Skip to main content

Wino Rizzardi CUVÉE XVII Valpolicella Classico

Wino Rizzardi CUVÉE XVII Valpolicella Classico

Kraj:
Włochy
Kolor:
Czerwone
Szczep:
Corvina, Corvinone
Region:
Wenecja Euganejska
Rok:
2023
Rodzaj:
Wytrawne
Apelacja:
Valpolicella DOCG

Valpolicella Classico Cuvée XVII to wino wywodzące się z najstarszego regionu winiarskiego Valpolicella Classico w Negrar, gdzie tradycja uprawy winorośli sięga V wieku p.n.e. Winnice rozciągają się na malowniczych dolinach, korzystając z doskonałego klimatu, na który wpływają góry i pobliskie jezioro Garda. W tych warunkach harmonijnie rozwijają się winorośle, drzewa oliwne i wiśnie.

Podstawą wina są szczepy Corvina i Corvinone (80%), które nadają mu wyraźne nuty czarnego pieprzu i ciemnych wiśni. W połączeniu z Rondinellą (10%) i Merlotem (10%) wino zyskuje średnią budowę, dobrą strukturę, gładkość i złożony, wytrawny finisz. W smaku dominują czyste, dojrzałe owoce, odzwierciedlające ciepły i obfity charakter rocznika 2022. Choć w produkcji nie używa się beczek, wino zachowuje głębię i wyraźny charakter, bardziej przypominający wina typu „superiore”.

Winnice mają powierzchnię 15 hektarów i obejmują stare nasadzenia prowadzone w systemie pergoli weroneskiej i prostego Guyota, na glebach o gliniasto-piaszczystej strukturze z wysoką zawartością wapnia i magnezu. Winorośle mają od 20 do 45 lat, a zbiory przeprowadza się ręcznie lub maszynowo w zależności od miejsca. Winogrona są odszypułkowane, a fermentacja alkoholowa trwa około 10 dni w kontrolowanej temperaturze 22-30°C w stalowych kadziach o pojemności 100-150 hektolitrów. Następnie wino dojrzewa od 3 do 12 miesięcy w betonowych i stalowych zbiornikach, co pozwala zachować jego świeżość i owocowy charakter.

Wino ma zawartość alkoholu 13,5%, kwasowość 5,56 g/l, pH 3,63 i cukier resztkowy na poziomie 2 g/l. Jest to trunek, który najlepiej smakuje w ciągu 2 do 6 lat od zbiorów. Idealnie komponuje się z makaronami w sosach mięsnych, pieczonymi mięsami, cielęciną z sosem tuńczykowym, sufletami ze szpinaku, salami, zimnymi wędlinami oraz tatarem. Zaleca się podawanie w temperaturze 16–18°C, aby w pełni docenić jego aromaty i strukturę.

74,90 

Wino Barale Fratelli Barolo del Comune di Barolo

Wino Barale Fratelli Barolo del Comune di Barolo

Wina włoskie
To Barolo ma głęboki granatowo-czerwony odcień. Nos jest bogaty i złożony, z urzekającą mieszanką dojrzałych czerwonych owoców, suszonej róży i nut fiołkowych, co nadaje mu eteryczną jakość. W smaku jest wytrawne, zrównoważone i aksamitne, oferując eleganckie i trwałe wykończenie, które utrzymuje się z finezją. Jest idealnym uzupełnieniem pieczonych i duszonych czerwonych mięs, dziczyzny i bourguignon, a także pięknie komponuje się ze starymi serami. Wyprodukowane w całości z winogron Nebbiolo pochodzących z winnic Castellero, Preda i Coste di Rose w Barolo, to wino ma swoje korzenie w glebie Saint Agata Fossil Marl, znanej z wapiennej i mulistej gliny. Winorośl rośnie na 30-stopniowym zboczu skierowanym na wschód i południowy zachód na wysokości 250-270 metrów nad poziomem morza, zgodnie z ekologicznymi praktykami rolniczymi i niskim systemem przycinania Guyota z gęstością 4500 winorośli na hektar. Zbierane jest ręcznie na początku października przy starannej selekcji gron. Winogrona są delikatnie miażdżone i odszypułkowane, a następnie poddawane statycznej fermentacji w dębowych beczkach z rodzimymi drożdżami, po której następuje 30-dniowa maceracja z częstym polewaniem skórek. Wino jest leżakowane przez 30 miesięcy w średniej wielkości beczkach z francuskiego dębu, z minimalnym przelewaniem, aby zachować jego naturalną złożoność, i dojrzewa przez dodatkowe 12 miesięcy w butelce. Podawać w temperaturze 18°C ​​w dużych kieliszkach, aby wzmocnić jego bukiet, i w razie potrzeby dekantować, aby usunąć lekki osad, który często występuje w leżakowanych winach Barolo. Aby uzyskać optymalne leżakowanie, należy przechowywać butelki poziomo w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze.

Selekcja ponad 400 win