Przejdź do treści głównej

Wina Cabernet Franc

Wina Cabernet Franc

Cabernet Franc to eleganckie czerwone wino o aromacie malin, fiołków i ziół. Subtelne, świeże i pełne charakteru, łączy delikatność z klasą. Od Loary po Toskanię zachwyca równowagą i lekko pikantnym finiszem. Idealne dla miłośników win z duszą i finezją.

Wino Baron de Brane Margaux

319,90 zł
Wino Baron de Brane Margaux to wykwintne wino z Bordeaux, produkowane przez Château Brane‑Cantenac, prestiżową winnicę zlokalizowaną w apelacji Margaux w regionie Médoc. To drugie wino tej winnicy, co oznacza, że jest tworzone z winogron, które nie trafiły do pierwszego wina Château Brane‑Cantenac, ale nadal charakteryzuje się wysoką jakością. Baron de Brane to wino o eleganckim i harmonijnym stylu, typowym dla Margaux – finezję, zrównoważoną strukturę i subtelną intensywność aromatów. To klasyczne Bordeaux, w jego skład wchodzą odmiany Cabernet Sauvignon (ok. 55–60 %), Merlot (ok. 35–45 %) oraz niewielkie dodatki Cabernet Franc, Carménère i Petit Verdot, zależnie od rocznika. Dojrzewanie odbywa się przez około 12 miesięcy w barrique, z udziałem 20–30 % nowych beczek z francuskiego dębu. Nos jest intensywny i złożony: dominuje bukiet czerwonych i czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyna, śliwka, malina, morela), z dodatkiem kwiatów (fiołek, lawenda), mentolu, lukrecji, przypraw takich jak kminek czy goździki, a także subtelnych nut cedru, tytoniu i wanilii. W ustach wino odsłania aksamitną teksturę, z dobrze zintegrowanymi taninami, świeżą kwasowością i elegancką strukturą. Atak jest soczysty, a całość rozwija się w wyważony i harmonijny sposób. Finisz jest długi i mineralny, często z delikatnymi nutami dymu, kakaowych i korzennych tonów. Potencjał starzenia: choć Baron de Brane bywa dostępny do picia wcześniej niż Grand Vin, rozwija pełnię aromatyczną w ciągu 5–12 lat (w zależności od rocznika), a jego konstrukcja pozwala na dalsze dojrzewanie do nawet około 15 lat lub dłużej w lepszych rocznikach. Sugestie kulinarne: znakomicie komponuje się z potrawami z czerwonego mięsa (wołowina, jagnięcina), dziczyzną, pieczonym drobiem, pasztetami, wędlinami oraz dojrzałymi serami. Doskonały również do dzikiego ptactwa, grzybów i zimnych przystawek mięsnych. Zaleca się dekantację około 1,5 godziny przed podaniem, serwowanie w temperaturze około 18 °C. Region Margaux w Bordeaux to jedna z najbardziej cenionych apelacji, znana z eleganckich, perfumeryjnych win o doskonałym potencjale starzenia. Winnica Château Brane‑Cantenac położona jest na żwirowych, bogatych w minerały glebach, co wpływa na precyzję i czystość owocu w winach. Posadzono tam gęsto klasyczne odmiany Bordeaux — około 55 % Cabernet Sauvignon, 39–40 % Merlot, 4–5 % Cabernet Franc i ok. 0,5 % Carménère — na parcelach często uprawianych metodami ekologicznymi i biodynamicznymi. Château posiada status Deuxième Grand Cru Classé od 1855 roku, a od lat 90. XX wieku dynamicznie rozwija się pod zarządem Henri Lurtona, który modernizował technologię oraz poprawiał jakość poprzez selekcję i rewitalizację terroir. Podsumowując — Baron de Brane Margaux to solidne, eleganckie i złożone drugie wino z jednej z klasyfikowanych posiadłości Margaux, oferujące znakomity stosunek jakości do ceny i styl typowy dla regionu.

Wino Bernardeschi 2.60 Governo all’uso Toscano Terrescure

89,90 zł
Wino Bernardeschi 2.60 Governo all’uso Toscano Terrescure to wino o intensywnie purpurowo-czerwonej barwie, które w kieliszku ujawnia bogaty i wielowarstwowy aromat. Już pierwszy kontakt z nosem przynosi nuty suszonej śliwki, wiśni morello, dżemu z owoców leśnych i sułtanek, które z czasem ustępują miejsca subtelnym akcentom kakao, wanilii i cynamonu, pochodzącym z dojrzewania w dębowych beczkach. W smaku wytrawne, o jedwabistej, niemal mięsistej strukturze, doskonale zrównoważone i pełne życia dzięki wyraźnej owocowej kwasowości. Finisz długi i intensywny, z powracającymi nutami dżemu z dzikich jagód i owocowego chleba. Kompozycja szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot i Sangiovese sprawia, że wino zachwyca swoją harmonią i głębią. Grona są zbierane ręcznie w momencie idealnej dojrzałości, a fermentacja odbywa się w dużych dębowych kadziach, po czym następuje 14-miesięczne dojrzewanie w beczkach, wzbogacające jego strukturę i złożoność. Ostateczne leżakowanie w butelce nadaje mu elegancji i pełni. Doskonałe w duecie z pieczoną cielęcą wątróbką z jabłkami i sosem balsamicznym, boeuf bourguignon czy gotowaną cielęciną z fasolą i pomidorami. Najlepiej podawać w temperaturze 15-18°C, by w pełni docenić jego wyjątkowy charakter. Metoda Governo to tradycyjna technika winifikacji z Toskanii, sięgająca XIX wieku. W obliczu niekorzystnych warunków klimatycznych toskańscy rolnicy zaczęli eksperymentować z powolną fermentacją, aby poprawić smak i strukturę swoich win. Głównym założeniem metody jest dodanie moszczu z winogron suszonych przez około 30 dni do świeżo przefermentowanego wina, co wydłuża proces fermentacji o 2–3 tygodnie. W produkcji stosuje się przede wszystkim 90% odmiany Sangiovese oraz 10% Colorino, choć czasem dodaje się także Ciliegiolo lub Cabernet Sauvignon. Dzięki temu wina zyskują intensywny bukiet aromatów – od nut kwiatowych i wiśniowych po suszone owoce – a także większą zawartość alkoholu i gładką, zbalansowaną strukturę. Przykłady innych win produkowanych metodą Governo all’Uso Toscano Toscana IGT, są cenione zarówno za głębię smaku, jak i za odzwierciedlenie toskańskiej tradycji winiarskiej. To doskonały wybór do potraw mięsnych czy dziczyzny, który łączy autentyczność z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Toskania to region we Włoszech, który od wieków słynie z uprawy winorośli i produkcji wyśmienitych win. Już starożytni Etruskowie i Rzymianie doceniali korzystne warunki klimatyczne i żyzne gleby tego obszaru, co zapoczątkowało tradycję winiarską. W średniowieczu oraz renesansie uprawa winorośli nabrała szczególnego znaczenia, stając się istotnym elementem gospodarki regionu. Dziś słynne toskańskie wina, takie jak Chianti, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano, są symbolem jakości i dziedzictwa kulturalnego przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Wino Chakana Estate Blend

