Skip to main content

Autor: mack

Region Mosel – Historia, tradycje i tajemnice niemieckich rieslingów.

Region Mosel, usytuowany w zachodniej części Niemiec, to jeden z najbardziej znanych obszarów winiarskich na świecie. Znany przede wszystkim z eleganckich, aromatycznych Rieslingów, region ten zachwyca miłośników wina nie tylko wyjątkową jakością trunków, ale również malowniczymi krajobrazami, bogatą historią i unikalnymi tradycjami winiarskimi. W niniejszym artykule przybliżymy historię Moselu, opowiemy o metodach produkcji i tradycjach tego regionu, a także wyjaśnimy, jak czytać niemieckie etykiety win oraz dlaczego tak często spotyka się w nich białe, półwytrawne Rieslingi.

Geneza Winiarstwa na Moselu

Winiarstwo na Moselu ma bardzo długą tradycję, sięgającą czasów rzymskich, kiedy to winnice zaczęto zakładać na stromych zboczach doliny. Dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym i glebowym region szybko stał się idealnym miejscem do uprawy winorośli, a zwłaszcza szczepu Riesling, który doskonale oddaje charakter terroir.

Region Mosel słynie z niezwykle stromych, wąskich winnic, które ciągną się wzdłuż malowniczej rzeki Mosel. Charakterystyczne pochyłości i kamieniste, muszlowe gleby mają kluczowy wpływ na jakość win:

Mikroklimat: Strome zbocza i bliskość rzeki wpływają na odpowiednią retencję ciepła, co sprzyja dojrzewaniu winogron.

Gleby: Kamieniste i wapienne gleby pomagają w odpływie wody, co ogranicza nadmierne nawadnianie i pozwala na uzyskanie win o wysokiej koncentracji smaku i aromatu.

Tradycyjne metody winiarskie, stosowane przez pokolenia lokalnych winiarzy, są nadal kultywowane w Moselu:

Ręczny zbiór winogron: Ze względu na trudny teren, winogrona zbiera się ręcznie, co pozwala na staranną selekcję tylko najlepszych owoców.

Staranna pielęgnacja winnic: Winiarze stosują metody pozwalające na naturalny rozwój winorośli, minimalizując ingerencję chemiczną i zachowując autentyczny charakter regionu.

Dojrzewanie win: Wina dojrzewają często w dębowych beczkach lub specjalnych zbiornikach, co wpływa na ich strukturę i złożoność aromatów.

Jak Czytać Niemieckie Etykiety Win?

Kluczowe Elementy Etykiety

Niemieckie etykiety win mogą wydawać się na pierwszy rzut oka skomplikowane, jednak po zapoznaniu się z najważniejszymi informacjami stają się doskonałym źródłem wiedzy:

Nazwa Producenta: Informacja o winiarni, która stoi za produkcją wina.

Region pochodzenia: Obszar, z którego pochodzi wino – w naszym przypadku będzie to Mosel. Często na etykiecie znajdziemy oznaczenia geograficzne, takie jak „Mosel”, „Riesling” lub bardziej szczegółowe lokalizacje w obrębie regionu.

Rocznik: Rok zbioru winogron, który może mieć wpływ na charakterystykę wina, szczególnie w regionach, gdzie warunki pogodowe znacząco różnią się z roku na rok.

Oznaczenie klasy jakości: Niemieckie wina często posiadają dodatkowe oznaczenia wskazujące na poziom dojrzałości winogron i stopień słodyczy, np. Kabinett, Spätlese, Auslese. Te terminy nie tylko mówią o jakości, ale również o stylu wina.

Oznaczenia Słodyczy w Winach Niemieckich

Jednym z kluczowych elementów na etykiecie jest informacja o poziomie słodyczy:

Trocken: Wino wytrawne.

Halbtrocken lub Feinherb: Wino półwytrawne, gdzie obecna jest niewielka ilość cukru, która łagodzi kwasowość.

Lieblich: Wino o wyraźnej słodyczy.

W kontekście Rieslingów z Moselu, warto zwrócić uwagę na oznaczenie „halbtrocken” lub „feinherb”, które sugeruje, że wino łączy w sobie wyraźną świeżość, kwasowość oraz subtelną słodycz, co czyni je niezwykle uniwersalnym i łatwym do łączenia z różnymi potrawami.

Dlaczego Tak Dużo Niemieckich Rieslingów Jest Półwytrawnych?

Półwytrawne Rieslingi (oznaczane jako „halbtrocken” lub „feinherb”) są wynikiem celowego podejścia w produkcji:

Delikatna słodycz: Pozostawienie niewielkiej ilości cukru resztkowego pozwala na złagodzenie intensywnej kwasowości, co daje wino bardziej harmonijny i zbalansowany charakter.

Uniwersalność: Wina te są wszechstronne – idealne jako aperitif, do lekkich dań czy potraw z owoców morza. Delikatna słodycz sprawia, że są one łatwo łączone z wieloma różnymi smakami, co zwiększa ich atrakcyjność dla szerokiego grona odbiorców.

Tradycja produkcji: Niemieccy winiarze od pokoleń eksperymentują z różnymi stylami wina, dążąc do uzyskania równowagi między kwasowością a słodyczą, co jest szczególnie ważne przy szczepie Riesling. Dzięki temu półwytrawne wina stały się charakterystycznym elementem oferty Moselu, podkreślającym jego unikalny charakter.

Region Mosel to prawdziwy skarb w świecie winiarstwa. Jego długa historia, unikalne warunki geograficzne oraz tradycyjne metody produkcji sprawiają, że wina z tego regionu są nie tylko wyjątkowe, ale również pełne charakteru. Umiejętność czytania niemieckich etykiet pozwala lepiej zrozumieć ich specyfikę, a wiedza o oznaczeniach słodyczy rozwiewa wątpliwości co do stylu i smaku wina. Dlaczego niemieckie Rieslingi często występują w wersji półwytrawnej? To efekt harmonijnego połączenia naturalnej kwasowości i delikatnej słodyczy, które sprawiają, że te wina są niezwykle uniwersalne i cieszą się ogromnym uznaniem na całym świecie.

Zapraszamy do dalszego zgłębiania tajników Moselu oraz do odwiedzenia naszego sklepu, gdzie znajdziecie szeroką ofertę win z tego regionu. Poznajcie autentyczny smak niemieckiej tradycji i pozwólcie, aby Mosel oczarował Was swoją niezwykłą historią i aromatami!

Wina z Republiki Południowej Afryki – Perła Nowego Świata

Republika Południowej Afryki (RPA) jest jednym z najbardziej fascynujących producentów wina w kategorii Nowego Świata. Początki produkcji wina w RPA sięgają 1659 roku, kiedy Jan van Riebeeck, założyciel Kapsztadu, wyprodukował pierwsze wino w regionie. RPA szczyci się jednymi z najstarszych winnic Chenin Blanc i Cinsault na świecie, co daje winom niepowtarzalną głębię smaku.

To kraj o bogatej historii winiarstwa, malowniczych krajobrazach i różnorodnych szczepach, które zdobywają uznanie na całym świecie. W dzisiejszym wpisie przyjrzymy się bliżej regionom winiarskim RPA, opiszemy kluczowe szczepy winogron oraz podzielimy się naszymi wrażeniami z winnicy Stellenrust – idealnego miejsca na codzienne degustacje w przystępnych cenach.

Regiony winiarskie RPA – od Przylądka Dobrej Nadziei po wnętrze kraju

RPA ma idealne warunki do uprawy winorośli dzięki klimatycznym wpływom Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego, słonecznym dniom oraz różnorodnym glebom. Najważniejsze regiony winiarskie tego kraju to:

Stellenbosch – Najbardziej znany region winiarski, nazywany sercem południowoafrykańskiego winiarstwa. Gleby bogate w minerały oraz chłodne wiatry od Przylądka Dobrej Nadziei tworzą idealne warunki do produkcji wybitnych win czerwonych, szczególnie z Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Paarl – Region znany z pełnych i mocnych win czerwonych oraz aromatycznych białych, szczególnie Chenin Blanc. Tutaj powstają jedne z najbardziej prestiżowych południowoafrykańskich win.

