którzy poszukują nieco bardziej wyrafinowanych doznań.

Wino Clos Montblanc INICI

199,90 zł
Wino Clos Montblanc INICI to wino, które już na pierwszy rzut oka fascynuje swoją głęboką, ciemnopurpurową barwą, będącą zapowiedzią wyjątkowo intensywnych doznań. Jest to wytrawne wino czerwone, którego bukiet aromatyczny jest jednocześnie wielowymiarowy i intrygujący. W nosie dominują nuty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i czarne porzeczki, przeplatające się z akcentami ciepłych, korzennych przypraw. Można wyczuć subtelne tony dębu francuskiego, wanilii oraz lekkie nuty dymu i tostu, które są efektem długiego leżakowania. W smaku wino to jest pełne, gęste i bogate, o doskonałej strukturze, z wyraźnie wyczuwalną, a jednocześnie dobrze zintegrowaną taniną. Długa, satysfakcjonująca mineralność i kwasowość stanowią solidną podstawę, a smak czarnych owoców powraca na podniebieniu, wzbogacony o akcenty czekolady i tytoniu, prowadząc do długiego i trwałego finiszu. To wyjątkowe wino powstaje z mieszanki tradycyjnych dla regionu szczepów, Garnacha (Grenache) i Cabernet Sauvignon, uprawianych na starych parcelach w winnicy Clos Montblanc. Winnica położona jest w zachodniej Katalonii, w regionie Conca de Barberà, gdzie winorośle korzystają z korzystnych warunków klimatycznych i gleb wapienno-gliniastych. Winiarnia Clos Montblanc, będąca jednym z najnowocześniejszych obiektów w regionie, jest prowadzona przez doświadczonego enologa Josepa Vadrí, który łączy tradycję z innowacją. Wino INICI jest sztandarowym produktem winiarni, produkowanym w bardzo limitowanej edycji, zaledwie 3000 butelek rocznie. Proces produkcji tego wina jest wyjątkowy i nawiązuje do historycznych metod. Fermentacja odbywa się w naturalnych, kamiennych kadziach, które datują się na wieki, bez kontroli temperatury, co pozwala na zachowanie autentycznego charakteru wina. Po fermentacji i maceracji, wino trafia do beczek z dębu francuskiego, gdzie dojrzewa przez okres od 18 do 24 miesięcy. To długie leżakowanie nadaje mu dodatkowej złożoności, elegancji i wygładza taniny, tworząc wino o niespotykanej głębi. Clos Montblanc INICI to wino organiczne, co podkreśla szacunek producenta dla natury i dbałość o najwyższą jakość na każdym etapie produkcji. Wino to doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami, serwowane w temperaturze 16-18°C.

Wino Embruix de vall Llach

199,90 zł
Embruix de Vall Llach to intensywny, głęboki czerwony o kolorze rubinowym z fioletowym refleksem. W aromacie wyczuwalne są soczyste czerwone i czarne owoce – maliny, jeżyny, czarne śliwki i czereśnie – przeplatane nutami lukrecji, korzeni (goździk, czarny pieprz), grafitu oraz ziemisto-mineralnym tłem, które nadaje charakteru. W smaku dominuje intensywna owocowość – porzeczki i borówki – z dodatkiem suszonych fig, kakao, przypraw korzennych i balsamicznych akcentów. Struktura jest dobrze zbalansowana dzięki wyrazistej, ale gładkiej kwasowości i aksamitnym, drobnoziarnistym taninom. Finisz jest długi, z wyraźną nutą gorzkiej czekolady, śladem dymności oraz subtelnym posmakiem lukrecji i dymnych tostów. Embruix 2022 to blend pięciu odmian: Garnacha (ok. 27–32 %), Carignan/Cariñena (21 %), Merlot (ok. 28 %), Syrah (12 %) i Cabernet Sauvignon (12 %). Zawartość alkoholu to około 14,5 %. Winogrona pochodzą z młodszych (poniżej 30 lat) winnic należących do Celler Vall Llach, położonych na stromych, kamienistych zboczach apelacji DOQ Priorat. Gleba to typowa katalońska llicorella – rozdrobniony czarny łupek, zapewniający doskonały drenaż, niskie plony i skoncentrowane owoce. Winifikacja odbywa się w stalowych kadziach o pojemności 2 500–5 000 l, fermentacja trwa 17 dni w temperaturze 25–29 °C, z codziennym natryskiem i delikatnym remontażem. Następuje 12-dniowa maceracja posfermentacyjna, po czym następuje delikatne tłoczenie. Fermentacja malo-mlekowa ma miejsce również w kadziach stalowych. Wino dojrzewało przez około 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu – 225 i 300 litrów, trzeciego i czwartego użycia, różna intensywność wypału, średnioziarniste – a przez okres leżakowania wino przelano tylko raz. Embruix de vall Llach to wino o strukturalnej, choć przystępnej sile – posiada zbalansowaną kwasowość i taniny, które pozwalają mu dobrze się starzeć. Zdobyło uznanie krytyków, otrzymując 91+ pkt od Wine Advocate (Luis Gutiérrez) i 91 pkt od Vinous (Joaquín Hidalgo) oraz Jamesa Sucklinga. Dzięki temu to wino codzienne, a zarazem reprezentatywne dla stylu Priorat – z mineralnością, intensywnym owocem i dobrze zintegrowaną dębiną. Region wzmacnia jego charakter – llicorella zapewnia „czarny” minerał, strome nasłonecznienie i ubogie gleby przekładają się na głębię i koncentrację. Embruix sprawdzi się przy daniach z dziczyzny, mięsa grillowanego, pieczonych warzyw czy dojrzewającego sera, serwowane w temperaturze 15–18 °C, po wcześniejszym napowietrzeniu przez 30–60 minut.

