Przejdź do treści głównej

Wina Chardonnay

Wina Chardonnay

Chardonnay to królowa białych win – elegancka, różnorodna i ponadczasowa. Od świeżych, mineralnych Chablis po kremowe wina z Kalifornii, zachwyca bogactwem aromatów i stylów. Poznaj wino, które łączy tradycję Burgundii z nowoczesnym smakiem świata.

Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc

37,90 zł
Rodzina Aresti od lat rozwija winnice w dolinie Curicó w Chile, tworząc wina o charakterze terroir, z własnych upraw, pod marką Estate Selection, która reprezentuje jakość, staranny dobór winogron. Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc Kolor i wygląd Jasny słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami, bardzo klarowne i lśniące. Aromat Delikatny bukiet cytrusów — limonka, grejpfrut — wsparty nutami tropikalnymi (marakuja, ananas). Z łagodnością pojawiają się akcenty gruszki, zielonego jabłka i subtelne nuty kwiatowe — biały kwiat, kwiat jabłoni. Smak Lekka, świeża struktura o niewielkiej objętości (body), ale z przyjemnym łagodnym charakterem. Umiarkowana słodycz — subtelna, nieprzytłaczająca — zbalansowana wyraźną kwasowością. W smaku wyczujesz cytrusy, zielone jabłko, odrobinę melona i gruszki. Finisz jest czysty i raczej krótki, z dyskretnym posmakiem owoców cytrusowych. Styl i temperatura podania Aresti Estate Selection Low Alcohol Chardonnay / Sauvignon Blanc Zawartość alkoholu: 8 %, co czyni to wino lekkim i łatwym w odbiorze. Styl: półsłodki / półwytrawny z delikatną słodyczą i świeżością. Optymalna temperatura podania: 8-10 °C — lekko chłodzone, by podkreślić świeżość aromatów.

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime 2018

280,00 zł
Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 to wyjątkowy rocznikowy szampan, który oddaje kwintesencję doskonałości regionu Szampanii. Tworzony z ręcznie zbieranych winogron Chardonnay i Pinot Noir. Jego złocista barwa z delikatnymi, trwałymi bąbelkami zachwyca od pierwszego spojrzenia. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców, takich jak gruszka i brzoskwinia, subtelnie przeplatające się z aromatami pieczonego chleba, migdałów i białych kwiatów. Na podniebieniu Cuvée Prestige Millésime 2018 oferuje elegancką równowagę świeżości i kremowej tekstury, a jego smak rozwija się w długim, owocowym finiszu z lekkimi akcentami mineralnymi. Dzięki starannemu procesowi dojrzewania, Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime 2018 będzie zyskiwał na charakterze przez kolejne lata, co czyni go doskonałym wyborem zarówno do natychmiastowej konsumpcji, jak i dłuższego przechowywania w piwnicy.

Szampan rocznikowy, nazywany również Vintage lub we francuskiej tradycji Millésimé, to wyjątkowa kategoria win musujących, które powstają wyłącznie w najlepszych latach zbiorów. W odróżnieniu od szampanów bez oznaczenia rocznika, tworzonych z mieszanki win z kilku lat, szampan rocznikowy odzwierciedla charakter i klimat konkretnego roku.

Aby mógł nosić miano Millésimé, wino musi pochodzić w co najmniej 85% z winogron zbieranych w jednym sezonie i spełniać rygorystyczne kryteria jakości. Producenci decydują się na stworzenie szampana rocznikowego tylko wtedy, gdy natura podaruje im wyjątkowe warunki pogodowe i owoce o niezwykłym potencjale dojrzewania.

Szampany Vintage dojrzewają znacznie dłużej na osadzie drożdżowym – zwykle minimum 3 lata, często nawet 5, 8 czy więcej. Dzięki temu zyskują głębię smaku, elegancję i bogactwo aromatów: od nut dojrzałych owoców, przez akcenty tostowe, aż po wyrafinowane mineralne zakończenie.

Champagne Gobillard Cuvee Prestige Millesime Rose 2018

280,00 zł
Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime Rosé 2018 to elegancki i pełen charakteru różowy szampan, który celebruje unikalny rocznik i bogactwo terroiru Szampanii. Wyprodukowany z mieszanki winogron Chardonnay, Pinot Noir. Szampan przyciąga uwagę swoją delikatną, łososiową barwą i drobnymi, trwałymi bąbelkami. W nosie dominują świeże nuty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i porzeczki, uzupełnione aromatami cytrusów oraz delikatnymi akcentami róż i przypraw. Na podniebieniu wino jest doskonale zbalansowane — łączy świeżość z kremową teksturą, oferując jedwabisty, owocowy posmak z wyraźnie mineralnym finiszem.

Idealne do:

Champagne Gobillard Cuvée Prestige Millésime Rosé 2018 idealnie sprawdzi się jako aperitif, ale doskonale pasuje również do dań z owoców morza, grillowanego łososia, sushi oraz deserów na bazie czerwonych owoców.

Szampan rocznikowy, nazywany również Vintage lub we francuskiej tradycji Millésimé, to wyjątkowa kategoria win musujących, które powstają wyłącznie w najlepszych latach zbiorów. W odróżnieniu od szampanów bez oznaczenia rocznika, tworzonych z mieszanki win z kilku lat, szampan rocznikowy odzwierciedla charakter i klimat konkretnego roku.

Aby mógł nosić miano Millésimé, wino musi pochodzić w co najmniej 85% z winogron zbieranych w jednym sezonie i spełniać rygorystyczne kryteria jakości. Producenci decydują się na stworzenie szampana rocznikowego tylko wtedy, gdy natura podaruje im wyjątkowe warunki pogodowe i owoce o niezwykłym potencjale dojrzewania.

Szampany Vintage dojrzewają znacznie dłużej na osadzie drożdżowym – zwykle minimum 3 lata, często nawet 5, 8 czy więcej. Dzięki temu zyskują głębię smaku, elegancję i bogactwo aromatów: od nut dojrzałych owoców, przez akcenty tostowe, aż po wyrafinowane mineralne zakończenie.

 

Champagne Laurent Perrier La Cuvee

379,90 zł
Laurent Perrier La Cuvee Brut to szampan, który powstaje na bazie gron Chardonnay 50%, Pinot Noir 35% oraz Pinot Meunier 15%. Czas dojrzewania na osadzie to aż 48 miesięcy co ma bardzo korzystny wpływ na jego złożony bukiet. W aromacie dominują nuty świeżych owoców, takich jak cytrusy i zielone jabłko, które przeplatają się z subtelnymi akcentami kwiatowymi i delikatną mineralnością. W smaku szampan ten wyróżnia się harmonijną równowagą między świeżością a pełnią ciała, co sprawia, że doskonale komponuje się zarówno jako aperitif, jak i towarzysz wykwintnych dań. Laurent Perrier La Cuvee Brut to nie tylko szampan, ale prawdziwe dzieło sztuki. Dom szampański Laurent-Perrier został założony w 1812 roku przez André Michela Pierlota. Obecną nazwę zawdzięcza Mathildzie Perrier, wdowie po Eugène Laurencie, która połączyła oba nazwiska i znacznie rozwinęła działalność, przekształcając ją w ikonę świata szampanów. Laurent-Perrier jest znany z wyjątkowo czystego stylu, lekkości i świeżości swoich trunków. Był prekursorem zarówno szampana typu brut nature, jak i różowego szampana, stworzonego metodą saignée. Te wyjątkowe wina stały się wzorem, inspirując kolejne pokolenia producentów. Dom szampana zyskał renomę dzięki nieustannemu dążeniu do perfekcji oraz pasji do tworzenia najwyższej jakości szampanów. La Cuvee Brut stanowi esencję tej tradycji, podkreślając zarówno historyczne dziedzictwo, jak i nowoczesne podejście do produkcji trunków. Proces Produkcji i Technologia. Kluczowym elementem w produkcji La Cuvee Brut jest skrupulatnie prowadzony proces selekcji winogron z najlepszych winnic Szampanii. Wino poddawane jest starannemu procesowi fermentacji, który przy zachowaniu tradycyjnych metod, korzysta również z nowoczesnych rozwiązań technologicznych. Efektem jest szampan o wyjątkowej klarowności, pełni smaku i bogactwie aromatów.

Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

249,90 zł
Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut pochodzi z Les Mesnil-sur-Oger, położonego około 20 km na południe od Epernay, to jedna z 17 wiosek w Szampanii, które otrzymały oznaczenie Grand Cru ze względu na doskonałe owoce, jakie powstają w tym miejscu. Szampan Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut jest wspaniałym owocem winiarzy oraz wysiłków, jakie włożyli w proces powstawania szampana. Les Mesnil wykonane w 100% z Chardonnay (stąd nazwa Blanc de Blancs, co oznacza białe wino z białych winogron). Fermentacja malolaktyczna przeprowadzona w całości dalej 3 lata na osadzie. Dodatkowo wino dojrzewało przez dodatkowe 6 miesięcy w butelce. Powstały szampan jest złożony, pyszny, zachowując delikatną równowagę pomiędzy kwasowością wynikającą z owoców i kremową konsystencji.

Montelvini Promosso Spumante Extra Dry

49,90 zł
Montelvini Promosso Spumante Extra Dry to włoskie wino musujące z apelacji Veneto, wyróżniające się lekkością i świeżością oraz subtelną, owocową strukturą. Powstaje głównie z odmiany Glera, z niewielkim dodatkiem Chardonnay, co nadaje mu przyjemnej pełni i elegancji. Charakteryzuje się delikatnymi, drobnymi bąbelkami i młodzieńczym stylem, typowym dla win spumante z tego regionu. Winnica Montelvini, z siedzibą w rejonie Valdobbiadene, łączy tradycję i nowoczesne metody produkcji. W kieliszku wino ukazuje jasny, słomkowo-żółty kolor z delikatnym, zielonkawym odcieniem, który podkreśla jego świeżość i młodość. Bąbelki są drobne i trwałe, tworząc na powierzchni jasną, kremową koronę piany. Delikatna lepkość osadzająca się na ściankach. Aromat otwiera się nutami zielonego jabłka i białych kwiatów, szczególnie akcentami kwiatów jabłoni i bzu. W tle wyczuwalne są świeże niuanse cytrusowe: skórka limonki oraz odrobina trawy cytrynowej, które wprowadzają dodatkową lekkość i soczystość bukietu. Całość dopełnia subtelny motyw dojrzałego melona, nadający całości delikatnie owocowego charakteru. Na podniebieniu Montelvini Promosso Spumante Extra Dry ujawnia żywą, przyjemnie zrównoważoną kwasowość, która świetnie współgra z niewielką słodyczą Extra Dry. Dominują owoce jak zielone jabłko, gruszka i soczysty melon — splecione ze świeżymi nutami cytrusowymi, które pozostawiają uczucie czystości i orzeźwienia. Finisz, delikatnie pikantny, z długo utrzymującą się kremową perlistością i lekką nutą mineralności. Montelvini to rodzinna winnica z siedzibą w rejonie Conegliano-Valdobbiadene, działająca od początku XX wieku i łącząca tradycję z zaawansowanymi technikami enologicznymi Region Veneto jest jednym z najważniejszych ośrodków produkcji win musujących we Włoszech, a górzyste stoki z gliniasto-wapiennymi glebami sprzyjają uprawie szczepu Glera, dając winom charakterystyczną lekkość i owocową intensywność.

