Sklep z winami on-line

Wino Pesquera MXI zachwyca czystym, jasnym kolorem o pięknym, fiołkowym połysku, który nadaje mu elegancji i niepowtarzalnego charakteru. To wino wytrawne, lecz jednocześnie świeże i niezwykle owocowe, tworzące harmonijny styl, który wciąga od pierwszego spojrzenia. W aromacie dominują intensywne nuty czarnych owoców, takich jak jeżyny i jagody, przeplatane subtelnymi akcentami fiołka, lukrecji oraz balsamiczno-korzennymi tonami. Ta kompozycja nadaje bukietowi głębi i finezji, zapraszając do dalszego odkrywania jego bogactwa. W smaku wino otwiera się pełnym i soczystym atakiem. Zauważalna kwasowość nadaje mu żywiołowości i struktury, a aromaty czarnych owoców, przypraw i lukrecji tworzą otulającą i długą percepcję. Całość jest aksamitna i gładka. W innych opisach tego wina pojawiają się również nuty mleczne, wanilii i toffi, a także dobrze zaokrąglone taniny, co wzmacnia wrażenie złożoności i harmonii. To wino o wyważonej budowie, które łączy w sobie świeżość z pełnią, pozostawiając na podniebieniu przyjemne i długotrwałe wrażenie. Wino Pesquera MXI jest w 100% winem ze szczepu Tempranillo, co jest świadectwem jego autentyzmu i wierności stylowi Ribera del Duero. Winogrona użyte do produkcji pochodzą z parcel położonych na Monte Alto de Pesquera, na wysokości około 900 metrów nad poziomem morza. Uprawa na piaszczysto-gliniastej glebie o południowej ekspozycji sprzyja dojrzałości i intensywności aromatów. Po ręcznym zbiorze, winogrona są fermentowane w stalowych tankach. Następnie wino dojrzewa przez około czternaście miesięcy w piwnicy, w starannie dobranych pojemnikach, w tym w beczkach dębowych, betonowych zbiornikach i dużych drewnianych kadziach. To zróżnicowane podejście do leżakowania nadaje mu wyjątkową strukturę i aromatyczny charakter. Producentem jest Bodegas Tinto Pesquera, rodzinna winiarnia, która od 1972 roku wyznacza standardy jakości w regionie Ribera del Duero. MXI to stosunkowo nowy projekt, zapoczątkowany w 2016 roku, będący hołdem dla młodszych pokoleń rodziny Fernández Rivera. Wino to jest wizytówką nowego kierunku stylowego, który łączy świeżość i elegancję z intensywną tożsamością Tempranillo. Doskonale nadaje się do spożycia od razu, choć dekantacja na około trzydzieści minut przed podaniem może pomóc w pełni wydobyć jego bogactwo. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak grillowane i pieczone mięsa, dziczyzna, risotto czy carpaccio.

Wino Pesquera Reserva zachwyca głębokim, lśniącym, granatowym kolorem z fioletową obwódką, który natychmiast przyciąga wzrok swoją intensywnością i czystością. To wino wytrawne, o eleganckim i pełnym charakterze, harmonijnie łączące soczystą owocowość ze zmysłowym, jedwabistym wykończeniem. W aromacie ujawnia się złożona paleta nut: soczyste akcenty czarnych jagód i śliwek przeplatają się z balsamicznym tłem, palonymi nutami kawy i delikatnym dymem. To bukiet, który nadaje całości głębi i zmysłowości, zapraszając do dalszego odkrywania jego bogactwa i złożoności. W smaku wino imponuje okrągłością i jedwabistą fakturą. Jest pełne, świeże i eleganckie, z harmonijnie wkomponowanymi taninami – miękkimi, otulającymi i przyjemnie wciągającymi. Na podniebieniu pojawiają się nuty czarnych owoców, wędzonej wanilii i delikatnych przypraw, które są efektem długoletniego leżakowania w dębie. Bogactwo smaków i aromatów tworzy spójną, wielowarstwową kompozycję, a długi i satysfakcjonujący finisz pozostawia niezapomniane wrażenie. To wino o solidnej budowie, które doskonale łączy w sobie moc i finezję. Wino Pesquera Reserva jest produkowane w 100% ze szczepu Tempranillo, co jest charakterystyczne dla klasycznego stylu Ribera del Duero. Proces winifikacji jest tradycyjny i niezwykle precyzyjny. Winogrona pochodzą z parcel położonych na wysokości ponad 800 metrów nad poziomem morza, na piaszczysto-gliniasto-żwirowych glebach, które zapewniają naturalnie niskie plony i wysoką koncentrację aromatów. Zbiory są prowadzone ręcznie, a fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z użyciem naturalnych drożdży. Następnie wino dojrzewa co najmniej czternaście miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu strukturę, nuty tostowe i wyrafinowaną teksturę. Po beczkowaniu wino spędza dodatkowy czas w butelce, dojrzewając w optymalnych warunkach, zanim trafi do sprzedaży. Producentem jest Familia Fernández Rivera, winiarnia założona przez Alejandro Fernándeza, która od lat 70. XX wieku stała się ikoną Ribera del Duero. Ten rodzinny projekt rozwija winiarstwo najwyższej klasy, przyczyniając się do międzynarodowego sukcesu regionu. Winnice tej posiadłości zajmują setki hektarów, a ich położenie na dużych wysokościach, w trudnym, kontynentalnym klimacie, sprzyja uzyskaniu win o silnej koncentracji, imponującej strukturze i ogromnym potencjale do długiego starzenia. Styl produkcji łączy tradycyjne metody z nowoczesnością, co przejawia się w minimalnej interwencji w proces, ekologicznych praktykach, starannym doborze owoców oraz długim okresie leżakowania w beczce, co wszystko razem składa się na elegancję, solidną budowę i trwałość tego wyjątkowego wina.

