Wina chilijskie

Aresti Cabina ’56 Cabernet Sauvignon to czerwone wino z głębokimi atramentowymi refleksami. Aromaty zielonego pieprzu i czerwonych owoców, połączone z akcentami kawy i wanilii. Paleta jest mocna z długim i trwałym zakończeniem. Najlepiej pasuje do mięs, makaronów i sera cheddar, w temperaturze 14-18°C „CABINA 56” upamiętnia pierwszą ciężarówkę pick-up należącą do Vicente Aresti A., której używał przez wiele lat podczas każdego zbioru. Ten model ciężarówki miał wspaniałą cechę charakterystyczną w postaci świetnej kabiny, więc od początku nazywano go „THE CABIN”. Przez ponad 60 lat ten klasyczny klejnot pojazdu był częścią rodziny Aresti. Dziś można go zobaczyć w posiadłości Bellavista należącej do winnicy. Viña Aresti to renomowana chilijska winnica należąca do Grupy ACW, jednej z najbardziej prestiżowych rodzinnych firm winiarskich w kraju. Jest to marka o globalnym zasięgu, produkująca i dystrybuująca wysokiej jakości wina na całym świecie. Jej fundamenty zostały zbudowane na pasji do doskonałości, której hołdował założyciel – Vicente Aresti Astica. Po jego odejściu w wieku 92 lat, zarządzanie winnicą przejęły jego córki, Begoña i Ana María Aresti López. Dzięki ich zaangażowaniu Viña Aresti kontynuuje rodzinne tradycje, podtrzymując dziedzictwo jakości i innowacji, które wprowadził ich ojciec. Dzięki połączeniu doświadczenia, pasji i nowoczesnych metod produkcji, Viña Aresti zdobyła uznanie na międzynarodowym rynku, oferując wina o wyjątkowym smaku i charakterze. Aresti Cabina ’56 Cabernet Sauvignon doskonale sprawdza się w towarzystwie dań mięsnych, serów czy tradycyjnych przekąsek tapas.

Aresti Cabina ’56 Carménère prezentuje sobą intensywne owocowe aromaty, uzupełnione przyprawami i pieprzem. Paleta jest gładka i skoncentrowana, z trwałym posmakiem. Najlepiej smakuje z jagnięciną lub daniami z makaronem, w temperaturze 14-18°C „CABINA 56” upamiętnia pierwszą ciężarówkę pick-up należącą do Vicente Aresti A., której używał przez wiele lat podczas każdego zbioru. Ten model ciężarówki miał wspaniałą cechę charakterystyczną w postaci świetnej kabiny, więc od początku nazywano go „THE CABIN”. Przez ponad 60 lat ten klasyczny klejnot pojazdu był częścią rodziny Aresti. Dziś można go zobaczyć w posiadłości Bellavista należącej do winnicy.

Wino Aresti Family Collection to głęboki ciemnoczerwony kolor. W nosie złożony bukiet łączący aromaty owoców i przypraw, cynamonu, wanilii i kakao. W ustach zachwyca swoją ekstraktywnością i mocną strukturą. Doskonale zintegrowane taniny zapewniają gładkość i harmonię, a jednocześnie nadają winu charakterystyczną głębię. Wino jest czyste i eleganckie, z długim finiszem, który pozostawia przyjemne wrażenie na podniebieniu. Każdy łyk to prawdziwa podróż po złożoności smaków, które sprawiają, że Bordoski jest doskonałym towarzyszem na każdą okazję. Winnice Arestii w Chile usytuowane w jednym z najbardziej obiecujących regionów winiarskich kraju, korzystają z idealnych warunków klimatycznych, gdzie intensywne nasłonecznienie przeplata się z chłodnymi nocami, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron i budowaniu złożonych aromatów. Wino Aresti Family Collection – flagowe wino posiadłości – jest kwintesencją pasji i doświadczenia całej rodziny. To wino oddaje charakter chilijskiego terroir, prezentując wyraziste nuty dojrzałych owoców, subtelnie zbalansowane taniny oraz elegancką strukturę. Produkcja tego trunku opiera się na starannie dobranych szczepach, które dzięki specyficznym warunkom regionu nabierają intensywności i głębi smaku.