Swartland – Słynący z naturalnych win oraz mniej komercyjnego podejścia do winiarstwa. Dominują tu szczepy Grenache, Syrah oraz Chenin Blanc.

Walker Bay – Region nadmorski, który zyskał sławę dzięki doskonałym winom ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.

Constantia – Najstarszy region winiarski RPA, znany z deserowych win o bogatej historii, takich jak legendarny Vin de Constance.

Szczepy winogron charakterystyczne dla RPA

RPA to kraj, w którym króluje różnorodność szczepów. Na szczególną uwagę zasługują:

Chenin Blanc – Najważniejszy biały szczep w RPA. Dzięki ciepłemu klimatowi wina z Chenin Blanc są świeże, owocowe i często mają delikatne nuty miodowe.

Pinotage – Szczep, który jest dumą RPA. Stworzony w 1925 roku jako krzyżówka Pinot Noir i Cinsault, daje wina o charakterystycznym aromacie dojrzałych owoców, kawy i przypraw.

Cabernet Sauvignon i Syrah – Kluczowe czerwone odmiany, które w RPA nabierają intensywności i głębi, zachowując elegancję.

Sauvignon Blanc – Lekkie, aromatyczne wina o nutach trawy cytrynowej, agrestu i tropikalnych owoców.

Winnica Stellenrust – Wina na co dzień w wyjątkowej jakości

Spośród wielu południowoafrykańskich producentów, naszą szczególną uwagę przykuła winnica Stellenrust, położona w sercu regionu Stellenbosch. Ta rodzinna winnica, z historią sięgającą 1928 roku, łączy tradycję z nowoczesnymi technikami winiarskimi.

Dlaczego Stellenrust?

Doskonała jakość za przystępną cenę – Wina tej winnicy są idealnym wyborem na co dzień, oferując świetny stosunek jakości do ceny.

Flagowe wina – Szczególnie polecamy ich Chenin Blanc – świeży, owocowy, z nutą cytrusów – oraz czerwone mieszanki na bazie Cabernet Sauvignon i Shiraz.

Zrównoważone podejście – Winnica przykłada dużą wagę do ekologii, co znajduje odzwierciedlenie w smaku ich win – czystym, naturalnym i autentycznym.

    RPA to prawdziwy skarb na mapie winiarskiej świata. Niezależnie od tego, czy szukasz wybitnych win czerwonych, świeżych białych, czy lokalnych ciekawostek jak Pinotage, z pewnością znajdziesz coś dla siebie. A jeśli szukasz idealnego wina na wieczór w przystępnej cenie, koniecznie sięgnij po butelkę od Stellenrust – gwarantujemy, że nie będziesz zawiedziony!

    Czy Montepulciano d’Abruzzo to tylko wino do pizzy?.

    Montepulciano d’Abruzzo to jedno z najbardziej rozpoznawalnych win Włoch, uwielbiane za swój bogaty smak, aksamitną strukturę i przystępną cenę. Jeśli jesteś miłośnikiem win, ten szczep z pewnością powinien znaleźć się na twojej liście do spróbowania. W tym artykule opowiemy wszystko, co musisz wiedzieć o Montepulciano d’Abruzzo – od charakterystyki winogron, przez region upraw, aż po najlepsze propozycje kulinarne. Na koniec wyjaśnimy różnice między Montepulciano d’Abruzzo a słynnym Nobile di Montepulciano z Toskanii.

    Jak wyglądają winogrona i gdzie się je uprawia i jak smakuje.

    Winogrona Montepulciano to ciemne, grubo-skórkowe owoce, które dojrzewają późno w sezonie. Charakteryzują się intensywnym kolorem, co przekłada się na głęboki, rubinowy odcień wina. Szczep ten jest ceniony za swoją odporność na choroby oraz zdolność do adaptacji w różnych warunkach klimatycznych, choć najlepiej rozwija się w regionach o ciepłym i umiarkowanym klimacie.

    Montepulciano d’Abruzzo pochodzi z regionu Abruzji, leżącego we wschodniej części Włoch, między Apeninami a Adriatykiem. Ten wyjątkowy krajobraz łączy w sobie górskie wysokości i nadmorskie wpływy, co stwarza idealne warunki do uprawy winorośli. Region Abruzji słynie z produkcji win o wysokiej jakości, a Montepulciano jest tutaj najważniejszym szczepem. Uprawa Montepulciano wymaga umiarkowanego klimatu, dużej ilości światła słonecznego i żyznej gleby. W Abruzji winorośl często rośnie na wzgórzach, gdzie różnica temperatur między dniem a nocą sprzyja rozwijaniu się aromatów w owocach. Tradycyjne metody uprawy łączone są z nowoczesnymi technikami, aby uzyskać optymalną jakość winogron.

    Strefy DOC i DOCG

    Montepulciano d’Abruzzo DOC – Obejmuje szeroki obszar produkcji w całej Abruzji. Wina z tej apelacji są zazwyczaj pełne, owocowe i dobrze zbalansowane.

    Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG – To najbardziej prestiżowa apelacja dla Montepulciano d’Abruzzo, ograniczona do wzgórz prowincji Teramo. Wina z tego regionu charakteryzują się większą złożonością i zdolnością do długiego starzenia.

    Montepulciano d’Abruzzo to wino o pełnym ciele, głębokim smaku i jedwabistej strukturze. W jego aromatach dominują nuty czarnej wiśni, jagód, śliwek i delikatnych przypraw, takich jak pieprz i goździki. Dojrzewanie w beczkach może dodać nut wanilii, tytoniu i czekolady.

    Jest to wino wszechstronne, które dobrze smakuje zarówno młode, jak i po kilku latach dojrzewania. Wyższej jakości butelki mogą zyskać dodatkową złożoność wraz z upływem czasu.

    Montepulciano d’Abruzzo a jedzenie: idealne połączenia

    Montepulciano d’Abruzzo to wino stworzone do towarzyszenia potrawom. Jego bogata struktura i umiarkowana kwasowość sprawiają, że świetnie komponuje się z różnorodnymi daniami. Oto kilka propozycji:

    Mięsa czerwone – Wołowina, jagnięcina czy dziczyzna doskonale podkreślają pełnię smaku Montepulciano.

    Pizza i makaron – Klasyczna pizza margherita czy makarony z pomidorowym sosem to idealni partnerzy.

    Kuchnia włoska – Dania regionalne z Abruzji, takie jak arrosticini (szaszłyki jagnięce), są świetnym wyborem.

    Sery dojrzewające – Parmezan, pecorino czy gorgonzola podkreślą charakter wina.

    Grillowane warzywa – Szczególnie papryka, bakłażan czy cukinia.

    Montepulciano d’Abruzzo vs Nobile di Montepulciano

    Na pierwszy rzut oka nazwa może sugerować, że Montepulciano d’Abruzzo i Nobile di Montepulciano to to samo wino, ale w rzeczywistości są to zupełnie różne wina.

    Montepulciano d’Abruzzo jest produkowane z winogron szczepu Montepulciano w regionie Abruzji leżącej na wschodnim wybrzeżu Włoch. Natomiast Nobile di Montepulciano pochodzi z Toskanii i jest produkowane głównie z Sangiovese (lokalnie nazywanego Prugnolo Gentile).

    Montepulciano d’Abruzzo jest bardziej owocowe, miękkie i przystępne w młodszym wieku. Za Nobile di Montepulciano ma wyższą kwasowość, więcej tanin i większy potencjał starzenia, co czyni je bardziej eleganckim i złożonym.