Origium Blanco Macabeo Chardonnay

39,90 zł
​Origium Blanco to hiszpańskie białe wino pochodzące z regionu Cariñena w Aragonii, produkowane przez winiarnię Bodegas San Valero. Powstaje z połączenia szczepów Macabeo i Chardonnay, co nadaje mu lekki charakter. W procesie produkcji stosuje się krótkotrwałą kriomacerację, co pozwala zachować świeżość i intensywność aromatów. Wino charakteryzuje się aromatami skórki cytrynowej, białej brzoskwini, ananasa i moreli. ​Origium Blanco w ustach jest średnio zbudowane, z soczystą teksturą i wyraźną kwasowością, pozostawiając średnio długie, przyjemne posmaki. Zawartość alkoholu wynosi 12,5%, a optymalna temperatura podawania to 6-8°C. Doskonale komponuje się jako aperitif oraz w towarzystwie dań z ryb i owoców morza

Szampan Bollinger Rose

579,90 zł
Champagne Bollinger Rosé to wyjątkowy różowy szampan z legendarnego domu Bollinger, który łączy klasyczną elegancję z odrobiną owocowej finezji. Znany ze swojego wyrazistego i pełnego stylu, ten szampan jest idealnym wyborem dla miłośników różowych win musujących, którzy szukają czegoś luksusowego i nietuzinkowego. Delikatny, różowy kolor z miedzianymi refleksami i drobnymi, trwałymi bąbelkami. W nosie wino jest bogate i wyraziste, z aromatami czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i wiśnie. W tle pojawiają się delikatne nuty przypraw, kwiatów i subtelnych akcentów skórki pomarańczowej oraz brioche. Champagne Bollinger Rosé w ustach pełne i eleganckie, o idealnej równowadze między żywą kwasowością a owocową intensywnością. Wyczuwalne nuty czerwonych owoców, cytrusów, migdałów i subtelnej mineralności. Mieszanka odmian winorośli: Dominujący Pinot Noir (ok. 62%) Chardonnay (ok. 24%) Pinot Meunier (ok. 14%) Bollinger – Dom Szampana z Tradycją, Prestiżem i Niezapomnianym Smakiem Bollinger to jeden z najbardziej renomowanych domów szampańskich, którego historia sięga 1829 roku. Znany z niezmiennie wysokiej jakości trunków oraz autentycznego podejścia do produkcji, Bollinger zdobył sobie miejsce wśród miłośników szampana na całym świecie. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis domu Bollinger, jego metod produkcji oraz kilka ciekawostek, które podkreślają wyjątkowość tej marki. Założony w 1829 roku przez Jacques’a Bollingera, dom szybko zyskał reputację producenta szampanów o wyjątkowej jakości. Lokalizacja w Aÿ, w sercu Szampanii, umożliwiła dostęp do najlepszych winogron i tradycji winiarskich regionu. Przez pokolenia Bollinger utrzymuje tradycję rzemieślniczej pracy, gdzie każda butelka jest owocem starannego doboru winogron i precyzyjnie kontrolowanego procesu produkcji. To właśnie pasja i dbałość o szczegóły sprawiły, że szampany Bollinger stały się synonimem luksusu i prestiżu. Metoda Tradycyjna (Méthode Champenoise): Bollinger stosuje klasyczną metodę produkcji szampana, która obejmuje drugą fermentację w butelce. Dzięki temu szampan uzyskuje swoje drobne, naturalne bąbelki oraz złożoną strukturę. Szampany Bollinger dojrzewają na osadzie przez minimum trzy lata (w niektórych edycjach nawet dłużej). Ten proces wpływa na rozwinięcie głębi smaku, dodając trunkowi nut tostów, orzechów oraz delikatnych aromatów przypraw. Dom Bollinger kładzie szczególny nacisk na jakość winogron, z dominacją szczepu Pinot Noir. Dzięki temu szampany zyskują pełnię, intensywny charakter i wyraziste, owocowe akcenty, przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i finezji. Relacje z Jamesem Bondem. W świecie kina i literatury szpiegowskiej Bollinger pojawia się jako symbol wyrafinowanego smaku. Choć postać Jamesa Bonda jest znana głównie z zamiłowania do martini, dom Bollinger wielokrotnie był wymieniany jako ulubiony szampan wybitnych postaci, co dodaje mu dodatkowego blasku i tajemniczości.

Szampan Bollinger Special Cuvée

329,90 zł
Champagne Bollinger Special Cuvée to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szampanów na świecie, będący flagowym produktem domu Bollinger. Wyróżnia się pełnym, bogatym smakiem, typowym dla stylu Bollinger, oraz doskonałą równowagą między elegancją a strukturą. Jest to szampan non-vintage (bez oznaczenia rocznika), co oznacza, że stanowi mieszankę win z różnych lat, starannie dobranych, aby zapewnić spójny styl w każdej butelce. Charakterystyka: Champagne Bollinger Special Cuvée odzwierciedla filozofię domu Bollinger, który ceni sobie wina o wyrazistej strukturze i głębi. Jest to szampan o pełnym ciele, charakteryzujący się złożonością i harmonią. Mieszanka odmian: Dominuje Pinot Noir (około 60%) Chardonnay (około 25%) Pinot Meunier (około 15%) Specjalna cuvée Bollinger jest produkowana głównie z winogron z premier i grand cru, co gwarantuje jakość. Znaczna część bazowego wina dojrzewa w dębowych beczkach, co dodaje mu złożoności. Szampan spędza co najmniej 3 lata na osadzie drożdżowym przed degorgementem, co nadaje mu kremową teksturę i głębię aromatów. Nos jest intensywny, z nutami dojrzałych jabłek, gruszek i cytrusów. W tle pojawiają się aromaty tostów, migdałów, miodu i delikatnych przypraw, które wynikają z dojrzewania w beczkach i na osadzie drożdżowym. W ustach Bollinger Special Cuvée jest pełne, z wyraźną strukturą. Smaki owoców, takich jak jabłka i brzoskwinie, przeplatają się z akcentami masła, orzechów laskowych i pieczonych ciastek. Długi, elegancki finisz podkreślają nuty mineralne i subtelna kwasowość. Bollinger to jeden z najbardziej renomowanych domów szampańskich, którego historia sięga 1829 roku. Znany z niezmiennie wysokiej jakości trunków oraz autentycznego podejścia do produkcji, Bollinger zdobył sobie miejsce wśród miłośników szampana na całym świecie. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis domu Bollinger, jego metod produkcji oraz kilka ciekawostek, które podkreślają wyjątkowość tej marki. Założony w 1829 roku przez Jacques’a Bollingera, dom szybko zyskał reputację producenta szampanów o wyjątkowej jakości. Lokalizacja w Aÿ, w sercu Szampanii, umożliwiła dostęp do najlepszych winogron i tradycji winiarskich regionu. Przez pokolenia Bollinger utrzymuje tradycję rzemieślniczej pracy, gdzie każda butelka jest owocem starannego doboru winogron i precyzyjnie kontrolowanego procesu produkcji. To właśnie pasja i dbałość o szczegóły sprawiły, że szampany Bollinger stały się synonimem luksusu i prestiżu. Metoda Tradycyjna (Méthode Champenoise): Bollinger stosuje klasyczną metodę produkcji szampana, która obejmuje drugą fermentację w butelce. Dzięki temu szampan uzyskuje swoje drobne, naturalne bąbelki oraz złożoną strukturę. Dom Bollinger kładzie szczególny nacisk na jakość winogron, z dominacją szczepu Pinot Noir. Dzięki temu szampany zyskują pełnię, intensywny charakter i wyraziste, owocowe akcenty, przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i finezji. Relacje z Jamesem Bondem. W świecie kina i literatury szpiegowskiej Bollinger pojawia się jako symbol wyrafinowanego smaku. Choć postać Jamesa Bonda jest znana głównie z zamiłowania do martini, dom Bollinger wielokrotnie był wymieniany jako ulubiony szampan wybitnych postaci, co dodaje mu dodatkowego blasku i tajemniczości.

Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru

524,90 zł
Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru powstały w całości z winogron z rocznika 2010, to idealna harmonia dwóch szlachetnych szczepów: 50% Pinot Noir i 50% Chardonnay. Winifikacja obejmowała ręczny zbiór, tłoczenie całych kiści, fermentację alkoholową w temperaturze 17°C oraz fermentację malolaktyczną w kontrolowanych warunkach w stalowych tankach. Po fermentacji wino dojrzewało przez co najmniej 10 lat w tradycyjnych piwnicach kredowych, a przed wysyłką odpoczywało dodatkowe 6 do 12 miesięcy. Kolor szampana jest lśniąco złoty, z drobnymi, subtelnymi bąbelkami. Aromat jest złożony, z nutami duszonych owoców i grzybów, które dodają głębi i wyrafinowania. Smak łączy początkową dominację Pinot Noir z równowagą, jaką zapewnia Chardonnay. Na podniebieniu wyczuwalne są smaki brioche, tostów oraz subtelne akcenty suszonych owoców, takich jak orzechy laskowe i migdały. Wino jest dojrzałe, aksamitne i zaokrąglone, z długim finiszem, w którym przebijają się nuty kandyzowanych owoców i wanilii. Szampan Forget-Brimont Vintage 2010 Premier Cru znakomicie komponuje się z foie gras podawanym na tostach z brioche, kurczakiem z Bresse z truflami lub grasica cielęcą z morelami. To doskonały wybór dla miłośników elegancji i wyrafinowania w kieliszku.

Szampan Gobillard & Fils Brut Grande Reserve Premier Cru

254,90 zł
Szampan Gobillard & Fils Brut Grande Reserve Premier Cru to wyraz doskonałości tradycyjnego szampańskiego rzemiosła, łączący elegancję z głęboką wyrazistością smaku. P Wytwarzany jest według klasycznej metody champenoise, co gwarantuje staranność na każdym etapie produkcji – od selekcji winogron po długie dojrzewanie w piwnicach. Dzięki temu szampan zyskuje złożoność i wyjątkową finezję. Nazwa Premier Cru świadczy o użyciu winogron z winnic o szczególnie wysokiej renomie. To wpływa na niepowtarzalny charakter trunku, oddający terroir regionu Szampanii oraz podkreślający unikalność smaku. Szampan Gobillard & Fils Brut to wyczuwalne są nuty cytrusów, białych kwiatów oraz delikatne akcenty pieczywa i prażonych migdałów, które nadają mu wielowymiarowy charakter. Brut Grande Reserve zachwyca wyważoną kwasowością, intensywnym owocowym charakterem oraz długim, eleganckim finiszem, który świadczy o starannym procesie dojrzewania. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Heritage Paul Forget

299,90 zł
Szampan Heritage Paul Forget to wyjątkowe wino powstające wyłącznie z winogron uprawianych na własnych winnicach, prowadzonych zgodnie z zasadami zrównoważonej i racjonalnej uprawy winorośli (viticulture raisonnée). Dzięki tym praktykom unika się stosowania chemikaliów, a posiadłość szczyci się certyfikatem Haute Valeur Environnementale (HVE), potwierdzającym jej wysoką wartość ekologiczną. Winorośle mają średnio 31 lat, co dodaje winu głębi i dojrzałości. Cuvée Héritage Paul Forget jest mieszanką pozbawioną sztywnych reguł – może pochodzić z różnych szczepów, roczników lub parceli. Każda edycja jest dziełem wyobraźni winiarza, co czyni każdą butelkę jedyną w swoim rodzaju. Produkcja jest ograniczona, zaledwie 1 000–3 000 butelek na każdą partię. Proces produkcji Szampan Heritage Paul Forget obejmuje ręczny zbiór, certyfikowane tłoczenie w prasie pneumatycznej (4 000 kg), fermentację alkoholową w kontrolowanych temperaturach w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować unikalny charakter każdego terroir. Następnie wino podlega ręcznemu obracaniu (riddling) oraz intensywnemu wstrząsaniu butelek (poignetage), a następnie dojrzewa na osadzie drożdżowym. Dozowanie wynosi 8 g/l cukru w postaci skoncentrowanego moszczu winogronowego (MCR). Nota degustacyjna: Héritage Paul Forget to wino zmienne, jak fazy księżyca – każda edycja odzwierciedla kreatywność i wizję winiarza. Aromaty i smaki różnią się w zależności od konkretnej partii, co czyni degustację prawdziwą przygodą. Czy można zaufać winiarzowi? Warto spróbować, by przekonać się, jak niepowtarzalne i fascynujące potrafi być to wino. Według nas, szampan ten ma piękne i trwałe bąbelki. Nos otwiera się przyjemnie, zapraszając do rozkoszowania się aromatami tostowanego chleba, crème pâtissière i dżemu z czarnej porzeczki. W smaku jest genialny, charakteryzuje się świeżością i pewną goryczką.

