
Czy Montepulciano d’Abruzzo to tylko wino do pizzy?.
Montepulciano d’Abruzzo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych win Włoch, uwielbiane za swój bogaty smak, aksamitną strukturę i przystępną cenę. Jeśli jesteś miłośnikiem win, ten szczep z pewnością powinien znaleźć się na twojej liście do spróbowania. W tym artykule opowiemy wszystko, co musisz wiedzieć o Montepulciano d’Abruzzo – od charakterystyki winogron, przez region upraw, aż po najlepsze propozycje kulinarne. Na koniec wyjaśnimy różnice między Montepulciano d’Abruzzo a słynnym Nobile di Montepulciano z Toskanii.
Jak wyglądają winogrona i gdzie się je uprawia i jak smakuje.
Winogrona Montepulciano to ciemne, grubo-skórkowe owoce, które dojrzewają późno w sezonie. Charakteryzują się intensywnym kolorem, co przekłada się na głęboki, rubinowy odcień wina. Szczep ten jest ceniony za swoją odporność na choroby oraz zdolność do adaptacji w różnych warunkach klimatycznych, choć najlepiej rozwija się w regionach o ciepłym i umiarkowanym klimacie.
Montepulciano d’Abruzzo pochodzi z regionu Abruzji, leżącego we wschodniej części Włoch, między Apeninami a Adriatykiem. Ten wyjątkowy krajobraz łączy w sobie górskie wysokości i nadmorskie wpływy, co stwarza idealne warunki do uprawy winorośli. Region Abruzji słynie z produkcji win o wysokiej jakości, a Montepulciano jest tutaj najważniejszym szczepem. Uprawa Montepulciano wymaga umiarkowanego klimatu, dużej ilości światła słonecznego i żyznej gleby. W Abruzji winorośl często rośnie na wzgórzach, gdzie różnica temperatur między dniem a nocą sprzyja rozwijaniu się aromatów w owocach. Tradycyjne metody uprawy łączone są z nowoczesnymi technikami, aby uzyskać optymalną jakość winogron.


Strefy DOC i DOCG
Montepulciano d’Abruzzo DOC – Obejmuje szeroki obszar produkcji w całej Abruzji. Wina z tej apelacji są zazwyczaj pełne, owocowe i dobrze zbalansowane.
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG – To najbardziej prestiżowa apelacja dla Montepulciano d’Abruzzo, ograniczona do wzgórz prowincji Teramo. Wina z tego regionu charakteryzują się większą złożonością i zdolnością do długiego starzenia.
Montepulciano d’Abruzzo to wino o pełnym ciele, głębokim smaku i jedwabistej strukturze. W jego aromatach dominują nuty czarnej wiśni, jagód, śliwek i delikatnych przypraw, takich jak pieprz i goździki. Dojrzewanie w beczkach może dodać nut wanilii, tytoniu i czekolady.
Jest to wino wszechstronne, które dobrze smakuje zarówno młode, jak i po kilku latach dojrzewania. Wyższej jakości butelki mogą zyskać dodatkową złożoność wraz z upływem czasu.
Montepulciano d’Abruzzo a jedzenie: idealne połączenia
Montepulciano d’Abruzzo to wino stworzone do towarzyszenia potrawom. Jego bogata struktura i umiarkowana kwasowość sprawiają, że świetnie komponuje się z różnorodnymi daniami. Oto kilka propozycji:
Mięsa czerwone – Wołowina, jagnięcina czy dziczyzna doskonale podkreślają pełnię smaku Montepulciano.
Pizza i makaron – Klasyczna pizza margherita czy makarony z pomidorowym sosem to idealni partnerzy.
Kuchnia włoska – Dania regionalne z Abruzji, takie jak arrosticini (szaszłyki jagnięce), są świetnym wyborem.
Sery dojrzewające – Parmezan, pecorino czy gorgonzola podkreślą charakter wina.
Grillowane warzywa – Szczególnie papryka, bakłażan czy cukinia.
Montepulciano d’Abruzzo vs Nobile di Montepulciano
Na pierwszy rzut oka nazwa może sugerować, że Montepulciano d’Abruzzo i Nobile di Montepulciano to to samo wino, ale w rzeczywistości są to zupełnie różne wina.
Montepulciano d’Abruzzo jest produkowane z winogron szczepu Montepulciano w regionie Abruzji leżącej na wschodnim wybrzeżu Włoch. Natomiast Nobile di Montepulciano pochodzi z Toskanii i jest produkowane głównie z Sangiovese (lokalnie nazywanego Prugnolo Gentile).
Montepulciano d’Abruzzo jest bardziej owocowe, miękkie i przystępne w młodszym wieku. Za Nobile di Montepulciano ma wyższą kwasowość, więcej tanin i większy potencjał starzenia, co czyni je bardziej eleganckim i złożonym.
Zbliżając się do końca Montepulciano d’Abruzzo to wino, które łączy w sobie włoską tradycję, bogaty smak i uniwersalność w kuchni. Bez względu na to, czy jesteś początkującym miłośnikiem wina, czy doświadczonym koneserem, Montepulciano d’Abruzzo to butelka, którą warto mieć w swojej kolekcji. Warto jednak wspomnieć, że Montepulciano d’Abruzzo to nie tylko wino do pizzy – szczep ten daje również pełne i tęgie wina, które również znajdziesz w naszym sklepie.