94,90 zł
Wino Chakana Estate Blend zachwyca głęboką, rubinową barwą z purpurowymi refleksami, które pięknie oddają intensywność tego argentyńskiego czerwonego wina. Już przy pierwszym kontakcie z kieliszkiem otwierają się przed nami złożone aromaty – dominują dojrzałe czarne owoce, takie jak czarna porzeczka, jagody i jeżyny, które harmonijnie współgrają z nutami fiołków, ziół, grafitu oraz subtelnymi akcentami przypraw korzennych. W tle wyczuwalne są też aromaty dymu, skóry i delikatnego drewna, będące efektem starannego dojrzewania wina w beczkach. Na podniebieniu Chakana Estate Blend prezentuje się jako wino o pełnym ciele i soczystej, głęboko owocowej strukturze. Wyraźnie zaznaczone, ale aksamitne taniny nadają mu elegancji, a dobrze zbalansowana kwasowość sprawia, że jest świeże i harmonijne. Smaki ciemnych owoców przeplatają się tu z nutami ziół, pieprzu, czekolady oraz subtelnym, waniliowym finiszem z odrobiną dymnej mineralności. Całość wieńczy długi, szlachetny finisz, który pozostawia wrażenie złożoności i równowagi. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy – częściowo w beczkach z dębu francuskiego i austriackiego (nowych i używanych), a częściowo w kadziach betonowych i stalowych. Takie podejście pozwala zachować czystość owocu przy jednoczesnym wzbogaceniu wina o głębię i strukturę. Chakana Estate Blend powstaje z trzech szczepów: Malbec, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Malbec gra w tym winie pierwsze skrzypce, a Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc uzupełniają to wino nadając mu odpowiedniej struktury. Wino pochodzi z regionu Uco Valley w Mendozie – obszaru znanego z wyjątkowych warunków klimatycznych i glebowych. Winnica Chakana, założona w 2002 roku przez Juana Pelizzattiego, prowadzi uprawy w sposób organiczny i biodynamiczny. Jej filozofia opiera się na szacunku do natury oraz minimalnej interwencji w procesie produkcji. Wino Chakana Estate Blend to esencja andyjskiego terroir i pasji, z jaką tworzone są wielkie argentyńskie wina.

Wino Chateau Cruzeau Grand Cru

159,00 zł
Chateau Cruzeau Grand Cru pochodzi z imponującego zamku, który został zbudowany w XVI wieku i świadczy o obecności winorośli już zasadzonych wokół zamku w 1785 roku. Stał się własnością rodziny Luquot w 1907 roku. Od tego czasu nieruchomości były zarządzane bezpośrednio przez rodzinę z ciągłą troską o wyrażenie autentycznych właściwości gleby. Dzisiaj czwarte pokolenie nadal inwestuje w jakość swoich winnic i wina, poświęciło się także utrzymaniu tej etyki pracy. Chateau Cruzeau Grand Cru to wino o wspaniałej finezji i charakterze. W degustacji pokazuje dojrzałe owoce czarnej porzeczki z nutą kawy i czekolady wykończony niuansami dębu i wanilii. Ten średnio-mięsisty Bordeaux najlepiej smakuje z grillowanymi lub pieczonymi czerwonymi mięsami i rozgrzewającymi potrawami.

Wino Chateau Cruzeau Saint Emilion Grand Cru

159,90 zł
Wino Château Cruzeau Saint Émilion Grand Cru to połączenie Merlot 82% oraz Cabernet Franc 18% to wino o wyrazistej osobowości, które od pierwszego spojrzenia zachwyca głębokim, rubinowym kolorem typowym dla eleganckich win z regionu Saint-Émilion. Jego bukiet jest złożony i wielowymiarowy – w nosie wyczuwalne są dojrzałe aromaty czarnych owoców, takich jak śliwki czy czarna porzeczka, przeplatające się z subtelnymi nutami czerwonych jagód oraz lekkimi akcentami przypraw, cedru i wanilii, które świadczą o dojrzewaniu w dębowych beczkach. Na podniebieniu wino ukazuje pełnię smaku: aksamitne, dobrze zbalansowane taniny, harmonijnie połączone z delikatną kwasowością, nadającą świeżości całej kompozycji. Efekt to intensywna, a zarazem elegancka struktura, która rozwija się stopniowo, odsłaniając kolejne warstwy aromatów – od soczystych, owocowych nut po wyraźne, lekko przyprawowe tony. Finisz jest długi i złożony, pozostawiając po sobie trwałe wrażenie i zachęcając do kolejnych degustacji. Wino Château Cruzeau Saint Émilion komponuje się z wykwintnymi daniami kuchni francuskiej – świetnie pasuje do pieczonych mięs, dziczyzny, a także do wyrazistych serów. Jego potencjał starzenia sprawia, że z czasem zyskuje jeszcze więcej głębi i finezji, co czyni je idealnym wyborem zarówno na wyjątkowe okazje, jak i do codziennego delektowania się smakiem tradycji Bordeaux. Château Cruzeau Saint Émilion Grand Cru to propozycja dla koneserów poszukujących wina o bogatym, wielowymiarowym charakterze, które łączy w sobie elegancję, moc i niepowtarzalny klimat regionu Saint-Émilion.

