Wina argentyńskie

Wino Chakana Estate Blend zachwyca głęboką, rubinową barwą z purpurowymi refleksami, które pięknie oddają intensywność tego argentyńskiego czerwonego wina. Już przy pierwszym kontakcie z kieliszkiem otwierają się przed nami złożone aromaty – dominują dojrzałe czarne owoce, takie jak czarna porzeczka, jagody i jeżyny, które harmonijnie współgrają z nutami fiołków, ziół, grafitu oraz subtelnymi akcentami przypraw korzennych. W tle wyczuwalne są też aromaty dymu, skóry i delikatnego drewna, będące efektem starannego dojrzewania wina w beczkach. Na podniebieniu Chakana Estate Blend prezentuje się jako wino o pełnym ciele i soczystej, głęboko owocowej strukturze. Wyraźnie zaznaczone, ale aksamitne taniny nadają mu elegancji, a dobrze zbalansowana kwasowość sprawia, że jest świeże i harmonijne. Smaki ciemnych owoców przeplatają się tu z nutami ziół, pieprzu, czekolady oraz subtelnym, waniliowym finiszem z odrobiną dymnej mineralności. Całość wieńczy długi, szlachetny finisz, który pozostawia wrażenie złożoności i równowagi. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy – częściowo w beczkach z dębu francuskiego i austriackiego (nowych i używanych), a częściowo w kadziach betonowych i stalowych. Takie podejście pozwala zachować czystość owocu przy jednoczesnym wzbogaceniu wina o głębię i strukturę. Chakana Estate Blend powstaje z trzech szczepów: Malbec, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Malbec gra w tym winie pierwsze skrzypce, a Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc uzupełniają to wino nadając mu odpowiedniej struktury. Wino pochodzi z regionu Uco Valley w Mendozie – obszaru znanego z wyjątkowych warunków klimatycznych i glebowych. Winnica Chakana, założona w 2002 roku przez Juana Pelizzattiego, prowadzi uprawy w sposób organiczny i biodynamiczny. Jej filozofia opiera się na szacunku do natury oraz minimalnej interwencji w procesie produkcji. Wino Chakana Estate Blend to esencja andyjskiego terroir i pasji, z jaką tworzone są wielkie argentyńskie wina.

Mosquita Muerta Blend ma aromaty ziół i dojrzałych jagód zmieszanych z ziemistym akcentem. Zarówno na podniebieniu, jak i w nosie widać mnogość dojrzałych czarnych owoców, całość ładnie zintegrowanym z dębem. W smaku średnio treściwe, smaczne i łatwe do picia. Całkowita produkcja 4500 butelek rocznie. 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Merlot

Elsa Bianchi Malbec wino ma mieni się purpurowym odcieniem, typowy dla tej młodej odmiany. W aromacie dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, z kwiatowym akcentem fiołków charakterystycznych dla Malbec z tego regionu. Ponadto, dzięki właściwościom gleby, można znaleźć świeże, mineralne nuty, które dodają młodości i żywotności temu winu. Na podniebieniu Elsa Bianchi Malbec charakteryzuję sie okrągłymi taninami oraz średnią strukturą. Wino o wspaniałej świeżości i elegancji. Wszystkie te cechy składają się na eleganckie, zrównoważone wino, które można podawać z dowolnym rodzajem jedzenia. Szczep Malbec to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szczepów winorośli na świecie. Znany przede wszystkim ze swojej roli w produkcji pełnych, intensywnych win czerwonych.

• Francuskie korzenie: Malbec pochodzi z południowo-zachodniej Francji. Głównie z regionu Cahors, gdzie od wieków był uprawiany i używany do produkcji ciemnych, wyrazistych win.
• Rozkwit w Argentynie: W XX wieku Malbec zyskał międzynarodową sławę dzięki Argentynie, gdzie idealne warunki klimatyczne i glebowe umożliwiły rozwój szczepu. Obecnie Argentyna jest synonimem win Malbec ale szczep ten jest uprawiany również w innych częściach świata.
• Smak i struktura: Te wina są pełne, mają wyraziste taniny i średnią do wysokiej kwasowość, co nadaje im strukturę oraz potencjał do starzenia. Mogą być zarówno świeże i owocowe, jak i złożone, z dodatkowymi niuansami wynikającymi z dojrzewania w beczkach.

