Wino Castillo Ducay Tinto

Różowa Cava produkowana jest z gron Trepat (34%), Garnacha (33%) oraz Monastrell (33%), aby uzyskać odpowiednią perlistość sparzona jest przez 11 miesięcy. W kieliszku podczas degustacji obfituje w aromaty truskawek, wiśni, poziomek, a także kwiatów.

Ciemnoczerwona barwa z wysoką intensywnością, klarowna i lśniąca. Aromatyczny bukiet ujawnia doskonałą harmonię owoców z nutami kokosa, wanilii, przypraw i subtelnych tostowych akcentów pochodzących z dojrzewania w dębie. W smaku miękkie i pełne, z dobrą objętością i równowagą. Owocowe nuty i dąb są świetnie zintegrowane, co prowadzi do długiego, świeżego finiszu z dobrze ułożonymi taninami. Viña Santurnia Reserva 2017 powstało w 90% z Tempranillo oraz po 5% z Graciano i Mazuelo. Grona pochodzą z winnic rodziny Ayala, zlokalizowanych u podnóża Sierra Cantabria w Rioja Alta i Rioja Alavesa, gdzie praktykuje się zrównoważoną uprawę winorośli przy minimalnej ingerencji w środowisko. Zbiory odbyły się ręcznie w październiku, z dużą selekcją gron. Winifikacja miała charakter tradycyjny, z fermentacją alkoholową w stalowych kadziach o kontrolowanej temperaturze, maceracją na skórkach i ręcznym tłoczeniem dla uzyskania najwyższej jakości. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w beczkach z dębu amerykańskiego (70%) i francuskiego (30%), a butelkowane zostało w sierpniu 2020 roku.

Bodegas Ramon de Ayala jest producentem Vina Saturnia z siedzibą w miejscowości Brinas w Rioja Alta. Posiadłość pochodzi z lat 50. i jest prowadzona przez rodzinę od 5 pokoleń. Niektóre winorośle pochodzą z lat 20. XX wieku, a większość ma od 30 do 40 lat. Uprawiają ekologiczną uprawę winorośli i rozpylają siarkę tylko w razie potrzeby. Wino Ayala Vina Santurnia Red ma głęboką rubinową barwę. Otwiera się aromatami czarnej porzeczki i czereśni, z nutą tytoniu. Cechuje się dobrą strukturą i przyjemnym finiszem. Pasuje idealnie do wołowiny, jagnięciny i drobiu.

Wino Valle Oron Crianza to wyraziste i zbalansowane wino, które dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie w butelce, zyskując na kompleksowości i charakterze. Na nosie dominują intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, przeplatane nutami wanilii, pieprzu oraz subtelnym akcentem kawy. Starzenie w dębie nadaje mu również delikatne nuty tostowe i balsamiczne. Na podniebieniu wino jest pełne i jedwabiste, z wyraźną strukturą tanin, które są dobrze zintegrowane, dodając winu elegancji. Smaki dojrzałych owoców harmonizują z nutami czekolady, przypraw oraz delikatnymi niuansami dębu. Długi i gładki finisz pozostawia przyjemne wrażenie świeżości oraz złożoności smakowej.

Wino Valle Oron Crianza to piękna, głęboka wiśniowo-czerwona barwa. Typowe Tempranillo z Ribera del Duero o aromatach czerwonych i ciemnych owoców (truskawek i jeżyn). Wybitne nuty czarnej lukrecji. W ustach okrągłe z odczuwalnymi taninami, które nadają mu strukturę i siłę. Wino interesujące, jedwabiste, o długim finiszu.

Bodegas Ramon de Ayala jest producentem Vina Saturnia z siedzibą w miejscowości Brinas w Rioja Alta. Posiadłość pochodzi z lat 50. i jest prowadzona przez rodzinę od 5 pokoleń. Niektóre winoroślą pochodzą z lat 20. XX wieku, a większość ma od 30 do 40 lat. Uprawiają ekologiczną uprawę winorośli i rozpylają siarkę tylko w razie potrzeby. Wino charakteryzuje się warstwowymi aromatami, smakiem wiśni, suszonej figi, tytoniu, cedru i suszonego kopru. Podniebienie jest średnio treściwe do pełnego ze świeżą kwasowością, delikatnymi taninami i długim finiszem.

Winnice uprawiane metodami ekologicznymi znajdują się w prestiżowym regionie Rioja Alta w pobliżu Sierra Cantabria, który korzysta z dużych wahań temperatury w ciągu dnia i dobrze przepuszczalnych gleb wapienno-marglowych, które zachęcają korzenie do penetracji w głąb podłoża w poszukiwaniu składników odżywczych. Po ręcznym sortowaniu w winnicy kiście są następnie ręcznie odszypułkowane. Fermentacja jabłkowo-mlekowa zachodzi w nowych beczkach z francuskiego dębu, w których wino pozostaje na osadzie przez 24 miesiące, a następnie dojrzewa w butelce przez kolejne 12 miesięcy. Mocne i egzotyczne z aromatami duszonych wiśni, czekolady i cynamonu, ze złożonymi nutami mięsnymi ujawniającymi się w połączenie z powietrzem oraz długim finiszem.

Clos Montblanc Castell to kupaż 85% Tempranillo oraz 15% Cabernet Sauvignon. Wino posiada intensywny rubinowy kolor. W nosie przyjemne aromaty czerwonych owoców, malin i jeżyn oraz balsamiczne nuty. W smaku jest gładkie, aksamitne z posmakiem czarnych owoców i nutą wanilii.

Wino wytworzone z mieszanki Cabernet Sauvignon 70% i Merlot 30%, przy użyciu winogron pochodzących z winorośli, które rosną na ziemi należącej do majątku rodzinnego. Winorośl ustawiona jest na tarasach o glebie gliniastej na wysokości 700 metrów. Wino w degustacji ukazuje czerwony kolor o fioletowych odcieniach, o czystym i jasnym wyglądzie, nos ma aromat czarnych owoców, kawy, tytoniu i zielonej papryki. Podniebienie jest dobrze zbudowane z wyrazistym, ale miękkim garbnikiem. Dojrzewanie przez 18 miesięcy w dębie dopełnia wyrazu i nadaje charakteru.

Podczas degustacji w kieliszku dominuje kolor wiśni, z jasnymi przebłyskami czerwieni. Intensywne aromaty czerwonych owoców z nutami lukrecji dżemu śliwkowego i przypraw. W ustach czyste, owocowe, z długim, orzeźwiającym finiszem oraz słodkimi taninami.