Wino Larchago Crianza

65,00 zł
Wino Larchago Crianza to wyjątkowe wino, które odzwierciedla bogactwo i tradycję regionu Rioja Alavesa. Charakteryzuje się intensywnym, wiśniowym kolorem o średnio-wysokiej głębi, z fioletowymi refleksami, świadczącymi o jego młodości i świeżości. Aromat tego wina jest złożony i harmonijny. Starzenie w amerykańskich dębowych beczkach przez 14 miesięcy nadaje mu subtelne nuty drewna, które doskonale współgrają z dojrzałymi aromatami owoców leśnych, takich jak jeżyny i maliny. Ta równowaga między nutami dębowymi a owocowymi sprawia, że wino jest niezwykle atrakcyjne dla zmysłów. Na podniebieniu Wino Larchago Crianza prezentuje się jako wino wyraziste, pełne smaku i bogate w niuanse. Harmonijne taniny są eleganckie i delikatne, co nadaje winu aksamitną strukturę. Posmak jest czysty i długotrwały, pozostawiając przyjemne wspomnienie na podniebieniu. Wino to powstaje w 100% z odmiany Tempranillo, której winogrona pochodzą z własnych winnic Bodegas Familia Chávarri, zlokalizowanych w Laguardia, sercu Rioja Alavesa. Winogrona są odszypułkowane i fermentowane w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 26-28ºC. Maceracja trwa 15 dni z ciągłym przepompowywaniem, co zapewnia dobrą ekstrakcję koloru i aromatów. Po fermentacji wino dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, a następnie przez 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Winnice, z których pochodzą winogrona, położone są na wysokości 600 metrów nad poziomem morza w gminie Laguardia. Krzewy prowadzone są w formie kielicha, z gęstością nasadzeń wynoszącą 2800 krzewów na hektar. Gleby są wapienno-gliniaste, co sprzyja produkcji win o wyjątkowej jakości. Roczna suma opadów wynosi około 450 mm, co wpływa na unikalny charakter terroir tego regionu. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą zarejestrowaną winiarnię w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe trunki oddające charakter terroir. Marka Larchago jest najbardziej reprezentatywna dla win D.O.Ca Rioja produkowanych przez Bodegas Familia Chávarri. Własne winnice znajdują się w miejscowościach Laguardia, Elciego i Lapuebla de Labarca, najbardziej emblematycznych obszarach podregionu Rioja Alavesa. Wina te charakteryzują się jasnoczerwonymi tonami, delikatnymi aromatami i owocowymi smakami. Uprzywilejowane położenie winnic u podnóża pasma górskiego Sierra de Cantabria nadaje winom unikalną osobowość i niepowtarzalny smak autentycznej Riojy. Wino Larchago Crianza zdobyło brązowy medal na Decanter World Wine Awards w Londynie w 2016 roku, co świadczy o jego wysokiej jakości i uznaniu na arenie międzynarodowej. To wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami oraz potrawami duszonymi. Zalecana temperatura serwowania to 17ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe. Podsumowując, Wino Larchago Crianza to wino, które łączy w sobie tradycję, jakość i pasję rodziny Chávarri. Jego złożony aromat, harmonijny smak i elegancka struktura sprawiają, że jest to trunek godny uwagi każdego miłośnika wina.