Wino Pesquera Crianza ma klarowny, lśniący, granatowy kolor o eleganckiej głębi. To wytrawne wino czerwone o intensywnym i pełnym charakterze, harmonijnie łączące bogatą owocowość z finezyjną strukturą. W aromacie dominują soczyste nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak truskawka i malina, przeplatające się z balsamicznym tłem i delikatnymi, słodko-pikantnymi akcentami wanilii i lukrecji. To wyrafinowany bukiet, w którym dębowe niuanse są doskonale zintegrowane z owocem, tworząc wielowymiarową i złożoną kompozycję zapachową, która już na wstępie zaprasza do degustacji. W smaku wino jest eleganckie, świeże i aksamitne. Jego gładka, jedwabista struktura uwodzi podniebienie, a dobrze zintegrowana kwasowość i wytrzymałe, przyjemnie otulające taniny nadają mu solidną, a zarazem subtelną budowę. Na podniebieniu ponownie pojawiają się soczyste czerwone owoce, a delikatne, zbalansowane nuty wanilii, tostów i balsamicznych przypraw, wynikające z dębowego dojrzewania, dopełniają tę wielowarstwową kompozycję. Całość smakowa tworzy spójną i harmonijną całość, a długi i trwały finisz pozostawia niezapomniane wrażenie, zachęcając do kolejnego łyka. Wino Pesquera Crianza produkowane jest w 100% ze szczepu Tempranillo, który jest wizytówką regionu Ribera del Duero i stanowi symbol jednego z najbardziej rozpoznawalnych stylów hiszpańskich win. W procesie produkcji stosowana jest staranna selekcja winogron i kontrolowana fermentacja. Wino dojrzewa co najmniej dwanaście miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego, a następnie dodatkowy czas spędza na dojrzewaniu w butelce. To właśnie ten proces nadaje trunkowi aromaty tostowe, nuty kawy, wanilii oraz balsamiczne, które znakomicie łączą się z jego owocową bazą. Tak staranne podejście do winifikacji i dojrzewania sprawia, że wino zyskuje na złożoności, zachowując przy tym świeżość i czystość owocu. Producentem jest Bodega Tinto Pesquera, założona w 1972 roku przez Alejandro Fernándeza, który jest uważany za jednego z pionierów jakościowego winiarstwa w Ribera del Duero. Jego pasja i determinacja przyczyniły się do nadania regionowi statusu apelacji D.O. w 1982 roku. Winnice rodziny obejmują około dwustu hektarów i położone są na wysokości ponad ośmiuset metrów, na glebach gliniasto-piaszczystych z domieszką wapienia, co stwarza idealne warunki dla uprawy Tempranillo. Ten klasyczny przedstawiciel stylu Crianza to wino o wyjątkowym stosunku jakości do ceny, które podkreśla terroir, tradycję i nowoczesność jednocześnie. Jego aromatyczna złożoność, elegancka struktura i aksamitna gładkość sprawiają, że jest ulubieńcem wielu koneserów, a jego styl pozostaje trwały wobec zmieniających się trendów.

Wino Milénico Mediterranico to wino, które już na pierwszy rzut oka zachwyca intensywnym, purpurowym kolorem o średniej plus intensywności. Jest to wino wytrawne, o złożonym i wyrafinowanym bukiecie, który harmonijnie łączy nuty owocowe, korzenne i balsamiczne. W nosie dominuje średnia plus intensywność, z wyraźnie wyczuwalnymi aromatami cynamonu, tytoniu, czarnej śliwki, a także intrygującymi nutami balsamicznymi, torfu, gliny, siana i szałwii. Ten intrygujący bukiet zapowiada pełnię doznań na podniebieniu. W smaku wino jest wytrawne, o średniej kwasowości i średnich plus taninach, które są świetnie zintegrowane. Alkohol jest dobrze wkomponowany, a wino ma średnią plus intensywność smaku, z dominującymi nutami jeżyn, czarnej czekolady i słonego posmaku. Całość tworzy wino o średniej plus pełni, z długim finiszem, które z każdym łykiem odkrywa nowe niuanse. To wyjątkowe wino powstaje w 100% z ekologicznych winogron szczepu Tempranillo, uprawianych w jednym z najważniejszych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii, Ribera del Duero. Winiarnia Milénico z dumą tworzy wina, które w pełni oddają charakter terroir, jednocześnie stawiając na minimalną interwencję i naturalne procesy. Unikalny, kontynentalny klimat regionu, z gorącymi latami, zimnymi zimami i dużymi wahaniami temperatury między dniem a nocą sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, koncentracji aromatów i pojawieniu się odpowiedniej kwasowości. Wino to jest doskonałym przykładem tradycyjnego podejścia do winiarstwa, gdzie cała uwaga skupiona jest na jakości owoców. Wino Milénico Mediterranico nie podlegało leżakowaniu w beczce, co sprawia, że jego profil aromatyczny i smakowy w pełni oddaje czystą ekspresję owocu. Proces fermentacji odbywa się w sposób, który pozwala na zachowanie naturalnych cech winogron, a brak starzenia w drewnie pozwala cieszyć się jego świeżością i złożonością w czystej postaci. Wino to świetnie pasuje do dań mięsnych, pieczeni oraz serów. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze, która pozwoli w pełni uwolnić jego bogate nuty. Wino Milénico Mediterranico to autentyczne i mocne wino, które doskonale reprezentuje potencjał organicznego winiarstwa w Hiszpanii.

Wino Milénico Tempranillo to wino, które już na pierwszy rzut oka zachwyca głębokim, intensywnym, wiśniowym kolorem, będącym odzwierciedleniem jego mocy i dojrzałości. Jest to wino wytrawne, o złożonym i wyrafinowanym bukiecie, który harmonijnie łączy nuty owocowe i kwiatowe z akcentami wynikającymi z długiego leżakowania. W nosie dominuje bogactwo aromatów owoców leśnych, takich jak jeżyny i jagody, przeplatające się z eleganckimi nutami kwiatowymi, a także balsamicznymi, tytoniowymi i kawowymi. Ten intrygujący bukiet zapowiada pełnię doznań na podniebieniu. W smaku wino jest mocne i harmonijne, o wspaniałej strukturze i złożoności. Powracają nuty owoców leśnych, wzbogacone o akcenty lukrecji, tytoniu i kawy oraz delikatne przyprawy. Kwasowość jest średnia plus, a taniny są świetnie zintegrowane, co świadczy o wysokiej jakości wina i jego doskonałym zrównoważeniu. Całość tworzy wino długie i satysfakcjonujące, które z każdym łykiem odkrywa nowe niuanse. To wyjątkowe wino powstaje w 100% z winogron szczepu Tempranillo, lokalnie zwanego Tinta del País, uprawianych na wzgórzach w Ribera del Duero, na wysokości 850-900 metrów nad poziomem morza. Winnice zlokalizowane są na glebie wapienno-piaszczystej, wzdłuż rzeki Duero, w miejscowości San Martín de Rubiales. Unikalny, kontynentalny klimat z gorącymi latami, zimnymi zimami i dużymi wahaniami temperatury między dniem a nocą sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, koncentracji aromatów i pojawieniu się odpowiedniej kwasowości. Producent, Bodega y Viñedos Milénico, to niewielka winiarnia rodzinna, która stawia na rzemieślnicze podejście i minimalną interwencję. Fermentacja przeprowadzana jest na dzikich drożdżach, co w pełni oddaje charakter terroir. Proces produkcji tego wina jest skrupulatny i precyzyjny. Zbiór winogron na wino Milénico Tempranillo odbywa się ręcznie, z selekcją jeszcze w winnicy. Następnie grona są schładzane do 5°C i macerowane przez tydzień. Fermentacja alkoholowa przebiega w temperaturze 15°C, a fermentacja malolaktyczna w temperaturze 20°C, w beczkach z dębu francuskiego. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w tych samych beczkach, co nadało mu złożoności i struktury, a jednocześnie pozwoliło na pełne rozwinięcie jego owocowego charakteru. Wino to świetnie pasuje do zapiekanych warzyw z mielonym mięsem, a także do innych dań z czerwonego mięsa, pieczeni i serów. Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze 14-16°C. Wino z rocznika 2018 jest w doskonałej kondycji, a jego obecne siedem lat to właściwy czas, aby w pełni docenić jego bogactwo i elegancję. Milénico Tempranillo to prawdziwa perełka z prestiżowego regionu Ribera del Duero.