Wino Chateau de Ricaud Cad

99,90 zł
Wino Château de Ricaud CAD to wino z serca Bordeaux, które harmonijnie łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do winiarstwa. Jego intensywna, rubinowa barwa zapowiada bogactwo aromatów, które rozwijają się stopniowo w kieliszku. W aromacie dominują nuty dojrzałych czarnych owoców – czarnej porzeczki i śliwki – wzbogacone o subtelne akcenty przypraw, ziół oraz delikatne nuty dębowego tostowania. Dzięki starannemu procesowi dojrzewania, wino nabiera dodatkowej głębi, ujawniając lekkie aromaty wanilii i cedru. Na podniebieniu Château de Ricaud CAD zachwyca swoją strukturą: aksamitne taniny, dobrze zbalansowana kwasowość i długi, satysfakcjonujący finisz tworzą kompozycję pełną elegancji i wyrafinowania. Wino to idealnie komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną oraz dojrzewającymi serami, stanowiąc doskonały wybór na wykwintne posiłki, jak i na wyjątkowe okazje.

Wino Château Desmirail Margaux

410,00 zł
Château Desmirail Margaux to eleganckie, wyrafinowane wino, które oddaje charakter tradycyjnego Bordeaux. Jego bukiet łączy intensywne nuty czerwonych i czarnych owoców, takich jak wiśnie i czarna porzeczka, przeplatające się z delikatnymi aromatami ziół, cedru i subtelnych przypraw. Wina tego typu cechują się aksamitną strukturą oraz łagodnymi, dobrze zintegrowanymi taninami, co sprawia, że są one zarówno zbalansowane, jak i długowieczne. Posiadłość Château Desmirail to miejsce, gdzie historia łączy się z nowoczesnością. Zabudowania na terenie winnicy zachowują tradycyjny, elegancki styl, a jednocześnie wdrażane są nowoczesne technologie, które pomagają zachować autentyczność win, jednocześnie podnosząc jakość produkcji. Rodzinna pasja do winiarstwa i szacunek dla terroir są tu równie ważne, jak inwestycje w precyzyjne metody uprawy i winifikacji. Posiadłość stawia na zrównoważony rozwój, co znajduje odzwierciedlenie w dbałości o każdy etap produkcji – od starannej selekcji winogron po dojrzałe, eleganckie wina, które odzwierciedlają charakter regionu. Château Desmirail znajduje się w sercu Margaux, jednej z najbardziej renomowanych części Médoc. Region ten słynie z wyjątkowych gleb – mieszanki żwiru, gliny i wapienia – które sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu winogron, a tym samym podkreślają miękkość oraz aksamitną strukturę win. Klimat, łagodzony wpływem Atlantyku, umożliwia powolne dojrzewanie szczepów, dzięki czemu wina z Margaux, w tym produkty Château Desmirail, cechują się niezwykłą finezją, złożonością aromatów oraz elegancją. W Margaux dominują tradycyjne metody uprawy. Starannie wyselekcjonowane winorośle, przy regularnej pielęgnacji i kontrolowanym zbiorze, pozwalają uzyskać optymalną koncentrację aromatów i cukrów. Dzięki korzystnym warunkom glebowym i klimatycznym, szczepy takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot oraz inne lokalne odmiany rozwijają pełnię swoich walorów, co przekłada się na winna o wyjątkowej strukturze i długowieczności.

