Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay
Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay
Kraj: | Włochy |
Kolor: | Białe |
Szczep: | Chardonnay |
Region: | Piemont |
Rok: | 2022 |
Rodzaj: | Wytrawne |
Apelacja: | DOC Langhe |
Barale Fratelli Langhe Chardonnay to wino o intensywnym, słomkowożółtym kolorze z subtelnymi, złocistymi refleksami, które nadają mu elegancji i zapowiadają złożony charakter. W aromacie jest intensywne i mineralne, z wyczuwalnymi nutami kwiatów akacji, które podkreślają jego wyraźną ekspresję szczepu Chardonnay. W smaku wino jest świeże, pełne i wyraźnie słone, z długotrwałym posmakiem, który zachowuje swoją intensywność i pozostaje na podniebieniu.
Starzenie przebiega w stalowych zbiornikach z częstym batonnage, co pozwala wydobyć dodatkową głębię i pełnię smaku. Wino można także przechowywać przez kilka lat, aby wzbogacić jego strukturę i złożoność.
Winnica, obsadzona w 1982 roku, znajduje się na południowo-zachodnich stokach o nachyleniu 25% na wysokości 250 metrów n.p.m., gdzie gleby bogate są w margle fosylne Saint Agata oraz gliniasto-ilasty osad. Krzewy uprawiane są w sposób organiczny i przycięte metodą kordona z zagęszczeniem 3500 roślin na hektar, co sprzyja wydobyciu ich najwyższej jakości. Zbiory odbywają się ręcznie w pierwszej połowie września, z dokładną selekcją gron.
Winifikacja zaczyna się od delikatnego tłoczenia z odszypułkowaniem oraz zimnej maceracji w temperaturze 1–3°C przez około 24 godziny. Następnie następuje miękkie tłoczenie i statyczna dekantacja moszczu, po czym klarowna część poddawana jest fermentacji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 16°C. Po krótkim dojrzewaniu w stali, z częstymi batonnages, wino zostaje zabutelkowane. Doskonale komponuje się z przystawkami, białym mięsem i daniami rybnymi, a najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8–10°C.