Posiadając wspaniałe winnice założone przez rodzinę Moreau przekazywaną z pokolenia na pokolenie w jednych z najlepszych obszarów winnic w Chablis ta mała, ale niezwykła posiadłość odrodziła się na nowo w ciągu zaledwie kilku lat stała się jako jeden z przodujących producentów Chablis produkujących niezmiennie wybitne wina.
W tym przypadku 90% stanowi wino leżakujące w używanych beczkach dębowych, natomiast 10% w nowych beczkach. Składa się to na 100% bardzo aromatycznego, młodego chardonnay – na podniebieniu wyczuwalny posmak owoców i białych kwiatów. Jest to wino obfite i delikatne, które jednocześnie zachowuje przyjemną mineralność. Doskonałe do ryb i skorupiaków, ale także do drobiu i wszelkich białych mięs.