Wino Château Gloria

390,00 zł
Wino Château Gloria to klasyczne czerwone wino z apelacji Saint‑Julien (Bordeaux), o głębokiej, granatowo‑purpurowej barwie, zbiorach ręcznych i blendzie składającym się z 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 8 % Petit Verdot i 5 % Cabernet Franc. W aromacie wyłaniają się ciepłe nuty dojrzałych śliwek, borówkowego kompociku, czarnych porzeczek, a także subtelne akcenty mięty, leśnych ziół, tytoniu, czekolady i ziemi – pojawiają się aromaty potpourri, espresso i lasu, które dodają złożoności. W ustach wino jest średnio‑pełne, soczyste i aksamitne, z energiczną kwasowością i świeżą owocowością. Dominują czarne i czerwone owoce – porzeczki, jeżyny, maliny – z delikatną nutą anisa, rozmarynu, paproci i hebanowych akcentów. Taniny są eleganckie, finezyjne, dobrze zintegrowane i kremowe, tworząc stabilną strukturę bez nadmiernej surowości. Finisz jest czysty, mineralny, lekko ziemisty i długotrwały, niesie nuty ciemnej czekolady, dymu, tytoniu oraz mokrego kamienia. Wino dojrzewało przez 14 miesięcy w dębowych beczkach (40 % nowych), co wprowadziło subtelne przyprawowe tony wanilii i dębiny. Vineyards położone są na gruntach żwirowych typu “graves günziennes” zawierających mieszaninę gliny i piasku, rozproszonych w trzech głównych parcelach wokół Beychevelle oraz bliżej Pauillac i Pichon‑Lalande – winorośle są średnio 40‑letnie. Château Gloria, zbudowane przez Henri’ego Martina między 1942 a 1960 rokiem, składa się z liczących około 48‑50 ha winnicy, pozyskanych poprzez stopniowe dokupowanie parcel należących do prestiżowych sąsiadów. Od 2021 stosowane są praktyki rolnictwa organicznego, oficjalnie certyfikowane od 2024 roku, z fermentacją malolaktyczną zachodzącą także w beczkach. Château Gloria to wino o złożonym aromacie, eleganckiej strukturze i doskonałej równowadze. Nadaje się do picia od teraz, szczególnie po dekantacji, i doskonale się rozwinie w kolejnych dekadach – przewidywany okres optymalnego dojrzewania to lata 2025–2040 (niektórzy krytycy proponują nawet do 2043). Idealne do czerwonych mięs, dziczyzny, pieczonych potraw oraz dojrzałych serów, serwowane w temperaturze około 15–18 °C. To harmonijny przykład terroir Saint‑Julien, oferujący znakomitą wartość i satysfakcję zarówno dziś, jak i w przyszłości. Jeśli zachwyciło Cię wino Château Gloria, koniecznie odkryj bogactwo i różnorodność pozostałych win francuskich, które oferują niezrównane aromaty, historię i klasę. Od eleganckich Burgundii po wyraziste Châteauneuf-du-Pape – w naszej ofercie znajdziesz wyjątkowe propozycje na każdą okazję.

Wino Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac

249,90 zł
Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac prezentuje się w głębokim, bogatym kolorze, który zapowiada intensywny bukiet i złożoność smaków. W aromacie dominują nuty dojrzałych owoców – najczęściej czerwonych jagód i śliwek, przeplatające się z delikatnymi akcentami przypraw i nutami dębu. Na podniebieniu Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac zachwyca równowagą pomiędzy aksamitnymi taninami a wyraźną świeżością, co sprawia, że jest zarówno strukturalne, jak i eleganckie. Wino zostało stworzone z tradycyjnego, Bordeaux’owskiego blendu, w skład którego wchodzą przede wszystkim: Merlot – nadający winu miękkość i owocowy charakter, Cabernet Sauvignon – wprowadzający strukturę oraz głębię, Cabernet Franc – dodający finezji oraz delikatnych aromatów ziołowych. Taki skład szczepów jest typowy dla winnic położonych w Libournais, co przekłada się na elegancki, wyważony profil smakowy. Château Grand Barrail usytuowane jest w jednej z najbardziej prestiżowych części regionu Bordeaux, w obszarze Libournais. Region ten słynie z idealnych warunków klimatycznych – ciepłe, słoneczne dni przeplatają się tu z chłodniejszymi nocami, co umożliwia powolne dojrzewanie winogron i podkreśla ich aromatyczną złożoność. Gleby, często wapienne i gliniaste, nadają winom mineralny charakter i elegancję, typowe dla klasycznych Bordeaux. Posiadłość Château Grand Barrail to miejsce o bogatej historii i tradycji winiarskiej, gdzie nowoczesne technologie współgrają z przekazywanymi z pokolenia na pokolenie metodami uprawy i produkcji wina. Winiarnia ta cieszy się uznaniem za dbałość o każdy szczegół – od selekcji najlepszych winogron, przez staranny proces fermentacji, aż po leżakowanie w dębowych beczkach. To właśnie ta pasja do jakości oraz szacunek dla terroir sprawiają, że wina z Château Grand Barrail są cenione zarówno na rodzimym rynku, jak i na arenie międzynarodowej.

Wino Corte delle Rose Cabernet

44,90 zł
Corte delle Rose Cabernet to wytrawne, czerwone wino z włoskiego regionu Trevenezie. Ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. Wśród aromatów ujawniają się delikatne nuty ziołowe, oraz bardziej wyraziste i bogate w niuanse, nuty czerwonych i czarnych owoców. Wino o dobrej trwałości i zbalansowanych taninach. Corte delle Rose Cabernet  to winno sprawdzi jako codzienne wino do nie skomplikowanych posiłków. Winnica Corte delle Rose założona w 1922 roku i znajduje się w sercu Marca Trevigiana, blisko wzgórz Conegliano i Valdobbiadene. Wina pochodzą z winnic o łącznej powierzchni ponad 200 hektarów. Gleby posiadłości w Marca Trevigiana charakteryzują się szczególnym składem podglebia, co sprawia, że nadają się do produkcji białych i czerwonych win, znanych ze swoich aromatów i harmonii. Charakter gleby i mikroklimat wzgórz pozwalają produkować wina musujące i wina o szczególnej elegancji i finezji. Piwnica o nowoczesnej strukturze wyposażona jest w najnowocześniejsze technologie winifikacji, rafinacji i butelkowania win, które pozwalają zachować i udoskonalić właściwości winogron, oferując produkt najwyższej jakości.

Wino Crémant de Loire Excellence Rosé

94,90 zł
Crémant de Loire Excellence Rosé zachwyca subtelną elegancją i finezją, która wyróżnia je wśród musujących win. W kieliszku wino prezentuje delikatny pastelowy odcień różu, który przyciąga wzrok swoją lekkością i świeżością. Jasna barwa sugeruje, że wino jest młode, pełne życia i gotowe do celebracji. W nosie wyczuwalne są aromaty maliny i brzoskwini, które unoszą się z głębi bukietu. Subtelne akcenty winorośli wprowadzają dodatkowy wymiar, nadając kompozycji lekkości i owocowego uroku. Delikatne, drobne bąbelki dodatkowo wzbogacają aromatyczne doświadczenie, czyniąc je niezwykle apetycznym. Na podniebieniu wino zachwyca swoją utrzymującą się świeżością. Harmonijne i zrównoważone podniebienie objawia się w eleganckim połączeniu owocowych nut, gdzie dominują smaki małych czerwonych owoców, takich jak truskawki czy maliny. Finisz jest subtelny, pozostawiając przyjemne, owocowe wspomnienie, które zachęca do kolejnych łyczków. Crémant de Loire Excellence Rosé to wino, które łączy w sobie finezję musujących trunków z wyrafinowaniem klasycznego rosé. Jego delikatna perlage oraz precyzyjnie wyważona struktura sprawiają, że jest idealnym wyborem dla miłośników lekkich, aczkolwiek złożonych win.