Jaki szampan wybrać na sylwestra?

 

Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition

254,90 zł
Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition to propozycja dla miłośników win o wyważonej słodyczy i bogatym bukiecie aromatów. Klasyczna mieszanka Chardonnay (30%), Pinot Noir (35%), Pinot Meunier (35%). Jako wino demi-sec charakteryzuje się podwyższoną zawartością cukru, co nadaje mu aksamitną strukturę oraz przyjemnie zbalansowaną kwasowość. W smaku Szampan Jm Gobillard Demi Sec Tradition można wyczuć dojrzałe owoce, delikatne niuanse miodowe, a także subtelne, tostowe akcenty, które razem tworzą wielowymiarowy i długotrwały finisz. Taki profil smakowy sprawia, że szampan ten świetnie komponuje się zarówno z deserami, jak i wykwintnymi potrawami, stanowiąc ciekawą alternatywę zarówno na aperitif, jak i do bardziej złożonych dań. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Jm. Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay

254,90 zł
Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay to szampan, który wyróżnia się subtelną elegancją i wyrafinowanym charakterem. Produkowany jest w 100% z winogron Chardonnay, co przekłada się na niezwykle delikatny profil aromatyczny i wyważoną kwasowość. W kieliszku Gobillard Blanc De Blancs Chardonnay ujawnia się jasna, niemal krystaliczna barwa, a bukiet zapachowy zachwyca nutami białych kwiatów, cytrusów oraz delikatnych akcentów mineralnych, typowych dla win uprawianych na chłodniejszych, wapiennych glebach regionu Szampanii. Dlaczego nazywa się Blanc De Blancs? Określenie Blanc de Blancs dosłownie oznacza „biały z białych”. W kontekście szampana wskazuje ono, że produkt został wyprodukowany wyłącznie z białych odmian winogron, najczęściej z Chardonnay. To ma istotne znaczenie przy produkcji, gdyż: Monowariantowość: Użycie tylko Chardonnay pozwala uzyskać jednolity profil smakowy, który wyróżnia się lekkością, elegancją i wyrafinowaną strukturą. Chardonnay doskonale oddaje cechy gleb i klimatu regionu Szampanii, dzięki czemu szampan nabiera unikalnych nut mineralnych i cytrusowych. Potencjał starzenia: Szampany Blanc de Blancs, dzięki swojej delikatności i świeżości, często charakteryzują się długim potencjałem dojrzewania, rozwijając z czasem dodatkowe warstwy aromatów i głębię smaku. W skrócie, nazwa Blanc de Blancs nie tylko określa rodzaj użytych winogron, ale także podkreśla specyfikę technologiczną i stylistyczną, która wyróżnia ten szampana na tle innych, bardziej mieszanych kompozycji. Dom szampana Gobillard to marka z tradycjami, która od lat kultywuje kunszt produkcji szampana, łącząc starannie dobrane winogrona z regionu Szampanii z tradycyjnymi metodami wytwarzania. Producent stawia na rzemieślnicze podejście, przestrzegając klasycznej metody méthode champenoise, dzięki czemu każdy łyk oddaje unikalny charakter terroir i dziedzictwo regionu. Dbałość o detale, selekcja najlepszych winogron oraz pasja przekazywana z pokolenia na pokolenie sprawiają, że dom Gobillard buduje swój wizerunek na jakości i autentyczności, będąc przykładem na to, jak tradycja i nowoczesność mogą iść w parze.

Szampan Moet & Chandon Brut Imperial

299,90 zł
Szampan Moët Impérial Brut to wyrafinowana kompozycja bogatych aromatów i smaków, które idealnie balansują na linii świeżości i pełni. W kieliszku urzeka żywym blaskiem złotej barwy, podkreślonym drobnymi, musującymi bąbelkami. Szampan Moët Impérial Brut to aromaty dojrzałych jabłek, brzoskwiń i cytrusów przeplatają się z nutami białych kwiatów i orzeźwiającego gruszki. Na podniebieniu szampan zachwyca idealnie zrównoważonym profilem: soczystość owoców łączy się z subtelną mineralnością i delikatną kwasowością, a całość zwieńczona jest przyjemnym, długim finiszem. Dom szampana Moët & Chandon – Ikona Luksusu i Tradycji Moët & Chandon to jeden z najbardziej znanych domów szampana na świecie, którego historia sięga głęboko w tradycje francuskiej sztuki winiarskiej. Siedziba firmy mieści się w sercu regionu Szampanii we Francji, co gwarantuje niezrównaną jakość i autentyczność produkcji. Historia i Dziedzictwo Dom szampana Moët & Chandon został założony już w 1743 roku, co czyni go jednym z najstarszych producentów szampana. Przez wieki marka budowała swoją renomę, stając się synonimem luksusu i elegancji. Historia firmy jest pełna innowacji oraz pasji do tworzenia wyśmienitych trunków, co przyczyniło się do jej statusu jako jednego z najbardziej prestiżowych domów szampana na świecie. Innowacyjność: Mimo bogatej historii, dom nie boi się eksperymentować, wprowadzając nowe kolekcje oraz edycje limitowane, które zachwycają koneserów na całym świecie. Produkcja i Jakość Kluczem do sukcesu Moët & Chandon jest nieustanne dążenie do perfekcji w każdej butelce szampana. Dom szampana korzysta z najlepszych winogron pochodzących z regionu Szampanii, a zaawansowane techniki produkcji łączą się z tradycyjnymi metodami, tworząc unikalny smak i aromat, który wyróżnia ich produkty na rynku. Najwyższa jakość: W procesie produkcji wykorzystywane są tylko starannie wyselekcjonowane winogrona, co gwarantuje niezrównany smak oraz bogactwo aromatów. Rzemiosło i precyzja: Każdy etap produkcji jest monitorowany przez ekspertów, którzy dbają o to, aby każda butelka spełniała najwyższe standardy, czyniąc szampan Moët & Chandon symbolem luksusu i jakości. Luksus i Wizerunek Moët & Chandon to nie tylko dom szampana, ale także marka, która kreuje styl życia pełen elegancji i prestiżu. Produkty tej firmy są często wybierane przez osoby ceniące sobie luksusowe doświadczenia oraz wyjątkową atmosferę celebracji ważnych momentów. Szampan Moët & Chandon jest obecny na najważniejszych wydarzeniach, od balów po gale, podkreślając rangę i wyjątkowość każdej uroczystości. Dzięki starannym kampaniom marketingowym oraz współpracy z artystami i celebrytami, marka utrzymuje status jednego z najbardziej rozpoznawalnych domów szampana na świecie.

Szampan Mumm Grand Cordon

310,00 zł
Mumm Grand Cordon Mumm zachwyca głębokim, złocistym odcieniem, który już na pierwszy rzut oka podkreśla jego wyjątkowy charakter. Delikatne, ale wyraziste bąbelki świadczą o starannie przeprowadzonej metodzie wtórnej fermentacji, nadając trunkowi lekkości i finezji. W bukiecie tego szampana dominują złożone nuty owocowe – świeże cytrusy, zielone jabłka i dojrzałe brzoskwinie przeplatają się z subtelnymi akcentami tostowanego chleba i delikatnych przypraw. Aromat jest zrównoważony i pełen głębi, co czyni go idealnym preludium do degustacji. Na podniebieniu Mumm Grand Cordon ujawnia harmonijną kompozycję. Doskonała równowaga między wytrawną kwasowością a aksamitną kremowością sprawia, że każdy łyk to niezapomniane doznanie. Smak ten rozwija się od intensywnych owocowych akcentów, poprzez delikatne nuty migdałów i pieczywa, aż po długi, elegancki finisz, który pozostawia przyjemne, świeże wrażenie. Wyjątkowa świeżość i intensywność tego szampana to doskonały wybór na celebrację wyjątkowych chwil – od osobistych osiągnięć po spontaniczne spotkania w gronie przyjaciół. Niezwykły design butelki, z czerwonym pasem wtopionym bezpośrednio w szkło, podkreśla jego nowatorski charakter, łącząc tradycję z nowoczesnością. Mumm Grand Cordon jest kwintesencją stylu domu Mumm, który odzwierciedla wszystkie niuanse szczepu Pinot Noir pochodzącego z regionu Szampanii. Wino to powstaje z ponad 100 crus, gdzie siła i struktura Pinot Noir doskonale współgrają z elegancją i mineralnością Chardonnay oraz owocowością szczepu Meunier. Dodatkowej złożoności aromatycznej dodają rezerwowe wina dojrzewające w dębowych kadziach. Dom G.H. Mumm to jeden z najbardziej rozpoznawalnych producentów szampana, a Grand Cordon stanowi jedną z jego flagowych kompozycji. Powstający w sercu regionu Szampanii, ten wykwintny trunk jest wynikiem starannego doboru winogron i wieloletniej tradycji rzemieślniczej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Historia Mumm Grand Cordon to opowieść o pasji, precyzji i dążeniu do doskonałości, która zaczyna się od ręcznego zbioru winogron, a kończy na perfekcyjnie zbalansowanym produkcie, idealnym do celebrowania najważniejszych chwil.

