Wino Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc

Wino Thelema Shiraz to kuszący Shiraz mający aromaty pikantnego białego pieprzu i ciemnoczerwonych owoców morwy. Charakteryzuje się wszechstronnością, wykazując gładkie podniebienie z pikantnym finiszem. Leżakowane jest w beczkach dębowych przez 18 miesięcy.

Wino Stellenrust Pinotage oferuje aromaty maliny, dojrzałej brzoskwini i czarnej wiśni z subtelnymi niuansami dębu, na podniebieniu dojrzałego soku i delikatnym, utrzymującym się finiszem.

Stellenrust Cabernet Sauvignon to wino oferujące aromaty czarnej porzeczki, jagód i czarnej wiśni z nutą mięty i mokki, dobrze zaokrąglone z eleganckimi taninami i orzeźwiającą kwasowością, pozostawiającą dobry, taninowy chwyt.

Wino Stellenrust Simplicity ma w nosie pikantne nuty mocchy i nuty wanilii pochodzące z amerykańskiego dębu. W smaku bogate, wypełnione dojrzałymi owocami, pieprzem i nutami fiołków, czarnej porzeczki i ciemnej czekolady; wygładzone subtelnymi aromatami Merlot i waniliowym dębem.

Stellenrust Shiraz z RPA to intensywne, pełne wino o głębokiej, rubinowej barwie, które zachwyca złożonym aromatem. W nosie dominują wyraźne nuty dojrzałych ciemnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, wzbogacone o pikantne akcenty pieprzu oraz subtelne dębowo-waniliowe aromaty, wynikające z dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino prezentuje się jako dobrze zbalansowane – ma pełne ciało, gładko zintegrowane taniny oraz długi, elegancki finisz, co sprawia, że doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, duszonymi potrawami oraz intensywnymi daniami z przyprawami. Stellenrust Shiraz dojrzewa 12 miesięcy z beczkach z dębu francuskiego. Region Stellenbosch, serce południowoafrykańskiego obszaru Western Cape, to jeden z najbardziej renomowanych regionów winiarskich w RPA. Dzięki korzystnemu, śródziemnomorskiemu klimatowi, różnorodności gleb – od granitowych po gliniaste – oraz wielowiekowej tradycji winiarskiej, Stellenbosch umożliwia uprawę winogron, które dają wina o wyjątkowej złożoności i potencjale do starzenia. Winiarze z tego regionu łączą tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami, tworząc wina charakteryzujące się intensywnością, bogactwem aromatów oraz zdolnością oddania unikalnego terroir, co czyni je doskonałym wyborem zarówno dla koneserów, jak i miłośników win na co dzień.

Wino Gondolier Merlot pochodzi z winorośli posadzonych na glebach wapiennych i reprezentuje najlepszego Merlota produkowanego na Excelsior. Winorośl ma 10 lat i jest w pełni dojrzała, zapewniając nam w ten sposób winogrona koncentracji i złożoności. Głęboki rubinowy kolor z czarnym rdzeniem. Wino o średniej do pełnej treściwości z aromatami czarnej porzeczki, czekolady i ziemi. Wino ma bogate, ale wyjątkowo miękkie taniny i długi finisz.

