Skip to main content

Sklep z winami on-line

Wino Szampan Heritage Paul Forget

Pierwotna cena wynosiła: 299,90 zł.269,90 Aktualna cena wynosi: 269,90 zł.
Héritage Paul Forget to wyjątkowe wino powstające wyłącznie z winogron uprawianych na własnych winnicach, prowadzonych zgodnie z zasadami zrównoważonej i racjonalnej uprawy winorośli (viticulture raisonnée). Dzięki tym praktykom unika się stosowania chemikaliów, a posiadłość szczyci się certyfikatem Haute Valeur Environnementale (HVE), potwierdzającym jej wysoką wartość ekologiczną. Winorośle mają średnio 31 lat, co dodaje winu głębi i dojrzałości. Cuvée Héritage Paul Forget jest mieszanką pozbawioną sztywnych reguł – może pochodzić z różnych szczepów, roczników lub parceli. Każda edycja jest dziełem wyobraźni winiarza, co czyni każdą butelkę jedyną w swoim rodzaju. Produkcja jest ograniczona, zaledwie 1 000–3 000 butelek na każdą partię. Proces produkcji obejmuje ręczny zbiór, certyfikowane tłoczenie w prasie pneumatycznej (4 000 kg), fermentację alkoholową w kontrolowanych temperaturach w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować unikalny charakter każdego terroir. Następnie wino podlega ręcznemu obracaniu (riddling) oraz intensywnemu wstrząsaniu butelek (poignetage), a następnie dojrzewa na osadzie drożdżowym. Dozowanie wynosi 8 g/l cukru w postaci skoncentrowanego moszczu winogronowego (MCR). Nota degustacyjna: Héritage Paul Forget to wino zmienne, jak fazy księżyca – każda edycja odzwierciedla kreatywność i wizję winiarza. Aromaty i smaki różnią się w zależności od konkretnej partii, co czyni degustację prawdziwą przygodą. Czy można zaufać winiarzowi? Warto spróbować, by przekonać się, jak niepowtarzalne i fascynujące potrafi być to wino. Według nas, szampan ten ma piękne i trwałe bąbelki. Nos otwiera się przyjemnie, zapraszając do rozkoszowania się aromatami tostowanego chleba, crème pâtissière i dżemu z czarnej porzeczki. W smaku jest genialny, charakteryzuje się świeżością i pewną goryczką.

Wino Guerrieri Rizzardi CUVÉE XX Soave Classico

62,90 
Soave Classico to jedno z najbardziej cenionych włoskich win białych, a dzięki doskonałemu położeniu winnic w sercu regionu Soave Classico, rodzina Guerrieri Rizzardi tworzy wina o wyjątkowej jakości. Kolor wina jest jasny, słomkowy z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Aromat charakteryzuje się elegancką kombinacją nut kwiatowych oraz subtelnych owoców typowych dla chłodniejszego klimatu. W smaku wino jest wytrawne, czyste, z wyraźną, chrupką kwasowością, która nadaje mu świeżość i strukturę. Finisz pozostawia uczucie lekkości i harmonii, z wyraźnym echem mineralności, typowej dla gleby regionu. Wino dojrzewało przez ponad 3 miesiące na osadzie drożdżowym w kontrolowanych warunkach termicznych, w betonowych i stalowych zbiornikach, co nadało mu dodatkowej głębi i złożoności. Produkcja obejmuje około 53 000 butelek rocznie, z winogron uprawianych na wzgórzach o glebach wapiennych z podłożem wulkanicznym. Szczepy winogron użyte do produkcji to 80% Garganega i 20% Chardonnay, które zbierane są ręcznie i maszynowo na przestrzeni kilku tygodni. Fermentacja alkoholowa przebiegała w betonowych kadziach w temperaturze 15°-16°C przez 10-12 dni. Zaleca się serwowanie tego wina w temperaturze 10°C-12°C, jako aperitif lub w towarzystwie owoców morza, zup, dań na bazie jajek, spaghetti z małżami, grillowanych sardynek, risotto warzywnego, a nawet sushi. Wino świetnie komponuje się także z białym mięsem, serami z mleka koziego, mięsistymi rybami oraz antipasti. Soave Classico Cuvée XX, nazwana na cześć XX wieku, kiedy to posiadłość stała się częścią rodziny Guerrieri Rizzardi, ma potencjał dojrzewania do 3 lat, a najlepiej smakuje między pierwszym a czwartym rokiem od zbiorów. Styl tego wina w ostatnich latach ewoluował, zyskując większą intensywność i witalność, przy zachowaniu klasycznego charakteru.  

Wino Szampan Bollinger Special Cuvée

369,90 
Champagne Bollinger Special Cuvée to jeden z najbardziej rozpoznawalnych szampanów na świecie, będący flagowym produktem domu Bollinger. Wyróżnia się pełnym, bogatym smakiem, typowym dla stylu Bollinger, oraz doskonałą równowagą między elegancją a strukturą. Jest to szampan non-vintage (bez oznaczenia rocznika), co oznacza, że stanowi mieszankę win z różnych lat, starannie dobranych, aby zapewnić spójny styl w każdej butelce. Charakterystyka: Champagne Bollinger Special Cuvée odzwierciedla filozofię domu Bollinger, który ceni sobie wina o wyrazistej strukturze i głębi. Jest to szampan o pełnym ciele, charakteryzujący się złożonością i harmonią. Mieszanka odmian: Dominuje Pinot Noir (około 60%) Chardonnay (około 25%) Pinot Meunier (około 15%) Specjalna cuvée Bollinger jest produkowana głównie z winogron z premier i grand cru, co gwarantuje jakość. Znaczna część bazowego wina dojrzewa w dębowych beczkach, co dodaje mu złożoności. Szampan spędza co najmniej 3 lata na osadzie drożdżowym przed degorgementem, co nadaje mu kremową teksturę i głębię aromatów. Nos jest intensywny, z nutami dojrzałych jabłek, gruszek i cytrusów. W tle pojawiają się aromaty tostów, migdałów, miodu i delikatnych przypraw, które wynikają z dojrzewania w beczkach i na osadzie drożdżowym. W ustach Bollinger Special Cuvée jest pełne, z wyraźną strukturą. Smaki owoców, takich jak jabłka i brzoskwinie, przeplatają się z akcentami masła, orzechów laskowych i pieczonych ciastek. Długi, elegancki finisz podkreślają nuty mineralne i subtelna kwasowość.