    Zbliżając się do końca Montepulciano d’Abruzzo to wino, które łączy w sobie włoską tradycję, bogaty smak i uniwersalność w kuchni. Bez względu na to, czy jesteś początkującym miłośnikiem wina, czy doświadczonym koneserem, Montepulciano d’Abruzzo to butelka, którą warto mieć w swojej kolekcji. Warto jednak wspomnieć, że Montepulciano d’Abruzzo to nie tylko wino do pizzy – szczep ten daje również pełne i tęgie wina, które również znajdziesz w naszym sklepie.

    Gewürztraminer wszystko, co musisz o nim wiedzieć.

    Gewürztraminer to jedna z najbardziej charakterystycznych odmian winorośli, znana z intensywnych aromatów i bogatego smaku. Dla miłośników wina, którzy szukają czegoś wyjątkowego, ten szczep jest prawdziwą perełką. W naszym artykule przyjrzymy się bliżej tej odmianie, opowiemy o jej pochodzeniu, charakterystyce winogron, sposobach uprawy oraz najlepszych regionach produkcji. Na koniec podpowiemy, z czym najlepiej łączyć Gewürztraminer podczas posiłków.

    Jak wyglądają winogrona i gdzie się go uprawia.

    Winogrona Gewürztraminer wyróżniają się zarówno wyglądem, jak i charakterystyką. Mają grube, różowawo-czerwone skórki, choć odmiana jest klasyfikowana jako biała winorośl. Kolor owoców zmienia się w zależności od dojrzałości, co sprawia, że wyglądają szczególnie dekoracyjnie na winoroślach. Winogrona są bardzo aromatyczne, co przekłada się na intensywne zapachy i smaki w gotowym winie.

    Uprawa tej odmiany wymaga sporej uwagi i precyzji. Gewürztraminer najlepiej rośnie w chłodniejszych regionach, jednak wymaga odpowiednio nasłonecznionych stanowisk, aby w pełni rozwinąć swoje aromatyczne bogactwo. Gleba odgrywa tu kluczową rolę – najlepiej sprawdzają się wapienne podłoża, które nadają winu mineralności i złożoności.

    Winorośl Gewürztraminer dojrzewa wcześnie, co czyni ją wrażliwą na niekorzystne warunki pogodowe, takie jak przymrozki wiosenne czy deszcze w okresie zbiorów. Jednak odpowiednio prowadzona uprawa pozwala uzyskać owoce o doskonałej jakości.

    Pochodzenie Gewürztraminer nie jest do końca jednoznaczne, ale uważa się, że jego korzenie sięgają regionu Tyrolu w północnych Włoszech, a dokładniej miejscowości Tramin. Nazwa szczepu może być tłumaczona jako „korzenne wino z Tramin”. Obecnie jednak najbardziej słynie z niego Alzacja we Francji, gdzie powstają wyjątkowo aromatyczne i złożone wina z tej odmiany.

    Gdzie uprawia się najlepszy Gewürztraminer?

    Najbardziej cenione Gewürztraminery pochodzą z:

    Alzacji (Francja) – To tu powstają jedne z najlepszych win z tej odmiany. Alzacki Gewürztraminer charakteryzuje się intensywnymi aromatami owoców tropikalnych, przypraw i kwiatów, a także delikatnym słodkim akcentem.

    Południowego Tyrolu (Włochy) – Ojczyzna szczepu oferuje wina bardziej mineralne, z wyraźniejszą kwasowością.

    Niemiec – Wina z tego regionu są również wysoko cenione, szczególnie te pochodzące z regionów Badenia i Palatynat.

    Nowego Świata – Kraje takie jak Nowa Zelandia czy Stany Zjednoczone (Kalifornia) produkują również ciekawe interpretacje tego wina, choć zwykle o mniej złożonym charakterze niż europejskie odpowiedniki.

    Smak i aromat Gewürztraminer

    Gewürztraminer to wino, które zachwyca bogactwem aromatów i smaku. Dominują w nim nuty liczi, brzoskwiń, owoców cytrusowych oraz przypraw, takich jak imbir czy goździki. Czasem można wyczuć również subtelne akcenty róż i miodu. W smaku wino jest pełne, intensywne, o stosunkowo niskiej kwasowości i delikatnej słodyczy, nawet w wersjach wytrawnych.

    Gewürztraminer a jedzenie: idealne połączenia

    Gewürztraminer to wino uniwersalne, które doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Oto kilka propozycji:

    Kuchnia azjatycka – Dzięki swojej aromatyczności i lekkiej słodyczy, Gewürztraminer świetnie współgra z pikantnymi potrawami, takimi jak tajskie curry, sushi czy dania z imbirem.

    Sery – Idealnie pasuje do serów pleśniowych, takich jak Roquefort, oraz do dojrzewających serów alzackich.

    Owoce morza – Szczególnie dobrze komponuje się z małżami, krewetkami czy grillowaną rybą.

    Desery – W słodszych wersjach Gewürztraminer to doskonały wybór do owocowych deserów, takich jak tarty czy sorbety.

    Potrawy z drobiu – Wino to pięknie uzupełnia dania z kaczki, kurczaka czy indyka, zwłaszcza jeśli są one podawane z owocowymi sosami.

    Gewürztraminer to wino dla tych, którzy cenią intensywne doznania smakowe i aromatyczne. Jego unikalny charakter czyni je idealnym wyborem na specjalne okazje lub jako dodatek do wymagających dań. Zachęcamy, aby odkrywać różne wersje tego wina i eksperymentować z połączeniami kulinarnymi. A jeśli szukasz najlepszego Gewürztraminera, sprawdź nasz sklep znajdziesz tam starannie wyselekcjonowane butelki z najważniejszych regionów.

    Co sprawia, że stare winorośle są tak wyjątkowe.

    Dlaczego wiek krzewów winorośli ma kluczowe znaczenie dla smaku wina?

    Wino to nie tylko napój, ale także historia miejsca, klimatu i, co równie ważne, wieku krzewów winorośli, z których powstało. Coraz częściej na etykietach butelek można znaleźć informację, że wino pochodzi ze „starych krzewów”. Ale co to właściwie oznacza i dlaczego warto zwracać na to uwagę? Oto kluczowe powody, dla których wiek winorośli odgrywa ogromną rolę w tworzeniu wyjątkowych smaków.

    Stare krzewy winorośli charakteryzują się głęboko rozwiniętym systemem korzeniowym, który sięga daleko w głąb ziemi. Dzięki temu są w stanie czerpać składniki odżywcze i minerały z warstw gleby niedostępnych dla młodszych roślin. Efekt? Winogrona z takich krzewów mają bardziej złożony profil smakowy, który przekłada się na wina o większej głębi i bogactwie aromatów.

    Z wiekiem krzewy winorośli produkują mniej owoców, co oznacza, że każda jagoda otrzymuje więcej składników odżywczych i energii rośliny. Ta naturalna redukcja plonów prowadzi do powstania owoców o intensywniejszym smaku i wyższej koncentracji cukrów oraz kwasowości. Wina ze starych krzewów często wyróżniają się wyjątkową harmonią i równowagą, której trudno szukać w trunkach z młodszych winnic.

    Starsze krzewy winorośli są bardziej odporne na ekstremalne warunki pogodowe, takie jak susza czy chłodniejsze sezony. Ich głęboko zakorzeniony system pozwala im lepiej radzić sobie z niedoborami wody, co jest kluczowe w obliczu zmieniającego się klimatu. Dzięki tej wytrzymałości owoce z takich krzewów mają stabilną jakość nawet w trudniejszych rocznikach.

    Wina ze starych krzewów zazwyczaj powstają w mniejszych ilościach, co sprawia, że są one bardziej ekskluzywne i cenione przez koneserów. Winiarze pracujący z takimi roślinami często podchodzą do produkcji z większą dbałością i pasją, co przekłada się na ostateczny efekt w butelce.

