Krzyżując w 1925 roku pinot noir z cinsault profesor Abraham Perold stworzył narodową odmianę Południowej Afryki jakim jest pinotage. Butelka z winnicy Groot Constantia to wino które ma głęboki purpurowy kolor z refleksami czerwieni. W nosie jest wielopoziomowe z nutami truskawek, dojrzałych śliwek oraz nut skóry i tytoni. W ustach bogate i esencjonalne i treściwe. Po leżakowaniu przez 16 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego możemy się delektować miękkim i owocowym garbnikiem.