Wino Larchago Reserva

99,90 zł
Wino Larchago Reserva to wino o głębokiej, ciemnoczerwonej barwie, błyszczącej i intensywnej. Aromatycznie oferuje eleganckie nuty owocowe z delikatnymi akcentami szlachetnego drewna. Na podniebieniu prezentuje aksamitną strukturę i przyjemny, długi posmak. Wino to powstało w 100% z odmiany Tempranillo, z winogron pochodzących z własnych, starych winnic w Laguardia, sercu Rioja Alavesa. Fermentacja odbywała się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 28-30ºC, z 3-tygodniową maceracją i częstym przepompowywaniem, co zapewniło dobrą ekstrakcję koloru i łagodnych tanin. Następnie wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a kolejne 18 miesięcy spędziło w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Winnice położone są na wysokości 600 metrów nad poziomem morza w gminie Laguardia. Krzewy prowadzone są w formie kielicha, z gęstością nasadzeń wynoszącą 2800 krzewów na hektar. Gleby są wapienno-gliniaste, a roczna suma opadów wynosi 450 mm. Larchago to najbardziej reprezentatywna marka win D.O.Ca Rioja produkowanych przez Bodegas Familia Chávarri. Własne winnice znajdują się w miejscowościach Laguardia, Elciego i Lapuebla de Labarca, najbardziej emblematycznych obszarach podregionu Rioja Alavesa. Wina te charakteryzują się jasnoczerwonymi tonami, delikatnymi aromatami i owocowymi smakami. Uprzywilejowane położenie winnic u podnóża pasma górskiego Sierra de Cantabria nadaje winom unikalną osobowość i niepowtarzalny smak autentycznej Riojy. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą zarejestrowaną winiarnię w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe trunki oddające charakter terroir. Wino Larchago Reserva zdobyło złoty medal na Concours Mondial de Bruxelles w 2016 roku oraz otrzymało 91 punktów od Vinous USA w 2015 roku, co świadczy o jego wysokiej jakości i uznaniu na arenie międzynarodowej. To wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami oraz potrawami duszonymi. Zalecana temperatura serwowania to 17-19ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe. Podsumowując, wino Larchago Reserva to wino, które łączy w sobie tradycję, jakość i pasję rodziny Chávarri. Jego złożony aromat, harmonijny smak i elegancka struktura sprawiają, że jest to trunek godny uwagi każdego miłośnika wina.