Wino Diane de Belgrave Haut-Médoc

147,90 zł
Wino Diane de Belgrave Haut-Médoc z Bordeaux wyróżnia się eleganckim i wielowarstwowym charakterem. Już na pierwszy kontakt z aromatem wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców – soczystych czereśni, malin oraz delikatnych akcentów czarnych porzeczek. Z czasem w bukiecie pojawiają się także subtelne akcenty ziołowe, przypraw oraz nuty cedru i tytoniu, które dodają głębi i finezji. Na podniebieniu Diane de Belgrave Haut-Médoc prezentuje się jako zrównoważone, z aksamitnymi, jednocześnie wyrazistymi taninami i dobrze wyważoną kwasowością. Struktura wina jest harmonijna, co pozwala owocowym nutom przeplatać się z mineralnymi i drzewnymi akcentami, tworząc długi, satysfakcjonujący finisz. Całość sprawia, że wino jest wyrafinowane i typowe dla klasycznych Bordeaux, idealne dla miłośników złożonych, dojrzałych czerwonych win. Wino Diane de Belgrave to drugie wino domu Chateau de Belgrave, które ma na celu oddanie esencji tradycji i finezji tego prestiżowego miejsca. Nazwa „Diane” przywołuje obraz elegancji i siły, przypominając o bogini piękna, natomiast „Belgrave” wiąże się z długą, rodzinną historią winiarską, świadcząc o doświadczeniu i tradycji, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Jako drugie wino domu Chateau de Belgrave, Diane de Belgrave stanowi przystępną, ale jednocześnie wierną hołdowi wysokim standardom produkcji głównego, flagowego wina. To rozwiązanie dla koneserów, którzy chcą poznać charakterystyczny styl tego domu, czerpiąc przy tym radość z doświadczania elegancji bez konieczności inwestowania w najbardziej ekskluzywny wariant. Wino to powstaje na historycznym siedlisku, usytuowanym w prestiżowym regionie Bordeaux. Winnice Chateau de Belgrave, zlokalizowane na łagodnych wzgórzach, korzystają z unikalnego terroir, gdzie różnorodne gleby i optymalny mikroklimat (często z wpływami pobliskich akwenów wodnych) tworzą idealne warunki dla uprawy winorośli.

Wino Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush

69,90 zł
W kieliszku Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush ujawnia się bogactwo aromatów. Wyczuwalne są nuty białych i egzotycznych owoców, którym towarzyszą subtelne akcenty czerwonych jagód – borówek, malin oraz jeżyn. Delikatny dotyk szczepów takich jak cabernet franc nadaje winu jego niepowtarzalny, różowy odcień, podkreślając jednocześnie finezję całej kompozycji. Efekt? Harmonijnie zbalansowany smak, który łączy świeżość, lekkość i złożoność aromatów, czyniąc każdy łyk prawdziwą ucztą dla podniebienia. Sztuka Dealkoholizacji Wino powstaje z wyselekcjonowanych winogron Sauvignon Blanc uprawianych w sercu Doliny Loary we Francji. Kluczowym etapem produkcji jest proces dealkoholizacji, realizowany metodą destylacji próżniowej przy niskiej temperaturze. Ta nowoczesna technika pozwala zachować wszystkie cenne aromaty oraz naturalną świeżość winogron, co przekłada się na autentyczność smaku. Następnie do wina dodawany jest CO₂, który tworzy delikatne, orzeźwiające bąbelki, podkreślając musującą strukturę trunku. Divin Sauvignon Blanc 0% Sparkling Blush to wino, które doskonale sprawdzi się w wielu sytuacjach. Jego lekkość i wyrafinowany charakter czynią je idealnym wyborem jako aperitif na eleganckie przyjęcia, uroczyste kolacje. Dodatkowym atutem jest jego niska kaloryczność, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla tradycyjnych win, pozwalając cieszyć się pełnią winiarskich doznań bez kompromisów zdrowotnych. Produkt jest także w 100% wegański.

Wino Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani IGT

69,90 zł
Governo All’Uso Toscano Angelo Borrani to wyśmienity, soczysty toskański blend to prawdziwa uczta dla miłośników eleganckich i złożonych win. Stworzony z harmonijnego połączenia trzech szlachetnych szczepów – Sangiovese, Merlot oraz Cabernet Franc – oddaje w pełni charakter regionu i jego bogatych tradycji winiarskich. Winogrona użyte do produkcji tego trunku zostały starannie wyselekcjonowane i pozostawione na krzewach nieco dłużej, aby osiągnąć pełnię dojrzałości. Dzięki temu finalne wino nabrało głębi, intensywności oraz jedwabistej tekstury. Proces starzenia w dębowych beczkach dodatkowo wzbogacił jego strukturę, wprowadzając subtelne akcenty wanilii, tostów i delikatnych nut korzennych. Governo All’Uso Toscano bukiet urzeka dojrzałymi aromatami czarnych owoców, takich jak jeżyny, czarne porzeczki i wiśnie, które przeplatają się z akcentami śliwek, tytoniu oraz przypraw. W ustach wino jest pełne, aksamitne. Finisz jest długi i satysfakcjonujący, z subtelnymi nutami kakao, czekolady i lekko ziemistym akcentem, które podkreślają jego bogaty i wielowarstwowy charakter. Angelo Borrani Governo All’Uso doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz daniami kuchni toskańskiej.

