Wina włoskie

Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva to wybitne czerwone wino wytrawne z Toskanii, będące kwintesencją stylu apelacji Chianti Classico. Producent, winnica Fèlsina, słynie z konsekwentnego oddawania charakteru szczepu Sangiovese i terroir regionu Castelnuovo Berardenga. Wino prezentuje głęboką rubinową barwę o intensywnej tonacji. Bukiet aromatyczny jest złożony i elegancki, z dominującymi nutami przypraw, kwiatów, dzikich jagód oraz mineralnymi akcentami. Na podniebieniu wino jest dobrze zbudowane, owocowe i pikantne, z miękkimi taninami. Wino powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych w Castelnuovo Berardenga, w południowo-wschodniej części strefy produkcyjnej Chianti Classico, na północny wschód od Sieny. Winnice zwrócone są prawie wyłącznie na południowy zachód i położone są na wietrznych zboczach, na wysokości od 320 do 420 metrów nad poziomem morza. Gleby są dość niejednorodne: w wyższych partiach dominują piaskowce kwarcowe i alberese z domieszką pigułek aluwialnych; warstwowy piaskowiec i muł charakteryzują winnice na granicy z Colli Senesi w kierunku Crete Senesi. Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych trzech tygodniach października. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 28–30°C, z maceracją trwającą od 14 do 16 dni. Wino dojrzewa przez 12–16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i sławońskiego, a następnie przez co najmniej 3 miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni toskańskiej, takimi jak pieczone mięsa, dziczyzna, dojrzałe sery oraz dania z grzybami. Podawać w temperaturze 16–18°C. Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków, otrzymując m.in. 94 punkty od Wine Spectator i Jamesa Sucklinga. Wine Spectator umieścił je na 22. miejscu w rankingu Top 100 Wines of 2023.

Fèlsina Berardenga Chianti Classico to klasyczne czerwone wino wytrawne, będące wyrazem toskańskiej tradycji winiarskiej, produkowane przez renomowaną winnicę Fèlsina. Wino to charakteryzuje się intensywną rubinową barwą o dobrej intensywności i tonacji. Bukiet aromatyczny jest delikatny i elegancki, z dominującymi nutami owoców runa leśnego, którym towarzyszą akcenty różnych przypraw. Na podniebieniu wino prezentuje dobre owoce z odpowiednimi taninami i trwałym posmakiem. Wino powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych w Castelnuovo Berardenga, w południowo-wschodniej części strefy produkcyjnej Chianti Classico, na północny wschód od Sieny. Winnice zwrócone są prawie wyłącznie na południowy zachód i położone są na wietrznych zboczach, na wysokości od 320 do 420 metrów nad poziomem morza. Gleby są dość niejednorodne: w wyższych partiach dominują piaskowce kwarcowe i alberese z domieszką pigułek aluwialnych; warstwowy piaskowiec i muł charakteryzują winnice na granicy z Colli Senesi w kierunku Crete Senesi. Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych trzech tygodniach października. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 28–30°C, z maceracją trwającą od 12 do 15 dni. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w średniej wielkości beczkach z dębu sławońskiego oraz w niewielkiej części w beczkach barrique drugiego i trzeciego użycia, a następnie przez co najmniej 3 miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Fèlsina Berardenga Chianti Classico doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni toskańskiej, takimi jak wędliny, pasty i mięsa z rusztu. Podawać w temperaturze 16–18°C. Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków, otrzymując m.in. 92 punkty od Jamesa Sucklinga, 91 punktów od Antonio Galloniego oraz 90 punktów od Wine Spectator.

Verdicchio Lacrima di Morro d’Alba to wyjątkowe czerwone wino pochodzące z regionu Marche we Włoszech, będące wyrazem tradycji i charakteru tego obszaru. Wino to prezentuje intensywną rubinową barwę z fioletowymi refleksami, typowymi dla szczepu Lacrima. Bukiet aromatyczny jest głęboki i złożony, z dominującymi nutami dzikich jagód, takich jak jeżyny i borówki, oraz wyraźnymi akcentami róży i fiołków. Na podniebieniu wino jest świeże i zrównoważone, z przyjemną kwasowością i delikatnymi i zintegrowanymi taninami, które nadają mu elegancji i długości. Wino powstaje w 100% ze szczepu Lacrima, uprawianego na gliniastych glebach w okolicach Morro d’Alba. Winogrona są zbierane ręcznie pod koniec września, co pozwala na staranną selekcję owoców. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, co zwiększa jego złożoność i strukturę. Verdicchio Lacrima di Morro doskonale komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak bucatini all’amatriciana czy penne all’arrabbiata, a także z daniami mięsnymi i serami. Podawać w temperaturze 16–18°C, w średniej wielkości kieliszku do czerwonego wina. To wino nie tylko odzwierciedla bogactwo i różnorodność regionu Marche, ale także oferuje wyjątkowe doznania smakowe, które zadowolą zarówno koneserów, jak i osoby poszukujące wysokiej jakości czerwonego wina na różne okazje.