Wino Larchago Tempranillo

49,90 zł
Wino Larchago Tempranillo 2016 to wino o intensywnej, wiśniowej barwie z fioletowymi refleksami, podkreślającymi jego młodość. Aromatycznie wino jest świeże i złożone, z dominującymi, wyrazistymi nutami charakterystycznymi dla odmiany Tempranillo, które harmonijnie łączą się z pikantnymi akcentami pochodzącymi z dojrzewania w dębie, tworząc doskonałą równowagę. Na podniebieniu wino jest złożone, owocowe i smaczne, dobrze zbalansowane z tostowymi nutami w wykończeniu. Wino to produkowane jest w 100% ze szczepu Tempranillo, pochodzącego z własnych winnic Bodegas Familia Chávarri, zlokalizowanych w Laguardia, sercu regionu Rioja Alavesa. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 26ºC po trzydniowej maceracji w 12ºC, co pozwala na pełne wydobycie potencjału i ekspresji odmianowej. Następnie wino dojrzewa przez 3 do 6 miesięcy w 225-litrowych amerykańskich dębowych beczkach, co nadaje mu subtelne nuty przyprawowe i tostowe. Winnice, z których pochodzi Wino Larchago Tempranillo 2016, położone są na wysokości 600 metrów nad poziomem morza, co sprzyja uzyskaniu win o wyjątkowej świeżości i złożoności aromatycznej. Krzewy winorośli prowadzone są systemem goblet (kielich), przy gęstości nasadzeń wynoszącej 2950 krzewów na hektar. Gleby winnic są wapienno-gliniaste, co zapewnia doskonały drenaż i wpływa na mineralność wina. Roczna suma opadów w tym regionie wynosi około 450 mm, co w połączeniu z klimatem sprzyja uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą winiarnię zarejestrowaną w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe wina oddające charakter terroir. Region Rioja Alavesa, z którego pochodzi Wino Larchago Tempranillo 2016, słynie z produkcji win o bogatej strukturze i intensywnych aromatach. Położenie winnic na wysokości 600 metrów nad poziomem morza, wapienno-gliniaste gleby oraz klimat sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami owocowymi oraz złożonym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Wino Larchago Tempranillo 2016 to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami oraz potrawami duszonymi. Zalecana temperatura serwowania to 17ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe. Podsumowując, Larchago Cosecha Tempranillo 2016 to wino o intensywnej barwie, świeżym i złożonym aromacie z nutami owocowymi i przyprawowymi, złożonym i smacznym smaku z dobrze zbalansowanymi tostowymi akcentami w wykończeniu. Pochodzące z regionu Rioja Alavesa, z winnic o wyjątkowym terroir, stanowi doskonały przykład wina oddającego charakterystykę szczepu Tempranillo i tradycji winiarskiej Bodegas Familia Chávarri.

Wino Origium 1944 Garnacha

38,90 zł
Origium 1944 Garnacha to czerwone wino produkowane przez hiszpańską winiarnię Bodega San Valero, zlokalizowaną w regionie Cariñena. Wino to jest wytwarzane ze szczepu Garnacha. ​ Dominują świeże, czerwone owoce – soczyste truskawki, maliny, wiśnie i dojrzałe poziomki oraz lekkie akcenty białego pieprzu. Na podniebieniu ​Origium 1944 Garnacha jest gładka i soczysta, z niską do średnią kwasowością i łagodnymi taninami. Smak potwierdza owocowy profil, z przewagą słodkich truskawek, malin i śliwek. Wina te mają często delikatną słodycz owocową, która balansuje lekką pikantność i subtelne nuty przypraw. Młoda Garnacha to lekkie, przystępne wino, które najlepiej smakuje lekko schłodzone (około 14–16°C), świetnie komponując się z grillowanym drobiem, tapas, makaronami i daniami kuchni śródziemnomorskiej.

Wino Origium 1944 Roble

41,90 zł
Origium 1944 Roble to czerwone wino pochodzące z regionu Cariñena w Hiszpanii, produkowane przez Bodega San Valero. Wino to wytwarzane jest z odmian winogron Syrah oraz Garnacha, co nadaje mu wyjątkowy, złożony charakter. Proces produkcji obejmuje krótki okres starzenia – 3 miesiące w amerykańskich beczkach dębowych, co wpływa na jego toasty, lekko przyprawowy profil. Aromat i Bukiet W nosie wino prezentuje intensywną nutę czerwonych owoców, która przeplata się z nutami przypraw i kakao. Taki bukiet nadaje mu charakterystyczną głębię i wyrazistość, zapowiadając bogactwo doznań smakowych. Smak i Struktura Na podniebieniu Origium 1944 Roble cechuje się bogactwem smakowym, w którym dominują świeże nuty owocowe, zbalansowane przez delikatne akcenty tostowe z beczek dębowych. Struktura wina jest wyważona – posiada przyjemną kwasowość oraz umiarkowaną zawartość tanin, co sprawia, że wino jest aksamitne w smaku i łatwo komponuje się z różnymi potrawami. Rekomendowane Połączenia Kulinarne Wino doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, zarówno czerwonymi, jak i białymi. Świetnie sprawdzi się również w towarzystwie wieprzowego carpaccio, co podkreśli jego owocowy i lekko pikantny charakter.