Aresti Carménère Bellavista Reserva ma głęboki ciemnoczerwony kolor. W nosie złożony bukiet łączący aromaty owoców i przypraw, cynamonu, wanilii i kakao. W ustach pełne, ekstraktywne, bardzo dobrze zrównoważone, z dobrą strukturą i miękkimi taninami.

Aresti Chardonnay Bellavista Reserva to wino o intensywnym żółtym zabarwieniu z zielonkawymi refleksami. W nosie aromaty cytrusów, ananasów i kwiatów. Wyraźna słodka nuta wanilii, karmelu, kawy i miodu. W ustach wino bardzo bogate, miękkie, długie, z dobrze zrównoważoną kwasowością.

Aresti Carménère Estate Selection to czerwone wino o ciemnoczerwonym, głębokim kolorze. W nosie słodkie aromaty kandyzowanych owoców, śliwek i wiśni, z delikatną nutą papryki i akcentem kawy i wanilii. W ustach pełne, soczyste, łagodne, z bogatym ekstraktem i miękkimi taninami.

Aresti Cabernet Sauvignon Estate Selection ma intensywny, głęboki, czerwony kolor. W nosie ekspresyjne aromaty śliwek i wiśni zrównoważone delikatną nutą wanilii. W ustach wino pełne, bogate, z dobrze zintegrowanymi taninami, długie i eleganckie.

Aresti Merlot Estate Selection ma żywy, czerwony kolor. W nosie ekspresyjne aromaty malin, borówek i truskawek, wzbogacone nutami wanilii i kakao. W ustach bogate, miękkie, łagodne, z delikatną słodyczą i aksamitnymi taninami.

Aresti Gewürztraminer Estate Selection to wytrawne wino o delikatnym jasno słomkowym kolorze z zielonymi refleksami. W nosie aromaty cytrusowe, głównie grejpfrut i cytryna, z wyraźnym akcentem ziół, trawy i bukszpanu. W ustach świeże, łagodne, dobrze zrównoważone.

Aresti Chardonnay Estate Selection to wytrawne wino o żółtawej barwie z zielonymi refleksami. W nosie ekspresyjny aromat dojrzałych owoców ananasa, gruszek, cytrusów i bananów. W ustach wino bogate, cieliste, miękkie i aksamitne, z posmakiem wanilii i masła.

Aresti Sauvignon Blanc Estate Selection to wytrawne wino o delikatnym jasno słomkowym kolorze z zielonymi refleksami. W nosie aromaty cytrusowe, głównie grejpfrut i cytryna, z wyraźnym akcentem ziół, trawy i bukszpanu. W ustach świeże, łagodne, dobrze zrównoważone.

Aresti Trisquel Assemblage to szlachetne wino o intensywnie rubinowej barwie. Złożone aromaty śliwek, jeżyn i kwiatów z nutami kawy i wanilii. Łagodne i soczyste, z mocną strukturą i gładkimi taninami. Colchagua Valley to jeden z najbardziej znanych i cenionych regionów winiarskich w Chile, położony około 130 kilometrów na południe od stolicy, Santiago. Jest częścią większego regionu Central Valley, ale wyróżnia się własnym mikroklimatem, terroir oraz wyjątkową jakością produkowanych win, szczególnie czerwonych. Carménère z Colchagua Valley wyróżnia się szczególnie aksamitną teksturą i ziemistymi, pikantnymi nutami, co czyni je wyjątkowym w skali światowej.

Wino Aresti Trisquel Sauvignon Blanc to prawdziwy wyraz natury, w którym klimat, ziemia i woda współgrają, tworząc idealną równowagę. To dzieło natury, gdzie trzy elementy – zbiegające się spirale – symbolizują trzy unikalne tekstury, nadające winu głębię i charakter, który odzwierciedla autentyczność regionu, z którego pochodzi. Aromaty i Bukiet W aromatycznym bukiecie Aresti Trisquel Sauvignon Blanc dominuje intensywność cytrusów, gdzie wyczuwalne są świeże nuty mandarynek. Dopełnieniem tego kompozytu są delikatne akcenty szparagów i groszku, które dodają lekkości i zielonej świeżości. Całość uzupełniają ziołowe nuty, nadając winu niepowtarzalną, złożoną strukturę zapachową, która zaprasza do odkrywania kolejnych warstw aromatu. Smak i Struktura W smaku Trisquel zachwyca swoją świeżością i jędrnością. Wyraźna kwasowość nadaje winu dynamiczny charakter, który jednocześnie podkreśla jego elegancję i zbalansowanie. Trwały posmak pozostawia przyjemne, długotrwałe wrażenie, zachęcając do kolejnych łyków. To wino, które doskonale oddaje unikalną symbiozę trzech elementów – klimatu, ziemi i wody – nadających mu żywiołowość oraz autentyczność.

