Wino Boigorri Crianza
Wino Boigorri Crianza
Kraj: | Hiszpania |
Kolor: | Czerwone |
Szczep: | Garnacha, Inne regionalne szczepy, Tempranillo |
Region: | Rioja |
Rodzaj: | Wytrawne |
Rok: | 2019 |
Apelacja: | DOC Rioja |
Leżakowanie: | 14 miesięcy dąb amerykański i francuski |
Rioja Crianza jest zbyt często kategorią win, których jakość, ograniczona przez produkcję przemysłową i masową produkcję do sukcesu komercyjnego, rzadko obiecuje to, co sugeruje nazwa. W przeciwieństwie do BAIGORRI Crianza, którego autentyczna jakość, pochodzi z winnic Rioja Alavesa, ręcznie wytwarzana i butelkowana bez klarowania ani filtrowania. Mocne, owocowe czerwone wino, o wystarczającej strukturze i z dobrym potencjałem na dalsze starzenie. Głęboki wiśniowo-czerwony kolor. Aromaty świeżo zebranych czarnych owoców i przypraw; złożone i uwodzicielskie. Eleganckie, jedwabiste i owocowe na podniebieniu; przyjemna świeżość. Długie i intensywny finisz.
Produkowane z odmian Tempranillo (90%), Garnacha (5%) i niewielkiego odsetka innych rodzimych, pochodzących wyłącznie z winnic zlokalizowanych w Rioja Alavesa, szczepów.
Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu stołów wibracyjnych i selekcyjnych. Długie maceracje i fermentacje wewnątrzkomórkowe z rodzimymi drożdżami w stożkowych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. 14-miesięczne starzenie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.