Wino Petit Comite del Sio Tintio

69,90 zł
Petit Comite del Sio Tinto to czerwone wino, które zachwyca swoją głębią kolorystyczną i złożonym bukietem aromatów. Wino prezentuje intensywny, głęboki rubinowy kolor, co świadczy o jego pełnym ciele i starannie dobranej strukturze. W bukiecie dominują dojrzałe nuty czerwonych owoców, takich jak czereśnie, maliny i porzeczki. Dodatkowo, wyczuwalne są subtelne akcenty przypraw, lekkiej wanilii oraz delikatne nuty dębu, które nadają winu charakterystycznej elegancji i głębi. Na podniebieniu wino ujawnia zrównoważoną strukturę z wyraźnie zaznaczonymi, ale dobrze osadzonymi taninami. Odpowiednia kwasowość przeplata się z owocową słodyczą, tworząc harmonijną całość o średnim ciele. Finisz jest długi i przyjemnie rozgrzewający, pozostawiając wrażenie złożoności i elegancji. Leżakowanie: Petit Comite del Sio Tinto jest leżakowane w dębowych beczkach przez 15 miesięcy, co nadaje mu dodatkową głębię, łagodzi taniny i wzbogaca aromaty o nuty dębu oraz wanilii. Costers del Segre położony jest w północno-wschodniej Hiszpanii, w części katalońskiej, obejmującej prowincję Lleida. Charakteryzuje się zróżnicowanym terroir, gdzie wpływ rzeki Segre łączy się z unikalnymi mikroklimatami. Dzięki gorącym, suchym latom i chłodniejszym nocom, winogrona nabierają intensywnego aromatu i złożoności, co przekłada się na wyraziste i mineralne wina. Region cieszy się uznaniem zarówno na krajowym, jak i międzynarodowym rynku winiarskim.

Wino Vitaran Crianza

64,90 zł
Wino Vitaran Crianza pochodzi z Bodega Castillo de Mendoza  dokładniej z Rioja Alta, epicentrum Rioja. Cosecha składa się głównie z Tempranillo oraz Garnachą, wino fermentuje w kadziach z włókna szklanego z naturalnymi drożdżami. To pyszne wino codziennego użytku zachwyca aromatami jeżyn, śliwek, a także nutą wanilii i cynamonu, które wynikają z starannego leżakowania w dębie. W kieliszku prezentuje głęboką rubinową barwę z bordowymi refleksami, co świadczy o jego intensywności i dojrzałości. W ustach wino Vitaran Crianza oferuje harmonijną równowagę między kwasowością a taninami kwasowość dodaje świeżości i lekkości, a taniny są łagodne, dobrze osadzone i dają przyjemną strukturę. Całość zamyka się finiszowym tonem delikatnych przypraw i owoców leśnych. To wino znakomicie sprawdzi się w towarzystwie tapas, serów dojrzewających, wędlin, mięs grillowanych lub dań kuchni śródziemnomorskiej. Jego uniwersalność sprawia, że idealnie pasuje do lekkich przekąsek, jak i bardziej konkretnych potraw.

Castillo de Mendoza to rodzinna winnica położona w sercu Rioja Alta, jednego z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii. Założona w 1994 roku, winnica koncentruje się na uprawie organicznej i biodynamicznej, dążąc do produkcji win, które doskonale oddają charakter terroir Rioja.

Winnica posiada własne, starannie pielęgnowane winnice, gdzie dominuje szczep Tempranillo, choć uprawia się także Graciano i Garnacha. Winogrona dojrzewają na wapienno-gliniastych glebach i korzystają z idealnego klimatu łączącego wpływy atlantyckie i śródziemnomorskie.

Castillo de Mendoza słynie z wysokiej jakości Reserva i Gran Reserva, które dojrzewają w dębowych beczkach, nabierając elegancji i złożoności. Wina tej winnicy charakteryzują się intensywnym owocowym aromatem, doskonale zintegrowanymi taninami oraz nutami wanilii, czekolady i przypraw. Dzięki połączeniu tradycji i nowoczesnych metod produkcji, Castillo de Mendoza zdobywa uznanie zarówno w Hiszpanii, jak i na międzynarodowych rynkach.

 

Historia szczepu Garnacha

Garnacha, znana na świecie również pod francuską nazwą Grenache, to jeden z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych czerwonych szczepów winorośli na świecie. Jej historia sięga średniowiecza, a według większości źródeł jej ojczyzną jest Hiszpania, a dokładniej region Aragón na północnym wschodzie kraju.

