Wino Serre du Guery Petit Verdot
Wino Serre du Guery Petit Verdot
Kraj: | Francja |
Kolor: | Czerwone |
Szczep: | Petit Verdot |
Region: | Langwedocja |
Rodzaj: | Wytrawne |
Apelacja: | IGP Pays d’Oc |
Rok: | 2022 |
Leżakowanie: | 12 miesięcy beczka dębowa |
Serre du Guery Petit Verdot pochodzące z serca Langwedocji gdzie występują gleby wapienno-gliniaste. W tym Petit Verdot ujawniają się wszystkie atuty tej odmiany winogron, czyli dojrzałość owoców oraz porywająca świeżość. Nos jest nasycony aromatami ciemnych owoców, jagód z nutami likieru i wędzonych śliwek. W miarę zbliżania się do finiszu, dominują jeżyny i konfitury z czarnej porzeczki.
Serre du Guery Petit Verdot to fantastyczny wybór do podania z dziczyzną, doskonale komponuje się z duszonymi potrawami, pieczeniami i gulaszami. Idealny do picia od razu, a również do pozostawienia na 3 lub 4 lata, gdy garbniki pełniej się zintegrują, a owoce nieco wyciszą. Wino przed sprzedażą leżakuje w zaciszu piwnicy dwanaście miesięcy w beczkach dębowych.
René-Henry Guéry – winiarz i właściciel malowniczo położnej winnicy – wraz z żoną Florence zarządza 45-hektarowym przedsiębiorstwem w regionie Minervois. Ich podejście do uprawy winorośli opiera się na:
Dbałości o glebę: Staranny wybór metody przycinania, troska o każdy etap wzrostu winorośli oraz szacunek dla natury.
Zachowaniu równowagi: Utrzymywanie harmonii między tradycyjnymi metodami a nowoczesną techniką, co pozwala na uzyskanie win o nieskazitelnej czystości i typowym dla regionu charakterze.
Miłości do natury: Winiarze dbają o zachowanie bioróżnorodności w winnicy, co przekłada się na autentyczność i wyjątkowość produkowanych win.
Petit Verdot to szczep, który wymaga specyficznych warunków uprawy. Aby uzyskać pełnię aromatów, winorośl musi być uprawiana w ciepłym, słonecznym klimacie, który pozwala na pełną dojrzałość winogron. Grona Petit Verdot są zazwyczaj małe, zwarte i intensywnie zabarwione, co wynika z grubych skór, bogatych w barwniki i garbniki. Kwasowość tych winogron jest zbalansowana – wystarczająco wyraźna, by nadać winom świeżość i elegancję, ale często ustępuje miejsca bogatej strukturze i taninom.
W rezultacie, wina z Petit Verdot są zwykle pełne, intensywne i tęgie, o wyraźnym charakterze owocowym i przyprawowym.