Wino Lagone IGT Toscana

89,90 zł

Lagone IGT Toscana  w nosie  zachwyca intensywnymi aromatami dojrzałych wiśni, aksamitnej wanilii oraz świeżych ziół. To harmonijne połączenie owocowych i ziołowych. Wyczuwalne akcenty wiśni i wanilii doskonale przeplatają się z delikatnymi tonami przypraw, co nadaje winu niepowtarzalną głębię i elegancję.

Wino wyróżnia się doskonale zbudowaną strukturą, która zachwyca już od pierwszego kontaktu z podniebieniem. Wyraźne, lecz miękkie taniny tworzą harmonijną równowagę, która sprawia, że wino jest jednocześnie pełne mocy i niezwykle eleganckie. W ustach dominują wytrawne smaki z posmakiem śliwek, dojrzałych wiśni oraz jagód, wzbogacone o subtelne nuty przypraw korzennych. Finisz, zamykany delikatnymi akcentami wabili i lukrecji, pozostawia długi, satysfakcjonujący posmak.

Wino Lagone IGT Toscana powstaje w wyniku starannego połączenia wyselekcjonowanych szczepów winorośli, które są synonimem toskańskiego winiarstwa. Głównym składnikiem jest Sangiovese – szczep charakteryzujący się wyrazistą kwasowością i bogatym bukietem czerwonych owoców. Uzupełnieniem tej kompozycji są Cabernet Sauvignon oraz Merlot, które nadają winu głębię, strukturalność i dodatkowe nuty przyprawowe.

Wino Le Petit Caillou Saint Julien

249,90 zł
Wino Le Petit Caillou Saint Julien zachwyca głębokim, rubinowym kolorem, który zapowiada jego bogactwo i dojrzałość. Bukiet aromatów jest niezwykle złożony – dominują w nim nuty czarnych i czerwonych owoców, takich jak czarne porzeczki, śliwki, maliny i wiśnie, z subtelnym akcentem fiołków, przypraw oraz delikatnymi niuansami dębu. Na podniebieniu wino jest pełne, z wyraźną, ale miękką taninową strukturą, która zapewnia harmonijne odczucie w ustach. Okrągły charakter i owocowa soczystość łączą się z długim, eleganckim finiszem, w którym wyczuwalne są nuty cedru i ciepłego tytoniu. Le Petit Caillou to klasyczna kompozycja szczepów charakterystycznych dla regionu Saint-Julien, w którym dominują odmiany Cabernet Sauvignon oraz Merlot, z domieszką Cabernet Franc. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca jego smak o delikatne nuty wanilii i przypraw. To wino doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, takimi jak steki czy pieczona cielęcina i jagnięcina, a także z dziczyzną oraz miękkimi serami typu Brie. Jest to idealny wybór na eleganckie kolacje lub jako prezent dla miłośników klasycznych win Bordeaux. Wino Le Petit Caillou Saint Julien pochodzi z malowniczego siedliska położonego na wzgórzach prestiżowej apelacji Saint-Julien. Siedlisko to charakteryzuje się żyznymi, mineralnymi glebami oraz korzystnym mikroklimatem, który zapewnia optymalne warunki do dojrzewania winogron. Tradycja winiarska przekazywana z pokolenia na pokolenie łączy się tu z nowoczesnymi metodami uprawy, co pozwala na wydobycie pełnego potencjału terroir i tworzenie win o niepowtarzalnym charakterze. Nagrody i Wyróżnienia Le Petit Caillou Saint Julien zdobyło uznanie na arenie międzynarodowej, czego dowodem są liczne nagrody, m.in.: Złoty medal na prestiżowym konkursie International Wine Challenge 2023 Srebrny medal na Międzynarodowym Konkursie Win 2022 92 punkty przyznane przez renomowany przewodnik Wine Advocate

Wino Salice Salentino Riserva Biscardo

69,90 zł
Salice Salentino Riserva Biscardo to wino, które w kieliszku ujawnia jasny purpurowo-czerwony kolor z przejściem w granatowe obrzeże. Jego aromat to prawdziwa uczta dla zmysłów – znajdziemy tu intensywne nuty czarnej porzeczki, morwy, jeżyn i jagód, które łączą się z subtelnymi akcentami kakao, przypraw do piernika i cynamonu, wynikającymi z dojrzewania w małych drewnianych beczkach. To wytrawne wino, zaledwie 6,5 grama cukru resztkowego, idealnie odpowiada preferencjom tych, którzy szukają pełnej głębi i braku słodyczy. Na podniebieniu jest aksamitne, z doskonałą równowagą, a dzięki świeżej kwasowości owoców pozostaje pełne życia i energii. Finisz jest długi i stabilny, a nuty czarnej porzeczki i morwy pojawiają się ponownie, pozostawiając wrażenie pełnej harmonii. Salice Salentino Riserva Biscardo powstaje z winogron szczepów Malvasia Nera i Negroamaro, które po ręcznych zbiorach są starannie sortowane i miażdżone. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz małych drewnianych beczkach, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Po zakończeniu fermentacji, wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim trafi do butelek. Salice Salentino Riserva najlepiej podać w temperaturze 15-18°C, aby w pełni docenić jego świeżość i złożoność. Doskonale komponuje się z makaronem z pierożkami z kiełbasą, cielęciną z fasolą i pomidorami lub tradycyjnym ossobuco.

