Skip to main content

Wina włoskie

Wino Rizzardi Villa Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG

499,00 
Villa Rizzardi Amarone Riserva to wino wyprodukowane tradycyjną metodą Amarone, która jest unikalna dla regionu Valpolicella. Powstaje wyłącznie z ręcznie wyselekcjonowanych winogron uprawianych na rodzinnych winnicach Rizzardi w Negrar di Valpolicella. Winogrona są naturalnie podsuszane w małych skrzynkach przez 3 do 5 miesięcy w historycznych pomieszczeniach do suszenia, co pozwala im skoncentrować cukry i aromaty. Proces ten daje wino o wysokiej zawartości alkoholu, intensywności, bogactwie smaku oraz złożonej strukturze. W skład wina wchodzą szczepy Corvina (51%), Corvinone (24%), Rondinella (15%) oraz Barbera (10%). Po procesie suszenia winogrona są odszypułkowane, miażdżone i poddawane fermentacji alkoholowej trwającej miesiąc, w temperaturze 18–28°C w stalowych kadziach. Następnie fermentacja malolaktyczna odbywa się w dębowych beczkach. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach o pojemności 225 litrów, a kolejne 24 miesiące w dużych beczkach o pojemności 25 hl. Po okresie dojrzewania w beczkach wino jest harmonizowane w stalowych zbiornikach, a następnie butelkowane 22 listopada 2023 roku i poddane dodatkowym sześciu miesiącom dojrzewania w butelce. Villa Rizzardi Amarone Riserva wyróżnia się aromatami przypraw i ciemnych owoców jagodowych. Na podniebieniu oferuje bogactwo, warstwowość oraz intensywny owocowy charakter, który już teraz zachwyca swoją złożonością, a z czasem będzie się rozwijał w jeszcze bardziej eleganckie nuty. Wino zawiera 16% alkoholu, kwasowość 5,84 g/l, pH 3,563 oraz cukier resztkowy na poziomie 4,3 g/l. Zostało wysoko ocenione, zdobywając 96 punktów od Doctor Wine (wrzesień 2024), 94 punkty od Iana D’Agaty (maj 2024) oraz Złoty Medal na Merano Wine Awards (sierpień 2024). To Amarone jest produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach i ma znakomity potencjał dojrzewania, mogąc być przechowywane przez ponad dekadę. Idealnie komponuje się z bogatymi potrawami z wołowiny, dziczyzną w sosach o delikatnej słodyczy oraz dojrzałymi serami, takimi jak Cimbro czy Pecorino vecchio. Najlepszy czas do spożycia przypada na lata 2024–2032 i później. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16°C, aby w pełni docenić jego głębię i elegancję.

Wino Rizzardi 3CRU Amarone della Valpolicella Classico DOCG

259,90 
Amarone Classico 3CRU to wyjątkowe wino produkowane z ręcznie wyselekcjonowanych winogron pochodzących z rodzinnych winnic Rizzardi, zlokalizowanych w sercu Valpolicella Classico, w gminie Negrar di Valpolicella. Winogrona rosną na gliniasto-piaszczystych glebach z wapiennymi osadami, na stokach prowadzonych w systemie podwójnej pergoli i prostego Guyota. Winnice te, o powierzchni 15 hektarów, obsadzone są krzewami mającymi od 30 do 36 lat, z gęstością nasadzenia od 1,600 do 5,000 krzewów na hektar. W produkcji Amarone 3CRU wykorzystuje się mieszankę szczepów: Corvina (55%), Corvinone (20%), Rondinella (10%), Barbera (10%) i Sangiovese (5%). Winogrona są zbierane ręcznie, z dużą dbałością o wybór najbardziej dojrzałych i luźno upakowanych kiści. Po zbiorach owoce poddawane są tradycyjnemu procesowi naturalnego suszenia bez użycia technologii kontrolowania temperatury i wilgotności. Suszenie trwa od 3 do 5 miesięcy w małych skrzynkach w historycznych pomieszczeniach do suszenia w Pojega. Proces fermentacji alkoholowej odbywa się w stalowych kadziach i trwa około miesiąca w temperaturze 25–30°C, po czym wino przechodzi fermentację malolaktyczną w beczkach dębowych. Dojrzewanie Amarone 3CRU odbywa się przez 12 miesięcy w beczkach o pojemności 2,25 hl, a następnie przez kolejne 24 miesiące w większych beczkach o pojemności 25 hl. Amarone 3CRU charakteryzuje się głębią, strukturą oraz świeżością, zachowując jednocześnie młodzieńczą witalność, która z czasem będzie rozwijać się w eleganckie, wielowymiarowe nuty. Wino ma 16% alkoholu, kwasowość 5,98 g/l, pH 3,52 oraz cukier resztkowy na poziomie 5,9 g/l. Zdobyło ono uznanie ekspertów, otrzymując m.in. 93 punkty od Club Oenologique (wrzesień 2024) oraz 91 punktów od Iana D’Agaty (maj 2024). To Amarone najlepiej komponuje się z bogatymi daniami, takimi jak gulasze, potrawy z dziczyzny, grillowane mięsa i dania z grilla. Najlepiej smakuje w przedziale od 2024 do 2029 roku i później, oferując doskonały potencjał starzenia, który pozwoli mu rozwijać swoje złożone walory przez wiele lat.