    Stare krzewy są świadkami czasu. Mogły przetrwać dziesiątki, a nawet setki lat, co sprawia, że wino z nich jest czymś więcej niż tylko napojem – to smak historii i tradycji danego regionu. Wybierając takie wina, wspieramy także winiarzy, którzy pielęgnują te wyjątkowe winnice.

    Jak rozpoznać wino ze starych krzewów?

    Na etykiecie często pojawiają się określenia takie jak „old vines”, „vieilles vignes” (we Francji) czy „viñas viejas” (w Hiszpanii). Warto również zapytać sprzedawcę lub poszukać informacji o winiarni – wielu producentów z dumą podkreśla wiek swoich winorośli.

    Wina ze starych krzewów to prawdziwa gratka dla miłośników głębokich i złożonych smaków. Ich produkcja łączy szacunek dla natury, tradycji i rzemiosła. Jeśli jeszcze nie próbowałeś wina z takiego źródła, koniecznie sięgnij po butelkę – to doświadczenie, które może zmienić Twoje podejście do wina na zawsze.

    Sangiovese Król Włoskich Win

    Sangiovese to jedno z najważniejszych i najbardziej rozpoznawalnych winogron we Włoszech. Znane z bogatej historii, wszechstronności i unikalnego smaku, jest sercem wielu klasycznych win, takich jak Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Dziś zagłębimy się w świat Sangiovese – jego pochodzenie, cechy charakterystyczne oraz style win, jakie można z niego stworzyć. Sangiovese ma korzenie sięgające starożytności. Nazwa pochodzi od łacińskiego „Sanguis Jovis”, co oznacza „Krew Jowisza”. Pierwsze wzmianki o tej odmianie sięgają XVI wieku, ale uważa się, że uprawiano ją we Włoszech już za czasów Etrusków. Obecnie Sangiovese jest najczęściej uprawianą czerwoną odmianą winorośli we Włoszech. Grona Sangiovese są średniej wielkości, a ich jagody mają cienką skórkę o intensywnym, ciemnofioletowym kolorze. Jagody są zazwyczaj kuliste, z ciasno upakowanymi owocami w kiściach. Odmiana ta jest znana z różnorodności klonów, co prowadzi do złożoności i różnorodności w smaku.

    Regionalne nazwy

    W różnych regionach Toskanii Sangiovese jest znane pod różnymi nazwami, co podkreśla lokalne tradycje:

    • Brunello: Tak nazywane jest Sangiovese w regionie Montalcino, gdzie produkuje się Brunello di Montalcino.
    • Prugnolo Gentile: W regionie Montepulciano ta odmiana jest znana pod tą nazwą, szczególnie w kontekście Vino Nobile di Montepulciano.
    • Morellino: W rejonie Maremma Sangiovese jest nazywane Morellino, co odnosi się do lokalnego stylu wina Morellino di Scansano.
    • Sangiovese Grosso: Jest to lokalna nazwa w regionach, gdzie klony o większych jagodach są preferowane, takich jak Montalcino.

    Cechy charakterystyczne

    Sangiovese jest niezwykle wszechstronne i potrafi odzwierciedlać miejsce, w którym jest uprawiane. Wina z tej odmiany mają jednak kilka wspólnych cech:

    • Kwasowość: Wysoka, co czyni te wina świetnymi do łączenia z jedzeniem.
    • Taninowość: Średnia do wysokiej, zapewnia strukturę i długowieczność.
    • Smak: Charakterystyczne nuty wiśni, śliwek, ziół, a czasem skóry czy ziemi.
    • Kolor: Średnio intensywny rubin, z czasem przechodzący w ceglasty odcień.

    Główne style win Sangiovese

    Chianti

    Chianti to najbardziej znany region związany z Sangiovese. Wina te są średnio ciała, z wyraźną kwasowością i nutami wiśni, fiołków oraz przypraw. W najlepszych wersjach, takich jak Chianti Classico, można oczekiwać dodatkowej złożoności i potencjału starzenia.

    Brunello di Montalcino

    Produkowane wyłącznie z Sangiovese Grosso (lokalnej odmiany), Brunello to potężne, długowieczne wino o głębokim smaku ciemnych owoców, tytoniu i przypraw. Wina Brunello muszą dojrzewać minimum 5 lat przed wypuszczeniem na rynek.

    Vino Nobile di Montepulciano

    Bardziej eleganckie i subtelne niż Brunello, Vino Nobile to kolejny region, w którym Sangiovese święci triumfy. Wina te są delikatniejsze, z nutami czerwonych owoców, herbaty i lekkiej ziemistości.

    Supertoskan

    Wina te to mieszanki, w których Sangiovese łączone jest z odmianami międzynarodowymi, takimi jak Cabernet Sauvignon czy Merlot. Super Toskańczyki są nowoczesne, bogate i często dojrzewają w nowych beczkach dębowych.

    Jak uprawia się Sangiovese?

    Sangiovese to odmiana wymagająca, jeśli chodzi o uprawę. Jest wrażliwe na warunki klimatyczne i glebowe, co sprawia, że jakość win może się znacznie różnić w zależności od regionu. Winorośl ta ma skłonność do nieregularnego dojrzewania i jest wrażliwa na susze bardzo źle znosi także intensywne opady deszczu. Wymaga precyzyjnego zarządzania winnicą, aby osiągnąć optymalną jakość. Najlepiej rozwija się na glebach wapiennych i gliniastych, które pomagają kontrolować jego naturalną skłonność do zbyt szybkiego rozrastania się. Wina z takich gleb są złożone i eleganckie. Z kolei uprawa na wyższych wysokościach (300-500 m n.p.m.) pozwala na wolniejsze dojrzewanie, co prowadzi do bardziej zbalansowanych win z wyraźniejszymi aromatami. Dodatkowo wielkość zbiorów ma kluczowe znaczenie. Nadmiernie obfite plony mogą prowadzić do win o słabszym smaku, podczas gdy ograniczanie plonów poprawia jakość i intensywność wina.

    Gdzie poza Włochami uprawia się Sangiovese?

    Chociaż Sangiovese jest najczęściej kojarzone z Włochami, uprawia się je również w innych częściach świata, takich jak Kalifornia, Australia czy Argentyna. W tych regionach wina z tej odmiany mają bardziej dojrzały, owocowy charakter, ze względu na cieplejszy klimat.

    Jak podawać i łączyć Sangiovese z jedzeniem?

    Sangiovese to idealny towarzysz wielu potraw, dzięki swojej kwasowości i strukturze. Doskonale komponuje się z:

    • Dania mięsne: pieczona jagnięcina, steki, dziczyzna.
    • Kuchnia włoska: pizza, makarony z sosem pomidorowym, lasagne.
    • Sery: pecorino, parmigiano-reggiano.

    Podawaj w temperaturze 16-18°C, aby w pełni docenić jego aromaty.

    Sangiovese to prawdziwy skarb włoskiego winiarstwa. Jego wszechstronność i zdolność do wyrażania terroir sprawiają, że każde wino z tej odmiany jest unikalne. Od lekkich Chianti po potężne Brunello, Sangiovese oferuje niezliczone możliwości odkrywania smaku i tradycji. Sięgnij po butelkę i zanurz się w świecie włoskich win!

    Dębowe beczki w produkcji wina.

    Beczki dębowe to jeden z najważniejszych elementów w produkcji wina, który ma istotny wpływ na jego charakter, aromaty i strukturę. Ich historia sięga setek lat, a techniki wytwarzania różnią się w zależności od pochodzenia dębu. W tym artykule przyjrzymy się bliżej beczkom z dębu amerykańskiego, francuskiego i mongolskiego (japońskiego) oraz ich wpływowi na wino.

