Wino Castillo de Mendoza Reserva
Wino Castillo de Mendoza Reserva
Kraj: | Hiszpania |
Kolor: | Czerwone |
Szczep: | Tempranillo |
Region: | Rioja |
Rodzaj: | Wytrawne |
Rok: | 2016 |
Apelacja: | DOC Rioja |
Leżakowanie: | 12 miesięcy w butelce, 24 miesiące beczka dębowa |
Winnice uprawiane metodami ekologicznymi znajdują się w prestiżowym regionie Rioja Alta w pobliżu Sierra Cantabria, który korzysta z dużych wahań temperatury w ciągu dnia i dobrze przepuszczalnych gleb wapienno-marglowych, które zachęcają korzenie do penetracji w głąb podłoża w poszukiwaniu składników odżywczych. Po ręcznym sortowaniu w winnicy kiście są następnie ręcznie odszypułkowane. Fermentacja jabłkowo-mlekowa zachodzi w nowych beczkach z francuskiego dębu, w których wino pozostaje na osadzie przez 24 miesiące, a następnie dojrzewa w butelce przez kolejne 12 miesięcy.
Mocne i egzotyczne z aromatami duszonych wiśni, czekolady i cynamonu, ze złożonymi nutami mięsnymi ujawniającymi się w połączenie z powietrzem oraz długim finiszem.