Martin Codax Albarinio to wino o żywej, słomkowo-żółtej barwie. Bukiet złożony z aromatów dojrzałych cytryn, grejpfrutów i zielonych jabłek z lekkimi nutami ziołowymi. Krągłe i pełne, dobrze zrównoważone z imponująco orzeźwiającym finiszem. Martin Codax Albarinio najlepiej podawać do owoców morza, skorupiaków, drobiu, makaronów i dań kuchni azjatyckich. Doskonałe jako aperitif.
Albariño to szlachetny biały szczep winorośli, wywodzący się z północno-zachodniej Hiszpanii, szczególnie z regionu Galicja i słynnej apelacji Rías Baixas. Znany jest również w Portugalii pod nazwą Alvarinho, gdzie stanowi podstawę znanego vinho verde. Albariño jest dziś ceniony na całym świecie za swoją świeżość, elegancję i morską mineralność – można powiedzieć, że to wino o smaku oceanu.
Przez długi czas sądzono, że Albariño to kuzyn Rieslinga lub Muskata, przywieziony przez mnichów z Niemiec w średniowieczu. Dziś wiadomo, że to jednak endemiczna odmiana hiszpańska. Winnice Rías Baixas często znajdują się bardzo blisko wybrzeża Atlantyku. Morskie mgły i wilgoć są tak powszechne, że winorośl uprawia się tam na pergolach, by poprawić cyrkulację powietrza i chronić winogrona przed pleśnią. Grona Albariño są małe, grubo skórkowe i bogate w aromaty, co przekłada się na intensywny bukiet gotowego wina.
