Skip to main content

Wina z RPA

Wino Excelsior Viognier

49,90 
Excelsior Viognier to południowoafrykańskie wino białe produkowane przez winnicę Excelsior Estate, położoną w dolinie Breede River w regionie Robertson. Szczep Viognier, z którego powstaje to wino, pochodzi z Doliny Rodanu we Francji i jest znany z egzotycznych aromatów. Aromat: Wino charakteryzuje się subtelnymi nutami cytryny i brzoskwini, które tworzą złożony bukiet. Smak: Na podniebieniu pełne elegancji, z wyczuwalnymi smakami moreli i brzoskwini. Po zbiorach winogrona są odszypułkowywane i schładzane. Skórki pozostają w kontakcie z moszczem przez 4 godziny, po czym winogrona są starannie tłoczone, aby uniknąć gorzkich fenoli, które mogą niekorzystnie wpłynąć na Viognier. Następnie wino fermentuje na zimno przez 15 dni w temperaturze 15°C. Po fermentacji kontakt z osadem drożdżowym trwał przez 3 miesiące, co nadało winu większej pełni. Dla wzbogacenia struktury i smaku do gotowego wina dodano porcję późnego zbioru Viogniera, co podkreśla jego bogactwo. Viognier to rzadko spotykana odmiana winorośli pochodząca z Doliny Rodanu we Francji, znana z zamiłowania do słońca i potrzeby pełnej dojrzałości, by wydobyć egzotyczne smaki charakterystyczne dla tego szczepu. Winorośle zostały zasadzone na stokach o północnej ekspozycji, aby maksymalnie wykorzystać nasłonecznienie, a lokalizacja ta chroni je przed chłodnymi, południowymi wiatrami. Jest to najgorętsze terroir w Excelsior. Winogrona są zbierane ręcznie, co zapewnia wysoką kontrolę jakości. Zbiory rozpoczynają się dopiero wtedy, gdy owoce nabierają smaku moreli. Idealnym towarzyszem tego wina będzie delikatny, soczysty Cordon Bleu podany z sosem Almondine, który podkreśli jego smak i strukturę. Więcej o winach z RPA

Wino Delheim Pinotage

108,90 
Delheim Pinotage to czerwone wino z Południowej Afryki, które wyróżnia się intensywnym rubinowym kolorem oraz bogatym, wielowarstwowym bukietem. W aromacie wyczuwalne są nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i czereśnie, wzbogacone o subtelne akcenty przypraw, ziemistości i delikatnego dymu. Na podniebieniu wino prezentuje pełne, złożone doznania – aksamitne taniny oraz dobrze wyważoną kwasowość tworzą harmonijną strukturę, która stopniowo ujawnia głębię smaków. Dzięki średniej do pełnej budowie, Delheim Pinotage doskonale sprawdza się zarówno jako trunek samodzielny, jak i w połączeniu z daniami grillowanymi, czerwonym mięsem czy intensywnymi serami. Pinotage to unikalny szczep winorośli, który został stworzony w 1925 roku przez skrzyżowanie Pinot Noir z Cinsaut (dawniej znanym jako Hermitage) w Republice Południowej Afryki. Od tamtego czasu stał się on symbolem południowoafrykańskiego winiarstwa, wyróżniając się swoim niepowtarzalnym charakterem. Charakterystyka aromatyczna i smakowa: W winach Pinotage często odnajdziemy intensywne nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny czy śliwki. Do tego dochodzą akcenty dymu, ziemistości i subtelnych przypraw, które nadają winu wyjątkowej głębi i złożoności. W zależności od stylu produkcji, wina z Pinotage mogą prezentować się zarówno jako świeże i owocowe, jak i bardziej pełne, o aksamitnych taninach oraz wyważonej kwasowości. Znaczenie w regionie: Pinotage doskonale oddaje specyfikę terroir RPA, co sprawia, że każdy rocznik może oferować nieco inne doznania smakowe. Jego wszechstronność i charakter sprawiły, że stał się on nie tylko wyznacznikiem jakości południowoafrykańskich win, ale również ciekawym wyborem dla koneserów na całym świecie. Podsumowując, Pinotage to szczep, który dzięki swojej historii, oryginalności i różnorodności smaków zajmuje szczególne miejsce w globalnej scenie winiarskiej.

Wino Stellenrust Chenin Blanc

54,90 
Wino Stellenrust Chenin Blanc to absolutny punkt odniesienia wśród południowoafrykańskich Chenin Blanc, osiągające najwyższe wyniki w swojej klasie. To wino wyróżnia się nie tylko eleganckim, ale i złożonym profilem aromatycznym, który idealnie oddaje potencjał szczepu. Winogrona zbierane są z winnic zasadzonych na rozłożonym granicie, co wpływa na ich mineralny charakter, a ich wiek – od 30 do 48 lat – dodaje głębi i intensywności. Proces produkcji wina obejmuje krótki kontakt winogron ze skórą oraz naturalnym osadem w zbiorniku, co pozwala zachować świeżość i autentyczność owocowych nut. Następnie wino fermentuje zarówno w beczkach z francuskiego dębu, jak i w nowoczesnych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Obie porcje są później starannie łączone i przechowywane przez 5 miesięcy na osadzie fermentacyjnym, co nadaje winu dodatkowej strukturze i kremowości. Efektem jest wino o intensywnych aromatach limonki i owoców tropikalnych, wzbogaconych o mineralny akcent i delikatną nutę gruszki. To połączenie świeżości, owocowej ekspresji oraz mineralności sprawia, że wino Stellenrust Chenin Blanc wyróżnia się na tle innych win z tego szczepu. Kilka słów o szczepie Chenin Blanc Chenin Blanc to niezwykle wszechstronny szczep, którego korzenie sięgają doliny Loary we Francji, choć obecnie stanowi jeden z najważniejszych szczepów w RPA – gdzie bywa także nazywany Steen. Charakteryzuje się wysoką kwasowością, co umożliwia produkcję win o różnorodnych stylach – od bardzo świeżych i mineralnych, po bogate, kremowe i zdolne do długiego starzenia. Jego neutralny charakter pozwala winemakerom na swobodne eksperymentowanie z technikami winifikacji, co często przekłada się na wina o złożonym bukiecie, w których dominują nuty cytrusów, tropikalnych owoców, a także delikatne akcenty dębu. Dzięki tej wszechstronności Chenin Blanc jest ceniony zarówno przez miłośników win wytrawnych, jak i tych poszukujących win o większej słodyczy i bogactwie smakowym. Stellenrust Chenin Blanc doskonale oddaje unikalne cechy tego szczepu, będąc jednocześnie przykładem tradycji i innowacyjności południowoafrykańskiego winiarstwa. Region Stellenbosch, serce południowoafrykańskiego obszaru Western Cape, to jeden z najbardziej renomowanych regionów winiarskich w RPA. Dzięki korzystnemu, śródziemnomorskiemu klimatowi, różnorodności gleb – od granitowych po gliniaste – oraz wielowiekowej tradycji winiarskiej, Stellenbosch umożliwia uprawę winogron, które dają wina o wyjątkowej złożoności i potencjale do starzenia. Winiarze z tego regionu łączą tradycyjne metody z nowoczesnymi technikami, tworząc wina charakteryzujące się intensywnością, bogactwem aromatów oraz zdolnością oddania unikalnego terroir, co czyni je doskonałym wyborem zarówno dla koneserów, jak i miłośników win na co dzień.