Wino Milénico Valdepila to wytrawne, czerwone wino z apelacji Ribera del Duero, charakteryzujące się głęboką, ciemno‑fioletową barwą. W nosie dominują dojrzałe czarne owoce, takie jak czarna wiśnia, jeżyna i czarna porzeczka, połączone z nutami lukrecji, przypraw korzennych oraz subtelnymi akcentami wanilii i dymu. Smak jest pełny, z wyraźnymi tonami dojrzałych owoców, takich jak czarna jeżyna i śliwka, oraz delikatnymi taninami, które nadają winu aksamitną strukturę. Finisz jest długi, świeży i dobrze zbalansowany, z wyczuwalną obecnością drewna dębowego. Wino powstaje w 100% z winogron szczepu Tempranillo (znanego lokalnie jako Tinta Fina), pochodzących z dwóch prywatnych parcel o łącznej powierzchni 3 ha, posadzonych na początku lat 90. XX wieku. Uprawy znajdują się na wysokości 750–800 m n.p.m., na glebach wapiennych, gliniastych i piaszczystych, co sprzyja intensywnemu dojrzewaniu winogron. Winifikacja obejmuje fermentację w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 2500 l, trwającą około 20 dni w temperaturze 25–28 °C, a następnie macerację przez 4–5 tygodni. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (85%) i amerykańskiego (15%) dębu o pojemnościach 225 i 500 l, po czym co najmniej tyle samo leżakuje w butelce. Za produkcję Valdepila odpowiada Bodega y Viñedos Milénico – rodzinna winiarnia z Ribera del Duero, której filozofia opiera się na ekologicznej uprawie winorośli i minimalnej interwencji w procesie produkcji wina. Winogrona są zbierane ręcznie, fermentacja prowadzona jest z użyciem lokalnych drożdży, a wino dojrzewa w dębowych beczkach, co pozwala uzyskać produkt o dużej intensywności aromatycznej i złożonym smaku. Wino Milénico Valdepila to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną, pieczonymi potrawami oraz dojrzewającymi serami. Zaleca się serwowanie w temperaturze 16–18 °C. To elegancki trunek, który z pewnością zadowoli miłośników win z Ribera del Duero.

Wino Milénico Dos Mundos ma głęboką, czerwono-fioletową barwę o intensywnym odcieniu wiśniowo-bordowym, która zdradza wytrawny charakter tego czerwonego wina, pochodzącego z apelacji Ribera del Duero. Aromat oferuje bogaty bukiet dojrzałych czarnych owoców – czereśni, czarnych jeżyn – uwieńczony odrobiną lukrecji, przypraw korzennych i subtelnych tonów tytoniu, co nadaje nosowi głębi i złożoności. Na podniebieniu Dos Mundos prezentuje się jako wino intensywne i świeże, z doskonale zharmonizowaną strukturą tanin, która wspiera bogactwo smaków czarnych i czerwonych owoców, wzbogaconych nutami kawy, przypraw i dymu. Finisz jest długi, potężny, ale zarazem elegancki i harmonijny. Wino powstaje w 100 % ze szczepu Tempranillo (znanego także jako Tinta Fina), pochodzącego z ekologicznych upraw na wysokości około 750–800 m n.p.m. Grona pochodzą z dwóch prywatnych parcel o łącznej powierzchni 3 ha i zostały posadzone na początku lat 90. XX wieku. Gleba to mieszanka wapienia, gliny i piasku, położona na stromych zboczach tuż nad doliną rzeki Duero, dobrze nasłonecznionych i przewiewnych, co sprzyja zdrowiu winorośli i równomiernemu dojrzewaniu. Winifikacja obejmuje fermentację w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 2500 l, trwającą około 20 dni w temperaturze 25–28 °C, a następnie macerację przez 4–5 tygodni. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego (85 %) i amerykańskiego (15 %) dębu o pojemnościach 225 i 500 l, po czym co najmniej tyle samo leżakuje w butelce. Za jego produkcję odpowiada Bodega y Viñedos Milénico – rodzinna winiarnia z Ribera del Duero, której filozofia opiera się na ekologicznej, niemal zerowej interwencji w uprawie i winifikacji. Winogrona są zbierane ręcznie, fermentacja prowadzona jest z użyciem lokalnych, naturalnych drożdży, a minimalna ingerencja w przetwarzanie owoców pozwala uzyskać autentyczne i pełne terroiru wino Ribera del Duero. Krytycy docenili Dos Mundos: rocznik 2018 zdobył 93 punkty w International Wine Challenge, 92 punkty od Hotellerie Gastronomie i 90 punktów w Fine Magazine; 2016 uzyskał 16,5 w Vinum, 91 punktów w Decanter, 89 w przewodniku Guía Peñín. Wino Milénico Dos Mundos zaleca się degustować w temperaturze 16–18 °C, najlepiej po godzinie dekantacji. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem, jagnięciną, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz innymi intensywnymi, wyrazistymi daniami.

Valle de Oron Tempranillo to wino o głębokiej, intensywnej barwie wiśniowej z granatowymi refleksami, świadczącej o jego młodości. Aromat tego wina jest typowy dla szczepu Tempranillo z regionu Ribera del Duero, z dominującymi nutami czerwonych i ciemnych owoców, takich jak truskawki i jeżyny, uzupełnionymi wyraźnymi akcentami czarnej lukrecji. Na podniebieniu wino jest pełne, z okrągłymi taninami, które nadają mu strukturę i moc. Jest to duże, jedwabiste wino o długim posmaku. Wino to produkowane jest w 100% ze szczepu Tempranillo, pochodzącego z własnych winnic Bodegas Familia Chávarri, zlokalizowanych w miejscowości San Martín de Rubiales w regionie Ribera del Duero. Winogrona zbierane są w pierwszej połowie października, w momencie ich optymalnej dojrzałości. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 25ºC, po trzydniowej maceracji w 12ºC, co pozwala na pełne wydobycie potencjału i ekspresji odmianowej. Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy w amerykańskich dębowych beczkach oraz kolejne 6 miesięcy w butelkach przed wprowadzeniem na rynek. Wino jest też dostępne w wersji crianza. Winnice, z których pochodzi Valle de Oron Tempranillo, położone są na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, co sprzyja uzyskaniu win o wyjątkowej świeżości i złożoności aromatycznej. Krzewy winorośli mają około 20 lat i prowadzone są systemem podwójnego Royat cordon, przy gęstości nasadzeń wynoszącej 3200 krzewów na hektar. Gleby winnic są aluwialne, żwirowe, co zapewnia doskonały drenaż i wpływa na mineralność wina. Roczna suma opadów w tym regionie wynosi około 400 mm, co w połączeniu z kontynentalnym klimatem o gorących latach i mroźnych zimach tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą winiarnię zarejestrowaną w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe wina oddające charakter terroir. Region Ribera del Duero, z którego pochodzi Valle de Oron Tempranillo, słynie z produkcji win o bogatej strukturze i intensywnych aromatach. Położenie winnic na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, aluwialne, żwirowe gleby oraz kontynentalny klimat o dużych amplitudach temperatur sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami owocowymi oraz złożonym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Wino Valle de Oron Tempranillo to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, potrawami z grilla, drobiem, serami, potrawami duszonymi oraz daniami z sosem pomidorowym. Może również dobrze współgrać z potrawami zawierającymi pieczarki. Zalecana temperatura serwowania to 14ºC, co pozwala w pełni docenić jego walory aromatyczne i smakowe. Wino to zdobyło uznanie na międzynarodowych konkursach winiarskich, otrzymując złote medale na Mundus Vini w Niemczech w 2013 i 2016 roku za roczniki 2012 i 2014. Podsumowując, Valle de Orón Roble to wino o głębokiej barwie, intensywnym aromacie czerwonych i ciemnych owoców z nutą czarnej lukrecji, pełnym i jedwabistym smaku z dobrze zintegrowanymi taninami oraz długim posmakiem. Pochodzące z regionu Ribera del Duero, z winnic o wyjątkowym terroir, stanowi doskonały przykład wina oddającego charakterystykę szczepu Tempranillo i tradycji winiarskiej Bodegas Familia Chávarri