To właśnie stamtąd Garnacha wyruszyła na podbój Europy. W okresie panowania Królestwa Aragonii, między XIII a XV wiekiem, winorośl ta rozpowszechniła się na obszarach dzisiejszej Katalonii, południowej Francji (Langwedocja, Dolina Rodanu) oraz na Sardynii, gdzie znana jest jako Cannonau.

Garnacha szybko zdobyła popularność dzięki swojej odporności na suszę i zdolności do dojrzewania w gorącym klimacie. Stała się podstawą wielu kultowych win, takich jak Châteauneuf-du-Pape we Francji czy Priorat w Hiszpanii. W XX wieku szczep ten przeżył chwilowy kryzys – często traktowano go jako źródło tanich, alkoholowych win masowych. Jednak w XXI wieku powrócił do łask – doceniony przez winiarzy za potencjał do tworzenia win wysokiej klasy, pełnych elegancji i autentycznego charakteru terroir.

Dziś Garnacha jest uprawiana niemal na całym świecie – od Hiszpanii i Francji po Australię, Kalifornię i Amerykę Południową. To szczep o wielu twarzach: potrafi tworzyć zarówno lekkie, aromatyczne wina, jak i potężne, strukturalne czerwienie o długowiecznym potencjale.

Profil smakowy wina Garnacha

Wino Garnacha to kwintesencja południowego słońca: ciepłe, pełne owocu, jedwabiste i pijalne. Charakteryzuje się aromatycznym bukietem, wysokim alkoholem i miękkimi taninami, które nadają mu zmysłową strukturę.

Aromat i smak

W aromacie dominują dojrzałe czerwone owoce – truskawki, maliny, wiśnie, granat – oraz nuty ziołowe (tymianek, lawenda, rozmaryn) i przyprawowe, jak biały pieprz, anyż, cynamon czy lukrecja. W winach dojrzewających w beczce pojawiają się akcenty wanilii, czekolady i dymu.

W smaku Garnacha jest zwykle pełna, gładka i soczysta, o umiarkowanej kwasowości i delikatnych taninach. To wino, które uwodzi harmonią i ciepłem.

Cechy techniczne:

  • Kolor: rubinowy, często z ceglastym odcieniem.

  • Aromaty: truskawki, wiśnie, przyprawy, zioła prowansalskie.

  • Kwasowość: średnia.

  • Taniny: delikatne, miękkie.

  • Alkohol: wysoki (14–15%).

  • Ciało: średnie do pełnego.

Wina młode i dojrzewające

  • Młoda Garnacha – soczysta, świeża, pełna czerwonych owoców i kwiatów, lekko przyprawowa.

  • Starzona (Reserva, Grand Reserva) – złożona, z nutami suszonych owoców, skóry, kawy i korzennych przypraw.

Styl europejski vs nowoświatowy

  • Hiszpania i Francja: elegancka, ziołowa, mineralna, często o średnim ciele i świeżości.

  • Nowy Świat (Australia, Kalifornia): bardziej dojrzała, słodsza w owocu, o wyższym alkoholu i nutach dżemu oraz wanilii.

Regiony uprawy Garnacha

Choć Garnacha pochodzi z Hiszpanii, jej wina są cenione w wielu krajach świata. To szczep niezwykle elastyczny, który świetnie dostosowuje się do różnych terroir.

Hiszpania – ojczyzna Garnachy

  • Aragón (Campo de Borja, Calatayud, Cariñena): wina potężne, o intensywnym owocu i ciepłym charakterze.

  • Priorat i Montsant (Katalonia): tu Garnacha tworzy wielkie, mineralne i skoncentrowane wina z łupkowych gleb.

  • Navarra i Rioja: delikatniejsze, owocowe, często w stylu różowym (rosado) lub w kupażu z Tempranillo.

Francja – Grenache w dolinie Rodanu

We Francji szczep znany jest jako Grenache i stanowi podstawę słynnych win z południa:

  • Châteauneuf-du-Pape: bogate, korzenne, o potężnej strukturze.

  • Côtes du Rhône: lżejsze, soczyste, z aromatami malin i przypraw.

  • Roussillon: złożone wina z nutami ziół i garrigue (dzikich roślin prowansalskich).

Inne regiony świata

  • Włochy (Sardynia – Cannonau): miękkie, ciepłe, o aromatach suszonych owoców.