Wino Rizzardi POJEGA Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

109,90 
Ripasso Pojega to wino wyprodukowane tradycyjną i unikalną metodą charakterystyczną dla regionu Valpolicella, polegającą na ponownej fermentacji wina Valpolicella na wytłoczynach z Amarone. Proces ten, zwany „Ripasso” (co oznacza „przepuszczenie ponownie”), nadaje winu wyjątkową głębię i złożoność. Po zakończeniu fermentacji wtórnej wino dojrzewa przez około 12 miesięcy w francuskich beczkach, zarówno tonneaux o pojemności 500 litrów, jak i dużych beczkach o pojemności 2,500 i 5,000 litrów. Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron pochodzących z rodzinnej posiadłości Rizzardi, której tradycje winiarskie sięgają 1649 roku. Winnice znajdują się w sercu strefy Valpolicella Classico, na gliniasto-piaszczystych glebach o średniej zawartości wapnia. Winorośle prowadzone są w systemie podwójnej pergoli weroneskiej i prostego Guyota, z gęstością nasadzenia wynoszącą od 1,600 do 5,000 krzewów na hektar. Niektóre z winorośli mają nawet 50 lat, co dodatkowo wzbogaca jakość owoców. Główne szczepy użyte do produkcji tego wina to Corvina (40%), Corvinone (32%), Rondinella (8%), Merlot (10%) oraz 10% mieszanki z Amarone rocznika 2022. Winogrona są odszypułkowane i miażdżone, a następnie poddawane fermentacji alkoholowej w kontrolowanej temperaturze 25–28°C przez 10 dni w stalowych zbiornikach. Na początku następnego roku wino przechodzi proces Ripasso na wytłoczynach Amarone i z dodatkiem 10% płynnego Amarone, co nadaje mu dodatkową głębię i charakter. Pojega Ripasso to wino o zawartości alkoholu 14,5%, kwasowości 5,64 g/l, pH 3,46 i cukrze resztkowym wynoszącym 2 g/l. Aromatyczne i pełne dojrzałych ciemnych owoców, wino charakteryzuje się koncentracją, wielowarstwowością i świeżością, zbalansowaną intensywnością i głębią. Jego struktura i złożoność pozwalają na świetny rozwój przez 2 do 6 lat od zbiorów. Idealnie komponuje się z daniami z duszonego mięsa, gulaszami, potrawami z dziczyzny, a także z najlepszymi kawałkami wołowiny. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16°C, aby w pełni wydobyć jego aromaty i elegancję.