Verdicchio Classico Velenosi to wyraziste białe wino pochodzące z regionu Marche we Włoszech, będące klasycznym przedstawicielem apelacji Verdicchio dei Castelli di Jesi. Wino to prezentuje się jasno słomkową barwą z subtelnymi zielonymi refleksami, które z czasem mogą przechodzić w złociste odcienie. Bukiet aromatyczny jest świeży i złożony, z dominującymi nutami żółtych owoców, takich jak brzoskwinia i cytrusy, uzupełnionymi delikatnymi akcentami białych kwiatów oraz charakterystycznym posmakiem migdałów. Na podniebieniu wino jest żywe i zbalansowane, z wyraźną mineralnością i przyjemną kwasowością, które nadają mu elegancji i długości. Wino powstaje w 100% ze szczepu Verdicchio, uprawianego na wapienno-gliniastych glebach w okolicach Jesi. Winogrona są zbierane ręcznie, co pozwala na staranną selekcję owoców. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, co zwiększa jego złożoność i strukturę. Wino Verdicchio Classico Velenosi doskonale komponuje się z daniami na bazie ryb, owoców morza, białych mięs oraz świeżych serów. Jest również idealnym wyborem jako aperitif. Podawać schłodzone do temperatury 10–12°C. To wino nie tylko odzwierciedla tradycję winiarską regionu Marche, ale także oferuje świeżość i elegancję, które zadowolą zarówno koneserów, jak i osoby poszukujące wysokiej jakości białego wina na różne okazje. Poznaj również inne wina włoskie w naszym sklepie.

Villa Angela Chardonnay to wytrawne białe wino pochodzące z regionu Marche we Włoszech, produkowane przez renomowaną winnicę Velenosi. Wino to charakteryzuje się jasnosłomkowym kolorem z błyszczącymi refleksami. Bukiet jest intensywny i czysty, z dominującymi nutami owocowymi, takimi jak brzoskwinia i ananas, oraz subtelnymi akcentami kwiatów akacji. Na podniebieniu wino jest świeże i aromatyczne, potwierdzając typowe cechy szczepu Chardonnay. Jest eleganckie, przyjemne w swojej wyraźnej strukturze i zaznaczonej kwasowości. Villa Angela Chardonnay powstaje w 100% ze szczepu Chardonnay, uprawianego na własnych winnicach w Ascoli Piceno. Winnice położone są na wysokości 200–300 metrów nad poziomem morza, na glebach o średniej strukturze, skłonnych do piaszczystych. System uprawy to Guyot, z gęstością nasadzeń wynoszącą 5000 krzewów na hektar. Zbiory odbywają się ręcznie pod koniec września, wczesnym rankiem lub późnym popołudniem, aby zachować świeżość owoców. Proces winifikacji rozpoczyna się od delikatnego tłoczenia gron i oddzielenia moszczu od skórek. Moszcz jest następnie klarowany i fermentowany w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej do końca lutego, utrzymywane w temperaturze około 10°C, co pozwala zachować jego aromatyczny charakter. Villa Angela Chardonnay to wino, które doskonale oddaje charakter nadmorskiego terroir regionu Marche, łącząc typowe cechy szczepu Chardonnay z wyraźną mineralnością. Jest to wino kwiatowo-owocowe, pełne, bogate i krągłe w ustach, z atrakcyjnym, długim finiszem. Idealnie sprawdzi się jako aperitif oraz w towarzystwie lekkich przystawek z warzyw, makaronów, ryżu, dań z delikatnymi sosami, ryb oraz drobiu.

Keya Chiaretto di Bardolino Classico to wino o jasnoróżowej barwie, które zachwyca delikatnym, ale intensywnym aromatem kwiatów i owoców. Dominują w nim nuty dojrzałych czerwonych owoców jagodowych, które doskonale łączą się z subtelną świeżością i wytrawnym finiszem, nadając winu wibrujący i rześki charakter. Wino powstało z klasycznego dla regionu Bardolino kupażu szczepów: Corvina (84%), Corvinone (11%) i Rondinella (5%). Winogrona pochodzą z wyselekcjonowanych parceli położonych na wzgórzach w okolicach Cavaion i Bardolino, na wschodnim brzegu jeziora Garda. Gleby o pochodzeniu morenowym, bogate w wapń i magnez, nadają winu jego charakterystyczną mineralność. Proces winifikacji przypomina technikę stosowaną przy produkcji białych win — winogrona są odszypułkowywane, delikatnie tłoczone i fermentowane przez 10–12 dni w kontrolowanej temperaturze 15–16°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy w zbiornikach stalowych i betonowych, co pozwala zachować jego świeżość i aromatyczny profil. Keya Chiaretto di Bardolino to hołd dla weneckiego dziedzictwa Contessy M.C. Loredan, która przez wiele lat promowała Chiaretto di Bardolino. Sama nazwa to gra słów – nawiązanie do pierwszych sylab „Chiaretto” (KEY-A). Zawiera 13% alkoholu, ma umiarkowaną kwasowość (5,78 g/l), niski poziom cukru resztkowego (1,5 g/l) i pH 3,25. Wino to zdobyło 90 punktów w ocenie magazynu Falstaff (maj 2024), co potwierdza jego wysoką jakość. Najlepiej smakuje lekko schłodzone (10–12°C) i doskonale komponuje się z sałatkami ryżowymi i makaronowymi, wędlinami, rybami smażonymi, owocami morza, a także daniami kuchni śródziemnomorskiej i lekko pikantnymi curry. Idealne do spożycia w ciągu trzech lat od zbioru.

Luccarelli Bianco Puglia IGP to lekki, świeży blend pochodzący z południowo-wschodnich wybrzeży Włoch, w regionie Apulii objętym oznaczeniem IGP. Za produkcję odpowiada Fantini Group Vini Srl, które w nowoczesnych, termoregulowanych kadziach zacierają świeżość winogron, a gotowy eliksir trafia od razu do butelek, bez dojrzewania w dębowych beczkach. W kompozycji dominuje 70% Malvasia Bianca, wsparta przez 30% Chardonnay, co nadaje trunkowi harmonijną strukturę i wyważoną kwasowość. Barwa Luccarelli Bianco Puglia to słomkowo‑żółty odcień z zielonymi refleksami, który od razu przyciąga wzrok. W aromacie ujawniają się soczyste tony brzoskwini i owoców egzotycznych – marakui oraz mandarynki – skomponowane z nutami cytrusowego grejpfruta, zielonego jabłka i gruszki. Na podniebieniu wino okazuje się lekkie, o rześkiej kwasowości i delikatnie kremowej fakturze. Finisz jest czysty, orzeźwiający Bianco Puglia idealnie sprawdzi się zarówno jako aperitif, jak i dodatek do potraw – szczególnie owoców morza, lekkich sałatek, rybnych zup czy makaronów w kremowych sosach.

Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone to wino, które zachwyca głębią smaku i niezwykłą złożonością aromatyczną, powstałe dzięki tradycyjnej metodzie appassimento oraz pasji do produkcji wina w winicy Rubicone. W nosie wyczuwalne są złożone nuty czerwonych owoców – przede wszystkim wiśni i dojrzałych malin – przeplatane delikatnymi aromatami suszonych ziół, przypraw oraz subtelnych akcentów dymnych. W ustach wino prezentuje pełnię smaku, gdzie intensywna koncentracja owoców łączy się z aksamitnymi taninami i harmonijną kwasowością. Efekt to bogate, zbalansowane doznanie, które rozwija się stopniowo, odkrywając kolejne warstwy smakowe: od świeżych, owocowych impresji, po bardziej złożone, przyprawowe oraz lekko dymne finisze. Charakterystyczne dla Sangiovese – wino to zachowuje doskonałą równowagę między świeżością a intensywnością, co czyni je wszechstronnym towarzyszem zarówno do dań kuchni włoskiej, jak i bardziej wyrafinowanych kompozycji kulinarnych. W procesie appassimento winogrona są starannie suszone przed fermentacją, co pozwala na koncentrację cukrów, kwasów oraz aromatów. Dzięki tej metodzie uzyskuje się intensywność owocowych nut, jednocześnie nadając winu charakterystyczną aksamitność i wielowymiarowość. To sprawia, że Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone wyróżnia się głębokim, skoncentrowanym smakiem, w którym dominują dojrzałe, lekko karmelizowane akcenty. Winica Rubicone Winica, z której pochodzi Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone, położona jest w malowniczej okolicy, gdzie historia i natura splatają się ze sobą, tworząc idealne warunki do uprawy winorośli. Kilka istotnych cech tej winnicy to: Winica Rubicone usytuowana jest w rejonie o unikalnym mikroklimacie, w którym wpływ chłodnych wiatrów oraz ciepła słonecznych dni sprawia, że winogrona rozwijają pełnię swojego potencjału. Warunki te, w połączeniu z różnorodnością gleb – od wapiennych po gliniaste, nadają trunkom niepowtarzalną mineralność i strukturę. Winnica Rubicone to miejsce, w którym tradycje uprawy winorośli są przekazywane z pokolenia na pokolenie. W sercu upraw tej winnicy znajduje się szczep Sangiovese – jeden z najbardziej cenionych włoskich szczepów. Jego adaptacja do specyficznych warunków regionu przyczynia się do produkcji win, które wyróżniają się intensywnym kolorem, wyjątkową świeżością oraz bogactwem smaków.

Montelvini Promosso Spumante Extra Dry to włoskie wino musujące z apelacji Veneto, wyróżniające się lekkością i świeżością oraz subtelną, owocową strukturą. Powstaje głównie z odmiany Glera, z niewielkim dodatkiem Chardonnay, co nadaje mu przyjemnej pełni i elegancji. Charakteryzuje się delikatnymi, drobnymi bąbelkami i młodzieńczym stylem, typowym dla win spumante z tego regionu. Winnica Montelvini, z siedzibą w rejonie Valdobbiadene, łączy tradycję i nowoczesne metody produkcji. W kieliszku wino ukazuje jasny, słomkowo-żółty kolor z delikatnym, zielonkawym odcieniem, który podkreśla jego świeżość i młodość. Bąbelki są drobne i trwałe, tworząc na powierzchni jasną, kremową koronę piany. Delikatna lepkość osadzająca się na ściankach. Aromat otwiera się nutami zielonego jabłka i białych kwiatów, szczególnie akcentami kwiatów jabłoni i bzu. W tle wyczuwalne są świeże niuanse cytrusowe: skórka limonki oraz odrobina trawy cytrynowej, które wprowadzają dodatkową lekkość i soczystość bukietu. Całość dopełnia subtelny motyw dojrzałego melona, nadający całości delikatnie owocowego charakteru. Na podniebieniu Montelvini Promosso Spumante Extra Dry ujawnia żywą, przyjemnie zrównoważoną kwasowość, która świetnie współgra z niewielką słodyczą Extra Dry. Dominują owoce jak zielone jabłko, gruszka i soczysty melon — splecione ze świeżymi nutami cytrusowymi, które pozostawiają uczucie czystości i orzeźwienia. Finisz, delikatnie pikantny, z długo utrzymującą się kremową perlistością i lekką nutą mineralności. Montelvini to rodzinna winnica z siedzibą w rejonie Conegliano-Valdobbiadene, działająca od początku XX wieku i łącząca tradycję z zaawansowanymi technikami enologicznymi Region Veneto jest jednym z najważniejszych ośrodków produkcji win musujących we Włoszech, a górzyste stoki z gliniasto-wapiennymi glebami sprzyjają uprawie szczepu Glera, dając winom charakterystyczną lekkość i owocową intensywność.

