Szampan, Cava, Prosecco i Crémant. Czyli co musisz wiedzieć o winach musujących

Dziś krótko o winach musujących!

Zanim zagłębimy się w konkretne wina i ich nuty degustacyjne, przyjrzyjmy się procesowi wytwarzania takiego wina.

Wino musujące powstaje poprzez wywołanie wtórnej fermentacji w butelce lub zbiorniku, w wyniku której powstają bąbelki. Tradycyjna metoda, znana również jako méthode champenoise lub méthode traditionelle, jest stosowana do szampana, crémant i cava. W tej metodzie wino przechodzi wtórną fermentację w butelce, podczas której dodaje się niewielką ilość cukru i drożdży w celu wytworzenia pęcherzyków dwutlenku węgla.

Z drugiej strony w przypadku Prosecco stosowana jest metoda Charmata. W tej metodzie wtórna fermentacja odbywa się w zbiorniku ciśnieniowym, w którym wino jest przechowywane przez kilka tygodni, aż utworzą się bąbelki.

Szampan to wino musujące, które może być produkowane tylko w regionie Szampanii we Francji. Szampan powstaje z połączenia trzech odmian winogron: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Wino produkowane jest metodą tradycyjną, która polega na wtórnej fermentacji w butelce. Ten proces tworzy wino, które jest pełne, o bogatym i tostowym profilu smakowym.

Crémant to francuskie wino musujące, które jest wytwarzane tą samą tradycyjną metodą co szampan. Jednak może być produkowany w kilku regionach całej Francji, w tym w Alzacji, Bordeaux, Burgundii, Dolinie Loary i Sabaudii. Crémant jest zwykle wytwarzany z lokalnych odmian winogron, które mogą się różnić w zależności od regionu. Na przykład Crémant d’Alsace jest wytwarzany z Pinot Blanc, Riesling i Pinot Gris, podczas gdy Crémant de Bourgogne jest wytwarzany z Chardonnay i Pinot Noir. Ze względu na różne użyte odmiany winogron, Crémant może mieć różne smaki, od rześkich i kwiatowych po bardziej owocowe.

Cava to wywodzące się z Hiszpanii wino musujące, wytwarzane tradycyjną metodą. Cava jest zwykle wytwarzana z mieszanki trzech odmian winogron: Macabeo, Xarel-lo i Parellada. Te winogrona są uprawiane w regionie Penedès w Hiszpanii i dają wino, które jest lekkie, rześkie i wytrawne. Cava jest zwykle tańsza niż szampan, co czyni ją świetną opcją na codzienne uroczystości.

Prosecco to włoskie wino musujące wytwarzane metodą Charmat, która obejmuje wtórną fermentację w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Prosecco jest wytwarzane z winogron Glera, które są uprawiane w regionie Veneto we Włoszech. Ta metoda produkcji tworzy wino, które jest lekkie, owocowe i orzeźwiające. Prosecco jest idealne na brunch lub jako aperitif przed posiłkiem.

Więc mamy to, krótki przegląd różnic między szampanem, crémant, cava i prosecco. Niezależnie od tego, czy wolisz pełne bogactwo szampana, czy lekkie i owocowe Prosecco, każdy znajdzie u nas wino musujące dla siebie. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu i zdrowie!