Wino Stellenrust Timeless Red Blend

119,90 zł
Stellenrust Timeless Red jest blendem szczepów: Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Cabernet Franc. Oferuje ono świeży mentolowy nos. Podniebienie jest wzbogacone o ciemne jagody, porzeczki i odrobinę miętowej czekoladowej. Wino ma również długotrwały finisz z dobrze zrównoważonymi taninami, które koncentrują się w środkowej części podniebienia. Wino to doskonale uzupełni polędwicę wołową lub żeberka jagnięce. Winogrona zbierane są z winorośli w wieku od 24 do 25 lat, w rejonach Helderberg, Bottelary i Devon Valley. Szczepy częściowo kończą fermentację jabłkowo-mlekową w beczkach i dojrzewają oddzielnie na osadzie fermentacyjnym przez 18 miesięcy, po czym są mieszane i pozostawiane na kolejne 6 miesięcy w mieszanym czasie dojrzewania w beczkach. Sam producent opisuje to wino następująco: „W produkcji wina nacisk często kładzie się tylko na chemię, technikę, pasję i winnice. Tak często pomija się najważniejszy element: czas. Timeless powstaje na cześć tego jednego elementu, który jest nieodłącznym elementem sukcesu każdego wina.”

Historia szczepu Cabernet Franc

Cabernet Franc to jeden z najstarszych i najbardziej wpływowych szczepów w historii winiarstwa. Choć często pozostaje w cieniu swojego „syna” – słynnego Cabernet Sauvignon – to właśnie on był jednym z jego rodziców, a jego znaczenie dla rozwoju współczesnego wina czerwonego trudno przecenić.

Korzenie Cabernet Franc sięgają prawdopodobnie południowo-zachodniej Francji, regionu Baskonii lub doliny Adour, skąd w średniowieczu trafił do Doliny Loary i Bordeaux. Już w XVII wieku był tam uprawiany pod nazwą Bouchet, a jego wina ceniono za aromatyczność i elegancję. Mnich François Rabelais wspominał o nim w swoich pismach, co świadczy o jego popularności już w czasach renesansu.

W Bordeaux Cabernet Franc stał się kluczowym elementem słynnych bordoskich kupaży. To właśnie on nadaje winom elegancję, świeżość i lekko ziołowy charakter, stanowiąc przeciwwagę dla cięższego Merlota i tanicznego Cabernet Sauvignon.

W Dolinie Loary szczep ten rozwinął swoje drugie oblicze – lżejsze, bardziej aromatyczne i subtelne. W apelacjach takich jak Chinon, Bourgueil czy Saumur-Champigny daje wina o wyjątkowym balansie między owocem a roślinnymi nutami.

W XX wieku Cabernet Franc rozpoczął ekspansję na cały świat. Dziś uprawia się go we Włoszech (szczególnie w Friuli i Toskanii), w Hiszpanii, na Węgrzech, w Kalifornii, Chile, Kanadzie, a nawet w Chinach. Mimo że często bywa składnikiem blendów, coraz częściej występuje jako wino jednoszczepowe, pokazując swoją unikatową osobowość.

Profil smakowy wina Cabernet Franc

Wino Cabernet Franc to esencja elegancji i finezji. Jest lżejsze i bardziej aromatyczne niż Cabernet Sauvignon, ale równie złożone. To wino, które przemawia do koneserów subtelnością i wyrafinowaniem, a nie siłą.

Aromat i smak

W kieliszku Cabernet Franc zachwyca aromatami czerwonych owoców – malin, wiśni, porzeczek i truskawek – często przeplatanych z nutami ziołowymi, pieprznymi i roślinnymi. Typowe są akcenty zielonej papryki, liścia pomidora, eukaliptusa, fiołków i suszonych ziół, które nadają winu świeżości i charakteru. W winach dojrzewających w dębie pojawiają się dodatkowo nuty wanilii, cedru, skóry i czekolady.

W ustach Cabernet Franc jest średnio zbudowane, z umiarkowanymi taninami i wysoką kwasowością, co nadaje mu żywy, soczysty charakter. To wino o lekko pikantnym finiszu, z przyjemnym ziołowym akcentem, który czyni je niezwykle pijalnym.

Młode vs starzone

  • Młode wina Cabernet Franc są owocowe, świeże, z wyraźną kwasowością i lekkością, idealne do picia na co dzień.

  • Starzone egzemplarze zyskują głębię i aromaty skóry, tytoniu, grafitu i ziemi, przypominając klasyczne wina z Bordeaux.

Styl europejski a nowoświatowy

  • Styl europejski (Francja, Włochy) – elegancki, o wyższej kwasowości i aromatach czerwonych owoców oraz ziół. Bardziej wytrawny i mineralny.

  • Styl nowoświatowy (USA, Chile, Australia) – dojrzalszy, z bardziej skoncentrowanym owocem, mniejszą kwasowością i aksamitnymi taninami. Często z nutami czekolady, dymu i przypraw.

Podsumowując, smak Cabernet Franc to subtelne połączenie świeżości, aromatu i elegancji. To wino, które nie przytłacza, lecz intryguje – idealne dla tych, którzy cenią harmonię i niuanse bardziej niż moc i intensywność.

Regiony uprawy Cabernet Franc

Francja – kolebka szczepu

1. Dolina Loary (Loire Valley)
To tutaj Cabernet Franc odnalazł swoje najbardziej autentyczne oblicze. Wina z regionów Chinon, Bourgueil i Saumur-Champigny są lekkie, pełne aromatów czerwonych owoców i ziół, o świeżej kwasowości i miękkich taninach. Loara daje wina, które można pić młode, ale też dojrzewające z wdziękiem przez 10–15 lat.

2. Bordeaux
W Bordeaux Cabernet Franc odgrywa kluczową rolę w blendach, zwłaszcza w apelacjach Saint-Émilion i Pomerol na prawym brzegu. Tu, w połączeniu z Merlotem, tworzy wina o głębokim kolorze, eleganckiej strukturze i aromatach czarnej porzeczki, fiołków i ziół. Słynne châteaux, takie jak Cheval Blanc czy Ausone, pokazują, jak wspaniale ten szczep potrafi się starzeć.