Montelvini Prosecco Treviso skrupulatny i staranny dobór gron Glera ze wzgórz Treviso. Wino ma słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami, charakteryzuje się bardzo dobrym i drobnym bąbelkiem. W smaku wyraźny owocowo kwiatowy bukiet z odrobiną drożdży, jest pełne i aksamitne w smaku. Prosecco swoją nazwę zawdzięcza małej wiosce o tej samej nazwie, położonej niedaleko Triestu w północno-wschodnich Włoszech. Prosecco produkowane jest głównie ze szczepu Glera, choć prawo pozwala na niewielkie dodatki innych odmian, takich jak Verdiso, Perera, czy Chardonnay. Prosecco jest produkowane głównie metodą Charmata (metoda tankowa), w której druga fermentacja zachodzi w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Montelvini Prosecco Treviso to włoskie, musujące wino, które idealnie sprawdza się w różnych połączeniach kulinarnych – zarówno z lekkimi przystawkami, jak i bardziej wyrafinowanymi daniami. Przystawki i lekkie przekąski: Deska serów i wędlin – szczególnie sery miękkie (np. brie, camembert) i prosciutto. Bruschetta z pomidorami i bazylią. Oliwki i orzechy – świetna przekąska do kieliszka prosecco. Dania główne: Owoce morza – krewetki, małże, carpaccio z łososia. Ryby – grillowany dorsz, pstrąg, łosoś w lekkim sosie cytrynowym. Sałatki – np. z rukolą, serem kozim i owocami (np. granatem, gruszką). Dania azjatyckie i fusion: Sushi i sashimi – delikatność smaku dobrze współgra z musującym charakterem prosecco. Kuchnia tajska – np. lekko pikantny pad thai czy curry z krewetkami.

Campo Marina Malvasia Nera to wino charakteryzujące się złożonym bukietem smakowym, w którym dominują dojrzałe, czerwone owoce, takie jak wiśnie czy czerwone porzeczki. W smaku można dostrzec subtelne niuanse przypraw i delikatną ziemistość, co nadaje winu dodatkowej głębi. Struktura Campo Marina Malvasia Nera jest zazwyczaj zbalansowana – średnio pełne ciało, aksamitne taniny i przyjemna kwasowość tworzą harmonijną całość. Malvasia Nera, jest to odmiana o ciemnych jagodowych owocach, uprawiana głównie w południowych regionach Włoch. Znana jest z produkcji win o intensywnym aromacie i wyrazistym charakterze, które potrafią oddać zarówno świeżość owoców, jak i delikatne nuty ziemi czy przypraw. Dzięki swojej wszechstronności, Malvasia Nera stanowi cenny składnik wielu kompozycji winnych, nadając im elegancji i głębi. Winiarstwo w Apulii ma długą tradycję i głęboko zakorzenione dziedzictwo kulturowe. Region ten, położony w południowych Włoszech, słynie głównie z win o intensywnym aromacie i wyrazistym smaku, takich jak Primitivo i Negroamaro. Do czego pasuje Malvasia Nera Dania mięsne: Pieczony lub duszony kurczak, gulasze oraz dania z dziczyzny, gdzie delikatność mięsa łączy się z głębokim, owocowym smakiem wina. Risotto i kremowe sosy: Kremowe risotto czy sosy na bazie śmietany doskonale uzupełnią aksamitność Malvasia Nera. Kuchnia śródziemnomorska: Dania przygotowane z oliwą, ziołami i pieczonymi warzywami, które nie zawierają zbyt wielu kwaśnych akcentów, pozwolą w pełni docenić subtelne aromaty wina.

Le Gode Rosso di Montalcino zachwyca intensywnym, rubinowym kolorem, który już na pierwszy rzut oka zapowiada jego bogactwo. W nosie dominują wyraźne nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i porzeczki, przeplatające się z delikatnymi akcentami ziół, przypraw oraz subtelną dymnością. Le Gode Rosso Na podniebieniu wino prezentuje się jako harmonijne połączenie elegancji i mocy. Miękkie taniny, zbalansowana kwasowość oraz lekko aksamitna struktura sprawiają, że Le Gode Rosso oferuje pełne, wyrafinowane doznania smakowe. Długi, satysfakcjonujący finisz zachęca do kolejnych degustacji, czyniąc je idealnym wyborem zarówno na codzienne spotkania, jak i wyjątkowe okazje.

Le Gode Brunello di Montalcinoto włoskie wino czerwone, produkowane w regionie Montalcino w Toskanii, w 100% z winogron szczepu Sangiovese. Winnica Le Gode, położona na wzgórzu Montosoli, obejmuje około 16 hektarów, z czego 6 hektarów przeznaczonych jest na produkcję Brunello di Montalcino. Winnica jest własnością rodziny od 1960 roku, a pierwszy oficjalny rocznik Brunello został zabutelkowany w 1995 roku. Wino Le Gode Brunello di Montalcino charakteryzuje się intensywnym rubinowym kolorem, który z wiekiem przechodzi w granat. W nosie wyczuwalne są aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak śliwki i jagody, a także nuty skórzane, truflowe i korzenne. Na podniebieniu wino jest pełne, z wyraźnymi taninami i dobrze zrównoważoną kwasowością, co nadaje mu strukturę i potencjał starzenia. Wina Brunello di Montalcino są znane ze swojej zdolności do starzenia, a dobrze wykonane roczniki z wyjątkowych lat często rozwijają się przez kilka dekad. Standardowe Brunello di Montalcino musi dojrzewać minimum 5 lat, z czego co najmniej 2 lata spędza w beczkach, a kolejne 4 miesiące butelkowane, zanim trafi do sprzedaży. Wersja Riserva wymaga dłuższego leżakowania – minimum 6 lat, z 3 latami w beczkach i 6 miesiącami w butelce. Ten długi proces dojrzewania pozwala winu rozwinąć złożoność aromatów, gładkie taniny oraz pełnię smaku, co czyni je wyjątkowym produktem na rynku.

Cosimo Collezione Privata Negroamaro – esencję południowych tradycji winiarskich, która łączy w sobie elegancję, głębię smaku oraz autentyczność regionu. To wino, wytwarzane z gron szczepu Negroamaro, stanowi wyrafinowaną propozycję dla koneserów, ceniących tradycję, ale także nowoczesną finezję trunku.