Elsa Bianchi Torrontes to blado–żółte wino z jasnymi refleksami. Młode i delikatne aromaty wykazują przyjemny stopień intensywności i ciekawą złożoność dzięki dobrze zintegrowanym nutom grejpfruta, pomarańczy i jabłka. Na podniebieniu, orzeźwiający smak oraz zrównoważona kwasowość nadają winu świeżość. W tym regionie z Torrontes udaje się uzyskać aromatyczną i wyrazistą intensywność dobrej jakości, co czyni ją nieco inną niż w innych częściach Argentyny. Najlepiej podawany lekko schłodzony sałatkami lub grillowanymi rybami.

Chakana Atorrante Malbec to czerwone wino pochodzące z serca Mendozy w Argentynie. Jest to wino treściwe, o intensywnej i głębokiej rubinowej barwie. W nosie aromaty jeżyn, wiśni i wanilii, uzupełnione subtelnymi nutami przypraw, takich jak goździki i cynamon. Na podniebieniu bogate, z aromatami dojrzałych czarnych owoców, czekolady i nutą kawy. Taniny są mocne, a kwasowość zrównoważona, co daje długi, przyjemny finisz. Chakana Atorrante Malbec to doskonały dodatek do pieczonych mięs, pożywnych gulaszy i serów. Szczep Malbec to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i cenionych szczepów winorośli na świecie, znany przede wszystkim ze swojej roli w produkcji pełnych, intensywnych win czerwonych. Oto kluczowe informacje na temat tego szczepu: Pochodzenie i Historia • Francuskie korzenie: Malbec pochodzi z południowo-zachodniej Francji, głównie z regionu Cahors, gdzie od wieków był uprawiany i używany do produkcji ciemnych, wyrazistych win. • Rozkwit w Argentynie: W XX wieku Malbec zyskał międzynarodową sławę dzięki Argentynie, gdzie idealne warunki klimatyczne i glebowe umożliwiły rozwój szczepu. Obecnie Argentyna jest synonimem win Malbec, choć szczep ten jest uprawiany również w innych częściach świata.

Chakana Sobrenatural Tinto Organic to mieszanka 80% Tannat oraz 20% Malbec z winnicy Finca Nuna w Chakanie, wino zaczyna fermentowane z rodzimymi drożdżami. Sobrenatural to nowa linia certyfikowanych win biodynamicznych gdzie nie dodaje się siarczyn. Sobrenatural w kieliszku ukazują nam się głębokie, ciemne aromaty owocowe. W ustach miękkie garbniki zrównoważone soczystą, gładką teksturą, dobrą kwasowością i przyjemnym owocowym finiszem. Wino nie poddawane żadnej filtracji oraz bez żadnych dodatków w szczególności siarczyn.

Wino Chakana Estate Malbec to wino rodziny Pelizzatti, która odnotowuje początki swojej tradycji winiarskiej w XIX wieku. Dziś posiadają 120 hektarów winnic. Owoce dla tego Malbeca pochodzą z regionów Finca Los Cedros, Finca Ayni oraz Paraje Altamira, gdzie winorośla znajdują się na poziomie 1100 metrów nad poziomem morza. W winnicy winogrona są poddawane winifikacji, a młode wino dojrzewa w dużych beczkach z neutralnego francuskiego dębu i betonowych zbiornikach przez 12 miesięcy. Pomaga to zachować mnóstwo naturalnych aromatów i charakteru winogron Malbec, a także wygładza taniny i dodaje delikatne nuty przypraw i prażonego dębu.

Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon ma rubinowo-purpurową barwę. Aromaty jagód, czerwonych porzeczek, przypraw. W ustach intensywny atak owocowy. Wino cieliste, pełne z dobrze zaznaczoną kwasowością i dobrze ułożonymi taninami. Złożony wielowarstwowy smak, długi finisz. Winnica Chakana to jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc na argentyńskiej mapie winiarskiej. Znajduje się w regionie Mendoza, słynącym z produkcji win, zwłaszcza Malbeca, jednocześnie uprawiają również inne, mniej popularne odmiany lokalne, takie jak Bonarda, a także międzynarodowe szczepy, jak Syrah, Cabernet Sauvignon. Chakana wyróżnia się podejściem do winiarstwa, skupiając się na naturalnych i biodynamicznych praktykach, a także na dbałości o dziedzictwo kulturowe regionu. Winnica Chakana praktykuje biodynamiczną uprawę winorośli, co oznacza, że kieruje się naturalnymi cyklami przyrody oraz minimalizuje użycie chemikaliów. Wina, w tym Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon, produkowane w ten sposób mają wyjątkowy charakter i autentycznie oddają cechy terroir. Biodynamiczne podejście oznacza również tworzenie własnych kompostów i naturalnych preparatów, które wzmacniają zdrowie gleby.