Włochy

We Włoszech Cabernet Franc uprawiany jest głównie w Friuli-Venezia Giulia, Veneto i Toskanii. W Friuli daje lekkie, ziołowe wina, często z nutą papryki, podczas gdy w Toskanii (szczególnie w Bolgheri) powstają potężne, nowoczesne interpretacje, często dojrzewające w dębie – jedne z najlepszych w świecie.

Nowy Świat

  • Stany Zjednoczone (Kalifornia, Waszyngton) – Cabernet Franc daje tu bogate, dojrzalsze wina z nutami malin, czekolady i przypraw, o miękkich taninach.

  • Chile – dzięki suchym warunkom klimatycznym powstają tu eleganckie, czyste wina o aromatach mięty, jeżyn i eukaliptusa.

  • Kanada (Niagara, Ontario) – z Cabernet Franc powstają nie tylko czerwone wina, ale też wyjątkowe Icewine, o delikatnej słodyczy i złożonym bukiecie.

  • Australia i Nowa Zelandia – szczep wykorzystywany głównie w kupażach, ale coraz częściej pojawia się jako wino jednoszczepowe, świeże, ziołowe i mineralne.

Dzięki swojej wszechstronności i odporności, uprawa Cabernet Franc rozprzestrzeniła się niemal na wszystkie kontynenty. Wszędzie zachowuje swój charakter – ziołowy, elegancki, aromatyczny.

Rekomendacje kulinarne

Do czego pasuje wino Cabernet Franc?
Jego wysoka kwasowość i średnie taniny sprawiają, że to jedno z najbardziej uniwersalnych czerwonych win do jedzenia. Nie przytłacza potraw, ale doskonale je uzupełnia.

Klasyczne połączenia

  • Drób i lekkie mięsa: pieczony kurczak, kaczka, królik, cielęcina.

  • Wieprzowina: schab z ziołami, grillowany boczek, polędwiczki w sosie winnym.

  • Kuchnia śródziemnomorska: ratatouille, bakłażany, warzywa grillowane z oliwą i ziołami.

  • Ryby: tuńczyk, łosoś, halibut – szczególnie w wersjach z Loary, które są lżejsze i świeższe.

  • Sery: brie, camembert, kozie sery – ich kremowość świetnie kontrastuje z kwasowością wina.

Wersje dojrzewające w beczce dobrze komponują się z wołowiną, dziczyzną i potrawami w sosach grzybowych, natomiast lekkie Cabernet Franc z Loary idealnie pasują do kuchni wegetariańskiej i potraw z pomidorami.

Ciekawostki o Cabernet Franc

  1. Rodzic Cabernet Sauvignon – badania genetyczne wykazały, że Cabernet Franc i Sauvignon Blanc dały życie Cabernet Sauvignon. To czyni go jednym z najbardziej wpływowych szczepów świata.

  2. Znany pod różnymi nazwami – we Francji występuje także jako Bouchet (Bordeaux) lub Breton (Loara).

  3. Wino pisarzy – słynny francuski pisarz François Rabelais był jednym z pierwszych, którzy wspominali Cabernet Franc w literaturze, w XVI wieku.

  4. Słynne Château Cheval Blanc – jedno z najbardziej prestiżowych win świata z Saint-Émilion (Premier Grand Cru Classé A) powstaje głównie z Cabernet Franc.

  5. Idealny dla chłodniejszych klimatów – w przeciwieństwie do wielu czerwonych odmian, Cabernet Franc dobrze dojrzewa nawet w chłodniejszych regionach, co czyni go popularnym w Dolinie Loary czy Kanadzie.

  6. Wina różowe – z tego szczepu często powstają aromatyczne rosé, zwłaszcza w Anjou i Saumur. Charakteryzują się lekkością, owocowością i świeżym finiszem.

  7. Wino, które oddycha – dzięki umiarkowanym taninom, Cabernet Franc pięknie otwiera się w kieliszku po kilku minutach. Warto je dekantować, nawet jeśli jest młode.

  8. Nowoczesny renesans – przez wiele lat traktowany jako odmiana pomocnicza, dziś coraz częściej staje się gwiazdą winiarskich butików i restauracji. Jednoszczepowe Cabernet Franc z Loary i Toskanii zdobywają międzynarodowe nagrody.

  9. Wino z pasją – dzięki swojej zrównoważonej strukturze, winiarze chętnie wykorzystują Cabernet Franc w produkcji win biodynamicznych i naturalnych – bez nadmiernej interwencji, z zachowaniem autentyczności terroir.

  10. Długowieczność – choć większość win Cabernet Franc najlepiej smakuje w pierwszych 5–10 latach, najlepsze egzemplarze z Bordeaux czy Toskanii potrafią dojrzewać nawet 20 lat, zyskując głębię i aromaty trufli, skóry i ziemi.

Podsumowanie

Cabernet Franc to wino dla tych, którzy w kieliszku szukają równowagi, aromatu i klasy. Jest jak elegancki dżentelmen – nie potrzebuje siły, by zrobić wrażenie. Złożony, pachnący ziołami, czerwonym owocem i fiołkami, zachwyca subtelnością i świeżością.

Jego wszechstronność sprawia, że świetnie odnajduje się w różnych stylach – od lekkich win z Loary po potężne, strukturalne toskańskie interpretacje. Niezależnie od pochodzenia, wino Cabernet Franc zawsze zachowuje swój charakterystyczny, aromatyczny podpis.

To szczep, który łączy tradycję z nowoczesnością i subtelność z energią – wino z duszą, które warto poznać nie tylko w blendach, ale przede wszystkim solo.