Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone
Kolor: | Czerwone |
Kraj: | Włochy |
Rodzaj: | Półwytrawne |
Region: | Emilia Romagna |
Szczep: | Sangoviese |
Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone to wino, które zachwyca głębią smaku i niezwykłą złożonością aromatyczną, powstałe dzięki tradycyjnej metodzie appassimento oraz pasji do produkcji wina w winicy Rubicone.
W nosie wyczuwalne są złożone nuty czerwonych owoców – przede wszystkim wiśni i dojrzałych malin – przeplatane delikatnymi aromatami suszonych ziół, przypraw oraz subtelnych akcentów dymnych. W ustach wino prezentuje pełnię smaku, gdzie intensywna koncentracja owoców łączy się z aksamitnymi taninami i harmonijną kwasowością. Efekt to bogate, zbalansowane doznanie, które rozwija się stopniowo, odkrywając kolejne warstwy smakowe: od świeżych, owocowych impresji, po bardziej złożone, przyprawowe oraz lekko dymne finisze. Charakterystyczne dla Sangiovese – wino to zachowuje doskonałą równowagę między świeżością a intensywnością, co czyni je wszechstronnym towarzyszem zarówno do dań kuchni włoskiej, jak i bardziej wyrafinowanych kompozycji kulinarnych.
W procesie appassimento winogrona są starannie suszone przed fermentacją, co pozwala na koncentrację cukrów, kwasów oraz aromatów. Dzięki tej metodzie uzyskuje się intensywność owocowych nut, jednocześnie nadając winu charakterystyczną aksamitność i wielowymiarowość. To sprawia, że Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone wyróżnia się głębokim, skoncentrowanym smakiem, w którym dominują dojrzałe, lekko karmelizowane akcenty.
Winica Rubicone
Winica, z której pochodzi Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone, położona jest w malowniczej okolicy, gdzie historia i natura splatają się ze sobą, tworząc idealne warunki do uprawy winorośli. Kilka istotnych cech tej winnicy to:
Winica Rubicone usytuowana jest w rejonie o unikalnym mikroklimacie, w którym wpływ chłodnych wiatrów oraz ciepła słonecznych dni sprawia, że winogrona rozwijają pełnię swojego potencjału. Warunki te, w połączeniu z różnorodnością gleb – od wapiennych po gliniaste, nadają trunkom niepowtarzalną mineralność i strukturę. Winnica Rubicone to miejsce, w którym tradycje uprawy winorośli są przekazywane z pokolenia na pokolenie. W sercu upraw tej winnicy znajduje się szczep Sangiovese – jeden z najbardziej cenionych włoskich szczepów. Jego adaptacja do specyficznych warunków regionu przyczynia się do produkcji win, które wyróżniają się intensywnym kolorem, wyjątkową świeżością oraz bogactwem smaków.
