Zestaw wina hiszpańskiego
Zestaw wina hiszpańskiego to wyjątkowy zestaw 6 win Larchago Reserva, stworzony z myślą o miłośnikach wyrazistych win z regionu Rioja:
- 6 x Larchago Reserva
Wino to powstało w 100% z odmiany Tempranillo, z winogron pochodzących z własnych, starych winnic w Laguardia, sercu Rioja Alavesa. Fermentacja odbywała się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 28-30ºC, z 3-tygodniową maceracją i częstym przepompowywaniem, co zapewniło dobrą ekstrakcję koloru i łagodnych tanin. Następnie wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a kolejne 18 miesięcy spędziło w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Winnice położone są na wysokości 600 metrów nad poziomem morza w gminie Laguardia. Krzewy prowadzone są w formie kielicha, z gęstością nasadzeń wynoszącą 2800 krzewów na hektar. Gleby są wapienno-gliniaste, a roczna suma opadów wynosi 450 mm.
Larchago to najbardziej reprezentatywna marka win D.O.Ca Rioja produkowanych przez Bodegas Familia Chávarri. Własne winnice znajdują się w miejscowościach Laguardia, Elciego i Lapuebla de Labarca, najbardziej emblematycznych obszarach podregionu Rioja Alavesa. Wina te charakteryzują się jasnoczerwonymi tonami, delikatnymi aromatami i owocowymi smakami. Uprzywilejowane położenie winnic u podnóża pasma górskiego Sierra de Cantabria nadaje winom unikalną osobowość i niepowtarzalny smak autentycznej Riojy.
Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą zarejestrowaną winiarnię w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe trunki oddające charakter terroir.
Wino Larchago Reserva zdobyło złoty medal na Concours Mondial de Bruxelles w 2016 roku oraz otrzymało 91 punktów od Vinous USA w 2015 roku, co świadczy o jego wysokiej jakości i uznaniu na arenie międzynarodowej.
Zestaw wina hiszpańskiego będzie doskonale komponował się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami oraz potrawami duszonymi. Zalecana temperatura serwowania to 17-19ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe.
