Wino Elsa Bianchi Torrontes

Rubinowo purpurowa barwa. Aromaty jagód, czerwonych porzeczek, przypraw. W ustach intensywny atak owocowy. Wino cieliste, pełne z dobrze zaznaczoną kwasowością i dobrze ułożonymi taninami. Złożony wielowarstwowy smak, długi finisz. Winnica Chakana to jedno z najbardziej wyjątkowych miejsc na argentyńskiej mapie winiarskiej. Znajduje się w regionie Mendoza, słynącym z produkcji win, zwłaszcza Malbeca, jednocześnie uprawiają również inne, mniej popularne odmiany lokalne, takie jak Bonarda, a także międzynarodowe szczepy, jak Syrah, Cabernet Sauvignon. Chakana wyróżnia się podejściem do winiarstwa, skupiając się na naturalnych i biodynamicznych praktykach, a także na dbałości o dziedzictwo kulturowe regionu. Winnica Chakana praktykuje biodynamiczną uprawę winorośli, co oznacza, że kieruje się naturalnymi cyklami przyrody oraz minimalizuje użycie chemikaliów. Wina produkowane w ten sposób mają wyjątkowy charakter i autentycznie oddają cechy terroir. Biodynamiczne podejście oznacza również tworzenie własnych kompostów i naturalnych preparatów, które wzmacniają zdrowie gleby.    

Rodzina Pelizzatti odnajduje początki swojej tradycji winiarskiej w XIX wieku. Dziś posiadają 120 hektarów winnic. Owoce dla tego Malbeca pochodzą z regionów Finca Los Cedros, Finca Ayni oraz Paraje Altamira, gdzie winorośla znajdują się na poziomie 1100 metrów nad poziomem morza. W winnicy winogrona są poddawane winifikacji, a młode wino dojrzewa w dużych beczkach z neutralnego francuskiego dębu i betonowych zbiornikach przez 12 miesięcy. Pomaga to zachować mnóstwo naturalnych aromatów i charakteru winogron Malbec, a także wygładza taniny i dodaje delikatne nuty przypraw i prażonego dębu.    

Sobrenatural Tinto Organic to mieszanka 80% Tannat oraz 20% Malbec z winnicy Finca Nuna w Chakanie, wino zaczyna fermentowane z rodzimymi drożdżami. Sobrenatural to nowa linia certyfikowanych win biodynamicznych gdzie nie dodaje się siarczyn. Sobrenatural w kieliszku ukazują nam się głębokie, ciemne aromaty owocowe. W ustach miękkie garbniki zrównoważone soczystą, gładką teksturą, dobrą kwasowością i przyjemnym owocowym finiszem. Wino nie poddawane żadnej filtracji oraz bez żadnych dodatków w szczególności siarczyn.    

Chakana Atorrante Malbec to czerwone wino pochodzące z serca Mendozy w Argentynie. Jest to wino treściwe, o intensywnej i głębokiej rubinowej barwie. W nosie aromaty jeżyn, wiśni i wanilii, uzupełnione subtelnymi nutami przypraw, takich jak goździki i cynamon. Na podniebieniu bogate, z aromatami dojrzałych czarnych owoców, czekolady i nutą kawy. Taniny są mocne, a kwasowość zrównoważona, co daje długi, przyjemny finisz. Chakana Atorrante Malbec to doskonały dodatek do pieczonych mięs, pożywnych gulaszy i serów.    

Elsa Torrontes to blado – żółte wino z jasnymi refleksami. Młode i delikatne aromaty wykazują przyjemny stopień intensywności i ciekawą złożoność dzięki dobrze zintegrowanym nutom grejpfruta, pomarańczy i jabłka. Na podniebieniu, orzeźwiający smak oraz zrównoważona kwasowość nadają winu świeżość. W tym regionie z Torrontes udaje się uzyskać aromatyczną i wyrazistą intensywność dobrej jakości, co czyni ją nieco inną niż w innych częściach Argentyny. Najlepiej podawany lekko schłodzony sałatkami lub grillowanymi rybami.    

Wino ma mieni się purpurowym odcieniem, typowy dla tej młodej odmiany. W aromacie dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, z kwiatowym akcentem fiołków charakterystycznych dla Malbec z tego regionu. Ponadto, dzięki właściwościom gleby, można znaleźć świeże, mineralne nuty, które dodają młodości i żywotności temu winu. Na podniebieniu doświadczamy okrągłych tanin, średniej struktury, wspaniałej świeżości i elegancji. Wszystkie te cechy składają się na eleganckie, zrównoważone wino, które można podawać z dowolnym rodzajem jedzenia.    

W nosie dymne i pikantne aromaty dębu połączone z nutami aromatycznych ziół, dzikich jagód i kwiatów. Wino miękkie i okrągłe podniebienie z dobrą kwasowością i okrągłymi taninami. Mieszanka: 60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah 92 Robert Parker’s Wine Advocate

Mosquita Muerta Blend ma aromaty ziół i dojrzałych jagód zmieszanych z ziemistym akcentem. Zarówno na podniebieniu, jak i w nosie widać mnogość dojrzałych czarnych owoców, całość ładnie zintegrowanym z dębem. W smaku średnio treściwe, smaczne i łatwe do picia. Całkowita produkcja 4500 butelek rocznie. 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Merlot