Wyrazisty bukiet: Cosimo Collezione Privata Negroamaro zachwyca bogatym aromatem, w którym dominują nuty dojrzałych owoców, delikatnych przypraw oraz subtelnych akcentów ziołowych. To wino, które już od pierwszego zetknięcia z aromatem przyciąga uwagę swoją głębią i wielowymiarowością.

Doskonała równowaga: W ustach odkryjesz harmonijną mieszankę intensywnej struktury i miękkości tanin. Wino cechuje się zbalansowaną kwasowością, co nadaje mu świeżości, a jednocześnie pełnię smaku, dzięki czemu idealnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wykwintnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej.

Dojrzałość i potencjał: To wino o wyraźnym potencjale do starzenia, które z czasem rozwija nowe, jeszcze bardziej złożone aromaty, zachowując swoją elegancję i wyrafinowanie na długo po otwarciu butelki.

Negroamaro to jeden z najbardziej charakterystycznych szczepów południowych Włoch, szczególnie ceniony za swój intensywny kolor, bogaty bukiet oraz wyrazisty charakter win. Oto kilka kluczowych cech szczepu:

Negroamaro charakteryzuje się głębokimi, intensywnymi smakami, które obejmują nuty ciemnych owoców, takich jak śliwki czy czarne porzeczki, uzupełnione o delikatne, ziołowe akcenty oraz subtelne przyprawy. To sprawia, że wina z tego szczepu są niepowtarzalne i pełne wyrazistości. Szczep Negroamaro jest uprawiany od wieków na glebach południowych Włoch, gdzie ciepły klimat i specyficzne warunki glebowe nadają winom nie tylko intensywność smaku, ale także charakterystyczną mineralność i głębię aromatyczną. Wina z Negroamaro są cenione za swoją uniwersalność – doskonale sprawdzają się zarówno jako trunk do codziennego spożycia, jak i element wykwintnych degustacji czy eleganckich kolacji. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne wina o wyrazistym charakterze, ale także otwarci są na nowoczesne interpretacje klasycznych win.

Cosimo Collezione Privata Negroamaro to wino, które stanowi harmonijne połączenie tradycji z nowoczesną finezją. Wykonane z pasją oraz szacunkiem dla tradycji uprawy szczepu Negroamaro, to propozycja dla wymagających smakoszy. Jego bogaty bukiet, wyważony smak oraz potencjał do starzenia czynią je idealnym wyborem na wyjątkowe okazje, ale również doskonałym uzupełnieniem codziennych, kulinarnych przyjemności.

Wino Frassinelli Conegliano Valdobbiadene Prosecco to kwintesencja włoskiej tradycji i rzemiosła winiarskiego, pochodząca z jednego z najbardziej znanych regionów produkcji prosecco – obszaru Conegliano Valdobbiadene w Veneto. Poniżej przedstawiam szczegółowy opis tego wyjątkowego trunku:

Pochodzenie i Region

Region Conegliano Valdobbiadene słynie z malowniczych wzgórz, idealnych warunków klimatycznych oraz gleb bogatych w minerały, co przekłada się na unikalny charakter win. Winiarze z tego obszaru, tacy jak Frassinelli, korzystają z tradycyjnych technik uprawy winorośli, dbając o zachowanie autentycznego profilu sensorycznego, który wyróżnia prosecco na tle innych musujących win.

Aromat i Bukiet

Frassinelli Conegliano Valdobbiadene Prosecco zachwyca delikatnym, świeżym bukietem, w którym dominują nuty cytrusów oraz jabłek, z subtelnymi akcentami kwiatowymi. To wino emanuje lekkością – jego aromaty są wyraziste, a jednocześnie harmonijne, co sprawia, że już w kieliszku można poczuć esencję włoskiego słońca i naturalnej świeżości.

Charakterystyka Smaku

Podczas degustacji wina można zauważyć doskonałą równowagę między świeżością a lekkością owocowych akcentów. Prosecco Frassinelli charakteryzuje się wyraźną kwasowością, która idealnie współgra z delikatną musującą strukturą trunku. Efekt to lekko kremowy, ale zarazem energetyzujący smak, który pozostawia przyjemne, orzeźwiające wrażenie na podniebieniu.

Wino to świetnie nadaje się jako aperitif, a także jako idealne uzupełnienie lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak sałatki, owoce morza czy dania z białego mięsa. Jego uniwersalność sprawia, że zarówno celebracja ważnych chwil, jak i codzienne spotkania nabierają wyjątkowego charakteru.

Wino Frassinelli Conegliano Valdobbiadene Prosecco to nie tylko wyborne prosecco o wyjątkowym profilu smakowym, ale również produkt głęboko zakorzeniony w tradycji i pasji regionu Veneto. Dzięki precyzyjnie dobranym technikom winiarskim oraz harmonii natury, każdy kieliszek tego wina przenosi nas w świat autentycznej włoskiej elegancji, świeżości i radości życia.