Wino Rizzardi CUVÉE XVII Valpolicella Classico

74,90 
Valpolicella Classico Cuvée XVII to wino wywodzące się z najstarszego regionu winiarskiego Valpolicella Classico w Negrar, gdzie tradycja uprawy winorośli sięga V wieku p.n.e. Winnice rozciągają się na malowniczych dolinach, korzystając z doskonałego klimatu, na który wpływają góry i pobliskie jezioro Garda. W tych warunkach harmonijnie rozwijają się winorośle, drzewa oliwne i wiśnie. Podstawą wina są szczepy Corvina i Corvinone (80%), które nadają mu wyraźne nuty czarnego pieprzu i ciemnych wiśni. W połączeniu z Rondinellą (10%) i Merlotem (10%) wino zyskuje średnią budowę, dobrą strukturę, gładkość i złożony, wytrawny finisz. W smaku dominują czyste, dojrzałe owoce, odzwierciedlające ciepły i obfity charakter rocznika 2022. Choć w produkcji nie używa się beczek, wino zachowuje głębię i wyraźny charakter, bardziej przypominający wina typu „superiore”. Winnice mają powierzchnię 15 hektarów i obejmują stare nasadzenia prowadzone w systemie pergoli weroneskiej i prostego Guyota, na glebach o gliniasto-piaszczystej strukturze z wysoką zawartością wapnia i magnezu. Winorośle mają od 20 do 45 lat, a zbiory przeprowadza się ręcznie lub maszynowo w zależności od miejsca. Winogrona są odszypułkowane, a fermentacja alkoholowa trwa około 10 dni w kontrolowanej temperaturze 22-30°C w stalowych kadziach o pojemności 100-150 hektolitrów. Następnie wino dojrzewa od 3 do 12 miesięcy w betonowych i stalowych zbiornikach, co pozwala zachować jego świeżość i owocowy charakter. Wino ma zawartość alkoholu 13,5%, kwasowość 5,56 g/l, pH 3,63 i cukier resztkowy na poziomie 2 g/l. Jest to trunek, który najlepiej smakuje w ciągu 2 do 6 lat od zbiorów. Idealnie komponuje się z makaronami w sosach mięsnych, pieczonymi mięsami, cielęciną z sosem tuńczykowym, sufletami ze szpinaku, salami, zimnymi wędlinami oraz tatarem. Zaleca się podawanie w temperaturze 16–18°C, aby w pełni docenić jego aromaty i strukturę.

Wino Barbera d’Alba Superiore la Preda

129,90 
Barbera d’Alba Superiore la Preda to wino o intensywnej rubinowej barwie, wyprodukowane w 100% ze szczepu Barbera. Winorośle rosną na glebie marglistej z warstwą ilasto-piaszczystą, pochodzącej z epoki fosyliów Saint Agata, na południowo-zachodnim stoku o nachyleniu 30%, na wysokości 270 m n.p.m. Winnica została założona w 1994 roku i jest prowadzona zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, z zastosowaniem systemu niskiego guyota przy gęstości nasadzenia wynoszącej 4500 krzewów na hektar. Winogrona są zbierane ręcznie w drugiej połowie października, z dokładną selekcją gron. Po zbiorach owoce są delikatnie tłoczone i odszypułkowywane. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach, z wykorzystaniem wyselekcjonowanych dzikich drożdży pochodzących z własnych winnic, w kontrolowanej temperaturze 25°C. Maceracja trwa tydzień, z częstym mieszaniem skórek. Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy w 500-litrowych tonneaux, a następnie przez co najmniej 6 miesięcy w butelce. Barbera d’Alba Superiore charakteryzuje się intensywnym i wyrazistym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty małych czerwonych owoców oraz wiśni w likierze. Na podniebieniu jest wytrawne, ciepłe, pełne, o przyjemnej kwasowości, która nadaje mu charakterystyczną świeżość. Wino doskonale komponuje się z pieczeniami, gotowanym mięsem i dziczyzną. Zaleca się podawanie go w dużych kieliszkach, które umożliwią odpowiednią oksydację i podkreślą bogactwo aromatów. Najlepsza temperatura serwowania to 16–18°C.

Wino Guerrieri Rizzardi CUVÉE XX Soave Classico

62,90 
Soave Classico to jedno z najbardziej cenionych włoskich win białych, a dzięki doskonałemu położeniu winnic w sercu regionu Soave Classico, rodzina Guerrieri Rizzardi tworzy wina o wyjątkowej jakości. Kolor wina jest jasny, słomkowy z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Aromat charakteryzuje się elegancką kombinacją nut kwiatowych oraz subtelnych owoców typowych dla chłodniejszego klimatu. W smaku wino jest wytrawne, czyste, z wyraźną, chrupką kwasowością, która nadaje mu świeżość i strukturę. Finisz pozostawia uczucie lekkości i harmonii, z wyraźnym echem mineralności, typowej dla gleby regionu. Wino dojrzewało przez ponad 3 miesiące na osadzie drożdżowym w kontrolowanych warunkach termicznych, w betonowych i stalowych zbiornikach, co nadało mu dodatkowej głębi i złożoności. Produkcja obejmuje około 53 000 butelek rocznie, z winogron uprawianych na wzgórzach o glebach wapiennych z podłożem wulkanicznym. Szczepy winogron użyte do produkcji to 80% Garganega i 20% Chardonnay, które zbierane są ręcznie i maszynowo na przestrzeni kilku tygodni. Fermentacja alkoholowa przebiegała w betonowych kadziach w temperaturze 15°-16°C przez 10-12 dni. Zaleca się serwowanie tego wina w temperaturze 10°C-12°C, jako aperitif lub w towarzystwie owoców morza, zup, dań na bazie jajek, spaghetti z małżami, grillowanych sardynek, risotto warzywnego, a nawet sushi. Wino świetnie komponuje się także z białym mięsem, serami z mleka koziego, mięsistymi rybami oraz antipasti. Soave Classico Cuvée XX, nazwana na cześć XX wieku, kiedy to posiadłość stała się częścią rodziny Guerrieri Rizzardi, ma potencjał dojrzewania do 3 lat, a najlepiej smakuje między pierwszym a czwartym rokiem od zbiorów. Styl tego wina w ostatnich latach ewoluował, zyskując większą intensywność i witalność, przy zachowaniu klasycznego charakteru.  

Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay Vigna Bussia

129,90 
Wino to prezentuje się w jasnym, lśniącym odcieniu, subtelnie ożywionym złotymi refleksami, które zapowiadają jego wyjątkową intensywność i złożoność. Bukiet aromatów jest intensywny i złożony, z nutami suszonych kwiatów akacji, egzotycznych owoców oraz delikatnych akcentów miodu, które tworzą bogaty i wielowymiarowy profil zapachowy. W ustach wino jest giętkie i żywe, z wyraźnym mineralnym akcentem, który nadaje mu świeżości i głębokości. Jest pełne i długotrwałe na podniebieniu, z wyraźnym śladem soli mineralnych, które dodają mu wyrazistości. Wino starzone jest przez 12 miesięcy na osadzie w 500-litrowych beczkach tonneaux, a następnie dojrzewa w butelce przez co najmniej 6 miesięcy. Dzięki tej technice zyskuje dodatkową złożoność, a jego smak i struktura stają się jeszcze bogatsze i bardziej harmonijne. Wino doskonale nadaje się do dłuższego przechowywania, rozwijając z czasem dodatkowe walory aromatyczne i smakowe. Winnica znajduje się w gminie Monforte d’Alba, w winnicy Bussia, na działce nr 3, poddziałach 94 i 95, na wysokości 250 metrów n.p.m., gdzie gleba jest wapienno-piaszczysta i składa się z margli Saint Agata. Winnica ma południowo-zachodnią ekspozycję oraz nachylenie 25%, co sprzyja doskonałemu nasłonecznieniu krzewów. Nasadzenia sięgają roku 1982, a uprawa jest prowadzona w sposób organiczny, z przycięciem wysokiego kordona, przy gęstości 3500 roślin na hektar, co umożliwia staranną selekcję i optymalną jakość owoców. Zbiory odbywają się ręcznie w pierwszym tygodniu września, z dużą troską o wybór najlepszych gron. Proces winifikacji zaczyna się od schłodzenia całych gron na około 24 godziny, po czym następuje delikatne tłoczenie i statyczna dekantacja. Klarowna część moszczu poddawana jest fermentacji z użyciem naturalnych drożdży, początkowo w kontrolowanej temperaturze 16°C, a następnie w tonneaux o pojemności 500 litrów. Wino najlepiej serwować w temperaturze 10–14°C, aby w pełni docenić jego złożoność, a szczególnie nadaje się do dań drobiowych i rybnych.

Wino Barale Fratelli Langhe Chardonnay

89,90 
Barale Fratelli Langhe Chardonnay to wino o intensywnym, słomkowożółtym kolorze z subtelnymi, złocistymi refleksami, które nadają mu elegancji i zapowiadają złożony charakter. W aromacie jest intensywne i mineralne, z wyczuwalnymi nutami kwiatów akacji, które podkreślają jego wyraźną ekspresję szczepu Chardonnay. W smaku wino jest świeże, pełne i wyraźnie słone, z długotrwałym posmakiem, który zachowuje swoją intensywność i pozostaje na podniebieniu. Starzenie przebiega w stalowych zbiornikach z częstym batonnage, co pozwala wydobyć dodatkową głębię i pełnię smaku. Wino można także przechowywać przez kilka lat, aby wzbogacić jego strukturę i złożoność. Winnica, obsadzona w 1982 roku, znajduje się na południowo-zachodnich stokach o nachyleniu 25% na wysokości 250 metrów n.p.m., gdzie gleby bogate są w margle fosylne Saint Agata oraz gliniasto-ilasty osad. Krzewy uprawiane są w sposób organiczny i przycięte metodą kordona z zagęszczeniem 3500 roślin na hektar, co sprzyja wydobyciu ich najwyższej jakości. Zbiory odbywają się ręcznie w pierwszej połowie września, z dokładną selekcją gron. Winifikacja zaczyna się od delikatnego tłoczenia z odszypułkowaniem oraz zimnej maceracji w temperaturze 1–3°C przez około 24 godziny. Następnie następuje miękkie tłoczenie i statyczna dekantacja moszczu, po czym klarowna część poddawana jest fermentacji w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 16°C. Po krótkim dojrzewaniu w stali, z częstymi batonnages, wino zostaje zabutelkowane. Doskonale komponuje się z przystawkami, białym mięsem i daniami rybnymi, a najlepiej smakuje podawane w temperaturze 8–10°C.

