Sklep z winami on-line

Wino Ca’del Bosco Corte del Lupo Rosso to wyrazisty kupaż, w którym dominujący Merlot (49%) nadaje trunkowi miękkość i strukturę, uzupełnioną przez charakterystyczne nuty Cabernet Sauvignon (31%), Cabernet Franc (9%) oraz Carménère (11%). Rok 2022, mimo ekstremalnej suszy i wysokich temperatur, zaowocował owocami o niezwykłej koncentracji i zdrowotności. W aromacie wino prezentuje bogactwo ciemnych owoców z delikatnymi niuansami korzennymi. Na podniebieniu wykazuje się doskonałą równowagą, jedwabistymi taninami oraz głębią smaku, która ewoluowała dzięki długiemu okresowi dojrzewania. Finisz jest czysty, elegancki i bardzo trwały, odzwierciedlający unikalny mikroklimat winnic z gmin Cazzago San Martino i Passirano. Proces winifikacji opiera się na tradycyjnym podejściu wspieranym przez nowoczesną technologię. Po ręcznym zbiorze winogrona przechodzą przez system czyszczący „berry spa”, a następnie są poddawane fermentacji alkoholowej i maceracji, trwającej od 20 do 21 dni. Podczas tego etapu stosuje się innowacyjne „latające zbiorniki” (flying tanks), które pozwalają na delikatne przepompowywanie wina w celu optymalnej ekstrakcji koloru i garbników bez uszkadzania struktury owocu. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej, która kończy się w połowie zimy, wino jest asamblowane i dojrzewa przez około 23 miesiące w małych dębowych beczkach oraz stalowych kadziach. Proces butelkowania odbywa się grawitacyjnie, bez udziału pomp i bez dodawania siarczynów na tym etapie, co gwarantuje integralność produktu. Wino Ca’del Bosco Corte del Lupo Rosso produkowane jest przez Ca’ del Bosco. Jest to jedna z najbardziej ikonicznych winnic w regionie Franciacorta, której historia rozpoczęła się w połowie lat 60. Założycielką była Annamaria Clementi Zanella, która zakupiła niewielki dom w Erbusco, jednak to jej syn, Maurizio Zanella, przekształcił posiadłość w światowej klasy winiarnię. Wizjonerskie podejście Maurizio, wspierane przez doświadczenie piwnicznika André Dubois, pozwoliło na stworzenie pierwszych win musujących w 1976 roku, które zrewolucjonizowały włoski rynek. Od tamtej pory marka stała się symbolem innowacji, wprowadzając m.in. unikalne technologie winifikacji chroniące naturalność owoców. Filozofia Ca’ del Bosco opiera się na głębokim szacunku do natury oraz harmonii między tradycją a nowoczesnością. Winnica od lat promuje zrównoważony rozwój i ekologiczne uprawy, traktując ziemię jako dziedzictwo, które należy chronić dla przyszłych pokoleń. Ważnym elementem tożsamości producenta jest również mecenat nad sztuką, co przejawia się w obecności licznych rzeźb i instalacji na terenie posiadłości. Każda butelka Corte del Lupo Rosso, opatrzona unikalnym kodem identyfikacyjnym, stanowi dowód na nieustanne dążenie winiarni do doskonałości i dbałość o najwyższą jakość włoskiego rzemiosła.

Aresti Cabina ’56 Reserva Carménère wyróżnia się głęboką, niemal granatową barwą z fioletowymi refleksami na brzegu kieliszka. Bukiet otwiera się intensywnymi aromatami dojrzałych czerwonych owoców takich jak czereśni, malin i jeżyn dodatkowo przeplatając je z nutami korzennymi i dymnymi tonami dębowej beczki. W tle wyczuwalna jest delikatna ziemistość oraz subtelna ziołowość, świadczące o unikalnym terroir Curicó. Na podniebieniu odnajdujemy średniozbudowane ciało z łagodnymi taninami, które otulają smak soczystej wiśni, moreli i dojrzałej śliwki. Wykończenie podkreśla wędzoną paprykę i subtelną słodycz owocowych skórek. Aresti Cabina ’56 Carménère najlepiej smakuje z jagnięciną lub daniami z makaronem, w temperaturze 14-18°C „CABINA 56” upamiętnia pierwszą ciężarówkę pick-up należącą do Vicente Aresti A., której używał przez wiele lat podczas każdego zbioru. Ten model ciężarówki miał wspaniałą cechę charakterystyczną w postaci świetnej kabiny, więc od początku nazywano go „THE CABIN”. Przez ponad 60 lat ten klasyczny klejnot pojazdu był częścią rodziny Aresti. Dziś można go zobaczyć w posiadłości Bellavista należącej do winnicy.