Valpolicella Ripasso Aldegheri to wyjątkowe wino z serca włoskiego regionu Veneto, produkowane metodą „ripasso”, która nadaje mu głębię i charakter. Powstaje z klasycznych szczepów Corvina, Rondinella i Molinara, dojrzewających na malowniczych wzgórzach Valpolicelli. Dzięki ponownemu przefermentowaniu na skórkach suszonych winogron Amarone, Valpolicella Ripasso Aldegheri zyskuje bogaty bukiet aromatów dojrzałych owoców, śliwek, wiśni i nuty przypraw. W smaku harmonijne, z aksamitnymi taninami i delikatnym akcentem wanilii. Doskonałe do dań mięsnych, makaronów z intensywnymi sosami oraz długo dojrzewających serów. Metoda produkcji wina Valpolicella Ripasso to tradycyjna technika stosowana w regionie Wenecja Euganejska, a dokładniej w apelacji Valpolicella we Włoszech. Polega ona na ponownym fermentowaniu młodego wina Valpolicella na wytłokach pozostałych po produkcji Amarone della Valpolicella. Dzięki tej metodzie Valpolicella Ripasso stanowi świetny kompromis między lekką Valpolicellą a intensywnym Amarone, zachowując zarówno owocowość, jak i głębię smaku. Aldegheri to rodzinna winnica założona w 1956 roku w sercu regionu Valpolicella, w pobliżu Werony, w północno-wschodnich Włoszech. Od pokoleń firma ta produkuje wina wysokiej jakości, które oddają autentyczność i elegancję regionu Veneto. Winnica Aldegheri kładzie duży nacisk na dbałość o winnice, staranną selekcję winogron oraz harmonijne połączenie technologii z miłością do natury. Dzięki temu osiągnęła wysoki poziom jakości swoich produktów. Dowiedz się więcej o metodzie Ripasso

Wino Bernardeschi 2.60 Governo all’uso Toscano Terrescure to wino o intensywnie purpurowo-czerwonej barwie, które w kieliszku ujawnia bogaty i wielowarstwowy aromat. Już pierwszy kontakt z nosem przynosi nuty suszonej śliwki, wiśni morello, dżemu z owoców leśnych i sułtanek, które z czasem ustępują miejsca subtelnym akcentom kakao, wanilii i cynamonu, pochodzącym z dojrzewania w dębowych beczkach. W smaku wytrawne, o jedwabistej, niemal mięsistej strukturze, doskonale zrównoważone i pełne życia dzięki wyraźnej owocowej kwasowości. Finisz długi i intensywny, z powracającymi nutami dżemu z dzikich jagód i owocowego chleba. Kompozycja szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot i Sangiovese sprawia, że wino zachwyca swoją harmonią i głębią. Grona są zbierane ręcznie w momencie idealnej dojrzałości, a fermentacja odbywa się w dużych dębowych kadziach, po czym następuje 14-miesięczne dojrzewanie w beczkach, wzbogacające jego strukturę i złożoność. Ostateczne leżakowanie w butelce nadaje mu elegancji i pełni. Doskonałe w duecie z pieczoną cielęcą wątróbką z jabłkami i sosem balsamicznym, boeuf bourguignon czy gotowaną cielęciną z fasolą i pomidorami. Najlepiej podawać w temperaturze 15-18°C, by w pełni docenić jego wyjątkowy charakter. Metoda Governo to tradycyjna technika winifikacji z Toskanii, sięgająca XIX wieku. W obliczu niekorzystnych warunków klimatycznych toskańscy rolnicy zaczęli eksperymentować z powolną fermentacją, aby poprawić smak i strukturę swoich win. Głównym założeniem metody jest dodanie moszczu z winogron suszonych przez około 30 dni do świeżo przefermentowanego wina, co wydłuża proces fermentacji o 2–3 tygodnie. W produkcji stosuje się przede wszystkim 90% odmiany Sangiovese oraz 10% Colorino, choć czasem dodaje się także Ciliegiolo lub Cabernet Sauvignon. Dzięki temu wina zyskują intensywny bukiet aromatów – od nut kwiatowych i wiśniowych po suszone owoce – a także większą zawartość alkoholu i gładką, zbalansowaną strukturę. Przykłady innych win produkowanych metodą Governo all’Uso Toscano Toscana IGT, są cenione zarówno za głębię smaku, jak i za odzwierciedlenie toskańskiej tradycji winiarskiej. To doskonały wybór do potraw mięsnych czy dziczyzny, który łączy autentyczność z nowoczesnym podejściem do produkcji wina. Toskania to region we Włoszech, który od wieków słynie z uprawy winorośli i produkcji wyśmienitych win. Już starożytni Etruskowie i Rzymianie doceniali korzystne warunki klimatyczne i żyzne gleby tego obszaru, co zapoczątkowało tradycję winiarską. W średniowieczu oraz renesansie uprawa winorośli nabrała szczególnego znaczenia, stając się istotnym elementem gospodarki regionu. Dziś słynne toskańskie wina, takie jak Chianti, Brunello di Montalcino czy Vino Nobile di Montepulciano, są symbolem jakości i dziedzictwa kulturalnego przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

W kieliszku San Gimignano Sottobosco DOC prezentuje się w odcieniu intensywnej, głębokiej czerwieni o rubinowych refleksach i delikatnych fioletowych przebłyskach na brzegu szkła. Nos otwiera się wyraźnymi, korzennymi aromatami z nutami wędzonki i przypraw leśnych, które przeplatają się z soczystą wonią dojrzałych owoców leśnych – czarnych jagód i wiśni. Po chwili wyczuwalna staje się subtelna mineralność i ślady ziemistych tonów, nawiązujące do nazwy „Sottobosco”, czyli leśnego podszycia. W ustach wino ukazuje pełne, ciało, z dobrze zarysowanymi, lecz jedwabiście gładkimi taninami oraz wyważoną kwasowością. Dominują smakowo nuty czerwonych owoców – dojrzałej porzeczki i śliwki – uzupełnione pikantnymi akcentami czarnego pieprzu i cynamonu, co nadaje całości przyjemnej złożoności. Finisz jest długi i uporządkowany, z delikatnym posmakiem suszonych ziół oraz subtelnym echem dębowej beczki po trzyletnim leżakowaniu w dębowych beczkach. Mieszanka winogron – 75% Sangiovese, 20% Syrah i 5% Cabernet Sauvignon – pochodzi z ręcznie zbieranych, 15-letnich krzewów uprawianych na zboczach wzniesień San Gimignano na wysokości 280–320 m n.p.m. Winnica Palagetto, założona w 1991 roku, od początku wyróżnia się dbałością o selekcję gron i jakość produkcji, łącząc tradycyjne metody winifikacji z nowoczesnymi technikami. Winiarnia stosuje system Guyot i zagęszczenie 4000 krzewów na hektar, co pozwala na uzyskanie intensywnych i skoncentrowanych aromatów w każdym kieliszku. Dzięki temu San Gimignano DOC „Sottobosco” reprezentuje charakterystyczny dla regionu balans między owocową świeżością a elegancką strukturą, będąc znakomitym towarzyszem potraw z jagnięciny i dojrzałych serów pecorino.