    Jak powstają beczki z dębu amerykańskiego?

    Dąb amerykański (Quercus alba), pochodzący głównie z lasów w Missouri, Kentucky czy Minnesocie, charakteryzuje się zwartą strukturą drewna oraz wyraźnymi nutami wanilii, kokosa i karmelu.

    Proces produkcji beczek z tego rodzaju dębu wygląda następująco:

    1. Selekcja drewna – Wybiera się wyłącznie zdrowe pnie z odpowiednią ilością twardzieli, które są najbardziej wytrzymałe.
    2. Sezonowanie – Drewno sezonuje się na świeżym powietrzu przez 12-24 miesiące, co pozwala na usunięcie goryczek i nadmiaru tanin.
    3. Klejenie i wypalanie – Deski (klepki) są odpowiednio formowane i wypalane od wewnątrz. Wypalanie (tzw. toasting) ma kluczowy wpływ na aromaty, które przenikają do wina, od delikatnie dymnych po wyraziste nuty czekolady i wanilii.

    Wina dojrzewające w beczkach z dębu amerykańskiego często są pełniejsze, bardziej intensywne w smaku, z wyraźnym aromatem słodkich przypraw i wanilii. Szczególnie dobrze sprawdzają się w produkcji win czerwonych, takich jak Cabernet Sauvignon czy Rioja.

    Beczki z dębu francuskiego – elegancja i subtelność

    Dąb francuski (Quercus robur i Quercus sessilis) pochodzi z renomowanych regionów leśnych, takich jak Tronçais, Allier czy Limousin. To drewno o drobniejszej strukturze, które w subtelny sposób oddaje swoje aromaty winu.

    Produkcja beczek z dębu francuskiego jest bardziej czasochłonna i kosztowna niż w przypadku dębu amerykańskiego:

    1. Długie sezonowanie – Drewno sezonuje się przez 24-36 miesięcy, co nadaje mu delikatniejsze właściwości aromatyczne.
    2. Precyzyjne formowanie – Francuskie klepki wymagają dokładniejszej obróbki, ponieważ drewno jest mniej elastyczne.
    3. Wypalanie – Wypalanie jest zazwyczaj bardziej delikatne niż w przypadku beczek amerykańskich. Aromaty są eleganckie, z nutami przypraw korzennych, migdałów i delikatnej dębiny.

    Wina dojrzewające w beczkach z dębu francuskiego zyskują na złożoności i wyrafinowaniu, co czyni je idealnym wyborem dla Burgundów, Bordeaux czy eleganckich win białych, takich jak Chardonnay.

    Dąb mongolski (japoński) – wschodnia finezja

    Dąb mongolski (Quercus mongolica), zwany też dębem japońskim, to mniej znany, ale coraz częściej używany gatunek w świecie winiarstwa. Jego drewno pochodzi głównie z Japonii, Chin i Korei.

    Dąb ten wyróżnia się porowatą strukturą, dzięki czemu oddaje winu intensywne aromaty, takie jak nuty kwiatowe, korzenne i subtelnie kremowe. Wina dojrzewające w beczkach z dębu mongolskiego mają wyraźną harmonię między świeżością a delikatnymi nutami dębiny. Japońskie winiarnie coraz częściej wykorzystują te beczki w produkcji swoich win premium.

    Dlaczego dąb jest tak ważny w produkcji wina?

    Dębowe beczki nie tylko nadają winu aromaty i smaki, ale także wpływają na jego strukturę, stabilność i dojrzewanie. Oto kilka kluczowych powodów, dla których dąb jest niezastąpiony:

    1. Wpływ na smak i aromat – Taniny, wanilina i inne związki zawarte w dębie dodają winu kompleksowości.
    2. Mikrooksydacja – Porowata struktura drewna pozwala na delikatne przenikanie tlenu, co wpływa na zaokrąglenie tanin i rozwinięcie aromatów.
    3. Tradycja i prestiż – Winiarze od wieków wykorzystują dębowe beczki, co stało się symbolem jakości i kunsztu winiarskiego.

    Warto dodać.

    Niezależnie od tego, czy mówimy o dębie amerykańskim, francuskim czy mongolskim, wszystkie te rodzaje drewna mają swoje unikalne cechy, które wzbogacają wino. Wybór beczki zależy od stylu wina, jaki chce osiągnąć winiarz – od intensywnych i pełnych win dojrzewających w dębie amerykańskim, przez subtelne i eleganckie wina francuskie, po egzotyczne wina z dębem mongolskim.

    Dębina to nie tylko materiał, ale esencja sztuki winiarskiej, która łączy tradycję z nowoczesnością i pozwala winu nabrać charakteru, jakiego nie dałoby się osiągnąć w żaden inny sposób.

    Dignitat Cava Rosado

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    49,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Różowe

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Trepat, Garnacha, Monastrel

    • Region: Katalonia

    • Apelacja: DO Cava


    Różowa Cava produkowana jest z gron Trepat (34%), Garnacha (33%) oraz Monastrell (33%), aby uzyskać odpowiednią perlistość dojrzewa w butelce przez 11 miesięcy. W kieliszku podczas degustacji obfituje w aromaty truskawek, wiśni, poziomek, a także kwiatów.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Domaine Wach Riesling Kastelberg Grand Cru

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    267,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Riesling

    • Region: Alzacja

    • Rok: 2019

    • Apelacja: Alsace Grand Cru AOP


    To doskonały Riesling z subtelnym cukrem resztkowym, ale którego odbiór w smaku jest całkowicie wytrawny. Aromat tego rieslinga otwiera się najpierw nutami cytrusowymi typowymi dla tej odmiany winorośli, następnie ewoluuje w kierunku subtelnych niuansów kwiatowych oraz korzennych. Wino pełne i zrównoważone. 

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Mâcon Villages Les Classiques Les Vignerons De Mancey

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    87,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Chardonnay

    • Region: Burgundia

    • Rok: 2022

    • Apelacja: AOC Mâcon-Villages


    Wino o jasnozłotej barwie z zielonymi refleksami. Intensywne aromaty białych kwiatów i owoców jak brzoskwinia i mirabelka. Na podniebieniu żywy i świeży posmak, po którym następuje łagodny, krągły finisz.

    Rodzinna spółdzielnia winiarska założona w 1929 roku przez Victora Chapuisa, pierwszego prezydenta, winnica Mancey zrzesza winiarzy z 3 gmin Saony i Loary w południowej Burgundii: Mancey, Royer i Vers. Wspaniale gdy rodzi się solidarność między tymi rodzinami plantatorów winorośli, którzy zdecydowali się współpracować w celu połączenia zasobów ludzkich i materialnych oraz promowania swoich produktów. 

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Aresti Trisquel Sauvignon Blanc

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    73,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Chile

    • Szczep: Sauvignion Blanc

    • Region:  Aconcagua Valley

    • Apelacja: Leyda Valley

    Trisquel jest wyrazem klimatu, ziemi i wody. Trzy elementy, które razem i w równowadze dają życie winu. Trzy zbiegające się spirale, trzy tekstury.

    Wino to charakteryzuje się swoją odmianą intensywnymi aromatami cytrusów, mandarynek szparagów, groszku połączonymi z nutami ziół. W smaku świeże i jędrne, z wyraźną kwasowością, która pozostawia trwały posmak. To doskonale zbalansowane wino. Doskonale się będzie łączyć z j do ryb i owoców morza, świeżych serów lub brie lub jako aperitif.

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Domain Christian Moreau Chablis

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    189,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Chardonnay

    • Region: Burgundia 

    • Apelacja: AOC Chablis


    Posiadając wspaniałe winnice założone przez rodzinę Moreau przekazywaną z pokolenia na pokolenie w jednych z najlepszych obszarów winnic w Chablis ta mała, ale niezwykła posiadłość odrodziła się na nowo w ciągu zaledwie kilku lat stała się jako jeden z wiodących producentów Chablis produkujących niezmiennie wybitne wina.