Wino Valle de Oron Crianza to wyraziste i zbalansowane wino, które dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie w butelce, zyskując na kompleksowości i charakterze. Na nosie dominują intensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i śliwki, przeplatane nutami wanilii, pieprzu oraz subtelnym akcentem kawy. Starzenie w dębie nadaje mu również delikatne nuty tostowe i balsamiczne. Profil smakowy: Na podniebieniu wino jest pełne i jedwabiste, z wyraźną strukturą tanin, które są dobrze zintegrowane, dodając winu elegancji. Smaki dojrzałych owoców harmonizują z nutami czekolady, przypraw oraz delikatnymi niuansami dębu. Długi i gładki finisz pozostawia przyjemne wrażenie świeżości oraz złożoności smakowej. Dzięki zbalansowanej kwasowości oraz aksamitnym taninom, Valle Oron Crianza doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami kuchni mięsnej, serami oraz tradycyjnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej. Bodegas Familia Chávarri to winiarnia z bogatą tradycją, sięgającą 1882 roku, kiedy to Francisco Chávarri założył pierwszą winiarnię zarejestrowaną w Rioja Alavesa. Od tego czasu cztery pokolenia rodziny Chávarri z pasją i zaangażowaniem kontynuują produkcję win, łącząc tradycję z nowoczesnymi technologiami, aby tworzyć wyjątkowe wina oddające charakter terroir. Region Ribera del Duero, z którego pochodzi Valle de Oron Crianza, słynie z produkcji win o bogatej strukturze i intensywnych aromatach. Położenie winnic na wysokości 750 metrów nad poziomem morza, aluwialne, żwirowe gleby oraz kontynentalny klimat o dużych amplitudach temperatur sprzyjają uzyskaniu win o wyjątkowej jakości. Wina z tego regionu charakteryzują się intensywnym kolorem, bogatymi aromatami owocowymi oraz złożonym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami. Region Ribera del Duero to jeden z najbardziej cenionych obszarów winiarskich Hiszpanii, położony w północnej części regionu Castilla y León. Jego nazwa pochodzi od majestatycznej rzeki Duero, która nadaje krajobrazowi niepowtarzalny charakter. Charakteryzuje się kontrastami klimatycznymi – gorącymi, suchymi latami oraz chłodnymi, często mglistymi nocami – co sprzyja powolnej i równomiernej dojrzewalności winogron. Dzięki temu winorośle, przede wszystkim odmiana Tempranillo, zyskują niezwykłą koncentrację smaków i aromatów, a ich struktura jest wyjątkowo bogata i złożona. Oficjalne początki formalnej ochrony i promocji win z tego regionu datuje się na rok 1982, kiedy ustanowiono apelację Ribera del Duero. Było to kluczowe wydarzenie, które podkreśliło wyjątkowy potencjał winiarski tego obszaru oraz jego znaczenie na mapie światowych regionów winiarskich. W 2003 roku region został wyróżniony statusem Denominación de Origen Calificada (DOCa), co jest najwyższym wyróżnieniem przyznawanym hiszpańskim apelacjom i potwierdza najwyższą jakość produkowanych tu win. Unikalne warunki terroir, obejmujące różnorodne gleby, od wapiennych po gliniaste, wraz z surowymi, kontynentalnymi warunkami klimatycznymi, nadają winom z Ribera del Duero charakterystyczny profil. Wina te słyną z intensywnej barwy, wyrazistej owocowości, a także nut przyprawowych i delikatnych akcentów dębowych, co czyni je idealnymi do starzenia. Nagrody: Mundus Vini Germany 2016 – Gold Medal – Valle de Orón 2014 Mundus Vini Germany 2013 – Gold Medal – Valle de Orón 2012

Wino Ayala Vina Santurnia Gran Reserva to wyjątkowe czerwone wino pochodzące z renomowanego regionu Rioja w Hiszpanii, produkowane przez Bodegas Ramón Ayala Lete e Hijos. Wino to ma rubinowo-wiśniowy kolor z ceglastymi refleksami, o średnio-wysokiej intensywności, czysty i błyszczący. Aromaty są intensywne i złożone, z nutami dojrzałych czerwonych owoców, balsamicznymi akcentami, truflą oraz tostowymi niuansami. Złożony, zrównoważony, pełen wigoru smak, z dojrzałymi taninami, owocowy z nutami prażonymi, trwały i bardzo delikatny. To wino jest wynikiem starannego procesu produkcji, który łączy tradycję z nowoczesnością, aby uzyskać produkt o najwyższej jakości. Viña Santurnia Gran Reserva powstaje z mieszanki trzech szczepów winogron: 90% Tempranillo, 5% Mazuelo i 5% Graciano. Winogrona pochodzą z winnic o średnim wieku 50 lat, co gwarantuje głębię smaku i aromatu. Region Rioja, znany z doskonałych warunków klimatycznych i glebowych, sprzyja uprawie tych odmian, co przekłada się na wyjątkową jakość wina. Po ręcznym zbiorze winogron, przeprowadzana jest fermentacja alkoholowa w stalowych tankach o pojemności 25 000 kg przez 9 dni w kontrolowanej temperaturze 28-30°C. Następnie wino poddawane jest maceracji postfermentacyjnej na skórkach przez 7 dni, z codziennym przepompowywaniem na początku procesu, a następnie delikatnym przepompowywaniem pod koniec. Po zakończeniu fermentacji, wino jest ręcznie prasowane wewnątrz tanków, aby w naturalny sposób wydobyć maksimum smaku. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 80% stanowią beczki z amerykańskiego dębu z Missouri, a 20% z francuskiego dębu. Po tym okresie, we wrześniu 2012 roku, wino zostało zabutelkowane i poddane dalszemu dojrzewaniu w butelkach, co pozwala na rozwinięcie pełni aromatów i smaków. Wino Ayala Vina Santurnia Gran Reserva ma doskonały potencjał starzenia. Wino to może być przechowywane przez wiele lat, podczas których jego smak i aromat będą się rozwijać, oferując coraz to nowe doznania degustacyjne. Viña Santurnia Gran Reserva to wino, które zachwyca swoją złożonością i elegancją. Staranny proces produkcji, długie dojrzewanie oraz wyjątkowe połączenie szczepów winogron sprawiają, że jest to trunek godny polecenia zarówno koneserom, jak i osobom poszukującym wyjątkowych win na specjalne okazje. Poznaj inne wina z winnicy Ayala Vina Santurnia:

• Ayala Vina Santurnia Reserva
• Ayala Vina Santurnia Crianza
• Ayala Vina Santurnia Red

Dehesa La Granja 14 to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Tierra del Vino w Zamorze, gdzie Familia Fernández Rivera odnowiła historyczną winnicę z ponad 300-letnią podziemną piwnicą, zapewniającą idealne warunki do dojrzewania. Produkowane w 100% ze szczepu Tempranillo, charakteryzuje się głęboką rubinową barwą z pomarańczowymi refleksami na obrzeżach, które podkreślają jego dojrzałość. Bukiet otwierają aromaty przejrzałych owoców, którym towarzyszą nuty palonej kawy, suszonych moreli, śliwek i balsamiczne akcenty, nadające mu wyjątkową złożoność. Na podniebieniu urzeka smakiem czarnych owoców z delikatnymi nutami rodzynek i suszonych moreli, jest mięsiste i zaokrąglone, z dojrzałymi taninami zapewniającymi harmonijną strukturę. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiając intensywne wrażenia. Wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu głębię i charakter. Wino Dehesa La Granja 14 najlepiej serwować w temperaturze 14–18°C, aby w pełni wydobyć jego walory smakowe i aromatyczne. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami z ognia, gulaszami z dziczyzny oraz potrawami z czerwonego mięsa. Winnica Dehesa la Granja, położona na południowy zachód od Zamory, obejmuje 800 hektarów, gdzie oprócz winorośli uprawia się zboża, ciecierzycę oraz prowadzi hodowlę zwierząt. Klimat regionu jest skrajnie kontynentalny, a gleby, składające się z piaskowca, gliny i osadów wapiennych, tworzą doskonałe warunki dla winorośli. Dehesa La Granja to wino łączące tradycję z kunsztem, oferujące niezapomniane doznania każdemu miłośnikowi szlachetnych trunków.

Dehesa La Granja to hiszpańskie wino produkowane przez słynnego winiarza Alejandro Fernándeza, twórcę legendarnej marki Pesquera. Powstaje ze szczepu Tempranillo, który nadaje mu głęboką rubinową barwę oraz bogaty aromat dojrzałych owoców, śliwek, jeżyn i przypraw. W smaku wino jest eleganckie, dobrze zbudowane, z aksamitnymi taninami i subtelnymi nutami dębu, dzięki długiemu dojrzewaniu w beczkach. Jego złożoność i długi finisz sprawiają, że doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną oraz dojrzewającymi serami. Region Kastylia i León Dehesa La Granja pochodzi z Kastylii i León, jednego z największych i najbardziej renomowanych regionów winiarskich Hiszpanii. To obszar o surowym kontynentalnym klimacie, z gorącymi latami i chłodnymi zimami, co sprzyja produkcji win o intensywnej koncentracji i doskonałej strukturze. W regionie dominują czerwone odmiany winorośli, zwłaszcza Tempranillo, a wina wyróżniają się głębią smaku, elegancją i długowiecznością. Kastylia i León to także miejsce o bogatej historii i tradycji winiarskiej, które od wieków dostarcza światu wyjątkowych win. Historia Familia Fernández Rivera rozpoczęła się ponad 50 lat temu, gdy Alejandro Fernández i Esperanza Rivera postanowili urzeczywistnić swoje marzenia o tworzeniu wyjątkowych win. Dzięki ich przedsiębiorczości, determinacji i rodzinnej jedności, niewielkie przedsięwzięcie przekształciło się w jedną z najbardziej cenionych rodzinnych firm winiarskich na świecie. Dziś Familia Fernández Rivera to nie tylko producent wybitnych win, ale również dynamicznie rozwijająca się marka z czterema winiarniami, ekskluzywnym hotelem oraz zespołem liczącym ponad 120 osób. Dzięki jasno określonej filozofii, nieustannej pasji i miłości do wina, firma przez pięć dekad zdobyła globalne uznanie. Obecnie jej produkty docierają do ponad 70 krajów, a każdy kieliszek wina opowiada historię tradycji, poświęcenia i dążenia do doskonałości.

El Vínculo Reserva to eleganckie wino o intensywnym, rubinowo-granatowym kolorze, które zachwyca swoją klarownością. W nosie urzeka głębokimi aromatami czarnych owoców, przeplatającymi się z nutami lukrecji oraz słodkimi akcentami wanilii i delikatnymi niuansami prażenia, które zawdzięcza dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu. Na podniebieniu owocowe. Wino charakteryzuje się pełnym ciałem, zrównoważoną kwasowością i wyraźnymi, lecz dobrze zintegrowanymi taninami, które zapewniają mu strukturę i długi, intensywny finisz. Zalecamy, by wino otworzyć wcześniej (0,5-1h) by mogło się ono lepiej otworzyć. To wybitne wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, po czym dodatkowo leżakowało przez 6 miesięcy w butelkach, co pozwoliło mu osiągnąć idealną harmonię i dojrzałość. Proces winifikacji obejmował odszypułkowanie gron oraz fermentację w stalowych kadziach, co podkreśla świeżość i czystość smaku charakterystyczną dla odmiany tempranillo. Grona pochodzą z winnicy położonej na wysokości od 650 do 750 m n.p.m., na południowych stokach z lekkim spadkiem, o glebach mieszanych – piaszczystych i gliniastych. Średni wiek winorośli wynosi około 50 lat, co zapewnia wysoką jakość owoców. Ekstremalne warunki pogodowe w roku zbiorów, w tym ciepłe wiosny, upalne lata i bardzo suchą jesień, wpłynęły na ograniczoną ilość owoców, ale pozwoliły na doskonałą koncentrację smaków i aromatów. Najlepiej podawać w temperaturze 12–14°C, a jego złożoność i intensywność sprawiają, że znakomicie komponuje się z potrawami z dziczyzny, takimi jak zając czy królik, a także z wyrazistymi daniami jednogarnkowymi. Idealne do spożycia od momentu zakupu, El Vínculo Reserva to wino o wyjątkowej jakości, które zachwyci zarówno koneserów, jak i okazjonalnych miłośników win. El Vínculo to winiarnia założona w 1999 roku przez rodzinę Fernández Rivera, znaną z produkcji wysokiej jakości win w Hiszpanii. Po sukcesach w regionie Ribera del Duero, rodzina postanowiła rozszerzyć swoją działalność na region La Mancha, dostrzegając potencjał tamtejszych starych winnic szczepu Tempranillo. Winiarnia El Vínculo koncentruje się na produkcji win z odmiany Tempranillo, starannie wybierając winogrona z winorośli o średnim wieku 50 lat, położonych na wysokości od 650 do 750 metrów nad poziomem morza. Gleby w tych winnicach są mieszanką piasku i gliny, co sprzyja produkcji win o złożonym charakterze. Rodzina Fernández Rivera, oprócz El Vínculo, posiada inne renomowane winiarnie, takie jak Tinto Pesquera, Condado de Haza i Dehesa La Granja, co świadczy o ich bogatym dziedzictwie winiarskim i nieustannym dążeniu do doskonałości.