Wino Tagaro Gravity Primitivo to wyjątkowe czerwone wino wytrawne pochodzące z regionu Apulia we Włoszech, znanego z produkcji doskonałych win ze szczepu Primitivo. Wino to charakteryzuje się intensywną, głęboką purpurową barwą z refleksami przechodzącymi w czerń. Aromat wina jest złożony i skoncentrowany, z dominującymi nutami dojrzałych owoców leśnych, takich jak jeżyny i czarna porzeczka, uzupełnionymi akcentami ciemnej czekolady, suszonej śliwki oraz subtelnymi tonami przypraw i aromatycznego drewna. Na podniebieniu wino jest pełne, gęste i aksamitne, z wyraźnie wyczuwalnymi dojrzałymi taninami. Długi i bogaty finisz pozostawia przyjemne wrażenie ciemnych owoców i ziół. Masseria Tagaro, rodzinna winnica zlokalizowana w dolinie Itria w Apulii, z ponad trzydziestoletnią tradycją, łączy nowoczesne technologie z szacunkiem do tradycji, co pozwala na tworzenie win o najwyższej jakości. Region Apulii, z ciepłym klimatem i wapienno-piaszczystymi glebami, zapewnia doskonałe warunki do uprawy winorośli Primitivo, co przekłada się na wyjątkowy charakter produkowanych tam win.

Wino Fèlsina Fontalloro to flagowe czerwone wino wytrawne od renomowanej winnicy Fèlsina, będące wyrazem toskańskiej tradycji winiarskiej i klasycznego stylu szczepu Sangiovese. Wino to charakteryzuje się głęboką rubinową barwą z intensywnymi tonami, które z czasem mogą przechodzić w granatowe odcienie. Bukiet aromatyczny jest złożony i elegancki, z dominującymi nutami dojrzałych owoców leśnych, takich jak wiśnie i jeżyny, uzupełnionymi akcentami tytoniu, mokrej ziemi, czarnej porzeczki i lukrecji. Na podniebieniu wino prezentuje dobrą konsystencję z gładkimi taninami, zapewniającymi długowieczność. Struktura jest bogata, a finisz elegancki i długi. Fontalloro powstaje w 100% ze szczepu Sangiovese, uprawianego w winnicach położonych na granicy apelacji Chianti Classico i Chianti Colli Senesi, na wysokości od 330 do 407 metrów nad poziomem morza. Winnice te charakteryzują się różnorodnymi glebami: od kamienistych i wapiennych po piaszczyste, gliniaste i ilaste z obecnością żwiru i osadów morskich. Winogrona są zbierane ręcznie w dwóch etapach, z selekcją najlepszych gron. Po odszypułkowaniu i delikatnym zgniataniu, moszcz fermentuje i maceruje w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 16–20 dni w temperaturze 28–30°C, z programowanymi zanurzeniami i codziennymi przepompowaniami. W marcu–kwietniu nowe wino trafia do nowych i jednokrotnie używanych beczek z francuskiego dębu, gdzie dojrzewa przez 18–22 miesiące. Po tym okresie wino jest butelkowane i dojrzewa w szkle przez minimum 8–12 miesięcy. Wino Fèlsina Fontalloro doskonale komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak risotto, ragù z cielęciny, dania z kaczką oraz twarde sery. Podawać w temperaturze 16–18°C. To wino nie tylko odzwierciedla bogactwo i różnorodność regionu Toskania, ale także oferuje wyjątkowe doznania smakowe, które zadowolą zarówno koneserów, jak i osoby poszukujące wysokiej jakości czerwonego wina na różne okazje.

Il Bacca Primitivo di Manduria zachwyca głębokim, aksamitnym smakiem – na podniebieniu ujawnia soczyste nuty dojrzałych śliwek, ciemnych jagód i wiśni, które przeplatają się z delikatnym akcentem wanilii i subtelnej czekolady, podbudowane miękkimi taninami i zrównoważoną kwasowością. To wino rodzi się w sercu Apulii, w okolicach Mandurii, gdzie gorące, słoneczne dni i chłodne nocne bryzy Adriatyku dają winogronom niezwykłą koncentrację smaków na czerwonych, dobrze przepuszczalnych glebach. Przygotowane w 100% ze szczepu Primitivo, znanego z bogactwa aromatów i pełni struktury. Owoce do Il Bacca dojrzewają na ponad sześćdziesięcioletnich, krzewach, których korzenie sięgają głęboko w czerwoną, bogatą w minerały glebę. Choć wydajność tych starych latorośli jest ograniczona, każda kiść zachowuje niezwykłą koncentrację aromatów. Wino dojrzewa 12 miesięcy w dębowych beczkach barrique, przejmując wyraziste, pikantne i korzenne tony, które czynią to wino tak niepowtarzalnym. Il Bacca Primitivo di Manduria rozkwita w towarzystwie wyrazistych dań: Grilowane steki oraz soczysta jagnięcina Pikantne kiełbaski z salsą pomidorową Dojrzałe sery oscypkowe czy pecorino Potrawy kuchni śródziemnomorskiej z oliwą z oliwek i świeżymi ziołami Apulia (Puglia) to słoneczny region na “obcasie” włoskiego buta, graniczący z Morzem Adriatyckim i Jońskim. Słynie z łagodnego klimatu, długich letnich dni i orzeźwiających morskich bryz, które sprzyjają uprawie oliwek oraz winogron. Charakterystyczny krajobraz tworzą piaszczyste plaże, malownicze tarasy winnic i rozległe gaje oliwne.

Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino to kwintesencja włoskiej elegancji w lekkiej, orzeźwiającej odsłonie. Charakteryzuje się subtelnym, słomkowym kolorem oraz wyrazistym aromatem, w którym dominują nuty cytrusów, zielonych jabłek i delikatnych białych kwiatów. Na podniebieniu wino urzeka żywą kwasowością i czystą, lekką strukturą, co sprawia, że jest niezwykle świeże i przyjemne. Długi, mineralny finisz podkreśla jego wyrafinowany charakter, czyniąc z niego doskonałego towarzysza zarówno na ciepłe dni, jak i wieczorne spotkania w gronie przyjaciół. Wino I Ciari Pinot Grigio – Borgo Molino idealnie komponuje się z lekkimi daniami kuchni śródziemnomorskiej – świetnie pasuje do owoców morza, ryb, sałatek czy delikatnych przystawek. Wina z Pinot Grigio są cenione za swoją świeżość i lekkość. Charakteryzują się: • Aromatem: Delikatne nuty cytrusów (np. cytryny, limonki) przeplatają się z owocami zielonymi, jabłkami i subtelną mineralnością. W niektórych interpretacjach mogą pojawiać się także lekkie akcenty kwiatowe i migdałowe. • Smakiem: W ustach wina są lekkie, rześkie i wytrawne, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, która dodaje im orzeźwiającego charakteru. Styl ten sprawia, że Pinot Grigio idealnie sprawdza się jako wino codzienne, a także jako aperitif. Wersje z nieco pełniejszym ciałem, szczególnie te z winorośli uprawianej w chłodniejszych klimatach, mogą oferować większą złożoność i delikatne nuty przypraw. Główne Regiony Uprawy • Włochy: Pinot Grigio jest przede wszystkim uprawiany w północnych regionach Włoch, takich jak Veneto, Friuli-Venezia Giulia i Trentino-Alto Adige. Włoskie Pinot Grigio są zazwyczaj lekkie, bardzo wytrawne i charakteryzują się wysoką kwasowością, co czyni je idealnym wyborem na letnie dni. • Francja: W Alzacji szczep ten nosi nazwę Pinot Gris i produkuje się z niego wina o pełniejszym ciele, z bogatszym profilem aromatycznym, często z nutami miodu i przypraw.

Borgo Molino Ciari Chardonnay to wyrafinowane białe wino, które powstało z dbałością o każdy detal, oddając hołd tradycji włoskiego winiarstwa. Jego złocisty odcień zapowiada bogactwo smaków i aromatów, które zachwycą nawet najbardziej wymagających koneserów. W bukiecie dominują świeże nuty cytrusów i zielonych jabłek, przełamane subtelnymi akcentami wanilii oraz delikatnym, tostowanym dębem, nadającymi trunkowi wyjątkowej elegancji. Na podniebieniu wino zachwyca harmonijnym połączeniem żywej kwasowości z kremową teksturą, co skutkuje długim, przyjemnym finiszem. Ciari Chardonnay Borgo Molino idealne wino do podawania jako aperitif lub jako doskonały dodatek do lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej, owoców morza, delikatnych ryb oraz sałatek. Serwuj schłodzone w temperaturze 10–12°C. Winnica Borgo Molino, założona w 1922 roku przez rodzinę Nardin, znajduje się w miejscowości Roncadelle di Ormelle w regionie Marca Trevigiana, u podnóża wzgórz Conegliano i Valdobbiadene. Tradycja i pasja przekazywane przez trzy pokolenia pozwalają na tworzenie win o wyjątkowej jakości, łączących w sobie szacunek do ziemi i nowoczesne podejście do winiarstwa.

Wino Ciari Traminer Borgo Molino to wyraziste, aromatyczne białe wino pochodzące z włoskiego regionu Veneto. Wytwarzane jest z odmiany Traminer, która słynie z intensywnych, kwiatowo-owocowych aromatów. W bukiecie wyczuwalne są subtelne nuty płatków róży, liczi oraz dojrzałych owoców tropikalnych, nadające trunkowi przyjemną, egzotyczną głębię. Na podniebieniu Ciari Traminer Borgo Molino zaskakuje idealnym balansem między delikatną słodyczą a rześką kwasowością, co sprawia, że jest niezwykle pijalne i orzeźwiające. Długi, aksamitny finisz podkreśla jego elegancki charakter i sprawia, że wino na długo zapada w pamięć. Świetnie komponuje się z przystawkami na bazie owoców morza, drobiem w lekkich sosach czy daniami kuchni azjatyckiej. Polecane jest także do desek serów i lekkich przekąsek. Najlepiej podawać je w temperaturze 8–10°C, aby w pełni wydobyć jego wyjątkowe walory smakowe i aromatyczne. Winnica Borgo Molino, założona w 1922 roku przez rodzinę Nardin, znajduje się w miejscowości Roncadelle di Ormelle w regionie Marca Trevigiana, u podnóża wzgórz Conegliano i Valdobbiadene. Tradycja i pasja przekazywane przez trzy pokolenia pozwalają na tworzenie win o wyjątkowej jakości, łączących w sobie szacunek do ziemi i nowoczesne podejście do winiarstwa.