    Chablis Domaine Christian Moreau to białe, wytrawne wino pochodzące z Burgundii, z Francji Klasyczne chablis, mocno wytrawne, orzeźwiające z aromatami jabłek, kredy i delikatną nutą morskiej soli. W ustach bardzo rasowe, eleganckie z wyraźną nutą mineralną. Należy dodać że do Domaine należy około 12 hektarów, które uprawia się w sposób organiczny.

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Les Volets Malbec

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    59,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Malbec

    • Region: Langwedocja

    • Rok: 2023

    • Apelacja: IGP Haute Vallée de l’Aude


    Solidny przykład malbeka ze swojej pierwotnej ojczyzny – Francji. Wino o mocnej rubinowej barwie. W nosie aromaty jagód, jeżyn z nutami gorzkiej czekolady przechodzące w nuty czarnych porzeczek. To wino zapewnia doskonałą jakość w tym przedziale cenowym. Średnio pełne z jedwabistymi taninami.

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Marquis de Bel Aires – Brut

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    199,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir

    • Region: Szampania

    • Apelacja: AOC Champagne


    Owocowy i harmonijny szampan. Dobra struktura i bardo dobra kwasowości z okrągłym, pełnym finiszem. Idealne się sprawdzi jako aperitif. Świetnie komponuje się z lekkimi przystawkami i daniami rybnymi, a także jako dodatek do ciast.

     

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Flaherty Wines Casa del Magnolio

    Wina chilijskie

    +48 510 210 028

    119,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Chile

    • Szczep: 46% Tempranillo,  12% Cabernet Sauvignon, 19% País,  23% Syrah

    • Region: Aconcagua Valley

    • Rok: 2020

    • Leżakowanie: 14 miesięcy dąb amerykański i francuski

    Ed Flaherty, jeden z najlepszych i najważniejszych enologów w Chile, otwiera drzwi do swojego najnowszego projektu swoim winem „Casa del Magnolio”. W 2004 roku wraz ze swoją wieloletnią partnerką Jennifer Hoover założył butikową winiarnię Flaherty Wines. Casa del Magnolio to mieszanka Cabernet Sauvignon, Syrah, Pais i Petite Syrah, która jest równie genialna, jak innowacyjna. Cuvée, które z jednej strony odzwierciedla terroir Chile, z drugiej umiejętności Eda i wreszcie jego kalifornijskie pochodzenie. Wino o głębokiej rubinowej czerwieni i szerokiej gamie aromatów wykraczającej daleko poza standardowe spektrum win chilijskich. Bardzo treściwe, bogate w ekstrakty o fenomenalnym finiszu i wysokiej jakości.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Adega de Palmela Vale de Touros Reserva White

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    69,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Arinto, Chardonnay

    • Region: Półwysep Setubal

    • Apelacja: Palmela DOC Reserve


    Wino ma słomkowo-żółtą barwę z zielonkawymi refleksami. Jest bardzo aromatycznie charakteryzuje się dobrą intensywnością, z nutami owoców tropikalnych i cytrusów, połączonymi z nutami prażonych migdałów. W smaku zrównoważone, o dobrej strukturze, średniej budowie zakończone pełnym finiszem.

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Adega de Palmela Vale de Touros Syrah Reserve

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    69,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Syrah

    • Region: Półwysep Setubal

    • Apelacja: Palmela DOC Reserve


    Proces fermentacji odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą. Następnie wino dojrzewa w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 4 miesiące. W kieliszku ma intensywną granatową barwą w nosie uderza aromatem dojrzałych jagód, oraz dżemu w połączeniu z nutami drewna. W ustach dość gładki smak o dobrej strukturze i aksamitnych taninach w finiszu znajdziemy długi posmak wanilii i kawy z odrobiną nut czekolady.

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Condado De Haza Crianza

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    119,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Tempranillo

    • Region: Rioja

    • Rok: 2019

    • Leżakowanie: Beczka dębowa 18 miesięcy

    • Apelacja: DOC Rioja


    Bodega Akutain położona 5 km na zachód od Haro w epicentrum Rioja. Cosecha składa się głównie z Tempranillo oraz Garnachą, wino fermentuje w kadziach z włókna szklanego z naturalnymi drożdżami. Pyszne wino do codziennego picia charakteryzuje się aromatami jeżyn i śliwek, z odrobiną nuty wanilii i cynamonu. W ustach dobra równowaga kwasowości i tanin. Doskonałe do tapas i innych przystawek.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Campo Marina Malvasia Nera

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    74,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Malvasia Nera

    • Region: Apulia

    • Rok: 2022

    • Apelacja: IGP Salento


    Ten przedstawiciel z Apulii w kieliszku ujawnia intensywne rubinowe kolory z fioletowymi przebłyskami. Wino pełne zarażam aksamitne i miękkie, uderza niezwykłą świeżością i bogatym nosem złożonym ze śliwek i wiśni oraz nutami piżma. Całości dopuszczają aksamitne taniny.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Chafariz D. Maria Red Regional

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    34,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Castelão, Aragonês, Syrah

    • Region: Półwysep Setubal

    • Apelacja: Vinho Regional Península de Setúbal


    Wino Chafariz D. Maria jest hołdem złożonym pierwszej królowej Portugalii, znanej również „Pobożną”. Skrywa w sobie rubinowy kolor z aromatami czerwonych owoców przechodzący w nuty konfitur i przypraw. W ustach miękkie, z aksamitnymi taninami i przyjemnym posmakiem.

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Chafariz D. Maria White Regional

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    34,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Fernão Pires, Moscatel

    • Region: Półwysep Setubal

    • Apelacja: Vinho Regional Península de Setúbal


    Wino Chafariz D. Maria jest hołdem złożonym pierwszej królowej Portugalii, znanej również „Pobożną”. Skrywa w sobie cytrusowo-żółty kolor i owocowy profil. Dość intensywne z nutami owoców tropikalnych i zielonych jabłek w połączeniu ze świeżym smakiem i dobrze zbudowaną kwasowością, która nadaje mu własną tożsamość

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Chakana Sobrenatural Tinto Organic

    Wina argentyńskie

    +48 510 210 028

    82,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Argentyna

    • Szczep:  Tanat, Malbec

    • Region: Mendoza

    • Rok: 2020


    Sobrenatural Tinto Organic to mieszanka 80% Tannat oraz 20% Malbec z winnicy Finca Nuna w Chakanie, wino zaczyna fermentowane z rodzimymi drożdżami. Sobrenatural to nowa linia certyfikowanych win biodynamicznych gdzie nie dodaje się siarczyn.
    Sobrenatural w kieliszku ukazują nam się głębokie, ciemne aromaty owocowe. W ustach miękkie garbniki zrównoważone soczystą, gładką teksturą, dobrą kwasowością i przyjemnym owocowym finiszem. Wino nie poddawane żadnej filtracji oraz bez żadnych dodatków w szczególności siarczyn.

    Wybrane wina argentyńskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Sapo de Otro Pozo Red Blend

    Wina argentyńskie

    +48 510 210 028

    159,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Argentyna

    • Szczep: Malbec

    • Leżakowanie: Dąb francuski

    • Rok: 2019

    • Region: Uco Valley

    W nosie dymne i pikantne aromaty dębu połączone z nutami aromatycznych ziół, dzikich jagód i kwiatów. Wino miękkie i okrągłe podniebienie z dobrą kwasowością i okrągłymi taninami. Mieszanka: 60% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah

    92

    Wybrane wina argentyńskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Mosquita Muerta Blend

    Wina argentyńskie

    +48 510 210 028

    215,00 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Argentyna

    • Szczep: 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Merlot

    • Leżakowanie:  Dąb francuski

    • Region: Mendoza

    • Rok: 2019


    Mosquita Muerta Blend ma aromaty ziół i dojrzałych jagód zmieszanych z ziemistym akcentem. Zarówno na podniebieniu, jak i w nosie widać mnogość dojrzałych czarnych owoców, całość ładnie zintegrowanym z dębem. W smaku średnio treściwe, smaczne i łatwe do picia. Całkowita produkcja 4500 butelek rocznie.