Izarbe Reserva wino wyprodukowane w 100% z odmiany Tempranillo, zachwyca swoim głębokim, ciemnowiśniowym kolorem z dobrą intensywnością i fioletowym obrzeżem. Aromat jest intensywny, łączący świeże, podstawowe nuty z harmonijnymi akcentami wynikającymi z dojrzewania w dębowych beczkach. Na podniebieniu wyczuwalne są słodkie, dojrzałe taniny, które nadają winu elegancji i harmonii, a jego zrównoważona struktura kończy się długim, przyjemnym finiszem. Izarbe Reserva powstaje z winogron ręcznie wybieranych z pojedynczych kiści w winnicy Las Encinas, położonej w Laguardii, w regionie Rioja Alavesa. Fermentacja odszypułkowanych winogron odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 28-30°C, a maceracja trwająca dwa tygodnie zapewnia uzyskanie intensywnego koloru i delikatnych tanin. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, a następnie dodatkowe 18 miesięcy w butelkach. Ponieważ winoroślą, z których powstaje to wino, rosną na wysokości 750 m n.p.m. na wapienno-gliniastej glebie i mają już 75 lat więc jest to kluczowe dla smaku wina. Krzewy prowadzone są w tradycyjnej formie kielichowej (goblet), przy gęstości nasadzeń 2800 krzewów na hektar. Roczne opady wynoszą około 550 mm, co sprzyja uprawie winorośli w tym regionie. Idealna temperatura serwowania to 18–19°C, co pozwala w pełni docenić jego elegancję i złożony charakter. Wino Izarbe Reserva z regionu Rioja zdobyło szereg prestiżowych nagród i wyróżnień, które potwierdzają jego wysoką jakość. Wśród najważniejszych osiągnięć znajdują się: Weinwirtschaft – uzyskane 93 punkty (ocena znana w świecie wina jako bardzo wysoka) Wine Enthusiast – nagrody za kolejne roczniki, np. 90-91 punktów dla wybranych edycji Izarbe Reserva Selección Concours Mondial de Bruxelles – złoty medal dla niektórych roczników Mundus Vini – podwójne złoto dla edycji Selección Ponadto w recenzjach często podkreśla się tradycyjny, klasyczny styl Rioja, gdzie wino cechuje się intensywnymi aromatami czerwonych owoców, przypraw, a także nutami dębowymi, które podkreślają jego dojrzałość i strukturę.

El Vínculo Crianza to wino o eleganckim, granatowym kolorze, które zachwyca swoją klarownością i blaskiem. W nosie dominują aromaty czarnych owoców, takich jak jeżyny, przełamane subtelną nutą fiołka oraz charakterystyczną dla odmiany Tempranillo lukrecją. Dojrzewanie w beczkach z amerykańskiego dębu nadało mu wyraziste akcenty kawy i toffi, które dodają głębi i złożoności. Na podniebieniu jest harmonijne, z gładkimi i doskonale zintegrowanymi taninami. W smaku owocowe i mięsiste, z przyjemną, dobrze zbalansowaną kwasowością. Wyczuwalne są także delikatne nuty prażenia, nawiązujące do toffi i kawy, które pozostawiają długi, satysfakcjonujący finisz. Proces winifikacji obejmował odszypułkowanie i fermentację w stalowych tankach, co pozwoliło zachować świeżość i czystość smaku owoców. Wino dojrzewało przez co najmniej 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadało mu elegancki charakter i głębię aromatów. Grona użyte do produkcji pochodzą z winnic położonych na wysokości od 650 do 750 m n.p.m., na południowych stokach o lekkim spadku. Gleby winnicy to mieszanka piasku i gliny, co sprzyja produkcji win o wyjątkowej jakości. Warunki pogodowe w roku zbiorów były sprzyjające – łagodna, deszczowa zima, ciepła wiosna z obfitymi opadami i umiarkowanie gorące lato zapewniły owocom odpowiednią dojrzałość i balans. El Vínculo Crianza najlepiej smakuje w temperaturze 12–14°C. Doskonale komponuje się z potrawami z rusztu, takimi jak grillowane kotlety jagnięce, a także z drobną dziczyzną, na przykład kuropatwą czy dzikim królikiem. Idealne do spożycia zaraz po zakupie, jest to wino o zrównoważonym charakterze, które zachwyca subtelnością i wyrafinowaniem. El Vínculo to winiarnia założona w 1999 roku przez rodzinę Fernández Rivera, znaną z produkcji wysokiej jakości win w Hiszpanii. Po sukcesach w regionie Ribera del Duero, rodzina postanowiła rozszerzyć swoją działalność na region La Mancha, dostrzegając potencjał tamtejszych starych winnic szczepu Tempranillo. Winiarnia El Vínculo koncentruje się na produkcji win z odmiany Tempranillo, starannie wybierając winogrona z winorośli o średnim wieku 50 lat, położonych na wysokości od 650 do 750 metrów nad poziomem morza. Gleby w tych winnicach są mieszanką piasku i gliny, co sprzyja produkcji win o złożonym charakterze. Rodzina Fernández Rivera, oprócz El Vínculo, posiada inne renomowane winiarnie, takie jak Tinto Pesquera, Condado de Haza i Dehesa La Granja, co świadczy o ich bogatym dziedzictwie winiarskim i nieustannym dążeniu do doskonałości.

Castillo Ducay Tinto Crianza to klasyczne, hiszpańskie wino czerwone, które nosi miano Crianza – co oznacza, że przed wprowadzeniem do sprzedaży dojrzewało przez określony czas, zarówno w beczkach dębowych, jak i w butelkach. Dzięki temu zyskało złożony charakter, w którym wyraźnie odnajdują się nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie czy maliny, przeplatające się z subtelnymi aromatami wanilii, przypraw oraz delikatnie zarysowanym akcentem dębu. Castillo Ducay Tinto Crianza na podniebieniu wino prezentuje się jako średnie-ciało o dobrze zbalansowanej strukturze – wyczuwalne, ale jednocześnie łagodne taniny oraz umiarkowana kwasowość nadają mu elegancji i sprawiają, że jest przyjemne w degustacji. Długi finisz podkreśla jego wyrafinowanie i tradycję, co czyni je doskonałym towarzyszem do potraw z czerwonego mięsa, dań duszonych czy serów dojrzewających.