Szampan Veuve Clicquot Brut

299,90 zł
Szampan Veuve Clicquot Brut to synonim klasyki i elegancji, który swoją renomę zawdzięcza nie tylko kunsztownemu rzemiosłu winiarskiemu, ale także bogatej tradycji winnic Szampanii. Jego kultowa żółta etykieta stała się rozpoznawalnym symbolem jakości i luksusu na całym świecie, co dodatkowo podkreśla prestiż marki. Veuve Clicquot Brut przyciąga uwagę intensywnym, złocistym kolorem, który idealnie komponuje się z drobnymi, eleganckimi bąbelkami. Każda butelka jest świadectwem dbałości o detale, a unikalny design etykiety sprawia, że szampan ten jest natychmiast rozpoznawalny na rynku międzynarodowym. Symbolika żółtego koloru odzwierciedla radość, energię i optymizm, co wprowadza wyjątkowy nastrój podczas celebracji każdej ważnej chwili. W aromacie Veuve Clicquot Brut wyczuwalne są bogate, dojrzałe nuty owocowe, wśród których dominują brzoskwinia, gruszka i jabłko. Te intensywne aromaty harmonijnie przeplatają się z subtelnymi nutami wanilii, które nadają trunkowi kremowy, aksamitny charakter. Dodatkowo, delikatne akcenty francuskiej brioszki oraz migdałów nadają całości wyjątkowej głębi i elegancji, tworząc niezapomniane wrażenia zapachowe. Wyważony Smak i Harmonijna Kompozycja to zdecydowanie smak szampana Veuve Clicquot Brut to prawdziwa uczta dla podniebienia. Doskonała równowaga między świeżością a bogactwem smaku sprawia, że każdy łyk oferuje harmonijne połączenie kwasowości z delikatnymi nutami tostowymi. Ta finezyjna kompozycja sprawia, że szampan ten doskonale sprawdza się zarówno podczas uroczystych bankietów, jak i bardziej kameralnych spotkań, podkreślając wyjątkowość każdej chwili. Założycielem marki szampana Veuve Clicquot był Philippe Clicquot-Muiron, który w 1772 roku otworzył swój dom szampana w Reims, w sercu regionu Szampanii. Jego wizja i pasja do winiarstwa dały początek przedsiębiorstwu, które z biegiem lat zdobyło renomę na całym świecie. Kluczowe Fakty o Philippe Clicquot-Muiron Początki: Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana w 1772 roku, wykorzystując lokalne tradycje oraz wyjątkowe warunki klimatyczne regionu Szampanii, co umożliwiło produkcję najwyższej jakości szampana. Innowacyjność: Już na wczesnym etapie działalności, dom Clicquot eksperymentował z metodami produkcji, kładąc podwaliny pod techniki, które później stały się standardem w branży szampańskiej. Dziedzictwo: Po śmierci Philippe’a, kierownictwo domu przejęła jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, znana jako Veuve Clicquot. To właśnie ona, podejmując trud kontynuacji rodzinnego biznesu, nadała marce międzynarodowy prestiż i rozgłos, tworząc fundamenty dla sukcesu marki Veuve Clicquot Brut. Dziedzictwo i Rozwój Marki Choć to Philippe Clicquot-Muiron założył dom szampana, to jego wdowa, Barbe-Nicole Ponsardin, stała się symbolem marki, która do dziś kojarzona jest z luksusem, elegancją oraz innowacyjnością. Dzięki jej determinacji i wprowadzeniu nowatorskich rozwiązań (w tym udoskonalenia metod fermentacji i lepszego kontrolowania procesu produkcji), marka zyskała miano kultowej, a szampan Veuve Clicquot Brut stał się synonimem najwyższej jakości w świecie bąbelków. W skrócie, fundamenty marki Veuve Clicquot Brut zostały położone przez Philippe’a Clicquot-Muiron, a dzięki pasji i wizji jego wdowy, marka przekształciła się w jednego z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych producentów szampana na świecie.

Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay

89,90 zł
Barale Fratelli Langhe Chardonnay to wino o intensywnym, słomkowożółtym kolorze z subtelnymi, złocistymi refleksami, które nadają mu elegancji i zapowiadają złożony charakter. W aromacie jest intensywne i mineralne, z wyczuwalnymi nutami kwiatów akacji, które podkreślają jego wyraźną ekspresję szczepu Chardonnay. W smaku wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay jest świeże, pełne i wyraźnie słone, z długotrwałym posmakiem, który zachowuje swoją intensywność i pozostaje na podniebieniu. Starzenie przebiega w stalowych zbiornikach z częstym batonnage, co pozwala wydobyć dodatkową głębię i pełnię smaku. Wino można także przechowywać przez kilka lat, aby wzbogacić jego strukturę i złożoność. Winnica, obsadzona w 1982 roku, znajduje się na południowo-zachodnich stokach o nachyleniu 25% na wysokości 250 metrów n.p.m., gdzie gleby bogate są w margle fosylne Saint Agata oraz gliniasto-ilasty osad. Krzewy uprawiane są w sposób organiczny i przycięte metodą kordona z zagęszczeniem 3500 roślin na hektar, co sprzyja wydobyciu ich najwyższej jakości. Zbiory odbywają się ręcznie w pierwszej połowie września, z dokładną selekcją gron. Winifikacja zaczyna się od delikatnego tłoczenia z odszypułkowaniem oraz zimnej maceracji w temperaturze 1–3°C przez około 24 godziny. Następnie następuje miękkie tłoczenie i statyczna dekantacja moszczu, po czym klarowna część poddawana jest fermentacji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 16°C. Po krótkim dojrzewaniu w stali, z częstymi batonnages, wino zostaje zabutelkowane. Doskonale komponuje się z przystawkami, białym mięsem i daniami rybnymi, a najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8–10°C.

Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay Vigna Bussia

129,90 zł
Barale Fratelli Langhe Chardonnay prezentuje się w jasnym, lśniącym odcieniu, subtelnie ożywionym złotymi refleksami, które zapowiadają jego wyjątkową intensywność i złożoność. Bukiet aromatów jest intensywny i złożony, z nutami suszonych kwiatów akacji, egzotycznych owoców oraz delikatnych akcentów miodu, które tworzą bogaty i wielowymiarowy profil zapachowy. W ustach wino jest giętkie i żywe, z wyraźnym mineralnym akcentem, który nadaje mu świeżości i głębokości. Jest pełne i długotrwałe na podniebieniu, z wyraźnym śladem soli mineralnych, które dodają mu wyrazistości. Barale Fratelli Langhe Chardonnay starzone jest przez 12 miesięcy na osadzie w 500-litrowych beczkach tonneaux, a następnie dojrzewa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy. Dzięki tej technice zyskuje dodatkową złożoność, a jego smak i struktura stają się jeszcze bogatsze i bardziej harmonijne. Wino doskonale nadaje się do dłuższego przechowywania, rozwijając z czasem dodatkowe walory aromatyczne i smakowe. Winnica znajduje się w gminie Monforte d’Alba, w winnicy Bussia, na działce nr 3, poddziałach 94 i 95, na wysokości 250 metrów n.p.m., gdzie gleba jest wapienno-piaszczysta i składa się z margli Saint Agata. Winnica ma południowo-zachodnią ekspozycję oraz nachylenie 25%, co sprzyja doskonałemu nasłonecznieniu krzewów. Nasadzenia sięgają roku 1982, a uprawa jest prowadzona w sposób organiczny, z przycięciem wysokiego kordona, przy gęstości 3500 roślin na hektar, co umożliwia staranną selekcję i optymalną jakość owoców. Zbiory odbywają się ręcznie w pierwszym tygodniu września, z dużą troską o wybór najlepszych gron. Proces winifikacji zaczyna się od schłodzenia całych gron na około 24 godziny, po czym następuje delikatne tłoczenie i statyczna dekantacja. Klarowna część moszczu poddawana jest fermentacji z użyciem naturalnych drożdży, początkowo w kontrolowanej temperaturze 16°C, a następnie w tonneaux o pojemności 500 litrów. Wino najlepiej serwować w temperaturze 10–14°C, aby w pełni docenić jego złożoność, a szczególnie nadaje się do dań drobiowych i rybnych.

Wino Castillo Ducay Blanco

38,90 zł
Castillo Ducay Blanco to codzienne białe wino. Powstaje w wyniku starannie dobranej mieszanki dwóch odmian: Macabeu oraz Chardonnay. Macabeu nadaje winu lekkość i świeżość – cechuje się delikatnymi nutami cytrusów, zielonych jabłek oraz subtelnym kwiatowym aromatem. Dzięki tej odmianie wino zyskuje wyrazistą, orzeźwiającą kwasowość, która czyni je idealnym wyborem na cieplejsze dni. Chardonnay wprowadza do kompozycji pełnię i głębię. Jego kremowa tekstura, nuty tropikalnych owoców i ewentualne akcenty wanilii (często wynikające z kontaktu z dębową beczką) wzbogacają smak, tworząc harmonijny balans między świeżością a bogactwem smaku. W rezultacie Castillo Ducay Blanco to eleganckie wino o średniej strukturze, doskonale zbalansowane między intensywną owocowością a kremową głębią. Świetnie komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej, owocami morza czy świeżymi sałatkami, stanowiąc idealny wybór na letnie, relaksujące wieczory.

Wino Clos Montblanc Únic Chardonnay

115,00 zł
Clos Montblanc Únic Chardonnay to Katalońskie wino gdzie uprawy winorośli mają dość wysoką ekspozycję. Zbiory dokonywane są nocą aby zachować maksimum świeżości owoców. Po zbiorach sok z winogron fermentuje w beczkach dębowych przez okres od 3 do 4 miesięcy. Clos Montblanc Únic Chardonnay charakteryzuje się barwą słomkowożółtą z odcieniami bursztynu. W aromacie wysoka intensywność nut owoców brzoskwini,dymu i masła. W ustach wino jest pełne i esencjonalne jednocześnie wykończone jedwabistym i eleganckim finiszem. Katalonia to zróżnicowany region winiarski, w którym uprawa winorośli, takich jak Chardonnay, cieszy się rosnącą popularnością. Klimat śródziemnomorski z ciepłymi, słonecznymi latami i łagodnymi zimami sprzyja dojrzewaniu winogron, zachowując jednocześnie ich świeżość i kwasowość. Gleby, często wapienne lub ilaste, przyczyniają się do mineralnego charakteru win, a odpowiednio dobrane mikroklimaty pozwalają uzyskać eleganckie, zbalansowane Chardonnay o owocowym aromacie. W Katalonii, szczególnie w obszarach takich jak Penedès, producenci eksperymentują z technikami uprawy i winifikacji, co przekłada się na nowoczesne, wyrafinowane interpretacje tego klasycznego szczepu.

Wino Crémant de Loire Excellence

89,90 zł
Crémant de Loire Excellence to wino musujące o pięknym słomkowo-złotym kolorze, które zachwyca swoim eleganckim, kwiatowym aromatem, wzbogaconym delikatnymi nutami suszonych owoców. Na podniebieniu wyczuwalna jest wyrazista owocowość, subtelnie podkreślona akcentem dymu, co dodaje mu głębi i charakteru. Drobne, perliste bąbelki czynią to wino wyjątkowo rześkim i przyjemnym w odbiorze. Crémant de Loire Excellence świetnie sprawdzi się nie tylko jako aperitif, ale również będzie doskonałym towarzyszem całego posiłku, od przystawki aż po deser. Crémant to określenie zastrzeżone, używane do oznaczenia musujących win wytwarzanych metodą tradycyjną (métode traditionnelle) poza regionem Szampanii. Produkcja odbywa się głównie we Francji, m.in. w regionach takich jak Alsacja, Burgundia, Limoux czy właśnie Dolina Loary. Wina te charakteryzują się wyjątkową świeżością, finezją i precyzyjnie zbalansowanym smakiem.  

Wino Domain Christiane Moreau Chablis

189,90 zł
Chablis Domaine Christian Moreau to białe, wytrawne wino pochodzące z Burgundii, z Francji Klasyczne chablis, mocno wytrawne, orzeźwiające z aromatami jabłek, kredy i delikatną nutą morskiej soli. W ustach bardzo rasowe, eleganckie z wyraźną nutą mineralną. Należy dodać że do Domaine należy około 12 hektarów, które uprawia się w sposób organiczny. Posiadając wspaniałe winnice założone przez rodzinę Moreau przekazywaną z pokolenia na pokolenie w jednych z najlepszych obszarów winnic w Chablis ta mała, ale niezwykła posiadłość odrodziła się na nowo w ciągu zaledwie kilku lat stała się jako jeden z przodujących producentów Chablis produkujących niezmiennie wybitne wina. Atmosfera posiadłości oddaje ducha rodzinnej pasji, gdzie każdy etap produkcji – od uprawy winorośli po butelkowanie każdej sztuki Chablis Domaine Christian Moreau odbywa się z najwyższą starannością, co przekłada się na jakość finalnego produktu.