Intensywny, głęboki, niemal fioletowy kolor wina natychmiast przyciąga wzrok, zapowiadając bogactwo i głębię smaku. Aromatyczne doznania rozpoczynają się wyraźnymi nutami dojrzałych jeżyn i soczystych śliwek, które otulają nos słodkim, ale eleganckim zapachem. W tle wyczuwalna jest delikatna, kwiatowa nuta lawendy, która nadaje winu świeżości i subtelności.  Na podniebieniu wino jest pełne i cieliste, ukazując swoją moc i strukturę. Wyraźne, ale jednocześnie dojrzałe taniny nadają mu aksamitną teksturę, która otula podniebienie. Wino jest krągłe i złożone, oferując bogactwo owocowych smaków, w których dominują dojrzałe jagody, śliwki i czarne porzeczki. Wraz z owocami, wyczuwalne są subtelne akcenty przypraw i dębu, które nadają mu głębi i wyrafinowania.  

Clos de Luz Arao Carménère to wino o głębokiej i intensywnej strukturze, które odzwierciedla wyjątkowy charakter chilijskiej odmiany Carménère. W nosie dominują aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców – śliwek, czarnych porzeczek i wiśni, otulone delikatnymi nutami pieprzu, papryki oraz akcentami ziół. Subtelne niuanse kakao, tytoniu i czekolady pochodzące ze starzenia w dębie nadają winu dodatkową złożoność i elegancję. Na podniebieniu wino jest bogate, pełne i jedwabiste, z gładkimi taninami oraz dobrze zbalansowaną kwasowością. Smaki soczystych owoców przeplatają się z delikatnymi przyprawami i nutami ziemistymi, tworząc złożony, długi i wyrafinowany finisz. Clos de Luz Arao Carménère to idealny towarzysz potraw z grillowanego mięsa, dziczyzny, czy dojrzewających serów. Szczep Carmenere to niezwykły przedstawiciel winogron czerwonych, znany ze swojego charakterystycznego profilu smakowego oraz fascynującej historii. Charakterystyka Szczepu Carmenere • Pochodzenie: Carmenere wywodzi się z Bordeaux we Francji, gdzie pierwotnie był uprawiany jako część mieszanek czerwonych win. • Profil Aromatyczny: Charakteryzuje się głębokim kolorem, intensywnymi aromatami czerwonych owoców, nutami przypraw (takich jak papryka czy pieprz) oraz subtelnymi ziołowymi akcentami. • Struktura i Smak: Wina z Carmenere cechują się miękką strukturą, dobrze zbalansowaną kwasowością i delikatnymi taninami, co sprawia, że są przyjemne w degustacji i nadają się do dojrzewania.

Clos de Luz Massal 1945 Carménère to wyjątkowe wino o głębokim, rubinowym kolorze, pełne intensywnych i złożonych aromatów. Na nosie dominują soczyste nuty czarnych owoców, takich jak jeżyny, śliwki i czarne wiśnie, które przeplatają się z delikatnymi akcentami czarnego pieprzu, ziół i ziemistości. Starzenie w dębowych beczkach nadaje winu subtelne aromaty wanilii, czekolady i tostów, które wzbogacają bukiet o dodatkową warstwę elegancji. Na podniebieniu Clos de Luz Massal 1945 Carménère jest pełne, bogate i jedwabiste, z miękkimi, dobrze zintegrowanymi taninami. Smaki dojrzałych owoców łączą się z wyraźnymi nutami przypraw i dymu, tworząc głęboką, ale dobrze zbalansowaną strukturę. Wino ma długi, złożony finisz, w którym pojawiają się subtelne nuty kakao i kawy, dodające mu charakteru i wyrafinowania. Esencja chilijskiej tradycji w każdej kropli. Rok 1945 w nazwie odnosi się do historii winnicy Clos de Luz i starej, nieszczepionej winorośli Carménère, z której to wino jest produkowane. Winorośle te zostały posadzone w 1945 roku i są uprawiane w tradycyjny sposób. Termin „massal” oznacza metodę rozmnażania winorośli przez sadzonki, zamiast stosowania nowoczesnych klonów, co pozwala na zachowanie autentycznego, historycznego charakteru winorośli. Wino Clos de Luz Massal 1945 pochodzi więc z wyjątkowych, starych krzewów, które dają wino o wyjątkowej koncentracji i złożoności smaków, stanowiąc unikatowe połączenie chilijskiej historii i najwyższej jakości.