    Wybrane wina argentyńskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Lake Chalice The Nest Marlborough Sauvignon Blanc

    Wina nowozelandzkie

    +48 510 210 028

    79,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Nowa Zelandia

    • Szczep: Sauvignon Blanc

    • Region: Marlborough

    • Rok: 2022


    Klasycznie Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii o intensywnych aromatach dojrzałego agrestu, owoców cytrusowych i białej porzeczki. Subtelna mineralność zapewnia że winno jest lekkie i orzeźwiające. Wykończenie z nutami owoców tropikalnych.

    Wybrane wina nowozelandzkie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Volunté Pinot Grigio Delle Venezie

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    49,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Pinot Grigio

    • Region: Veneto

    • Apelacja: IGT Delle Venezie


    Wino o blado słomkowej barwie z zielonkawymi refleksami. Aromatyczne z przyjemnymi nutami kwiatów i cytrusów. Średniej budowy, orzeźwiające z dobrą strukturą i przyjemnym finiszem.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Vale dos Barris White Regional

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    41,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Moscatel

    • Region: Półwysep Setubal

    • Apelacja: Vinho Regional Península de Setúbal


    Cytrusowo-żółte, intensywny kwiatowy aromat z kilkoma nutami kwiatu pomarańczy i płatków róży, świeże i dobrze zbudowane na podniebieniu. Idealne jako przystawka lub jako dodatek do grillowanych dań rybnych lub pieczeni z piekarnika i grillowanych lub gotowane owoce morza.

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Lousavinhos Ramada Vinho Verde

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    39,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Arinto, Loureiro, Trajadura

    • Region: Vinho Verde


    Wino portugalskie które nie zostało poddane procesowi filtracji. W kieliszku ukazuje cytrusową barwę w nosie uderza świeżym owocowym aromatem. W ustach zdecydowana kwasowość z wyraźnym zakończeniem mineralną nutą. Najlepsze w temperaturze 10-12°C

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Lousavinhos Aldeia Verde Rolha

    Wina portugalskie

    +48 510 210 028

    39,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Portugalia

    • Szczep: Arinto, Loureiro

    • Region: Vinho Verde


    Wino charakteryzuje się cytrusowym i świeżym aromatem z dodatkiem akcentu białych kwiatów. W ustach jest zrównoważone, o miękkiej strukturze i świeżości. Większa ilość bąbelków oraz większe ciśnienie w butelce sprawia, iż Vinho Verde może się stać naprawdę ciekawym kompanem do owoców morza oraz świetnie się sprawdzi jako aperitif

    Wybrane wina portugalskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Chilijski Duet

    Wina na specjalną okazję

    +48 510 210 028

    299,90 zł


    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Chile

    • Szczep:  Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah, Petit Verdo

    Założona w 1989 roku przez Thierry’ego Villarda jako pierwsza rodzinna butikowa firma produkująca wina premium w Chile. Przez ostatnie trzydzieści lat niezmiennie uznawana była za jednego z najlepszych producentów Doliny Casablanki.

    Wybrane zestawy

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Lagone IGT Toscana

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    89,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

    • Region: Toskania

    • Rok: 2019

    • Apelacja: IGT Toscana


    Głęboka rubinowa barwa z fioletowymi refleksami. W nosie przejawiają się intensywne aromaty wiśni, wanilii i ziół. Wino jest eleganckie o dobrze zbudowanej strukturze z wyraźnymi lecz miękkimi taninami W ustach wytrawne z posmakiem śliwek, dojrzałych wiśni, jagód i odrobiną przypraw korzennych. Finisz zamyka armaty wabili i lukrecji.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Le Mesnil Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Brut

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    349,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Chardonnay

    • Region: Szampania

    • Apelacja: AOC Champagne


    Les Mesnil-sur-Oger, około 20 km na południe od Epernay, to jedna z 17 wiosek w Szampanii, które otrzymały oznaczenie Grand Cru ze względu na doskonałe owoce jakie powstają w tym miejscu. Szampan Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut jest wspaniałym owocem winiarzy oraz wysiłków jakie włożyli w proces powstawania szampana. Les Mesnil wykonane w 100% z Chardonnay (stąd nazwa Blanc de Blancs, co oznacza białe wino z białych winogron). Fermentacja malolaktyczna przeprowadzona w całości dalej 3 lata na osadzie. Dodatkowo wino dojrzewało przez dodatkowe 6 miesięcy w butelce. Powstały szampan jest złożony, pyszny, zachowując delikatną równowagę pomiędzy kwasowością wynikającą z owoców i kremową konsystencji

     

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Zestaw Toskański

    Wina na specjalną okazję

    +48 510 210 028

    349,90 zł


    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Sangoviese, Cabernet Sauvignon, Merlot

    Zestaw trzech win z serca Toskanii. Winnica Palagetto mieści się na obrzeżach miasta San Gimignano. W zestawie znajdziemy trzy wyśmienite butelki w których zamknięto Toskańskie słońce.

    Wybrane zestawy

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Zestaw Argentyński

    Wina na specjalną okazję

    +48 510 210 028

    337,00 zł


    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Argentyna

    • Szczep: Malbec, Cabernet Sauvignon

    Poznaj unikatowy charakter win z Mendozy. Rokoszuj się pysznym Malbekem, sprawdź jak  smakuje połączanie Cabernet Sauvignon z Malbek oraz czy 100% Cabernet Sauvignon jest inne niż na starym kontynencie. Całość zapakowana w elegancką skrzynie lakierowaną w kolorze mahoniowym. 

    Wybrane zestawy

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Casanova Prosecco Natural Sparkling Brut

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    69,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Glera

    • Region: Veneto

    • Apelacja: D.O.C. Prosecco


    Wino Casanova Prosecco D.O.C Brut produkowane z odmiany winorośli Glera pochodzącej z okolic Treviso. Ten obszar charakteryzuje się najlepszymi warunkami glebowymi i klimatycznymi, co nadaje winu wyjątkowe cechy. Zastosowany proces produkcji wina musującego nazywa się „Metodo Charmat” w wyniku czego uzyskuje się Brut prosecco, ekscytujące i idealne na każdą okazję. Prosecco ma jasno słomkowy kolor z pewnymi zielonkawymi nutami. Ma żywą perlistość, intensywne kwiatowe zapachy akacji i owocowe zapachy żółtego jabłka. Ma dobrą intensywność, jest świeży, przyjemny i harmonijny posmak.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Casanova Natural Sparkling Extra Dry

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    55,00 zł

    • Rodzaj: Półwytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Glera

    • Region: Veneto


    Jasno-słomkowożółta barwa z żywą perlistością. Aromaty są przyjemnie świeże z nutami tropikalnych owoców, takich jak brzoskwinia, mango i morela. Czyste w ustach i harmonijne w smaku.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Casanova Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    85,00 zł

    • Rodzaj: Półwytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Glera

    • Region: Veneto

    • Apelacja: D.O.C.G. Prosecco Superiore


    Obszar produkcji Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. rozciąga się na wzgórzach prowincji Treviso, obejmując miasta Conegliano i Valdobbiadene. Obszar ten obejmuje obszar 15 gmin i rozciąga się na powierzchni około 18 000 hektarów. Prosecco uprawia się na tych wzgórzach od ponad dwóch stuleci. Od XIX wieku, wraz z utworzeniem Szkoły Winiarstwa i Enologii oraz Eksperymentalnego Gospodarstwa Winiarskiego w Conegliano, badania nad Prosecco poczyniły ogromne postępy, przyczyniając się do rozpowszechnienia tej cennej odmiany winorośli na obszarze.

