Wino Pazo de La Cuesta Brancellao
Wino Pazo de La Cuesta Brancellao
Kraj: | Hiszpania |
Kolor: | Czerwone |
Szczep: | Brancellao, Mencia |
Region: | Galicja |
Rodzaj: | Wytrawne |
Rok: | 2022 |
Apelacja: | DO Ribeira Sacra |
Leżakowanie: | 6 miesięcy beczka dębowa |
Wino wytwarzane w 75% z odmiany Brancellao i 25% odmiany Mencia. Pochodzi z działek z winoroślami na kratach o średnim wieku 40 lat w sercu hiszpańskiej Galicji. Wino o ciele między lekko, a średnio zbudowanym, o jasny rubinowy kolorze, klarowne i delikatne. W nosie wyróżniają się jagody i czerwone owoce, otoczone pikantnymi i balsamicznymi aromatami, z nutami laurowymi i eukaliptusowymi, a także przyjemnymi tostowymi nutami. W smaku jest świeże i lekkie, bardzo żywe, ale i kompleksowe, z dobrze zintegrowanymi taninami, które nadają mu strukturę i aromatyczny retronosowy finisz.
Region uprawy charakteryzuje się glebami gliniastymi o wysokiej zawartości granitu. Jako całość gleby te oferują optymalną równowagę między retencją wody, drenażem i mineralnością.
Ostatni okres produkcji charakteryzował się zmiennymi i trudnymi warunkami pogodowymi. Z czego brak opadów był tu dominującym czynnikiem. Winorośl była również poddana znacznemu stresowi wodnemu, co skutkowało nierównomiernym rozwojem i dojrzewaniem w różnych częściach regionu. Pomimo wyzwań, sprzyjająca pogoda pod koniec sezonu, z pewnymi korzystnymi, choć sporadycznymi opadami deszczu, przyczyniła się do poprawy warunków i umożliwiła pełniejsze dojrzewanie winogron. Ta kombinacja czynników klimatycznych zaowocowała trudnym, ale ostatecznie satysfakcjonującym rocznikiem.
Wina zbierane były ręcznie z selekcją owoców w winnicy. Fermentacja alkoholowa poniżej 20ºC. Fermentacja jabłkowo-mlekowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Dojrzewanie na osadzie, a następnie leżakowanie przez 6 miesięcy w 300 i 500-litrowych beczkach z francuskiego dębu.