Skip to main content

Wina hiszpańskie

Wino Dehesa Dehesa 14

206,90 
Dehesa La Granja to wyjątkowe wino pochodzące z regionu Tierra del Vino w Zamorze, gdzie Familia Fernández Rivera odnowiła historyczną winnicę z ponad 300-letnią podziemną piwnicą, zapewniającą idealne warunki do dojrzewania. Produkowane w 100% ze szczepu Tempranillo, charakteryzuje się głęboką rubinową barwą z pomarańczowymi refleksami na obrzeżach, które podkreślają jego dojrzałość. Bukiet otwierają aromaty przejrzałych owoców, którym towarzyszą nuty palonej kawy, suszonych moreli, śliwek i balsamiczne akcenty, nadające mu wyjątkową złożoność. Na podniebieniu urzeka smakiem czarnych owoców z delikatnymi nutami rodzynek i suszonych moreli, jest mięsiste i zaokrąglone, z dojrzałymi taninami zapewniającymi harmonijną strukturę. Finisz jest długi i elegancki, pozostawiając intensywne wrażenia. Wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadaje mu głębię i charakter. Wino najlepiej serwować w temperaturze 14–18°C, aby w pełni wydobyć jego walory smakowe i aromatyczne. Doskonale komponuje się z pieczonymi mięsami z ognia, gulaszami z dziczyzny oraz potrawami z czerwonego mięsa. Winnica Dehesa la Granja, położona na południowy zachód od Zamory, obejmuje 800 hektarów, gdzie oprócz winorośli uprawia się zboża, ciecierzycę oraz prowadzi hodowlę zwierząt. Klimat regionu jest skrajnie kontynentalny, a gleby, składające się z piaskowca, gliny i osadów wapiennych, tworzą doskonałe warunki dla winorośli. Dehesa La Granja to wino łączące tradycję z kunsztem, oferujące niezapomniane doznania każdemu miłośnikowi szlachetnych trunków.

Wino El Vínculo Alejairén Crianza

112,90 
Alejairén Crianza to białe wino o intensywnym, słomkowo-żółtym kolorze, które przyciąga uwagę swoją klarownością i połyskiem. W nosie zachwyca cytrusowymi nutami przeplatającymi się z aromatami owoców pestkowych, delikatnymi przyprawami oraz subtelnym akcentem karmelu, który pochodzi z dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu jest eleganckie i smakowite, z pełnym ciałem i aksamitną strukturą. Wyczuwalne są balsamiczne nuty, które dodają świeżości i sprawiają, że wino zyskuje wyjątkową trwałość. Posmak końcowy to przyjemne owocowe niuanse, harmonijnie połączone ze słodkimi akcentami. Wino dojrzewało przez co najmniej 14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 225 litrów, a na koniec spoczywało w butelkach, zyskując na harmonii i głębi smaku. W procesie produkcji grona ręcznie zbierano z winorośli o średnim wieku 90 lat, prowadzonych tradycyjnie i niewspomaganych nawadnianiem. Gleby w winnicy to mieszanka piasku i gliny, a winorośle rosną na południowo nachylonych stokach na wysokości 650–750 m n.p.m., w jednym z najlepszych obszarów – Paraje la Golosa. Rok zbiorów był wyjątkowo gorący i suchy, co wpłynęło na niską ilość, ale wysoką jakość owoców, zbieranych ręcznie dwa tygodnie wcześniej niż zwykle. Alejairén Crianza najlepiej serwować w temperaturze 12°C. Jest to wino wyjątkowo uniwersalne, idealne do przystawek, takich jak jamón ibérico czy foie gras, a także do dań na bazie ryżu, makaronów i ryb. Dzięki starannemu procesowi produkcji to wino dojrzewające z czasem, które rozwija swoje walory i zaskakuje koneserów harmonią i intensywnością smaków.

Wino El Vínculo Reserva

117,90 
El Vínculo Reserva to eleganckie wino o intensywnym, rubinowo-granatowym kolorze, które zachwyca swoją klarownością. W nosie urzeka głębokimi aromatami czarnych owoców, przeplatającymi się z nutami lukrecji oraz słodkimi akcentami wanilii i delikatnymi niuansami prażenia, które zawdzięcza dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu. Na podniebieniu owocowe. Wino charakteryzuje się pełnym ciałem, zrównoważoną kwasowością i wyraźnymi, lecz dobrze zintegrowanymi taninami, które zapewniają mu strukturę i długi, intensywny finisz. Zalecamy, by wino otworzyć wcześniej (0,5-1h) by mogło się ono lepiej otworzyć. To wybitne wino dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, po czym dodatkowo leżakowało przez 6 miesięcy w butelkach, co pozwoliło mu osiągnąć idealną harmonię i dojrzałość. Proces winifikacji obejmował odszypułkowanie gron oraz fermentację w stalowych kadziach, co podkreśla świeżość i czystość smaku charakterystyczną dla odmiany tempranillo. Grona pochodzą z winnicy położonej na wysokości od 650 do 750 m n.p.m., na południowych stokach z lekkim spadkiem, o glebach mieszanych – piaszczystych i gliniastych. Średni wiek winorośli wynosi około 50 lat, co zapewnia wysoką jakość owoców. Ekstremalne warunki pogodowe w roku zbiorów, w tym ciepłe wiosny, upalne lata i bardzo suchą jesień, wpłynęły na ograniczoną ilość owoców, ale pozwoliły na doskonałą koncentrację smaków i aromatów. Najlepiej podawać w temperaturze 12–14°C, a jego złożoność i intensywność sprawiają, że znakomicie komponuje się z potrawami z dziczyzny, takimi jak zając czy królik, a także z wyrazistymi daniami jednogarnkowymi. Idealne do spożycia od momentu zakupu, El Vínculo Reserva to wino o wyjątkowej jakości, które zachwyci zarówno koneserów, jak i okazjonalnych miłośników win.