    Prosecco w wersji Spumante to wino, które potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagających koneserów. Po wlaniu do kieliszka ma jasno słomkowy kolor z wyraźną i trwałą perlistością.
    Bukiet jest złożony z aromatami róży, jaśminu i akacji oraz owocowymi nutami jabłka, banana i ananasa z nutami mineralnymi.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Château Guéry Magnifique

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    129,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Syrah, Grenache

    • Region: Langwedoc-Russillon

    • Rok: 2020

    • Apelacja: AOC Minervois

    • Leżakowanie: 18 miesięcy


    Câteau Guéry Magnifique to wino wyprodukowane w regionie Langwedoc-Russillon we Francji w apelacji La Livinière w ramach większej Minervois AOC Oznaczenie La Livinière jest zarezerwowane dla win o wyjątkowej jakości w regionie Minervois.
    Połączenie Syrah 50%, Grenache 50% daje głęboki, ciemny kolor granatu z odcieniami fioletu. Intensywny i złożony nos ciemnych owoców, wanilii i kawy. W ustach aromatyczna głębia jeżyn, pieprzu i wanilii. Całość dobrze zintegrowana finisz z aksamitnymi taninami. Wino z potencjałem do picia do 2030 – 2032 roku.

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Larchago Reserva

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    99,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Tempranillo, Garnacha

    • Region: Rioja

    • Rok: 2016

    • Leżakowanie: Beczka dębowa

    • Apelacja: DOC Rioja


    Wino prezentuje się w pięknej, rubinowo wiśniowej barwie. Delikatne aromaty czerwonych owoców: jeżyn i malin z nutami lukrecji, wanilii, cynamonu. W ustach wyraźna struktura zbudowana na dobrze zintegrowanych garbnikach, z soczystym, długim, bardzo aromatycznym finiszem. Doskonale pasuje do grillowanych mięs, twardych serów.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Tallis Joven

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    36,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Monasterell

    • Region: Murcja

    • Rok: 2021

    • Apelacja: DOC Jumillia


    Miękkie i gładkie wino pełne czarnych owoców. Wytwarzane z winogron Monastrell, znanych również we Francji jako Mourvèdre, gdzie jest ważnym składnikiem wielu win z południowego Rodanu.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Champagne Montaudon Brut

    Wina francuskie

    +48 510 210 028

    229,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Francja

    • Szczep: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

    • Region: Szampania

    • Apelacja: AOC Champagne


    Champagne Montaudon Brut to doskonałe cuvée składające się w 50% z Pinot Noir, 35% Pinot Meunier i 15% Chardonnay – klasycznych odmian winogron do szampana. Słomkowożółty kolor i drobne bąbelki w kieliszku to uczta dla zmysłów – podobnie jak wyraziste aromaty pachnących kwiatów i owocowe nuty dojrzałych gruszek i jabłek. Eleganckie wino musujące zachwyca typową świeżością z delikatną kwasowością, owocowym smakiem i harmonijnym finiszem. W eleganckim opakowaniu prezentowym wytrawny szampan od Montaudon jest idealnym towarzyszem wyjątkowych chwil.

    Wybrane wina francuskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Contraseña Crianza

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    54,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Monastrell 60%, Cabernet-sauvignon 40%

    • Region: Murcja

    • Rok: 2019

    • Leżakowanie: Beczka dębowa

    • Apelacja: DOC Jumillia


    Intensywny wiśniowy kolor z granatowym refleksem. Aromaty czerwonych i czarnych owoców, nuty rozmarynu, wanilii i lukrecji. Delikatna i elegancka struktura. Gładkie i lekko słodkawe taniny z intensywną jeżyna, suszona śliwką oraz nutami gałki muszkatołowej.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Contraseña Monastrell

    Wina hiszpańskie

    +48 510 210 028

    49,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Hiszpania

    • Szczep: Monastrell

    • Region: Murcja

    • Rok: 2021

    • Leżakowanie: Beczka dębowa

    • Apelacja: DOC Jumillia


    Intensywny wiśniowy kolor. W nosie dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, słodkich przypraw. Na podniebieniu dobrze zbudowane, prezentuje wyraźne okrągłe taniny i nuty wanilii z amerykańskiego dębu. Owocowe żywe i mięsiste na podniebieniu.

    Wybrane wina hiszpańskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Tenuta Casteani Serin Vermrntino

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    79,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Vermentino

    • Region: Toskania

    • Rok: 2022

    • Apelacja: Maremma Toscana


    Serin to białe wino otrzymywane z ręcznej selekcji czystych winogron Vermentino. Jasno słomkowy kolor wraz z złotymi refleksami. W nosie aromaty kwiatowe oraz owoców takich jak brzoskwinia i limonka. W ustach soczyste, dobra owocowa kwasowość miąższu białej brzoskwini z nutami kwiatu lipy, oraz subtelny aromat śródziemnomorskich ziół, tymianku i rozmarynu. Bardzo dobrze komponuje się ze skorupiakami, surowymi rybami i daniami z białego mięsa.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Tenuta Casteani Sessanta Sangoviese

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    109,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Sangoviese, Alicante Bouschet

    • Region: Toskania

    • Rok: 2019

    • Apelacja: Maremma Toscana DOC


    Sessanta to najbardziej eksprasyjne wino tej krainy, oferujące specyfikę i tradycję toskańskiej Maremmy. Wino produkowane jest z dwóch rodzimych winogron z tego terroiru: Sangiovese i Alicante Bouchet. Takie połączenie tworzy nowoczesne wino ale wciąż bardzo odzwierciedla tradycyjny styl regionu. Po zakończeniu procesu fermentacji, połowę wina leżakuje w dębowych beczkach, przez 18 miesięcy, natomiast pozostała połowa kontynuowała leżakowanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino na kolor głęboko czerwony z rubinową poświatą, w nosie wino wykazuje nuty czerwonych jagód, porzeczek i aromatycznych ziół ziemi toskańskiej. W ustach żywe, sprężyste z wyraźnymi taninami. Sessanta to wino bardzo przyjemne, a jednocześnie eleganckie i wyborne świetnie ukazujące terrior Maremmy.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Tenuta Casteani Turione

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    69,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Czerwone

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Sangoviese

    • Region: Toskania

    • Rok: 2019

    • Apelacja: Maremma Toscana DOC


    W kieliszku wyrazista rubinowa czerwień. W nosie nuty czerwonych owoców, wiśni i śliwki dodatkowo pikantne nuty czarnego pieprzu z lekkimi niuansami goździków. Na podniebieniu przyjemna równowaga pomiędzy taninami i dobrą kwasowością. Wino pełne o przyjemnej i eleganckiej pijalności.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej

    Tenuta Casteani Santasso Viognier

    Wina włoskie

    +48 510 210 028

    94,90 zł

    • Rodzaj: Wytrawne

    • Kolor: Białe

    • Kraj: Włochy

    • Szczep: Viognier

    • Region: Toskania

    • Rok: 2022

    • Apelacja: DOC Maremma Toscana


    Czysty Viognier. W kieliszku ujawnia się słomkowo-żółty kolor z zielonkawymi odcieniami. W aromacie nos jest złożony, intensywny i trwały, dominują morela, której towarzyszą nuty ananasa i brzoskwini. Dodatkowo harmonijnie wkraczają kwiatowe aromaty. W smaku wino jest pełne, miękkie, świeże z lekko oleistym akcentem. Finisz jest długi i pozostawia intensywne nuty cytrusów i moreli.

    Wybrane wina włoskie

    Selekcja ponad 400 win

    Czytaj dalej