Flaherty Wines Casa del Magnolio, jeden z najlepszych i najważniejszych enologów w Chile, otwiera drzwi do swojego najnowszego projektu swoim winem „Casa del Magnolio”. W 2004 roku wraz ze swoją wieloletnią partnerką Jennifer Hoover założył butikową winiarnię Flaherty Wines. Flaherty Wines Casa del Magnolio to mieszanka Cabernet Sauvignon, Syrah, Pais i Petite Syrah, która jest równie genialna, jak innowacyjna. Cuvée,  46% Tempranillo,  12% Cabernet Sauvignon, 19% País,  23% Syrah, które z jednej strony odzwierciedla terroir Chile, z drugiej umiejętności Eda i wreszcie jego kalifornijskie pochodzenie. Wino o głębokiej rubinowej czerwieni i szerokiej gamie aromatów wykraczającej daleko poza standardowe spektrum win chilijskich. Bardzo treściwe, bogate w ekstrakty o fenomenalnym finiszu i wysokiej jakości.

Villard Expresion Reserve Syrah odkryj wyjątkowy charakter tego wina, którego intensywna, rubinowa barwa przyciąga wzrok, a delikatne fioletowe refleksy odbijają się w kieliszku. W głębokim bukiecie aromatów dominują soczyste jagody, przeplatane z pikantnymi niuansami czarnego pieprzu oraz subtelnymi akcentami gałki muszkatołowej, tworząc kompozycję pełną kontrastów i wyrafinowanej elegancji. Proces dojrzewania w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu nadaje winu niepowtarzalny charakter – delikatne, ale jednocześnie doskonale zbudowane ciało, w którym jedwabiste taniny i orzeźwiająca kwasowość wzajemnie się uzupełniają. Te starannie dobrane elementy prowadzą do długiego, satysfakcjonującego finału, pozostawiając w ustach niezapomniane wrażenie. Villard Fine Wines to wyjątkowa rodzinna winnica położona w sercu Doliny Casablanca – regionie uznawanym za jeden z najdoskonalszych do uprawy winorośli w chłodnym klimacie. Założona w 1989 roku przez Thierry’ego Villarda jako pierwsza butikowa winnica premium w Chile, szybko zdobyła uznanie jako jeden z najlepszych producentów tego regionu. Dzięki bliskości Oceanu Spokojnego, winnica korzysta z unikalnych warunków klimatycznych – wpływ zimnego Prądu Humboldta, poranna mgła i niskie temperatury nadają winom wyrazistą kwasowość oraz świeże, owocowe aromaty. W ostatniej dekadzie młodsze pokolenie winnicy wprowadziło innowacyjne techniki winiarskie, tworząc wina o doskonałej strukturze i elegancji, które idealnie oddają charakter wyjątkowego terroir Doliny Casablanca.

Villard Grand Vin L’Assemblage to bardzo ciekawy kupaż 45% Syrah – 44% Cabernet Sauvignon – 10% Petite Syrah – 1% Petit Verdot dał wino ciemne, skoncentrowane z mocnymi aromatami czarnych owoców, przypraw, cedru, lukrecji i jagód leśnych. W ustach ekstraktywne o mocnej strukturze i doskonale zintegrowanych jędrnych i dojrzałych taninach. Do leżakowania użyte tylko nowe beczki z dębu francuskiego. Dojrzewanie przez minimum dwadzieścia miesięcy w dębie sprawia, iż wino jest czyste, eleganckie i bardzo długie.