Aresti Carménère Estate Selection to czerwone wino o ciemnoczerwonym, głębokim kolorze. W nosie słodkie aromaty kandyzowanych owoców, śliwek i wiśni, z delikatną nutą papryki i akcentem kawy i wanilii. W ustach pełne, soczyste, łagodne, z bogatym ekstraktem i miękkimi taninami.

Clos de Luz Arao Carménère to wino o głębokiej i intensywnej strukturze, które odzwierciedla wyjątkowy charakter chilijskiej odmiany Carménère. W nosie dominują aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców – śliwek, czarnych porzeczek i wiśni, otulone delikatnymi nutami pieprzu, papryki oraz akcentami ziół. Subtelne niuanse kakao, tytoniu i czekolady pochodzące ze starzenia w dębie nadają winu dodatkową złożoność i elegancję. Na podniebieniu wino jest bogate, pełne i jedwabiste, z gładkimi taninami oraz dobrze zbalansowaną kwasowością. Smaki soczystych owoców przeplatają się z delikatnymi przyprawami i nutami ziemistymi, tworząc złożony, długi i wyrafinowany finisz. Clos de Luz Arao Carménère to idealny towarzysz potraw z grillowanego mięsa, dziczyzny, czy dojrzewających serów. Szczep Carmenere to niezwykły przedstawiciel winogron czerwonych, znany ze swojego charakterystycznego profilu smakowego oraz fascynującej historii. Charakterystyka Szczepu Carmenere • Pochodzenie: Carmenere wywodzi się z Bordeaux we Francji, gdzie pierwotnie był uprawiany jako część mieszanek czerwonych win. • Profil Aromatyczny: Charakteryzuje się głębokim kolorem, intensywnymi aromatami czerwonych owoców, nutami przypraw (takich jak papryka czy pieprz) oraz subtelnymi ziołowymi akcentami. • Struktura i Smak: Wina z Carmenere cechują się miękką strukturą, dobrze zbalansowaną kwasowością i delikatnymi taninami, co sprawia, że są przyjemne w degustacji i nadają się do dojrzewania.

Clos de Luz Massal 1945 Carménère to wyjątkowe wino o głębokim, rubinowym kolorze, pełne intensywnych i złożonych aromatów. Na nosie dominują soczyste nuty czarnych owoców, takich jak jeżyny, śliwki i czarne wiśnie, które przeplatają się z delikatnymi akcentami czarnego pieprzu, ziół i ziemistości. Starzenie w dębowych beczkach nadaje winu subtelne aromaty wanilii, czekolady i tostów, które wzbogacają bukiet o dodatkową warstwę elegancji. Na podniebieniu Clos de Luz Massal 1945 Carménère jest pełne, bogate i jedwabiste, z miękkimi, dobrze zintegrowanymi taninami. Smaki dojrzałych owoców łączą się z wyraźnymi nutami przypraw i dymu, tworząc głęboką, ale dobrze zbalansowaną strukturę. Wino ma długi, złożony finisz, w którym pojawiają się subtelne nuty kakao i kawy, dodające mu charakteru i wyrafinowania. Esencja chilijskiej tradycji w każdej kropli. Rok 1945 w nazwie odnosi się do historii winnicy Clos de Luz i starej, nieszczepionej winorośli Carménère, z której to wino jest produkowane. Winorośle te zostały posadzone w 1945 roku i są uprawiane w tradycyjny sposób. Termin „massal” oznacza metodę rozmnażania winorośli przez sadzonki, zamiast stosowania nowoczesnych klonów, co pozwala na zachowanie autentycznego, historycznego charakteru winorośli. Wino Clos de Luz Massal 1945 pochodzi więc z wyjątkowych, starych krzewów, które dają wino o wyjątkowej koncentracji i złożoności smaków, stanowiąc unikatowe połączenie chilijskiej historii i najwyższej jakości.