Wino Stellenrust Chenin Blanc to absolutny punkt odniesienia wśród południowoafrykańskich Chenin Blanc, osiągające najwyższe wyniki w swojej klasie. To wino wyróżnia się nie tylko eleganckim, ale i złożonym profilem aromatycznym, który idealnie oddaje potencjał szczepu. Winogrona zbierane są z winnic zasadzonych na rozłożonym granicie, co wpływa na ich mineralny charakter, a ich wiek – od 30 do 48 lat – dodaje głębi i intensywności. Proces produkcji wina obejmuje krótki kontakt winogron ze skórą oraz naturalnym osadem w zbiorniku, co pozwala zachować świeżość i autentyczność owocowych nut. Następnie wino fermentuje zarówno w beczkach z francuskiego dębu, jak i w nowoczesnych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Obie porcje są później starannie łączone i przechowywane przez 5 miesięcy na osadzie fermentacyjnym, co nadaje winu dodatkowej strukturze i kremowości. Efektem jest wino o intensywnych aromatach limonki i owoców tropikalnych, wzbogaconych o mineralny akcent i delikatną nutę gruszki. To połączenie świeżości, owocowej ekspresji oraz mineralności sprawia, że wino Stellenrust Chenin Blanc wyróżnia się na tle innych win z tego szczepu. Kilka słów o szczepie Chenin Blanc Chenin Blanc to niezwykle wszechstronny szczep, którego korzenie sięgają doliny Loary we Francji, choć obecnie stanowi jeden z najważniejszych szczepów w RPA – gdzie bywa także nazywany Steen. Charakteryzuje się wysoką kwasowością, co umożliwia produkcję win o różnorodnych stylach – od bardzo świeżych i mineralnych, po bogate, kremowe i zdolne do długiego starzenia. Jego neutralny charakter pozwala winemakerom na swobodne eksperymentowanie z technikami winifikacji, co często przekłada się na wina o złożonym bukiecie, w których dominują nuty cytrusów, tropikalnych owoców, a także delikatne akcenty dębu. Dzięki tej wszechstronności Chenin Blanc jest ceniony zarówno przez miłośników win wytrawnych, jak i tych poszukujących win o większej słodyczy i bogactwie smakowym. Stellenrust Chenin Blanc doskonale oddaje unikalne cechy tego szczepu, będąc jednocześnie przykładem tradycji i innowacyjności południowoafrykańskiego winiarstwa. Region Stellenbosch, serce południowoafrykańskiego obszaru Western Cape, to jeden z najbardziej renomowanych regionów winiarskich w RPA. Dzięki korzystnemu, śródziemnomorskiemu klimatowi, różnorodności gleb – od granitowych po gliniaste – oraz wielowiekowej tradycji winiarskiej, Stellenbosch umożliwia uprawę winogron, które dają wina o wyjątkowej złożoności i potencjale do starzenia. Winiarze z tego regionu łączą tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami, tworząc wina charakteryzujące się intensywnością, bogactwem aromatów oraz zdolnością oddania unikalnego terroir, co czyni je doskonałym wyborem zarówno dla koneserów, jak i miłośników win na co dzień.

Delheim Chenin Blanc to przykład świetnego codziennego Chenin Blanc który wywodzi się z doliny Loary daje świetne długowieczne słodkie białe wina ale także ciekawe pełne wigoru wyrwane wina z Afryki Południowej. Delheim Chenin Blanc to białe wytrawne wino o bladozłotej barwie, z aromatami cytrusów, owoców tropikalnych i gruszek oraz zapachem mokrej trawy. W ustach jest świeże, z mocnym owocowym posmakiem. Szczególnie dobrze się komponuje z rybami i owocami morza.

Delheim Cabernet Sauvignon/Shiraz Intensywne aromaty śliwek i czarnych jagód, podkreślone delikatnymi nutami czarnej czekolady i wanilii. W ustach pełne i łagodne, z długim, owocowym posmakiem.

Muratie Ansela Van De Caab powstaje z winogron, które są zbierane ręcznie, sortowane, miażdżone i pozbawione szypułek przed fermentacją w klasycznych otwartych fermentorach. Po 16 miesiącach leżakowania w beczkach z francuskiego dębu, poddaje się je degustacji i selekcji, by trafić ponownie do beczek na kolejne 6 miesięcy. Bogate i aksamitne. Dobrze zbudowane z dobrze zaokrąglonymi taninami. Skoncentrowane ciemne owoce, uwydatnione lekką ziołową nutą liści herbaty i dużą ilością drzewnych nut. Pojawiają się również pikantne nuty tapenady z oliwek, szczególnie na długotrwałym finiszu, co w połączeniu ze świeżą równowagą kwasową sugeruje poprawę w butelce przez co najmniej dekadę.