Wino Castillo Ducay Tinto to autentyczne wino czerwone z regionu Aragonii. Produkowane z wyselekcjonowanych szczepów, Tempranillo oraz Garnacha, wyróżnia się intensywną barwą i złożonym bukietem aromatycznym. W aromacie wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców – wiśnie, maliny czy jeżyny – przeplatające się z delikatnymi akcentami przypraw oraz subtelnymi nutami dębu, wynikającymi z okresu dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino prezentuje się jako średnie ciało, o harmonijnie zbalansowanej strukturze. Łagodne, ale jednocześnie wyraziste taniny oraz odpowiednia kwasowość nadają mu świeżość i elegancję. Dlatego czyni je doskonałym wyborem do dań kuchni hiszpańskiej – zarówno tradycyjnych potraw mięsnych, jak i bardziej wyrafinowanych kompozycji. Wino Castillo Ducay Tinto to przykład wina, które oddaje charakter terroir Aragonii, podkreślając unikalność regionu oraz pasję winiarzy dbających o najwyższą jakość swoich produktów. Aragonia to autonomiczny region położony w północno-wschodniej Hiszpanii, znany z bogatej historii oraz zróżnicowanych krajobrazów. Region obejmuje rozległe doliny, urokliwe wzgórza oraz majestatyczne pasma górskie, w tym część Pirenejów. To czyni go atrakcyjnym miejscem dla miłośników przyrody i turystyki historycznej. Jego stolica, Saragossa, zachwyca zabytkami takimi jak Bazylika Nuestra Señora del Pilar, będąca symbolem kulturowym regionu. Aragonia to także obszar o silnych tradycjach winiarskich. Z renomowanymi winiarskimi obszarami jak Campo de Borja czy Somontano, gdzie produkowane są wina o unikalnym charakterze. Region ten wyróżnia się również bogatą kulturą, tradycyjnymi festiwalami oraz regionalną kuchnią, która odzwierciedla wielowiekowe dziedzictwo i różnorodność tego miejsca.

Castell del Remei ODA Negre to głębokie i złożone czerwone wino, precyzyjnie leżakowane w dębowych beczkach, znane z połączenia pikantnych nut i dojrzałych owoców. Wykonane z kultowych odmian Bordeaux i leżakowane przez 12 miesięcy w beczkach, charakteryzuje się dużą głębią i wykończeniem suszonych owoców.   Zobacz też Castell del Remei ODA w wersji białej.

Baigorri Garage to czerwone wino z odmiany Tempranillo, pochodzące z niskowydajnych starych winorośli (>60 lat), uprawianych w winnicach (Carrasanvicente, Carranavarides, El Caño, Murriarte), położonych w wiosce Samaniego, Rioja Alavesa. Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane, winogrono po winogronie, przy użyciu stołów wibracyjnych i selekcyjnych. Długa maceracja i fermentacja wewnątrzkomórkowa z rodzimymi drożdżami w dębowych fermentatorach. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i 24-miesięczne starzenie w nowych beczkach z francuskiego dębu. Cały ten proces daje intensywny i ciemny wiśniowo-czerwony kolor. Aromaty świeżych czarnych owoców i minerałów; pikantne i bardzo świeże. Eleganckie, złożone i żywe w smaku. Okrągłe taniny i przyjemna kwasowość. Bardzo długi finisz. Baigorri Garage doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak duszona wołowina, jagnięcina, dziczyzna, gulasz wołowy oraz z dojrzałymi serami. Winnice to kilka mikro-działek (<2 ha) położonych w wiosce Samaniego, Rioja Alavesa, z jej typowymi płytkimi i kamienistymi wapienno-gliniastymi glebami. Średnia wysokość: 650 metrów. System uprawy winorośli: głównie Gobelet (system krzewów). Zrównoważona uprawa winorośli z 100% rękodziełem.

Bodegas Baigorri to nowoczesna winnica położona w Rioja Alavesa, jednym z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii. Założona w 2002 roku, wyróżnia się innowacyjnym podejściem do produkcji wina, które opiera się na zasadzie grawitacyjnej winifikacji – od momentu przyjęcia winogron aż po butelkowanie.

Architektura winnicy, zaprojektowana przez Iñaki Aspiazu, łączy nowoczesny design z funkcjonalnością. Budynek wkomponowany w krajobraz składa się z siedmiu podziemnych poziomów, co pozwala uniknąć mechanicznej obróbki owoców i zachować ich najwyższą jakość.

Bodegas Baigorri koncentruje się na produkcji win premium, w szczególności eleganckich Tempranillo i Garnacha, które charakteryzują się doskonałą równowagą, głębią smaku i terroir typowym dla Rioja. Winnica kładzie duży nacisk na zrównoważoną uprawę winorośli oraz precyzyjną selekcję gron, co przekłada się na wyjątkową jakość i wyrazistość każdego wina.

Baigorri Belus dzięki dużej zawartości odmiany Graciano w tej mieszance, wino to jest zupełnie inne niż pozostałe wina winnicy Baigorii. Nowa definicja świeżości i elegancji w czerwonym winie; miękkie taniny łączą się z dużą złożonością aromatyczną, orzeźwiającą i subtelną w smaku. Wysoce skoncentrowany, fioletowy kolor. Intensywne aromaty czerwonych owoców; wysoka złożoność i harmonia, z nutami czarnych oliwek i rozmarynu. Bardzo eleganckie, jedwabiste i długie w smaku, podkreślone dobrą kwasowością. Wino Baigorri Belus to mieszanka z odmian Graciano (70%), Tempranillo (15%) i Garnacha (15%), pochodzących ze starych winorośli (>65 lat). Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu wibracyjnych i selekcyjnych stołów. Odszypułkowane i nierozgniecione winogrona macerują się w dębowych fermentorach. Długie wewnątrzkomórkowe fermentacje z rodzimymi drożdżami. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i 14 miesięcy starzenia w nowych francuskich dębowych beczkach o różnych rozmiarach (225 l. / 500 l. / 600 l.). Bodegas Baigorri to renomowany producent wina z Rioja Alavesa, jednego z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Hiszpanii. Winnica Baigorri słynie z wyjątkowej architektury jej winiarnia została zaprojektowana przez znanego architekta Iñakiego Aspiazu, a cała produkcja odbywa się grawitacyjnie, bez użycia pomp, co pozwala zachować najwyższą jakość winogron i subtelność smaku. Wina Baigorri charakteryzują się elegancją, doskonałą strukturą oraz wyrazistym owocowym profilem. Producent kładzie nacisk na ręczny zbiór winogron i selekcję najlepszych owoców, co gwarantuje wyjątkową jakość każdego rocznika. W ofercie dominują wina ze szczepów Tempranillo, Garnacha, Graciano i Viura, które dojrzewają w dębowych beczkach, nadając im głębię i złożoność.