  • Australia (Barossa Valley, McLaren Vale): bogate, pikantne, o wysokim alkoholu i dojrzałych taninach.

  • Kalifornia: owocowe i gładkie wina z nutami konfitury i przypraw.

  • Chile i Argentyna: zrównoważone, z nutami czereśni, pieprzu i wanilii.

Warunki uprawy

Garnacha najlepiej rośnie w ciepłych, suchych klimatach i na ubogich, kamienistych glebach. Ma grubą skórkę i późno dojrzewa, dlatego lubi długie, słoneczne jesienie. To szczep odporny na wiatr i suszę, co czyni go idealnym dla gorących, śródziemnomorskich regionów.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasuje wino Garnacha?
Garnacha to wino stworzone do jedzenia – jej soczystość, umiarkowana kwasowość i miękkie taniny sprawiają, że doskonale łączy się z wieloma potrawami, szczególnie o śródziemnomorskim charakterze.

Wina młode i lekkie

  • tapas i przekąski: chorizo, oliwki, pieczona papryka,

  • pizza z szynką serrano, grillowane warzywa,

  • makarony z sosem pomidorowym lub bakłażanem,

  • paella z kurczakiem i krewetkami.

Wina pełne i dojrzewające

  • jagnięcina z ziołami, pieczona wołowina,

  • dziczyzna w sosie winnym,

  • gulasze i potrawki z czerwonym winem,

  • sery dojrzewające – manchego, comté, pecorino.

Wina różowe (rosado)

  • owoce morza, sushi, sałatki z grillowanym łososiem,

  • lekkie dania wegetariańskie i potrawy z owocami.

Optymalna temperatura podania:

  • czerwone: 16–18°C,

  • rosado: 10–12°C.

Garnacha to jedno z tych win, które świetnie odnajdują się w codziennej kuchni, ale też w eleganckich kolacjach – zwłaszcza gdy towarzyszy im aromat rozmarynu i oliwy z oliwek.

Ciekawostki o szczepie Garnacha

  1. Jeden z najczęściej sadzonych szczepów świata – zajmuje ponad 160 000 hektarów upraw na całym globie.

  2. Wielu nazw – jedno serce – w zależności od kraju znana jako Grenache (Francja), Cannonau (Włochy), Alicante, Garnatxa (Katalonia) lub Granaxa (Galicja).

  3. Szczep o dwóch obliczach – tworzy zarówno lekkie wina różowe, jak i potężne, starzone czerwienie.

  4. Podstawa kultowych win – to główny składnik blendów Châteauneuf-du-Pape i Prioratu.

  5. Naturalna odporność na suszę – Garnacha ma głęboki system korzeniowy, dzięki czemu dobrze znosi suche, gorące lata.

  6. Wina o wysokim alkoholu – dzięki intensywnemu dojrzewaniu w słońcu, często osiągają nawet 15–16%.

  7. Idealna do kupażu – doskonale łączy się z Syrah, Mourvèdre czy Cariñeną, tworząc wina o strukturze i harmonii.

  8. Wersje białe i szare – istnieją mutacje Garnacha Blanca i Garnacha Gris, które dają aromatyczne, pełne białe wina.

  9. Symbol autentycznego terroir – starsze krzewy (nawet 80–100-letnie) dają niewielkie plony, ale niezwykle skoncentrowane wina.

  10. Renesans jakości – dziś najlepsze Garnachy z Hiszpanii (Campo de Borja, Priorat) dorównują prestiżem klasycznym winom z Bordeaux.

Podsumowanie

Garnacha (Grenache) to esencja południowego stylu winiarstwa – wino słoneczne, aromatyczne i pełne życia. Łączy intensywny owoc z delikatnością tanin i ciepłem alkoholu, tworząc wina niezwykle przystępne, a zarazem głębokie.

Od lekkich różowych z Navarry po monumentalne czerwienie z Prioratu i Châteauneuf-du-Pape – Garnacha potrafi przyjąć wiele oblicz, ale zawsze pozostaje wierna swojemu rodowodowi: radości, pasji i śródziemnomorskiemu słońcu.

Jeśli szukasz wina, które zachwyca aromatem, pijalnością i uniwersalnością przy stole – wina Garnacha to doskonały wybór zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników wina.