Wino El Vínculo Alejairén Crianza
Wino El Vínculo Alejairén Crianza
Kraj: | Hiszpania |
Kolor: | Białe |
Szczep: | Airén |
Region: | Kastylia-La Mancha |
Rodzaj: | Wytrawne |
Rok: | 2020 |
Apelacja: | La Mancha DO |
Leżakowanie: | 14 miesięcy beczka dębowa |
Alejairén Crianza to białe wino o intensywnym, słomkowo-żółtym kolorze, które przyciąga uwagę swoją klarownością i połyskiem. W nosie zachwyca cytrusowymi nutami przeplatającymi się z aromatami owoców pestkowych, delikatnymi przyprawami oraz subtelnym akcentem karmelu, który pochodzi z dojrzewania w beczkach.
Na podniebieniu jest eleganckie i smakowite, z pełnym ciałem i aksamitną strukturą. Wyczuwalne są balsamiczne nuty, które dodają świeżości i sprawiają, że wino zyskuje wyjątkową trwałość. Posmak końcowy to przyjemne owocowe niuanse, harmonijnie połączone ze słodkimi akcentami.
Wino dojrzewało przez co najmniej 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów, a na koniec spoczywało w butelkach, zyskując na harmonii i głębi smaku.
W procesie produkcji grona ręcznie zbierano z winorośli o średnim wieku 90 lat, prowadzonych tradycyjnie i niewspomaganych nawadnianiem. Gleby w winnicy to mieszanka piasku i gliny, a winorośle rosną na południowo nachylonych stokach na wysokości 650–750 m n.p.m., w jednym z najlepszych obszarów – Paraje la Golosa. Rok zbiorów był wyjątkowo gorący i suchy, co wpłynęło na niską ilość, ale wysoką jakość owoców, zbieranych ręcznie dwa tygodnie wcześniej niż zwykle.
Alejairén Crianza najlepiej serwować w temperaturze 12°C. Jest to wino wyjątkowo uniwersalne, idealne do przystawek, takich jak jamón ibérico czy foie gras, a także do dań na bazie ryżu, makaronów i ryb. Dzięki starannemu procesowi produkcji to wino dojrzewające z czasem, które rozwija swoje walory i zaskakuje koneserów harmonią i intensywnością smaków.