Wino Domaine Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon

287,90 zł
Wino Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon wyróżnia się wyraźną, mineralną świeżością, która jest typowa dla regionu Chablis. W aromacie dominują nuty cytrusów – przede wszystkim cytryny i limonki – przeplatające się z delikatnymi akcentami zielonego jabłka i białych kwiatów. Na podniebieniu Christian Moreau Chablis 1er Cru zaskakuje żywą, wyrazistą kwasowością, która idealnie równoważy jego owocowe nuty, podkreślając jednocześnie subtelny posmak flinty i lekko słonej mineralności. Finisz jest długi, elegancki, pozostawiający wrażenie czystości i precyzji, co czyni je doskonałym wyborem dla miłośników klasycznego, chłodniejszego stylu win białych. Posiadając wspaniałe winnice założone przez rodzinę Moreau przekazywaną z pokolenia na pokolenie w jednych z najlepszych obszarów winnic w Chablis ta mała, ale niezwykła posiadłość odrodziła się na nowo w ciągu zaledwie kilku lat stała się jako jeden z przodujących producentów Chablis produkujących niezmiennie wybitne wina. W tym przypadku 90% stanowi wino leżakujące w używanych beczkach dębowych, natomiast 10% w nowych beczkach. Składa się to na 100% bardzo aromatycznego, młodego chardonnay – na podniebieniu wyczuwalny posmak owoców i białych kwiatów. Jest to wino obfite i delikatne, które jednocześnie zachowuje przyjemną mineralność. Doskonałe do ryb i skorupiaków, ale także do drobiu i wszelkich białych mięs.

Wino Domaine Guillaman Chardonnay

49,90 zł
Wino Domaine Guillaman Chardonnay z regionu IGP Côtes de Gascogne, to świeże i aromatyczne wino jednoszczepowe, które doskonale sprawdza się zarówno jako aperitif, jak i dodatek do dań. Wino w kieliszku ujawnia jasnożółty kolor z delikatnymi, złotymi refleksami. W aromacie to intensywny, świeży bukiet, w którym dominują nuty owoców o białym miąższu, podkreślone subtelną mineralnością. W ustach Domaine Guillaman Chardonnay charakteryzuje się okrągłym, pełnym i dobrze zbudowanym smakiem z delikatnymi akcentami wanilii, co dodaje mu głębi i wyrafinowania. Winogrona: 100% Chardonnay, starannie uprawiane na glebach gliniasto-wapiennych. Rolnictwo: Wino powstaje w ramach upraw o wysokiej wartości środowiskowej (certyfikat HVE 3). Vinifikacja: Produkcja obejmuje zbiór nocny, macerację ze skórką, prasowanie z użyciem gazu obojętnego oraz fermentację w niskiej temperaturze. Następnie wino dojrzewa na drobnym osadzie, a do momentu butelkowania jest przechowywane w temperaturze 6°C. Sposoby Podania To wino idealnie smakuje samodzielnie, ale także znakomicie komponuje się z lekkimi potrawami, pierś z indyka z grillowanymi warzywami czy chrupiący filet z łososia. Wszystkie te cechy sprawiają, że Chardonnay z Domaine Guillaman jest świetnym wyborem dla miłośników białych win, ceniących sobie zarówno elegancję, jak i świeżość smaku. Domaine Guillaman to winnica zlokalizowana w Gaskonii, która od sześciu pokoleń pozostaje w rękach rodziny Ferret. Obecnie jej właścicielami są Dominique i Stéphanie Ferret. Dominique, obejmując posiadłość już we wczesnej młodości, skierował całą swoją energię na tworzenie różnorodnej oferty win o wyjątkowej jakości, które trafiają do sprzedaży pod oznaczeniem Côtes de Gascogne. W miarę rozwoju przedsięwzięcia, powierzchnia winnicy wzrosła do 125 hektarów. Unikalne, gliniasto-wapienne gleby oraz morski klimat sprzyjają uprawie winogron najwyższej jakości. Początkowo głównym produktem był tu Armagnac, co wpłynęło na dominację białych szczepów winorośli, takich jak Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros i Petit Manseng. Obecnie, dla produkcji win czerwonych i różowych, uprawiane są także odmiany Merlot oraz Cabernet Sauvignon. W procesie uprawy stawia się na metody przyjazne środowisku – przykładowo, nie usuwa się traw rosnących pomiędzy krzewami winorośli. Dzięki temu przedsięwzięciu, winnica od 2017 roku może pochwalić się certyfikatem HVE3, który potwierdza jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój.

Wino Guerrieri Rizzardi CUVÉE XX Soave Classico

62,90 zł
Guerrieri Rizzardi Soave Classico to jedno z najbardziej cenionych włoskich win białych, a dzięki doskonałemu położeniu winnic w sercu regionu Soave Classico, rodzina Guerrieri Rizzardi tworzy wina o wyjątkowej jakości. Kolor wina jest jasny, słomkowy z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Aromat charakteryzuje się elegancką kombinacją nut kwiatowych oraz subtelnych owoców typowych dla chłodniejszego klimatu. W smaku wino jest wytrawne, czyste, z wyraźną, chrupką kwasowością, która nadaje mu świeżość i strukturę. Finisz pozostawia uczucie lekkości i harmonii, z wyraźnym echem mineralności, typowej dla gleby regionu. Wino dojrzewało przez ponad 3 miesiące na osadzie drożdżowym w kontrolowanych warunkach termicznych, w betonowych i stalowych zbiornikach, co nadało mu dodatkowej głębi i złożoności. Produkcja obejmuje około 53 000 butelek rocznie, z winogron uprawianych na wzgórzach o glebach wapiennych z podłożem wulkanicznym. Szczepy winogron użyte do produkcji to 80% Garganega i 20% Chardonnay, które zbierane są ręcznie i maszynowo na przestrzeni kilku tygodni. Fermentacja alkoholowa przebiegała w betonowych kadziach w temperaturze 15°-16°C przez 10-12 dni. Zaleca się serwowanie tego wina w temperaturze 10°C-12°C, jako aperitif lub w towarzystwie owoców morza, zup, dań na bazie jajek, spaghetti z małżami, grillowanych sardynek, risotto warzywnego, a nawet sushi. Wino świetnie komponuje się także z białym mięsem, serami z mleka koziego, mięsistymi rybami oraz antipasti. Soave Classico Cuvée XX, nazwana na cześć XX wieku, kiedy to posiadłość stała się częścią rodziny Guerrieri Rizzardi, ma potencjał dojrzewania do 3 lat, a najlepiej smakuje między pierwszym a czwartym rokiem od zbiorów. Styl tego wina w ostatnich latach ewoluował, zyskując większą intensywność i witalność, przy zachowaniu klasycznego charakteru.

Wino I Ciari Chardonnay – Borgo Molino

66,90 zł
Borgo Molino Ciari Chardonnay to wyrafinowane białe wino, które powstało z dbałością o każdy detal, oddając hołd tradycji włoskiego winiarstwa. Jego złocisty odcień zapowiada bogactwo smaków i aromatów, które zachwycą nawet najbardziej wymagających koneserów. W bukiecie dominują świeże nuty cytrusów i zielonych jabłek, przełamane subtelnymi akcentami wanilii oraz delikatnym, tostowanym dębem, nadającymi trunkowi wyjątkowej elegancji. Na podniebieniu wino zachwyca harmonijnym połączeniem żywej kwasowości z kremową teksturą, co skutkuje długim, przyjemnym finiszem. Ciari Chardonnay Borgo Molino idealne wino do podawania jako aperitif lub jako doskonały dodatek do lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej, owoców morza, delikatnych ryb oraz sałatek. Serwuj schłodzone w temperaturze 10–12°C. Winnica Borgo Molino, założona w 1922 roku przez rodzinę Nardin, znajduje się w miejscowości Roncadelle di Ormelle w regionie Marca Trevigiana, u podnóża wzgórz Conegliano i Valdobbiadene. Tradycja i pasja przekazywane przez trzy pokolenia pozwalają na tworzenie win o wyjątkowej jakości, łączących w sobie szacunek do ziemi i nowoczesne podejście do winiarstwa.

Wino La Doncella Chardonnay

59,90 zł
La Doncella Chardonnay zachwyca już na pierwszy rzut oka swoim wyglądem – wino emanuje niezwykle czystym, błyszczącym, bladosłomkowym kolorem z subtelnymi zielonkawymi refleksami, które dodają mu niezwykłej lekkości i świeżości. Taka barwa świadczy o starannym procesie produkcji oraz dbałości o zachowanie naturalnej czystości winogron, co w rezultacie przekłada się na wyjątkowy charakter trunku. W nosie wino uwodzicielsko prezentuje bogatą paletę aromatów. Dominują wyraźne nuty owoców tropikalnych – przede wszystkim dojrzały ananas, który otwiera bukiet winem, nadając mu egzotyczny, soczysty akcent. Towarzyszą mu atrakcyjne aromaty świeżego jabłka i słodkiego banana, które w harmonii tworzą złożony, ale jednocześnie subtelny bukiet. Całość dopełniają delikatne, kwiatowe niuanse, nadające winu lekkości i elegancji. Na podniebieniu ujawnia cudownie jedwabistą, gładką teksturę. Struktura wina jest dobrze zbalansowana – łagodna kwasowość przeplata się z naturalną owocowością, co nadaje trunkowi lekko kremowy charakter. Efekt to harmonijne połączenie świeżości z subtelną, ale wyrafinowaną pełnią smaku, pozostawiające długi, satysfakcjonujący finisz. Dopasowanie kulinarne: Dzięki swojej delikatnej strukturze oraz bogatemu bukietowi aromatycznemu, La Doncella Chardonnay doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie lekkich dań, takich jak sałatki z dodatkiem owoców, świeże owoce morza czy ryby w kremowych sosach. Wino La Doncella zdobyło złoty medal w konkursie „CHARDONNAY DU MONDE” Wine Challenge 2020, konkursie odbywającym się we Francji, w którym wino zostało uznane za jedno z 10 najlepszych win na świecie i najlepszym Chardonnay w Hiszpanii.

Wino La Doncella Sauvignon Blanc

59,90 zł
La Doncella Sauvignon Blanc to wino, które wyróżnia się świeżością oraz wyrazistym, owocowym charakterem, typowym dla odmiany Sauvignon Blanc. Wino prezentuje jasny, słomkowy kolor, który zapowiada czystość i intensywność aromatów. W bukiecie dominują nuty cytrusów – takich jak limonka i grejpfrut – uzupełnione o akcenty owoców tropikalnych oraz delikatne, ziołowe i mineralne tony, które nadają mu charakterystycznej świeżości. Na podniebieniu La Doncella Sauvignon Blanc zachwyca wyraźną kwasowością i lekkością, które harmonijnie łączą się z owocowym profilem. Finisz jest czysty i orzeźwiający, co sprawia, że wino idealnie nadaje się zarówno do codziennego spożycia, jak i do bardziej wyrafinowanych okazji. Dopasowanie kulinarne: Dzięki swojej orzeźwiającej strukturze, wino to doskonale komponuje się z lekkimi potrawami – takimi jak sałatki, owoce morza, ryby czy dania kuchni azjatyckiej – podkreślając ich delikatne smaki.

