Cydry

Cydr Dwaj Bracia Malus to wyjątkowa edycja powstała w ścisłej współpracy z Ogrodm Botanicznym PAN w Powsinie. Fundamentem tego trunku jest Malus orientalis – dzika jabłoń pochodząca z regionu Kaukazu, która stanowi kluczowe ogniwo w puli genetycznej współczesnej jabłoni domowej. Wykorzystując owoce kilkunastu starannie wyselekcjonowanych odmian z całego świata, stworzono kompozycję o niezwykle bogatym rodowodzie, łączącą naukowe podejście do pomologii z rzemieślniczą pasją winiarską. W profilu aromatycznym cydr ten intryguje wielowymiarowością. Pierwszy kontakt z trunkiem przynosi wyraźną słodycz i miękkość dojrzałej śliwki, która po chwili ustępuje miejsca bardziej rześkim akcentom. W nosie dominują intensywnie jabłkowe nuty, podkreślające naturalny charakter użytych surowców oraz ich dzikie pochodzenie. W smaku Malus charakteryzuje się zdecydowaną strukturą i głębią. Podniebienie atakuje orzeźwiająca, wysoka kwasowość, która harmonijnie współgra z wyraźnie zaznaczoną taniną. Całość wieńczą rześkie nuty skórki cytrynowej oraz cierpki, owocowy finisz przywodzący na myśl czerwoną porzeczkę. To cydr o silnym charakterze, który w każdej kropli oddaje hołd pierwotnym genom jabłoni. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne.  Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Malus przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.

Cydr Dwaj Bracia Lipowy Idared – od tego cydru wszystko się zaczęło – srebrny medal w konkursie cydrów Pomona 2022, a potem brąz na Nordic International Cider Awards 2023. Dodatek miodu lipowego z Pola Mokotowskiego nadaje temu cydrowi wyraźny winny smak, delikatnie miodowy aromat i zadziorny warszawski charakter. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne.  Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Lipowy Idared przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.

Cydr Dwaj Bracia Boiken Spy od Dwóch Braci – pomarańczowy cydr na bazie starych odmian (Boiken, Northern Spy, Kronselka, Boskoop), który łączy w sobie orzeźwiającą kwasowość z głębią tanin pochodzących z rajskich jabłek i angielskich bitter-sweetów. W nosie słodycz dojrzałego melona i delikatna lawenda. W smaku wyraźne nuty czerwonych i białych porzeczek. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne. Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Boiken Spy przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.

Cydr Dwaj Bracia Alwa to polska odmiana – soczysta, lekko kwaskowa. Jabłka, z których zrobiliśmy ten cydr, pochodzą ze starego sadu na południe od Warszawy. Zbierane późną jesienią 2024 roku, dojrzewały do pierwszych przymrozków i spontanicznie fermentowały na dzikich drożdżach. Cydr naturalny z Alwy jest lekko musujący, w smaku wyczuwalna gruszka i śliwka. Winogronowy finisz. Rocznik 2022 nagrodzony srebrnymi medalami na festiwalach cydrowych NICA 2023 w Rydze i SISGA 2023 w Asturii. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne. Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Alwa przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.

Cydr Dwaj Bracia Cortland Blanche to coś dla osób lubiących eksperymenty i poszukiwania nowych smaków. Cydr na bazie jabłek Cortland z dodatkiem nowofalowych chmieli z polskich upraw (m.in. Zula, Rody, Zombie). W nosie wyraźne chmielowe nuty, a w smaku cytrusy, owoce tropikalne i orzeźwiająca goryczka belgijskich bière blanche. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne. Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Cortland Blanche przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.

Cydr Dwaj Bracia Antonówka, antonówki nie trzeba nikomu przedstawiać. Smak lata i wakacji. Cydr z Antonówki jest świeży i orzeźwiający, z charakterystycznymi cytrusowymi nutami i wyraźnie jabłkowym aromatem. Delikatnie taninowy, przełamany słodyczą starych odmian (Kosztela, Żelaźniak). Rocznik 2022 nagrodzony Grand Prix na konkursie cydrów SISGA w Asturii. Cydr jest jakościowy, niefiltrowany, może zawierać delikatny, naturalny osad na dnie butelki. . Najlepiej smakuje do końca 2027 roku. Producent tworzy cydr lokalnie i rzemieślniczo, w małej skali, bez pasteryzacji, dodatku siarczynów, barwników czy środków konserwujących. Fermentacja przebiega powoli, w niskiej temperaturze, a całość kończy się refermentacją w butelkach, co nadaje trunkowi wytrawny, lekko musujący charakter. To cydr robiony z myślą o jakości i naturalności – dokładnie taki, jaki sami chcieliby pić. Dwóch Braci zaczęło swoją cydrowniczą przygodę w 2021 roku – z pasji do cydru i wspólnego działania. Inspiracje czerpali z podróży po Irlandii, Anglii i Francji, gdzie poznawali bogactwo smaków lokalnych cydrów. Pierwsze sukcesy przyszły szybko – w 2022 roku zdobyli srebrny medal na Konkursie Cydrów Domowych Pomona za cydr z dodatkiem miodu. Od czerwca 2023 roku ich mikrocydrownia dzieli się efektami pracy z szerszym gronem miłośników cydru. Młodszy brat – „spiritus movens” projektu – wnosi inżynierską precyzję i doświadczenie laboratoryjne. Starszy brat – fermentuje już od czasów licealnych. Oprócz zdolności logistyczno – organizacyjnych, do projektu wnosi element spontaniczności i entuzjazm dla eksperymentu. Jeśli cydr Dwaj Bracia Antonówka przypadł Wam do gustu lub chcecie poznać inne wyjątkowe trunki z oferty Dwóch Braci, koniecznie sięgnijcie po ich pozostałe cydry.