Autor: Jacek Kozlowski

Food pairing wino i jedzenie to duet, który od wieków się uzupełniają, jednak współczesne podejście do tej sztuki uległo zmianie. Dzięki młodym plantatorom i nowym trendom w winiarstwie nasze piwniczki zostały zrewolucjonizowane. Motto nowego stylu życia manifestuje różnorodność – zarówno w samym winie, jak i w sposobie jego łączenia z potrawami. Czasy sztywnych zasad, takich jak „białe wino do białego mięsa, czerwone do czerwonego”, należą już do przeszłości. Teraz najważniejsza jest indywidualna podróż w świat smaków, w której każdy może odnaleźć własne preferencje.

Wina lodowe, znane również jako Eiswein (od niemieckiego słowa oznaczającego „wino lodowe”), to jedne z najbardziej niezwykłych i cenionych trunków na świecie. Powstają w wyniku wyjątkowego procesu, który wymaga nie tylko idealnych warunków klimatycznych, ale także ogromnej precyzji i pracy winiarzy. W tym artykule przyjrzymy się, czym dokładnie są wina lodowe, jak powstają i jakie inne techniki produkcji wina z mrożonych winogron można znaleźć na świecie.

Wina z Nowej Zelandii, choć stosunkowo od niedawna królują na światowej mapie winiarstwa, od lat zdobywa serca miłośników wina na całym świecie. Jej różnorodne terroir, innowacyjne podejście do produkcji oraz wyjątkowa jakość trunków sprawiają, że kraj ten stał się jednym z liderów wśród nowoczesnych regionów winiarskich. Wino nowozelandzkie jest produkowane w kilku odrębnych regionach winiarskich, o których troszkę więcej powiemy w dalszej części bloga. 

Wina bezalkoholowe jeszcze kilka lat temu były niszowym produktem, często kojarzonym z niezbyt udanym zamiennikiem tradycyjnych trunków. Dziś, wraz z rosnącym zainteresowaniem zdrowszym stylem życia, różnorodnymi dietami oraz ograniczeniem spożycia alkoholu, wina bezalkoholowe zdobywają coraz większą popularność. W tym wpisie przyjrzymy się temu, czym są wina bezalkoholowe, jak powstają i dla kogo mogą być idealnym rozwiązaniem.

Prosecco to doskonały wybór, szczególnie dla tych, którzy preferują lekkie, owocowe i nieprzytłaczające smaki. Produkowane jest głównie z winogron Glera, co nadaje mu charakterystyczne nuty jabłek, gruszek i cytrusów. Prosecco jest produkowane głównie metodą Charmata (metoda tankowa), w której druga fermentacja zachodzi w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość i owocowy charakter wina. Odróżniamy trzy Style Prosecco Spumante (musujące) to najbardziej musujące i najbardziej popularne. Frizzante (lekko musujące) po prostu z delikatnymi bąbelkami oraz tranquillo (niemusujące) zdecydowanie najbardziej rzadkie.

Primitivo to jedno z tych win, które podbiły serca miłośników wina na całym świecie. Szczep ten, pochodzący z południowych Włoch, a dokładniej z regionu Apulii, jest znany ze swojej intensywności, głębokiego smaku i wyjątkowej uniwersalności. Jeśli chcesz zgłębić tajemnice tego wina i dowiedzieć się, dlaczego warto zacząć od niego swoją przygodę z winami, ten wpis jest dla Ciebie.

Wino i romantyczne spotkanie to duet doskonały. Bez względu na to, czy planujesz wyjątkową kolację przy świecach, czy swobodne popijanie na kanapie z ulubionym filmem, odpowiednie wino może dodać wieczorowi uroku. Wybór idealnego wina na randkę wcale nie musi być skomplikowany – oto kilka uniwersalnych propozycji i wskazówek, jak dopasować wino do nastroju i okazji.

Dziś krótki wpis.

Czy wiedzieliście, że klasyczny korek do wina nie jest tylko zwykłym zamknięciem butelki? Korki, zwłaszcza te z naturalnego korka, odgrywają kluczową rolę w dojrzewaniu wina i zachowaniu jego smaku!

Porozmawiajmy o jednym z najważniejszych, ale często pomijanych aspektów doceniania wina: temperaturze serwowania!

Trochę o SuperToskanach

SuperTuscany to uznana kategoria włoskich win, które podbiły serca miłośników wina na całym świecie. Pochodzące z malowniczego regionu Toskanii wina te wykuły dla siebie wyraźną niszę w świecie uprawy winorośli.

Czy wiesz, że na smak, aromat i charakter Twojego ulubionego wina ma wpływ gleba, na której rośnie, oraz klimat regionu? Wyruszmy w podróż, aby odkryć, jak te elementy kształtują wykwintne smaki, którymi delektujemy się w każdym kieliszku wina.

Dziś trochę o Hiszpanii

Rioja i Ribera del Duero to dwa najbardziej znane regiony winiarskie w tym kraju, produkujące jedne z najbardziej prestiżowych win w kraju. Chociaż oba regiony znajdują się na północy Hiszpanii i mają pewne podobieństwa, mają również wyraźne różnice pod względem położenia geograficznego, klimatu, odmian winorośli i tradycji winiarskich.

Dziś krótko o winach musujących!

Zanim zagłębimy się w konkretne wina i ich nuty degustacyjne, przyjrzyjmy się procesowi wytwarzania takiego wina.

Powracając do tematyki około degustacyjnej – niedawno mówiliśmy o kolorze, przyszedł więc czas na aromaty. Skąd się biorą i czego możemy oczekiwać?

Dziś zaczynamy nową serię, w której chcielibyśmy opowiedzieć wam o regionach winiarskich krajów, z których wina dostępne są w naszym sklepie.

Kolor wina — jakie występują, skąd się biorą i co mogą nam powiedzieć o winie?

Jaki szampan wybrać na Sylwestra? Przewodnik dla miłośników bąbelków

Sylwester to doskonała okazja, aby wznieść toast lampką prawdziwego szampana. Niewiele trunków kojarzy się tak mocno z świętowaniem, elegancją i radością jak szampan. Ale czym tak naprawdę jest szampan, skąd pochodzi i jak wybrać odpowiedni na ten wyjątkowy wieczór? Oto kilka informacji, ciekawostek i praktycznych porad.