Wino Barale Fratelli Langhe Arneis

74,90 
LANGHE D.O.C. ARNEIS to wino o klarownej, jasnej barwie z zielonkawymi refleksami, które przyciągają wzrok swoją świeżością i subtelnością. W nosie zachwyca intensywnymi, czystymi nutami białych owoców pestkowych, które nadają mu chrupki, owocowy charakter. Smak jest świeży, pełny i otulający podniebienie, dając poczucie harmonii i złożoności w prostocie. Struktura wina jest wyjątkowo przyjemna i sprzyja jego lekkiej kwasowości, która dodaje mu rześkości i pozwala wydobyć całość walorów smakowych. Wino starzone jest krótko w stali nierdzewnej, co pozwala zachować jego świeżość i naturalną ekspresję szczepu Arneis. Winnica znajduje się w miejscowości Castellinaldo, na wysokości 300 metrów n.p.m., na południowo-wschodnich stokach o nachyleniu 30%. Gleba jest piaszczysto-wapienna, co nadaje winu mineralnego charakteru. Winorośle uprawiane są metodą Guyota przy zagęszczeniu 4500 krzewów na hektar, co pozwala na organiczną uprawę i zachowanie najwyższej jakości owoców. Zbiór odbywa się ręcznie na początku września, z pieczołowitą selekcją gron. Winifikacja zaczyna się od schłodzenia całych kiści przez około 24 godziny, po czym są one delikatnie tłoczone, a następnie poddawane statycznej dekantacji. Fermentacja odbywa się z wykorzystaniem naturalnych drożdży w kontrolowanej temperaturze 16°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa na osadzie, co dodaje mu pełni i głębi, a następnie jest butelkowane po krótkim leżakowaniu. Idealnie komponuje się z przystawkami, daniami drobiowymi oraz rybnymi, stanowiąc również znakomity aperitif, szczególnie serwowane w temperaturze 8-10°C.

Wino Barale Fratelli Barolo del Comune di Barolo

219,00 
To Barolo ma głęboki granatowo-czerwony odcień. Nos jest bogaty i złożony, z urzekającą mieszanką dojrzałych czerwonych owoców, suszonej róży i nut fiołkowych, co nadaje mu eteryczną jakość. W smaku jest wytrawne, zrównoważone i aksamitne, oferując eleganckie i trwałe wykończenie, które utrzymuje się z finezją. Jest idealnym uzupełnieniem pieczonych i duszonych czerwonych mięs, dziczyzny i bourguignon, a także pięknie komponuje się ze starymi serami. Wyprodukowane w całości z winogron Nebbiolo pochodzących z winnic Castellero, Preda i Coste di Rose w Barolo, to wino ma swoje korzenie w glebie Saint Agata Fossil Marl, znanej z wapiennej i mulistej gliny. Winorośl rośnie na 30-stopniowym zboczu skierowanym na wschód i południowy zachód na wysokości 250-270 metrów nad poziomem morza, zgodnie z ekologicznymi praktykami rolniczymi i niskim systemem przycinania Guyota z gęstością 4500 winorośli na hektar. Zbierane jest ręcznie na początku października przy starannej selekcji gron. Winogrona są delikatnie miażdżone i odszypułkowane, a następnie poddawane statycznej fermentacji w dębowych beczkach z rodzimymi drożdżami, po której następuje 30-dniowa maceracja z częstym polewaniem skórek. Wino jest leżakowane przez 30 miesięcy w średniej wielkości beczkach z francuskiego dębu, z minimalnym przelewaniem, aby zachować jego naturalną złożoność, i dojrzewa przez dodatkowe 12 miesięcy w butelce. Podawać w temperaturze 18°C ​​w dużych kieliszkach, aby wzmocnić jego bukiet, i w razie potrzeby dekantować, aby usunąć lekki osad, który często występuje w leżakowanych winach Barolo. Aby uzyskać optymalne leżakowanie, należy przechowywać butelki poziomo w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze.