Skip to main content

Wino Barale Fratelli Barbera d’Alba Castle

Wino Barale Fratelli Barbera d’Alba Castle

Kraj:
Włochy
Kolor:
Czerwone
Szczep:
Barbera
Region:
Piemont
Rok:
2022
Rodzaj:
Wytrawne
Apelacja:
DOC Barbera d'Alba
Leżakowanie:
9 miesięcy w tonneaux

To wyraźnie owocowe, a jednocześnie eleganckie i zrównoważone wino z Piemontu, produkowane wyłącznie z winogron szczepu barbera. Charakteryzuje się słodkim, intensywnym aromatem skoncentrowanej konfitury śliwkowej oraz świeżym, idealnie zharmonizowanym smakiem. Doskonale uwydatnia walory grillowanych mięs oraz pikantnych serów.

To wino pochodzi ze słynnych gmin Barolo i Monforte d’Alba, gdzie winorośle rosną na wapiennej, mulistej glebie gliniastej, położonej na 30-stopniowym zboczu skierowanym na południowy zachód na wysokości 270 metrów nad poziomem morza. Uprawiana przy użyciu niskiego systemu przycinania Guyota, winnica jest gęsto obsadzona 4500 winoroślami na hektar.

Zbierane ręcznie w pierwszym tygodniu października przy skrupulatnej selekcji gron, winogrona przechodzą delikatny proces miażdżenia i odszypułkowywania. Następnie moszcz fermentuje w stalowych zbiornikach z rodzimymi drożdżami w kontrolowanej temperaturze 25°C, po czym następuje tygodniowa maceracja z częstym polewaniem skórek. Wino jest rafinowane przez dziewięć miesięcy w 500-litrowych beczkach tonneaux, co poprawia jego strukturę i złożoność.

79,90 

Wino Barale Fratelli Barolo del Comune di Barolo

Wino Barale Fratelli Barolo del Comune di Barolo

Wina włoskie
To Barolo ma głęboki granatowo-czerwony odcień. Nos jest bogaty i złożony, z urzekającą mieszanką dojrzałych czerwonych owoców, suszonej róży i nut fiołkowych, co nadaje mu eteryczną jakość. W smaku jest wytrawne, zrównoważone i aksamitne, oferując eleganckie i trwałe wykończenie, które utrzymuje się z finezją. Jest idealnym uzupełnieniem pieczonych i duszonych czerwonych mięs, dziczyzny i bourguignon, a także pięknie komponuje się ze starymi serami. Wyprodukowane w całości z winogron Nebbiolo pochodzących z winnic Castellero, Preda i Coste di Rose w Barolo, to wino ma swoje korzenie w glebie Saint Agata Fossil Marl, znanej z wapiennej i mulistej gliny. Winorośl rośnie na 30-stopniowym zboczu skierowanym na wschód i południowy zachód na wysokości 250-270 metrów nad poziomem morza, zgodnie z ekologicznymi praktykami rolniczymi i niskim systemem przycinania Guyota z gęstością 4500 winorośli na hektar. Zbierane jest ręcznie na początku października przy starannej selekcji gron. Winogrona są delikatnie miażdżone i odszypułkowane, a następnie poddawane statycznej fermentacji w dębowych beczkach z rodzimymi drożdżami, po której następuje 30-dniowa maceracja z częstym polewaniem skórek. Wino jest leżakowane przez 30 miesięcy w średniej wielkości beczkach z francuskiego dębu, z minimalnym przelewaniem, aby zachować jego naturalną złożoność, i dojrzewa przez dodatkowe 12 miesięcy w butelce. Podawać w temperaturze 18°C ​​w dużych kieliszkach, aby wzmocnić jego bukiet, i w razie potrzeby dekantować, aby usunąć lekki osad, który często występuje w leżakowanych winach Barolo. Aby uzyskać optymalne leżakowanie, należy przechowywać butelki poziomo w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze.

Selekcja ponad 400 win