Wino Izarbe Gran Reserva

189,90 
Wino z intensywnym, rubinowym kolorem, który z wiekiem zyskuje subtelne, ceglane refleksy. Aromat jest głęboki i złożony, dominują w nim nuty dojrzałych ciemnych owoców – śliwek i czarnych porzeczek – wzbogacone akcentami przypraw, wanilii, a także delikatnymi nutami dymu i palonego drewna pochodzącymi z dębowej beczki. Na podniebieniu wino jest pełne i aksamitne, z dobrze zaokrąglonymi taninami oraz harmonijną kwasowością, która nadaje mu świeżość. Smak uzupełniają nuty czekolady, tytoniu i przypraw, prowadzące do długiego, eleganckiego finiszu z lekko korzennym posmakiem. Wino leżakowało przez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu Allier, co nadało mu wyrafinowany charakter i dodatkową złożoność aromatów, a następnie dojrzewało przez kolejne 36 miesięcy w butelkach, aby uzyskać pełnię smaku i gładkość tekstury. Doskonałe w połączeniu z daniami takimi jak pieczona jagnięcina, wołowina w sosie, dziczyzna oraz dojrzałe sery. To wino dobrze komponuje się z potrawami kuchni hiszpańskiej, szczególnie z daniami opartymi na grillowanym mięsie i warzywach. Producent wykorzystuje wyłącznie odmianę winogron Tempranillo, uprawianą w regionie Rioja Alavesa, w okolicy Laguardii, na wysokości 750 m n.p.m. Winorośla są prowadzone tradycyjną metodą goblet, w glebach wapienno-gliniastych, co sprzyja zachowaniu wysokiej jakości owoców oraz nadaje winu charakterystyczną mineralność. W regionie tym roczne opady wynoszą około 550 mm, co w połączeniu z kontrolowaną fermentacją w stalowych kadziach oraz 3-tygodniową maceracją zapewnia bogaty kolor i gładkie taniny.

Wino El Vínculo Crianza

99,90 
El Vínculo Crianza to wino o eleganckim, granatowym kolorze, które zachwyca swoją klarownością i blaskiem. W nosie dominują aromaty czarnych owoców, takich jak jeżyny, przełamane subtelną nutą fiołka oraz charakterystyczną dla odmiany Tempranillo lukrecją. Dojrzewanie w beczkach z amerykańskiego dębu nadało mu wyraziste akcenty kawy i toffi, które dodają głębi i złożoności. Na podniebieniu jest harmonijne, z gładkimi i doskonale zintegrowanymi taninami. W smaku owocowe i mięsiste, z przyjemną, dobrze zbalansowaną kwasowością. Wyczuwalne są także delikatne nuty prażenia, nawiązujące do toffi i kawy, które pozostawiają długi, satysfakcjonujący finisz. Proces winifikacji obejmował odszypułkowanie i fermentację w stalowych tankach, co pozwoliło zachować świeżość i czystość smaku owoców. Wino dojrzewało przez co najmniej 12 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu, co nadało mu elegancki charakter i głębię aromatów. Grona użyte do produkcji pochodzą z winnic położonych na wysokości od 650 do 750 m n.p.m., na południowych stokach o lekkim spadku. Gleby winnicy to mieszanka piasku i gliny, co sprzyja produkcji win o wyjątkowej jakości. Warunki pogodowe w roku zbiorów były sprzyjające – łagodna, deszczowa zima, ciepła wiosna z obfitymi opadami i umiarkowanie gorące lato zapewniły owocom odpowiednią dojrzałość i balans. El Vínculo Crianza najlepiej smakuje w temperaturze 12–14°C. Doskonale komponuje się z potrawami z rusztu, takimi jak grillowane kotlety jagnięce, a także z drobną dziczyzną, na przykład kuropatwą czy dzikim królikiem. Idealne do spożycia zaraz po zakupie, jest to wino o zrównoważonym charakterze, które zachwyca subtelnością i wyrafinowaniem.