Wino Lifili Bianco Salento

49,90 zł
Wino Lifili Bianco Salento to wytrawne, pełne harmonii białe wino z regionu Salento w Apulii, powstałe w wyniku starannego połączenia szczepów Malvasia Bianca i Chardonnay. Ma jasny, słomkowo‑żółty kolor ze złotymi refleksami. W aromacie wyczuwalne są białe kwiaty, dojrzałe brzoskwinie i morele, a także nuty cytrusów, takich jak pomarańcza i egzotyczna marakuja. W smaku wino prezentuje świeżość, wyważone kwasowość i owocowy charakter – soczyste owoce z jasno zaznaczoną pikantnością, gładką teksturą i aksamitnym finiszem, który jest jednocześnie orzeźwiający i trwały. Finisz jest delikatnie wytrawny, świeży, z subtelnymi nutami owocowymi, które subtelnie opadają, pozostawiając przyjemne wrażenie harmonii. Wino powstało z ręcznie zbieranych w połowie sierpnia gron Malvasia Bianca i Chardonnay z wysokości około 100 m n.p.m. w okolicach Taranto; winnice rosną na glebach gliniasto‑wapiennych, gdzie gorące dni i chłodne nocne bryzy morskie tworzą idealny mikroklimat pozwalający na równoczesny rozwój aromatów i zachowanie świeżości. Po zbiorach grona są przez około 24 godziny poddawane maceracji w kontrolowanej temperaturze (ok. 16 °C), co pozwala wydobyć pełnię aromatu. Następnie są delikatnie prasowane, a moszcz trafia do stalowych kadzi, gdzie przechodzi alkoholową fermentację i dojrzewa przez okres 3–5 miesięcy, pozostając na osadzie, co wzmacnia jego strukturę i wyrazistość. W pełni dojrzewa w inoxie bez leżakowania w dębowych beczkach. Winnice A6mani, które prowadzone są przez trzy kuzynki (Elise Clerfeuille, Francesca i Maria Cavallo), powstały w 2011 roku i od tego czasu z pasją odnowiły lokalne szczepy i techniki winifikacji. Ich filozofia opiera się na poszanowaniu tradycji i terroir, wzbogacona nowoczesnym podejściem w winiarni. Wino Lifili Bianco Salento doskonale komponuje się z przystawkami, owocami morza, białymi rybami, lekkimi sosami, makaronami i świeżymi serami, a dzięki orzeźwiającemu charakterowi sprawdzi się również jako wino na ciepłe dni, pikniki lub spotkania przy lekkich przekąskach. Alkohol 12–12,5 %, serwować schłodzone do 10–12 °C. Jeśli zachwyciło Cię wino Lifili Bianco Salento, koniecznie odkryj bogactwo i różnorodność pozostałych win włoskich, które oferują niezrównane aromaty, historię i klasę.

Wino Long Barn Chardonnay

63,00 zł
Long Barn Chardonnay to doskonały przykład kalifornijskiego Chardonnay, które zachwyca jasnymi, cytrusowymi i tropikalnymi aromatami. W nosie wyczuwalne są nuty zielonego jabłka, świeżych pomarańczy i delikatnych kwiatowych akcentów, co przywodzi na myśl słoneczne kalifornijskie ogrody. Na podniebieniu wino prezentuje się jako lekkie do średnio-pełnego, z kremową strukturą, która często wynika z zastosowania malolaktycznej fermentacji. Efekt ten nadaje winu subtelne, maślane nuty przypominające tostowany chleb oraz delikatne akcenty wanilii, typowe dla beczkowego dojrzewania. Styl Long Barn Chardonnay doskonale oddaje klimat Kalifornii – obfite słońce i optymalne warunki do dojrzewania winogron sprawiają, że wino jest pełne, jednocześnie zachowując świeżość i zrównoważoną kwasowość. To wino świetnie komponuje się zarówno z lekkimi daniami, takimi jak ryby, sałatki czy drób, jak i z bardziej wyrazistymi potrawami, podkreślając uniwersalność tego kalifornijskiego szczepu.. Doskonały dodatek do szaszłyków warzywnych i pieczonego kurczaka z rozmarynem. Napa Valley to jedno z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Kalifornii, znane z unikalnego mikroklimatu: ciepłe dni i chłodne noce zapewniane przez mgły znad Zatoki San Pablo sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu Chardonnay. Gleby są bardzo zróżnicowane – od gliniastych i piaszczystych w Carneros, przez wulkaniczne na zboczach gór Mayacamas, po aluwialne w Rutherford – co pozwala na uprawę różnych klonów (m.in. Dijon, Wente) o zróżnicowanej intensywności owocu. Producenci często stosują fermentację w dębowych beczkach, by uzyskać kremową teksturę i nuty maślano-waniliowe. Ważne są precyzyjne praktyki nawadniania oraz staranny dobór momentu zbioru (zazwyczaj sierpień–październik), co pozwala zachować optymalną kwasowość i koncentrację aromatów.

Wino Luccarelli Bianco Puglia IGP

46,90 zł
Luccarelli Bianco Puglia IGP to lekki, świeży blend pochodzący z południowo-wschodnich wybrzeży Włoch, w regionie Apulii objętym oznaczeniem IGP. Za produkcję odpowiada Fantini Group Vini Srl, które w nowoczesnych, termoregulowanych kadziach zacierają świeżość winogron, a gotowy eliksir trafia od razu do butelek, bez dojrzewania w dębowych beczkach. W kompozycji dominuje 70% Malvasia Bianca, wsparta przez 30% Chardonnay, co nadaje trunkowi harmonijną strukturę i wyważoną kwasowość. Barwa Luccarelli Bianco Puglia to słomkowo‑żółty odcień z zielonymi refleksami, który od razu przyciąga wzrok. W aromacie ujawniają się soczyste tony brzoskwini i owoców egzotycznych – marakui oraz mandarynki – skomponowane z nutami cytrusowego grejpfruta, zielonego jabłka i gruszki. Na podniebieniu wino okazuje się lekkie, o rześkiej kwasowości i delikatnie kremowej fakturze. Finisz jest czysty, orzeźwiający Bianco Puglia idealnie sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i dodatek do potraw – szczególnie owoców morza, lekkich sałatek, rybnych zup czy makaronów w kremowych sosach.

Wino Mâcon Villages Les Classiques Les Vignerons De Mancey

87,90 zł
Mâcon Villages Les Classiques to wino o jasnozłotej barwie z zielonymi refleksami. Intensywne aromaty białych kwiatów i owoców jak brzoskwinia i mirabelka. Na podniebieniu żywy i świeży posmak, po którym następuje łagodny, krągły finisz. Mâcon Villages Les Classiques to świetny reprezentant żywego i orzeźwiającego stylu z Burgundii. Rodzinna spółdzielnia winiarska założona w 1929 roku przez Victora Chapuisa, pierwszego prezydenta, winnica Mancey zrzesza winiarzy z 3 gmin Saony i Loary w południowej Burgundii: Mancey, Royer i Vers. Wspaniale gdy rodzi się solidarność między tymi rodzinami plantatorów winorośli, którzy zdecydowali się współpracować w celu połączenia zasobów ludzkich i materialnych oraz promowania swoich produktów. Region Burgundii, a w szczególności apelacja Mâcon-Village, jest uznawany za jedno z najlepszych miejsc do uprawy szczepu Chardonnay. Warunki terroir w tym rejonie kształtują charakter win dzięki synergii kilku kluczowych czynników. W Mâcon-Village dominują gleby o złożonej strukturze, często będące mieszaniną: Margli i wapiennych osadów: Te elementy zapewniają doskonałe odprowadzanie wody, ale jednocześnie zatrzymują ciepło, co wpływa korzystnie na dojrzewanie winorośli. Glin: Drobna struktura gliny pomaga w zatrzymywaniu wilgoci, co jest korzystne w okresach suszy, a jednocześnie dodaje winom mineralności. Piaski: Obecność piasków w glebie wspomaga drenaż i wpływa na świeżość uprawianych winorośli. Mikroklimat: Region charakteryzuje się łagodnym klimatem, z umiarkowanymi wpływami zarówno kontynentalnymi, jak i śródziemnomorskimi. To pozwala winoroślom na równomierne dojrzewanie, a chłodne noce pomagają zachować naturalną kwasowość owoców. Ekspozycja i ukształtowanie terenu: Winnice w Mâcon-Village często położone są na spadzistych wzgórzach, co zapewnia doskonałą ekspozycję słoneczną. Ukształtowanie terenu tworzy mikroklimaty, gdzie ciepło dzienne kontrastuje z chłodniejszymi nocami, co wspomaga rozwój złożonych aromatów i struktur winorośli.

Wino Majątek Drzewce Chardonnay

199,90 zł
Majątek Drzewce Chardonnay jest winem o aromatach owoców tropikalnych i limonki przeplatają się ze słodkawymi nutami pigwy. Podniebienie bogate i pełne. Dobrze zbalansowane z długim waniliowo-maślanym finiszem. Majątek Drzewce to wyjątkowa winnica położona w malowniczym regionie Płaskowyżu Nałęczowskiego, w sercu trójkąta Kazimierz-Puławy-Nałęczów. To miejsce, gdzie historia splata się z nowoczesnym winiarstwem, a każdy kieliszek wina opowiada o bogatej przeszłości i tradycjach tego terenu. Okolica Drzewiec od wieków była świadkiem ludzkiej działalności. Badania archeologiczne potwierdzają istnienie osadnictwa na tym terenie już około 3000 r. p.n.e. Sama wieś, wówczas Drzewcza Górka, pojawia się w dokumentach z 1252 roku. Najlepiej udokumentowany jest jednak XIX wiek, kiedy wraz z rozwojem Nałęczowa region nabrał nowego impulsu gospodarczego. W tym czasie właściciel majątku, Stanisław Wołk-Łaniewski, zbudował kluczowe budynki – dworek, spichlerz i stajnie, które dziś są pieczołowicie restaurowane i wykorzystywane przez Majątek Drzewce. Historia Majątku Drzewce to także niezwykła opowieść o rodzinnych losach i nieoczekiwanych zbiegach okoliczności. W 1909 roku Ludwik Słapczyński, pradziadek jednego z właścicieli, był wykonawcą kościoła w Wąwolnicy, a pradziadek Pana Kamila Miklaszewskiego – właścicielem Majątku Ziemskiego w Drzewcach oraz fundatorem cegieł na tę budowę. Co niezwykłe, z tego samego budulca powstały również zabudowania w Majątku Drzewce, które dziś są z pasją odbudowywane przez ich potomków. Projekt rewitalizacji majątku to nie tylko przywrócenie świetności dawnym zabudowaniom, ale przede wszystkim odtworzenie ziemiańskiego sposobu gospodarowania – harmonijnego połączenia produkcji, rzemiosła i kultury. Pierwsze nasadzenia winorośli miały miejsce w 2013 roku, a winnica szybko zaczęła się rozwijać, obejmując kilkanaście hektarów lessowo-gliniastych gleb. Dziś uprawiane są tu zarówno klasyczne odmiany, jak Riesling, Chardonnay i Pinot Noir, jak i szczepy idealnie przystosowane do polskiego klimatu, takie jak Muscaris, Johanniter, Solaris, Souvignier Gris, Regent oraz Rondo. Produkcja wina w Majątku Drzewce to połączenie nowoczesnych technologii z poszanowaniem tradycji. Wina charakteryzują się wyjątkową jakością i terroirem, który oddaje unikalny charakter regionu. Majątek Drzewce to nie tylko winnica, ale także przestrzeń dla miłośników wina, kultury i historii. Degustacje odbywają się w otoczeniu odrestaurowanych zabytków, a goście mogą zasmakować lokalnych potraw przygotowanych z ekologicznych składników. To miejsce, w którym historia ożywa w każdym kieliszku wina, a przeszłość i przyszłość splatają się w harmonijną całość. Czy ktokolwiek mógł przypuszczać, że po ponad 100 latach historia zatoczy koło i dawny majątek ziemski znów stanie się centrum życia gospodarczego wsi? Dzięki pasji i determinacji współczesnych właścicieli Majątek Drzewce nie tylko odradza się na nowo, ale także staje się jednym z najciekawszych miejsc na polskiej mapie winiarskiej. Próbowałeś już wina Majątek Drzewce Chardonnay? W takim razie mogą Ci się spodobać też inne wina polskie.

Wino Petit Comite del Sio Blanco

69,90 zł
Petit Comite del Sio Blanco to eleganckie białe wino, które wyróżnia się świeżością, zbalansowaną kwasowością oraz złożonością aromatów. Oto kilka kluczowych cech tego wina: Wino prezentuje się w jasnym, słomkowym odcieniu, co świadczy o jego czystości i świeżości. W bukiecie dominują delikatne nuty cytrusowe – takie jak limonka i grejpfrut – przeplatające się z subtelnymi aromatami dojrzałych owoców, na przykład jabłek czy gruszek. Dodatkowo, w tle wyczuwalne są lekkie akcenty kwiatowe oraz drobne ziołowe niuanse, które nadają winu finezyjnego charakteru. Na podniebieniu Petit Comite del Sio Blanco ujawnia się zbalansowana struktura. Świeża kwasowość doskonale współgra z delikatną mineralnością, tworząc orzeźwiające doznania smakowe. Finisz jest czysty i długotrwały, pozostawiając przyjemne wrażenie lekkości i elegancji. Dopasowanie kulinarne: To wino świetnie sprawdzi się jako aperitif, ale również jako towarzysz do lekkich dań, takich jak sałatki, owoce morza czy ryby

Wino Serre du Guery Chardonnay

64,90 zł
Serre du Guery Chardonnay to jasny kolor ze złotymi refleksami. Nos jest bardzo zrównoważony pomiędzy nutami szafranu i zapachami kwitnącej kwiatów. Na podniebieniu okrągłe z lekkimi nutami tostowymi. Finisz jest długi i delikatny. Leżakowane w 30% w nowych beczkach, 5% w beczkach po winie oraz 65% w kadziach ze stali nierdzewnej. Château Guéry to renomowany producent win, który łączy bogatą tradycję z nowoczesnym podejściem do winiarstwa. Siedziba producenta usytuowana jest w malowniczym regionie, gdzie historyczne budynki i naturalne piękno otoczenia współgrają, tworząc unikalne siedlisko winne. Château Guéry stawia na dbałość o jakość, autentyczność i szacunek do terroir. Firma wykorzystuje tradycyjne metody uprawy winorośli, co pozwala na wydobycie pełni potencjału gleby i mikroklimatu regionu. Winiarnia, działająca z pasją przekazywaną z pokolenia na pokolenie, produkuje wina o wyrafinowanym charakterze, które zachwycają zarówno aromatem, jak i złożonością smaku. Siedlisko: Siedlisko Château Guéry to miejsce, gdzie historia i natura spotykają się w harmonijnym połączeniu. Otoczone rozległymi winnicami, wzniesieniami i bujnymi ogrodami, teren ten charakteryzuje się unikalnym mikroklimatem i różnorodnymi glebami, które nadają winom niepowtarzalny charakter. Historyczne budynki, w tym zabytkowy château, stanowią nie tylko ośrodek produkcji, ale również miejsce, w którym  tworzy się przestrzeń pełną uroku i elegancji.

Oto kilka propozycji, do czego można  podawać Serre du Guery Chardonnay:

  • Ryby i owoce morza: Doskonałe do delikatnych ryb, krewetek, małży czy homarów. Wino podkreśli świeżość potraw, nie dominując nad ich smakiem.
  • Drób: Świetnie pasuje do dań z kurczaka lub indyka, zarówno w wersji grillowanej, jak i pieczonej, szczególnie z lekkimi, kremowymi sosami.
  • Kremowe sosy i risotto: Jego bogata struktura i lekko maślany charakter idealnie współgrają z kremowymi sosami oraz risotto z dodatkiem owoców morza lub warzyw.
  • Sałatki: Orzeźwiające, letnie sałatki z dodatkiem grillowanego kurczaka, awokado czy świeżych ziół stanowią doskonałe uzupełnienie tego wina.
  • Sery: Lekkie sery, takie jak brie, camembert czy sery kozie, świetnie podkreślą delikatny charakter Chardonnay.
 

Wino St. Francis Sonoma County Chardonnay

110,00 zł
St. Francis Sonoma County Chardonnay to doskonałe białe wino z regionu Sonoma County w Kalifornii, którym łączy pełnię smaku z doskonałą pijalnością. W kieliszku prezentuje się jasno-złotym kolorem z delikatnymi zielonkawymi refleksami, zapowiadając wrażenia zarówno owocowe, jak i kremowe. W aromacie dominują aromaty świeżo zerwanej gruszki, soczystego jabłka oraz cytrynowej skórki w tle pojawiają się także subtelne tony ciasteczek graham i karmelu, które dodają całości głębi. Na podniebieniu wino rozkwita pełnym, ale zrównoważonym profilem. Kwasowość jest żywa i orzeźwiająca, co skutecznie przeciwdziała cięższej strukturze natomiast tekstura kremowa dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach, które nadały mu także delikatne nuty wanilii i palonego drewna. Finisz pozostaje długi, czysty i lekko mineralny, co sprawia, że wino zachowuje elegancję i energię bez przesadnego przytłoczenia. Producent przykłada wagę do jakości winogron oraz warunków uprawy owoce pochodzą z winnic w różnych apelacjach Sonoma County, między innymi z regionu Sonoma Valley i Russian River Valley, co pozwala uzyskać zróżnicowany terroir i kompleksowy charakter wina. St. Francis Sonoma County Chardonnay znakomicie sprawdzi się jako towarzysz wielu dań  świetnie komponuje się z owocami morza, drobiem w kremowych sosach, makaronami z białym sosem, serami o delikatnej strukturze czy warzywnymi sałatkami. Dla wszystkich miłośników dobrze zbudowanych białych win o kalifornijskim rodowodzie oraz dla tych, którzy szukają codziennego, ale jednocześnie eleganckiego wyboru to Chardonnay jest propozycją, która łączy przyjemność picia z solidną jakością i stylem.

Wino The Listening Station Chardonnay

59,90 zł
Ten australijski chardonnay jest bogaty i ciekawy w smaku. Owoce zbierane są nocą, aby chronić grona od mocnego słońca i wysokiej temperatury. Nasadzenia winorośli są głównie na glebach o granitowym podłożu, co przekłada się bezpośrednio na aromat i smak wina. The Listening Station Chardonnay, które wyróżnia się świeżością oraz zbalansowanym charakterem. Jego bukiet łączy nuty cytrusów i owoców tropikalnych z delikatnymi akcentami wanilii i prażonych migdałów, nadając trunkowi subtelnie dębową nutę. Dzięki wyważonej kwasowości i aksamitnej strukturze, wino to doskonale komponuje się z lekkimi daniami, takimi jak owoce morza, drób czy kremowe sosy. Precyzyjna australijska technologia produkcji pozwala uchwycić pełnię potencjału szczepu, czyniąc The Listening Station Chardonnay idealnym wyborem dla miłośników wyrafinowanych, ale zarazem orzeźwiających win.

Wino Turnau Chardonnay

119,00 zł
Wino Turnau Chardonnay to jedno z wyróżniających się polskich win białych, które dobrze prezentuje potencjał tej klasycznej, międzynarodowej odmiany w warunkach klimatycznych Polski. Winnica Turnau, położona w Zachodniopomorskiem, jest jedną z czołowych winiarni w kraju, znaną z tworzenia wysokiej jakości win o wyjątkowym charakterze. Wino Turnau Chardonnay przejawia aromaty owoców tropikalnych, dojrzałych gruszek i jabłek, ponadto pojawiają się również delikatne akcenty kwiatowe, z odrobiną wanilii i masła, które wskazują na znaczny kontakt z dębiną, nadający winu głębszy i bardziej złożony aromat. Winnica Turnau powstała z inicjatywy potomków Jerzego Turnaua, znanego właściciela ziemskiego i propagatora tradycji rolniczych. Inspirowani rodzinnymi korzeniami, przodkowie – m.in. Zbigniew, Grzegorz, Tomasz oraz Jacek Turnau – postanowili powrócić do rodzinnych tradycji, tworząc w ten sposób nowoczesną winnicę, która łączy pasję do uprawy winorośli z dbałością o dziedzictwo. Projekt rozpoczął się w 2010 roku wraz z nasadzeniami i renowacją zabytkowego budynku gospodarczego, przekształconego w nowoczesną przetwórnię. Lokalizacja i Obszar Upraw Winnica Turnau zajmuje łącznie 41 hektarów działki, na której uprawiane są różne szczepy winorośli. Główne odmiany to Solaris, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Hibernal, Seyval Blanc, Rondo, Regent oraz Cabernet. Unikalne warunki klimatyczne oraz żyzne gleby regionu sprzyjają produkcji win o charakterystycznym smaku, w tym win lodowych z owoców zamarzniętych w zimie oraz win musujących Classique Brut.

Wino Urso Eclisse Chardonnay

64,90 zł
Wino Urso Eclisse Chardonnay to wyrazisty przykład sycylijskiego Chardonnay, które łączy w sobie świeżość, elegancję i autentyczność regionu Terre Siciliane. Już na pierwszy rzut oka zachwyca jasnosłomkową barwą z subtelnymi zielonkawymi refleksami, świadczącymi o młodości i żywotności tego wina. W aromacie dominują nuty dojrzałych owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango, przeplatające się z delikatnymi akcentami cytrusów i białych kwiatów. Na podniebieniu wino Urso Eclisse Chardonnay prezentuje się jako wino o średnim ciele, z dobrze zbalansowaną kwasowością i subtelną mineralnością, co nadaje mu świeżości i elegancji. Finisz jest czysty i długi, z lekkim posmakiem owoców pestkowych. Wino to powstaje w 100% z ekologicznie uprawianych winogron szczepu Chardonnay, zbieranych ręcznie w optymalnym momencie dojrzewania. Proces winifikacji odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować naturalne aromaty i świeżość owocu. Dojrzewanie w stalowych zbiornikach przez kilka miesięcy pozwala na rozwinięcie pełni smaku bez wpływu beczki, co podkreśla czysty charakter szczepu. Producentem wina Urso Eclisse Chardonnay jest rodzinna winnica Urso, zlokalizowana w regionie Petrosino na Sycylii. Od końca XIX wieku rodzina Urso z pasją uprawia winorośl, łącząc tradycyjne metody z nowoczesnymi technologiami, co przekłada się na wysoką jakość i autentyczność ich win. Winnica kładzie duży nacisk na zrównoważoną uprawę i ochronę środowiska, co znajduje odzwierciedlenie w certyfikacie ekologicznej produkcji. Wino to doskonale komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak owoce morza, grillowane ryby czy lekkie sałatki. Jest również idealnym wyborem na letnie spotkania i chwile relaksu, oferując orzeźwienie i przyjemność z degustacji. Dzięki swojej jakości i charakterowi, wino Urso Eclisse Chardonnay zdobywa uznanie zarówno wśród koneserów, jak i osób poszukujących autentycznych smaków Sycylii. To wino, które łączy w sobie tradycję, pasję i szacunek dla natury, oferując niezapomniane doznania smakowe.

Wino Vale de Touros Reserva White

59,90 zł
Wino Vale de Touros Reserva White ma słomkowo-żółtą barwę z zielonkawymi refleksami. Jest bardzo aromatycznie charakteryzuje się dobrą intensywnością, z nutami owoców tropikalnych i cytrusów, połączonymi z nutami prażonych migdałów. W smaku zrównoważone, o dobrej strukturze, średniej budowie zakończone pełnym finiszem. Region Setúbal, zlokalizowany w południowej Portugalii, znany jest z długiej tradycji winiarskiej. Charakteryzuje się ciepłym klimatem śródziemnomorskim oraz wpływem mórz, co w połączeniu z glebami bogatymi w minerały (często wapienne) tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Tradycyjne metody produkcji łączą się tu z nowoczesnymi technikami, co pozwala na wydobycie z winogron pełnego potencjału aromatycznego i strukturalnego.

Wino Villa Angela Chardonnay

74,90 zł
Villa Angela Chardonnay to wytrawne białe wino pochodzące z regionu Marche we Włoszech, produkowane przez renomowaną winnicę Velenosi. Wino to charakteryzuje się jasnosłomkowym kolorem z błyszczącymi refleksami. Bukiet jest intensywny i czysty, z dominującymi nutami owocowymi, takimi jak brzoskwinia i ananas, oraz subtelnymi akcentami kwiatów akacji. Na podniebieniu wino jest świeże i aromatyczne, potwierdzając typowe cechy szczepu Chardonnay. Jest eleganckie, przyjemne w swojej wyraźnej strukturze i zaznaczonej kwasowości. Villa Angela Chardonnay powstaje w 100% ze szczepu Chardonnay, uprawianego na własnych winnicach w Ascoli Piceno. Winnice położone są na wysokości 200–300 metrów nad poziomem morza, na glebach o średniej strukturze, skłonnych do piaszczystych. System uprawy to Guyot, z gęstością nasadzeń wynoszącą 5000 krzewów na hektar. Zbiory odbywają się ręcznie pod koniec września, wczesnym rankiem lub późnym popołudniem, aby zachować świeżość owoców. Proces winifikacji rozpoczyna się od delikatnego tłoczenia gron i oddzielenia moszczu od skórek. Moszcz jest następnie klarowany i fermentowany w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej do końca lutego, utrzymywane w temperaturze około 10°C, co pozwala zachować jego aromatyczny charakter. Villa Angela Chardonnay to wino, które doskonale oddaje charakter nadmorskiego terroir regionu Marche, łącząc typowe cechy szczepu Chardonnay z wyraźną mineralnością. Jest to wino kwiatowo-owocowe, pełne, bogate i krągłe w ustach, z atrakcyjnym, długim finiszem. Idealnie sprawdzi się jako aperitif oraz w towarzystwie lekkich przystawek z warzyw, makaronów, ryżu, dań z delikatnymi sosami, ryb oraz drobiu.

Historia szczepu Chardonnay

Chardonnay to jedna z najsłynniejszych i najbardziej rozpoznawalnych odmian winorośli na świecie – prawdziwa królowa białych win. Jej uniwersalność, elegancja i zdolność adaptacji sprawiły, że stała się symbolem jakości i wyrafinowania, ale również punktem odniesienia dla wszystkich miłośników win białych.

Pochodzenie Chardonnay sięga serca Burgundii – regionu we wschodniej Francji, który od setek lat uchodzi za jej duchowy dom. Sama nazwa szczepu pochodzi prawdopodobnie od niewielkiej wioski Chardonnay, położonej w Mâconnais, gdzie uprawiano go już w średniowieczu. Z badań DNA wynika, że Chardonnay jest naturalnym krzyżówką między Pinot Noir a rzadką odmianą Gouais Blanc – szczepem chłopskim, powszechnym w Burgundii w czasach średniowiecza.

Chardonnay szybko zyskało popularność w Europie, szczególnie we Francji, gdzie stało się podstawą najsłynniejszych białych win – od Chablis po Meursault i Puligny-Montrachet. Z czasem odmiana rozprzestrzeniła się na cały świat, towarzysząc ekspansji francuskiego winiarstwa. W XX wieku stała się jednym z najczęściej sadzonych szczepów globu – od Kalifornii i Australii, przez Chile i RPA, po Nową Zelandię i Argentynę.

Niezwykła popularność Chardonnay wynika z jego elastyczności – potrafi oddać charakter terroir, reagować na styl winiarza i dojrzewać zarówno w stalowych zbiornikach, jak i w dębowych beczkach. To wino, które może być świeże i mineralne lub bogate i maślane – w zależności od miejsca i sposobu produkcji. Dzięki temu zyskało status globalnej ikony, będąc obecnym w kieliszkach zarówno początkujących degustatorów, jak i największych koneserów.

Profil smakowy wina Chardonnay

Wino Chardonnay to mistrzowskie połączenie elegancji, balansu i różnorodności stylów. To, jak smakuje Chardonnay, zależy od klimatu, terroir i stylu winiarza – dlatego nie ma jednego „smaku Chardonnay”. Jednak można wskazać kilka typowych cech, które czynią tę odmianę tak wyjątkową.

Aromat i smak

W kieliszku Chardonnay zachwyca szerokim wachlarzem aromatów – od świeżych, cytrusowych nut w chłodniejszych regionach po dojrzałe owoce tropikalne w cieplejszych strefach. Typowe nuty to: jabłko, gruszka, cytryna, limonka, brzoskwinia, ananas, czasem także wanilia, masło, miód, orzech i tostowy dąb w wersjach dojrzewanych w beczce.

W ustach wino Chardonnay ma średnie do pełnego body, umiarkowaną kwasowość i często kremową, gładką teksturę. W zależności od stylu może być delikatne i rześkie lub bogate i strukturalne.

  • Chardonnay z chłodnych klimatów (np. Chablis, Nowa Zelandia, Burgundia północna) – jest świeże, mineralne, cytrusowe, z wysoką kwasowością i nutami zielonego jabłka.

  • Chardonnay z ciepłych klimatów (np. Kalifornia, Chile, Australia) – ma niższą kwasowość, pełniejsze ciało i aromaty mango, ananasa, melona oraz nuty wanilii z dębu.

Wina młode vs starzone

  • Młode Chardonnay – rześkie, owocowe, często bez beczki. Idealne do picia w pierwszych latach po zbiorach.

  • Starzone Chardonnay – wina z beczki lub dojrzewające w butelce nabierają złożoności: pojawiają się nuty orzechów, masła, miodu, tostów i wanilii. W najlepszych przykładach (np. Meursault, Montrachet) potrafią rozwijać się nawet 15–20 lat.

Styl europejski i nowoświatowy

  • Styl europejski (Francja, Włochy, Austria) – bardziej mineralny, z wyższą kwasowością i subtelnym dębem. Wina eleganckie, stonowane, o finezyjnym aromacie.

  • Styl nowoświatowy (Kalifornia, Chile, Australia) – bogaty, kremowy, o nutach wanilii, karmelu i tropikalnych owoców. Często bardziej alkoholowy i „maślany”.

To właśnie różnorodność stylów sprawia, że Chardonnay jest szczepem, który potrafi zachwycić niemal każdego – niezależnie od gustu czy doświadczenia.

Regiony uprawy Chardonnay

Chardonnay uprawiane jest niemal wszędzie, gdzie rośnie winorośl, jednak pewne regiony szczególnie zasłynęły z jego doskonałej jakości i różnorodnych interpretacji.

Francja – kolebka Chardonnay

  • Burgundia – tu Chardonnay osiąga swoje najczystsze i najbardziej eleganckie formy.

    • Chablis – chłodny klimat, kredowe gleby i brak beczki dają wina ostre, mineralne i cytrusowe.

    • Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet) – ciepłe siedliska, dojrzewanie w dębie, wina bogate, maślane i długowieczne.

  • Szampania – Chardonnay jest jednym z trzech głównych szczepów do produkcji win musujących Champagne. Wersje Blanc de Blancs (100% Chardonnay) są eleganckie, świeże i cytrusowo-mineralne.

Włochy

W północnych regionach, takich jak Trentino-Alto Adige, Friuli czy Piemonte, Chardonnay daje świeże, kwasowe wina o subtelnych aromatach. W Lombardii jest też ważnym składnikiem musujących win Franciacorta.

Nowy Świat

  • Kalifornia – regiony Sonoma, Napa i Monterey słyną z pełnych, kremowych Chardonnay o nutach tropikalnych owoców i dębu, maślane Long Barn Chardonnay

  • Chile (Casablanca, Limarí) – świeże, czyste wina z nutami cytrusów, mango i mineralności.

  • Australia (Yarra Valley, Margaret River) – eleganckie, nowoczesne Chardonnay łączące owoce z subtelnym dębem.

  • Nowa Zelandia (Marlborough, Hawke’s Bay) – bardziej rześkie takie ziołowe, z doskonałą kwasowością i mineralnością.

Inne regiony

Chardonnay uprawia się także z sukcesem w RPA, Argentynie, Kanadzie, a nawet w Polsce, gdzie w chłodniejszych rocznikach daje bardzo obiecujące rezultaty – szczególnie w winach musujących.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasuje wino Chardonnay?
To jedno z najbardziej uniwersalnych win świata – znajdzie się odpowiednie Chardonnay do niemal każdej potrawy.

Klasyczne połączenia

  • Lekkie, świeże Chardonnay (np. Chablis, bez beczki):

    • owoce morza, ostrygi, krewetki, sushi, grillowane ryby, sałatki, drób.

    • idealne także do serów kozich i lekkich dań wegetariańskich.

  • Pełne, dębowe Chardonnay (np. Kalifornia, Meursault):

    • drób w sosie śmietanowym, risotto, łosoś, tuńczyk, cielęcina, kremowe sery (brie, camembert).

    • świetnie komponuje się z masłem, śmietaną i orzechowymi sosami.

  • Musujące Chardonnay (Champagne, Franciacorta):

    • przystawki, owoce morza, carpaccio z łososia, a także potrawy kuchni fusion.

Wino to najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C dla win świeżych i 12–14°C dla wersji dojrzewanych w dębie.

Ciekawostki o szczepie Chardonnay

  1. Najbardziej rozpoznawalny szczep świata – Chardonnay rośnie w ponad 40 krajach i jest jednym z najczęściej sadzonych białych szczepów na świecie.

  2. Podstawa szampana – to właśnie z Chardonnay powstają najbardziej eleganckie szampany typu Blanc de Blancs.

  3. „Maślane” wino – charakterystyczny maślany aromat pochodzi nie z dębu, lecz z fermentacji malolaktycznej, podczas której kwas jabłkowy przekształca się w mlekowy.

  4. Wino, które „robi” winiarz – Chardonnay jest jak płótno: jego smak w dużej mierze zależy od stylu producenta, a nie tylko od terroir.

  5. Popularność w latach 90. – w tym czasie Chardonnay stało się synonimem luksusu, co doprowadziło nawet do zjawiska „ABC” (Anything But Chardonnay) – reakcji na jego wszechobecność.

  6. Długowieczność – najlepsze Chardonnay z Burgundii potrafią dojrzewać 20–30 lat, rozwijając nuty miodu, orzechów i wosku.

  7. Mutacje i klony – istnieją setki klonów Chardonnay, które różnią się wielkością gron, kwasowością i aromatem.

  8. Od beczki do stali – od początku XXI wieku obserwuje się trend odchodzenia od mocnego dębu na rzecz win świeższych, mineralnych i bardziej eleganckich.

  9. Polskie Chardonnay – coraz częściej spotykane w chłodnych regionach Polski, takie jak Turnau Chardonnay szczególnie w Lubuskiem i Małopolsce.

  10. Najdroższe białe wina świata – legendarne Montrachet Grand Cru z Burgundii to często właśnie 100% Chardonnay, z butelkami osiągającymi ceny powyżej 5000 euro.

Podsumowanie

Chardonnay to szczep, który nie potrzebuje reklamy – jest wszechstronny, zmysłowy i wyjątkowo elastyczny. Może być zarówno lekkim, cytrusowym winem do owoców morza, jak i bogatym, kremowym białym winem do wykwintnych dań. Jego niezwykła zdolność oddawania terroir i ręki winiarza sprawia, że każdy region świata tworzy z niego coś niepowtarzalnego.

Wino Chardonnay to podróż przez style, kontynenty i kultury – od kredowych wzgórz Chablis po słońce Kalifornii. Jeśli szukasz wina, które potrafi być zarazem eleganckie i dostępne, subtelne i wyraziste – Chardonnay nigdy nie zawiedzie.