Wino Boigorri Belus
Wino Boigorri Belus
Kraj: | Hiszpania |
Kolor: | Czerwone |
Szczep: | Garnacha, Graciano, Tempranillo |
Region: | Rioja |
Rodzaj: | Wytrawne |
Rok: | 2017 |
Apelacja: | DOC Rioja |
Leżakowanie: | 14 miesięcy dąb amerykański i francuski |
Dzięki dużej zawartości odmiany Graciano w tej mieszance, wino to jest zupełnie inne niż pozostałe wina winnicy Baigorii. Nowa definicja świeżości i elegancji w czerwonym winie; miękkie taniny łączą się z dużą złożonością aromatyczną, orzeźwiającą i subtelną w smaku. Wysoce skoncentrowany, fioletowy kolor. Intensywne aromaty czerwonych owoców; wysoka złożoność i harmonia, z nutami czarnych oliwek i rozmarynu. Bardzo eleganckie, jedwabiste i długie w smaku, podkreślone dobrą kwasowością.
Mieszanka Red Field Blend z odmian Graciano (70%), Tempranillo (15%) i Garnacha (15%), pochodzących ze starych winorośli (>65 lat).
Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu wibracyjnych i selekcyjnych stołów. Odszypułkowane i nierozgniecione winogrona macerują się w dębowych fermentorach. Długie wewnątrzkomórkowe fermentacje z rodzimymi drożdżami. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i 14 miesięcy starzenia w nowych francuskich dębowych beczkach o różnych rozmiarach (225 l. / 500 l. / 600 l.).