Wino Baigorri B70 to ostateczny wyraz terroir wioski Samaniego, Rioja Alavesa, podkreślający nie siłę i koncentrację, ale subtelność, elegancję i złożoność. Bardzo stare, niezwykle głęboko zakorzenione winorośle, oprócz wyjątkowych warunków glebowych i klimatycznych Samaniego oraz wysoko położonych winnic Rioja Alavesa. Nie potrzeba nic więcej niż grawitacyjna produkcja wina, która unika jakiejkolwiek ingerencji, aby odzwierciedlić wyjątkową i autentyczną jakość, która powstaje w winnicy. Czerwone wino produkowane z odmiany Tempranillo, pochodzącej z bardzo starych winorośli, zasadzonych w roku 1942 w jednej winnicy (La Majestad) położonej w wiosce Samaniego, Rioja Alavesa. Plony poniżej 2.000 kg z hektara. Baigorri B70 to genialny głęboki wiśniowo-czerwony kolor. Subtelne aromaty dojrzałych czarnych owoców z mineralnymi nutami. Złożone, eleganckie i jedwabiste w smaku; idealna harmonia tanin, owoców i kwasowości. Bardzo długi i intensywny finisz. Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane, winogrono po winogronie, przy użyciu stołów wibracyjnych i selekcyjnych. Długie maceracje i fermentacje wewnątrzkomórkowe z rodzimymi drożdżami w otwartych drewnianych fermentatorach o pojemności 5000 kg. Naturalne ekstrakcje grawitacyjne. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i 28 miesięcy starzenia w nowych beczkach z francuskiego dębu. Winnica Boigorri słynie z wyjątkowej architektury jej winiarnia została zaprojektowana przez znanego architekta Iñakiego Aspiazu, a cała produkcja odbywa się grawitacyjnie, bez użycia pomp, co pozwala zachować najwyższą jakość winogron i subtelność smaku. Wina Boigorri charakteryzują się elegancją, doskonałą strukturą oraz wyrazistym owocowym profilem. Producent kładzie nacisk na ręczny zbiór winogron i selekcję najlepszych owoców, co gwarantuje wyjątkową jakość każdego rocznika. W ofercie dominują wina ze szczepów Tempranillo, Garnacha, Graciano i Viura, które dojrzewają w dębowych beczkach, nadając im głębię i złożoność.

Rioja Boigorri Crianza jest zbyt często kategorią win, których jakość, ograniczona przez produkcję przemysłową i masową produkcję do sukcesu komercyjnego, rzadko obiecuje to, co sugeruje nazwa. W przeciwieństwie do Boigorri Crianza, którego autentyczna jakość, pochodzi z winnic Rioja Alavesa, ręcznie wytwarzana i butelkowana bez klarowania ani filtrowania. Mocne, owocowe czerwone wino, o wystarczającej strukturze i z dobrym potencjałem na dalsze starzenie. Głęboki wiśniowo-czerwony kolor. Aromaty świeżo zebranych czarnych owoców i przypraw; złożone i uwodzicielskie. Eleganckie, jedwabiste i owocowe na podniebieniu; przyjemna świeżość. Długie i intensywny finisz. Produkowane z odmian Tempranillo (90%), Garnacha (5%) i niewielkiego odsetka innych rodzimych, pochodzących wyłącznie z winnic zlokalizowanych w Rioja Alavesa, szczepów. Po ręcznym zbiorze wszystkie winogrona są ręcznie wybierane przy użyciu stołów wibracyjnych i selekcyjnych. Długie maceracje i fermentacje wewnątrzkomórkowe z rodzimymi drożdżami w stożkowych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Naturalna ekstrakcja grawitacyjna. 14-miesięczne starzenie w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.

Finca Valdemoya Tinto 12 Meses to wyjątkowe wino czerwone z Hiszpanii, pochodzące z malowniczego regionu La Mancha, który słynie z bogatych tradycji winiarskich. To starannie skomponowane wino powstaje głównie z winogron szczepu Tempranillo a dodatek Cabarnet Sauvignion dadaje więcej owocu oraz ciała. W kieliszku wino zachwyca głębokim, intensywnym rubinowym kolorem, nosie Finca Valdemoya Tinto 12 Meses ujawnia złożony bukiet aromatów. Można w nim wyczuć nuty dojrzałych owoców, takich jak czereśnie i śliwki, które łączą się z subtelnymi akcentami wanilii, czekolady oraz przypraw, wynikającymi z 12-miesięcznego dojrzewania w dębowych beczkach. Te aromaty harmonijnie współgrają, tworząc elegancki i pełen charakteru bukiet. Na podniebieniu wino jest aksamitne i zrównoważone, z dobrze zintegrowanymi taninami, które nadają mu struktury i głębi. Jego smak jest intensywny, z owocowymi nutami i delikatnymi akcentami dębu. To wino sprawdzi się doskonale w towarzystwie dań mięsnych, takich jak grillowane steki, duszona wołowina czy tradycyjne hiszpańskie potrawy, podkreślając ich charakter i wzbogacając kulinarne doznania. Idealne zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Region Castilla y León to prawdziwa mekka dla miłośników wina, oferująca szereg fascynujących win, które czynią go jednym z najbardziej unikatowych obszarów winiarskich w Hiszpanii. Oto kilka z nich: Rozległe tereny upraw: Castilla y León to największy region hiszpański pod względem powierzchni winiarskiej. Rozległe, otwarte przestrzenie i surowy, kontynentalny klimat – z gorącymi, słonecznymi dniami i chłodnymi nocami – wpływają na intensyfikację aromatów oraz naturalną kwasowość win. Bogactwo szczepów winorośli: Region słynie nie tylko z kultowych szczepów, takich jak Tempranillo w Ribera del Duero czy Tinta de Toro, ale również z odmian białych, takich jak Verdejo czy Albillo. Ta różnorodność sprawia, że wina z Castilla y León są niezwykle zróżnicowane pod względem smaku i stylu.

Condado de Haza Crianza to wyśmienite czerwone wino z hiszpańskiego regionu Ribera del Duero, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników win. Stworzone głównie z winogron szczepu Tempranillo, to wino wyróżnia się intensywnym, rubinowym kolorem oraz złożonym bukietem aromatów. W nosie dominują nuty dojrzałych owoców, takich jak czereśnie i maliny, które przeplatają się z delikatnymi akcentami wanilii, przypraw oraz dębu, wynikającymi z leżakowania w beczkach. Na podniebieniu Condado de Haza Crianza zachwyca pełnym, zharmonizowanym smakiem z dobrze zintegrowanymi taninami i elegancką kwasowością. Potencjał starzenia co najmniej 6-8 lat Winnice Condado de Haza zostały założone przez rodzinę Fernández Rivera w 1987 roku. Winnica położona jest w Roa, w prowincji Burgos, w sercu regionu Ribera del Duero. Rodzina rozpoczęła uprawę winorośli wzdłuż brzegów rzeki Duero, co zaowocowało rozległym obszarem upraw wynoszącym około 200 hektarów, na których dominuje odmiana Tempranillo. Charakterystyczną cechą tej winnicy jest jej unikalna architektura – budynek winiarni został wykopany w zboczu wzgórza, a specjalnie wykonany tunel, sięgający niemal 30 metrów w głąb ziemi, gwarantuje idealne warunki temperaturowe i wilgotnościowe dla dojrzewania win. Dzięki temu proces produkcji odbywa się w sposób kompleksowy, od uprawy winorośli aż po dojrzewanie i butelkowanie, co przyczynia się do uzyskiwania win o wyjątkowym charakterze. Winnica Condado de Haza, może poszczycić się imponującą powierzchnią około 200 hektarów, na której uprawiana jest odmiana Tempranillo. Dzięki ciągłej pielęgnacji oraz cyklicznym nasadzeniom, średni wiek winorośli wynosi około 30 lat – co pozwala na rozwinięcie pełnego aromatu i złożoności charakterystycznej dla win z tego regionu.